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SYSTEME DE GRANDES CULTURES SANS ELEVAGE |
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La luzerne, clé de durabilité des systèmes de grandes cultures biologiques
Adeline CADILLON, Auteur ; Laetitia FOURRIÉ, Auteur ; Laurence FONTAINE, Auteur ; ET AL., AuteurDans des systèmes biologiques spécialisés en grandes cultures, la présence de luzerne dans la rotation présente de nombreux avantages, dont l'apport d'azote, la lutte contre les adventices, des effets structurants pour le sol en lien avec le réseau racinaire de cette espèce, une contribution à la lutte contre les ravageurs ou les maladies. Malgré ces avantages, deux freins limitent le développement de cette culture. Le premier concerne le volet technique, la luzerne pouvant être « délicate » à l'implantation ou à la récolte. Le second porte sur la difficulté pour trouver un débouché, surtout en l'absence d'élevages proches, très demandeurs en foin de luzerne ou en bouchons de luzerne déshydratée, ou s'il n'existe pas à proximité d'unités de déshydratation (usines ou encore unités de déshydratation solaires en fermes ou regroupement de fermes). La possibilité d'utiliser la luzerne pour fertiliser les cultures est alors à prendre en compte, cette pratique étant porteuse de perspectives intéressantes, à développer. De façon générale, apporter des réponses concrètes à cette question des débouchés favoriserait l'insertion de la luzerne dans les systèmes de grandes cultures biologiques et contribuerait à l'autonomie de ces derniers.
Ne plus travailler le sol mais faire travailler le sol (Dossier : Agriculture et gaz à effet de serre)
Mathieu MALLET, AuteurSi cette expérimentation avait commencé aujourd'hui, on aurait pu dire qu'elle était dans l'ère du temps. Mais c'est en 1996 que Christian Marin, 48 ans aujourd'hui, a commencé à abandonner la charrue sur les 230 hectares de céréales de son exploitation. L'idée était déjà de réduire les intrants énergétiques (la consommation de fioul a depuis été divisée par trois par rapport aux fermes de référence), comme les émissions de gaz à effet de serre. Les cultures intermédiaires ont suivi, surtout à base de légumineuses, et les cultures sont implantées en semis direct. Le travail du sol est donc « naturel », basé sur celui des microorganismes. Seul point délicat du système : le recours à des herbicides lors du semis direct, mais Christian tente de le résoudre avec plusieurs solutions : cultures à fort pouvoir couvrant, semis denses, cultures associées... Aujourd'hui, Christian participe au plan Ecophyto 2018 et milite à l'association de promotion de l'agriculture durable.
Programme "RotAB" : Vers une meilleure connaissance des rotations
Jean-Martial POUPEAU, AuteurLa mise en place d'une rotation cohérente a été identifiée comme l'un des principaux leviers de réussite des systèmes de grandes cultures biologiques sans élevage. Dans ces systèmes particuliers, les rotations doivent permettre le maintien de la fertilité des sols et la maîtrise des adventices. A un niveau d'échelle plus large, elles doivent répondre aux enjeux environnementaux de l'agriculture biologique et assurer la viabilité de la ferme. Pour apporter des réponses aux agriculteurs confrontés à ces objectifs, l'Itab a piloté entre 2007 et 2010 le projet « RotAB », qui a impliqué de nombreux autres acteurs du milieu agricole (Arvalis, les Chambres d'Agriculture, l'INRA ). Ce projet s'appuyait sur un inventaire national des rotations mises en place chez près de 40 agriculteurs et sur des expérimentations menées sur 5 sites. Les résultats montrent que les rotations ne sont pas figées, mais qu'elles peuvent évoluer, et doivent évoluer, en fonction des changements de contextes climatique, économique, En encart, deux agriculteurs apportent leurs témoignages sur la conduite de leurs rotations.
