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Maîtriser la finition des femelles
En matière de viande bovine, l'objectif principal est de maîtriser la finition des animaux. Les recherches conduites de 2000 à 2004 sur la ferme expérimentale de Thorigné d'Anjou ont mis en évidence que la maîtrise de la finition des femelles repose sur le respect de règles simples de conduite alimentaire du troupeau de vaches allaitantes. Elles ont aussi montré l'intérêt de produire des femelles jeunes, et la possibilité de maîtriser la finition avec des durées de finition courtes. Un essai de réduction du niveau azoté de la ration de finition a montré le risque d'une détérioration des performances. La valorisation commerciale s'avère supérieure à celle obtenue en conventionnel.
La prévention des mammites en agriculture biologique : Etude dans une zone de production située dans le massif du Pilat
La limitation des traitements allopathiques en agriculture biologique est le point clef dans la maîtrise des pathogènes mammaires particulièrement dans le cas des mammites subcliniques. Au sein de la zone de production de lait issu de l'agriculture biologique du massif du Pilat (massif montagneux sur les contreforts du Massif Central) récemment mise en place, les taux cellulaires du lait de tank se sont détériorés suite à la période de conversion. Une étude de terrain a montré que cette aggravation est liée à un manque de prévention au sein de ces élevages. Un important travail de sensibilisation aux méthodes de prévention des mammites auprès de ces éleveurs agrobiologiques s'avère indispensable.
Rapport d'expérimentation 2003
Le programme d'expérimentation mis en place au GRAB s'inscrit dans un réseau de recherche-expérimentation constitué par l'INRA, le Ctifl, les stations régionales d'expérimentations, l'AREDVI ainsi que les organismes de développement. Le thèmes des actions conduites en 2003 correspondent aux besoins exprimés par les maraîchers, arboriculteurs et viticulteurs en agriculture biologique dans les régions Provence-Alpes-Côte d'azur, Languedoc-Roussillon et Rhône Alpes.
Viser l'autonomie alimentaire du troupeau
Le système de production de la ferme expérimentale de Thorigné d'Anjou est conduit avec un double objectif d'autonomie alimentaire totale du troupeau de vaches allaitantes et un niveau élevé d'exigence sur les performances zootechniques individuelles et sur la qualité de finition des animaux. La conduite du troupeau et l'assolement en place sur la ferme afin d'atteindre ces objectifs sont présentés. Les performances zootechniques de la ferme s'avèrent satisfaisantes, un point est fait sur la maîtrise de la reproduction, la croissance des veaux et le poids des carcasses obtenues. Les conditions de réussite sont ensuite détaillées, à savoir : - adopter un chargement adapté ; - privilégier les prairies multi-espèces ; - récolter une quantité modérée d'ensilage ; - utiliser du triticale ; - constituer des stocks de sécurité. Les facteurs limitants rencontrés sont : - des prairies naturelles à faible potentiel ; - des cultures de protéagineux aléatoires ; - la faible valeur azotée des céréales cultivées pures.
Agriculture biologique : Guide 2003 des variétés de céréales (Blé tendre - Triticale)
Cette quatrième édition du "Guide des variétés de céréales" s'enrichit d'une première année d'observation de différentes variétés de triticale. Un rappel des caractéristiques des variétés, accompagnées d'un commentaire pour 2003, permettent de faire un choix variétal en blé. Les résultats d'essais sont présentés par grande région (Nord, Nord-Ouest, Centre, Centre-Ouest, Sud, Massif Central). Les résultats d'essais sur le triticale sont ensuite présentés pour les zones Nord et Centre.
Ökologische Schweinehaltung mit Licht und Schatten
L'expérimentation avec l'exploitation porcine biologique du Centre d'agriculture "Haus Düsse" a été mise en route en août 2000 avec 24 truies productives, 80 places dans la porcherie d'élevage et 180 porcs à l'engraissement. L'article présente les résultats des performances de ce troupeau dans la deuxième campagne de commercialisation.
Résultats techniques et économiques de 94 exploitations laitières biologiques suivies dans le cadre des réseaux d'élevage
Les exploitations laitières bovines, conduites en élevage biologique, suivies au sein du dispositif national des réseaux d'élevage, proviennent de 43 départements, mais les régions Pays de la Loire, Bretagne et Normandie sont les plus représentées. En raison de l'hétérogénéité des systèmes, trois groupes d'étude ont été constitués : herbe seule, herbe + cultures, et herbe + maïs + cultures. Les analyses portent notamment sur le fonctionnement de l'atelier laitier (reproduction, conduite du troupeau, choix de la race, production...), la gestion du système fourrager, les charges de structure, l'efficacité technico-économique... Il en ressort, entre autres, que la valorisation des produits en circuits biologiques et la gestion économe de l'ensemble des postes de charges sont des éléments déterminants de la réussite économique.
