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Pommes : techniques d'analyse spectrométriques
G. SINNAEVE ; E. MOONS ; P. BILLEN ; ET AL.A tous les échelons des filières, l'analyse des produits agricoles et agro-alimentaires revêt une importance croissante. La filière pomme en est un exemple. Dans cet article, deux techniques d'analyses spectrométriques ont été évaluées, l'une pour l'estimation des qualités des pommes entières (SPIR), l'autre pour l'analyse des jus (FT-MIR). Dans les deux cas, les résultats montrent que ces techniques sont performantes et peuvent être utilisées par les différents acteurs de la filière, du producteur au distributeur.
Aliments "bio" : mythe et réalité
Voici un article, écrit par un médecin, qui se veut objectif sur les qualités des aliments bios. Après avoir présenté des arguments pour et contre les aliments "industriels" et "biologiques", le médecin conclue : "intuitivement, il est évident que les aliments produits par l'agriculture biologique sont meilleurs, au goût comme pour la santé. Mais de nombreuses études doivent encore être réalisées pour le prouver scientifiquement et médicalement..."
Hypodermose chez le bovin : méthodes de dépistage
Cycle biologique des représentants du genre Hypoderma - Le varron et l'immunité de l'hôte - Traitements et prophylaxie - Les techniques de dépistage de l'hypodermose dans le cadre de la lutte au sein de l'Union européenne (les tests-diagnostics et la cinétique des anticorps) - Mise au point d'une politique d'éradication (estimations, stratégie).
Méthodes de diagnostic des gales bovines. Intérêt de la sérologie
Rappel sur les différentes gales chez les bovins. Epidémiologie des gales. Les méthodes de diagnostic. Réponse immunitaire des bovins infestés par Psoroptes ovis. Mise au point d'un outil diagnostique chez le bovin infesté par Psoroptes ovis. Perspectives futures.
Polycultures et Elevages en Agriculture Biologique - 9 fermes en Midi-Pyrénées
Le GDAB a créé un réseau de fermes "ressources" afin de disposer d'un support pour illustrer les formations proposées aux candidats à la conversion à l'agriculture biologique. 9 exploitations réparties sur 5 départements ont été suivies à partir de 1996. Ce sont des exploitations d'élevage et de grandes cultures, secteurs en développement sur la région Midi-Pyrénées. Ces fermes "ressources" sont représentatives de la diversité des fermes bio de la région et le suivi est prévu sur 3 années de 1997 à 1999. Plusieurs méthodes d'étude sont mises en oeuvre : approche globale avec diagnostic environnemental, méthode BRDA sur les sols, méthode des diagnostics floristiques, calcul des coûts de mécanisation et du prix de revient. Les résultats 96/97 présentés ici sont seulement des résultats intermédiaires à relativiser avec les données des deux prochaines années.
Application de la méthode du pourcentage d'organes occupés au contrôle des vers de la grappe, de la cicadelle verte et du thrips de la vigne
Une adaptation de la méthode du pourcentage d'organes occupés est proposée pour les vers de la grappe de la première génération - cochylis et eudémis -, la cicadelle verte - Empoasca vitis (Goethe) -, et le thrips de la vigne - Drepanothrips reuteri Uzel, au stade E (11-13) de la vigne . La relation entre la densité et l'occupation est établie d'après la fonction de Nachman (1984) pour chaque ravageur. De nouveaux seuils de tolérance sont proposés pour les vers de la grappe : de 20 à 40 % de grappes occupées par un glomérule ou plus ; pour la cicadelle verte : 25, 50 et 70 % de feuilles occupées par deux formes immatures ou plus ; pour le thrips : de 60 à 80 % de feuilles occupées par une femelle ou plus. Une nouvelle méthode d'observation, basée sur le contrôle de "10x10" grappes qui se suivent, permet de procéder à l'estimation du risque provoqué par les vers de la grappe. Ces méthodes et seuils doivent faciliter l'application de la protection intégrée en viticulture.