Quand les collaborations remplacent les terres qui manquent
Ursina GALBUSERA, AuteurPour les exploitations agricoles bio, il est souvent préconisé de considérer le système dans sa globalité, ce qui se traduit souvent par un système polyvalent mais complexe qui allie élevage, grandes cultures et cultures fourragères. En Suisse, la communauté d'exploitation Huber-Moser, présentée dans cet article, a choisi de simplifier son exploitation en étendant cette notion de globalité à plusieurs entreprises du domaine agricole, chacune gardant sa spécificité première. Ainsi, cette communauté d'exploitation qui possède un élevage laitier important mais trop peu de terres a mis en place des collaborations fourragères avec des fermes de grandes cultures sans bétail. Ces dernières fournissent une partie des fourrages nécessaires à l'élevage Huber-Moser, ce qui leur donne la possibilité d'intégrer des prairies à leurs rotations et, en échange elles reçoivent le surplus de fumier produit sur l'exploitation d'élevage. Martin Huber, un des membres de la communauté d'exploitation, considère que la conversion à l'agriculture biologique a été le premier pas vers la simplification de son système. Cette organisation, qui repose sur des collaborations adaptées et durables, permet aujourd'hui de faire vivre de nombreuses entreprises locales.
Dossier RotAB : Connaître, caractériser et évaluer les rotations en systèmes de cultures biologiques
JP. GOURAUD, AuteurRotAB est un programme de recherche de trois ans (2008 à 2010) centré sur l'étude des rotations pratiquées ou à recommander en systèmes de grandes cultures biologiques. Dans le cadre de ce programme, 8 fermes-types ont été construites afin d'offrir des exemples permettant d'appréhender la diversité des systèmes de grandes cultures biologiques en France. Le dossier présente le cas-type Poitou-Charentes, avec 2 rotations : rotation longue irriguée et rotation courte non irriguée. Une partie du dossier porte sur l'expérimentation « systèmes » et fertilité des sols en grandes cultures biologiques sans élevage et présente les caractéristiques des 5 dispositifs constituant le réseau. La dernière partie du dossier porte sur l'évaluation multicritère qualitative de la durabilité des systèmes de grandes cultures biologiques. Le modèle MASC a été utilisé pour développer un nouveau modèle adapté à l'agriculture biologique : MASC-AB qui intègre des indicateurs relatifs à la productivité et aux performances agronomiques. Le modèle est ainsi utilisé sur deux jeux de cas, chaque cas regroupant de onze à quarante systèmes de culture. Une synthèse des résultats est présentée dans l'article.
Une évaluation multicritère qualitative de la durabilité de systèmes de grandes cultures biologiques, Quels enseignements ?, Restitution des programmes RotAB et CITODAB
Il existe aujourd'hui de nombreuses interrogations sur les performances économiques, agronomiques, sociales et environnementales des systèmes de grandes cultures biologiques, en particulier pour ceux sans élevage. Les projets de recherche RotAB et CITODAB avaient notamment pour objet l'évaluation de différents indicateurs de durabilité. Pour cela, le modèle MASC, élaboré par l'INRA et adapté aux systèmes biologiques (MASC-AB), a été utilisé. Deux jeux de cas ont été étudiés : - un jeu de 11 systèmes de culture « types » issus du projet RotAB, - un jeu de 44 systèmes de culture réels de Midi-Pyrénées issus du projet CITODAB. Les résultats montrent que c'est la durabilité environnementale des systèmes de grandes cultures biologiques qui est la mieux notée, même si le mode d'évaluation utilisé peut être amélioré. L'acceptabilité sociale de ces systèmes est également intéressante. Elle est cependant pénalisée par une faible contribution à l'emploi saisonnier et par un niveau de productivité surfacique faible. Les indicateurs de durabilité agronomique et de durabilité économique sont les moins bien notés. Ils reflètent ainsi l'existence de difficultés techniques d'une part, et d'un niveau de rentabilité limité d'autre part. Face à une grande variabilité des systèmes de production, d'autres études utilisant la même méthodologie pourraient être mises en place pour compléter le jeu de données obtenu via ces deux projets.
