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12 octobre 2011 - Arboriculture et cidre biologiques
Violaine CANEVET, Auteur ; Stanislas LUBAC, Auteur
La filière cidricole a fait l'objet d'une journée "filières et techniques", en Bretagne, le 12 octobre 2011. La journée a regroupé une trentaine de participants et s'est déroulée dans deux exploitations cidricoles bretonnes : SARL Gilles Barbé qui est une cidrerie artisanale et La Cidrerie de la Baie qui produit des pommes et du cidre Bio à la ferme. Dominique Biche, de la Chambre d'agriculture des côtes d'Armor, a présenté la filière. Alain Le Page, travaillant également à la Chambre, a présenté les spécificités de la transformation des pommes biologiques en cidre. La matinée s'est terminée par une présentation de l'Association Cidricole Bretonne (ACB) par Gilles Barbé, actuel Président. L'après-midi a été consacré aux aspects techniques de la production cidricole bio : Jérôme Lepape du GAB 29 a détaillé les principales problématiques rencontrées en production de pommes à cidre bio. Yann Gilles et Nathalie Dupont (IFPC) ont présenté les travaux menés par l'IFPC (Institut français des productions cidricoles) sur la tolérance aux maladies, l'alternance et l'entretien du sol. Jean-Charles Cardon, de la Chambre d'agriculture de Normandie, a présenté le programme d'actions Bio normand et notamment un projet CASDAR qui teste des conduites destinées à diminuer les impacts environnementaux.
Activités au jardin, verger et rucher
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Gérard AUDIO est un arboriculteur en bio-dynamie. Il donne ici des conseils d'activités au jardin, verger et rucher - durant les mois d'octobre et novembre - en ce qui concerne : - les raisins : récolte, utilisation, consommation, conservation, - les poires, pommes, coings et autres : variétés, dates de récolte, consommation, conservation, - les fruits "forestiers" : conservation (séchage...), - le sol (préparation et entretien), les semis (engrais verts), les plantations (framboisiers...), les traitements et protections , - les fleurs : plantations (vivaces, bulbes et rhizomes) et entretien, - les abeilles : lutte contre la varroase, récolte du miel, nourrissement, entretien du rucher...(jusqu'à fin octobre).
Actualité technique : Pomme : Essai sur l'éclaircissage
C. COUREAU, Auteur ; A. BERGOUGNOUX, Auteur
Le but de l'essai sur l'éclaircissage, mené à la station expérimentale de la Morinière (la Station d'Etudes et d'Expérimentations Fruitières Nord-Loire La Morinière, est implantée à Saint Epain (37)), était d'étudier l'effet de l'extinction pour une meilleure maîtrise de la charge sur la variété Pilot. L'article évoque le dispositif expérimental, les résultats techniques (temps de travaux, calibres des fruits - %, coloration des fruits - %).
Agriculture biologique : efficacité et rentabilité : 6 exemples vécus en Basse-Normandie
Agrinove met à l'honneur l'innovation agricole
Adrien LASNIER, Auteur
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Trois projets ont été récompensés en 2018 par Agrinove à l'occasion d’un concours sur les innovations agricoles en Nouvelle-Aquitaine. L’un d’eux est destiné plus particulièrement à l’agriculture biologique. Le premier prix revient au projet Hopen Terre de houblon initié par deux ingénieures agronomes, Lucie Le Bouteiller et Fanny Madrid. Il vise à créer une filière houblon dans le Sud-Ouest de la France et à faciliter la vente directe avec la création d’une plateforme de vente faisant le lien entre les producteurs et les brasseurs. Le second prix a été attribué à Mathieu Martinet qui a conçu un dispositif permettant de sectionner mécaniquement les drageons de noisetiers. Ce système est attelé à un tracteur et peut couper la totalité des drageons en un seul passage. Le troisième prix revient à Sanodev (société créée par Laure Sandoval en 2013) qui a développé un système de lumière UV pulsée pour désinfecter les fruits et légumes et lutter contre les pathogènes responsables de maladies de conservation. Cette innovation s’appliquera principalement aux pommes bio, souvent sensibles à ces maladies telles que les gloeosporioses. Des essais ont déjà montré une augmentation de 20 % du temps de conservation et des essais grandeur nature vont bientôt être menés.
