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1 binage vaut 2 arrosages
Sarclez régulièrement vos cultures pour limiter les pertes d'eau dans le sol et pour empêcher la croissance des mauvaises herbes qui poussent très vite, comme le mouron ou le sèneçon. Explications et conseils de culture d'été pour le potager, le jardin d'ornement, le verger.
Actualité technique : Conférences Tech&Bio de la Drôme - 7 et 8 septembre 2011
Brigitte LAMBERT, Auteur ; Florence LETAILLEUR, Auteur
Cet article résume trois conférences présentées lors du salon professionnel Tech & Bio, qui a eu lieu les 7 et 8 septembre 2011, dans la Drôme. La première conférence porte sur la comparaison de systèmes labour/non labour/techniques culturales simplifiées en grandes cultures biologiques. Une vaste étude a été mise en place sur quatre sites, couplée à des observations chez des agriculteurs bio. L'article fait un point sur les premières conclusions concernant les effets sur la structure du sol, la matière organique et la vie du sol, ainsi que sur les adventices. La deuxième conférence portait sur la diversité des circuits de valorisation pour les légumes bio. Pour traiter cette thématique, Alexandre Caze présente le développement des « Bio Cabas » par la coopérative Norabio. Les Bio Cabas sont des paniers de fruits et légumes bio livrés chaque semaine dans des points relais. La deuxième intervention porte sur la filière longue légumes bio d'Agrial. Rémi Richard présente l'activité de la coopérative Agrial et sa filière légumes de la 1ère à la 5ème gamme. La troisième conférence portait sur les moyens de lutte en maraîchage bio. Plusieurs intervenants sont venus présenter successivement : l'utilisation de planches permanentes, les alternatives au soufre pour traiter l'oïdium et la protection de la culture de chou-fleur.
Alternative Forages for Ruminants
Cet ouvrage est une synthèse détaillée des dernières connaissances acquises en matière de production et d'utilisation des cultures fourragères. L'accent est mis en priorité sur les légumineuses fourragères, mais l'intérêt d'autres fourrages, tels que les balles de chou à feuilles ou la betterave fourragère entière, est aussi discuté. Sont également présentées de nouvelles techniques de production et de conservation du maïs fourrage, et des conseils sont donnés quant à son incorporation dans les mélanges fourragers mixtes pour le troupeau. Le but de ce manuel est de fournir des informations mises à jour pour aider ceux qui désirent développer une certaine autonomie fourragère sur leur exploitation. Un guide qui se révélera vite indispensable pour les agriculteurs et leurs conseillers, les enseignants et les étudiants.
Les altises des crucifères
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Le jardinier connaît bien les dégâts causés par les altises, ne serait-ce, par exemple, que par les feuilles de radis réduites à l'état de passoire. Parmi les 217 genres et 300 espèces d'altises présentes en France, on retiendra surtout les Phyllotreta (31 espèces en France) inféodées pour la plupart aux brassicées (chou, colza, navet), et les Psylliodes (40 espèces françaises), les unes et les autres excessivement nuisibles au jardin comme en grande culture. Gérard Tiberghien décrit ici la biologie de ce ravageur, l'impact de ses attaques sur la culture. Il énumère les différentes méthodes de lutte phytosanitaire pratiquées depuis le siècle dernier jusqu'à nos jours (chimique, empirique, biologique...), et donne ses conseils avisés pour la meilleure efficacité en lutte biologique.
Les altises, poinçonneuses des crucifères
Antoine BOSSE-PLATIERE, AuteurDe redoutables petits coléoptères, les altises, peuvent causer de gros dégâts au potager (choux, navets, radis...). Les espèces les plus redoutables sont celles qui s'attaquent aux crucifères (ou Brassicacées, famille du chou). Description de leur mode de vie, des dégâts causés et des moyens de lutte (mesures préventives, filet ou voile anti-insectes...).
L'autoguidage RTK pour gagner en précision
Véronique BARGAIN, Auteur
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Le GAEC Le Saint cultive en agriculture biologique 100 ha de légumes de plein champ destinés au marché du frais. Cette ferme, située dans le Finistère, est en bio depuis 1997 et compte trois associés : Bernard Le Saint, sa femme et, depuis 2016, leur fils. Lorsque le GAEC s’est converti en bio, seuls des légumes faciles à conduire en AB étaient cultivés (choux-fleurs, brocolis, échalotes…). Les cultures se sont ensuite diversifiées (pommes de terre, plants de pommes de terre, carottes, petits pois, haricots verts, épinards…) pour allonger les rotations et diminuer les risques économiques. Cinq hectares sont également destinés aux céréales pour produire des semences fermières de couverts végétaux. Chaque année, 30 à 40 ha de couverts sont implantés (le sol n’est jamais nu). Pour gérer les adventices, en plus des leviers offerts par les rotations culturales diversifiées et par les couverts végétaux, le GAEC s’est équipé : bineuse, herse-étrille, désherbeur thermique… Quatre tracteurs sont munis d’un système d’autoguidage électrique au volant (les associés de ce GAEC détaillent comment ce système leur permet de gagner en performance, en temps de travail et en confort). Un encart est réservé au désherbeur thermique Hoaf qui est utilisé pour désherber les carottes.
