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16th IFOAM Organic World Congress (Modena, 16-20 june 2008) : Cultivate the Future : Book of abstracts
Le 16ème Congrès Biologique Mondial d'IFOAM a eu lieu du 16 au 20 juin 2008, à Modène (Italie). Cet ouvrage rassemble les résumés d'interventions ayant eu lieu lors des différentes conférences : Conférence sur le vin et la viticulture biologiques ; Conférence sur les fruits biologiques ; Conférence sur le textile et les fibres biologiques ; Scientific Research Track - 2ème Conférence scientifique ISOFAR : "Cultiver le Futur en se Basant sur la Science" ; Atelier sur l'agriculture biologique et le changement climatique ; Les femmes en agriculture biologique ; Coopération internationale pour le développement et agriculture biologique ; Les liens entre agriculture biologique et conservation de la nature et biodiversité ; Pratiques en AB et innovations ; Présentation du Rapport Europe 2008 sur le commerce de détail de produits biologiques ; Recherche sur l'agriculture biologique et l'agriculture à faibles intrants financée par l'Europe dans le 6ème Programme cadre (FP6) : Soutien scientifique aux politiques et à la qualité des produits ; Aquaculture biologique ; Une voix mondiale pour l'agriculture biologique (Session IFOAM) ; Défendre le concept de certification de groupe : Stratégies de défense et de lobbying par rapport aux Etats-Unis et à l'UE (Session IFOAM) ; Vision de la recherche pour l'agriculture biologique ; Consortium européen pour un atelier sur la sélection animale biologique ; Atelier sur Comment améliorer la collecte de données mondiales sur l'agriculture biologique ; Politiques gouvernementales de soutien à l'AB : une perspective mondiale ; Enseignement ; Travail d'IFOAM avec les Agences des Nations-Unies : Session d'information (Session IFOAM) ; Justice sociale ; Ateliers QLIF ; Agriculture biologique et sécurité/souveraineté alimentaires ; Atelier sur le génie génétique et les OGM ; Atelier sur les nanotechnologies ; Marchés biologiques ; Systèmes de Garantie participative (Session IFOAM) ; Normes biologiques régionales en Afrique de l'Est et dans le Pacifique : Défis et options pour la commercialisation locale et régionale des produits bio (Session IFOAM) ; Système de garantie biologique (Session IFOAM) ; Cultiver le Futur dans la région méditerranéenne ; Cosmétiques naturels ; Semence viable pour l'AB.
1er salon international du bio et de l'agri-durable à Agen : le Siad, un essai à transformer
Christine RIVRY-FOURNIER, Auteur
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La 1ère édition du SIAD, salon sur le développement bio et durable, s'est tenue à Agen du 3 au 5 juin 2010. Soutenue par le Conseil régional d'Aquitaine, cette manifestation a accueilli 6 000 visiteurs et 250 exposants. La bio était au cœur du salon, mais celui-ci était ouvert à la production conventionnelle, le but étant de réunir les différents modes de production. L'article présente les perspectives relatives aux activités en agriculture biologique d'organismes qui étaient présents : la Coopérative Terre du Sud, et notamment sa production avicole, le collecteur et metteur en marché Agribio Union, le groupe coopératif Maïsadour, et des sociétés de restauration collective. Chacun de ces acteurs régionaux insiste sur l'importance de l'approvisionnement de proximité.
20% Flachenanteil bis zum Jahr 2010 waren moglich
A l'occasion de la présentation de l'étude "Avenir de l'agriculture biologique en Allemagne et en Europe-20% en l'an 2010", l'Alliance Allemande pour la Protection de la Nature (DNR) et l'Institut Ecologie et Agriculture (SOL) ont réclamé des mesures pour une percée de l'agriculture biologique.
2004 : croissance soutenue pour le commerce spécialisé en bio
ECOZEPT a renouvelé son enquête fin 2004, sur les magasins bio en France, sur un échantillon de 200 magasins. Sont publiés dans cet article ses résultats.
2005 : Les conversions repartent
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La dynamique de conversion, qui s'était arrêtée en 2004, tend à repartir en 2005 avec 350 nouveaux agrobiologistes (chiffres 2005 de l'Agence Bio) et devrait se poursuivre en 2006. Néanmoins, ces conversions seront certainement insuffisantes en regard des marchés qui s'ouvrent à ce secteur de production.
2005 - Top year for chains : Organic supermarkets creating dynamic in the organic market with many new stores
Les premiers supermarchés ont démarré il y a environ 20 ans. Aujourd'hui, il existe 300 magasins en Allemagne avec des surfaces de vente variant de 200 à 1 700 m2, et un grand potentiel pour le futur.
En 2008, 136 fermes ont adhéré au GAB : Le GAB 56 en assemblée générale
Arnaud MARLET, Auteur
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Le GAB 56 (groupement d'agriculteurs bio du Morbihan) a invité ses adhérents, le 3 février 2009, à son assemblée générale qui se déroulait à Locminé (Morbihan). Au total, une cinquantaine de personnes étaient présentes pour faire le bilan de l'année écoulée. Plusieurs axes de travail conduits par le GAB étaient évoqués : développement de la production ; maîtrise de la mise en marché ; accompagnement en restauration collective ; promotion de l'agriculture biologique ; défense et représentation des producteurs bio ; projet de Réseau Interprofessionnel en Morbihan.
