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Alternatives au désherbage chimique et au travail du sol en fortes pentes
Amandine FAURIAT, AuteurPour certains vignobles situés dans des zones en fortes pentes, la mécanisation, notamment pour le désherbage, est très difficile, voire impossible. Les vignerons du groupe DEPHY Côtes du Rhône Septentrionales ont testé plusieurs alternatives au désherbage chimique ou au treuil : paillage de chanvre, paillage au miscanthus, paillage de laine, enherbement au sédum (petite plante grasse locale). Les avantages et les inconvénients de chacune sont présentés. Aucune alternative ne s'est avérée réellement satisfaisante et le groupe poursuit ses investigations.
Changement climatique : Réfléchir à une nouvelle conduite de la vigne ?
Arnaud FURET, AuteurLe plan vertical palissé est le mode de conduite le plus répandu pour la vigne. Avec lavènement de la mécanisation, il a supplanté les autres pratiques. Néanmoins, les enjeux liés au changement climatique amènent les viticulteurs à revisiter ces autres pratiques. Cet article effectue un tour dhorizon des autres modes de conduite pratiqués en France et en Italie. En Haute-Savoie, les viticulteurs cultivaient la vigne en crosse, ou hautains, sur des troncs morts de châtaigniers, et cultivaient leur potager sous la vigne. Côté italien, il existe encore une grande diversité de modes de conduite. Dans le Piémont et à Donnas, la vigne est cultivée en terrasses sur les coteaux et monte sur une pergola haute (2 m). La vigne recouvre ainsi toute la largeur de la terrasse. A contrario, du côté de Morgex, la vigne est cultivée avec des pergolas basses, situées à 1 m de hauteur, ce qui impose de travailler à genoux. Ces différences de conduite sont liées au climat : en altitude, les pergolas basses font profiter la vigne de la réverbération du sol, ce qui permet aux raisins darriver à une bonne maturité ; tandis que, dans les vallées, les pergolas hautes assurent un rafraîchissement des baies et une bonne aération. En Sicile, sur lÎle de Pantelleria, les vignes sont conduites ad alberello (en nid doiseau) : la plante est installée dans un trou creusé dans un sol volcanique et est taillée en gobelet de telle sorte que le feuillage capte la moindre humidité. Par ailleurs, dans le Jura, le Domaine Pignier expérimente une conduite haute et retombante pour un cépage hybride résistant. En raisin de table, à Moissac, une expérimentation porte sur une conduite en T-Bord (une sorte de pergola à port retombant).
Cinq clés pour établir une parcelle en permaculture
Justine GRAVÉ, AuteurAlain Malard, vigneron et consultant dans l'Hérault, a écrit un ouvrage autour de l'application de la permaculture à la viticulture : Vignes, vins et permaculture. Les principes fondamentaux qu'il préconise, avant l'implantation d'une parcelle, sont présentés dans cet article : - inventorier les ressources sur et aux abords de la parcelle ; - tracer des lignes clés qui suivent les courbes de niveau ; - former des noues, fossés fermés équipés d'un trop-plein pour une gestion optimale de l'eau ; - planter en terrasse ; - raisonner en services, par exemple en ce qui concerne les couverts végétaux et les haies.
Couverts végétaux en conditions difficiles : Semer malgré tout ?
