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Nouvelle réglementation pour les plants bio : De nombreux problèmes à résoudre ; Production de plants bio : « Une traçabilité lourde à gérer »
Arnaud FURET, Auteur
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Ces deux articles portent sur la production de plants bio en arboriculture fruitière. Le premier effectue un point sur les problèmes rencontrés dans cette filière suite à l’application de la nouvelle réglementation : les producteurs bio sont obligés de se fournir uniquement en plants bio depuis le 1er janvier 2022, même pour les cultures pérennes. Or, la production de plants en agriculture biologique demande des adaptations techniques (ex : il n’est pas possible de recourir à des hormones de synthèse pour favoriser la rhizogenèse) et plus de foncier (les plants ne peuvent être cultivés que tous les 8 à 10 ans sur une même parcelle, car leur production épuise le sol, et les porte-greffes doivent également être produits en pleine terre, et non en culture in vitro). Si les petits pépiniéristes, souvent en pluriactifs, arrivent à faire face à ces changements, l’adaptation est plus difficile pour les pépiniéristes spécialisés. Un encart est d’ailleurs consacré au témoignage de Benoît Escande, un pépiniériste en filière longue basé dans le Lot-et-Garonne. Le second article décrit l’organisation de travail de Samuel Souchay, un pépiniériste bio, pluriactivité, basé en Aveyron depuis 2012 (Pépinière l’Arpenteur avec une production de 1 500 plants/an). Il vend sa production localement et majoritairement à des particuliers. En complément de cet article, un encart rapporte le témoignage de Frédéric Lantin, des pépinières Ribanjou. Ce dernier met en avant des incohérences liées au cahier des charges bio pour la production de plants de framboisiers.
Le portrait du mois : Du fromage au dessert
Antoine BESNARD, Auteur
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Après une rupture de GAEC, Nicolas Fauvel, éleveur ovin lait bio à Marpiré, en Ille-et-Vilaine (35), a complètement repensé son système qui fonctionnait déjà avec une salariée. De la production de lait réalisée en monotraite et dont la moitié était transformée en fromages par son ex-associée, Nicolas a adapté son laboratoire de transformation à la production de yaourts, qu'il commercialise, en partie, en GMS. Il a également embauché deux nouveaux salariés. Afin d'éviter les ruptures d'approvisionnement, l'éleveur organise son troupeau en deux lots de brebis, avec des mises bas décalées de 6 mois, ce qui lui permet de traire toute l'année, à raison de deux traites par jour. Les ajustements étant bien établis sur la ferme, Nicolas et ses trois salariés peuvent se permettre quelques libertés, comme celle de repasser périodiquement en monotraite afin de se ménager. Somme toute, malgré l'augmentation de la charge de travail, cette transition a permis au système de Nicolas de gagner en efficacité, en productivité et de créer de l'emploi.
Zéro pesticide : Un nouveau paradigme de recherche pour une agriculture durable
Florence JACQUET, Auteur ; Marie-Hélène JEUFFROY, Auteur ; Julia JOUAN, Auteur ; ET AL., Auteur | VERSAILLES Cedex (RD 10, 78 026, FRANCE) : ÉDITIONS QUAE | 2022
L'usage des pesticides chimiques est une préoccupation sociétale majeure en raison de leurs impacts négatifs sur l'environnement et la santé. Le Programme prioritaire de recherche (PPR) « Cultiver et Protéger Autrement », piloté par INRAE, joue un rôle structurant dans l'évolution des communautés scientifiques et dans l'émergence de fronts de science permettant une protection des cultures sans pesticides. L'objectif de l'ouvrage est d'expliquer les bases de cette stratégie et les principes d'actions. En se fixant un cap zéro pesticide, la recherche tente de dépasser les verrous actuels et de produire des innovations de rupture dans les champs biotechniques et socio-économiques.