2011 Certified Organic Production Survey
Le département d'agriculture des États-Unis a mené un sondage sur la production certifiée biologique. Le sondage a pour objectif de collecter des données sur les entreprises biologiques aux États-Unis afin d'aider l'Agence de gestion du risque (RMA) du département d'agriculture à mieux connaître le secteur et à améliorer les produits d'assurance destinés aux producteurs biologiques. Le premier sondage en agriculture biologique, réalisé en 2008, a permis de mieux comprendre l'impact économique des entreprises biologiques à l'échelle du pays et à l'échelle des états. Le sondage de 2011 comprend des données sur la superficie, le type et les ventes associées à différentes productions certifiées biologiques. Des informations sur les terres, la participation à des programmes fédéraux ainsi que des pratiques de commercialisation des entreprises biologiques sont également incluses.
2017 : la consommation de produits bio poursuit sa croissance...
BIO-LINEAIRES, AuteurEn 2017, en France, le marché bio a connu une évolution de + 17 % pour dépasser les 8 milliards d'euros de chiffre d'affaires. Les surfaces bio ont augmenté de 15,6 %. Cet article présente les chiffres clés de cette progression : évolution du chiffre d'affaires par circuit de distribution de 2011 à 2017, répartition des achats de produits bio par les ménages français en 2017 (catégories de produits, valeur), répartition des ventes de produits par circuit de distribution. Le développement des ventes de produits bio est surtout rapide dans la GMS, qui a développé ses propres gammes bio. Néanmoins, les magasins spécialisés restent le premier circuit de distribution des fruits et légumes bio.
21 points clés pour l'agenda de l'OMC
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Même si Seattle est passé par là, ce catalogue des points clés en discussion dans le cadre de l'OMC est toujours valable : qualité, sanitaire, droit à l'information, OGM, protection de l'environnement... sont quelques-uns des sujets chauds sur lesquels l'OMC devra se pencher dans les années à venir.
2ème édition de Tech et Bio à Loriol dans la Drôme : Pari tenu pour le salon européen
Christine RIVRY-FOURNIER, Auteur
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Près de 9 000 visiteurs, 150 exposants sur une quinzaine d'hectares et plus de 40 partenaires se sont retrouvés pour la 2ème édition de Tech et Bio, organisée à Loriol, dans la Drôme, par les Chambres d'agriculture. Aux côtés de multiples démonstrations de matériels, se sont tenues de nombreuses conférences consacrées aux filières, à la réglementation, à l'Europe, à l'innovation... Lieu de débats et de techniques, Tech et Bio est aussi un rendez-vous d'affaires pour nombre d'entreprises, telles la coopérative La Drômoise de céréales, ainsi que Cocorette ou Valsoleil, spécialisées dans la production d'œufs. Deux encarts sont consacrés, l'un au lancement d'une bourse d'échanges de produits bio alimentaires et non alimentaires, l'autre à une contractualisation pluriannuelle signée entre la Cavac (Coopérative agricole vendéenne d'approvisionnement, de ventes de céréales et autres produits agricoles), et BNA (Bio Nutrition Animale), deux entreprises situées en Vendée. Les contrats élaborés par BNA s'engagent sur les volumes de céréales, dont la moitié avec prix fixe, l'autre moitié étant négociée annuellement en fonction du prix du marché.
Un 2ème sommet bio au 3ème Bio Marché
C'est par un temps rayonnant que s'est déroulée la troisième édition du Bio Marché dans la vieille ville de Zofingue, en Suisse. Le jour de l'ouverture, il y avait aussi le deuxième Biogipfel suisse, une rencontre au sommet du mouvement bio, mais très rares sont ceux qui y ont participé parmi les 30 000 visiteurs.
2èmes Rencontres des grandes cultures bio - 22 janvier 2019 - Paris XIIe : Le rendez-vous technique des acteurs des filières des grandes cultures bio
Amélie CARRIERE, Auteur ; Anne-Laure TOUPET DE CORDOUE, Auteur ; Laurence FONTAINE, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique) | 2019Une journée Grandes Cultures Bio a été organisée par l’ITAB, ARVALIS – Institut du végétal et Terres Inovia en janvier 2019. Les thématiques portaient sur : - L'évolution du marché bio en France et en Europe : Quelle vision pour la filière des grandes cultures françaises ? ; - Post récolte : Comment préserver la qualité technologique et sanitaire des graines en AB ? ; - Quels leviers techniques pour disposer d'une offre variétale adaptée pour l'AB ?
+9,9 % pour le marché bio allemand en 2016
BIO-LINEAIRES, AuteurEn Allemagne, en 2016, la consommation de produits bio a augmenté de 9,9 % par rapport à 2015. L'élargissement de l'assortiment des gammes proposées par le commerce de détail alimentaire classique a largement contribué à stimuler les ventes. Autre fait marquant de l'année, une croissance plus modeste que les années précédentes dans le circuit des magasins bio. La demande en produits bio locaux a augmenté et diverses initiatives régionales ont été mises en place en coopération avec les magasins pour élargir cette offre. Les chiffres d'affaires et les parts de marché des aliments bio en Allemagne selon les circuits sont présentés (évolution entre 2014 et 2016).