Robin EUVRARD, AuteurLes bienfaits des couverts végétaux ne sont plus à démontrer, notamment en viticulture biologique. Toutefois, leur mise en place et leur destruction peuvent savérer délicates dans les vignes cultivées en conditions « extrêmes » (vignes peu mécanisables). Dans tous les cas, il est important dimplanter des espèces en fonction de lobjectif recherché : couvrir le sol pour assurer la portance et limiter lérosion ? Augmenter la fertilité des sols ? Augmenter la biodiversité des parcelles ? En conditions difficiles ou en sol souvent séchant, il est conseillé dimplanter des espèces à cycle court pour assurer une forte production de biomasse dès le mois de novembre et de réaliser le semis peu de temps après les vendanges afin de profiter des premières pluies. Il est également préférable daugmenter la densité de semis pour optimiser la couverture. Les semoirs adaptés aux conditions difficiles sont peu nombreux (semoir sur treuil, sur chenillettes ou sur enjambeur) et il nest pas rare que les vignerons les autoconstruisent, certaines fois aidés par lAtelier Paysan. Aujourd'hui, plusieurs solutions techniques sont néanmoins disponibles. Cet article est accompagné de trois encarts : lun est consacré aux vignes non mécanisables, un autre aux couverts permanents et le troisième aux techniques régénératives et aux enrobages.
Vignerons du monde : Cave du Rhodan : Olivier et Sandra Mounir : 3e génération : retour au sol
Arnaud FURET, AuteurDans les Alpes suisses, Olivier et Sandra Mounir gèrent le domaine de la Cave du Rhodan. Ce domaine viticole de 12 ha, situé en zone de montagne, est cultivé en terrasses, avec de fortes variabilités de sol, de topographie et daltitude. Il bénéficie également dune importante richesse ampélographique (25 cépages). Olivier et Sandra Mounir sont la troisième génération à gérer ce domaine, et chacune dentre elles a donné une orientation particulière à la Cave du Rhodan : la première génération, dans les années 1960, avait opté pour la quantité ; la seconde, pour la qualité ; la troisième est passée en bio en 2012 et cherche à préserver au maximum ses sols. Olivier et Sandra Mounir souhaitent, en effet, transmettre un sol vivant, gage de pérennité et de qualité pour les vins. Pour cela, ils ont opté pour des stratégies dentretien adaptées, des doses minimales de cuivre et la préservation de la biodiversité. Avec 70 à 80 cm de sol avant la roche mère, ces vignerons doivent toujours adapter leurs outils à la configuration de leurs parcelles. Ils cherchent également à valoriser au maximum les microclimats. Leur objectif est dobtenir des raisins de qualité, afin deffectuer le maximum du travail à la vigne, et le moins possible au chai. Ils font aussi des expérimentations sur 80 ares, situés en plaine, plantés en cépage résistant (divico), où des moutons dOuessant gèrent lenherbement à lannée. Depuis 2022, ils sont allés plus loin en couvrant cette parcelle de panneaux solaires.
Flexible, fiable, ergonomique, le drone est le nouvel ami du vigneron
Claire MULLER, AuteurMélanie Besse est une jeune viticultrice, installée en Suisse, qui cultive 4,5 ha de vignes en terrasses. Elle va entamer une conversion bio en 2021 et a déjà recours à des traitements utilisables en AB. Jusquà lannée dernière, Mélanie Besse et son père traitaient les vignes en terrasses avec un pulvérisateur manuel, mais le chantier était long et lourd à gérer. Par ailleurs, le traitement par hélicoptère ne leur convenait pas pour différentes raisons. Dans ces circonstances, les traitements par drone se sont imposés et ils leur ont permis de gagner en confort de travail, en souplesse dintervention et en qualité de pulvérisation. Mélanie Besse et son père ont suivi deux semaines de formation relatives aux conditions dutilisation du drone en Suisse et à des questions de sécurité. Une fois leur licence de pilotage en poche, ils ont généré des lignes de traitement sur leurs parcelles, défini langle dorientation du drone, sa hauteur de vol Il a aussi fallu adapter leur véhicule au transport du drone et dune cuve de traitement, trouver un système pour pouvoir recharger les batteries du drone Lors du traitement, les arrêts au « stand » sont fréquents pour remettre de la bouillie et recharger les batteries : lorganisation doit être rodée pour ne pas perdre trop de temps. En complément de ce témoignage, Axel Jaquerod, conseiller viticole, explique en quoi les drones ont tout à fait leur place en viticulture bio.
