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Adapter ses espèces à la parcelle
ECHO DU CEDAPA (L'), Auteur
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Patrice Pierre est conseiller prairie à la Chambre d'agriculture de Mayenne et Maine-et-Loire. Pour lui, le choix des espèces et des variétés doit se faire parcelle par parcelle. Il faut associer trois grandes familles de plantes : celles qui font la production, celles qui apportent la qualité du fourrage et celles qui comblent les vides. Il rappelle que les prairies multi-espèces produisent plus qu'une association Ray Grass Anglais / Trèfle blanc. Certaines espèces sont intéressantes comme la fétuque élevée mais leur appétence est limitée. Le dactyle et le trèfle violet sont assez envahissants. Un tableau propose des mélanges d'espèces à choisir selon le type de sol de la parcelle et la destination principale. Des essais ont été menés sur la ferme expérimentale de Thorigné d'Anjou pour évaluer l'intérêt de l'apport de calcaire. Il semble que les légumineuses sont favorisées par un apport annuel de lithothamne. Une prairie a tendance à s'acidifier dans les premiers centimètres, avec des pH parfois en dessous de 5. L'aération de la prairie par un outil mécanique ne devrait intervenir qu'en dernier recours.
Agriculture biologique, une approche scientifique
L’agriculture biologique est l’art de cultiver les bactéries et les champignons en les nourrissant de matières organiques, pour aboutir à la mise à disposition des plantes de tous les minéraux nécessaires à l’obtention de récoltes abondantes et saines. Ce livre décrit et explique le fonctionnement d’un monde souterrain, en perpétuel mouvement, où animaux et végétaux, la plupart du temps microscopiques, se côtoient, se dévorent, s’empoisonnent, s’associent, se livrent des guerres ethniques ou fratricides pour s’emparer de la nourriture disponible. Ils rejettent ainsi dans le sol des quantités de substances chimiques de plus en plus fines, des antibiotiques, des enzymes… sous le commandement implacable des plantes qui orchestrent ces guerres telluriques pour leur seul bien-être. Ce livre est le résumé des nouvelles pratiques agricoles mises au point par les chercheurs et les agriculteurs pionniers depuis 40 ans. Il se veut pratique. Le lecteur est invité à entrer au cœur des écosystèmes pour comprendre pourquoi la « vraie agriculture biologique » est simple. L'ouvrage présente les diverses applications de la biologie du sol à toutes les formes d’agriculture : céréaliculture, maraîchage, viticulture, arboriculture, jardinage… Dans la 2ème partie, par métier, l’auteur montre comment chaque agriculteur peut concrètement améliorer ses pratiques de production et préparer l’agriculture de demain.
L'agriculture biologique en Bretagne : Programme d'actions d'Inter Bio Bretagne
Ce document concerne le programme d'actions d'Inter Bio Bretagne dans le développement de la filière en agriculture biologique. Il est présenté comme suit : - Axe 1 : Coordination de l'Interprofession Bretonne de l'Agriculture Biologique ; - Axe 2 : Enjeu : Accroître les capacités d'approvisionnement (1. Informer sur la Filière Agriculture Biologique ; 2. Coordonner le programme régional de recherche expérimentation en Bio) ; - Axe 3 : Enjeu : Connaître et analyser le développement des filières et des marchés ; Sécuriser la mise en marché ; Rapprocher les acteurs de l'amont et de l'aval de la filière bio (1. Connaître les indicateurs économiques et leur évolution ; 2. Veille et analyse de la réglementation - organisation de la concertation interprofessionnelle autour de la règlementation ; 3. Diffusion des informations économiques vers les professionnels ; 4. Des réunions de concertation au niveau régional, interrégional et national ; 5. Structuration de l'offre en produits Bio pour la restauration collective ; 6. Accompagnement dans la mise en place de nouvelles filières - exemple de la filière Algues marines Bio) ; - Axe 4 : Enjeu : Accompagner les créateurs d'activités Bio & Accompagner les opérateurs bio dans leur développement (1. Accompagnement des créateurs d'activités ; 2. Mise en relation entre les opérateurs économiques ; 3. Appui aux entreprises / accompagnement R&D / Performance environnementale ; 3. Accompagnement des entreprises Bio bretonnes dans leurs actions de communication) ; - Axe 5 : Enjeu : Développer la consommation des produits bio (dans les différents circuits de distribution y compris en restauration collective) (1. Promotion des produits Bio, implication des consommateurs dans le respect de la saisonnalité ; 2. Pour la restauration collective : formations et sensibilisation des élus, enseignants, gestionnaires).
