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CULTURE SUR BUTTESSynonyme(s)PLANTATION SUR BUTTE |
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Les fiches techniques du réseau GAB/FRAB : Fruits et légumes n° 35 : La permaculture
Le réseau GAB/FRAB Bretagne a édité une fiche technique sur la permaculture : concepts et principes, comment créer un design et un zonage, techniques communément utilisées dans un système conçu selon les principes de la permaculture, références bibliographiques...
La production de mûres cultivées en agriculture biologique
Les référents techniques régionaux en agriculture biologique des Chambres d'Agriculture de Rhône-Alpes ont réalisé un ensemble de fiches technico-économiques. Ces fiches sont des outils d'accompagnement des projets d'installation et de conversion. Cette fiche porte sur "La production de mûres cultivées en agriculture biologique" et traite notamment des points suivants : - Agronomie : Condition de culture de la mûre. - Avant plantation : Préparation du sol ; Fumure de fond. - La plantation et l'entretien : Choix variétal ; Date de plantation ; Distance de plantation ; Le palissage ; Préparation de la parcelle ; Plantation sur butte ; Type de butte ; Irrigation ; Le paillage et l'entretien du rang de plantation ; Gestion de l'herbe ; La taille du mûrier. - Ravageurs et maladies : Botrytis cinerea ; Maladies des tiges du mûrier Rhabdospora ramealis ; Virus nanifiant des ronces Rubus stunt ; Eriophyes Acalitus essigi ; Rouille du mûrier Phragmidium violaceum. - Récoltes : Date et durée de récolte ; Rendements.
Rolo FACA (Buzuk)
Ce rouleau FACA est lun des deux outils prototypés au sein du partenariat entre lAtelier Paysan et le projet Buzuk, entre 2014 et 2017. Le projet Buzuk (« verre de terre » en breton) a réuni un groupe de maraîchers du Finistère, de membres de lenseignement agricole, de techniciens du réseau de développement et dexpérimentation en agriculture biologique, autour de la thématique de la culture de légumes sous couvert végétal et des pratiques innovantes en maraîchage. Les outils développés au sein de ce groupe sont destinés aux exploitations maraîchères en planches permanentes sur buttes, qui impliquent une conception différente des cas sur terrain plat. Le rouleau FACA présenté ici est donc conçu pour sadapter à ce contexte maraîchage sur butte : toute la difficulté réside dans le fait de réussir à détruire lengrais vert aussi bien sur le haut que sur les flancs de la planche. Cette contrainte est traitée ici en scindant l'outil en plusieurs rouleaux d'orientations différentes, afin de suivre la forme de la butte. Cette machine intervient en amont du strip-till issu lui aussi du projet Buzuk, afin de coucher le couvert végétal en vue dy implanter une culture. Les documents suivants sont disponibles sur la page du tutoriel : les plans de l'outil et de ses réglages, un schéma annoté, ainsi que les comptes-rendus des trois années de travail du groupe. Tous ces documents sont placés sous licence libre (CC by NC SA) et accessibles gratuitement.
Comprendre la permaculture
Claude AUBERT, AuteurCet article propose de clarifier ce qu'est la permaculture. En effet, il n'est pas toujours facile de savoir avec précision ce qu'il y a derrière ce terme. Longtemps considérée comme utopique, la permaculture établit l'idée selon laquelle, pour concevoir les cultures, les lieux de vie, les systèmes agricoles humains, il faut reproduire la diversité, la stabilité et la résilience des écosystèmes naturels, et ce, grâce à des principes d'écologie et des savoirs de sociétés traditionnelles. L'agriculture et le jardinage ne sont donc pas les seuls domaines concernés par la permaculture, dont le projet est beaucoup plus global. Ceci étant dit, sur le plan agricole, la permaculture renvoie à un ensemble de pratiques de l'agriculture biologique, tout en allant aussi plus loin. Elle présentera de nombreuses différences, en particulier, avec ce qui se pratique, par exemple, sur une grande exploitation bio spécialisée, très mécanisée. Comme le fait la biodynamie, la permaculture considère un domaine agricole comme un organisme vivant où les règnes animal, végétal et minéral coopèrent et créent un écosystème harmonieux. Parmi les pratiques permaculturelles, peuvent être cités : un recours aux machines réduit au maximum, des associations de plantes, des associations de plantes annuelles et d'arbres (agroforesterie), la culture sur buttes, la couverture du sol
Cultibutte