9è Rencontre technique CTIFL/ITAB Fruits Biologiques : Diversité de connaissances et de systèmes
Muriel MILLAN, Auteur ; Claude-Eric PARVEAUD, Auteur
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La 9ème Rencontre technique Fruits Biologiques, coorganisée par le CTIFL et l’ITAB, s’est tenue le 28 mars 2019 au centre CTIFL de Balandran (Gard). Ce rendez-vous bisannuel, dédié aux professionnels de l’arboriculture bio, a réuni plus de 138 participants. Il a permis de faire le point sur les dernières connaissances scientifiques et techniques, qui permettront peut-être de lever certains verrous au développement de la production de fruits l'état des lieux du marché, le lien entre la consommation de produits bio et la santé humaine, les stratégies de diversification, ainsi que des points relatifs à l’agronomie, à la réglementation et à la conservation. Cette journée s’est clôturée par une visite du verger biologique du projet ALTO, situé sur l’exploitation de Balandran.
De A à Z la dico du bio
La révolution biologique est en marche et les prophètes de la mode éphémère peuvent aller se rhabiller. De vache folle en poulet dioxiné, les produits biologiques s'enracinent dans les habitudes alimentaires belges. Pour les nouveaux arrivants, voici l'abécédaire des principales notions, solutions et associations amies de la biosphère.
Les achats des ménages en fruits et légumes biologiques : L'analyse quantitative
Xavier VERNIN, Auteur
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La société TNS Worldpanel suit l'évolution des achats des ménages en fruits et légumes depuis la fin des années 1980. Depuis 2005, 14 références de produits biologiques sont prises en compte et permettent de suivre les grandes évolutions de ce secteur, en dehors des fruits exotiques et des agrumes. Il s'avère que, dans un contexte de stagnation des achats des ménages, les fruits et légumes bio constituent un segment dynamique dont l'essor relève avant tout d'un élargissement de sa clientèle. En moyenne, les quantités achetées ont doublé entre 2005 et 2007 et les marges de progression sont d'autant plus grandes que ce marché demeure encore de taille limitée. Les prix progressent moins rapidement, mais demeurent en moyenne 20% supérieurs à ceux du conventionnel. Au niveau de la distribution, les circuits traditionnels que sont les marchés et magasins spécialisés en bio constituent toujours les deux principaux lieux d'achats devant les grandes et moyennes surfaces.
Actes du 10ème Séminaire International d'information et de réflexion sur l'agriculture biologique : Jeudi 26 février 2015 - Paris : La bio en Europe et dans le monde
Le 10ème Séminaire International d'information et de réflexion sur l'agriculture biologique a été organisé par l'Agence Bio, le 26 février 2015, à Paris. Au sommaire de ces Actes : - Avant propos ; - Ouverture ; - Panorama de la Bio dans le monde, dans l'Union Européenne et en France : Quels mouvements en profondeur ? ; - Initiatives citoyennes, attentes des consommateurs et réalités économiques : Quelles évolutions au Royaume-Uni et aux Pays-Bas ? ; - État de mise en œuvre du plan d'actions européen pour l'agriculture biologique ; - La dynamique de développement de la Bio en Turquie ; - Quoi de neuf aux États-Unis avec le Farm Bill 2014 ? ; - Quoi de neuf aux États-Unis avec le mouvement de territorialisation de l'alimentation ? ; - Clôture par Stéphane Le Foll, Ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt ; - Annexe : Liste des inscrits au Séminaire.
Actes : 11ème Séminaire International d'information et de réflexion sur l'agriculture biologique : La Bio en Europe et dans le monde : Jeudi 3 mars 2016 - Paris
Le 11ème Séminaire International d'information et de réflexion sur l'agriculture biologique a été organisé par l'Agence Bio le 3 mars 2016, à Paris. Au sommaire des Actes : - Avant propos ; - Ouverture ; - Panorama de la Bio dans le monde, dans l'Union Européenne et en France : Quels mouvements en profondeur ? ; - Focus sur la Bio en Suède ; - Focus sur la Bio en Bulgarie ; - État d'avancement de la mise en œuvre du plan d'actions pour l'avenir de la production biologique dans l'Union Européenne ; - Accueil de Stéphane Le Foll, Ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt par Didier Perreol, Président de l'Agence Bio ; - Intervention de Stéphane Le Foll, Ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt ; - La Bio aux États-Unis ; - Table-ronde sur la dynamique de développement de la Bio en Afrique ; - Clôture du Séminaire ; - 4ème édition des Trophées de l'Excellence Bio : Remise des prix ; - Annexe : Liste des inscrits au Séminaire.
