Thésaurus
Documents disponibles dans cette catégorie (41)
Ajouter à la sélection Affiner la recherche
Etendre la recherche sur niveau(x) vers le bas
Faciliter le désherbage mécanique en plantes aromatiques
HERBA BIO, AuteurLes cultures de PPAM se font principalement en planches dans le Sud de la France afin d'avoir une bonne productivité. Cependant, ce type de disposition rend le désherbage mécanique difficile. Aussi, des essais ont été réalisés en 2011 par le CRIEPPAM et la COPAMIVAR afin de tester la rentabilité des cultures en monorang pour le thym, la sarriette et l'origan. Il apparaît que ce type d'implantation est intéressant pour l'origan et la sarriette.
Ferme ressource de Jean-Marie Goret
CPPARM, AuteurL'article présente le parcours professionnel de Jean-Marie Goret, installé à Saint-Rémy de Provence (13). D'abord en maraîchage pour l'industrie agro-alimentaire lorsqu'il a repris, en 1979, la ferme de son beau-père, il change du tout au tout et passe en bio en 2003. Il s'intéresse alors aux plantes aromatiques, et plante en 2011 une première parcelle de romarin de 7 500 m2, dont il double la surface l'année suivante. Il se rapproche alors de la coopérative Copamivar, puis se lance dans la plantation de thym et de sarriette. Sur l'exploitation, il a conservé 25 ha en légumes, céréales, abricots, et 10 ha de parcours. Jean-Marie Goret a pensé ses itinéraires en fonction des calendriers culturaux afin d'optimiser le temps disponible et la mobilisation de la main-d'oeuvre. À l'occasion de la visite organisée, sur sa ferme, par le Comité bio du CPPARM (Comité des Plantes à Parfum Aromatiques et Médicinales), il a partagé avec les participants l'itinéraire technique qu'il a mis en uvre en plantes aromatiques (préparation du sol, fumure, plantation, désherbage, récolte, séchage et battage) et mis en avant les difficultés et facteurs de réussite, selon lui, en PPAM.
Huiles essentielles du moment : Thym à linalol et sauge
Jean-Claude RODET, AuteurDeux huiles essentielles sont à l'honneur dans cet article : le thym à linalol (Thymus vulgaris linaloliferum) et la sauge (Salvia sclarea). Les huiles essentielles obtenues par distillation, des sommités fleuries pour le thym, des feuilles pour la sauge, sont d'un usage répandu en aromathérapie. Les qualités et vertus thérapeutiques de chacune sont présentées, ainsi que les états et troubles pouvant bénéficier de leur utilisation, à condition de respecter certaines précautions.
Journée fermes ressources plantes aromatiques sèches en montagne
HERBA BIO, AuteurDavid Galland est installé à Sigottier, dans les Hautes-Alpes. Sa production de plantes aromatiques, en conversion, est associée à un élevage d'ovins. Après avoir décrit l'itinéraire professionnel de l'agriculteur, l'article présente l'exploitation, située en zone de montagne sèche à 750 m d'altitude, avec 40 ha de landes et de parcours. Sur les 70 autres ha, consacrés aux cultures, 2,5 ha sont cultivés en PPAM : thym, origan et sarriette. La préparation du sol et la fertilisation avant plantation, la plantation, l'entretien et le désherbage, l'irrigation, le séchage/battage, puis les itinéraires techniques spécifiques à chaque culture sont détaillés. David rappelle l'importance de bien mûrir un projet de conversion en bio pour conserver un niveau soutenable de rentabilité économique. La conversion de son exploitation a commencé en 2013. Sur l'atelier PPAM, 1,5 ha sont aujourd'hui en troisième et dernière année de conversion, et 1 ha a été directement installé en bio. Parmi les difficultés techniques rencontrées dans la production de PPAM en bio, David désigne plus particulièrement la gestion des adventices.
Le thym
Jean DE LA VAISSIERE, AuteurL'auteur présente le thym et la façon de le cultiver en bio : Botanique ; Culture ; Semis ; Bouturage ; Marcottage ; Plantation ; Entretien ; Maladies et parasites ; Récolte ; Le thym serpolet ; Usages ; Propriétés médicinales.
"Les aromates sont au cuisinier, ce que les couleurs sont au peintre..."
