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Innovabio : Que sont devenus les anciens gagnants ?
Elise GROUAZEL, AuteurCet article revient sur quatre anciens lauréats du concours Innovabio dans le Grand Ouest. Comment a évolué leur activité ? Lauréats en 2013, les Paniers locaux de Ludovic de Beaurepaire sont désormais en train d'embaucher. La fontaine à lait fait désormais vivre Erwann Touffet. La couveuse de maraîchers bio « Biopousses », lauréate 2012, héberge actuellement 5 maraîchers, tandis que la lauréate 2011, Laëtitia Cenni, ne parvient pas à fournir tous ses clients en produits à base d'ortie, même si la communication commerciale se résume au bouche à oreille.
Nids d'activité : Un levier à l'installation
Frédéric RIPOCHE, AuteurDes agriculteurs, souhaitant voir se diversifier les activités sur leur exploitation ou anticipant la question de la transmission de leur système, font le choix d' « accueillir » sur leur ferme un ou des porteurs de projet, futurs producteurs cherchant à s'installer ou à tester une activité. Ainsi, un éleveur allaitant breton a accueilli une jeune agricultrice voulant faire de la transformation laitière en débutant avec un petit troupeau de huit têtes, ainsi qu'un maraîcher. Quatre associations bretonnes, Entraide Rurale, La Marmite, FDCivam 35 et Terre de Liens Bretagne ont constitué un collectif, « Nids d'activité », afin d'accompagner ces initiatives d'accueil, leur donnant ainsi ce même nom de nid d'activité. Le but de ce collectif est d'aider accueillant et accueilli, par exemple à définir au mieux leur projet ou à étudier les formes juridiques possibles afin d'optimiser les chances de succès. Une convention tripartite d'accompagnement a été créée, liant l'accueillant, l'accueilli et le collectif. Il existerait entre 20 et 30 nids d'activité en Bretagne. Le collectif espère recevoir le soutien des institutions pour mieux accompagner ces initiatives issues du terrain.
Nord Pas de Calais : Une nouvelle zone maraîchère près de Lille
Frédéric RIPOCHE, AuteurA proximité de Lille, 47,7 ha ont été mis en réserve, à la demande de Lille Métropole, afin d'y développer une zone périurbaine de maraîchage. Les porteurs de projets sélectionnés se destinent majoritairement à une installation en bio, mais des conventionnels engagés dans des démarches de progrès, garanties par la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), ont également pu candidater. Parmi les objectifs recherchés : développer les surfaces maraîchères locales, alimenter la restauration collective, protéger la ressource en eau (bassin de captage à proximité), développer un lieu d'échanges et de mutualisation, avec notamment la création d'un espace-test. Les premières cultures devraient voir le jour en 2015.
Basse-Normandie : Biopousses alimente la restauration collective
Frédéric RIPOCHE, AuteurMalgré une concurrence déjà forte sur la distribution de paniers ou concernant la vente sur les marchés, la demande en légumes bio pour la restauration collective en Basse-Normandie est relativement importante. Ainsi, pour favoriser l'installation, notamment de la quinzaine de personnes diplômées du BPREA option maraîchage bio du CFPPA de Coutances, la couveuse Biopousses a été mise en place à Lingreville. Mathieu Blin, le premier "couvé", a signé un contrat avec un établissement qu'il approvisionne. Ce contrat fixe les catégories de légumes à produire, les volumes et les prix, avec tout de même une certaine souplesse en cas d'aléas et la possibilité de se tourner vers le réseau de maraîchers locaux. Deux autres maraîchers ont rejoint Mathieu sur la couveuse. A eux trois, ils fournissent sept établissements. Pour les périodes creuses, ils bénéficient de débouchés en centres de vacances, maisons de retraite
Du côté des innovations : Apprendre pour entreprendre
AGROBIO POITOU-CHARENTES, AuteurLe nord Vienne était un territoire historiquement lié au maraîchage, disposant de terres à caractère sablonneux. Situées à proximité de Châtellerault, elles sont actuellement inexploitées ou mises en jachère. Les collectivités locales souhaitaient développer l'approvisionnement de la restauration hors domicile en circuit court et l'EPL (Etablissement public local) de Thuré avait mis en place un réseau de producteurs - consommateurs avec vente par Internet. C'est dans ce contexte que le projet de l'espace test a vu le jour, animé, depuis début 2012, par le lycée agricole de Thuré. La sélection des premiers « couvés » était prévue à la rentrée de septembre. Présentation du projet.