Actes Rencontres Techniques CTIFL-ITAB 2017
ITAB, Auteur ; CTIFL, Auteur | PARIS CEDEX 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique) | 2017La production de fruits biologiques connaît un fort développement en France ces dernières années. Ainsi, en 2015, le verger bio a atteint 16 % de la surface totale du verger français. Les Rencontres Techniques AB Fruits, co-organisées par le CTIFL et l’ITAB le 9 mars 2017, ont permis de faire le point sur les dernières connaissances scientifiques et techniques qui permettront demain de lever certains verrous au développement de la production de fruits biologiques. Les différentes interventions portent sur : - Évolution du marché des fruits frais en AB : production et consommation en France (Dragana Miladinovic, Interfel) ; - Typologie des consommateurs de Bio dans la cohorte NutriNet-Santé (E. Kesse-Guyot, INRA, CRESS Sorbonne Paris Cité et Bruno Taupier-Letage (ITAB)) ; - Accompagner la création d'une filière pomme pour la transformation bio en Nouvelle-Aquitaine (Séverine Chastaing, CDA 47) ; - Stratégie de fertilisation à la plantation et sur jeune verger bio (B. Gandubert/C. Coureau, CTIFL/La Morinière et M. Millan, CTIFL) ; - L’enherbement du rang comme alternative au travail du sol (Claude-Éric Parveaud, GRAB/ITAB) ; - Gestion du rang de plantation d’un jeune verger de pommier en agriculture biologique (Sébastien Ballion, Cefel) ; - Travail du sol : quels outils, pour quels besoins en verger bio ? (Sébastien Cavaignac, Invenio) ; - Situation des usages en arboriculture AB : État d’avancement des dossiers (Bertrand Bourgouin, DGAL/SDQSPV) ; - Bilan à mi-parcours du Projet Casdar PEPS - Évaluation et optimisation des SDP dans les stratégies de protection phytosanitaire en verger de pommier (Marie-Noëlle Brisset, INRA) ; - Carpocapse, mouche du brou en verger de noyer : quelles alternatives ? (Agnès Verhaeghe, Ctifl) ; - Le campagnol provençal dans les vergers du sud-est de la France (M. Jay et J.M. Ricard, Ctifl, M. Merabet (Stagiaire)) ; - L’intensification de l’agriculture biologique, conséquences sur la régulation des phytophages en vergers de pommiers (Gaëlle Marliac, VetAgro-Sup/INRA) ; - Régulation des ravageurs par les araignées dans les vergers (Jean-Michel Ricard, Ctifl).
Activité en MSB : Expliquer pour comprendre
BIO-LINEAIRES, AuteurBio-Linéaires explique comment sont analysés les différents chiffres en provenance de Bio Analytics pour présenter régulièrement, dans ses pages, l'évolution du marché des Magasins Spécialisés Bio (cumul à date, à périmètre constant, cumul à date intégrant les ouvertures...). L'année 2018 est prise en exemple.
Actualité internationale : Allemagne : ouverture non-stop de nouveaux supermarchés bio en 2012
BIO-LINEAIRES, AuteurEn Allemagne, 2012 aura été marquée par l'ouverture de 28 nouveaux magasins spécialisés bio, de 200 à 400 m², et de 53 nouveaux supermarchés bio, de plus de 500 m² (dont 18 ont déménagé pour des locaux plus grands). Comme en France, ce sont surtout les réseaux organisés qui ont donné le rythme. Présentation selon les sources de Bio-marché.Info : 81 ouvertures pour 32 802 m² ; La poussée des réseaux continue ; Quelles perspectives pour 2013 ?
Actualité internationale : La bio au Canada : un marché en évolution qui s'organise...
BIO-LINEAIRES, AuteurSelon une récente étude d'Eco Ressources Consultants (sur la base des données de l'OTA (2011) et de Macey (2004)), le marché canadien du bio varierait entre 2,2 et 2,8 milliards de dollars en 2010... En 2008, les Canadiens achetaient surtout les produits biologiques auprès de détaillants conventionnels qui ont grandement stimulé l'émergence de produits biologiques sous les marques de distributeurs au cours de la décennie 2000-2010 (MAPAQ, 2005). La forte croissance de la vente directe est le fait le plus remarquable dans la distribution des produits bio : 19,6 % des ventes en 2008 (AAC, 2010) contre 3 % en 2003 (MAPAQ, 2005)… Des graphiques présentent : la répartition des ventes de produits biologiques, par type de produit, au Canada, en 2008 (Source : Pellard et Homes (2011) ; la répartition des ventes au détail des produits bio en valeur et parts de marché 2008 (source : AAA 2010). Un récent sondage réalisé en 2011 au Québec (Filière biologique du Québec) révèle le comportement de consommateurs dans cette province…
Actualite internationale : Grande-Bretagne : le marché bio peine encore...
BIO-LINEAIRES, AuteurEn 2011, selon le rapport annuel de la Soil Association, les ventes de produits bio au Royaume-Uni ont connu une baisse de 3,7 % pour atteindre 2 milliards d'euros. Malgré cela, ce marché, qui a souffert de la crise financière, reprend confiance. Parmi la hausse des ventes de produits biologiques (aliments pour bébé, viande d'agneau et de volaille…), les produits laitiers, ainsi que les fruits et légumes ont représenté respectivement 29 et 23 % des ventes… En raison d'un approvisionnement restreint en produits biologiques dans les supermarchés, les consommateurs se sont approvisionnés grâce à de nouveaux circuits. Les paniers bio, la vente en ligne et la livraison à domicile font partie du seul canal de distribution qui ait connu une augmentation (+ 7,2 %), et représentent, en 2011, un chiffre d'affaires de 204 millions d'€. Les CA pour les autres canaux de distribution sont de : 1,45 milliard d'€ pour la GMS, 37, 1 millions d'€ pour la vente à la ferme..., 300,7 millions d'€ pour les autres détaillants et indépendants. Il y a dorénavant plus de 500 programmes de livraison de paniers bio au Royaume-Uni (Abel & Cole, société Riverford…). Tesco, Sainsbury's, Waitrose… restent les chaînes leaders de vente au détail pour les produits bio au Royaume-Uni. Mais, dans l'ensemble, elles ont vu leurs ventes de produits bio baisser en moyenne de 9,5 %, sauf les ventes de Tesco qui ont diminué de 2 %. Lidl a vu ses ventes de produits bio augmenter de 16,7 %...