Jean-Claude RODET, AuteurLes aromates permettent à l'homme depuis toujours d'assaisonner ses aliments. Cependant, ils ont aussi des vertus médicinales : ils favorisent la sécrétion salivaire et gastrique, facilitant ainsi tous les processus digestifs. Selon la plante, c'est l'une ou l'autre de ses parties qui sera utilisée pour en retirer le meilleur (feuilles, fleurs, graines, fruits, racines, tiges ou bulbes). Les qualités alimentaires, propriétés médicinales et utilisations culinaires des plantes suivantes sont présentées : aneth, basilic, capucine, cerfeuil, ciboulette, estragon, hysope, laurier, livèche, marjolaine/origan, mélisse, menthe, persil, prêle, romarin, sarriette, sauge, thym/serpolet.
Forum Plantes à parfum, aromatiques et médicinales des Pyrénées-Orientales
Rémi PROUST, AuteurLes premières rencontres professionnelles de la filière Plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) des Pyrénées-Orientales, organisées le 24 avril 2014 au lycée agricole de Théza (66), ont mobilisé 110 participants : producteurs, transformateurs, techniciens, intermédiaires et acheteurs de la filière. L'objectif de cette manifestation consistait principalement à identifier des pistes de développement économique pour la filière PPAM locale et à proposer des actions d'animation. La Chambre d'Agriculture a rappelé, à cette occasion, l'engagement de ses services pour le développement de la filière PPAM avec la mise à disposition d'un technicien depuis 4 ans aux côtés du lycée agricole Perpignan Roussillon pour l'animation de la filière. Concrètement, ce sont deux parcelles de démonstration et d'acquisition de références technico-économiques dans le département, pour les cultures de lavande et de thym en agriculture biologique, qui ont pu être mises en place sur l'exploitation.
Plantes aromatiques : Des systèmes ingénieux
Myriam GOULETTE, AuteurJean-Marie Goret cultive sarriette, thym et romarin biologiques depuis 2011, dans les Bouches-du-Rhône. Son système, construit sur mesure, a été présenté à l'occasion d'une journée technique organisée le 1er juillet 2014, par le comité bio du Cpparm. L'agriculteur a autoconstruit un certain nombre d'équipements de son parc matériel : vendangeuse équipée d'une tête de récolte Clier pour la récolte, anciens containers à tabac et ventilateur pour le séchage, moissonneuse-batteuse pour le battage. Le désherbage reste l'opération la plus délicate. Il nécessite parfois le recours à des saisonniers.
Panorama des variétés disponibles en lavande, lavandin, thym et origan vert
Pierre-Yves MATHONNET, AuteurLe choix de la variété et l'utilisation de plants de qualité sont des points essentiels dans la production bio de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM). En lavande et lavandin, il est recommandé d'utiliser exclusivement des plants sains pour éviter le dépérissement à phytoplasme. Pour le thym, le choix d'espèces, de variétés et de types de matériel (semences ou boutures) se fait en fonction des techniques culturales et surtout du marché visé. Les coûts d'implantation des semences sont nettement inférieurs à ceux des boutures. Les variétés de romarin se distinguent par leur composition en huile essentielle, leur port et leurs feuilles. Les variétés disponibles en bio en lavande, lavandin, thym, romarin et origan sont présentées.
Le Thym (Thymus vulgaris)
Mélissa DUMAS, AuteurLe thym commun, ou encore thym cultivé ou Farigoule, est un sous-arbrisseau des garrigues et des steppes du pourtour méditerranéen. Utilisé aussi bien par les Egyptiens, les Grecs ou encore les Romains, il présente diverses propriétés en fonction de ses chémotypes, entités chimiques distinctes au sein de l'espèce. Ainsi, après une description botanique, de son milieu et de son histoire, cet article présente les principaux usages médicinaux du thym.
Désinfection à la vapeur aérée, une solution pour les semences biologiques de plantes aromatiques et médicinales?
Sarah SIGG, Auteur ; Xavier SIMONNET, Auteur ; Werner E. HELLER, Auteur ; ET AL., AuteurLes producteurs suisses de plantes aromatiques et médicinales sont confrontés, depuis plusieurs années, aux dégâts de champignons pathogènes sur les cultures de mauve et de guimauve. Les semences pourraient être des vecteurs de ces pathogènes mais il n'existe aujourd'hui aucun moyen de désinfection des semences autorisé en agriculture biologique. Ainsi, dans le cadre du projet Mediplant, la désinfection à la vapeur aérée (DVA) a été testée sur mauve, guimauve, thym et pimprenelle. Cette technique a présenté de bons résultats sur mauve et guimauve avec un traitement à 68°C pendant 120 secondes, entraînant par ailleurs une augmentation du taux de germination qui peut être contrôlé par un séchage des semences à 37°C. En revanche, les températures et durées de désinfection appliquées sur thym et pimprenelle ont fortement pénalisé les facultés germinatives de ces deux espèces, sans efficacité sur leurs pathogènes.