Journée technique Grandes Cultures Biologiques : Conception et évaluation des systèmes de grandes cultures en AB (22 novembre 2011, à Paris)
L. FONTAINE, Auteur ; JF. GARNIER, Auteur ; B. COLOMB, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut de l'agriculture et de l'alimentation biologiques) | 2011Ce document sur la Journée Technique Grandes Cultures Biologiques, qui s'est tenue le 22 novembre 2011, à Paris, et qui a été organisée par l'ITAB (Institut technique de l'agriculture biologique) et Arvalis-Institut du Végétal, est présenté comme suit : - Rotations pratiquées en grandes cultures biologiques : état des lieux ; - Analyse technico-économique de rotations en grandes cultures biologiques sans élevage ; - Evaluation de la durabilité des systèmes de grandes cultures biologiques ; - Réseau expérimental RotAB : évolution de la fertilité des sols dans les systèmes de grandes cultures biologiques sans élevage : le réseau RotAB ; des acquis méthodologiques ; évolution de la fertilité des sols : enseignements du réseau RotAB ; conclusion et perspectives ; annexes.
Journée technique Grandes Cultures Biologiques : Conception et évaluation des systèmes de grandes cultures en AB (6 avril 2011, à Toulouse Auzeville) : ITAB/ARVALIS-Institut du Végétal en partenariat avec l'INRA Toulouse UMR AGIR / UMR Dynamiques rurales
L. FONTAINE, Auteur ; JF. GARNIER, Auteur ; B. COLOMB, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut de l'agriculture et de l'alimentation biologiques) | 2011Le document présente un compte-rendu de la Journée Technique Grandes Cultures Biologiques qui s'est tenue le 6 avril 2011, à Toulouse, en partenariat avec Arvalis-Institut du Végétal, l'Itab (Institut technique de l'agriculture biologique), l'INRA (Institut national de la recherche agronomique) et Dynamiques rurales. Les problématiques suivantes ont été abordées : - Rotations pratiquées en Grandes cultures biologiques : état des lieux ; - Analyse technico-économique de rotations en grandes cultures biologiques sans élevage ; - Evaluation de la durabilité des systèmes de grandes cultures biologiques ; - Durabilité des exploitations en agriculture biologique en Midi-Pyrénées : zoom sur les systèmes de grandes cultures ; - Réseau expérimental ROTAB : évolution de la fertilité des sols dans les systèmes de grandes cultures biologiques sans élevage ; - Cultiver du blé (dur ou tendre) en association avec une légumineuse à graine : un moyen efficace pour accroître la production et la qualité des graines en agriculture biologique ; - Introduction de produits biologiques dans la restauration scolaire : impact sur les attitudes et les comportements des parents d'élèves.
Rotations en grandes cultures biologiques sans élevage : 8 fermes-types, 11 rotations : Repères agronomiques, économiques, techniques et environnementaux
Laurence FONTAINE, Auteur ; Jean-Baptiste BONTE, Auteur ; Claude AUBERT, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut de l'agriculture et de l'alimentation biologiques) | 2011Les réflexions autour de la rotation des cultures sont au coeur de la gestion des systèmes de grandes cultures en AB, en particulier ceux sans élevage qui ne bénéficient pas des engrais de ferme et des prairies. Les effets agronomiques de la rotation sont alors les premiers leviers activés pour maintenir la fertilité du sol et contrôler les bio-agresseurs (adventices, ravageurs, maladies). L'objectif étant de garantir le revenu de l'agriculteur (donc d'optimiser la place des cultures de vente) tout en limitant les impacts environnementaux, le choix de la rotation (choix des cultures, de leur succession, de la gestion de l'interculture) est complexe et souvent le fruit de compromis. La présentation et l'analyse des cas-types présentés dans ce document donne des clés de compréhension sur quelques rotations contrastées, leurs atouts, leurs contraintes en termes agronomiques, économiques, techniques et environnementaux. Ce document, fruit d'un travail collectif dans le cadre du CAS DAR « RotAB », fait ainsi état de huit « cas-types » en systèmes de grandes cultures biologiques sans élevage, représentant 11 rotations dans cinq régions partenaires du projet (Centre, Ile-de-France, Pays de la Loire, Poitou-Charentes, Rhône-Alpes). Construits à partir de nombreuses références en concertation avec des experts régionaux, ces cas-types ont pour vocation de fournir une représentation de ce qui se fait dans la réalité. De la rotation aux itinéraires techniques culturaux en passant par le parc matériel, chaque cas-type est constitué d'un ensemble de données qui permet à la fois de comprendre le fonctionnement global du système tout en gardant la possibilité d'aller dans le détail. Support de travail et invitation à la réflexion pour les agents du développement (Chambres d'Agriculture, Groupements Professionnels bio, Coopératives ) et de la formation (enseignants, étudiants), mais aussi pour les agriculteurs souhaitant faire évoluer leurs systèmes de culture, les cas-types RotAB apportent de nombreux repères économiques, techniques, agronomiques et environnementaux. Les annexes à la brochure (http://www.itab.asso.fr/downloads/rotab/cas-types-annexes.pdf), 116 pages, détaillent la description des cas-types. Les résultats du programme RotAB sont disponibles sur le site de l'ITAB : www.itab.asso.fr.
