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Marché de l'huile d'olive : Monde, Europe, France : Campagne 2020-2021
FranceAgriMer publie, comme chaque année, les données du marché de l'huile d'olive aux échelles mondiale, européenne et française, avec un focus sur le marché de l'huile d'olive bio. Ce document fournit une analyse de la production, de la consommation, des importations et des exportations aux différentes échelles. En 2020, l'Espagne est le plus grand producteur mondial, exploitant 20 % du verger, en conventionnel comme en bio. Tout comme l'agriculture biologique dans sa globalité, la filière oléicole biologique continue de progresser, avec une hausse des oliveraies mondiales cultivées en bio de 81 % en 9 ans. Le verger biologique est concentré essentiellement en Europe (69 %) et en Afrique (29 %). Si l'Espagne connaît la plus forte croissance en matière de superficie oléicole cultivée en bio, la France présente la plus grande part d'oliveraies en production biologique (49 % de la surface totale d'oliveraies conduites les exploitants professionnels).
Environmental sustainability report (LCA)
Assumpció ANTON, Auteur ; Erica MONTEMAYOR, Auteur ; Rafaela CACERES, Auteur ; ET AL., Auteur | COVENTRY (Priory Street, CV1 5FB, UNITED KINGDOM) : UNIVERSITY OF COVENTRY | 2021Ce rapport, dédié à lévaluation de la durabilité environnementale de pratiques agricoles, a été réalisé dans le cadre du projet européen Organic-PLUS (2018-2021). Ce projet vise à réduire lutilisation dintrants pouvant être considérés comme controversés en agriculture, et plus particulièrement en agriculture biologique. Face au développement de pratiques alternatives et à la nécessité dévaluer leurs impacts sur lenvironnement (comparées aux pratiques plus classiques), ce rapport propose des orientations méthodologiques basées sur des analyses de cycle de vie (ACV). Cette méthodologie est illustrée par sept scénarios issus de la production biologique daubergines, de tomates, d'agrumes, d'olives, dovins viande, de porcins et de volailles et vise à comparer les performances environnementales dintrants controversés utilisés (ex : cuivre, vitamines synthétiques, tourbe) par rapport à leurs potentielles alternatives (ex : bicarbonate de potassium, huile de thym, matière organique compostée). En plus des résultats de ces comparaisons, la dernière partie de ce rapport présente les feuilles de calcul créées sous Excel pour mener ces évaluations environnementales, dans l'optique de partager cet outil dynamique (les données peuvent facilement être modifiées ou complétées). Conscients des limites des ACV pour évaluer la durabilité globale des systèmes de production biologiques, les auteurs prévoient que cette méthodologie soit complétée par des évaluations supplémentaires.
Current use of copper, mineral oils and sulphur for plant protection in organic horticultural crops across 10 European countries
N. KATSOULAS, Auteur ; A-K. LØES, Auteur ; U. SCHMUTZ, Auteur ; ET AL., AuteurL'utilisation de certains intrants phytosanitaires d'origine minérale, tels que le cuivre, le soufre ou les huiles minérales, est controversée en agriculture biologique. Les données permettant de quantifier l'utilisation de ces intrants phytosanitaires sont rares. Dans le cadre du projet européen Organic PLUS, l'utilisation du cuivre, du soufre et des huiles minérales a été cartographiée dans dix pays européens, en collectant des connaissances d'experts, de mai à octobre 2018 (c'est-à-dire avant la limitation de l'utilisation du cuivre à 4 kg/ha/an qui est entrée en vigueur le 1er février 2019). Les résultats montrent que le cuivre est largement utilisé par les producteurs bio méditerranéens (agrumes, olives, tomates) et par les producteurs de pommes de terre bio. Les huiles minérales sont majoritairement appliquées pour lutter contre les cochenilles, les acariens et les aleurodes. Le soufre est aussi couramment utilisé, en particulier pour les cultures sous serre. Face à l'utilisation importante de ces intrants, notamment en cultures méditerranéennes, il est nécessaire de chercher des alternatives plus durables.
EIP-AGRI Focus Group : Pests and diseases of the olive tree : Final report
María Teresa MARTÍNEZ FERRER, Auteur ; Tânia NOBRE, Auteur ; Vasileios GKISAKIS, Auteur ; ET AL., Auteur | BRUXELLES (B-1049, BELGIQUE) : COMMISSION EUROPÉENNE | 2020Le déclin de la biodiversité se produit à l'échelle mondiale. Lun des objectifs de l'Union européenne est de maintenir la biodiversité et les services écosystémiques, comme lattestent les divers programmes agro-environnementaux D'un point de vue agronomique, la réduction de la biodiversité affecte des processus bénéfiques à la production, tels que la pollinisation ou la lutte contre les ravageurs. L'objectif de ce rapport est d'évaluer s'il existe un manque de connaissances sur le lien entre biodiversité et contrôle des ravageurs dans les agroécosystèmes oléicoles méditerranéens européens. Le but final étant de définir des orientations de recherche pour favoriser la lutte biologique par conservation dans ce type dagroécosystèmes. Pour cela, ce rapport commence par identifier la biodiversité dintérêt (biodiversité fonctionnelle). Il explique ensuite en quoi léchelle paysagère est léchelle détude la plus pertinente et pourquoi la complexité des réseaux trophiques est un bon indicateur de la « santé » des écosystèmes et de leur capacité à lutter contre les ravageurs. Des états de l'art sont ensuite présentés sur les prédateurs naturels pour les trois principaux ravageurs des olives méditerranéennes (Bactrocera oleae, Prays oleae, Saissetia oleae). Enfin, les auteurs constatent que léchange avec les oléiculteurs sur ces connaissances est lun des facteurs-clés pour augmenter la mise en place de pratiques favorisant la lutte biologique par conservation.
8èmes Assises de l'oléiculture bio : Huiler les itinéraires techniques
Christine RIVRY-FOURNIER, AuteurLoléiculture bio sest envolée en région PACA entre 2014 et 2016 mais, depuis, les conversions restent timides. Pourtant, les moyens de lutte contre la mouche de lolivier se multiplient en agriculture biologique : insecticide à base de spinosad (synéis appât), barrières physiques minérales (argile, talc, carbonate de calcium), filets, barrière biologique (champignon pathogène Beauveria bassiana). Lutilisation de plantes hôtes est également testée pour attirer des auxiliaires de culture. Cependant, des difficultés persistent chez les oléiculteurs. LAfidol (association française interprofessionnelle de lolive) a mené une étude technico-économique auprès de six exploitations bio en PACA afin de mieux cerner leur fonctionnement. Elle révèle que les oléiculteurs les moins interventionnistes sont ceux qui dégagent le moins de résultats, et que la vente directe nest pas forcément synonyme de plus-value. Lirrigation est un atout à condition de bien la gérer et de la combiner au travail du sol pour favoriser un système racinaire étalé et profond. La fertilisation et la gestion de la matière organique sont également importantes : il est recommandé de viser un taux en MO supérieur à 2 %. Les engrais verts sont à privilégier, mais il faut veiller à les détruire avant une concurrence hydrique trop importante.