Je démarre mon potager bio
Sandra LEFRANÇOIS, Auteur ; Jean-Paul THOREZ, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2012Pour démarrer son potager sans risque de déconvenue, le jardinier en herbe a besoin d'être bien guidé. Avant tout, il doit préparer sa terre, apprendre à la désherber ou à l'enrichir naturellement sans la polluer avec des herbicides ou des engrais chimiques. Il lui faut ensuite choisir parmi 20 légumes incontournables ceux qui lui conviendront le mieux en fonction de ses goûts et de la difficulté de leur culture. Ensuite, il doit les semer, les planter, les entretenir, les protéger en ayant les bons gestes et en mettant en uvre les savoir-faire jardiniers. Grâce à des "pas-à-pas" en photos, butter les pommes de terre, pincer les gourmands des tomates, habiller les plants de poireaux ou préparer un semis de mâche... n'auront désormais plus aucun secret pour l'apprenti jardinier. Et comme il s'agit de se nourrir sainement et de ne pas polluer les jardins, tous les conseils et les pratiques de jardinage indiqués sont 100 % bio !
Thym bio : Produire du thym en AB
Le réseau des référents techniques régionaux agriculture biologique des Chambres d'Agriculture de Rhône-Alpes a réalisé un ensemble de fiches technico-économiques. Ces fiches sont des outils d'accompagnement des projets d'installation et de conversion. Cette fiche porte sur "Thym bio : Produire du thym en AB" : - Itinéraire technique (Choix des variétés ; Choix du terrain ; Préparation du sol ; Rotation culturale ; Implantation ; Fertilisation ; Désherbage ; Irrigation ; Écimage) ; - Ravageurs et maladies ; - Récolte (Stade de récolte ; Machines de récolte) ; - Distillation ; - Séchage Battage ; - Valeurs indicatives de rendement ; - Références économiques (Thym Thuyanol - Production biologique - Huile essentielle ; Thym Linalol - Production biologique - Huile essentielle ; Thym Thymol - Production biologique - Huile essentielle ; Thym herboristerie - Production biologique).
Claude Chautard : "S'impliquer dans les réseaux, pour bien produire"
Claude Chautard, passionné par les plantes et intéressé tôt par la distillation, a commencé son activité en 1998 et s'est installé à son compte, en 2000. Il est implanté à Gras (07). Il commence par cultiver du lavandin, puis il élargit la gamme petit à petit avec la récolte de plantes sauvages de garrigue. Dès le début, la vente directe fait entièrement partie de son projet. Il a toujours travaillé selon la méthode bio et se certifie en 2005, notamment pour développer la gamme de cosmétiques bio. Avec son activité, Claude Chautard a un rôle d'observateur de la nature, notamment sur la zone Natura 2000 de la dent de la Resse. Il est impliqué dans le réseau CIVAM (Centre d'initiatives pour valoriser l'agriculture en milieu rural), et dans l'opération "de ferme en ferme" depuis le début de son activité. La surface cultivée ne représente que 2,5 ha, dont 2 ha de lavandin et quelques ares de romarin officinal. La récolte sauvage se fait sur les parcours, landes et bois qui appartiennent à divers propriétaires à qui Claude demande une autorisation de récolte. Il récolte aussi du thym pour satisfaire la demande des clients. La récolte de la fleur se fait au moment optimal d'émission de l'huile, après pollinisation et avant formation de la graine (de ce moment de récolte dépend la survie de la plante et de l'insecte). Les fleurs récoltées sont séchées à l'air libre, puis le végétal est distillé. La vente en direct (fermes, marchés, salons) représente la majeure partie du temps de travail de l'agriculteur.
Focus : Le thym (Thymus vulgaris) au secours de la digestion et de la respiration
BIO-LINEAIRES, AuteurDe la famille des lamiacées, le thym commun est une plante très résistante qui pousse à l'état sauvage sur les collines arides. Le thym a des propriétés antispasmodiques et antiseptiques. Après une brève description de la plante, l'article présente : les parties utilisées et composants ; les propriétés et indications ; les recommandations d'emploi (tisane, gélules, huile essentielle) ; l'usage externe ; l'emploi dans les mets culinaires ; les précautions d'emploi.