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Agriculture biologique : Evaluation des filières biologiques et perspectives
Alors qu'un plan d'actions est en élaboration au niveau européen pour développer l'agriculture biologique, une étude sur l'ensemble des filières biologiques est en cours de réalisation au sein de l'APCA, sur la base des données existantes provenant pour l'essentiel des offices et de l'Observatoire National de l'Agriculture Biologique (Observatoire auparavant animé par l'APCA et maintenant géré par l'Agence Bio). Sont repris dans cet article les éléments principaux de cette étude par filière.
L'agriculture biologique française : Chiffres 2001
Au cours de l'année 2001, un peu plus d'un millier d'exploitations ont entamé leur passage au mode de production biologique, ce qui a permis de dépasser le seuil des 10 000 exploitations pratiquant l'agriculture biologique. Les surfaces s'élèvent à près de 420 000 hectares, soit une augmentation de 15 % par rapport à 2000. Cela représente 1,4 % de la surface agricole utilisée (SAU) française. Les surfaces en conversion se maintiennent à plus de 130 000 hectares par an. Présentation détaillée des principaux chiffres de la bio en France.
Agriculture biologique : mise en place d'un observatoire économique
Après la publication par l'Agence bio de données économiques sur l'année 2001, le GRAB, les DDA et DDRAF de Normandie publient à leur tour des données affinées au niveau régional et local. Cet article fait la synthèse de ces données pour présenter l'évolution de l'agriculture biologique en France et la place de la Normandie au niveau national. Une augmentation de la SAU en mode biologique de 15 % par rapport à 2000, mais avec d'importantes disparités suivant les départements. Pour les productions animales, les ruminants restent en tête, notamment les bovins, alors que les volailles et les porcs marquent le pas. Sensuit la comparaison des données nationales avec celles de la Normandie, production par production. La région arrive en 7ème position au niveau national, avec une nette orientation vers l'élevage en général et celui de bovins lait particulièrement. Les productions végétales suivent donc logiquement ce schéma puisque 85% de la SAU est consacrée aux fourrages.
L'agriculture biologique, une voie pour l'agriculture durable
Ce document a été réalisé en partenariat par la chambre d'agriculture du Bas-Rhin, l'OPABA, l'ADASEA, le CGA de Lorraine et l'UNICOOLAIT. Après une définition de l'agriculture biologique, suit une présentation de l'évolution de la filière bio en France et des différentes filières bio en Alsace avec des exemples de terrain.
Agriculture française : Un nouveau visage
Le recensement agricole 2000 est riche d'enseignements sur l'évolution de l'agriculture française, comme le rappelle ce dossier. La baisse considérable du nombre d'exploitations depuis 1988, malgré le seuil retenu de 1 ha de SAU, se traduit ainsi par un net agrandissement des structures, avec 77 % des exploitations comptant plus de 50 ha de SAU. Présentation et analyses des principales statistiques : structure de l'emploi, mécanisation, forme juridique... Avec en prime un éclairage sur la filière bio, a priori "structurellement professionnelle".
Barriers to the adoption of organic farming by cash-crop producers in Austria
En Autriche, la plupart des exploitations biologiques sont situées dans les zones de montagne et produisent principalement du lait et de la viande bovine ; un faible pourcentage d'exploitations en productions végétales sont biologiques. En conséquence, la demande pour les cultures biologiques ne peut pas être entièrement satisfaite par la production familiale. Ce document étudie les freins à la conversion à l'AB en productions végétales en Autriche. Lors d'une enquête, 383 exploitants biologiques ont fourni des informations sur leur perception de la bio et ont évalué l'importance des freins potentiels à la conversion. Parmi ces derniers, arrivent en tête les problèmes de technique culturale et les besoins supplémentaires en main d'oeuvre ; viennent ensuite la peur d'une baisse des revenus et les problèmes de commercialisation. Les questions sociales et de structure, comme le manque de soutien de la part de la famille et la taille de l'exploitation, sembleraient moins importantes. Explications.
Bilan de deux années de suivi céréales bio dans le Cantal
Ce document présente les principales conclusions (itinéraire technique, rendement, lien entre indice azoté de la céréale et rendement...) de deux années d'expérimentation chez des producteurs bio du Cantal.
