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2014 : L'environnement en France : Les grandes tendances
Ce document est la synthèse de l'édition 2014 du rapport sur l'environnement en France. La connaissance des milieux naturels a progressé grâce à l'observation et à la recherche. L'état de l'environnement demeure préoccupant, son évolution incertaine. Dans ce document, sont tout d'abord présentés des éléments de connaissance sur l'eau, l'air, les sols, la biodiversité, les ressources naturelles, les risques naturels. Puis, sont exposées certaines actions visant à améliorer l'état de l'environnement, initiatives locales et solutions à long terme.
Les 4 saisons du Jardin bio - Hors-série n°19 : Ravageurs et maladies au potager : identifier, prévenir, soigner
Ingrid VAN HOUDENHOVE, Auteur ; Véronique BUTHOD, Auteur ; Denis PEPIN, Auteur ; ET AL., Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2019Les auteurs présentent tout d'abord les principaux ravageurs et maladies non spécifiques potentiellement présents au jardin : limaces, punaises, campagnols, pucerons, nématodes, thrips, acariens, courtilière, hépiale et taupin, microorganismes responsables de la fonte des semis (pythium, rhizoctonia...), mildiou, alternariose, viroses, oïdiums, cercosporiose... Sont ensuite passées en revue les familles de légumes avec leurs maladies spécifiques : alliacées, apiacées, astéracées, brassicacées, chénopodiacées, cucurbitacées, fabacées, solanacées. Des conseils approfondis sont fournis pour identifier ces différents ravageurs et maladies, et pour mettre en place des actions de prévention. La gestion différenciée, une des alternatives inspirantes mises en place par les communes depuis l'interdiction des pesticides de synthèse, fait l'objet d'explications, afin de, pourquoi pas, transposer ce principe au jardin pour renforcer la prévention. Enfin, un guide d’achat en jardinerie permet de décrypter les étiquettes de produits de biocontrôle autorisés en agriculture biologique ; des exemples de plantes utiles au jardin et différentes recettes de préparations à base de plantes complètent ce panorama des gestes et actions essentiels pour aider les jardiniers à protéger les légumes au potager.
Abricotier : lutte biologique contre l'ECA : la prémunition
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L'enroulement chlorotique de l'abricotier (ECA) reste, en France et pour toutes les zones de culture, la principale cause de mortalité de l'abricotier. Les études conduites par l'INRA pendant plusieurs décennies ont permis de préciser les symptômes de la maladie et son extension à l'intérieur du verger. Synthèse.
Acariens ravageurs : quelles méthodes de lutte biologique ?
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Dans le sud de la France, l'acarien Tetranychus urticae constitue un problème préoccupant en maraîchage biologique, particulièrement en culture sous abri de Solanacées et Cucurbitacées : les pertes de rendement peuvent être très importantes, notamment en climat sec et chaud (Provence). La lutte contre ce ravageur en AB est difficile et repose actuellement sur la combinaison de différentes méthodes : prophylaxie, produits biologiques (soufre), prédateurs, modification du climat sous abri (aspersions, brumisations). Cet article fait le point sur ces méthodes et met en relief l'intérêt de la pratique des brumisations pour lutter contre les tétranyques.
Accorder à la prévention une place prioritaire
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La prévention a deux sens : l'un, facile, pour les éleveurs tentés de rechercher le produit miracle qui permet de prévenir les maladies. L'autre, plus complexe, est la gestion des risques. Cette seconde conception nécessite une évaluation de la situation sanitaire et le recours à des méthodes d'approche globale comme l'écopathologie (étude des rapports entre la maladie et le milieu) et l'HACCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques).
L'achillée millefeuillle : essentielle en culture biodynamique
Jacques DUPRET, Auteur
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Présentation par Jacques Dupret de sa toute nouvelle série d'articles qui a pour thème les traitements naturels qui simplifient la vie au jardin... L'achillée millefeuille est une plante essentielle en culture biodynamique. Il s'agit d'une herbacée vivace, de la famille des Astéracées ; elle est hermaphrodite ; elle fait partie des "préparats" introduits dans le compost afin d'obtenir une fermentation bien équilibrée... L'article donne une description de l'achillée millefeuille, de ses lieux privilégiés, de ses principes actifs... : cueillette et prévention, préparation et soin...
L'agriculture biodynamique
Pierre MASSON, Auteur
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Pierre Masson, conseiller en agriculture biodynamique, offre une présentation générale de la biodynamie, ses fondements et principes de base : - Historique ; - Pratiques de base (Le concept d'organisme agricole diversifié et autonome ; La pratique du compostage en tas avec l'apport des préparations spécifiques ; L'usage des préparations biodynamiques à pulvériser ; Le travail avec les rythmes cosmiques, saisonniers, journaliers mais aussi lunaires et planétaires ; La régulation des plantes adventices indésirables et des parasites) ; - Pratiques spécifiques pour l'élevage (Renoncement à toute productivité disproportionnée et recherche d'un équilibre en fonction du terroir et de la nature profonde des différentes espèces animales ; Respect de l'intégrité physique des animaux ; Alimentation liée à la plante entière ; Recherche d'une santé à l'étable par la prévention et la stimulation des défenses naturelles ; Pour l'élevage bovin, présence de taureaux reproducteurs sur la ferme ; Nécessité de l'élevage des abeilles) ; - Des résultats encourageants ; - Une méthode, des techniques, mais aussi une philosophie (DEMETER, marque de la biodynamie ; Plusieurs milliers d'agriculteurs biodynamiques en France).