Actualité internationale : Suisse, la belle croissance du bio continue...
BIO-LINEAIRES, AuteurEn Suisse, pour la première fois depuis sept ans, Bio Suisse a enregistré, en 2011, plus de nouvelles reconversions que de départs, nombre qui a encore augmenté de 27,1 % en 2012 par rapport à 2011. Le nombre de producteurs bio représente aujourd'hui 11 % environ de l'ensemble des exploitations agricoles suisses. Le chiffre d'affaires du marché bio suisse était, en 2011, de 1,45 milliard d'euros (4 milliards en France). Le bio atteint pour la première fois une part de marché de 6 % de l'ensemble des produits alimentaires et toutes les familles de produits les plus demandées ont progressé... Mais un nombre encore plus élevé de familles paysannes bio sera nécessaire pour couvrir la demande des consommateurs suisses - surtout pour les céréales et les oléagineux. Bio Suisse, la principale organisation bio de Suisse et la propriétaire de la marque Bourgeon, continue de s'engager dans le développement du marché, la vulgarisation, la recherche... Des graphiques présentent le marché suisse des produits biologiques de 2007 à 2011 (chiffre d'affaires total en millions de francs suisses, évolution des différents canaux de distribution), ainsi que la répartition de la distribution des produits biologiques par canaux de distribution 2011.
Actualité professionnelle : Les produits sans allergènes, un marché de niche qui suscite des convoitises
BIO-LINEAIRES, AuteurL'étude de XERFI, « Le marché des produits pour allergiques et intolérants alimentaires - Produits sans gluten, à base de soja et laits délactosés : prévisions à l'horizon 2015, évolution de l'offre et du paysage concurrentiel » montre que ce secteur n'est plus seulement réservé qu'aux spécialistes comme les magasins bio. En effet, sa mutation est en cours avec des taux de croissance importants dans la distribution conventionnelle qui semblent se profiler… Présentation : Un marché de 2,4 millions de personnes ; Le sans gluten tire la croissance du marché ; Les grandes surfaces renforcent leurs positions ; Développement d'une offre hors foyer adaptée.
Actualité technique
TECHNI BIO, Auteur
Il s'agit, dans cet article, de la première partie des résumés issus des conférences du Rendez-vous Tech&Bio 2010 des éleveurs de l'Ouest. Le résumé des conférences est scindé en trois thèmes : - Thème 1, Le sol et les cultures : "Les rotations au service de l'azote, composer avec les fondamentaux" ; "Gestion des rumex et chardons en prairies et en cultures" ; "Gestion de la matière organique : comment et pourquoi la composter" ; - Thème 2, Les animaux : "Approche globale du système d'élevage" ; "Prairies à flore variée, des prairies à usages multiples" ; - Thème 3, Les marchés : "Filière porcs bio, une filière jeune en recherche d'équilibre" ; "Filières viandes bovines bio" ; "Filières volailles bio".
Actualités compléments alimentaires : Embellie sur le marché français des compléments alimentaires
BIO-LINEAIRES, AuteurDans l'étude "Le marché des compléments alimentaires : Perspectives à l'horizon 2015 et impacts des évolutions règlementaires - Forces en présence et panorama des circuits de distribution" que vient de publier XERFI, les ventes de compléments alimentaires devraient, après une période morose, rebondir en 2014 et 2015. Quelques éléments de réponse : L'impact de l'évolution de la règlementation ; Les fabricants s'adaptent ; Un secteur qui se structure progressivement.
Actualités nationales
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Tour d'horizon de l'AB dans plusieurs salons : le Salon International de l'Agriculture, le Sima 2007, le Salon Sifel, le Salon Biofach. Le premier salon a mis l'accent sur l'agriculture et la protection de l'environnement et sur les organisations qui oeuvrent dans ce sens. Le second salon a été l'occasion de présenter de nouveaux outillages agricoles pour le travail du sol, le semis, le désherbage (guidage de haute précision des bineuses). Le troisième salon a surtout eu du succès autour de conférences relatives aux biocarburants et à l'énergie. Le dernier salon, Biofach à Nuremberg (Allemagne), a battu les records d'affluence et s'est appuyé sur les concepts d'innovation en matière de produits biologiques et de cosmétiques naturels, la tendance vers des produits alimentaires de haute qualité sans OGM, le développement du commerce équitable, l'état du marché et une demande supérieure à l'offre, le renforcement des liens commerciaux.