What are the alternatives to contentious inputs in Mediterranean organic citrus growing ? ; What are the alternatives to contentious inputs in Mediterranean organic olive growing ? ; What are the alternatives to contentious inputs in Mediterranean organic tomato growing ? ; What are the alternatives to contentious inputs in Mediterranean organic aubergine growing ?
Didier ANDRIVON, Auteur ; D. CIRVILLERI, Auteur ; A. KIR, Auteur ; ET AL., Auteur | COVENTRY (Priory Street, CV1 5FB, UNITED KINGDOM) : UNIVERSITY OF COVENTRY | 2019Ces quatre fiches ont été réalisées dans le cadre du projet européen Organic-PLUS (2018-2021). Ce dernier vise à réduire lutilisation dintrants pouvant être considérés comme litigieux en agriculture, et plus particulièrement en agriculture biologique (ex : utilisation de cuivre, de soufre ou dhuiles minérales sur les cultures). Chacune de ces fiches porte sur une production : agrumes, olive, tomate et aubergine. Le recto de ces fiches permet de contextualiser les enjeux sanitaires liés à la production : aperçu de la production dans le bassin méditerranéen, description des maladies et ravageurs les plus fréquemment rencontrés, identification des moyens utilisés en agriculture biologique pour parvenir à les contrôler. Le verso se focalise sur les alternatives à trois intrants litigieux couramment utilisés dans le contrôle des maladies fongiques en bio et en Europe : alternatives au cuivre, aux huiles minérales et au soufre. Un encart présente également les principaux axes de recherche du projet Organic-PLUS concernant les cultures (recherche dune variété résistante pour laubergine, test de nouveaux produits alternatifs au cuivre pour la tomate, les agrumes et lolive).
Agricultural residues are efficient abrasive tools for weed control
Manuel PEREZ-RUIZ, Auteur ; Rocío BRENES, Auteur ; Jose M. URBANO, Auteur ; ET AL., AuteurEn agriculture biologique, la lutte contre les adventices doit passer par des méthodes non-chimiques. Les stratégies qui se développent actuellement mobilisent généralement des outils divers et variés. Certains résidus agricoles, par exemple, pulvérisés sous haute pression, pourraient avoir un effet abrasif. Dans cet article, des essais menés sur huit types de résidus sont présentés : coques damande, pépins de raisin, épis de maïs, noyaux d'olives, fumier de volaille, sable, tourteau de soja et coques de noix. Ces essais, réalisés en laboratoire, visaient les adventices suivantes : l'amarante réfléchie (Amaranthus retroflexus L.) commune en culture de tomate, le chénopode des murs (Chenopodium murale L.) commun en culture de betterave sucrière, et le bleuet (Centaurea cyanus L.) commun dans les oliveraies. Au stade 2-3 feuilles, le taux d'efficacité des résidus utilisés a varié de 30 à 100 % et, dans 88% des cas, le taux d'efficacité a dépassé 80 %. Les meilleurs résultats ont été obtenus avec les épis de maïs et les noyaux d'olives, avec des efficacités respectives de 93 % et 90 %. Concernant les doses d'application, elles peuvent être très variables d'un résidu à l'autre pour atteindre des niveaux d'efficacité similaires. Cette étude a ainsi permis de démontrer le potentiel de ces résidus de cultures, ligneuses et herbacées, ainsi que de déchets animaux, dans la lutte contre les adventices.
Biofruisec : des fruits d'exception pour faire la différence
BIO-LINEAIRES, AuteurBiofruisec est spécialisé, depuis ses débuts en 1981, dans le commerce de fruits secs et séchés. Entreprise créée par Jean-Marie Lamaud en 1981, il a été rejoint par Vivien, son fils, en 2014. Il s'est donné comme règle de poursuivre la voie de son père, à savoir défendre la qualité et le vrai goût des bons produits. Cela passe notamment par une vision du marché qui repose sur une philosophie simple, mais source d'un travail de fond permanent : associer à une variété précise de fruit un terroir spécifique lui permettant d'exprimer toute sa quintessence. Et qui dit terroir dit savoir-faire, technique, mais aussi en matière de culture et de cueillette. Chaque produit est le fruit dune rencontre avec un terroir unique et des hommes qui les connaissent. Ainsi, la datte Deglet Nour, produit phare de la gamme, provient de la région de Tolga, au nord-est de lAlgérie. Cueillies à la main à maturité, puis mises ensuite directement en boîtes sans le moindre traitement, elles constituent un produit haut de gamme. La filière a été créée par Jean-Marie, et, depuis quelle est passée en bio, les producteurs bénéficient dun marché à lexport. Dautres fruits et spécialités ont fait la renommée de la marque, notamment en magasin bio : mangue sauvage du Cameroun séchée, myrtille sauvage des Balkans, baie de Goji du Qinghai, etc.
La bio dans le monde - Les carnets de l'Agence BIO - Edition 2017
Ce document rassemble l'ensemble des statistiques générales sur la production et le marché bio dans le monde. Fin 2015, la surface mondiale cultivée suivant le mode biologique (certifiée et en conversion) a été estimée à près de 51 millions dhectares. Elle représentait 1,1 % de lensemble du territoire agricole des 179 pays enquêtés. Plus de 2,4 millions dexploitations agricoles certifiées bio ont été enregistrées en 2015. 87 pays sétaient dotés dune réglementation pour lagriculture biologique en 2016. Le marché bio mondial est estimé à 87,3 milliards $ (80,2 milliards ) en 2015.
Huiles d'olive bio
Marie-Noëlle DELABY, Auteur ; Claire GARNIER, AuteurLhuile dolive est un produit très apprécié en France. La qualité la plus appréciée étant "vierge extra". La consommation dhuile dolive bio est croissante. La Revue Que Choisir a réalisé des analyses organoleptiques et physico-chimiques sur 15 huiles dolive bio, dont les étiquettes indiquaient la mention "vierge extra", pour vérifier si la mention "extra" était justifié. Sur le marché, de très bons produits, dont la qualité nest pas remise en cause, sont disponibles. Seules 6 huiles de marques différentes ont été déclassées en "vierge" par les analyses réalisées. Les causes possibles sont explicitées (olives cueillies très mûres avec risque de goût rance, mauvais assemblage, stockage défectueux...). Les conditions climatiques de 2016 ont fortement pénalisé les récoltes d'olives françaises et italiennes, conduisant à une hausse des cours et à des importations, parfois en fraudant sur l'origine du produit. Une interview de Cécile Le Gaillard, oléologue, et dOlivier Baussan, Directeur de lécomusée de lolivier à Voix, aborde le choix des huiles dolive de qualité et la typicité selon lorigine.
