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Bjorg, le champion français du bio
En tirant profit des "grandes frayeurs alimentaires" de ces dernières années (épidemie de la vache folle, les poulets à la dioxine,...), Bjorg, le leader français des produits bio, a vu ses ventes et son chiffre d'affaire croître sans cesse ; le chiffre d'affaire de la firme lyonnaise est passé de 31 millions de francs en 1988 à 350 millions en 1998. La marque représente aujourd'hui près du quart du chiffre d'affaires du groupe Distriborg et, pratiquement inconnu il y a une dizaine d'années, Bjorg s'affiche comme le numéro 1 en France avec 40% des ventes de produits bio en grandes surfaces. Le succès de l'entreprise repose sur trois règles : "sous-traiter systématiquement la production pour s'en tenir au rôle de distributeur", "dialoguer avec le consommateur pour établir un lien de confiance, et "renouveler en permanence la gamme pour éviter de se battre sur les prix avec les concurrents". Historique de la firme (Régis Pélen, patron-fondateur du groupe lyonnais Distriborg, a quitté Révillon, en 1970, pour se lancer dans le bio), le parcours et la politique nationale et internationale de Bjorg.
Les bonnes Adresses de la Bio - 1999/2000
Répertoire des producteurs, transformateurs, distributeurs, titulaires des mentions Nature & Progrès, Biofranc, Demeter et Simples, par département, ainsi que la liste des 180 magasins du réseau Biocoop, les foires, salons et marchés bio sur toute la France.
Brasserie Castelain : La bonne mine de Ch'ti
Voici un article pour ceux qui souhaitent mieux connaître la Brasserie Castelain et ses activités. La bière la plus connue de cette brasserie est la Ch'ti. Il est ici peu question de bio. Mais, cette brasserie familiale est bien connue dans le milieu car elle a la particularité d'avoir mis sur le marché une bière biologique (JADE) dès... 1985, au départ sous le label Nature et Progrès. Devant l'engouement du bio, elle envisage de relancer la marque.
Caro en pince pour le bio
Une présentation de la jeune société Caro située à Saint-Chamond et qui propose quatre gammes de produits élaborés en bio (logo AB) : tartes salées, pizza, salades et plats cuisinés. Les produits sont proposés pour 50% de la production dans la GMS (Leclerc et Continent en Rhône-Alpes) et pour 50% dans la distribution spécialisée sous la marque Carte nature (Biocoop).
Cidres, Signes de qualité : de quoi être paumé
Le cidre est l'un des rares produits à bénéficier de cinq signes de qualité officiellement reconnus et les produits de type génériques tendent à être bannis. Les différents opérateurs économiques s'appuient sur un sondage de Louis Harris en 1997 qui montre que 66% des consommateurs prennent en compte l'origine géographique des produits. Les bouteilles de cidre normand ou breton dûment étiquetée représentent 61% des ventes. Même les marques distributeurs ne passent pas outre ce phénomène. Au plan des différents signes, d'après une enquête du Ministère de l'Agriculture, le taux de notoriété s'établit ainsi : label rouge 82%, AOC 47%, AB 25%, certification de conformité 17%. Un tableau synthétique est donné sur les caractéristiques des cidres bénéficiant des différents signes. Au plan bio, on observe un développement important avec certains opérateurs économiques qui ont fait le pas. Le cidre est cependant, à la base, considéré comme un produit naturel. Il semble que les mises en avant du bio pour ce produit répondent davantage à des considérations stratégiques de la part des enseignes qu'à une réelle demande de consommateurs.
La crèmerie bio fait des petits
Un panorama des forces en présence sur le secteur de la distribution des produits laitiers bio sur les linéaires nous est dressé. Globalement, le bio reste une niche avec 0,5% des ventes du rayon ultra-frais en volume et 0,7% du CA. Les prix sont de 30% en moyenne plus élevés que les autres produits mais la croissance se situe à +30,8%. Le leader est Triballat avec 24 références à la marque Vrai (58% du marché des yaourts, 80% des desserts, 65% de la crème fraîche). Après Triballat, pour les yaourts, on trouve Pur Natur (7%), B'A Bio de Lactalis (5%), le Goût de la Vie (4%). Côté large gamme, Bio d'Armor est bien présent avec 10% de la collecte de lait sur le territoire, une gamme de 33 références et des ambitions de développement. Enfin, on signale aussi Chambourcy avec 11 références.
Entstehung und Entwicklung der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise
En 1924, Rudolf Steiner a donné les fondements de l'agriculture biodynamique par son "cours sur l'agriculture". Historique de ce mouvement de sa création jusqu'à nos jours, de son développement en Allemagne, Suisse et Autriche, de l'évolution de la philosophie anthroposophique (fondée par Steiner), de la marque Demeter créée par le mouvement biodynamique en 1932 pour certifier l'origine de ses productions, de l'évolution de ses instituts de recherche.