Accompagner l'émergence et l'innovation dans les collectifs
Muriel ASTIER, Auteur
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"Accompagner l'émergence et l'innovation dans les projets collectifs" : c'est le nom de la formation commune proposée par les organismes Trame et Agridea. Les participants peuvent y découvrir des méthodes et des outils à mobiliser pour accompagner le changement et/ou l'innovation auprès d'un collectif, par exemple d'agriculteurs, et ainsi faciliter l'émergence de projets aptes à répondre aux besoins. Les stagiaires ayant suivi cette formation de quelques jours en 2020 et 2021 soulignent les mises en application concrètes, les échanges d'expériences et la richesse des outils proposés par les formateurs, outils que chacun peut s’approprier ou non selon ses sensibilités et ses habitudes de travail.
Aléas climatiques : Le changement, c’est maintenant !
Laura TARSIGUEL, Auteur
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Les agriculteurs constatent déjà les effets du changement climatique : sécheresses plus longues, variation de la direction du vent, aléas plus fréquents… Alors, comment s’adapter au futur climat tout en tenant compte de l’incertitude et de la complexité des phénomènes climatiques ? Afin de répondre à cette question, des enquêtes ont été menées auprès de 28 agriculteurs bio du Morbihan, durant l’été 2020. Ces derniers ont été choisis afin de représenter la diversité des productions (maraîchage, petits ruminants, volailles, grandes cultures, bovins, porcins, arboriculture, pépinière) et des climats de ce territoire. Sur les 28 producteurs interrogés, 25 ont constaté une modification du climat depuis leur installation. Deux tiers des interrogés insistent sur le fait que les évolutions futures sont incertaines et que les impacts perçus peuvent être dûs à d’autres phénomènes (ex : perte de biodiversité). Ces impacts sont divers, mais ils dépendent plus de la production que de la localisation géographique sur le département. Ces enquêtes font aussi ressortir plusieurs manières d’aborder les changements et les adaptations : il est possible de réagir (action immédiate face à un évènement) ou d’anticiper (changer une composante du système pour le rendre plus résilient).
Une démarche de co-conception d’innovations du système de culture au système agri-alimentaire pour une gestion agroécologique des bioagresseurs telluriques en maraîchage provençal
Cette thèse a porté sur l’accompagnement à des changements de pratiques pour une gestion plus durable du contrôle des ravageurs en maraîchage. Elle a été financée par l’ADEME et le département INRA SAD (aujourd’hui INRAE ACT), avec le soutien de l’ITAB et de l’UMT SI BIO. Durant sa thèse, Yann Boulestreau a appliqué sa méthodologie d’accompagnement au changement de pratiques sur un cas d’étude précis : celui de la gestion des bioagresseurs telluriques, et plus particulièrement des nématodes à galles en maraîchage sous abri provençal bio et conventionnel. La gestion actuelle de ces nématodes repose essentiellement sur l’usage de nématicides non sélectifs. Afin d’initier des changements, Yann Boulestreau a tout d’abord réalisé une analyse sociotechnique. Celle-ci a révélé que le système maraîcher provençal était verrouillé autour de l’utilisation des techniques « de désinfection radicale des sols », excluant ainsi la mise en œuvre de techniques alternatives agroécologiques. Ce verrouillage était constitué d’un ensemble de freins auxquels prenait part une diversité de parties prenantes. Yann Boulestreau a ensuite étudié des innovations déjà existantes pour une protection agroécologique des cultures dans les systèmes légumiers français. Cette « traque » a permis d’identifier cinq types d’innovations différents. En parallèle, il a mis au point un jeu sérieux permettant de partager efficacement son analyse sociotechnique avec les différentes parties prenantes, tout en favorisant leur collaboration. Enfin, Yann Boulestreau a animé des ateliers de coconception, en s’appuyant sur ses travaux précédents et sur une diversité de dispositifs d’accompagnement, afin de mettre au point des solutions pour faciliter le changement de pratiques. Au total, 50 solutions innovantes ont été conçues collectivement. Les parties A « Problématique » et C « Discussion » de cette thèse sont rédigées en français. La partie B est, en revanche, rédigée en anglais.