Bilan de dix années d'expérimentation en système biologique de grandes cultures sans élevage : Résultats technico-économiques, fertilité des sols et gestion des matières organiques : Journée technique ITAB / Arvalis-Institut du végétal en partenariat avec la ferme expérimentale d'Etoile-sur-Rhône (16 juin 2010 , Etoile-sur-Rhône (Drôme, 26))
ITAB, Auteur ; ARVALIS-INSTITUT DU VÉGÉTAL, Auteur | PARIS (3 Rue Joseph et Marie Hackin, 75 016, FRANCE) : ARVALIS - INSTITUT DU VÉGÉTAL | 2010La Journée Technique, consacrée à dix années d'expérimentation en système biologique de grandes cultures sans élevage, ayant eu lieu le 16 juin 2010 à Etoile-sur-Rhône (Drôme, 26), a été organisée par l'ITAB (Institut technique de l'agriculture biologique) et ARVALIS - Institut du végétal, en partenariat avec la Ferme expérimentale d'Etoile-sur-Rhône et la Chambre d'agriculture de la Drôme. Elle a notamment bénéficié du soutien du ministère de l'Agriculture et de la Pêche, de FranceAgriMer. Le dossier fait état du bilan : - Présentation de la ferme expérimentale et de l'essai de Dunière ; - Principaux résultats de l'essai : panneaux présentés sur la parcelle (essai rotation de Dunière - approche économique et itinéraires techniques stabilisés) ; - Gestion de la fertilité des sols : diaporamas des interventions (la matière organique dans un système biologique sans élevage : statut, évolution, moyens pour l'apprécier ; gestion de la fertilisation dans un système biologique sans élevage : constats et propositions, gisements de matières organiques et d'azote utilisables en AB (composts, engrais de ferme, déchets verts, engrais verts...).
Production - Fiche n° 3 : Grandes cultures biologiques : maintenir la fertilité des sols
Le Réseau Mixte Technologique pour le Développement de l'Agriculture Biologique (RMT DévAB) est composé d'instituts techniques agricoles (dont l'ACTA, tête de réseau), de chambres d'agriculture (dont l'APCA, tête de réseau), d'organismes de recherche, de structures spécifiques de l'AB (dont l'ITAB), de lycées agricoles (du réseau Formabio) et d'écoles d'ingénieurs en Agriculture. Il a pour ambition d'identifier des stratégies de développement de ce mode de production agricole et de consolider un réseau de compétences, en recherche, développement et formation, spécifiques à l'AB, permettant de construire des projets intégrateurs pour l'AB et développer la visibilité européenne de la France. L'axe 1 du programme du RMT vise à accompagner l'AB comme mode de production innovant et performant pour l'ensemble de l'agriculture. L'objet du chapitre introductif et des fiches qui l'accompagnent (organisées en 4 chapitres : Systèmes de production ; Agronomie ; Santé des plantes et des animaux ; Partenariats) est de caractériser des systèmes de production innovants et performants et d'identifier leurs clés de réussite. Ainsi, cette fiche (Production - Fiche n° 3 : Grandes cultures biologiques : maintenir la fertilité des sols) a été réalisée dans le cadre du RMT DEVAB et présente les grands principes qui conditionnent la conduite des grandes cultures biologiques, centrés sur le maintien de la fertilité des sols et sur la prévention en matière de protection des plantes. Ces principes sont d'autant plus valables que les systèmes de culture sont de plus en plus spécialisés, donc réclamant un haut degré de technicité. Des pistes de recherche pour y répondre sont explorées.