Je veux un jardin tout de suite ! : Aménager son espace en partant de presque rien
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur ; Serge LAPOUGE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2020Cet ouvrage aux nombreuses illustrations s'adresse aux débutants, qui y trouveront tous les gestes techniques, mais aussi aux jardiniers aguerris, qui y puiseront de nombreuses idées. Il intéressera toutes les personnes souhaitant restaurer un jardin peu ou pas entretenu ou celles désireuses de créer rapidement (en 3 à 6 mois) un beau jardin, par exemple après un chantier. Ce livre présente en effet : La marche à suivre pour tenir compte des contraintes du sol, du climat, préparer le terrain, le soigner, l'ensemencer... ; Un large choix de plantes faciles à réussir pour un jardin vite fleuri : annuelles, bisannuelles, bulbes, grimpantes, rosiers... ; Un focus sur les arbres, haies arbustives, arbustes : comment débroussailler, tailler, que conserver, que supprimer, quelles variétés choisir ? ; Des explications pour concevoir séparations et cheminements : allées, treillages, palissades, terrasses... ; Des techniques inspirées de la permaculture : zonage pour le plan du jardin, culture en lasagnes pour un potager rapidement productif. Le livre comprend aussi un calendrier des travaux, fournit des conseils pour amener la biodiversité au jardin (insectes, oiseaux) et suggère de nombreuses associations réussies de fleurs.
Je réussis toutes mes cultures en pots ! : Fleurs à foison, légumes gourmands, arbustes déco...
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur ; Serge LAPOUGE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2015On peut jardiner en pots pour de multiples raisons : pour agrémenter son balcon, ses bords de fenêtres, souligner la structure de son jardin, cultiver des plantes fragiles, faire pousser quelques aromates ou petits légumes, apporter des touches de couleur au fil des saisons... ou tout simplement pour le plaisir de changer le décor en changeant quelques pots ! On trouve, dans cet ouvrage, tout ce qu'il faut savoir pour obtenir de belles plantations en pots : - choisir les contenants ; - préparer et enrichir les substrats (terre, terreaux) ; - sélectionner les bonnes plantes : plus de 50 espèces et variétés d'annuelles, de légumes, d'aromatiques, de bulbes, de vivaces, de rosiers, d'arbustes et de grimpantes particulièrement adaptées à la culture en pots sont décrites, avec tous les conseils nécessaires et des idées d'associations en mélanges colorés et harmonieux. De nombreux pas à pas en images expliquent comment mettre en place, soigner et arroser les plantations au fil des saisons, et décorer balcons, terrasses, courettes et allées.
La culture des PPAM en terrasse et en traction animale dans le massif des Bauges
Jean-Michel NAVARRO, AuteurIsabelle et Jacques Vial-Dury cultivent 5 000 m2 de plantes aromatiques en Savoie, en rotation avec des légumes et des engrais verts. Le travail avec des ânes est bien adapté aux petites parcelles et aux pentes. Les sols étant insuffisamment drainants, les producteurs ont arrêté le labour et utilisent des planches permanentes pour les plantes aromatiques afin d'exploiter la porosité naturelle du sol plutôt que de le déstructurer. La vente des plantes, des huiles de macération et des baumes est réalisée principalement en circuits courts.
Le guide Terre Vivante : Aménager et fleurir son jardin et accueillir abeilles, hérissons, oiseaux...