Appro à bon compte
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Il y a quelques années, les agrobiologistes étaient souvent tenus de s'approvisionner en fertilisants en lien avec les anciennes mentions. Cette "intégration" limitait les choix et coûtait souvent cher. Aujourd'hui, les agrobiologistes peuvent s'approvisionner auprès du négoce habituel dans de meilleures conditions.
Aquaculture : Micro filière pour macro algues bio
Frédéric RIPOCHE, Auteur
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Si la production d'algues bio est autorisée par le règlement bio européen datant de 2009, la certification européenne n'a démarré que depuis le 1er juillet 2010. L'entreprise C-Weed Aquaculture, installée sur l'estuaire de la Rance, près de Saint-Malo, est la première à avoir obtenu la certification bio. Jean-François Ardona et Magali Molla précisent que, d'après le cahier des charges, un site de production doit être classé en bon état chimique, écologique et sanitaire, en plus de restrictions de fertilisation ou de matériels. En effet, le site doit être conforme aux critères de l'Inao selon les classements de la Directive Cadre sur l'eau (DCE) et certains facteurs sont déclassants, comme les marées vertes par exemple. Mais les analyses nécessaires au classement d'une zone sont longues et coûteuses et il est ainsi difficile pour un petit récoltant d'obtenir une certification bio s'il n'est pas déjà sur un site bien classé. En attendant des évolutions dans ce domaine, le programme Algmarbion, coordonné par Inter Bio Bretagne (IBB), a pour objectif de structurer cette filière naissante. Un guide de lecture, co-construit avec les scientifiques et les récoltants, est en cours de rédaction. Il concerne 5 variétés d'algues alimentaires et des espèces utilisées en cosmétique et comporte des indications sur les techniques de coupe, dates de récolte, jachère...
Les bancs de maërl, des habitats naturels menacés
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Le maërl, appelé aussi lithothamne est une accumulation d'algues marines rouges calcaires qui ont une croissance très lente (0.3 à 0.5 mm par an) et dont certains bancs sont âgés de 8000 ans. Le maërl est l'un des habitats marins les plus riches et diversifiés d'Europe (il offre une large gamme de niches écologiques pour les invertébrés, mais il permet aussi le développement d'une flore algale riche et diversifiée). Son rôle économique est également important : il permet le développement d'espèces commerciales telles que la Coquille St Jacques, la praire, la palourde rose, les dorades, bars… Enfin, il joue un rôle essentiel dans la construction des plages de sable blanc de l'archipel des Glénan. Aujourd'hui, les bancs de maërl sont surexploités et risquent de disparaître. En outre, les extracteurs ont demandé une augmentation de leur droit de prélèvement afin de répondre aux besoins croissants du traitement de l'eau et de l'agriculture biologique. Afin de ne pas se retrouver dans une situation paradoxale où l'agriculture biologique menacerait indirectement des milieux naturels de première importance, les protecteurs de la nature ont décidé d'informer les utilisateurs du lithothamne afin de réfléchir collectivement et dans un esprit de concertation à des moyens de substitution.
Cueillettes sauvages sans risques : Baies, plantes, champignons...