Des plantes relais contre la mouche de l'olive
RÉUSSIR FRUITS ET LÉGUMES, AuteurFrançois Warlop, du Grab (Groupe de recherche en AB), présente lintérêt des plantes relais dans la lutte contre la mouche de lolive. En effet, plusieurs parasitoïdes naturels de la famille des Eupelmus pondent dans les larves ou pupes des mouches de lolive, mais sattaquent aussi à des ravageurs dautres plantes naturellement présentes dans les oliveraies. Cest le cas dEupelmus urozonus, qui sattaque à des ravageurs de linule visqueuse (Dittrichia viscosa). Dautres parasitoïdes sattaquent à des ravageurs de la laitue des vignes (Lactuca viminea), de lasphodèle rameux (Asphodelus ramosus) et de la molène à feuilles sinueuses (Verbascum sinutum). Le maintien, voire la réintroduction de ces plantes souvent arrachées car considérées comme des mauvaises herbes est à envisager dans le cadre de la protection des oliviers. Les plantes en fleurs ne doivent pas être fauchées car ce sont elles qui abritent les mouches parasitées. Le travail est en cours pour fournir des plants de ces espèces particulières. En attendant, il est nécessaire pour les producteurs intéressés de se procurer des graines de plantes sauvages.
La bio dans le monde - Les carnets de l'Agence Bio - Edition 2016
La surface mondiale cultivée en bio (certifiée et en conversion) a été estimée à près de 43,7 millions dhectares fin 2014 (estimation réalisée daprès les données de FiBL/IFOAM et dautres organismes). Elle représentait 0,99 % de lensemble du territoire agricole des 172 pays enquêtés. Près de 2,3 millions dexploitations agricoles certifiées bio ont été enregistrées en 2014 (sans compter celles se situant dans des pays pour lesquels il n'y a pas de statistiques accessibles). 87 pays sétaient dotés dune réglementation pour lagriculture biologique en 2015. Le marché alimentaire bio mondial est estimé à 68 milliards deuros en 2014. Ce document rassemble l'ensemble des statistiques générales sur la production et le marché bio dans le monde. Il présente également un focus sur le pourtour méditerranéen et les États-Unis, ainsi quun focus sur certaines filières (grandes cultures, coton, café, cacao, banane, lait, aquaculture bio...). Un tableau présente les différents chiffres par pays.
Ne extra oleas : Ne t'éloigne pas de l'olivier
Raphaël COLICCI, AuteurMises en évidence dès l'Antiquité par Hyppocrate, les vertus de l'huile d'olive ont été confirmées, dans les années 1980, par des études qui ont permis de caractériser l'acide oléique et la vitamine E comme une réponse aux maladies cardio-vasculaires. A côté des acides gras, les polyphénols - tyrosol, hydroxytyrosol et dérivés - contenus dans l'huile d'olive sont en effet de puissants antioxydants. Leurs nombreux bienfaits pour la santé, qui ont fait l'objet d'études et de tests, sont décrits dans cet article. Une consommation régulière d'huile d'olive, à condition qu'elle soit de bonne qualité (vierge, issue de l'agriculture biologique...), ne peut être que conseillée. Dans un encadré, l'auteur explique les possibilités de valorisation, grâce à la cosmétique, des déchets d'olives (solides et liquides) générés par la fabrication de l'huile. Une autre utilisation des vertus de l'olivier consiste à valoriser ses fleurs, comme l'a fait le Docteur Bach, sous forme d'élixir floral, qui va agir sur la partie subtile de notre fonctionnement énergétique pour lui apporter force et vitalité.
Des olives pour la table
FRUITS OUBLIES, Auteur12 variétés d'olives de table sont décrites dans cet article (Amellau, Cailletier, Grossanne, Lucque, Picholine du Gard, Saurine, Manzanille de Séville...). Cela ne représente qu'un échantillon de la très grande diversité de variétés d'olives existantes, tant celles, inconnues, issues de sélections locales ou de semis de hasard, pullulent, selon André Martre, expert de l'olivier et qui a conduit un important travail de recensement.
A table ! Avec des olives... avec les précieux conseils de Franco Campani et d'André Martre
Martin LACROIX, AuteurUne bonne olive de table comporte des caractéristiques se rapportant à la grosseur (ou plutôt le rapport entre la taille olive et celle du noyau), la texture et les arômes. Pour bien les préparer, tout commence par la cueillette, dont la période varie selon les conditions de l'année et la variété. Les olives vertes (olives qui ne sont pas parvenues à maturité) ne se prépareront pas tout à fait comme les olives noires. Les différentes étapes sont présentées : le trempage pour les désamériser, le rinçage, la préparation de la saumure de fermentation, la conservation et la préparation d'une saumure finale, à base d'aromates, selon d'innombrables recettes permettant de jouer avec les saveurs.
5e Assises de l'oléiculture bio : Surprises sur coûts de production
Alex SICILIANO, AuteurEn France, 25 % des surfaces d'oliviers sont en bio. Ils se trouvent majoritairement dans les Pyrénées Orientales et les Bouches du Rhône. L'olivier est facilement cultivable en bio, mais une étude menée par l'Association française interprofessionnelle de l'olive (Afidol) montre que les résultats technico-économiques ne sont pas forcément au rendez-vous, en raison de charges trop élevées. La récolte, la mécanisation, la fertilisation et le travail du sol en sont majoritairement responsables, avec des équipements qui ne sont pas amortissables sur d'autres ateliers. Quant à la taille et à la protection phytosanitaire, elles ne représentent que 10 % des coûts. Le prix de l'huile d'olive bio française est 3 à 5 fois supérieur à celui des concurrents européens, avec un coût de production de 16 /litre ou plus (non comptés le conditionnement et la mise en marché). Les oléiculteurs français devront donc miser sur le haut de gamme, gagner en technicité et en efficacité, par exemple en utilisant des outils d'assistance à la récolte.