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur ; Denis PEPIN, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2014Nombreux sont les jardiniers qui rêvent d'un jardin agréable et harmonieux, naturel et vivant, structuré et sauvage. Brigitte Lapouge-Déjean et Denis Pépin donnent, dans cet ouvrage, tous les conseils nécessaires pour réaliser ce rêve : - Choisir et associer haies, bosquets, massifs fleuris, prairies... qui structurent le jardin et créent autant de lieux de vie pour les animaux ; - Créer les aménagements en matériaux naturels (voire recyclés) au charme incomparable : terrasse en bois de châtaignier, allée de calade, muret de pierres sèches, plessis, cabane de saule vivant, mare ou bassin mais aussi récupérateur d'eau de pluie, four solaire, toilettes sèches... ; - Les habiller de fleurs vivaces, colorées, aromatiques et parfumées, rosiers, chèvrefeuilles grimpants, fleurs mellifères ou toute plante nourricière pour la petite faune locale ; - Et installer nichoirs et mangeoires pour oiseaux, petits mammifères, insectes...
Créer un jardin de plantes médicinales : Au jardin et en pots
Véritables alliées santé, les plantes améliorent notre bien-être et soulagent de nombreux maux. Pourquoi ne pas créer un "jardin santé" dans son jardin ou même sur sa terrasse ou son balcon ? L'auteur de l'ouvrage, Rudi Beiser, qui s'est lancé dans la culture biologique de plantes médicinales et aromatiques en 1993, indique : comment planter un jardin pour combattre la toux ou les problèmes digestifs, stimuler les défenses immunitaires, soigner les problèmes féminins... ; que planter en fonction du sol, du climat ; quelles techniques culturales ; comment récolter les plantes et conserver leurs principes actifs. L'auteur donne aussi des recettes pour la cuisine, le bien-être : tisanes, teintures, huiles médicinales. Plus de 140 photos et des "zooms" sur les plantes incontournables illustrent ce guide.
Les terrasses fertiles de Xavier Robin
Frédérique BASSET, AuteurFaire son potager sur une terrasse d'habitation et donc cultiver dans des bacs sur une petite surface implique des adaptations à de multiples contraintes. Xavier Robin est chargé de l'environnement à la mairie de Villefontaine, en Isère. Installé dans la ville depuis dix ans, il a emménagé, en août 2009, dans un appartement doté de deux terrasses de 22,5 m² chacune Il dispose de 10 m² de culture par terrasse. Au préalable, il a cartographié les microclimats de ses deux terrasses et a assuré l'aménagement dans une approche écosystémique : attirer les libellules, installer une prairie sauvage, fabriquer des abris à insectes Restaient à gérer l'espace, le poids des bacs et de la terre, l'eau et la conservation de l'humidité. Au printemps, X. Robin prépare ses semis Sur ses terrasses, il cultive tout ou presque : des aromatiques, des tomates, des aubergines, des fraises, des haricots rames Xavier a choisi de cultiver selon les techniques de l'AB et donc de privilégier des méthodes préventives. Il utilise du compost de déchets verts de la commune...
Des fruits dans mon jardin (et sur mon balcon !)
Ce guide visuel, illustré de plus de 200 photos, propose un choix d'arbres fruitiers à cultiver dans un petit jardin, sur un balcon ou une terrasse. Pour les fruitiers dans un petit jardin, Patricia Beucher, journaliste, chroniqueuse sur RTL, auteure de nombreux ouvrages et experte en jardinage biologique, propose des variétés de vigne, cassissier, abricotier, amandier, cerisier, figuier, framboisier, grenadier, pommier... qui ont fait leurs preuves. Pour chaque fruit, elle donne l'essentiel à savoir afin de bien les réussir et de nombreux conseils de professionnelle. En ce qui concerne les fruitiers pour balcons ou terrasses, elle propose des variétés de petits fruits, d'agrumes... à cultiver en pots (citronnier, cognassier, figuier, groseillier, kumquat, mandarinier...). Une fiche par fruit indique comment les installer, dans quels pots ou dans quels containers les mettre ; avec quelle terre ; comment les cultiver et les entretenir ; quand et comment les tailler... Pour maintenir le verger en forme, elle donne des conseils sur : l'entretien ; apprendre à bien soigner les fruitiers malades ; les gestes à effectuer selon la saison (greffer, traiter, planter, pailler, pulvériser, arroser, badigeonner...). Elle fournit aussi des bonnes adresses de fournisseurs, y compris pour les variétés anciennes et régionales.