Arboriculture fruitière : l'analyse du sol - choix et méthodes
- Choix des terrains favorables aux plantations fruitières - selon leur texture -, d'après une étude de 234 vergers en Aquitaine. Un tableau commenté montre la répartition de 100 vergers d'une même espèce fruitière (pêcher, prunier, pommier, poirier), se
Biodynamie, vie du sol, adoucisseurs, ... des voies non officielles existent
La viticulture, comme tous les secteurs d'activité, a ses services officiels de recherche, de développement... En parallèle, se développent des techniques ou des produits dont certains font leurs preuves, comme par exemple la démarche d'analyse microbiologique des sols de C. Bourguignon.
Carotte biologique : quels critères de différenciation ?
C'est certain, l'agriculture biologique, par la qualité de ses produits, offre actuellement un intérêt croissant chez les consommateurs, les producteurs et les gouvernements, dans de nombreux pays. Mais qu'en est-il réellement de cette qualité ? Le point avec la carotte.
Estimation de la résistance de la pomme de terre au mildiou par un test en chambre climatisée
L'appréciation du niveau de résistance du feuillage des plantes de la pomme de terre face au mildiou (Phytophthora infestans) en situation confinée n'est valable que si la réaction de l'hôte reflète, dans ces conditions, celle qui est observée au champ. Afin d'établir un biotest, trois variétés (Bintje, Charlotte et Matilda), dotées de résistances au champ distinctes, ont été testées quant à leur comportement face au mildiou en chambre de croissance. Le dépôt sur les feuilles des trois variétés de gouttelettes de 5ul dont la concentration en zoospores est connue, rend possible la détermination séparée de trois critères d'évaluation de l'infection : le taux d'infection, le diamètre des nécroses et l'intensité de la fructification du champignon. Le taux d'infection est le moins fiable de ces trois paramètres, car il varie d'une inoculation à l'autre. Au contraire, le diamètre des nécroses et la fructification (exprimée en fonction du nombre de sporanges produits par nécrose) sont généralement constants et proportionnels au niveau de résistance des variétés testées. Enfin, un grandient de sensibilité suivant l'âge des feuilles a été observé, les jeunes étant plus résistantes que les plus âgées. Ce biotest a été appliqué à des plantes transformées avec un gène codant pour une protéine antifongique. L'inefficacité de cette protéine sur la résistance du feuillage des pommes de terre a pu être constatée rapidement et pour de nombreux clones. Ce type de biotest est donc très utile comme première sélection, car il permet une économie de temps en diminuant le nombre de plantes à tester en plein champ.
Etude de l'efficacité clinique d'une préparation homéopathique sur les mammites des vaches laitières
L'expérimentation du P.V.B. Mammites, complexe homéopathique à visée thérapeutique et prophylactique sur les mammites de la vache laitière, a été réalisée en condition réelle d'utilisation sur deux lots de 100 bovins par le G.D.S. Isère. L'analyse statistique d'une expérimentation de cette ampleur en condition réelle est compliquée par la variation de nombreux facteurs extérieurs non contrôlables modifiant les données et résultats de l'expérimentation. Cependant, si l'efficacité du P.V.B. Mammites au niveau bactériologique n'est pas démontré car il ne provoque aucune modification sensible des taux d'infections intramammaires ; son efficacité sur les diminutions du nombre de leucocytes peut être envisageable. Cette activité lui permettrait donc de participer à l'obtention d'un lait de qualité et à une amélioration de la productivité. Le complexe P.V.B. Mammites pourra être associé aux mesures d'amélioration de l'hygiène de traite et aux traitements pour l'obtention de lait de meilleure qualité.
Flavescence dorée : quels antagonismes naturels de la cicadelle ?
La flavescence dorée de la vigne est une maladie grave (phytoplasmose) qui entraîne des pertes de récolte pouvant atteindre 90 % de la production. Elle est transmise par un insecte vecteur : la cicadelle Scaphoïdeus titanus Ball. Les possibilités de lutte contre cette cicadelle à l'aide d'insecticides naturels autorisés en agriculture biologique sont limitées (cf AA N° 8). Le CIVAM BIO LR a commencé en 1995 à étudier les perspectives de régulation biologique naturelle de ce ravageur par les antagonistes présents naturellement au vignoble. Les premiers résultats de ces observations sont présentés dans cet article. Ce programme de recherche va se poursuivre dans les années à venir, avec la collaboration de l'INRA.