La bio dans le monde - Les carnets de l'Agence Bio - Edition 2014
La surface mondiale cultivée suivant le mode biologique (certifiée et en conversion) a été estimée à plus de 37,7 millions d'hectares fin 2012 (estimation réalisée d'après les données de l'IFOAM et d'autres organismes). Elle représentait 0,9 % de l'ensemble du territoire agricole des 164 pays enquêtés. 1,9 million d'exploitations agricoles certifiées bio ont été enregistrées en 2012. Dans certains pays, les statistiques ne sont pas disponibles, par exemple en Chine. Ce nombre est donc sous-estimé. Plus de 550 organismes certificateurs ont été recensés à l'échelle mondiale en 2013, contre 576 en 2012. 88 pays s'étaient dotés d'une réglementation pour l'agriculture biologique en 2012. Elle était en préparation dans 12 autres pays. En 2013, les États-Unis et le Japon ont signé un accord d'équivalence. Ce document rassemble l'ensemble des statistiques générales sur la production et le marché bio dans le monde. Il présente également plusieurs focus : sur les États-Unis, sur la Suisse ; sur l'AB dans le pourtour méditerranéen ; sur certaines filières (cultures arables, cultures pérennes, filière laitière, filières viandes, volailles et ufs, apiculture, aquaculture...).
Epikouros, biodynamie en Grèce
Gauthier BAUDOIN, AuteurA Kalamata, dans le sud du Péloponnèse, Epikouros est une entreprise dont l'histoire est liée aux débuts de la bio en Grèce. En 1995, deux agronomes, Nikos Platanos et Labis Christopoulos, et un agroéconomiste, commencent à convertir des producteurs à l'agriculture biologique. Rapidement, des techniques sont diffusées pour les productions méditerranéennes : olives, agrumes, raisins, kiwis, pêches... Pour la commercialisation, ils décident, en 2001, de créer leur propre structure, baptisée Epikouros. 120 agriculteurs bénéficient aujourd'hui d'un contrat avec l'entreprise, qui, non seulement commercialise leurs produits, mais aussi leur dispense des conseils agronomiques tout au long de l'année. Epikouros possède sa propre usine de transformation et de conditionnement des olives. Pour le bénéfice de sa gamme de produits, elle est engagée dans le développement de la biodynamie auprès de producteurs.
Une affaire italo-espagnole
Maude LE CORRE, AuteurL'Espagne et l'Italie se partagent 80% des surfaces européennes d'oliveraies biologiques. En Italie, près de 20 % de la production d'huile est certifiée biologique. Le verger oléicole bio en Europe représente 31% des surfaces en cultures pérennes bilologiques. En France, les surfaces d'oliviers biologiques ont été multipliées par cinq depuis 2007, avec environ 4 000 ha cultivés. Quant à la consommation française, elle représente 8,5 % du marché de l'huile d'olive. Le prix moyen d'un litre d'huile d'olive biologique est le 6,1 , soit environ 1 de plus qu'en conventionnel.
Maison de la biodiversité et vergers villageois : Dans le parc du Luberon
Jean-Marie BERNARD, AuteurLe Parc naturel régional du Luberon a réalisé, dans les années 1980, un inventaire des variétés fruitières régionales : pommes, figues, amandes, prunes, abricots, olive, jujube, kaki et grenade. Dans le cadre du projet « Vergers villageois », le Parc naturel s'engage à mettre à disposition des plants de variétés régionales et accompagner techniquement les communes qui souhaitent implanter et entretenir des vergers de variétés régionales. De plus, le projet comporte un volet sur le développement des circuits courts et la promotion des variétés anciennes auprès des agriculteurs.
Conduite des vergers : Ils pratiquent le bio
Maria DELGADO, AuteurTrois arboriculteurs témoignent à propos de la conversion de leurs vergers d'oliviers à l'agriculture biologique. Jean-Benoît Hugues, aux Baux de Provence (13), a commencé la conversion de ses oliviers sept ans auparavant pour une vente en haut de gamme. Joseph Planes, à Millas (66), a décidé de cultiver ses oliviers en bio pour transmettre une terre propre à son fils. Raymond Garcia, installé dans l'Hérault, cultive 23 ha d'oliviers bio, en complément de céréales et vignes conventionnelles. Jean-Benoît Hugues et Joseph Planes ont recours à la bouillie bordelaise contre l'il-de-paon, et à l'enherbement et la fauche pour maîtriser les adventices. Ils apportent une fertilisation organique, ce que ne peut pas faire Raymond Garcia sur ses vergers situés dans l'aire de protection de la source Perrier. Ce dernier peine ainsi à obtenir des rendements corrects. Contre la mouche de l'olive, Raymond Garcia s'est équipé pour utiliser l'argile, une solution déjà adoptée par Jean-Benoît Hugues qui obtient des résultats satisfaisants. De son côté, Joseph Planes n'a pas de problème de mouche grâce au choix de la variété Arbequina, peu charnue, à peau assez dure, et donc moins attractive pour la mouche, et avec une récolte précoce dès octobre. Côté rendements, ils ont peu diminué suite à la conversion chez Jean-Benoît Hugues, plus chez Joseph Planes qui avait arrêté de fertiliser. Raymond Garcia espère les améliorer en acquérant plus de technicité.
Lutte contre les bio-agresseurs : La taille a aussi son influence !
Pierre-Eric LAURI, Auteur ; Nathalie MOUTIER, Auteur ; Gilbert GARCIA, Auteur ; ET AL., AuteurLa lutte contre les bioagresseurs de l'olive pourrait bien passer par la combinaison de plusieurs méthodes et techniques. Le choix de variétés résistantes ou tolérantes est un élément important, mais nécessite un gros travail de sélection. En attendant, la gestion de la fertilisation, l'irrigation et la taille de l'arbre sont probablement des leviers à étudier et à utiliser. Le projet Casdar « Oléiculture à faible niveau d'intrants » a permis d'étudier l'impact de la taille sur les bioagresseurs dans une oliveraie en production. Quatre modalités de taille sont étudiées et comparées à un témoin non taillé et à la taille du producteur, afin de voir les effets sur la fumagine, l'il-de-paon, la mouche de l'olive et la cochenille noire. L'essai n'a pas mis en évidence de différences significatives pour les bioagresseurs sur feuille (cochenille, il-de-paon et fumagine). Par contre, pour la mouche de l'olive, les olives sans piqûre sont plus fréquentes sur les modalités non taillées, taille du producteur et taille rapide au printemps que sur les tailles soignées ou taille d'été. Ces différences pourraient s'expliquer par les calibres des olives (les trois modalités les plus touchées par la mouche sont celles qui ont les olives les plus grosses). Des expérimentations supplémentaires sont nécessaires pour conforter ce premier résultat.