Ce livre permettra aux promeneurs de profiter en toute saison du meilleur de la nature. Cueillir baies ou fruits des bois, champignons, aromatiques sauvages... est un plaisir largement partagé. Cependant, nos connaissances botaniques pour les identifier de façon certaine font parfois défaut. Sylvie Hampikian décrit en termes simples les espèces vénéneuses à bannir, celles qui, indigestes ou légèrement toxiques, sont à éviter, et les plus savoureuses à privilégier. Vous préférerez ainsi sans hésiter les fruits de l'arbouse à ceux de l'arum pied-de-veau, les feuilles de l'ail des ours à celles de l'aconit napel, ou encore le cèpe de Bordeaux à l'amanite vireuse... L'auteure insiste particulièrement sur les ressemblances entre plantes comestibles et toxiques et indique les précautions à prendre pour éviter tout problème sanitaire. Elle répond ainsi aux questions entendues mille fois en balade : "peut-on cueillir ces baies proches du sol ?", "faut-il faire cuire les myrtilles ?", "les algues du littoral sont-elles comestibles ?"... Sylvie Hampikian, passionnée de botanique, est docteur vétérinaire et expert pharmaco-toxicologue. Elle marie savoir scientifique et pratiques traditionnelles.
Culture bio : Années 60 : l'agriculture biologique dérange
BIO-LINEAIRES, AuteurAu cours des années d'après-guerre, il fallait exploiter la terre et produire pour répondre aux nécessités économiques immédiates de la Nation... Dans ces années-là, tous les Services officiels, toutes les Administrations, toutes les Institutions..., y compris les écoles d'agriculture, appelaient le monde agricole à la productivité par la chimie. C'est dans ce contexte que l'agriculture biologique est née. L'article fait mention, sur fond de polémique entre l'Académie d'Agriculture et Raoul Lemaire, pionnier de la bio, d'échange de courriers concernant le lithothamne. Une communication de M. De Croutte, en juin 1959, soulignait les bienfaits du lithothamne notamment en élevage. L'utilisation raisonnée de cette algue constituait un des points principaux de la méthode agrobiologique lancée par Raoul Lemaire. Ce dernier diffusa un courrier dans la Revue "Agriculture et Vie" de mai 1964 : "...nos organismes d'information auraient dû signaler ce qui est, non seulement d'une importance nationale, mais également mondiale, notamment le chapitre "Magnésie et Tuberculose" où il est écrit que dans les secteurs où on utilise le lithothamne, les éleveurs, ainsi que certains praticiens font remarquer "ici, jamais de fièvre aphteuse ni de tuberculose". Ne croyez-vous pas que cette communication est un véritable document historique ?" .
Culture bio : Historique... suite : Le lithothamne, une algue providentielle pour Raoul Lemaire et l'agriculture bio
BIO-LINEAIRES, AuteurDès la fin des années 1950, toute la politique agricole est orientée vers un seul objectif : la productivité. Si la productivité recherchée a été atteinte, cette visée d'une agriculture industrielle a provoqué de nombreux effets secondaires : l'érosion, le compactage des sols, des récoltes de qualité inférieure, des productions déséquilibrées d'un point de vue nutritionnel et polluées par les engrais... Dans le même temps, des critiques sont émises sur les dangers de ces pratiques agricoles sur la santé des consommateurs (notamment au congrès de Reims, de septembre 1957, où se rassemblent des vétérinaires...). C'est dans ce contexte que Raoul Lemaire, après son combat pour les blés de haute valeur boulangère (il obtient en 1955 le record mondial de la valeur boulangère avec un W de 697), fait la connaissance de Charles Roudaut, industriel transformant le lithothamne, une algue riche en magnésium pêchée au large des îles de Glénan, dans son usine du Rudet dans le Morbihan. Raoul Lemaire devient l'agent général pour la commercialisation, en France, de cette algue pulvérisée sous forme de fines particules et utilisée comme un simple amendement calco-magnésien. Par ailleurs, fort de ses expériences sur le magnésium, il lui découvre d'autres propriétés, notamment celle d'activateur microbien eubiotique. Dès lors, sa conviction est faite : il est possible de pratiquer une agriculture naturelle rentable, sans produits chimiques.
Culture bio : Historique... suite : Le lithothamne, moteur du développement de la Bio...