Adéquation entre demande et offre de qualité du lait issu de l'agriculture biologique : Analyse au niveau des élevages dans le Massif Central et des transformateurs en Auvergne et Rhone-Alpes : Rapport final : Projet ADOQ soutenue par le pôle scientifique agriculture biologique Massif Central
Olivier ROQUE, Auteur ; Claire AGABRIEL, Auteur | LYON CEDEX 07 (Agrapole, 23 Rue Jean Baldassini, 69 364, FRANCE) : ISARA-LYON | 2002Cette étude met en évidence des différences entre le lait produit en mode biologique par rapport au conventionnel. En effet, en production bio, on observe une faiblesse des taux (TB - taux butyreux et TP - taux protéique), en particulier sur la période hivernale, on observe également une numération cellulaire plus élevée. Il ressort également de cette étude que les producteurs bio ont une meilleure maîtrise des spores butyriques, mais avec de fortes variations possibles selon les années. Cette étude met également en évidence des points de blocage au niveau des transformateurs concernant le développement de la filière, mais ces derniers ne sont pas liés directement à des aspects techniques, mais plutôt à des aspects stratégiques des transformateurs.
La fidélisation des consommateurs en question
Le programme "prospective des marchés des produits biologiques : fidélisation et apprentissage", mené par le GRET en liaison avec l'INRA, cherche à évaluer la capacité de croissance du marché sur la base de la fidélisation des consommateurs. Des données indispensables pour l'organisation des filières "agriculture biologique". Voici les premiers résultats de l'enquête.
Régulation de la charge du pommier en agriculture biologique : quelques éclaircissements
L'éclaircissage du pommier en agriculture biologique fait perdre trop de temps et d'argent au producteur. La pratique manuelle intervient trop tardivement pour pouvoir réguler de façon satisfaisante la charge des arbres. Les produits appliqués en production conventionnelle ne sont pas autorisés par le réglement européen : d'autres molécules doivent être testées pour permettre au producteur d'intervenir plus tôt en saison, et ainsi de gagner de nombreuses heures. Cet article présente les conclusions essentielles des travaux initiés en 1997 par le GRAB et le détail de l'essai réalisé en 2001.
Evolution de la fertilité des sols du domaine du Chariol, reconverti à l'agriculture biologique en 1992/93 : Synthèse des résultats de 1996 ; Evolution depuis 1994
Pour faire état de l'évolution de la fertilité des sols du domaine Chariol, reconverti à l'agriculture biologique en 1992/93, C. HLADIK a comparé les itinéraires technique et conventionnel de différentes parcelles (triticale + pois, triticale, prairies temporaires) ; observé les stades de développement des céréales (climat de la campagne 95/96) et les résultats de la campagne 95/96 (cultures annuelles : enherbement et effet du hersage, rendements et composantes), prairies temporaires (rendement, composition floristique). L'étude a également porté sur l'évolution de l'écart de rendements entre les deux conduites depuis la campagne 1993/94. En annexes sont présentés les résultats chiffrés quant à la composition du fumier et du compost épandus le 25 octobre 1995, un commentaire des analyses (fumier, compost), ainsi que les essais Le Chariol 1995/96 (rendement et composantes).
GIS AGRO BIO AUVERGNE : Des pratiques bio... aux achats bio ?
Résultat d'une enquête réalisée - auprès de 70 éleveurs région Auvergne - par la promotion 1994/95 du Certificat de Spécialisation en Agriculture biologique du CFPPA de Brioude-Bonnefont (43). Recensement des problèmes sanitaires et des problèmes d'approvisionnement en aliments bio de toutes natures (fourrages grossiers, concentrés, C.M.V.), avec, à l'appui : - quelques exemples de formules de concentrés complémentaires ou complets ; - présentation de la prise en compte, au niveau préventif et au niveau curatif, des problèmes métaboliques et de carence, des maladies infectieuses et des maladies parasitaires ; - quelques techniques sanitaires particulières ; - divers souhaits émis par les éleveurs : mise en route d'une expérimentation sur les traitements parasitaires à partir de substances autres qu'allopathiques ; - vétérinaire homéopathe de proximité...