Dossier Développement local : L'agriculture bio gagne du terrain
Laurence MADOUI, AuteurEntre 2008 et 2012, le nombre d'exploitations agricoles biologiques a quasiment doublé et les surfaces ont augmenté de 75 %. Toutefois, malgré cette dynamique, la déprise agricole persiste et représente un frein important aux installations, notamment en bio. En effet, les candidats à l'installation en agriculture biologique sont rarement issus du monde agricole et n'ont donc pas de patrimoine foncier à leur disposition. Dans ce contexte, les collectivités territoriales ont un rôle à jouer, aussi bien d'un point de vue économique que foncier. Les expériences présentées pour illustrer ce dossier montrent qu'elles sont d'ailleurs de plus en plus nombreuses à s'investir pour le développement d'une agriculture locale et souvent biologique. Ainsi, quatre grands types d'actions sont présentés : - stimuler l'activité économique ; - faciliter l'accès aux terres ; - conforter les installations ; - structurer les filières. Enfin, Xavier Guiomar, ingénieur d'études et géographe, fait part de son témoignage sur l'investissement des collectivités territoriales dans la gouvernance alimentaire.
Dossier : Elevage, maraîchage, plantes aromatiques... S'installer sur une petite ferme
Axel PUIG, AuteurLes installations hors cadre familial s'effectuent fréquement sur des petites surfaces, en transformant et en pratiquant la vente directe, avec des productions adaptées : plantes aromatiques et médicinales, maraîchage, horticulture ; poules pondeuses, escargots, abeilles Le porteur de projet peut être accompagné (exemple de l'Association de développement de l'emploi agricole et rural (Adear)). Pour être agriculteur et donc affilié à la MSA, le porteur de projet doit atteindre la moitié de la Surface minimum d'installation (SMI). Sinon, il doit opter pour le statut de cotisant solidaire. Des structures alternatives comme la Nef, ou les plateformes d'initiatives locales, permettent d'accéder au crédit dans des conditions optimales. L'installation progressive est aussi une solution. Selon les régions, une aide importante à l'investissement est consentie. Il est recommandé aux agriculteurs hors cadres familiaux de tester leur activité. En France, le réseau Reneta regroupe des espaces tests agricoles. Ce dossier est parsemé de témoignages : Philippe Amalric, cultivateur de pommes de terre, de fruits rouges et de plantes aromatiques bio (81) ; Christophe Dubacq de l'Adear du Tarn, qui a suivi P. Amalric ; Jerôme Denhondt qui pratique la permaculture (49) ; Jean-Baptiste Cavalier, animateur de Reneta ; Benoît Claude (producteur de plantes bio savoyard (74)) ; Emmanuel Gisclard (qui, avec ses deux cents ruches, pratique la transhumance (81)).
Entreprenariat : Le bel espoir des incubateurs d'entreprises
SPORE, AuteurDans les pays d'Afrique, des Caraïbes et du Pacifique (ACP), les opportunités de développement de nouveaux produits sont de plus en plus nombreuses, mais il reste difficile de créer une entreprise viable. Les incubateurs d'entreprises, qui soutiennent les entrepreneurs prometteurs en leur fournissant une gamme de services au démarrage de l'entreprise, pourraient être une solution à transférer à l'agro-industrie des pays ACP. Cependant, ce modèle doit d'abord être adapté à la culture de ces pays et au secteur de l'agriculture et l'agroalimentaire. Plusieurs initiatives se mettent en place en Afrique. Dans les pays du Pacifique, les systèmes économiques traditionnels ne sont pas propices au développement d'entreprises sur le modèle occidental. Par contre, ces pays présentent un avantage sur le marché de l'agriculture biologique car ils utilisent déjà peu de pesticides. De plus, les jeunes sont attirés par ce mode de production. Plusieurs initiatives accompagnent ces jeunes : formations, aide à la gestion d'entreprise, offre de commercialisation via une coopérative, etc.