Les meilleures associations de plantes
Ce guide visuel, illustré de plus de 200 photos, propose de nombreuses associations de plantes, au jardin d'ornement ou sur la terrasse, comme au potager. Parmi les mariages les plus efficaces, existent ceux qui ont pour but de créer différents niveaux de végétation pour que les massifs soient bien touffus, ou de composer des scènes et marier les couleurs, ou encore de profiter du compagnonnage entre plantes pour éloigner les parasites... Au jardin et sur la terrasse : - Mariages avec des rosiers (népéta et rosier grimpant, géranium vivace et rosier buisson, armoise et rosier arbustif, clématite et rosier grimpant...) ; - Mariages avec des arbustes (glycine et clématite, arbre à perruques et alchémille...) ; - Scènes de vivaces (associations de vivaces en coussins et érigées...) ; - Mariages avec des annuelles (mirabilis et rose trémière, cosmos et pavot de Californie...). Au potager : - Les mariages anti-parasites (carotte et poireau, fraisier et ciboulette...) ; - Les mariages d'affinités (maïs, potiron et haricots, radis et bette à carde, aubergine et haricots verts nains, oseille et persil...).
Mon potager bio en ville : Sur cour, terrasse, balcon...
Eric PREDINE, Auteur ; Franck DAVID, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2012Produire de beaux légumes, bio, même quand on ne vit pas à la campagne et qu'on n'a pas un grand jardin, c'est possible avec des techniques adaptées. Sur terrasse et balcon, on jardinera en pots, en jardisacs ou grâce à un meuble à jardiner. Dans une cour, on rendra le bitume fertile en créant une lasagne, dont le substrat est fort apprécié par de nombreux légumes. Sur un petit terrain, on optera pour le jardinage en carrés, une méthode très productive et à rotation rapide. Les auteurs apportent aussi les informations pour trouver un espace où jardiner, nourrir ses potées grâce à son compost ou vermicompost, récupérer l'eau de pluie (et la débarrasser des particules polluantes)... Les auteurs ont sélectionné 25 légumes, fruits et aromatiques incontournables, pour lesquels ils détaillent les techniques adéquates. Les fraisiers s'épanouissent sur une lasagne, les haricots verts sont à l'aise dans les carrés et la sauge dans un grand pot...
Remodeler le paysage selon l'idéal de la nature
Irène BÖHM, AuteurL'Autrichien Markus Pölz a aménagé, avec Fabienne Frölich, propriétaire du « Grüne Perle », à Nuglar SO, en Suisse, un terrain selon les principes de la permaculture. Tous deux sont designers en permaculture. En référence aux méthodes et aux principes éthiques de la permaculture (Bill Mollison) et à des explications de Markus Pölz, l'article présente les principaux fondements des systèmes de permaculture : création de microclimats favorables, système de plantation et de culture ininterrompues du sol, diminution de l'empreinte écologique et nécessité "d'intensifier écologiquement" la production. En outre, l'article présente les projets qui sont initiés, en Suisse, autour de la permaculture : formation de designer, conçue par Beat Rölli, président de l'association « Permakultur Schweiz » ; "Centre de l'Unité" de Schweibenalp (20 ha en première année de reconversion Bourgeon) et projet de permaculture alpine « Alpenblühen », à 1 100 mètres d'altitude. La ferme de 14 hectares de Lorenz Kunz, à Esslingen ZH, qui respecte le Cahier des charges de Bio Suisse depuis l'an 2000, est aussi en permaculture (production laitière, porcherie souterraine pour ses quatre truies d'élevage, réalisation de plusieurs étangs reliés entre eux).
Sur terrasses et balcons, des jardins très particuliers !