Les filières agro-alimentaires Bio en Auvergne
"Quelques chiffres concernant les productions agricoles biologiques en Auvergne pour l'année 1998 : 369 exploitations bio (111 pour l'Allier, 56 pour le Cantal, 110 pour la Haute-Loire et 92 pour le Puy-de-Dôme) soit une augmentation de 59%par rapport à 1997, 17 816 ha cultivés en bio ou en conversion,... En ce qui concerne les filières biologiques d'Auvergne, les productions animales ont progressé (1er cheptel ovin viande, 5ème pour les cheptels caprin et bovin allaitant, 3ème pour la production de poulets bio,...) ; il existe, de plus, une nécessité de développer les conversions en céréales bio car, actuellement l'Auvergne manque de céréales pour l'alimentation animale. Le marché des produits bio a subit une hausse de 46% lors de l'année 1998 et les produits les plus couramment achetés sont ceux à base de céréales, la crèmerie et les fruits et légumes,..."
Ils ont développé des ingrédients bio
"Certains fournisseurs proposent des ingrédients biologiques, parallèlement à leurs gammes traditionnelles; présentation de ces marques et des produits : - Materne : fourrages biologiques aux fruits; - Georg Lemke : pâte d'amande biologique; - Bial Industries : poudre levante pour produits biologiques; - Prova : vanille biologique; - CNI : une gomme d'acacia biologique."
Le lait de croissance prend le virage bio
1998 a été une année riche pour le lait de croissance bio. Initié par Nactalia, ce mouvement s'étend puisqu'aujourd'hui neuf marques nationales, sans compter les MDD, se disputent ce marché porteur.
Le logo AB est mort. Vive le logo AB !
"L'association Bioconvergence a travaillé sur un projet de logo AB, constatant le manque de moyens accordés pour la communication et la promotion du logo AB et l'apparition d'un nouveau logo biologique européen qui risque de déstabiliser les consommateurs et le secteur. Les principes de ce projet d'un nouveau logo AB seraient : - une marque collective basée sur une ""charte de qualité bio à la française"", concédée par l'Etat aux professionnels, - une gestion privatisée par une structure interprofessionnelle, permettant la collecte des moyens nécessaires à la communication, - une adhésion volontaire et payante, laissée au choix des opérateur."
Les produits bio, 100 questions-réponses pour acheter avec certitude
Parmi les 100 questions auxquelles le livret propose des réponses basées sur des entretiens avec des professionnels de la bio (FNAB, SETRAB, AFAQ ASCERT, Nature et Progrès, Demeter, Ecocert, ONAB, DGAL), on peut lire : - les produits bio sont-ils meilleurs pour la santé ? - un produit bio peut-il contenir des OGM, de la dioxine ? - comment se font les contrôles ? - pourquoi un produit bio est-il plus cher ? - les agriculteurs bio reçoivent-ils des subventions ?
Terroir, bio, exotique, etc... "Je thème à la folie"
Les enseignes GMS mettent en place au rayon boisson une kyrielle de marques distributeurs à thème : Haut de gamme, exotique, junior, forme, bio. Cette démarche a été initiée par Promodès avec la marque Reflets de France. En bio, elle est largement avancée avec des marques spécifiques que sont : Stoc bio, Monoprix bio, Casino bio, Nature bio, Carrefour bio et Natège. A noter que, pour l'instant, à part Carrefour qui propose du vin, les autres boissons concernées sont uniquement des jus de fruits.
Le traiteur "bio et diététique" prend forme
L'article fait le point sur l'espace bio diététique et végétale du rayon LS sur lequel les GMS fondent des ambitions importantes puisque la part du linéaire consacrée est disproportionnée vu le chiffre d'affaire généré. En effet, celui-ci représente 50 MF répartis entre Bjorg (50%), Céréal (21%), Sojasun (16%), Gerblé (3%) et autres (10%) et enregistre de fortes progessions. Pour développer leurs parts de marché, les marques augmentent les animations des points de ventes et proposent des offres découvertes sur les produits secs. Ils profitent tous aussi des importants investissements publicitaires TV effectués par Bjorg et Cereal. La force de ce rayon repose toutefois surtout sur quelques produits principalement : ceux destinés au coeur du repas. Ainsi, Sojasun, avec quatre steaks de soja représente 16% du marché. Les choix des enseignes en terme d'évolution de gamme sont aussi présentés.
Weltweites Netzwerk
La fédération "DEMETER-International" créée en 1997 par 19 pays poursuit entre autres les tâches suivantes : élaboration d'un cahier des charges international, protection de la marque DEMETER sur le plan mondial, reconnaissance des pratiques biodynamiques dans les instances internationales (notamment dans l'IFOAM), échanges au niveau de la formation, développement du marketing international, en privilégiant toujours le commerce local/régional. Nombre d'exploitations portant la marque DEMETER par pays (et par continents), ainsi que la surface qu'elles représentent (en ha). En 1998, les exploitations au niveau mondial bénéficiant de la marque certificatrice DEMETER étaient au nombre de 3527 et représentaient une surface totale de 1 588 539 hectares.