Les espaces-test agricoles : une diversité de dispositifs au service de l'installation agricole
Mélanie BOYER, Auteur ; Aline FAYARD, Auteur | CLERMONT-FERRAND (9 Rue sous les Augustins, 63 000, France) : RESEAU DES CREFAD | 2013Cet ouvrage est une publication RENETA, rédigée à partir d'une étude réalisée par le CELAVAR Auvergne, dans le cadre du projet CASIAR - Massif Central. Ce guide, à destination de porteurs de projets d'espaces-test agricoles, qu'ils soient associatifs, élus, agents de développement..., se propose de dresser un panorama le plus complet possible des différentes formes et fonctions des espaces-test agricoles à l'heure actuelle. Au sommaire : Introduction ; Enjeux et rôles des espaces-test agri-ruraux dans le contexte de l'installation agricole ; Test d'activité, espaces-test, lieu-test : éléments de repères et définitions ; Les cadres juridiques et réglementaires du test d'activité ; La diversité des dispositifs d'espaces-test agricoles : tentative de typologie ; Modalités de fonctionnement et conditions de pérennisation ; Conclusion : les espaces-test agricoles, un outil au service de l'installation agricole et du renouvellement des générations ; Fiches "expérience" ; Coordonnées des structures.
La gestion des espaces naturels, un levier pour installer
Laurence GEFFROY, AuteurEn Ile-de-France, une association, les Champs des possibles, propose, à travers une couveuse d'activités agricoles et le tutorat, un accompagnement à l'installation de nouveaux agriculteurs. A l'origine, les projets aidés portaient sur le maraîchage, mais, aujourd'hui, l'association veut promouvoir aussi l'installation d'éleveurs ovins en écopastoralisme. Ce dernier désigne le pastoralisme développé sur des espaces naturels gérés par des collectivités territoriales ou des associations de protection de l'environnement. Cela permet d'entretenir ces espaces à un coût moindre par rapport aux moyens mécaniques tout en conservant la biodiversité. L'avantage pour l'éleveur est la constitution d'un revenu supplémentaire en plus de la vente. En effet, il est prestataire de services pour les propriétaires des parcelles qu'il exploite. Mais, l'éleveur doit trouver suffisamment de contrats « de pâturage », auprès de collectivités donc, mais aussi de carriers ou encore de propriétaires privés. Le système de couveuse porté par l'association les Champ des possibles permet au futur éleveur d'apprendre son métier tout en ayant le temps de trouver son foncier et de constituer son cheptel.
Midi-Pyrénées : L'Essor maraîcher, une couveuse bio dans le Tarn
Frédéric RIPOCHE, AuteurEn mars 2012, la couveuse bio « l'Essor Maraîcher », a été créée à Gaillac, dans le Tarn. Ce projet, issu d'un partenariat entre plusieurs acteurs locaux, a pour objectifs : - de participer au développement du maraîchage en circuits courts, notamment pour l'approvisionnement de la restauration collective ; - de professionnaliser les porteurs de projet sortant des centres de formation par la pratique. Au-delà de la mise en commun de terres et de matériels, les "couvés" bénéficient de conseils techniques et administratifs, d'une entrée dans un réseau de débouchés ou encore d'un accompagnement pour la recherche de foncier. En effet, de plus en plus de communes semblent constituer des réserves foncières dans le but de mettre en place des projets agricoles, avec qui les partenaires responsables de la couveuse s'efforcent d'entrer en contact. La communauté de communes Tarn et Dadour précise qu'à moyen terme, la couveuse pourrait devenir un centre technique pour la filière maraîchage.
Les "Prés d'Amont", des passionnés au service du projet de l'autre
Manon ROBERT, AuteurPour illustrer un article plus général sur les « espaces-tests agricoles », pépinières d'entreprises agricoles pour tester une future installation, la revue Travaux et Innovations fait un focus sur la commune de Blois et son espace-test : les « Prés d'Amont ». Né en 2009, cet espace regroupe des structures complémentaires : le lycée horticole de Blois propose l'hébergement physique des porteurs de projets ; le groupement Val Bio Centre apporte son appui technique et le débouché commercial via des paniers ; et Mature entreprise (couveuse généraliste) héberge l'activité économique et assure le suivi individuel en gestion et comptabilité. Il ne s'agit pas d'accueillir massivement des porteurs de projets (5 ont été formés depuis 2009) : c'est l'intégration finale comme maraîcher bio sur le territoire qui reste l'objectif.