Miffel 2012 : Olive et vin bio : en avant
Myriam GOULETTE, AuteurLors du salon Miffel, tenu du 23 au 25 octobre 2012, des conférences avaient pour thématiques l'oléiculture et la viticulture biologiques. En France, 7,9 % des surfaces plantées en oliviers sont bio, ce qui ne représente toutefois que 1 % du verger oléicole bio européen. L'article apporte quelques éléments, notamment des données chiffrées sur cette filière soumise à une forte concurrence au niveau européen. Concernant le vin bio, la conférence a permis de faire le point sur la filière et sur l'entrée en vigueur du nouveau règlement et de son application.
Produire mieux pour manger tous d'ici 2050 et bien après
Pour l'auteur, la planète ne pourra pas nourrir neuf milliards d'humains d'ici 2050 si on continue de fonder les échanges sur une concurrence mondialisée avec une localisation des productions selon la vieille théorie des avantages comparatifs de David Ricardo. Poursuivre dans cette voie revient à multiplier les famines sur fond de réchauffement climatique. Avec ce troisième livre en moins de cinq ans, l'auteur propose de nombreuses pistes pour relever le défi alimentaire des prochaines décennies. Cela passe par les rotations des cultures, le travail simplifié des sols, l'agroforesterie, les ceintures vertes autour des grandes villes. Il s'agira de produire mieux pour manger tous, de capter du carbone au lieu d'en libérer, de privilégier la souveraineté alimentaire, la règle verte et la planification écologique par des contractualisations souples. C'est ainsi que l'on mettra en valeur les terroirs de France avec une production agricole diversifiée. Ce livre balise donc de nouvelles pistes pour bien se nourrir sans manger dans l'assiette des autres, tout en gardant des capacités d'exportation. Ce qui suppose aussi de réduire la part des protéines animales dans notre alimentation quotidienne et de diversifier l'alimentation des animaux que nous élevons pour le lait et la viande. Il s'agit d'un défi passionnant que les agriculteurs, les décideurs politiques et les consommateurs devront relever ensemble.
Réduction des intrants : Moins traiter ses oliviers
Fleur MASSON, AuteurUn projet CASDAR sur la réduction des intrants en oléiculture a été mené par le GRAB (groupe de recherche en agriculture biologique) et différents partenaires, de 2010 à 2012. Il a porté sur la gestion de l'enherbement, la lutte contre la mouche et l'il-de-paon ainsi que sur l'optimisation des itinéraires techniques. Contre la mouche de l'olive, principal ravageur, il existe deux méthodes utilisables en agriculture biologique : le spinosad, un mélange qui attire et tue les adultes, mais présente un mauvais profil environnemental, et le kaolin qui constitue une barrière physique empêchant la ponte, mais à laquelle la mouche pourrait s'habituer. Il est donc important de multiplier les méthodes de lutte. Contre l'il-de-paon, une maladie cryptogamique, le cuivre est majoritairement utilisé, mais c'est un élément qui pourrait bien aussi avoir un effet néfaste sur les parasites de la mouche. Les essais au laboratoire montrent des résultats intéressants du bicarbonate de potassium, de deux huiles essentielles et d'un extrait de pépins d'agrumes. La gestion de l'enherbement pourrait s'appuyer sur l'utilisation de plantes de couverture, par exemple en mélangeant deux espèces dont les installations sont complémentaires.
Productions oléicoles en agriculture biologique (Les Guides de l'Afidol)
Célia GRATRAUD, Auteur ; Sébastien LE VERGE, Auteur ; François MARTIN, Auteur ; ET AL., Auteur | AIX-EN-PROVENCE CEDEX 1 (22 Avenue Henri Pontier, 13 626, FRANCE) : AFIDOL (Association Française Interprofessionnelle de l'Olive) | 2012Ce document a été réalisé par le Centre Technique de l'Olivier pour l'Association Française Interprofessionnelle de l'Olive (AFIDOL). Les représentants professionnels de l'AFIDOL ont souhaité la publication de ce Guide des productions oléicoles en agriculture biologique pour accompagner les oléiculteurs dans leur réflexion par rapport à la conversion à l'AB. A son sommaire, figurent : - Rappel des fondements de l'agriculture biologique ; - Avant la conversion : quelques points de réflexion (références économiques ; commercialisation) ; - Conversion et certification des productions (démarches administratives ; aides) ; - Conduite de l'oliveraie en production biologique (La création de l'oliveraie ; L'environnement du verger et sa biodiversité fonctionnelle ; La gestion des bioagresseurs de l'olivier ; La fertilisation ; L'irrigation ; L'entretien du sol) ; - Transformation des olives en mode de production biologique (principes de transformation ; habilitation en production biologique) ; - Étiquetage des denrées alimentaires biologiques (à 95 % et plus d'ingrédients agricoles biologiques ou avec certains ingrédients agricoles biologiques ; en conversion) ; - Organisation de l'agriculture biologique ; - Synthèse réglementaire pour les productions oléicoles.
Salons d'automne : Les constructeurs misent sur la précision et le confort
Claudia DELTO, AuteurLors des salons Miffel et Vinitech-Sifel, l'innovation était mise en avant. Le système d'éclaircissage pour pommiers, Eclairfel, s'est distingué au Vinitech-Sifel. Mis au point par la société Somagref et le CTIFL de Prigonrieux, puis testé sur le domaine de Castang, ce système permet de réduire la quantité de fleurs à l'intérieur de haies fruitières épaisses. L'outil est composé de deux tambours, en rotation libre autour de leur axe, agrémentés de doigts, eux-mêmes dotés de fils plastique. Cet équipement semi-porté permet de travailler à 5 km/h. Il reste maintenant à mener des études sur les réglages et vitesses appropriées, avant une commercialisation prévue en 2014. Par ailleurs, la gouttière d'optimisation du drainage, présentée par l'entreprise Barre, a été récompensée au Vinitech-Sifel. Au Mifflel, c'est un peigne vibreur pour récolter les olives qui a attiré l'attention. Enfin, le diffuseur enterré Buried Diffuseer a obtenu le 2nd prix du concours Innovatech 2012. Ce système d'irrigation enterré permet de limiter les pertes d'eau par évaporation ou remontées capillaires et favorise l'enracinement profond des arbres.
L'exil des oliviers
Alain PONTOPPIDAN, AuteurL'article donne notamment des éléments pour mieux connaître et entretenir l'olivier : plantation, emplacement et qualité du sol, taille, récolte des olives, traitement contre les maladies et parasites. L'article est aussi accompagné de recettes (olives noires en saumure, olives nature), d'un schéma indiquant les zones de rusticité, d'un tableau donnant quelques variétés parmi les plus rustiques au froid.
Olives et cerises : Quelle mouche vous a piquées ?