Philippe DELWICHE, Auteur ; Désiré GREVISSE, AuteurAvant de concevoir chez soi, en ville, un jardin, il importe de connaître les normes de sécurité et de poids concernant les balcons ou terrasses. Par ailleurs, des conseils sont donnés concernant : l'observation du déplacement du soleil (ensoleillement des cultures, ombrage des contenants) ; la préparation des pots (drainage, utilisation d'un terreau bio sans apport de terre, terreau amélioré par une fertilisation de base adaptée aux plantes voraces...) ; la gestion du substrat (pour les plantes à développement racinaire important, gestion, après la récolte, des racines à composter par lombricompostage, du stockage du terreau récupéré ; pour les aromatiques vivaces, un surfaçage suffit) ; l'arrosage (nécessité d'arrosages quasi quotidiens, utilisation de pots à réserves d'eau ou installation d'un arrosage automatique, dépôt d'un mulch ). La Commission jardinage de Nature & Progrès rappelle que les cultures ne peuvent être bio que lorsque la couche arable est en liaison avec la roche-mère , cependant la culture en conteneurs fournit des produits sains.
Vers l'autonomie alimentaire : Pourquoi, comment et où cultiver ce que l'on mange
La chaîne alimentaire de notre monde industrialisé est bâtie sur une dépendance sans précédent aux énergies fossiles : si l'agriculture intensive a besoin de pétrole pour faire tourner ses machines et se fournir en engrais de synthèse, le secteur de la distribution en dépend également pour approvisionner les villes. Que se passera-t-il quand cette ressource désormais rare aura atteint un prix rédhibitoire, ou quand elle sera épuisée ? La population francilienne ne dispose par exemple que d'à peine trois jours d'autonomie alimentaire. Quant au contenu de nos assiettes, mieux vaudrait parfois n'en rien savoir... Pourtant, chacun d'entre nous peut retrouver le chemin de la terre, dans son propre jardin, mais aussi sur un balcon, une terrasse, dans un jardin partagé... Des expériences en France et dans le monde entier, comme à Detroit ou à Cuba, prouvent que, même en ville, on peut cultiver et nourrir sainement une grande partie de la population. Frédérique Basset a mené l'enquête sur ces moyens de produire soi-même sa nourriture avec des méthodes douces pour la planète, sans effets secondaires pour la santé : son livre est à la fois un plaidoyer et un guide pour agir.
Un écosystème sur mon balcon
Vous vivez en milieu urbain et la nature vous manque ? Grâce à ce livre pratique, transformez votre terrasse, balcon ou même appui de fenêtre en véritable lieu de vie accueillant fleurs, oiseaux, insectes... Pour l'auteur, un véritable écosystème ! A travers cet ouvrage illustré de schémas, photos, dessins, Simon Jouvion guide le lecteur pas à pas : de l'état des lieux au choix des plantes, de la multiplication à l'entretien quotidien, il fait part de son expérience et transmet les petits gestes simples qui lui ont permis de réaliser et de faire prospérer son bout de nature...
Je réussis mon compost et lombricompost
Ludovic MARTIN, Auteur ; Pascal MARTIN, Auteur ; Eric PREDINE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2011Que l'on soit installé en ville ou à la campagne, il existe une forme de compostage pour chacun. Grâce au compostage (individuel ou collectif) et au lombricompostage ou "vermicompostage" (plus adapté à la vie urbaine), il est possible de réduire ses déchets à la source en transformant les matières organiques (résidus de cuisine ou de jardinage) en nourriture pour des plantes. Les auteurs présentent de façon très pratique, les techniques pour réaliser compost ou vermicompost. Ce faisant, ils répondent aux questions suivantes : quels déchets composter ? Quand le compost est-il prêt ? Comment le récolter ? Où installer sa vermicaisse ?... Composter, c'est une bonne façon de réduire d'un tiers environ ses déchets, tout en fertilisant naturellement ses plantes et à moindre coût.