Actualités nationales : Vers un partenariat durable en restauration collective ; Cohéflor : Les fruits et légumes en action
Christine RIVRY-FOURNIER, Auteur
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Avec le concept « Mon assiette, ma pelle », l'agence de conseil Vivrao cherche à relier, dans le cadre de la restauration collective, un producteur biologique (ou un groupement de producteurs) à un acheteur situé le plus près de chez lui (collectivité territoriale, opérateur…) sur la base d'un contrat de 3 à 5 ans. L'objectif est de supprimer tout intermédiaire pour que l'agriculteur perçoive toute la valeur ajoutée de son travail. L'agence, qui gère actuellement 20 catalogues régionaux comprenant plus de 2 800 références, est rémunérée dans ce concept par la collectivité. Une quarantaine de villes moyennes, en cuisines autogérées, se sont montrées intéressées par la démarche. Par ailleurs, du côté de la filière fruits et légumes, les producteurs sont confrontés à la concurrence des importations à bas prix et hors saison. Afin de structurer des filières bio durables et solidaires, six organisations de mise en marché ou de commercialisation en fruits et légumes se sont regroupées dans un réseau appelé Cohéflor.
Actualités : Les vins bio, une tendance lourde
Claudine GALBRUN, Auteur
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Selon les données de l'Agence Bio, à la fin 2012, 5 000 viticulteurs ont choisi l'agriculture biologique. Les surfaces ont été multipliées par quatre en dix ans et 182 caves coopératives se sont engagées dans cette voie. La CCVF (Confédération des coopératives vinicoles de France) vient d'ailleurs de créer un groupe de travail « vin bio » afin de permettre aux caves de travailler et d'échanger sur cette question. Thierry Julien, de Sudvinbio, et Yves Dietrich, vigneron bio en Alsace et président de la commission bio à l'Inao, précisent les contextes de production dans lesquels ils se situent avec notamment la nécessité de rester attentif à la maîtrise de l'offre et de la demande… La grande distribution veut, par ailleurs, disposer de vins bio…
L'AFDI Massif Central informe les agriculteurs vénézuéliens
Accueillis par AFDI Massif Central, quatre jeunes vénézuéliens découvrent actuellement l'agriculture auvergnate et limousine. Particulièrement intéressés par les techniques du maraîchage, qui est leur spécialité, ces jeunes producteurs espèrent tirer profit des pratiques de culture biologique que le contexte économique de leur pays les contraint à développer. Reportage.
AG 2006 des Eleveurs Bio de France
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L'état des lieux 2005 du commerce des animaux a montré une conjoncture plus favorable pour les espèces bovines et porcines, mais qui reste préoccupante pour l'espèce ovine. La mise en place de caisses de sécurisation des revenus pourrait faciliter le développement des filières biologiques.
Agir : Auvergne : la bio pour tous, tous pour la bio
Fabien GINISTY, AuteurAuvergne Bio Distribution est une plateforme de produits bio pour la restauration collective, créée il y a dix ans. La société fait aujourd'hui figure de modèle pour de nombreux territoires, Catalogne et Wallonie compris, témoigne Nathalie Carthonnet, directrice de la société basée à Combronde (63). L'article aborde les débuts de la structure, comme association, et comment les différents partenaires ont décidé, en 2006, de créer une entreprise dédiée à part entière au développement de l'activité commerciale, sous la forme d'une SCIC (Société coopérative d'intérêt collectif). Ce statut permet d'associer au capital tous les acteurs de la filière concernés, du moment que l'entreprise est reconnue « d'utilité sociale ». Depuis 2008, le volume d'activité d'Auvergne Bio Distribution a pratiquement doublé chaque année, pour atteindre, en 2010, un chiffre d'affaires de 700 000 €. La barre des 200 000 repas totalement bio distribués a été franchie cette même année. La plateforme compte aujourd'hui quatre salariés, et offre aussi ses services à la restauration d'entreprise en plus de la restauration scolaire. L'article présente, par ailleurs : Eric Grunewald, responsable de la restauration collective à la Fédération nationale d'agriculture biologique des régions de France, entre 2005 et 2010 ; David Sohia, employé de la SCIC Resto bio Midi-Pyrénées, qui réaffirme l'importance du travail des plateformes (celui-ci consistant à assurer l'interface entre l'offre de production des agriculteurs et la demande émanant des cuisines).
Agir sans attendre : Notre plan pour le climat
Alain GRANDJEAN, Auteur ; Marion COHEN, Auteur ; Kévin PUISIEUX, Auteur | PARIS (2 Impasse de Conti, 75 006, FRANCE) : ÉDITIONS LLL, LES LIENS QUI LIBÈRENT | 2019
Alain Grandjean est président de la Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l’Homme (FNH), polytechnicien, docteur en économie, spécialiste reconnu des questions environnementales. Kévin Puisieux est ancien conseiller politique au Parlement européen et responsable économie et finance de la FNH. Marion Cohen est experte associée de la FNH. Selon les auteurs, les investissements ne sont pas à la hauteur, loin de là, pour développer une économie sobre et durable. Les gouvernements sont guidés principalement par le court-termisme et la priorité exclusive donnée aux contraintes économiques. Cet ouvrage déconstruit un à un les arguments qui justifient l’inaction et propose une piste de sortie par le haut. En effet, aucune règle ne nous empêche d’agir. Il est temps de modifier les politiques car, aujourd’hui, c’est un véritable plan vert qui s’impose. Cette transition nécessaire, qui met au cœur la question écologique, doit d'abord être pensée ensemble, politiquement - dans le cadre des traités actuels -, plutôt que par l'unique prisme économique.