Diagnostic des besoins en termes de compétences des agents du développement agricole pour accompagner la transition agroécologique à l’échelle du système socio-technique
Ce mémoire a été rédigé par Marine CNUDDE, étudiante à l’ESA (Ecole supérieure d’Agricultures d’Angers), à l’issue de son stage de fin d’études réalisé à l’ITAB (Institut de l’agriculture et de l’alimentation biologique). Durant ce stage, Marine CNUDDE a réalisé un diagnostic des besoins, en matière de compétences des agents du développement agricole (conseillers), afin qu’ils puissent accompagner la transition agroécologique en s’appuyant sur une démarche de conception d’innovations couplées. Cette démarche permet de reconcevoir des systèmes agricoles en se basant sur une réflexion prenant en compte plusieurs échelles et sur l’intégration de divers acteurs dans un cadre participatif. Elle a jusqu’alors principalement été mise en œuvre par des chercheurs, mais ces derniers souhaitent transférer ce rôle aux conseillers agricoles. L’objectif de ce stage était donc d’identifier les besoins des conseillers agricoles pour qu’ils puissent mettre en œuvre cette démarche. Pour cela, Marine CNUDDE s’est appuyée sur le cadre théorique et méthodologique de la didactique professionnelle. Des enquêtes ont, tout d’abord, permis d’identifier les nouveautés induites par ces situations de travail pour les conseillers. Puis, une mise en situation a permis d’identifier les compétences à développer par ces conseillers pour accompagner la conception d’innovations couplées. Ces deux étapes ont montré que l’accompagnement à la conception d’innovations couplées implique une évolution du travail des conseillers. Pour s’adapter à ces nouvelles situations, ils peuvent s’appuyer sur des compétences déjà mobilisées lors de l’accompagnement de collectifs d’agriculteurs, mais ils doivent également en développer de nouvelles. Certaines sont plus difficiles à acquérir et nécessitent d’expérimenter la situation.
Dossier : Quelles solutions pour lever les freins au changement de système ?
Maxime LEQUEST, Auteur
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En 2020, le CEDAPA (Cendre d’étude pour un développement agricole plus autonome) a réalisé des enquêtes auprès de 28 éleveurs laitiers afin d’identifier les freins qui les empêchent d’entamer une transition vers des systèmes de production plus herbagers. Les freins relevés sont d’ordre économique (ex : une ferme avec un niveau d’annuités important souhaite maintenir un haut niveau de production pour pouvoir rembourser), technique (ex : manquer de surfaces accessibles ou manquer de compétences pour gérer le pâturage), social (ex : avoir la sensation de changer de système « seul contre tous », en désaccord avec son entourage et/ou son voisinage) ou organisationnel (ex : appréhender de déplacer ses vaches laitières sur des parcelles éloignées deux fois par jour). Lister ces freins constitue la première étape du changement. Franchir le pas pour les lever représente la seconde étape. De nombreux éleveurs y parviennent à condition d’être accompagnés, soit individuellement, soit collectivement. Trois d’entre eux expliquent comment ils ont surmonté leurs freins. Ils sont basés dans les Côtes d’Armor et 2 sur 3 sont en bio.
Food system impacts on biodiversity loss: Three levers for food system transformation in support of nature
Tim BENTON, Auteur ; Carling BIEG, Auteur ; Helen HARWATT, Auteur ; ET AL., Auteur | LONDON (10 St James's Square, SW1Y 4LE, UNITED KINGDOM) : CHATHAM HOUSE - THE ROYAL INSTITUTE OF INTERNATIONAL AFFAIRS | 2021La biodiversité diminue dans toutes les régions du globe. Le système alimentaire mondial en est le principal responsable : transformation des écosystèmes naturels en terres agricoles, intensification de l’agriculture pour produire une alimentation moins chère, utilisation d’intrants (engrais, pesticides, énergie, eau...) et de pratiques non durables (monoculture, travail intensif du sol…), émissions de gaz à effet de serre… Sans une réforme de ce système alimentaire, la perte de biodiversité continuera à s’accélérer ; ce qui menacera, à terme, l’alimentation humaine. Ce rapport détaille trois mesures pour diminuer les impacts de l’agriculture et de l’agroalimentaire sur les écosystèmes et les habitats naturels : 1 - orienter les modèles alimentaires mondiaux vers des régimes alimentaires plus végétalisés, en raison des répercussions de l’élevage sur la biodiversité, l’exploitation des terres et l’environnement ; 2 – protéger et laisser davantage de terres à l’état sauvage ; la protection des terres contre leur transformation ou leur exploitation étant un moyen efficace pour préserver la biodiversité ; 3 – mettre en place des systèmes agricoles plus respectueux de la nature, en limitant l’utilisation d’intrants et en remplaçant les pratiques de monoculture par des systèmes de polyculture. Ce rapport fournit également des recommandations pour que les décideurs politiques mettent en œuvre de tels changements à l’échelle planétaire.