Jean-Luc PETIT, AuteurEn agriculture biologique, les mouches occasionnent des dégâts importants. Pour l'olivier, la lutte est possible en respect du cahier des charges européen. En revanche, pour le cerisier, la réponse technique n'est pas toujours au rendez-vous. La mouche de l'olive (Bactrocera oleae) est un diptère qui présente 3 à 5 générations par an. La lutte comprend deux stratégies : le Spinosad (homologué en bio en France pour l'olive, mais pas sur la mouche de la cerise) et la kaolinite (en cours d'homologation). Le Spinosad, qui agit sur le système nerveux, ne semble pas présenter de risque d'apparition de résistance croisée mais n'est pas sans effet sur les abeilles, les trichogrammes et autres parasitoïdes. La kaolinite agit comme un répulsif sur les ravageurs et a un effet sur les maladies fongiques. Les pièges massifs et la lutte prophylactique peuvent aussi protéger les oliveraies contre la mouche. Contre la mouche de la cerise (Rhagoletis cerasi), seul le piégeage massif est utilisable. Des pistes de recherche existent et concernent notamment : les auxiliaires prédateurs, les parasites (champignon Beauveria bassiana ) et les agents entomopathogènes (nématode Steinernema carpocapsae ), les hormones d'oviposition, le neem , sans négliger le rôle des oiseaux insectivores.
Groupe de Recherche en Agriculture Biologique : Rapport d'expérimentation 2007
Les thèmes des actions conduites en 2007 correspondent aux besoins exprimés par les maraîchers, arboriculteurs et viticulteurs en agriculture biologique dans les régions Provence-Alpes-Côte d'Azur, Languedoc-Roussillon et Rhône-Alpes. Ils sont étudiés par la commission technique, et approuvés en conseil d'administration du GRAB Avignon. Un comité scientifique et technique composé d'experts (INRA, Ctifl, SPV, Universités, Stations d'expérimentation) est chargé de finaliser la mise au point des dispositifs expérimentaux proposés par les ingénieurs et techniciens du GRAB. Les expérimentations sont réalisées sur la station du GRAB et surtout (plus de 70 % du programme) chez les maraîchers, arboriculteurs et viticulteurs des trois régions ; elles font l'objet d'une concertation étroite avec les agriculteurs et avec les différents partenaires techniques régionaux et nationaux du GRAB. Ce CD-Rom constitue le rapport final d'expérimentation du GRAB Avignon en maraîchage, arboriculture, olive et viticulture biologiques pour l'année 2007.
Biodiversité des arthropodes du sol en verger d'olivier : A la recherche de prédateurs de la mouche de l'olive
La biodiversité des arthropodes du sol en verger d'olivier est étudiée depuis 2004 dans quatre parcelles différentes ("bio" et "conventionnel" avec ou sans travail du sol). L'étude s'intéresse aux aranéides et aux coléoptères (carabidae et staphylinidae) prédateurs de la mouche de l'olive (Bactrocera oleae). Il ressort que le système de culture, "conventionnel" ou "biologique", ne semble pas en relation avec l'abondance des arthropodes ni leur biodiversité, la culture de l'olivier étant peu intensifiée. Par contre, l'enherbement permanent augmente les effectifs d'araignées, et de carabes à l'automne. Les caractéristiques de la parcelle (sol et couvert végétal) et son environnement semblent avoir une influence prépondérante sur les populations d'arthropodes. Plusieurs espèces de carabes consomment des pupes de mouches en conditions de laboratoire. Parmi elles, Calathus fuscipes serait particulièrement intéressante, étant donné sa présence abondante en oliveraie.
Rapport d'expérimentation 2006
Ce CD-Rom représente le rapport final d'expérimentation du GRAB Avignon (Groupe de Recherche en Agriculture Biologique) en maraîchage biologique, arboriculture biologique, olive biologique et viticulture biologique pour l'année 2006.
Les fruits qui guérissent : l'olive
Découvrir l'olive et ses multiples usages pour notre santé, c'est ce que nous propose cet article.
Les olives du soleil dans la cuisine
Juteuse, charnue, savoureuse, verte ou noire, qu'on la prépare soi-même ou qu'on l'achète toute affinée, savez-vous qu'elle se prête volontiers à une variation infinie de plats ? Réunies par Simone Chamoux, qui habite Nyons, le pays de l'olive, ces recettes ont déjà fait le tour de la Provence, rencontrant un succès populaire digne des grands hymnes à cette région. " Vous apprendrez tout pour préparer, conserver, utiliser les olives. Et du début de l'automne à la Noël, vous ferez vos "olivades", mot gonflé de symbolisme solaire. Vous saurez distinguer les picholines des salonenques et peut-être aurez-vous envie de planter un olivier sur votre balcon ! " (Marie-Claire). Et, pour René Barjavel : " Votre livre est un bijou et un régal ! "
Commerce équitable : Du contrôle au partenariat
Un an après s'être inscrit dans une démarche de commerce équitable pour son huile d'olive, le village de Taybeh, en Palestine, mène un audit. L'objectif de celui-ci est de vérifier auprès des producteurs que le prix proposé est correct, de valider la transparence et le bon fonctionnement des structures locales. Plus qu'un contrôle, cet audit s'inscrit dans un esprit de partenariat à long terme.
Casa Pareja : Agroecologia en familia
L'exploitation agricole Casa Pareja, de 350 hectares, se trouve sur le territoire municipal de Jumilla (en Murcie, Espagne), sur le site de "Las Casas de Lerma". Actuellement, on y élève un troupeau de 400 chèvres laitières et on y cultive 85 hectares d'oliviers, 46 d'oliviers sauvages, 82 de vignes, 25 d'arbres fruitiers (poiriers, pêchers, abricotiers, amandiers...) et de céréales. Oenologue de profession, Juan est le chef de famille, celui qui organise et qui dirige avec l'aide de ses parents et de ses frères qui vivent à Valencia. Il a repris l'exploitation en 1987 et c'est en 1997 qu'il a inscrit le vignoble au Conseil d'Agriculture Biologique de la Région de Murcie (CAERM) ; ont suivi les oliviers, les oliviers sauvages, les amandiers et les céréales. A court terme, suivront le reste des arbres fruitiers et le troupeau. Outre l'huile d'olive (de 6 000 litres d'huile d'olive biologique il y a 3 ans, on est passé cette année à 60 000 litres), d'autres produits sont également élaborés : du savon, des feuilles d'oliviers sauvages pour infusions (excellentes pour réguler la tension), de l'aliment pour bétail, du compost, du "huesillo" (obtenu avec le noyau de l'olive trituré, séparé de la pulpe et séché ; il s'agit là d'un excellent combustible qui est utilisé pour le chauffage ; on étudie aussi la possibilité de l'employer comme substrat pour pépinière et comme matériau de bioconstruction). Présentation de l'exploitation.
