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L'élevage, richesse des pauvres
Guillaume DUTEURTRE, Auteur ; Bernard FAYE, Auteur ; Jean-Charles CLANET, Auteur ; ET AL., Auteur | VERSAILLES CEDEX (RD 10, 78 026, FRANCE) : ÉDITIONS QUAE | Update Sciences & Technologies, ISSN 1773-7923 | 2009Cet ouvrage montre combien l'élevage joue un rôle central dans la vie des paysans du Sud. Mais la richesse des éleveurs ne se réduit pas à la quantité d'animaux dont ils disposent. Les éleveurs sont amenés à arbitrer entre plusieurs objectifs d'utilisation du troupeau : alimentation de la famille, revenus monétaires, projets d'équipement, transmission du patrimoine, participation à la vie de la communauté. Ils ont recours à de nombreuses organisations sociales pour atteindre ces objectifs et gérer les incertitudes. Pour être efficaces, les politiques d'appui à l'élevage doivent tenir compte de cette complexité stratégique et organisationnelle. S'appuyant sur une approche pluridisciplinaire du concept de pauvreté, l'ouvrage réfute les analyses du « niveau de pauvreté » en termes exclusivement monétaires. Mobilisant des outils et théories issus de la zootechnie, de l'économie, de la géographie et de la sociologie, il présente un large éventail d'observations de terrain réalisées en Afrique, au Maghreb, en Amérique du Sud et en Inde. Ces regards croisés permettent in fine de définir la pauvreté en élevage comme l'incapacité des éleveurs à réaliser leurs projets. Ils redonnent un sens au concept de pauvreté en l'habillant, en quelque sorte, de ses contenus techniques, stratégiques et sociaux.
Quel commerce équitable pour demain ? : Pour une nouvelle gouvernance des échanges
Corinne GENDRON, Auteur ; Arturo PALMA TORRES, Auteur ; Véronique BISAILLON, Auteur ; ET AL. | PARIS (38 Rue Saint-Sabin, 75 011, FRANCE) : ÉDITIONS CHARLES LÉOPOLD MAYER | 2009Qu'est-ce que le commerce équitable aujourd'hui ? Qui en sont les principaux acteurs ? Quel est son avenir ? Autant de questions auxquelles ce livre se propose de répondre à travers sept expériences sur le terrain dans différentes régions du monde. Au gré de ce voyage, le lecteur partira notamment au Chiapas au coeur d'une petite organisation de producteurs de café, en Bolivie au sein d'une exploitation de quinoa, en Inde pour explorer des formes moins traditionnelles de commerce équitable... Cet ouvrage invite à découvrir les multiples visages d'un mouvement en pleine expansion qui cherche à retrouver l'humain derrière le consommateur, la communauté derrière le producteur et à redéfinir le lien social et politique. Les auteurs offrent de réfléchir aux enjeux que le commerce équitable soulève en regard des appels à un commerce international plus juste et des possibilités d'un marché alternatif fondé sur d'autres valeurs.
Mexique : Le maïs en danger dans son berceau
Dans un pays où la culture commerciale du maïs GM est interdite, les contaminations sont légions. La raison en est simple : avec les aides aux maïsiculteurs états-uniens, il est moins cher d'importer du maïs des Etats-Unis que d'acheter les cultures produites sur place. Du coup, les paysans ressèment parfois du maïs acheté comme nourriture, et la contamination se généralise. Deux protagonistes d'une ONG mexicaine, le GEA (Groupe d'études environnementales), détaillent le phénomène et l'ampleur de la contamination dans cet article et montrent comment le Mexique subit l'influence de la firme Monsanto.
L'irradiation des aliments : Alliée du commerce international agroalimentaire
L'irradiation, officiellement appelée "ionisation", est une technologie qui consiste à exposer un aliment à un flux de rayonnements ionisants. Cette technique permet de transporter les produits alimentaires sur de longues distances et d'augmenter les durées de stockage : des enjeux stratégiques pour le commerce international et la mondialisation des frontières. L'auteur s'alarme des contrôles très largement insuffisants des risques sanitaires et des impacts environnementaux et socio-économiques.
Un café équitable, ça passe par moi !
Le café est une des sources les plus importantes d'emplois au monde et un des produits de base les plus consommés. Cependant, ce secteur a traversé une crise qui a touché en premier lieu les petits producteurs. Une des causes est la suppression des quotas de production qui permettaient une stabilité des prix. Aujourd'hui, les prix des cafés sont déterminés par la bourse. Pour agir, en tant que consommateur, en faveur du développement équitable et solidaire, il est possible de faire ses achats de manière réfléchie au travers de la campagne "Ça passe par moi". Elle oriente les consommateurs vers des produits élaborés selon les critères du commerce équitable.
Colloque international : In the name of quality : What kind of quality, for Which kinf of demand(s) ? : Actes du colloque SFER - Enita Clermont - 5 et 6 octobre 2005
Alain BLOGOWSKI, Auteur ; Louis LAGRANGE, Auteur ; Egizio VALCESCHINI, Auteur ; ET AL., Auteur | LEMPDES (Site de Marmilhat, BP 35, 63 370, FRANCE) : ENITA CLERMONT | 2005Actes du colloque SFER/ENITA, organisés en six chapitres : préférences et disposition des consommateurs à payer la qualité ; valeur du territoire et des méthodes de production pour les consommateurs ; consommateurs, citoyens et attentes sociétales ; qualité et politiques publiques ; les stratégies de qualité ; la qualité dans les négociations internationales.