L'agneau biologique pointe le nez
La coopérative régionale COPAGNO a organisé, jeudi 29 Janvier 1998, au Lycée agricole de Brioude-Bonnefont (site expérimental), une journée de sensibilisation sur la production d'agneaux biologiques ; journée à laquelle ont pris part des techniciens des Chambres d'Agriculture des quatre départements auvergnats. Une trentaine d'éleveurs locaux s'est ainsi informée des contraintes et débouchés d'une production d'avenir.
Agralys et ses partenaires en quête d'oeufs bio et plein air
Pour faire face à la croissance du marché de l'oeuf alternatif, principalement sur les segments du plein air et du bio, Agralys Aliments et ses partenaires aval, le centre de conditionnement du Vieux Château (28) et la société Matines, ont organisé une journée d'information afin d'encourager les agriculteurs et éleveurs locaux à investir dans cette production. L'article revient sur le contexte de développement du marché de l'oeuf.
Agrarwende : Zielformulierungen und Erwartungen
H. KUHNERT ; S. WRAGGE ; PH. FEINDT ; ET AL.Après que Renate Künast, ministre de la protection du consommateur en Allemagne, a annoncé le tournant agricole, les actifs du marché biologique attendent une formulation exacte des buts de la politique et des mesures concrètes (par exemple concernant la réalisation des 20 % de surface et du marché).
Agrécol Afrique au cœur du Blouf (Ziguinchor)
Famara DIEDHIOU, AuteurCet article rapporte les activités menées par Agrécol Afrique dans la région de Ziguinchor (Sénégal), dans le cadre du projet d' "appui à la production et à la commercialisation de fruits et légumes du blouf", financé par la coopération française. Ce projet a pour principales bénéficiaires les femmes les plus pauvres, qui sont très démunies sur le plan organisationnel et technique, ceci malgré leur forte volonté à travailler. Le défi a donc été de restructurer les groupements de femmes, de les initier à l'agriculture biologique, aux techniques de mise en place et d'entretien des pépinières et des cultures, ainsi que de veiller à l'intégration de leurs légumes dans le marché local. Trois techniciens ont assuré des cours théoriques et pratiques en agriculture biologique et un encadrement rapproché. Ceci a permis aux femmes bénéficiaires d'introduire six nouvelles cultures et d'être dans la capacité de produire, transformer et conserver des légumes biologiques. Le nouveau défi à relever est la conquête du marché de Ziguinchor.
L'agri-bio a changé en 15 ans
Il n'y a pas que l'image qui a changé... En agriculture biologique, tout a changé, sauf le nom ! Les "bios" ont voulu le faire savoir à l'occasion d'une journée "Portes ouvertes", le 28 Novembre 1995, sur une exploitation pratiquant l'agriculture biologique : celle de Claude Alixant, à Pagnoz, dans le Jura. Finie la marginalité. Aujourd'hui, l'agri-bio, on en vit : En effet, il y a 15 ans, la bio avait une image d'agriculture marginale, allant à contre-courant de l'agriculture moderne et était jugée par les "vrais agriculteurs" comme une façon d'affamer un peu plus le tiers-monde. Mais dès 1981, Jacques Chirac, alors Ministre de l'Agriculture, apporte une reconnaissance légale à l'agriculture biologique ; la définition parle "d'agriculture n'utilisant pas de produits de synthèse". La reconnaissance politique et réglementaire se réalise en 1988, avec l'agrément du premier Cahier des Charges, et en 1991, avec l'adoption du Règlement de la Communauté Européenne. Parallèlement à l'évolution de la législation, de nouvelles préoccupations émergent (protection de l'environnement, occupation du territoire, chômage, excédents agricoles qui motivent une nouvelle PAC), et des politiques - dans ces différents domaines - se traduisent par des aides financières au développement de l'AB : la France et l'Union européenne mettent en place des aides à la reconversion biologique. La plus belle reconnaissance est celle du marché : une nouvelle clientèle consomme des "produits bio" ; les grandes surfaces font certifier leurs boulangeries pour accéder au marché du pain biologique... Cependant, les pays germaniques et d'Europe du Nord développent leur agriculture "écologique" trois fois plus vite que la France. Entre 1987 et 1993, la France a perdu son rôle de leader européen au profit de l'Allemagne qui a 2,5 fois plus de surfaces reconverties et restructure les filières à son profit. C'est, en fait, une petite révolution qui s'est opérée au sein de la "bio". Les producteurs se sont professionnalisés ; ils maîtrisent des concepts d'avant-garde comme la lutte intégrée ou le développement durable. Les industriels se mettent à transformer des produits issus de l'agriculture biologique et les contrôles par organismes agréés ont éliminé les quelques tricheurs des années 80. En 15 ans, l'agriculture biologique a changé d'image et conquis sa place de production agricole à part entière.
Agri Bio Union : La coopération au service de la bio
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Alors que beaucoup d'agriculteurs biologiques rejettent l'agriculture conventionnelle et les structures qui ont participé à son développement, la Coop Agri Bio du Tarn a choisi une stratégie d'union avec les coopératives agricoles du grand Sud-Ouest, donnant naissance à Agri Bio Union. Démarche audacieuse qui porte ses fruits, la coopérative bio amenant son savoir-faire et les coopératives conventionnelles les moyens financiers pour développer la production.