Ajouter du sucre pour limiter les dégâts causés par les maladies cryptogamiques et les ravageurs
Sophie-Joy ONDET, Auteur
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Des recherches sont effectuées, depuis décembre 2009, sur la diminution des attaques des plantes par des phyto-agresseurs, grâce à des pulvérisations de sucres. Ce traitement préventif ne peut être appliqué que sur quelques feuilles à des doses très faibles (entre 0,01 à 10 g de sucre / 100 l) de glucose, fructose ou saccharose. La plante entière est alors protégée par action de résistances systémiques. Le sucre est choisi selon l'agresseur, la plante, en quantités variables. Après pénétration, il joue le rôle d'avertisseur pour la plante qui sécrète des molécules de défense et qui repousse l'agresseur dès la surface de la feuille, limitant la ponte. L'effet est très rapide et à long terme. Des tests ont été effectués sur la pyrale du maïs, ou encore sur le champignon Botrytis cinerea sur tomate et haricot. Pour lutter contre la pyrale, c'est la saccharose et le fructose qui ont été sélectionnés. Une dose de saccharose de 10 g / 100 l arrête le développement du champignon Botrytis cinerea sur tomate. Contre le carpocapse des pommes et des poires, on obtient jusqu'à 42 % de réduction des dégâts. Attention, le sucre est à appliquer au stade très jeune de la plante. Aucune modification n'a été décelée sur le fruit, causée par la pulvérisation de sucres en prévention.
Allemagne : Du bio industriel
Marie-Dominique GUILHARD, Auteur
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En Allemagne, l'alimentation biologique est dominante dans les rayons de certains supermarchés. Grâce à des conditions de production propices, à certaines techniques agronomiques (couvert végétal, rotations…), à des centaines d'hectares en production, et à des importations de pays étrangers, la société Westhof commercialise des légumes biologiques avec une dimension industrielle. Ils utilisent des outils performants pour le triage des légumes et ont investi dans une unité de surgélation. Trois encadrés présentent la situation aux Etats-Unis pour la culture d'asperges, en Turquie pour la tomate, et en Inde pour les pommes.
Alt'Carpo : Protéger son verger
Lionel ROMET, Auteur ; Guilhem SEVERAC, Auteur
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Concept créé en 2005 par la Chambre d'agriculture du Vaucluse et le Groupe de recherche en agriculture biologique (Grab), Alt'Carpo est une technique de protection pour lutter contre le carpocapse des pommes et des poires. Les filets établissent une barrière physique autour des arbres et perturbent la reproduction du carpocapse. Les filets ont aussi d'autres actions positives (ils protègent de la grêle, d'autres ravageurs, du vent, etc.).
Alt'Carpo : Surtout efficace en mono-rang
Fleur MASSON, Auteur ; Guilhem SEVERAC, Auteur
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Les filets Alt'Carpo présentent une très bonne efficacité, d'après le suivi annuel d'un réseau de parcelles équipées dans le Vaucluse et les Bouches-du-Rhône. Ces filets ont un double mode d'action : un effet moustiquaire, et un effet confinement de l'environnement, ce qui perturbe l'accouplement des adultes. Cet effet de confinement est plus prononcé dans les équipements mono-rang, ce qui pourrait expliquer la plus grande efficacité des installations mono-rang par rapport aux installations mono-parcelle. Le choix entre protection mono-rang ou mono-parcelle doit se faire en fonction de la pression de carpocapses sur la parcelle, des caractéristiques de la parcelle et du verger. En système bio, la protection mono-rang est à privilégier pour une meilleure protection. Il est impératif de veiller à la bonne fermeture du système de protection et d'effectuer des contrôles réguliers. Des conseils pratiques pour le choix et l'installation du filet, en mono-rang ou mono-parcelle, sont donnés. Une étude est en cours pour évaluer les effets secondaires d'Alt'Carpo sur d'autres ravageurs et maladies.
