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Alternative agriculture, a history
Pour certains au Royaume-Uni, la crise agricole semble soudaine et inconnue. Mais l'auteur, en replaçant cette crise sous un éclairage historique, met en lumière des parallèles saisissants entre la crise présente et les trois autres crises qui ont secoué le monde agricole. De plus, ce travail sur l'histoire agricole montre que la recherche d'alternative au courant dominant n'est pas propre à nos jours et l'étude des périodes "d'agriculture alternative" donne une autre perspective au contexte actuel.
Le livre de l'épeautre
A l'heure où la sauvegarde de la biodiversité devient un enjeu mondial, concernant aussi bien notre sécurité alimentaire que notre équilibre écologique, il nous est offert la possibilité de redécouvrir une céréale longtemps oubliée : le "petit épeautre". Depuis plus de 10 000 ans il a élu domicile en Provence et il a retrouvé récemment la faveur des scientifiques, diététiciens et industriels alimentaires sensibles à ses qualités gustatives et nutritionnelles. Retrouvant aujourd'hui ses lettres de noblesse, il s'inscrit dans la lignée des traditions du terroir provençal, au même titre que la lavande, l'olivier ou la truffe. Qui est-il ? D'où vient-il ? A quelles habitudes alimentaires est-il lié ? Quelle est sa terre d'élection ? A-t-il son rôle à jouer dans l'agriculture d'aujourd'hui ? Comment le cultiver, le moissonner, le moudre ? Comment le cuisiner, l'accommoder, le savourer ?... A toutes ces questions cet ouvrage apporte des réponses passionnantes.
Intérêts des ponctures proximales et distales dans le traitement d'acupuncture
Après avoir résumé l'histoire et les principes de l'acupuncture en Chine, l'auteur présente l'histoire de la douleur en occident ainsi que les dernières recherches neurophysiologiques qui lui sont liées. Ceci lui permet enfin d'expliquer les mécanismes d'action des ponctures proximales et distales dans les traitements d'acupuncture.
Le jardin à voyager dans le temps
Après le jardin-conservatoire et celui des légumes méconnus, voici le jardin-musée, fruit de la collaboration entre un couple de collectionneurs de végétaux et des spécialistes de la préhistoire et de l'histoire. Etonnant ! Six petits jardins font revivre six époques : le temps préhistorique des chasseurs-cueilleurs, les premières cultures du néolithique, l'époque gauloise et gallo-romaine, le temps des moines, l'apport des grandes découvertes, et enfin le jardin d'un curieux de notre fin du XXème siècle. Ce jardin-musée de Limeuil fait partie des Jardins Botaniques de France regroupant des jardins à but pédagogique, dont la vocation est la conservation de la biodiversité.
Le cheval : Energie douce pour l'agriculture
Joseph Pousset est agriculteur dans l'Orne, il utilise la traction animale depuis trente ans et, dans cet ouvrage, il livre son expérience et donne tous les éléments pour travailler la terre avec un cheval. Très complet, ce traité bénéficie aussi de nombreuses illustrations techniques. Au sommaire : La longue histoire du cheval ; Le cheval de trait aujourd'hui ; Savoir choisir un cheval de trait ; L'écurie ; Alimentation du cheval de trait adulte ; Reproduction, élevage et dressage ; Eléments de pathologie et de médecine vétérinaire ; Les soins particuliers aux chevaux de traits ; Outils et machines agricoles traditionnels ; L'attelage et la conduite des chevaux ; Recherche d'un outillage, d'un harnachement et d'un attelage modernes et performants ; Le travail du sol au cheval ; Autres travaux au cheval ; Savoir combiner tracteur et cheval ; Traction animale et Tiers-Monde.
Biodynamis : lettres aux amis des champs et des jardins
L'agriculture bio-dynamique, débutant dans les années 1920, est une agriculture assurant la santé du sol et des plantes pour procurer une alimentation saine aux animaux et aux hommes. Elle se base sur une profonde compréhension des lois du "vivant" acquise par une approche qualitative-globale de la nature. Elle considère que la nature est actuellement tellement dégradée qu'elle n'est plus capable de se régénérer elle-même et qu'il est donc nécessaire de redonner au sol sa vitalité féconde indispensable à la santé des plantes, des animaux et des hommes grâce à des procédés "thérapeutiques".
Une véritable agriculture biologique
Refusant tout conformisme scientifique, l'auteur, prenant le relais de précurseurs longtemps méconnus, a établi progressivement depuis plus de 30 ans une méthode en 5 points, complète et efficace : méthode culturale sans poisons, méthode active exaltant la vitalité à son niveau le plus élevé, elle est destinée d'abord aux petits domaines, où peut vivre et bien vivre, une population nombreuse, saine et heureuse ; méthode applicable aussi bien par les responsables des grands domaines soucieux d'un futur proche ou lointain. La véritable agriculture biologique prépare l'avenir en réunissant dans un même objectif la santé du sol et la santé des hommes : santé physique, mentale et prospérité économique. Travail exaltant, mettant en oeuvre les meilleures qualités de soin, d'organisation et d'amour de la terre du paysan français.