L'agriculture biologique, l'alternative pour protéger l'eau durablement : Des outils pour susciter et accompagner les changements de pratiques agricoles sur les zones à enjeu eau
Comme le précise Raoul Leturcq, agriculteur biologique dans l'Oise, en édito du document "L'agriculture biologique, l'alternative pour protéger l'eau durablement", édité par la Fnab (Fédération nationale d'agriculture biologique des régions de France), la Fédération est engagée dans la réussite de la restauration de la qualité des eaux. Elle apporte son expertise et son savoir-faire auprès des Agences de l'eau, des collectivités et des acteurs de l'eau pour changer les pratiques agricoles... Présentation : - Qualité des eaux : urgence à agir pour notre santé et les écosystèmes ; - Des surcoûts importants pour la collectivité ; - Le préventif moins cher que le curatif, preuves à l'appui ! ; - L'agriculture biologique : une solution efficace pour protéger l'eau ; - Un levier clef du développement territorial durable ; - Protection de l'eau : expertise et accompagnement sur les territoires ; - Un groupe de travail national sur l'eau et un réseau de sites pilotes. Des encarts sont réservés à des témoignages, focus, etc.
L'Agriculture Biologique : Un choix pour une eau de qualité en Bretagne
Ce document, édité par le réseau GAB-FRAB Bretagne, sur "L'agriculture biologique : Un choix pour une eau de qualité en Bretagne", est composé comme suit : - Les chiffres de la bio en Bretagne : une part importante de surfaces en herbe et de nombreux maraîchers ; - Le point sur la qualité de l'eau en Bretagne : pas de pesticides aux champs pour moins de pesticides dans l'eau ; - Zoom sur les principes clés de l'agriculture biologique en Bretagne : l'intérêt de la bio pour les zones humides, des rotations longues et diversifiées, les engrais verts, l'apport de matière organique, le désherbage mécanique ; - Les avantages des pratiques bio sur la qualité de l'eau. Le document est complété par une synthèse sur la bio en Bretagne et les 10 propositions du réseau Fnab pour une nouvelle politique de l'eau.
Agronomie bio : Insectes, maladies et mauvaises herbes : comment fait-on en bio ?
BIO-LINEAIRES, AuteurConcernant les ravageurs, principalement des insectes, l'objectif de l'agriculture biologique est de parvenir à un équilibre entre eux et leurs ennemis naturels (plus grande biodiversité, rotations diversifiées, fertilisation). Si des problèmes subsistent, il existe : la lutte biologique (introduction d'un de leurs ennemis naturels, inoculation d'une maladie, limitation de leur capacité de reproduction) ; l'utilisation de produits d'origine végétale (Bacillus Thuringiensis, savon noir, huile de colza, certains purins de plantes). Concernant les maladies, principalement provoquées par des champignons, la pratique de rotations, la présence dans le sol de champignons antagonistes des espèces pathogènes et le choix de variétés résistantes permettent de limiter les attaques. En cas de persistance des problèmes, les agriculteurs bio utilisent le soufre, les sels de cuivre ou des substances minérales simples. Pour le contrôle des mauvaises herbes, sont combinés les mesures préventives et les méthodes de lutte. Les rotations, les variétés à fort développement foliaire ou l'implantation d'engrais verts limitent le développement des adventices mais le désherbage mécanique reste un moyen de contrôle incontournable pour de nombreuses cultures…
L'ail cultivé : Traitez votre jardin bio naturellement
Jacques DUPRET, Auteur
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L'article présente et décrit l'ail, Allium sativum (plante monocotylédone, herbacée, bulbeuse et vivace, issue de la famille des liliacées, comme l'oignon, l'échalote..., cultivée surtout en annuelle, autant au potager qu'en grande surface), ainsi que la façon de cultiver cette plante (sol léger, profond, bien drainé..., fertilisation avec du compost, récolte). Par ailleurs, des indications sont données sur ses principes actifs. Selon les préparats, l'ail est fongicide, insecticide, acaricide, ses composés soufrés sont acides. L'ail peut ainsi être employé pour prévenir ou guérir les maladies de certains autres végétaux (décoction, macération...).
