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35 questions sur la biodynamie à l'usage des amateurs de vin : 2ème édition
Alors que le monde du vin entend de plus en plus parler de la biodynamie, la confusion continue de régner autour de cette pratique connue surtout pour suivre les influences de la lune et des planètes. Pourtant, cette agriculture au plus proche de la nature vise avant tout à intensifier les échanges entre la plante et son environnement pour améliorer la qualité du raisin, et donc du vin. L'auteur, lui-même viticulteur en biodynamie, fait la part des choses entre le vrai et le faux. À travers 35 questions, il propose un tour d'horizon à la fois scientifique et passionné de cette méthode de culture qui peut intéresser les amateurs de vin comme les néophytes curieux : Quelle est la différence entre biologique et biodynamique ? La biodynamie est-elle scientifique ? Les vins biodynamiques sont-ils meilleurs que les autres ?...
42 ha en biodynamie : « Le vin a beaucoup à y gagner »
Myriam GOULETTE, Auteur
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Au début réticents, Christophe et Bénédicte Piat décident, il y a deux ans, d'expérimenter la biodynamie sur 2 ha de leur domaine viticole de Château Couronneau en Gironde. Au vu des résultats pratiques et visibles (à chaque fois, une moitié de parcelle en agriculture biologique et une partie en biodynamie pour comparer), ils décident, en 2011, de généraliser la pratique aux 42 ha de leur vignoble, désormais sous le label Demeter. Ces résultats sont appréciables tant sur la qualité gustative du vin que sur les grappes, bien aérées et présentant une peau plus épaisse, ce qui augmente les tanins. La biodynamie est basée sur l'utilisation de bouse de corne, de silice de corne et de tisanes. Jacques Fourès, œnologue et collaborateur de Vini Vitis Bio, décrit ces préparations comme « amplificateurs de forces », avec une action sur la vie des sols comme la préparation 500 apportée à l'automne ou au printemps à raison de 100 à 150 g/ha. Les préparations à base de plantes comme l'achillée, la camomille, le pissenlit, l'ortie, l'écorce de chêne et la valériane sont introduites dans les composts. Christophe Piat utilise le cuivre associé à une plante comme la prêle pour un effet fongicide. La préparation est alors appliquée sur le sol à des lunaisons bien précises et non pas sur les feuilles. Selon l'expérience de Christophe Piat, la biodynamie doit être introduite progressivement et avec l'aide d'autres biodynamistes.
6e rencontre technique agriculture biologique – Des méthodes alternatives contre les bio-agresseurs
GRAB, Auteur ; Claude TRONEL, Auteur
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En février 2013, l'Itab et le Ctifl organisaient leur Rencontre Technique Agriculture Biologique pour aborder les méthodes alternatives contre les ravageurs et la tavelure. Des expérimentations montrent l'efficacité des pulvérisations bihebdomadaires de fructose et de saccharose (1 à 10 g/hl) contre le carpocapse sur pommier. Les différences de dégâts selon les variétés sont considérables. Contre la tavelure sur poirier (Williams), les faibles doses de sulfate de cuivre (200 à 400 g/ha) sont aussi efficaces que les traitements conventionnels, contrairement à la bouillie sulfo-calcique ou au soufre seul. L'influence des systèmes de production sur les auxiliaires en pommier est discutée, ainsi que l'efficacité des pièges contre le campagnol provençal.
Actualité technique : Bilan des essais maraîchage du CTIFL entre 2006 et 2009
Sébastien PICAULT, Auteur
Du fait d'une demande en constante augmentation de la part des consommateurs, le maraîchage biologique est une filière à fort potentiel en Pays de la Loire, dont le développement ne pourra se passer de la recherche expérimentale. Plusieurs thèmes ont été abordés au CTIFL (Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes), entre 2006 et 2009, avec pour objectif de répondre aux principaux freins actuellement identifiés par les maraîchers : la protection des cultures contre les bioagresseurs, la qualité du produit final, la gestion des adventices. L'article présente quelques-uns des principaux résultats de ces trois années d'expérimentation : - Des filets verticaux pour protéger les crucifères des mouches ? ; - Tests pour l'optimisation de l'utilisation du Cuivre en cultures d'oignon ; - Solarisation : solution pour le désherbage en maraîchage ?