Groupe Ecocert : Nouvelle réglementation Bio : Nos fiches transition
Le nouveau règlement AB européen, le R(UE) n° 2018/848, est entré en application à compter du 1er janvier 2022. Dans ce cadre et afin de permettre de prendre connaissance de l'essentiel des modifications, Ecocert met à disposition des fiches de transition par grandes thématiques de production : Fiche Productions végétales ; Fiches Herbivores ; Fiche Porcs ; Fiche Volailles ; Fiche Poulettes ; Fiche Lapins ; Fiche Produits transformés ; Fiche Importations. Ces documents sont susceptibles d'être complétés en fonction des textes restant à paraître.
« Je suis passé des vaches aux ovins en vente directe »
Bérenger MOREL, Auteur
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En Isère, Didier Allibe a complètement changé son système de production : il est passé de l’élevage de vaches laitières (dont le lait était vendu en circuit long), à l’élevage d’ovins allaitants valorisés en circuit court. A la cinquantaine, cet éleveur a, en effet, souhaité changer de production pour gagner en confort de travail et rendre sa ferme plus attractive pour une éventuelle transmission. Vue la configuration de sa ferme, il a opté pour l’élevage ovin qui nécessite globalement moins d’investissement et qui permet un retour économique assez rapide. Avant d’effectuer cette transition, l’éleveur a bien réfléchi son projet. Il souhaitait alors simplifier au maximum le travail, avec deux périodes d’agnelages et en commercialisant ses agneaux à une coopérative. Cependant, une expérience imprévue lui a fait changer d’avis : un collègue lui a une fois proposé de vendre ses produits dans un magasin de producteurs. Didier Allibe s’est alors rendu compte qu’il appréciait beaucoup le contact avec les clients. Il a ainsi décidé de vendre des agneaux toute l’année en vente directe, avec trois périodes d’agnelages (février, août et novembre). Ceci lui permet également de lisser son revenu sur l’année. Il a misé sur une transformation à la ferme en aménageant un laboratoire dans un camion frigo. Pour répondre aux attentes de sa clientèle, il est également passé en bio.
La non-mixité à Biolait : Un seul et même objectif pour tous, une variété de chemins pour l'atteindre
Benjamin AUGRAIN, Auteur ; Céline MEFFE, Auteur
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En 2017, Biolait entérinait l'objectif de 100 % des fermes du réseau en 100 % bio au 1er avril 2022 (soit 5 ans pour que les fermes mettent leurs pratiques en conformité). A quelques mois de cette première échéance, Biolait dresse un premier état des lieux et présente des témoignages d'éleveurs qui ont passé le cap du 100 % bio pour rentrer dans le cadre de la règle de non-mixité : Mélanie Renard et Thomas Guerard, du GAEC du Coudray (Eure), ont arrêté l'atelier ovins viande en conventionnel pour se tourner vers la transformation du lait de brebis bio, qui vient compléter l'atelier vaches laitières, en bio depuis plus de 10 ans ; - Jean-André et Maryse Biscar, dans les Pyrénées-Atlantiques, ont arrêté d'exploiter leur 2,7 ha de vignes en conventionnel et, plutôt que de convertir le vignoble, ont agrandi leur troupeau de quelques Jersiaises.