L'agriculture biologique
L'agriculture biologique est une des voies préconisées comme alternative à la crise que traverse l'agriculture. Elle suscite un intérêt croissant non seulement de la part du consommateur mais aussi de la part des divers acteurs du monde agricole. L'auteur revient, en introduction de l'ouvrage, sur le contexte du développement de l'agriculture à l'issue de la seconde guerre mondiale et la favorisation de systèmes de production intensifs par la Communauté Economique Européenne (mécanisation et spécialisation des exploitations, consommation de carburants, d'engrais chimique..., systèmes de production intensifs) ; sur des notions statistiques (un agriculteur nourrissait en moyenne sept personnes en 1960 et plus de trente en 1990 tandis que sur cette même période, la part du budget des ménages consacrée à l'alimentation est passée de 40% à 18%) ; sur le succès controversé de l'agriculture moderne : eaux polluées, sols dégradés..., endettement des agriculteurs... et la remise en cause de la course aux rendements, dans les années 80, jusqu'à l'usage de l'expression "Agriculture biologique" et sa définition pour laquelle le législateur a retenu "Agriculture n'utilisant pas de produits chimiques de synthèse". L'auteur évoque ensuite, en huit chapitres, les caractéristiques et le développement de l'agriculture biologique : - Une histoire mouvementée ; - Les producteurs ; - Principes, méthodes et techniques ; - Bilans économique et écologique ; - Réglementation et contrôle ; - Transformation, commercialisation, consommation ; - Recherche, développement et enseignement.
Le ver de terre au jardin
Walter BUCH, Auteur ; Dominique GRAS, Traducteur ; Claudia HOSSLIN, Illustrateur | STUTTGART (Wollgrasweg 41, 70 599, ALLEMAGNE) : ULMER | 1991Les vers de terre occupent une place fondamentale dans l'élaboration de la fertilité des sols. Grâce à la prise de conscience actuelle des problèmes d'environnement, on redécouvre l'importance de leur rôle pour la fécondité naturelle de la terre et la formation de l'humus. Les méthodes agricoles respectueuses de la nature appliquent le principe suivant : "nourrir le sol pour nourrir la plante". Dans la pratique, ceci signifie que l'on renonce à l'emploi d'engrais chimiques et de pesticides pour apporter une fumure organique saine et pratiquer une bonne couverture du sol. Avec l'aide des microorganismes, les vers de terre transforment continuellement la matière organique du jardin en un humus stable, d'excellente qualité qui constitue la meilleure fumure pour les plantes.
Cueillette des plantes sauvages en Haute-Lozère
Ce mémoire a été réalisé dans le cadre du Certificat d'Ethnobotanique-Ethnozoologie (Université Paris V - Museum d'histoire naturelle). Le travail de Martin de la Soudière a consisté à observer l'évolution des pratiques de cueillette des agriculteurs de Haute-Lozère. Ce qui fait l'originalité de la Haute-Lozère (haut plateau granitique couvert de landes à genets, bruyère et myrtilles et de bois de pins sylvestres, d'une altitude de 1 100 à 1 550 m) en matière de cueillette, c'est : l'existence, depuis déjà le début du XXème siècle, de circuits de ramassage et de vente des plantes médicinales qui procuraient un revenu d'appoint aux agriculteurs (collecteurs de Langogne, Mende, Sourgues, Chateauneuf de Randon en particulier) ; la persistance du ramassage de certaines plantes à usage médical local (camomille, sureau, etc...) et à usage alimentaire local (mâche sauvage, framboise, sirelles, etc...) ; le développement spectaculaire, depuis 1960-1970, de nouvelles cueillettes, inconnues ou peu développées auparavant : lichen, narcisses, myrtilles, cèpes et grisets... Est à signaler, par ailleurs, la naissance de plusieurs essais de cultures de plantes médicinales, souvent réalisés par de "nouveaux installés", dans les Cévennes et autour de la Lozère, en Ardèche et en Haute Corrèze. Le mémoire est organisé en deux parties : - La cueillette, pratique sociale et objet de recherche ethnobotanique ; - Histoire des écosystèmes, histoire des cueillettes ; - La cueillette au quotidien, les plantes au singulier ; - Conclusion: les plantes sauvages, une "valeur" en hausse.
Représentations sociales d'un mouvement d'agriculture biologique : Lemaire-Boucher
Histoire et évolution de l'agriculture bio dans ses débuts en France : idéologie véhiculée par le journal "Agriculture et Vie" de 1964 à 1972.
An agricultural testament
Depuis la Révolution Industrielle les processus de croissance ont été accélérés pour produire la nourriture et les matières premières demandées par la population et les usines. Mais rien n'a été fait pour remplacer la perte de fertilité induite par cette augmentation de production. Les conséquences ont été désastreuses. L'agriculture est devenue déséquilibrée ; la terre est en révolte ; les maladies sont en augmentation ; et dans plusieurs parties du monde, la nature déplace les sols fatigués en utilisant l'érosion. Le but de l'ouvrage de Sir Albert Howard est d'attirer l'attention sur la destruction du capital de la terre - le sol ; d'indiquer quelques unes des conséquences ; et de suggérer des méthodes pour restaurer et maintenir la fertilité du sol. Ce projet ambitieux est basé sur le travail et l'expérience de quarante années consacrées à des recherches agricoles en Inde et en Grande Bretagne.
Testament Agricole : Pour une agriculture naturelle
Albert HOWARD, Auteur | [S.l.] : VIE ET ACTIONDepuis la Révolution Industrielle les processus de croissance ont été accélérés pour produire la nourriture et les matières premières demandées par la population et les usines. Mais rien n'a été fait pour remplacer la perte de fertilité induite par cette augmentation de production. Les conséquences ont été désastreuses. L'agriculture est devenue déséquilibrée ; la terre est en révolte ; les maladies sont en augmentation ; et dans plusieurs parties du monde, la nature déplace les sols fatigués en utilisant l'érosion. Le but de l'ouvrage de Sir Albert Howard est d'attirer l'attention sur la destruction du capital de la terre - le sol ; d'indiquer quelques unes des conséquences ; et de suggérer des méthodes pour restaurer et maintenir la fertilité du sol. Ce projet ambitieux est basé sur le travail et l'expérience de quarante années consacrées à des recherches agricoles en Inde et en Grande Bretagne.