Programme Ambition Bio 2017 : Projets exemplaires
MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE, DE L'AGROALIMENTAIRE ET DE LA FORÊT, Auteur | PARIS SP 07 (DGPAAT / Service de la Production Agricole / Sous-direction des entreprises agricoles / Bureau des Soutiens directs, 3 Rue Barbet de Jouy, 75 349, FRANCE) : MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE, DE L'AGROALIMENTAIRE ET DE LA FORÊT | 2013Ce document recense et met en lumière certains projets jugés exemplaires par l'ensemble des parties prenantes à la construction du programme Ambition Bio 2017. Les descriptifs des projets ont été rédigés et transmis par les DRAAF après concertation avec les Régions. - Axe N°1 : CASE (communauté d'agglomération Seine-Eure), Haute-Normandie ; Site pilote "National" Eau & Bio Les Plaines et Vallées de Niort, Poitou-Charentes ; Les Semeurs du Possible, Bourgogne ; Pass Bio, Bretagne ; Les Champs des Possibles, Ile-de-France ; BIORHI'N, Alsace ; "Analyse du fonctionnement et des performances des systèmes d'élevage agrobiologiques du Massif Central" lancé et coordonné par le Pôle AB Massif Central, 6 régions concernées ; Expérimentation en système bovin allaitant autonome bio par la Ferme des Bordes, Centre ; Journées Techniques, Limousin ; Pôle de conversion, Rhône-Alpes ; Salon Tech & Bio, Rhône-Alpes. - Axe N°2 : Reine Mathilde, Basse-Normandie ; SICA EST ALI BIO, Lorraine ; "Du développement de la collecte de céréales Bio régionales à la valorisation de produits carnés Bio...", Midi-Pyrénées ; Partenariat Biolait / Système U, Projet national ; Les Amis de Juliet, Projet pluri-régional. - Axe N°3 : Action de sensibilisation du jeune public et développement de la consommation en restauration collective : le concours "Les Petits Reporters de la Bio", Projet national ; Territoire Bio Engagé, Aquitaine ; Manger Bio Champagne Ardenne, Champagne-Ardenne ; Les Biocabas du Nord, Nord-Pas-de-Calais. - Axe N°4 : ARTEMIS (Animation du Réseau de Travail sur l'Environnement, le Matériel, les Intrants et le Sol), Franche-Comté ; AGRO-TRANSFERT "AGRI-BIO" : de la Connaissance à la Performance, Picardie ; "Qui Fait Quoi ?", Projet national. - Axe N°5 : De la formation en maraîchage biologique à la couveuse d'entreprise : le projet territorial et multipartenarial de l'EPLEFPA de Fayl-Billot, Champagne-Ardenne ; Groupe de travail AB : productions et formations AB dans l'enseignement agricole, PACA ; PEDAGOBIO, Pays de la Loire ; Cycle Ingénieur : Module de formation spécifique à l'agriculture biologique intitulé "Agriculture biologique... ou agricultures biologiques ?" ; Formation co-habilitée Licence Professionnelle Agriculture Biologique Conseil et Développement (ABCD). - Animation et Suivi du Programme : Contrat de filière "Agir pour la Bio", Languedoc-Roussillon ; Club d'Entreprises Bio, Nord-Pas-de-Calais ; Pôle Conversion Bio, Poitou-Charentes.
Bretagne : Nouveau coup de pouce d'Innova'Bio !
Frédéric RIPOCHE, AuteurCet article présente les lauréats du concours Innova'Bio de 2012, récompensés lors du salon La terre est notre métier de Guichen. Le premier prix a été décerné à Biopousses, une couveuse qui aide les candidats à l'installation en maraîchage bio à parfaire leur formation sur le terrain. La SARL L Chanvre, qui a reçu le second prix, a mis au point un procédé de décortiquage de la graine de chanvre qui permet de préserver ses qualités nutritionnelles et, pourquoi pas, de l'utiliser en alimentation humaine. Enfin, les jeunes entrepreneurs de l'entreprise Terrateck ont obtenu le troisième prix pour leurs outils innovants destinés au maraîchage biologique.
Des espaces tests agricoles qui se conjuguent au pluriel (Dossier : Le test d'activité investit le champ de l'agriculture)
Mickaël CORREIA, AuteurDans le dossier de huit pages consacré aux tests d'activités tournés autour des métiers agricoles, le premier article concerne une présentation rapide du concept des tests agricoles, dans deux lieux différents : à Barjac (Gard) et dans le Morbihan (avec l'association la Marmite). Dans les deux cas, il s'agit de mettre en situation quasi réelle un futur installé, grâce à une structure d'accueil qui peut fournir, selon les cas, les terres, le matériel nécessaire... et les conseils, contre des travaux d'entretien par exemple, ou dans un cadre plus structuré avec un tuteur et un cadre juridique comme le contrat d'appui au projet d'entreprise (Cape), qui légalise une activité naissante. Est citée également une association en Ile de France, Le Champs des possibles, espace test porté par le réseau AMAP, où le soutien à une agriculture périurbaine est au cur du projet.