Le bio peine à passer à la vitesse supérieure
Les produits biologiques ont beau se développer en France, ils ont bien du mal à prendre leur essor. La faute à son organisation, au manque de communication ou à la concurrence ? Tentaives de réponses.
Le biologique en Italie
L'agriculture biologique a connu un développement considérable au cours des dernières années en Italie. Alors qu'en 1993 le nombre d'exploitations orientées vers la production biologique était de 4 189, il est passé à 4 800 en 2000. Dans le même temps, les surfaces consacrées à cette production sont passées de 70 674 en 1993 à 788 070 ha en 2000 d'après le Mipaf, en hausse de 12,2 % par rapport à 1999. Ainsi, 6,5 % de la SAU italienne sont dédiés à l'agriculture biologique, 30 % de la surface cultivée en Europe en cultures biologiques. En ce qui concerne les exploitations zootechniques, plus de 750 élevages étaient certifiés en 2001 pour un CA de 15 Mln environ, 54 % sont des élevages de bovins et 24 % d'ovins-caprins. L'Italie reste en Europe le premier pays en terme de superficie consacrée à l'agriculture biologique, devant l'Allemagne, l'Espagne et l'Angleterre.
Comment mesurer l'évolution des stocks de matière organique des sols en grande culture ?
L'INRA de Laon a entrepris une étude sur la caractérisation et la modélisation de l'évolution des stocks de matière organique. Le modèle utilisé permet de calculer le stock de carbone total année après année. Sur la région Picarde, l'étude conclue à une certaine stabilité des stocks avec tout de même des variations en fonction des précédents culturaux et des techniques de travail du sol (paille enfouie ou non, labour ou non labour).
Commercialisation : quelle place pour le bio dans la grande distribution ?
La croissance du marché de l'agriculture biologique ouvre le secteur à tous les types de distribution. La grande distribution n'est pas restée insensible à l'image et à la valeur du rayon bio. Mais les relations entrre les deux secteurs divergent selon les diverses expériences européennes.
Le comportement des consommateurs à la loupe
Dans le Biopresse 75 (référence de la notice 75-095), nous avions donné les résultats de l'"enquête paniers" de la région Pays de la Loire, réalisée conjointement par le GRET et l'INRA-UREQUA, dans le cadre du Programme de recherche "Aliment Qualité Sécurité" des Ministères de la Recherche et de l'Agriculture. Les résultats présentés dans cet article concernent les deux régions, à savoir l'Ile de France et Pays de la Loire. Cette analyse permet d'obtenir une première approche intéressante et d'évaluer, par voie de conséquence, la tenue du marché, sa croissance, son potentiel.
Cultures sous abri : La lutte intégrée se développe encore
Depuis plus de dix ans, les Services de la Protection des Végétaux de Bretagne réalisent une enquête pour suivre le développement de la lutte intégrée en cultures sous abri. En 2001, 1750 ha de cultures sous abri ont été conduits en Production biologique Intégrée contre 1604 ha en 2000. C'est toujours en culture de tomate que la lutte intégrée est la plus développée, avec 1172 ha en 2001. Avec une gamme de plus de 20 auxiliaires, il est aujourd'hui possible de lutter contre les aleurodes, les pucerons, les thrips, les acariens, les noctuelles, les mouches mineuses et les cicadelles. Efficace et économique, la lutte intégrée en culture sous abri continue à se développer. Sa bonne maîtrise permet une réduction importante des coûts.
Does organic farming have a future in Europe ?
L'agriculture biologique évolue rapidement depuis le début des années 90, mais ne représente encore qu'une petite part de la production. Cet article analyse la structure et les performances financières de l'agriculture biologique en Europe à partir des données de 18 pays. Dans les pays étudiés, les exploitations ont vendu leurs produits avec une plus-value significative et ont pu concurrencer financièrement les exploitations conventionnelles, grâce à des profits égaux ou plus élevés dans la plupart des cas, bien que les rendements aient été jusqu'à 40 pour cent plus faibles. Toutefois les résultats varient largement au sein même des pays étudiés et entre les pays et les types d'exploitations.
Einkommensentwicklung auf Biobetrieben in der Schweiz 1999/2000
Analyse et comparaison des revenus des exploitations bio en Suisse en 1999 et 2000. Détails et graphiques.