BIO-LINEAIRES, AuteurRaoul Lemaire, pionnier de l'AB, était très au fait des propriétés bénéfiques du magnésium en agriculture, pour en avoir fait les premières expériences sur le terrain avec les frères Villain, en 1924. Il a vu alors dans le lithothamne, algue marine particulièrement riche en cet élément, et de plus sous forme organique, une possibilité d'atteindre son objectif (trouver une solution agronomique qui permette de bannir l'emploi d'engrais ou de produits phytosanitaires). Il a procédé à des essais culturaux (domaine de l'Abbaye de Bellefontaine en Maine-et-Loire) et les résultats obtenus ont permis notamment de révéler le pouvoir anti-infectieux du lithothamne. Raoul Lemaire décida alors, à 75 ans, de rajouter à son combat pour les bons blés, celui pour une agriculture naturelle... Avec deux de ses fils, Raoul Lemaire a parcouru les campagnes de France. Des agriculteurs ont accepté de travailler autrement et de fertiliser leurs sols avec le lithothamne "Calmagol". Pour donner une dimension nationale à son action, il se tourna vers des artisans et commerçants, tous d'origine rurale qu'il a côtoyé à l'UDCA (Union de défense des Commerçants et Artisans). Beaucoup l'ont suivi et, bien que ne disposant pas d'une formation agricole, ont grossi les rangs des véritables pionniers de l'agriculture biologique...
La culture de la pomme de terre en bio-dynamie
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Le titre de cet article devrait plutôt être : "comment obtenir en bio-dynamie les pommes de terre les moins nuisibles pour l'organisme humain ?" Il faut être conscient que la pomme de terre, en tant que solanacée, n'est pas un aliment constructif et nourrissant pour le corps et l'esprit - dans le sens profond du terme - comme d'autres légumes-racines tels que la carotte, la betterave rouge, les radis, etc... Par son goût plutôt neutre ou finement agréable, si elle est cultivée comme il est décrit dnas cet article, elle peut être consommée quotidiennement sans qu'on s'en lasse, à l'inverse du topinambour par exemple. Ce légume, tubercule lui aussi très bénéfique pour l'organisme, par son goût très particulier, ne se prête pas à une consommation continuelle aussi rapprochée ou comme complément aux légumes de cuisine courante.
Dossier : Agrocarburants : La solution viendra-t-elle de la mer ?
Frédéric VERVILLE, Auteur ; Geoffroy MENARD, Auteur ; Jean HAMANN, Auteur ; ET AL., AuteurLe dossier traite des agrocarburants (intérêt des pays occidentaux et conséquences pour le reste de la planète, distinctions technologiques, situation au Québec, alternatives) et de l'intérêt particulier des algues marines dans le cadre du développement durable. Il est organisé en plusieurs parties : - Malnutrition, agrocarburants et souveraineté alimentaire ; - Le développement de l'industrie des agrocarburants : entre panacée et poudre aux yeux ; - Un trésor dans le Saint-Laurent : des chercheurs universitaires et collégiaux s'allient pour développer l'industrie québécoise des algues ; - Micro-algues, macro-potentiel.
Dossier - Les Algues Marines Bio se font une place en Bretagne
INTER BIO BRETAGNE, AuteurInter Bio Bretagne œuvre pour la mise en place et le développement de la filière Algues Marines Bio. En effet, cette interprofession régionale a participé activement à la définition des bases réglementaires de cette filière pour son intégration au dernier règlement d'application européen sur la production et l'étiquetage des produits biologiques. Inter Bio Bretagne participe aussi au projet AlgmarBio depuis 2009. La première phase de ce projet a permis de mesurer l'impact écologique des pratiques de récolte et de quantifier la biomasse algale, d'élaborer un guide de bonnes pratiques de récolte, de mettre en place une formation pour les futurs professionnels, et de créer et consolider les liens entre les différents acteurs de la filière, notamment entre les acteurs « maritimes » et les acteurs « terrestres ». La deuxième phase du projet s'intéressera plutôt aux aspects économiques de la filière. L'offre, notamment, est très dépendante de l'étendue des zones éligibles et donc de la qualité des eaux. Un encadrement strict des pratiques de récolte sera peut-être nécessaire pour le respect du cahier des charges. Enfin, il semble important de pouvoir consolider le métier de récoltant professionnel d'algues de rive pour une meilleure reconnaissance de celui-ci.