L'olivier : symbole du bassin méditerranéen
L'olivier constitue un patrimoine à préserver. En 2000, l'Europe en recensait environ 5 163 000 hectares, dont 48 % en Italie et 22 % en Espagne. On assiste aujourd'hui à une professionnalisation de la culture, accompagnée d'une forte intensification. L'oléiculture occupe de nos jours une majorité d'actifs dans certaines régions, et a largement façonné le paysage, de façon globalement uniforme (Plaine de Jaén, Crète, Pouilles...). Les vergers traditionnels ont été supplantés par des parcelles modernes, parfois de haute densité, nécessitant une irrigation et une fertilisation plus importantes, dont les risques de pertes le sont tout autant.
Agricultura y ganaderia ecologicas en Navarra
Il y a plus de dix ans, les agriculteurs et éleveurs biologiques de Navarre se sont regroupés et ont formé l'association Bio Lur Navarra dans le but de faire connaître les avantages des pratiques saines et de surmonter les obstacles qu'ils rencontraient. Puis, ils ont développé une association de consommateurs, des coopératives de producteurs et de distributeurs, ont organisé des foires-expositions d'aliments biologiques, ont mis en place des actions dans le domaine de la production, la transformation, la distribution et le conseil, et ont commencé à éditer également cette revue. L'auteur de l'article, directeur technique du CPAEN-NNPEK (Conseil de la Production Agraire Biologique de Navarre), organisme public de certification, donne le panorama des différents secteurs agricoles biologiques de la communauté autonome de Navarre : viticulture, huile d'olive, horticulture, arboriculture fruitière, conserves de légumes et de viandes, céréales, farines et dérivés, boulangerie et pâtisserie, apiculture et produits de la ruche, élevage, réglisse et plantes médicinales...
Mission : olivier !
Singulier et captivant, le monde de l'olivier, où l'homme à force d'attention et de savoir-faire obtient un fruit aux saveurs et vertus inestimables, et ce, depuis des millénaires. Cet arbre mythique et mythologique résiste peu au froid ; sa culture s'est donc limitée à la zone méditerranéenne dont il est devenu l'emblème. Mais qu'en est-il de l'olivier en Piémont Cévenol, territoire situé aux confins de cette zone climatique si particulière ?
Olivar ecologico : Se ruega diversidad
L'auteur, Manuel Pajaron Sotomayor, réalise une classification de l'oléiculture en trois groupes, organisés selon les techniques de culture et la structure de la plantation : l'oléiculture traditionnelle, intensive et spécialisée (l'oléiculture biologique fait à la fois partie du premier et du troisième groupe). En Espagne, en 2000, il y avait 71 351 hectares d'oliveraies certifiées biologiques (fin 2001, on approchait des 80 000 hectares), ce qui représente 3 % de l'oliveraie espagnole totale et 43 % de l'ensemble des cultures biologiques du pays. En Andalousie (où l'oliveraie occupe environ 1 400 000 hectares, soit 59 % de cette culture en Espagne et 30 % de l'oliveraie de l'Union Européenne) comme dans beaucoup d'autres régions méditerranéennes, l'oliveraie n'est pas seulement une culture, c'est aussi le paysage et le moyen par lequel se développe la vie des habitants de ces régions. Son importance n'est pas seulement économique, sociale et culturelle, mais aussi environnementale.
O olival biologico em Portugal - Tradicional ou sustentavel ?
En 1999, la surface totale en agriculture biologique, au Portugal, est d'environ 47 974 hectares, soit 1,3% de la Surface Agricole Utile du pays. Le nombre d'opérateurs (agriculteurs et transformateurs) est de 750. L'AB est implantée principalement dans les régions intérieures du pays, les plus proches d'Espagne mais aussi les plus pauvres. En ce qui concerne l'oliveraie, la surface cultivée est de 19 415 hectares, soit 40% de la surface en agriculture biologique. Aperçu de la bio au Portugal et de la culture biologique des olives.
Oléiculture biologique : des perspectives de solutions à la mouche ?
L'oléiculture biologique française ne représente qu'une faible surface des vergers français, alors que la demande du consommateur pour les produits biologiques et pour l'huile d'olive ne cesse d'augmenter parallèlement. Les oléiculteurs sont également très demandeurs d'avancées techniques, pour convertir leurs vergers. Le blocage vient essentiellement du fait des dégâts des mouches de l'olive, qui concernent quasiment tous les bassins de production. Le Groupe de Recherche en Agriculture Biologique (GRAB) travaille depuis plusieurs années pour mettre au point une méthode de lutte et envisage différentes solutions.
Olive : La lutte biologique
"Les techniques choisies pour l'entretien de la culture de l'olivier ont une importance primordiale dans l'équilibre du milieu où est installé le verger (relation sol - plante - air), équilibre que l'oléiculteur doit maintenir. Les marges de manoeuvre actuellement disponibles pour pratiquer la lutte biologique dans une oliveraie sont assez réduites. Dans certains cas, la lutte biologique se révèle pourtant très intéressante contre les principaux insectes ennemis de l'olivier : contrôle de la mouche de l'olivier par piégeage sexuel, lutte contre la teigne de l'olivier avec Bacillus thuringiensis, lutte contre la cochenille noire avec le parasite ""Métaphycus"". Cette pratique, ainsi que l'utilisation de spécialités à base de sulfate de cuivre, exige une bonne connaissance de la biologie des ravageurs et une bonne maîtrise des produits autorisés."
La produccion "bio" en La Rioja
La communauté autonome de la Rioja (Espagne) compte 105 producteurs certifiés biologiques par l'organisme de contrôle régional. On dénombre également 38 transformateurs/conditionneurs et 3 fournisseurs/distributeurs. Au total 4466 hectares. Rencontre avec différents acteurs biologiques de la région : Javier Mendia de l'entreprise Gumendi qui produit principalement des fruits (poires, abricots, pommes,...) ; Andrés Serrano, l'un des responsables de Navarrsotillo qui vend des légumes et du vin ; l'Almazara Ecologica de la Rioja (un moulin à huile) où l'on produit l'huile Isul, une huile d'olive biologique de première qualité ; la fromagerie La Aulaga, à Munilla, où l'on fait du fromage de chèvre ; les Caves Ruiz Jiménez qui mettent en bouteille chaque année 260 000 litres de vins, un vin qui porte le nom de El Perseus.