L'ail qui m'aille
Philippe DELWICHE, Auteur ; Désiré GREVISSE, Auteur
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Véritable panacée, cultivée depuis des temps immémoriaux, l'ail est à la fois un légume, un condiment et une plante médicinale. L'article revient sur l'origine de l'ail, ainsi que sur la façon de le cultiver : multiplication par voie végétative ; plantation en utilisant les caïeux du pourtour extérieur des têtes d'ail... ; plantation d'automne et en terrain lourd, sur butte ; culture possible en association avec des fraisiers ; correction d'une fertilisation insuffisante avec un léger apport de compost bien mûr ; apport de purin d'ortie au printemps ; en prévention de la rouille, choix d'un emplacement ventilé et ensoleillé ; récolte entre fin juin et mi-juillet (un peu plus tard pour l'ail rose planté au printemps) lorsque le tiers supérieur de la plante est jauni. Les bienfaits de l'ail sont également mentionnés (il contient de nombreux minéraux et oligo-éléments - fer, calcium... - ; l'alicine contenue dans son huile essentielle est à l'origine de ses propriétés antibactériennes et antivirales...). L'ail constitue, sous forme de décoction, un moyen de lutte efficace au jardin contre les indésirables.
Alimentation et cancer
ECHO BIO, Auteur
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Les liens entre alimentation et cancer sont à prendre au sérieux. Un entretien, qui recueille l'avis de Valérie Vidal, bionutritionniste, revient sur les moyens de prévenir cette maladie : rôle de l'alimentation dans le développement du cancer ; le surpoids, facteur de risque ; aliments à éviter dans une démarche préventive ; modes de cuisson et de transformation délétères ; modes de cuisson protecteurs ; habitudes alimentaires protectrices ; aliments possédant les plus grandes propriétés anti-cancer ; soja ; consommation de cinq portions de légumes et de fruits variés par jour ; apport de l'alimentation bio dans la prévention.
L'alimentation ou la troisième médecine
Notre façon de manger influence notre santé, dans un bon ou dans un mauvais sens. Si chacun est d'accord sur ce point, deux questions restent posées : 1) De quelle manière une alimentation mal conçue conduit-elle à certaines maladies ? 2) Quelle est la diététique idéale ? L'auteur propose une réponse à ces deux questions, en s'appuyant sur les découvertes récentes réalisées dans les diverses branches de la médecine et de la biologie. II montre comment l'alimentation moderne exerce ses effets néfastes, en conjonction avec d'autres facteurs génétiques et environnementaux. Les multiples étapes qui mènent de l'état normal à l'état pathologique apparaissent clairement. Au départ de troubles aussi variés que la polyarthrite rhumatoïde, le diabète sucré de la maturité, le cancer du sein ou l'asthme, on trouve la nourriture moderne, responsable du passage dans la circulation sanguine de macromolécules bactériennes et alimentaires nocives. Dans cette cinquième édition refondue et augmentée, l'action favorable fréquente du changement nutritionnel est rapportée dans 91 maladies. Les résultats du régime alimentaire deviennent évidents, sur le plan préventif comme sur le plan curatif. La notion classique d'une diététique quantitative, basée sur le nombre de calories et l'équilibre entre glucides, lipides et protides, est remplacée par un nouveau concept, celui d'une diététique qualitative, fondée sur la structure des molécules. II faut écarter celles que l'organisme ne peut pas métaboliser et conserver celles accessibles à l'action de nos enzymes. Cette attitude de bon sens, associée ou non aux médications classiques, est très souvent salvatrice.
Alternatives aux intrants controversés en élevage bio : Retour d’expériences d’un éleveur laitier bio : Marc Dumas (42)
Héloïse BUGAUT, Auteur ; Sophie VALLEIX, Auteur ; Aude EGRET, Auteur ; ET AL., Auteur | LEMPDES (VetAgro Sup - Campus agronomique de Clermont, 89 Avenue de l'Europe - BP 35, 63 370, FRANCE) : ABIODOC (Service de VetAgro-Sup) | 2020Organic-PLUS (2018-2021) est un projet européen qui a pour objectif de rechercher des alternatives à des intrants controversés en agriculture biologique (ex : antibiotiques, antiparasitaires chimiques, paille conventionnelle…) et de communiquer sur celles-ci. Afin d’obtenir des données techniques sur des méthodes alternatives, ABioDoc, l’un des deux partenaires français de ce projet, a demandé à des étudiants de la Licence Professionnelle Agriculture Biologique, Conseil et Développement (site Auvergne-Limousin) de réaliser des entretiens auprès de producteurs bio. Ces étudiants sont notamment allés à la rencontre de Marc Dumas, un éleveur laitier bio (42 ha, 35 VL) installé, depuis 1982, dans la Loire, en zone de montagne. Cet éleveur n’utilise plus d’antiparasitaires chimiques et quasiment plus de traitements allopathiques. Il a revu ses pratiques d’élevage et a recours à la phytothérapie, ainsi qu’à l’aromathérapie pour prévenir et soigner les principaux problèmes de santé de son troupeau : parasitisme gastro-intestinal, mammites, boiteries…