Un automoteur pour les choux-fleurs
Véronique BARGAIN, Auteur
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Le concepteur du premier automoteur d'aide à la récolte de choux a mis au point une nouvelle version de la machine. La plateforme a été rallongée et permet d'avoir huit caisses de récolte en simultané, elle a été un peu abaissée pour plus de confort et est équipée de pneus plus larges sur les roues motrices pour faciliter son passage en conditions difficiles et moins abîmer le sol. L'automoteur apporte beaucoup de confort de travail et permet d'améliorer la productivité.
Azote or not azote ?
Vianney ESTORGUES, Auteur ; Solenn PERENNEC, Auteur
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Les producteurs bretons d'artichauts et choux-fleurs biologiques s'interrogent sur la nécessité de réaliser un apport de fertilisant en fin d'hiver. Des essais ont été réalisés sur ce thème chez cinq agriculteurs bio du Finistère. Sur artichaut de troisième année, l'apport de fertilisation en janvier a permis un gain de rendement significatif, se traduisant par un gain économique dans la plupart des cas. L'an dernier, le même essai sur artichaut de deuxième année avait montré une tendance favorable à la fertilisation, mais pas de différences significatives. Les apports d'azote en fin d'hiver sur artichaut sont bien valorisés car les courbes de minéralisation de l'azote et de mobilisation sont similaires. Concernant les choux-fleurs tardifs, l'apport de fertilisants organiques en fin d'hiver entraîne un surcroît de minéralisation en mars et avril, mais pas en mai et juin. De ce fait, cet apport n'est pas valorisé et n'a pas d'intérêt sur cette culture. Il est plutôt conseillé d'implanter les choux-fleurs après un précédent libérant beaucoup d'azote, par exemple une interculture de légumineuses, ou d'apporter des effluents de ferme en été. Ceci est suffisant pour obtenir les calibres moyens recherchés en agriculture biologique.
Bandes fleuries pour pollinisateurs et autres organismes utiles
Katja Jacot (Agroscope), Hans Ramseier (HAFL), Henryk Luka (FiBL) et Markus Schütz (agriculteurs bio) présentent, dans cette vidéo, différents types de bandes fleuries pour pollinisateurs et pour insectes utiles dans les cultures de céréales et de choux. La biodiversité est à la base de nombreux services comme la pollinisation naturelle et la régulation des ravageurs (biodiversité fonctionnelle). Pour aider les pollinisateurs et les autres insectes auxiliaires à remplir ces fonctions de façon efficace, les agriculteurs peuvent implanter des mélanges de fleurs adaptés. Il s’agit ici de bandes fleuries mises en place directement dans le champ (source de nourriture), complétées par des éléments paysagers tels que jachères florales, haies, ou prairies extensives (habitats refuges et d’hivernation). Les pollinisateurs et autres auxiliaires ont besoin d’une offre de nourriture riche durant toute la saison d’activité. Dans les paysages cultivés de manière intensive, l’offre en nourriture pour les insectes cherchant du pollen ou du nectar peut devenir très pauvre après la floraison des cultures, des arbres et des prairies. Pour répondre à ce manque, les surfaces de promotion de la biodiversité "bandes fleuries pour pollinisateurs et autres organismes utiles", d’une durée de 100 jours minimum, fournissent pollen et nectar durant les mois d’été.
La betterave, naturellement adaptée à la sécheresse
Jean-Marc BUREAU, AuteurMarc Bureau, éleveur bio dans le Maine-et-Loire, témoigne de son expérience de culture de betterave fourragère. Alors que la sécheresse a sévi et entraîné un manque de fourrages dans de nombreux élevages de la région, il a eu la bonne surprise de constater que son rendement en betteraves (sur terre séchante, sans irrigation) était comparable à une année normale, malgré leur aspect décourageant en août. Elles ont su mettre à profit les pluies automnales pour grossir et atteindre une taille correcte pour leur récolte le 20 octobre. Les choux fourragers plantés dans la même parcelle n'ont pas souffert non plus de la sécheresse.