Dossier Huile d'Olive
Trois articles composent ce dossier : - "Et Dieu créa l'olive" présente l'arbre qui compte parmi les plus cultivés dans le bassin méditerranéen, puis comment le cultiver ; - "Chaud et froid sur l'huile d'olive" explique le système des appellations de l'huile "extra-vierge" ou "première pression à froid" ; - enfin, "Huile d'olive et santé" détaille les vertus thérapeutiques de l'olive, de ses feuilles ou de son huile.
Grab : Une longueur d'avance
A l'origine, une équipe de techniciens agricoles et d'ingénieurs scientifiques de l'Inserm. Aujourd'hui, le GRAB (Groupement de Recherche en Agriculture Biologique) défend son statut de station régionale d'expérimentation. Cette association loi 1901 est financée en partie par les conseils régionaux de PACA, Rhône-Alpes et Languedoc-Roussillon et par l'ITAB, l'Agence de l'Eau... Actions de formation, expertise et participation à des programmes de recherche assurent la part d'autofinancement. Les recherches du GRAB s'orientent vers plusieurs secteurs : les fruits et légumes, secteur d'intervention privilégié du GRAB qui représente 70 % des recherches, la viticulture, l'oléiculture et "l'optimisation agro-environnementale" ou nouvelle approche du compost. Des projets à foison et de la suite dans les idées, le GRAB développe également un programme d'animation et de diffusion d'informations auprès des professionnels de la bio avec, entre autre, l'édition de fiches techniques.
Des huiles vierges pas toutes extra
La revue des consommateurs a réalisé des tests sur 24 huiles d'olive "vierge extra" présentes sur marché. Les huiles bio sont représentées dans cette analyse avec la présence de 6 références : Soleillou (Cora), Codefa Orca (Monoprix), Richard de Nyons (Carrefour), Redoro, Le Goût de la Vie et Bio Vivre. Les 6 références bio sont réparties au niveau des résultats. Les 2 premières arrivent dans les 4 premières. Les 2 suivantes sont dans la 2ème moitié du classement. Les 2 dernières figurent dans le groupe des 4 huiles déclassées. Sur la base des analyses chimiques, Le Goût de la Vie est déclassé en huile vierge et Bio Vivre en huile vierge courante.
L'or de l'olive : l'huile
L'huile d'olive bio est une rareté en France (production d'environ 10 tonnes) et la quasi totalité des huiles bio distribuées est donc importée. A la découverte de cette filière, Pascale Solana nous propose un reportage chez Eric Vigean, moulinier bio, une viste guidée en Andalousie, chez Nunez de Prado, quelques conseils pour mieux lire les étiquettes et toutes les propriétés de l'huile d'olive pour notre santé.
Diversité de chemins dans le Var
Après avoir présenté cette année des fermes en biodynamie dans le Nord de la France, Laurent Dreyfus nous emmène cette fois dans le Var. Il présente deux fermes biodynamiques très différentes, la première, chez Yves Gros, est une "entreprise" agrotouristique qui emploie cinq personnes et la deuxième, chez Christian Marcel, ressemble plutôt à une petite ferme arboricole où se côtoient figues, amandes et olives.
Mouche de l'olive, mouche de la cerise ... Petites mais costaudes ! (1ère partie)
Après la présentation de ces deux ravageurs, les différents moyens de lutte sont abordés, notamment la technique du piégeage massif et ses inconvénients actuels. Sont également présentés les méthodes utilisants des auxiliaires, la confusion sexuelle et les insecticides végétaux.
Mouche de l'olive, mouche de la cerise ... Des pistes nouvelles ? (2ème partie)
Cette deuxième partie s'attarde sur les méthodes de lutte encore peu utilisées en France, du fait de leur caractère expérimental, de résultats peu probants ou de la difficulté de leur mise en oeuvre. Sont décrits : les méthodes des mâles stériles, des kairomones, des virus, des inhibiteurs d'oviposition, des pigments photo-réactifs, des bactéries et champignons entomopathogènes, et du Neem, plante d'origine indienne.
Les préalpes drômoises cultivent la qualité
8 pages sur les activités qui font vivre cette petite région des préalpes drômoises, en soulignant le rôle important de l'agriculture biologique dans les différentes productions de la région : plantes aromatiques et médicinales, fromages de chèvre, fruits et légumes, Clairette de Die, huile d'olives... Il y est même affirmé que "la Drôme est le premier département producteur bio"... L'entrée "vivre au pays" de cet article est caractéristique de cette excellente revue.
La taille des oliviers
L'olivier fructifie sur les rameaux développés l'année précédente. Naturellement, il aura tendance à produire en alternance du bois ou des fleurs. La taille permet d'équilibrer la vigueur de l'arbre et donc d'atténuer le phénomène dit "d'alternance de production". Par ailleurs, l'olivier ne tolère pas longtemps une humidité élevée. L'aération et l'éclairement provoqués par la taille diminuent les risques d'attaques et d'évolution des maladies cryptogamiques.
Alimenti tipici della Puglia : formaggi, pane, fave e altri legumi, olive, olio e le aziende biologiche
La Puglia, avec ses diversités "orographiques et architecturales", est la région du sud de l'Italie qui a la population la plus dynamique et la plus énergique, avec un secteur économique en pleine expansion (tourisme, agriculture,...), une multitude de spécialités locales, un savoir-faire reconnu et une ouverture sur le marché national de plus en plus marquée. Les principales productions sont entre autres les fromages, les charcuteries, les pains et brioches, les vins et liqueurs, les fruits, les légumes, l'huile,... Une région dans laquelle l'agriculture biologique a une place croissante.
Guide complet de la culture de l'olivier
En plus de son usage gastronomique (l'huile d'olive connaît un succès sans précédent chez les consommateurs français), l'olivier possède des vertus médicinales et sert également dans le domaine des cosmétiques. Cet ouvrage vous permettra de tout savoir sur l'histoire, les légendes, les méthodes de culture et d'exploitation de l'olivier, ainsi que les différentes variétés d'huiles d'olive qui existent, leurs propriétés médicinales, gastronomiques, cosmétiques,...
Mouche de l'olive : quels auxiliaires ?
L'objectif de cette étude est de déterminer la situation actuelle des ennemis de la mouche de l'olive existants naturellement en Corse. Ceci afin de définir la possibilité d'organiser un lutte biologique contre la mouche de l'olive et de donner la possibilité de convertir des oliveraies en agriculture biologique.
Faune auxiliaire et mouche de l'olive en Corse
Une étude est actuellement menée en Corse afin de connaître les auxiliaires qui parasitent la mouche de l'olive, ceci dans le but futur d'une lutte biologique. Les essais sont encourageants (7 types d'auxiliaires identifiés), et se poursuivent car les résultats ne sont pas encore opérationnels.