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"Du tout herbe au bio, il n’y a plus qu’un pas"
Emeline BIGNON, Auteur
- Photocopies possible
Le GAEC de la Grosse Haie, en conversion bio en Meurthe-et-Moselle, compte 2.3 UMO pour une surface de 172 ha de prairies permanentes et un troupeau de 120 vaches Pie rouge à 4800 L/VL. Très économe, avec un parcellaire groupé autour des bâtiments mais des parcelles de faible potentiel, cette exploitation se caractérise par une bonne résistance aux aléas, une importante efficacité économique et de bonnes conditions de travail. Les éleveurs nourrissent leurs animaux à base de pâturage, d’enrubannage et d’ensilage de qualité. La reproduction fait l'objet d’une attention particulière, notamment pour permettre des mises-bas groupées, à l’automne. Le choix a aussi été fait d’avoir peu de matériels et de recourir à des prestations extérieures pour la récolte des fourrages et l’épandage du fumier. En revanche, ces éleveurs ont investi dans une bonne salle de traite. Avec la conversion, il est prévu de réduire la production laitière à 400 000 litres/an, avec le même troupeau, au lieu des 585 000 L actuels ; de consommer moins de concentré, qui sera acheté localement auprès d’un producteur bio ; de développer le pâturage tournant dynamique pour augmenter encore la part d’herbe dans la ration et de changer de laiterie pour passer à Biolait. Par ailleurs, il est aussi en projet de développer un atelier de transformation à la ferme. Ce GAEC s'est également investi dans un important projet de méthaniseur collectif avec quatre autres fermes : en plus de la vente du gaz, le digestat sera valorisé sur les parcelles à la place du fumier.