Le cultibutte est le deuxième élément du triptyque d'outils développé par l'Atelier Paysan pour les préparations du sol en planches permanentes. Le Cultibutte est un outil très modulable qui a été conçu pour façonner et entretenir les buttes au moment de la reprise d'un labour ou d'une fin de culture et représente ainsi une alternative à la rotobêche. La volonté de l'Atelier Paysan était de proposer un outil peu onéreux et de conception simple permettant son autoconstruction. La machine se compose principalement de deux châssis, l'un fixe et l'autre articulé. Le premier (muni d'un triangle femelle d'attelage rapide) soutient des roues de jauge permettant le réglage de la hauteur de travail et des dents de cultivateur offrant une bonne résistance face aux obstacles (plusieurs socs peuvent y être montés pour tout type de travaux). Le deuxième châssis soutient des disques de buttage permettant de contenir la terre et de reformer les buttes ainsi que des talons pour le réglage de la hauteur de travail. L'articulation du deuxième châssis par rapport au premier permet de dissocier la profondeur de travail des dents et des disques. En bout de cultibutte, un triangle mâle a été installé pour pouvoir atteler un accessoire (croskicage, rouleau, herse, etc) rendu relevable grâce à la présence d'un vérin. Très modulable, le cultibutte ne cesse d'évoluer, au niveau de son bâti ou des accessoires pouvant y être attelés. L'aboutissement de cet outil validé collectivement est le fruit d'un long travail de R&D participative. Aujourd'hui, l'outil en est à sa version 5.4.2. Les documents suivants sont disponibles sur la page du tutoriel : les plans de l'outil (déclinés en 3 largeurs différentes) et de ses réglages, un dossier technique d'autocertification de l'outil, des publications concernant les planches permanentes et des liens vers des sujets du forum de l'Atelier Paysan concernant le cultibutte. Tous ces documents sont placés sous licence libre (CC by NC SA) et accessibles gratuitement.
Roloflex
Le roloflex constitue une tentative de créer un rouleau FACA souple, adapté au travail sur planches permanentes bombées. Il est issu dun partenariat entre lAtelier Paysan et l'EPLEFPA Les Sillons de Haute Alsace, au sein du projet SEFerSol, projet visant à tester et évaluer des stratégies innovantes dentretien de la fertilité du sol en maraîchage sous couvert. Cet outil permet décraser un engrais vert même si le terrain nest pas nivelé. Une version semi-rigide est possible, en remplaçant une partie des maillons centraux par un axe rigide. Basée sur un prototype réalisé sur la ferme des Jardins du Temple, en Isère, une première version de loutil a été testée entre 2013 et 2015, puis une seconde en avril 2016. Selon la version choisie, loutil peut être tiré ou poussé, afin de permettre un attelage combiné (comme un strip-till et/ou une planteuse). Les documents suivants sont disponibles sur la page du tutoriel : les plans de l'outil et de ses réglages (v1.0 et v2.0), ainsi que des photos et une vidéo des prototypes, revenant sur les possibilités de combinaisons ainsi que sur l'efficacité sur la destruction des couverts. Tous ces documents sont placés sous licence libre (CC by NC SA) et accessibles gratuitement.
Désert ou Paradis ? : Mise en place et pratique de la "Permaculture Holzer"
Sepp HOLZER, Auteur ; Patricia BOURGUIGNON, Traducteur | MARSAC (Chemin de l'évêché, 16 570, FRANCE) : ÉDITIONS IMAGINE UN COLIBRI | 2014Avec ce nouveau livre, Sepp Holzer propose de continuer à transformer profondément notre façon de pratiquer l'agriculture, la pisciculture et le jardinage. L'auteur complète et prolonge ainsi les enseignements de son précédent livre "La permaculture de Sepp Holzer" en approfondissant notamment la création d'étangs de pisciculture et de paysages aquatiques. Il apporte également de nouveaux éléments clefs sur la culture des légumes sur butte, des céréales, des fruitiers, la conduite de l'élevage de volailles, de cochons, des abeilles... Il enseigne aussi comment intégrer ces nouvelles pratiques en permettant de mieux appréhender le fonctionnement écologique des paysages. Le thème de l'eau est au coeur de ce livre. Sepp Holzer montre, avec les exemples concrets de ses actions menées notamment en Espagne et au Portugal, comment transformer des étendues dévastées par la sécheresse et les parasites en paysages aquatiques luxuriants et durables permettant à nouveau le développement d'une agriculture et d'une économie locales, là où il ne pleut parfois que 400 mm d'eau dans l'année.