Mon jardin bio & malin : toutes les astuces
Ce guide malin pour le jardin bio propose plus de 500 trucs et astuces, illustrés avec plus de 400 photos de jardinage, 300 fiches descriptives des plantes du jardin, toutes illustrées d'une photo. Plus de 250 dessins pour expliquer pas à pas les principales techniques de semis, de plantation, de repiquage, de bouturage, de taille et d'entretien des cultures. A découvrir au fil des pages : - 12 mois dans mon jardin bio ; - Comment préparer votre jardin bio ; - Mon jardin bio, comment le faire malin ? Tous les gestes pas à pas : les arbustes, les fleurs, le potager, le verger ; - Les petits trucs qui changent tout pour votre jardin bio : avoir des fleurs toute l'année, tout savoir sur la pelouse, les arbres et arbustes, les fleurs et les roses, le potager, le verger, la terrasse, le balcon, les plantes d'intérieur, les amis du jardin, les nuisibles ; - Mes fiches plantes pour jardiner malin : les arbres et arbustes, les fleurs et plantes, le potager, les plantes aromatiques, le verger ; - Mon jardin bio et la lune ; - Les mots du jardin.
La permaculture de Sepp Holzer : "L'agriculteur rebelle" d'Autriche : Guide pratique pour jardins et productions agricoles diversifiées
Sepp HOLZER, Auteur ; Patricia BOURGUIGNON, Traducteur | MARSAC (Chemin de l'évêché, 16 570, FRANCE) : ÉDITIONS IMAGINE UN COLIBRI | 2011Des plus accueillantes aux plus difficiles, chaque situation doit d'abord être observée, testée et comprise. Alors apparaissent les premières solutions pour enfin aboutir à des résultats viables. Sepp Holzer nous montre comment il a su tirer profit d'un terrain initialement peu propice à l'agriculture, la montagne. Dans l'une des régions les plus froides d'Autriche, ses techniques de culture en terrasse ou sur butte, l'installation d'étangs (pisciculture) et de pièges à chaleur, la sélection de variétés de plantes et d'animaux d'élevage... ont profondément transformé la situation, créant un haut niveau de production inattendu. Ses solutions, Sepp Holzer les a développées au cours des 40 dernières années sur sa ferme du Krameterhof en faisant appel autant à l'ingéniosité de l'homme qu'à un partenariat bien compris avec la nature. Ainsi, la nature travaille pour lui et lui travaille pour la nature. C'est un partenariat gagnant-gagnant. Que ce soit l'utilisation astucieuse des cochons pour préparer le sol ou l'utilisation de familles de plantes pour enrichir le sol, bien des solutions existent pour réduire la charge de travail de l'agriculteur tout en produisant des denrées de haute qualité, sans utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques, que ce soit en plaine ou en montagne. La ferme de Sepp Holzer est également exemplaire parce qu'elle donne à l'agriculteur la capacité de s'adapter aux changements, aux coups durs, aux nouveaux besoins... grâce à une grande diversité de productions : des légumes, des fruits, des champignons, des poissons, des boeufs, des cochons, des céréales... C'est aussi tout cela qui fait la force de la vision permaculturelle de Sepp Holzer. Sepp Holzer a créé l'une des fermes en permaculture les plus importantes et les plus réussies d'Europe. Permaculteur et pédagogue engagé, il aime partager sa riche expérience d'homme de terrain. C'est ce qu'il a souhaité faire avec cet ouvrage.
Cultivons notre compost
Sabrina COSTANZO, AuteurL'originalité de l'association Les Compostiers, créée en 2009 : proposer le compostage en ville. C'est à Lyon (69) que l'association s'est installée et transforme en compost les déchets organiques laissés par les habitants. Ils récupèrent ensuite le compost pour leurs balcons ou jardins. A l'avenir, des formations sont prévues sur la base d'une mallette pédagogique en partenariat avec l'association Les petits débrouillards.