Pollution biologique
Le commerce et les échanges internationaux accélèrent le transport accidentel ou volontaire des organismes vivants. Certaines de ces introductions peuvent causer d'importants dégâts aux écosystèmes et à la santé humaine.
Le guarana, une culture ancestrale redynamisée
Au nord du Brésil, près de la municipalité de Maué, dans l'Etat du Pará, les Indiens Satérés Mawés cultivent le guarana (petits fruits poussant sur des lianes) comme le faisaient leurs ancêtres. Consommé sous forme de boisson froide (puissant dynamisant cérébral et physique), le guarana est utilisé de façon quotidienne lors des rituels des Satérés. Ces derniers l'exportent depuis une dizaine d'années et, face à une concurrence rude et parfois sauvage, ils ont préféré miser sur le commerce équitable pour vivre de leurs récoltes. En 2003, ils ont acheminé vers l'Europe 5 tonnes de leur guarana, surtout vers la France et l'Italie ; il est arrivé, en France, par l'intermédiaire d'une société spécialisée dans les plantes en provenance du Brésil et du Sri Lanka : Guayapi Tropical et il est estampillé commerce équitable Forest. De plus en plus connu et demandé, on le trouve sous forme de sirop, de poudre, de complément vitaminé, de savon et de produit cosmétique...
Agriculture : "La sécurité alimentaire de l'humanité, là est l'enjeu"
Laurence Roudart, de l'INA-PG, est interrogée dans cet article sur les futures négociations de l'OMC à Cancun, et la politique agricole commune. Pour elle, l'objectif primordial à poursuivre est celui de la sécurité alimentaire, en qualité et en quantité. Mais déplore-t-elle, l'OMC n'a pas ce mandat et n'en a donc pas les moyens. Elle plaide donc pour la reconnaissance politique de cet objectif.
La "biosécurité" contre les OGM ?
Le protocole de biosécurité, dit "de Carthagène", va entrer en vigueur en septembre 2003. Il régule les mouvements transfrontières des OVM (Organismes vivants modifiés, et non des OGM, comme signalé dans cet article). La différence est pourtant de taille, puisqu'il s'agit de réglementer le commerce transfrontière des semences et plants génétiquement modifiés, et non l'ensemble de l'alimentation transgénique (qui elle sera étiquetée comme "pouvant contenir des OGM"). Un pays pourra refuser de tels OVM puisqu'il devra obligatoirement être préalablement informé de la nature de ce qu'il importe : il pourra alors évoquer une possible atteinte à l'environnement ou à la santé (principe de précaution), chose que l'OMC ne permet pas. Mais les batailles juridiques entre ce protocole et l'OMC risquent dès lors de se multiplier. La plainte des Etats Unis contre l'Europe au sujet du moratoire sur les OGM sera en ce sens un bon test.
Internationale Konzerne starten mit Bio-Angebot : Unternehmensphilosophie oder Profilierungsmassnahme ?
De plus en plus de groupements du secteur de l'alimentation optent pour des produits biologiques. L'article présente les concepts des entreprises McDonald's, Starbucks et Bonduelle.
L'irradiation à tous les rayons
L'irradiation des aliments par des rayons x ou gamma est censée tuer tous germes pathogènes, prolongeant ainsi la durée de conservation des produits alimentaires et/ou réduisant les risques pour la santé. Elle sert aussi à éviter la germination de pommes de terre, ail et oignons, et retarder la maturation des fruits. Seulement voilà : tous les experts ne sont pas d'accord sur son innocuité, d'où des législations différentes au niveau international et au sein même de l'Union européenne : les Etats-Unis l'autorisent sur de nombreux produits, la France uniquement sur les herbes aromatiques séchées, les épices et condiments, l'Allemagne et les pays nordiques l'interdisent... La Commission souhaite établir une seule liste large d'aliments autorisés, mais le Parlement européen a refusé d'élargir la liste actuelle. L'article explique que l'adoption d'une autorisation large d'aliments irradiés permettrait aux industriels agro-alimentaires de se délocaliser dans les pays du Sud à bas prix de main d'oeuvre où l'irradiation pallierait les déficiences du système sanitaire agroalimentaire.
Trade and marketing
Commercialisation locale ou globalisation du commerce de produits biologiques ? La question est complexe . Ce dossier d'Ecology & Farming traite du commerce et de la commercialisation de produits biologiques, au niveau local ou au niveau international, et rassemble différentes expériences vécues à travers le monde (Grèce, Egypte, Pays-Bas,...).
Vinexpo : Le vin bio conforte sa niche sur le marché mondial
Vinexpo, le salon mondial des vins et spiritueux qui s'est tenu à Bordeaux fin juin, a été l'occasion pour le vin biologique d'être bien représenté. De nombreux producteurs ou négociants venus du Chili, d'Argentine, des Etats-Unis, d'Afrique du Sud, d'Italie, d'Espagne ou du Portugal présentaient ainsi des références de vin biologique, tout comme près de soixante dix entreprises françaises présentes sur le salon.
Le bio équitable de Rapunzel
Rapunzel, pionnier du bio en Allemagne, est parti, pour les nécessités de sa production, à la recherche de fournisseurs sur d'autres continents. De cette collaboration avec de petits producteurs a découlé le désir d'une démarche de commerce équitable. Grâce au fonds Main dans la Main, entité créée par la société à cet effet, Rapunzel met en place des programmes sociaux et écologiques dans les pays du sud.