Agriculture biologique : une production rondement menée
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Près d'Angers, Olivier Ermine cultive des céréales en système biologique depuis quinze ans. Portrait d'une expérience réussie.
Alternativas ao uso do cobre em agricultura biologica
Produit autorisé en agriculture biologique pour la protection phytosanitaire (fongicide et bactériostatique), notamment en viticulture et en arboriculture, le cuivre est un métal lourd qui s'accumule dans les sols (principalement dans les 15 premiers centimètres) et qui est toxique pour certains organismes qui y habitent (vers de terre, bactéries fixatrices d'azote,...). Etant donné que, pour le moment, il ne semble pas exister de solution réelle pour éliminer l'excès de cuivre dans le sol, la façon de l'éviter est de réduire ou d'annuler son application. Ainsi, l'utilisation du cuivre en agriculture biologique n'est prévue que jusqu'au 31 mars 2002. Alexandra Costa propose un tour d'horizon des recherches actuellement menées en Europe pour trouver des alternatives à l'utilisation du cuivre.
Alternatives au cuivre en arboriculture fruitière
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Afin d'anticiper la législation européenne qui risque de moduler ou d'interdire l'utilisation du cuivre, le projet Interreg Nord-Pas-de-Calais / Flandres Occidentales lance un programme de recherche d'alternative au cuivre dans la lutte contre la tavelure en arboriculture fruitière. La recherche bibliographique, première phase du programme, a permis de recenser deux types de stratégies préventives : les méthodes prophylactiques (entretien du verger, choix agronomiques, pratiques agricoles) ont un rôle à jouer pour minimiser les risques d'infection par le pathogène. Parallèlement à ces stratégies dites de lutte indirecte, les stratégies de lutte directe s'orientent, conformément au cahier des charges de l'AB, vers l'utilisation de fongicides à dose réduite de cuivre ou de fongicides sans cuivre. Les premiers, à base de cuivre complexé à des acides aminés (aminocuivre) ou à des alcools terpéniques (tallate de cuivre) présente une efficacité vis à vis de Venturia inaequalis, agent de la tavelure. Les seconds, produits sans cuivre (préparations phytothérapiques, algues, argiles, poudres de roche) apparaissent plutôt comme des adjuvants pour améliorer l'efficacité des produits de traitements. La lutte biologique (utilisation d'un champignon antagoniste) ou l'utilisation de mélanges de matières actives (Ferticuivre, Fertisoufre) offrent de nouvelles possibilités, leurs effets bénéfiques sur les végétaux cadrant parfaitement avec les principes de l'agriculture biologique.
Alternatives au cuivre contre le cycloconium de l'olivier
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Le GRAB a mis en place des essais visant à étudier les alternatives au cuivre contre le cycloconium de l'olivier. 5 traitements différents ont été étudiés : bouillie sulfo-calcique, PhytoCuivre®, argile kaolinite, bouillie bordelaise, Cuivrol®. La réduction de dose de cuivre semble possible pour lutter contre le cycloconium, puisque l'efficacité atteint 60 % dans des conditions de protection non optimales. Les produits développés étant bien différents, et les modes d'action distincts, les stratégies d'application seront à bien caler pour chacun d'entre eux.
Alternatives au cuivre : Quelles perspectives ? ; Cuivre : Toujours au cœur des préoccupations
Frédérique ROSE, Auteur
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Le cuivre, utilisé pour les cultures spécialisées (viticulture, maraîchage, arboriculture...), notamment en agriculture biologique, encourt le risque de ne pas voir son autorisation renouvelée par l'Europe en 2018. Ainsi, structures de développement, de recherche et entreprises travaillent de concert pour trouver des alternatives, comme dans le projet européen Co-Free, qui a duré quatre ans. Une vingtaine de produits alternatifs ont été testés. Si certains ont montré une efficacité proche de celle du cuivre, leur coût reste bien supérieur, ou alors ils ne sont pas encore homologués. L'utilisation combinée de tels produits avec d'autres leviers – variétés résistantes, outils d’aide à la décision... – semble être la solution la plus prometteuse pour, a minima, réduire les doses de cuivre utilisées. Une matinée des Rendez-vous Tech&Bio Viticulture, à Montagne, en Gironde, les 6 et 7 juillet 2016, était consacrée à la thématique du cuivre. Les risques de toxicité et les modalités d'application (dose autorisée, nombre de passages...) ont fait débat.