Une alternative au soufre et au cuivre
RÉUSSIR FRUITS ET LÉGUMES, Auteur
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Les sucres sont expérimentés comme alternative au soufre et au cuivre dans différentes situations : pyrale du maïs et du melon, carpocapse de la pomme, mildiou de la vigne, etc. En pommier, les essais menés pendant cinq ans dans différents pays montrent une efficacité du D-fructose ou du saccharose allant de 20 à 60% par rapport au témoin traité. Le sucre peut aussi être utilisé pour améliorer l'efficacité d'insecticides biologiques ou chimiques, avec un gain d'efficacité moyen de 30%. En laboratoire, de bons résultats ont été obtenus avec du glucose et du tréhalose contre les nématodes et l'oïdium. L'efficacité des sucres serait due à leur rôle d'éliciteur, induisant des mécanismes de protection des plantes avant, pendant et après l'attaque. Le transfert de cette technique aux agriculteurs est étudié par une équipe de sociologues dans le cadre du projet Usage.
Analyse des branches fruitières et régularité de fructification
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Les travaux de recherche sur l'architecture de la branche fruitière réalisés à l'INRA, présentent un intérêt non seulement au niveau du diagnostic qu'ils permettent d'établir sur les variétés, mais également au niveau des pistes de recherche qu'ils indiquent en terme de conduite de l'arbre. La préconisation des modes de conduite privilégiant la taille longue et la fructification sur brindille couronnée est confortée par ces travaux.
L'ancienne variété de pomme ALANT tient tête au feu bactérien
Kaspar HUNZIKER, Auteur
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La variété de pomme Alant provenant de Gondiswil (BE), en Suisse, a éveillé l'attention de chercheurs d'Agroscope Changins-Wädenswil, en raison de sa résistance à l'égard du feu bactérien. Ses bonnes caractéristiques permettent de lui prédire un avenir en tant que variété de pomme à jus de premier ordre et en tant que précieuse variété parente pour la sélection de pommes… Présentation : L'épreuve du feu en serre sécurisée ; Alant a d'autres atouts dans ses gênes ; Bernoise à cœur ou racines allemandes ? ; Plus de détails sur PAN-RPGAA.
Arbo : le point sur les techniques
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Les Journées Techniques arboriculture du GRAB : c'était à Loriol pour cette édition 1995, au coeur de l'intense zone de production arboricole que constitue la Vallée du Rhône, fief d'un CTR actif, Agribiodrôme, cooorganisateur de ces journées avec le GRAB. Au menu : des exposés, des tables-rondes et des visites, mais aussi de fructueuses discussions de couloir, comme dans toute rencontre de réseau. Compte-rendu des débats.
Arboriculture bio : Des bons rendements mais une commercialisation plus difficile
Goulven MARÉCHAL, Auteur
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La production de pommes bio a été relativement importante en 2013, mais les ventes ont mis du temps à décoller. Jérôme Le Pape, technicien arboriculture au GAB29, relève des difficultés de certains producteurs pour écouler leur production. Même si la vague d'installations et de conversions se tasse, elle contribue encore néanmoins à la saturation des circuits de commercialisation locaux. Quelques éléments de prix sont donnés pour le début 2014, concernant les pommes à couteaux en vente directe, le jus de pomme couteaux et le cidre brut. Fait marquant de cette année, la présence de pommes françaises bio sur le marché de Rungis à des prix faibles et relativement tôt. Le réseau des producteurs bio souhaite rester vigilant sur une filière qui a pris de l'ampleur récemment et qui offre peu de visibilité aux producteurs. Deux témoignages, celui de Serge Le Heurte, responsable productions végétales chez Biocoop, d'une part, et celui de Mickaël Pont, de l'EARL Le Pépin et la Plume dans le Finistère, d'autre part, illustrent ces difficultés.
L'arboriculture bio tient son premier colloque
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Le premier colloque européen sur la recherche et le développement de l'arboriculture biologique en Europe s'est tenu à East Malling dans le Kent en Grande-Bretagne. Au programme, problématique de la production de pommes biologiques et de la production de petits fruits. Cet article est une synthèse des travaux de ce colloque.