Dossier : Les journées Filières et Techniques 2012 en partenariat avec le réseau GAB-FRAB et les Chambres d'agriculture de Bretagne
Esther SAVINA, Auteur ; Stanislas LUBAC, Auteur ; Goulven OILLIC, AuteurPour la 3ème année consécutive, Inter Bio Bretagne organise, en partenariat avec le réseau GAB-FRAB et les Chambres d'agriculture de Bretagne, des journées d'information dédiées à une filière bio… La filière Algues marines Bio a été présentée le 21 mai 2012. Une quarantaine d'acteurs de la filière étaient présents à Lanildut (Finistère) pour découvrir les techniques de récolte, les différentes algues présentes sur l'estran, ainsi que leur gestion durable. Les échanges ont également porté sur le lavage, le salage, le séchage des algues et un point a été fait sur divers sujets d'actualité pour la filière, dont l'importance d'une structuration de la filière. A l'heure actuelle, une dizaine d'opérateurs bretons sont certifiés bio. La difficulté à l'échelle européenne reste la gestion de la ressource. La journée sur la filière des céréales à destination de l'alimentation humaine a eu lieu, en Ille-et-Vilaine, le 21 juin 2012. Les échanges ont majoritairement concerné la production et la transformation de céréales pour le petit déjeuner ou la meunerie. Sur les 1 680 fermes biologiques bretonnes recensées en 2011 (Observatoire de la production régionale Bio - FRAB 2011), 765 cultivent des céréales. Il s'agit de l'activité principale pour 153 d'entre elles... Sont présentés dans le dossier : Le Syndicat des Récoltants Professionnels d'Algues de Rive de Bretagne (SRPARB) ; L'entreprise Aqua - B (29), spécialisée en algues alimentaires ; La société Penn Ar Bed (29), spécialisée dans la biotechnologie des algues ; Le GAEC « Le Passoir » : une rotation herbagère laissant la part belle aux cultures de vente ; L'association « Les greniers Bio d'Armorique » ; Les actions de recherche-expérimentation en avoine nue et seigle de Gaëtan Johan (Agrobio 35) ; Michel Blin, producteur de lin : une culture exigeante aux débouchés naissants ; Céréco : Transformation des céréales ; Le Moulin d'Epron : 100 % Bio.
Focus rayon : Algues bio
BIO-LINEAIRES, AuteurLes algues bio prennent place de plus en plus dans les rayons : fraîches, en paillettes, en marinades, mélangées à du sel ou comme additifs. Elles présentent de nombreux atouts, à la fois culinaires, nutritionnels et environnementaux. La production d'algues marines bio destinées à la consommation humaine est autorisée depuis 2010 avec l'entrée en vigueur du règlement bio européen n°710/2009. Un premier article, "Algues bio : une production exigeante...", fait le point sur la règlementation liée à la production des algues marines bio. Seules certaines variétés sont autorisées (8 algues brunes, 11 algues rouges, 2 algues vertes et 3 micro-algues), d'autres étant exclues en raison de leur concentration en métaux lourds ou en iode et selon des critères microbiologiques. Pour les deux types de production - récolte ou culture bio -, les conditions portent principalement sur la qualité de l'eau, la gestion des ressources naturelles et les modes de transformation. Le deuxième article, "Algues bio : bien les valoriser en magasin...", met en évidence les apports nutritionnels des algues marines bio et leurs différents modes de consommation. Les algues sont à la fois riches en iode, en protéines, vitamines, sels minéraux et oligoéléments, et pauvres en lipides. En magasin, elles bénéficieront de préférence d'un emplacement et d'une présentation privilégiés, au rayon frais comme au rayon épicerie. Des conseils sont donnés pour bien informer le consommateur et le guider dans ses choix. Un tableau présente, par type d'algues (laitue de mer, dulse, nori, wakamé, kombu royal, haricots de mer) leurs saveurs, leurs textures et formes...