Arboriculture : des lacunes dans la résistance à la tavelure !
C'est en 1989 déjà que, dans un verger d'essai situé à Ahrensburg (nord de l'Allemagne), on a pu constater des lacunes de résistance présentées par certaines variétés de pommes résistantes à la tavelure. Quelles peuvent en être les causes, et quelles conséquences pour l'agriculture bio ?
Assemblée générale du GRAB : Consolider l'expérimentation
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Cet article présente le GRAB (Groupe de Recherche en Agriculture Biologique), basé à Avignon, qui a deux objectifs : - mener des expérimentations en productions fruitières et légumières sur des thèmes de recherche définis par la profession (puceron vert du pêcher, lutte contre les acariens sur melons et aubergines...), - diffuser ses résultats d'essais. Le GRAB prend désormais une dimension européenne en participant à un programme de recherche européen sur les alternatives au cuivre sur le pommier et la vigne.
« Avoir la bouillie la plus homogène possible »
Ludovic VIMOND, Auteur
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Suite à son passage en bio il y a quatre ans, Richard Desvignes, cogérant d’un vignoble champenois de 8 ha, s’est posé la question de l’achat d’un mélangeur de bouillie. En bio, il allait apporter plus de tisanes et de traitements sous forme de poudre (ex : traitement à base de cuivre en poudre), et il voulait être certain d’avoir la même concentration de produit du début à la fin de la pulvérisation. Il a alors investi dans un mélangeur de bouillie qu’il estime avoir vite rentabilisé : les traitements en poudre sont nettement moins chers que les traitements sous forme liquide, et le mélangeur de bouillie limite les incidents (ex : buse bouchée). Il prend également la précaution de ne remplir son pulvérisateur qu’à moitié afin d’éviter la sédimentation. Il peut ainsi pulvériser des traitements à faible concentration en étant sûr que le mélange est homogène.
Bactériose de l'abricotier
L'extension de la culture de l'abricotier a été très forte depuis une quinzaine d'années en Ardèche, et tout particulièrement dans le nord du département où plus de 1000 hectares peuvent y être recensés. La bactériose entraîne chaque année la disparition d'une quantité importante d'arbres ; cette mortalité a pris, en 1995 et 1996, un caractère exceptionnel : la majorité des vergers est touchée et les dégâts sont souvents considérables. . Description des symptômes (en fin d'hiver, au printemps et en été) . Moyens de lutte (essentiellement de type préventif) : - Le choix de la parcelle avant de planter : type de sol - précédent cultural - Les traitements et techniques préconisés . Choix du porte-greffe et hauteur de greffage (résultats d'expérimentations).
Bilan du projet européen REPCO 2004-2007 : Alternative au cuivre dans la maîtrise du mildiou de la vigne
Christelle GOMEZ, Auteur
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Dans le cadre du projet européen REPCO (Replacement of copper fungicide in organic production of grapevine and apple in Europe), des produits alternatifs au cuivre ont été testés pour lutter contre le mildiou de la vigne, Plasmopora Viticola, en viticulture biologique. Les résultats du projet soulignent l'intérêt d'un traitement cuprique, avec néanmoins des stratégies pour réduire les doses : pendant les années de faible pression du mildiou, en association avec des éliciteurs ou avec un positionnement stratégique des traitements. Certains produits alternatifs au cuivre ont montré une efficacité intéressante bien qu'inférieure au cuivre : les éliciteurs (chitine de crustacé notamment), un antagoniste à base de Trichoderma Harzianum, de l'argile (le Mycosin) et un extrait de yucca.