Bio jusqu'au bout de la semence
Marie ARNOULD, AuteurEn 2005, Charlotte Aichholz, sélectionneuse spécialisée en création variétale, a commencé à travailler sur la création d'une variété de salade tolérante au bremia (une forme de mildiou). Aujourd'hui, au sein de Sativa, l'entreprise semencière suisse dans laquelle elle travaille, Charlotte Aichholz a pour objectif de créer une variété de salade tolérante qui reposerait non pas sur un seul, mais sur plusieurs gènes de résistance, afin d'obtenir une tolérance au bremia sur le long terme. La sélection a été initiée à partir d'une variété de batavia d'origine autrichienne (Laibacher Eis), mais aussi de bien d'autres variétés patrimoniales que Charlotte Aichholz a trouvées dans les banques de gènes auprès de Kokopelli et de l'association suisse ProSpecies Rara. Depuis 2015, la jeune sélectionneuse a travaillé sur 150 variétés... A partir de 2019, elle a commencé à tester les variétés obtenues pour observer leur tolérance aux quelque 35 souches de bremia existantes, en partenariat avec des maraîchers et des jardiniers volontaires. A Sativa, 4 personnes travaillent sur la sélection variétale (chou, courgette, tournesol). L'entreprise se donne pour mission de fournir des variétés modernes et stables, non hybrides, que les jardiniers et maraîchers bio peuvent ressemer année après année. Sativa a déjà créé une quinzaine de variétés (3 maïs, 3 céleris, 2 choux-raves...) et développe actuellement une soixantaine de programmes. Elle peut compter sur ses partenaires allemands historiques (dont une association de sélectionneurs biodynamiques), et aimerait lancer un programme avec un semencier bio en France, où la quasi-totalité des maraîchers bio utilisent des hybrides F1.
BioBreizh se développe
Véronique BARGAIN, Auteur
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L'organisation de producteurs APFLBB, ou BioBreizh, devenue coopérative en 2016, connaît une phase de développement importante. Depuis 1997, des producteurs de légumes biologiques bretons commercialisent leurs produits via cette structure. En 2017, les volumes de vente ont atteint 20 000 tonnes, pour un chiffre d'affaires de 20 millions d'euros (+ 31 % par rapport à 2016). La production, planifiée afin de limiter les invendus, répond à un cahier des charges plus strict que le règlement bio européen. BioBreizh travaille également sur la sélection végétale, notamment en chou-fleur et tomate.
Biobreizh : Travailler sur la diversité des choux-fleurs
Franck JOURDAIN, Auteur
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Biobreizh continue d’avancer dans sa sélection de choux-fleurs. Cette coopérative bretonne de légumes bio a décidé de mettre en place sa propre sélection pour disposer, à terme, de variétés de choux-fleurs qui ne soient pas à CMS (stérilité mâle cytoplasmique). Les légumes à CMS sont issus d’une méthode de sélection variétale qui consiste à stériliser le caractère mâle en introduisant une cellule externe dans la graine. Cette technique est particulièrement utilisée sur les crucifères afin d’éviter l’autofécondation et de garantir une production plus homogène. Biobreizh a banni dès 2002 les variétés à CMS de son catalogue, refusant les manipulations biotechnologiques.
La biodiversité fonctionnelle est sur les rails
Véronique BARGAIN, Auteur
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La biodiversité fonctionnelle a fait l'objet d'une journée organisée par l'INRA et le CTIFL, à la station CTIFL de Carquefou (44), le 13 juin 2013. Les essais menés dans le cadre du projet Biodivleg ont montré que certaines espèces de staphylins et carabidés sont des prédateurs significatifs des mouches du genre Delia. Les staphylins semblent se diffuser activement dans la parcelle parce qu'ils y sont attirés tandis que les carabidés ne passent de la haie à la parcelle que si la haie est surpeuplée. Un essai est mis en place sur poireau pour tester l'efficacité de bandes et de patchs floraux en bordure de parcelle sur la régulation naturelle du thrips. Cependant, il reste difficile de savoir si les auxiliaires se sont réellement alimentés sur les fleurs ; des méthodes sont à l'étude sur ce point. L'utilisation de plantes pièges constituant une barrière autour des parcelles est aussi étudiée, tout comme les plantes répulsives et attractives. Des travaux menés à Agrocampus Ouest montrent que l'environnement paysager influence la colonisation des cultures de choux par la mouche du chou et la répartition des auxiliaires. L'augmentorium, une installation qui piège les ravageurs mais pas les auxiliaires, a donné des résultats intéressants à la Réunion.
La bouillie cuprique EEC
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Pour lutter contre le mildiou, il existe le cuivre et la bouillie bordelaise. Des brésiliens ont conçu une nouvelle formule : la bouillie cuprique EEC. Elle permettrait de réduire jusqu'à 400 fois la dose de cuivre. Cette nouvelle formule intègre du vinaigre de vin et des graines de lin. La formule de fabrication est donnée, ainsi que les résultats, plutôt concluants, d'une expérimentation sur plusieurs cultures : pommes de terre, choux, pêchers, citrus,… Elle garde les propriétés phytosanitaires des fongicides cuivriques mais en minimisant les doses de cuivre.