Le nouveau règlement bio s’appliquera en janvier 2022
Sophie BOURGEOIS, Auteur
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L’entrée en vigueur, le 1er janvier 2022, du nouveau règlement biologique européen amène des changements en élevage de bovins viande. Plusieurs domaines sont concernés : le logement des veaux et l’engraissement des adultes en bâtiment, qui ne seront plus possibles sans accès à l’extérieur ; une réduction des possibilités de dérogation pour l’attache des animaux en hiver (qui ne sera possible que pour les élevages comptant moins de 50 animaux adultes, mâles de plus de 2 ans et femelles ayant mis bas); l’obligation d’un accompagnement approprié de la douleur pour l’ébourgeonnage et la castration, avec justification de ces actes ; le passage à 70 %, en 2024, de la part des aliments distribués aux animaux devant être issus de l’exploitation ou d’autres opérateurs bio ou en conversion de la région (= France), pourcentage devant passer ensuite à 80 %. Ces changements ne seront pas sans conséquences pour les éleveurs : s’adapter pourra être synonyme d’importants investissements... À noter que le nouveau règlement mentionne aussi la création d’une base de données des bovins conduits en AB, dans le but de recenser les disponibilités en animaux bio, et de limiter ainsi les demandes de dérogations pour l’achat d’animaux conventionnels : mise en œuvre prévue dès 2022.
Un parrain, une marraine, un filleul
Antoine BESNARD, Auteur
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Joseph Templier s’est installé, en 1978, sur une ferme laitière bretonne avec deux associés. Déjà soucieux de la transmission de la ferme, ils ont fait le choix de s’installer en SCOP, afin de ne pas reproduire le schéma où chaque génération doit racheter le capital de la précédente. Au bout de trois ans, ils sont tout de même passés en GAEC, avant que ce dernier n’éclate, dix ans plus tard. Joseph s’installe alors seul et il est rejoint par sa femme, Maryse, en 1989. Cette dernière développe un atelier de légumes racines. La ferme passe, petit à petit, de 19 à 40 ha. Parallèlement, la question de la transmission reste toujours dans la tête de Joseph. En 2010, le couple commence à anticiper sa fin de carrière et met en place un groupement d’employeurs afin de se décharger. En 2014, Joseph participe à une formation sur la transmission. Il en ressort avec une certitude : il veut transmettre sa ferme afin d’installer un jeune en bio et éviter qu’elle ne parte à l’agrandissement d'autres exploitations. Très vite, le couple prend conscience que, s’ils veulent transmettre pour installer, ils vont devoir accepter que le système de production change et faire des concessions financières. Ils passent alors des annonces sur les réseaux sociaux et sur le Répertoire Départ Installation. C’est ainsi que Sylvain Haurat prend connaissance de la disponibilité de la ferme. Après quelques rencontres, Joseph, Maryse et Sylvain se lancent dans un parrainage. Sylvain a ainsi pu réfléchir à son projet, tandis que Joseph et Maryse ont pu le soutenir en anticipant la mise en œuvre de certains de ses choix techniques.
Travaux et Innovations Hors-série juin 2021 : Collectifs en transition agroécologique : 30 outils d'animation
Muriel ASTIER, Auteur ; Agnès CATHALA, Auteur ; Elsa EBRARD, Auteur ; ET AL., AuteurGIEE, groupes 30 000, groupes DEPHY Fermes..., le projet agroécologique dans lequel le monde agricole est engagé a remis le collectif de travail entre agriculteurs au cœur de l’actualité, et les formes de collectifs se sont diversifiées. Aujourd’hui, plusieurs caractéristiques propres à la transition agroécologique et aux dynamiques de changement impactent la façon d’animer les groupes d’agriculteurs. Cette situation conduit les animateurs à adopter une posture d’accompagnateur bien différente de celle de l’expert ou du conseiller technique. Savoir poser le cadre de la coopération, favoriser l’interconnaissance, définir un objectif commun, faciliter la production d’intelligence collective, dynamiser les réunions, favoriser l’autonomie du groupe, etc., figurent parmi les compétences de l’accompagnateur de collectifs. Pour faciliter la professionnalisation des acteurs du développement agricole, ce hors-série de Travaux & Innovations propose une trentaine de méthodes et d’outils d’animation. Chaque article présente un objectif à atteindre vis-à-vis du collectif accompagné et une compétence à maîtriser pour l’animateur, avec : Une rubrique « Analyse » sur les enjeux liés à cette compétence dans le contexte de l’accompagnement de ces collectifs en transition agroécologique ; La description de plusieurs « Méthodes » d’animation sélectionnées pour leur efficacité et leur simplicité d’usage ; Un encadré « Pour en savoir plus » qui renvoie à des articles plus détaillés de Travaux-et-Innovations pour approfondir et diversifier encore plus les méthodes d’animation.