Le guide de la permaculture au jardin : Pour une abondance naturelle
La permaculture, c'est une philosophie de la vie pour la mise en place d'une société durable. Une approche essentielle pour tous ceux qui s'intéressent à la transition écologique, qui renouvelle notre manière d'appréhender le monde. La permaculture, c'est aussi un mode de culture très productif, qui prend la nature comme modèle, favorise la biodiversité en s'intéressant aux relations entre les espèces végétales, en créant des mares, des haies fruitières, des forêts-jardins... Ses résultats sont étonnants : groseilliers ou framboisiers prolifiques grimpant à l'assaut des arbres, légumes et plantes aromatiques s'épanouissant sous les pommiers ou les pruniers... La permaculture connaît aujourd'hui un fort développement. Pour permettre aux ruraux comme aux citadins, aux débutants comme aux amateurs, de s'initier à ce mode de culture, l'auteure transmet, dans cet ouvrage, les savoir-faire, l'expérience et les conseils de nombreux experts. Au sommaire : - Introduction ; - Une nouvelle conception du jardin (Un système nourricier ; Moins de dépense d'énergie, moins de travail ; Un jardin porteur de changement ; Des influences multiples) ; - Aménager l'espace (Prendre le temps de l'observation ; Dessiner son jardin) ; - Les pratiques de jardinage (Préserver le sol ; Utiliser la diversité ; Utiliser au mieux l'espace et le temps ; Optimiser la consommation d'énergie) ; - Sur le terrain (Réaliser des buttes ; Créer une forêt-jardin ; Jardiner en ville ; Allonger la période de production) ; - Annexes.
Le framboisier
Le réseau des référents techniques régionaux agriculture biologique des Chambres d'Agriculture de Rhône-Alpes a réalisé un ensemble de fiches technico-économiques. Ces fiches sont des outils d'accompagnement des projets d'installation et de conversion. Cette fiche porte sur "Le framboisier" et traite notamment des points suivants : - Agronomie (Conditions de culture) ; - Avant plantation (Préparation du sol ; Fumure de fond) ; - La plantation (Choix variétal ; Préparation de la parcelle ; Plantation sur butte ; Type de butte ; Irrigation ; Plantation et types de plants ; Le paillage et entretien du rang de plantation ; Le palissage) ; - Après plantation (Irrigation ; Gestion de l'herbe ; La taille du framboisier ; Le palissage des framboisiers ; Mise en place des tunnels ; Ravageurs et maladies ; La récolte).
Manuel de culture sur butte : Une démarche permaculturelle. Pas de labour, pas de produits chimiques, des légumes bons, sains et bios !
Développée au travers d'une démarche permaculturelle, démarche globale et écologique, la culture sur butte est aussi une solution pour ceux qui souhaitent mettre en uvre, au quotidien, le développement durable au potager. Richard Wallner, spécialiste de cette technique, explique comment créer, planter et entretenir des buttes. Schémas et illustrations viennent appuyer le texte et facilitent la compréhension. La culture sur butte présente de nombreux avantages ; elle ne nécessite pas de labour, n'utilise ni pesticides ni engrais. Au sommaire : - Une philosophie globale du vivant ; - Le choix de la culture sur butte ; - Construire des buttes de 1,70m ; - L'intégration du potager au jardin ; - Les principes de la culture sur butte ; - Schémas de culture ; - Conseils pratiques ; - Annexes.
Pas à pas vers la modernité
Véronique BARGAIN, AuteurEric Souffleux est maraîcher bio, installé depuis 2009 en Loire-Atlantique, sur 5,5 ha, dont 3 ha de plein champ et 2000 m² de tunnels. Il utilise la traction animale pour être moins dépendant du pétrole. Il produit ainsi une trentaine de légumes, de quoi alimenter 120 à 130 paniers vendus chaque semaine en AMAP. Il a appris peu à peu à travailler avec le cheval et avec des outils adaptés : deux kassines, un polynol et un bucher, des porte-outils permettant de travailler sur buttes sur différentes largeurs. Pour Eric Souffleux, la traction animale permet une meilleure maîtrise du désherbage, moins de compaction et de feuilles écrasées dans les passe-pieds. Il estime avoir augmenté ses rendements de 15 % la première année d'utilisation des chevaux. Le temps de travail est équivalent et la pénibilité n'est pas la même : il marche beaucoup mais n'a pas de torticolis, pas de secousses, pas de bruit, etc. De nombreuses améliorations seraient encore possibles en traction animale, mais il faudrait pour cela que des constructeurs s'y intéressent. Les outils et méthodes qu'il utilise lui ont été fournis par Prommata, une association qui aide les personnes souhaitant travailler en traction animale.