Prairies permanentes en montagne - Effets de la fréquence des coupes et de la fertilisation azotée sur la qualité du fourrage
Deux essais de moyenne durée (10 et 5 ans), situés sur la chaîne du Jura (Bullet, 1200 m d'altitude) et dans les Préalpes (Rougemont, 1000 m), ont montré qu'une élévation de la fréquence des coupes (2, 3 ou 4 coupes/an) provoquait une diminution des teneurs en constituants pariétaux (lignocellulose, cellulose, lignine) et en acides phénoliques attachés aux parois cellulaires, ainsi qu'une augmentation des teneurs en matière azotée, en glucides solubles et en minéraux. Ces modifications de la composition chimique ont conduit à une hausse importante de la digestibilité de la matière organique et, par conséquent, de la valeur nutritive du fourrage. Les effets de la fertilisation azotée (0, 100 ou 200 Kg N/ha/an) ont été, dans l'ensemble, faibles et provenaient essentiellement d'une augmentation de la part des graminées. Comparativement aux fourrages de Bullet, assez riches en graminées, ceux de Rougemont, dominés par les autres plantes, contenaient davantage de lignine et de composés phénoliques solubles. Les fourrages récoltés à Rougement avaient une valeur nutritive similaire à ceux de Bullet en cas d'utilisation intensive (4 coupes/an), mais inférieure en cas d'utilisation extensive (2 coupes/an). Les résultats confirment qu'une utilisation assez intensive est nécessaire pour récolter des fourrages adaptés aux besoins d'une bonne vache laitière en production : 1ère coupe au plus tard au stade pleine épiaison du dactyle, coupes suivantes après 6 à 8 semaines. Pour définir la fertilisation azotée optimale, il faut surtout tenir compte des effets de l'azote sur la composition botanique et le rendement en matière sèche. (Ces aspects ont été traités dans deux publications antérieures).
Proposition d'une méthode de contrôle des populations de Scaphoideus titanus Ball dans le vignoble
M. JERMINI ; M. BAILLODDans REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE (N° Vol. 28, n° 3 01/06/1996) / (4 p. 201-204)Une méthode de contrôle des populations de la cicadelle Scaphoideus titanus Ball est proposée. Elle se base sur le contrôle visuel des populations larvaires depuis la mi-mai jusqu'à l'apparition des premières larves L4, et sur l'utilisation de pièges jaunes englués jusqu'à la fin de la saison. L'étude de la distribution des formes mobiles sur la pousse a permis de définir que, pour le contrôle visuel, il faut choisir une feuille au hasard dans la première moitié de la pousse, et plus précisément entre la deuxième et la sixième feuille.. Le piègeage est réalisé à l'aide pièges jaunes englués Aéroxon (100 x 250 mm), posés horizontalement au milieu de la végétation et changés chaque semaine. Le piégeage se montre plus fiable pour les adultes, car ils sont plus mobiles que les formes immatures. Le nombre de pièges à utiliser dépend de la densité des insectes et du degré de précision désiré. La méthode proposée s'adapte aussi bien à l'évaluation des essais de lutte qu'à l'échantillonnage des adultes de S. titanus dans le vignoble. Dans ce cas, l'utilisation de 14 ou 16 pièges permet d'estimer respectivement une population relative moyenne de 5 ou 4 adultes de S. titanus par piège, avec un degré de précision suffisant et un investissement limité.
Résistance au fludioxonil et pouvoir pathogène chez Botrytis cinerea et Sclerotium cepivorum
R. CORBAZ ; A. SCHWARZDans REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE (N° Vol. 28, n° 3 01/06/1996) / p. 179-181 (3)Des isolats de Botrytis cinerea présentant in vitro une résistance au fludioxonil et à la vinclozoline sont examinés sur le plan de leur pouvoir pathogène. Des infections sur tomates, fruits verts et tiges, montrent qu'une minorité (5/13) des isolats ont en effet perdu leur capacité d'infecter la tomate, mais que certains l'ont gardée. L'examen de ces derniers, réisolés à partir de tomate, a confirmé le maintien de la résistance au fludioxonil, ce qui signifie qu'une résistance au fongicide n'implique pas forcément une perte du pouvoir infectieux. Par contre, la compétitivité de ces isolats reste à démontrer. La situation chez Sclerotium cepivorum est identique, bien qu'il s'agisse de souches de laboratoire.