Dossier potager : Permaculture, la nature comme modèle ; La permaculture : mode d'emploi
QUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES), Auteur ; Sandra LEFRANÇOIS, AuteurLe premier article (Permaculture : la nature comme modèle) présente la ferme bio du Bec-Hellouin de Perrine et Charles Hervé-Gruyer, dans l'Eure, une des seules fermes professionnelles en permaculture en France, et les pratiques qu'ils utilisent (culture sur buttes, associations de cultures, traction animale, approvisionnement en paniers de légumes...). Le deuxième article donne un mode d'emploi de la permaculture et se penche sur les principes qui la fondent.
La fraise en agriculture biologique
Le réseau des référents techniques régionaux agriculture biologique des Chambres d'Agriculture de Rhône-Alpes a réalisé un ensemble de fiches technico-économiques. Ces fiches sont des outils d'accompagnement des projets d'installation et de conversion. Ctte fiche porte sur "La fraise en agriculture biologique". Elle apporte des éléments par rapport à : - L'agronomie (Exigences agronomiques ; Rotation ; Précédents culturaux ; Désinfection des sols). - Avant plantation (Travail du sol ; Fumure de fond ; Fumier de ferme ; Exemple). - La plantation (Comment planter ; Modèle de buttes ; Paillage plastique ; Variétés ; Fournisseurs de plants biologiques ou non traités ; Choix des variétés ; La plantation). - Après plantation (Irrigation ; Méthodes ; Entretien du sol et/ou buttes ; Ravageurs et maladies ; Entretien de la culture ; Taille ; Paillage ; Fertilisation de printemps ; Pollinisation).
Dossier : le sol
Pierre RABHI, Auteur ; Sylvain KOROGO B., Auteur ; Saïbou OUEDRAOGO, Auteur ; ET AL., AuteurCe dossier est constitué de neuf articles. « Et si on se penchait » introduit le dossier en rappelant que le travail de la terre est créateur de lien entre les hommes. « Ode au ver de terre » explique les bienfaits de cet invertébré, tandis que « Terre mère, Terre nourricière » rappelle que la vie n'est possible que grâce à elle. « Terre sacrée, terre à protéger » explique l'importance de la terre dans la culture africaine, plus particulièrement au Burkina. « De la vigne aux tomates » décrit comment, au Mas de Beaulieu, des légumes sont cultivés dans une terre de vigne, sous un climat peu propice. Claude et Lydia Bourguignon, directeurs du LAMS (laboratoire d'analyse microbiologique des sols) expliquent l'importance des amendements et du respect de la vie du sol dans « Il n'y a pas d'agriculture durable sans le respect des lois de la biologie du sol », tandis que l'article suivant, « Phénomène terrien », présente le portrait de Robert Morez, ingénieur agronome spécialisé en agronomie tropicale, fervent défenseur de la butte-sandwich. « Terre, sol, humus, compost, terreau Ne confondons plus » donne une définition à chacun de ces termes. Enfin, « Avec Pierre Buchberger : L'HUMUS raconté aux enfants », est fait le récit d'un atelier compost avec les enfants.
Salades plein champ : Des idées plein la butte
RÉUSSIR FRUITS ET LÉGUMES, AuteurDans le cadre de recherche de solutions alternatives de désherbage, des essais de culture sur buttes paillées ont été mis en place par la Sica Centrex et la Chambre d'agriculture du Roussillon, dans le cadre du programme Interreg RED BIO. L'objectif est de montrer l'influence de différentes stratégies de buttes paillées sur le rendement et l'homogénéité de cultures de salades. Deux essais, sur des cultures de scarole puis de batavia, ont été réalisés. Les résultats de l'essai sur la culture de batavia sont présentés dans l'article. Trois types de buttes sont comparés : la butte type « pomme de terre », la butte type « UDC » et la butte type « cabas ». Ces types diffèrent par la méthode d'installation de la butte. Les conformations qui permettent les meilleurs résultats pour chaque type sont présentées dans un tableau (largeur et hauteur de la butte, largeur de l'entre rang, nombre de rangs par butte ). Le type de butte à mettre en place doit être déterminé en fonction des objectifs de l'exploitation (capacités d'investissement, main d'uvre et matériels disponibles, rendement recherché ). Cette méthode permet d'éviter le désherbage de la butte. Le paillage permet aussi de limiter le lessivage des éléments minéraux, de limiter certains risques fongiques, et permet une souplesse des dates d'installation. Néanmoins, la maîtrise de la fertilisation et de l'irrigation est primordiale. Par ailleurs, les entre rangs doivent toujours être désherbés.