Agrial Eurial offensif sur la bio
Costie PRUILH, Auteur
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Afin d'assurer l'auto-approvisionnement en lait bio d'Eurial, sa branche transformation laitière, la coopérative Agrial, lance un plan de développement de l'agriculture biologique. Ainsi, une aide à la conversion de 30 €/1000 L a été reconduite. L'objectif est d'atteindre 100 millions de litres collectés en 2020, et 140 millions en 2022. La gamme des produits laitiers bio, avec des innovations, devrait s'élargir en 2018. Active aussi sur d'autres productions (fruits, légumes, céréales, viande), Agrial a lancé une démarche d'identification des agriculteurs biologiques avec lesquels elle travaille : Générations bio. Des groupes d'échanges, entre productions mais aussi entre bio et conventionnels, devraient voir le jour.
Les agriculteurs et l'agriculture biologique, une situation paradoxale. Cas de la production céréalière
"L'agriculture biologique a toujours pris une place importante dans les débats concernant l'agriculture, et suscité des prises de position très contrastées. Pour ses protagonistes, elle constitue une voie d'avenir et une alternative crédible à l'agriculture productiviste. Son image est très positive dans la population ; de plus en plus de consommateurs achètent ses produits et c'est un des rares secteurs en expansion. Dans les milieux de la recherche agronomique, elle continue à irriter la majorité des agronomes en se présentant comme la solution à certaines questions fondamentales (absence de résidus chimiques, réduction du risque de contamination du milieu naturel, meilleur contrôle des surproductions par un rapport unité produite/unité de main-d'oeuvre moins important, préservation de l'espace). Les pragmatiques la considèrent comme une niche économique en pleine expansion et/ou comme un laboratoire d'idées et de pratiques agricoles innovantes. Chez les agriculteurs, elle fait encore le plus souvent sourire ou suscite la curiosité. Après le rappel de quelques éléments du contexte, sont examinées dans cet article la réalité du terrain et les raisons des difficultés rencontrées par les agriculteurs qui souhaiteraient se convertir à l'agriculture biologique, l'analyse étant ciblée sur le cas de la production céréalière."
Les agriculteurs biologiques : Ruptures et innovations
Denise VAN DAM, Auteur ; Jean NIZET, Auteur ; Marcus DEJARDIN ; ET AL. | DIJON CEDEX (26 Boulevard Docteur Petitjean, BP 87999, 21 079, FRANCE) : EDUCAGRI ÉDITIONS | 2009
L'ouvrage retrace le parcours d'une soixantaine d'agriculteurs biologiques : céréaliers, maraîchers, arboriculteurs, éleveurs, ou encore vignerons, établis dans différentes régions de France et de Belgique. Différentes approches disciplinaires sont mobilisées : l'économie, lorsque les auteurs repèrent les manières dont les exploitants assurent la fonction d'entrepreneur ; la sociologie, quand ils s'intéressent, par exemple, aux canaux de transmission de l'expérience (la famille, le groupe des pairs) ; l'anthropologie, lorsqu'ils identifient le rôle inédit détenu par les femmes ; la psychologie, enfin, lorsqu'il est question des émotions ressenties lors de la transition vers le bio. Certains chapitres s'attachent davantage à une dynamique de rupture (première partie de l'ouvrage) : le choix de passer à l'agriculture biologique implique en effet d'abandonner des comportements antérieurs, de se différencier d'autres praticiens, avec ce que cela entraîne comme conflits, rejets, incertitudes, chocs émotionnels... Les autres abordent au contraire une dynamique d'innovation (seconde partie), qui implique la mise en place de nouvelles pratiques, individuellement et collectivement, grâce à l'expérimentation, la recherche, les échanges... L'ouvrage se termine sur des pistes d'action pour promouvoir l'agriculture biologique, en confrontant des points de vue de praticiens et d'experts.
L'agricultura biologica in Europa, l'agricultura biologica nel Mediterraneo
Après un point sur l'agriculture biologique en Europe, cet article s'intéresse au pourtour méditerranéen et dresse le portrait de la bio dans quatre pays : France, Espagne, Grèce et Portugal. Pour chaque pays, quatre points sont abordés : la production, le contrôle et la certification, la commercialisation et la consommation.
La agricultura biologica en plena expansion
Les études réalisées dans le monde démontrent que les nouvelles tendances du marché vont vers un type de consommation plus rationnel. Les chiffres du marché espagnol de produits biologiques le confirment et augurent d'un futur prometteur.
L'"Agricultura ecologica" en Espagne
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Approche d'une agriculture espagnole respectueuse de l'environnement, dite agriculture écologique, par une présentation de la législation en vigueur, des associations d'agriculteurs et consommateurs écologiques qui contribuent à son développement, des aides officielles à la conversion, ainsi que de son circuit de distribution.
La agricultura ecologica en Illes Balears
Le CBPAE (Conseil Baléare de Production Agricole Biologique) a été créé en 1994. A ce moment-là, étaient alors inscrits 27 opérateurs biologiques. En 1995, lors de la première année de fonctionnement du CBPAE, il y a eu seulement 7 opérateurs de plus d'inscrits, alors que, pendant la même période, la superficie en bio passait de 900 à 1400 hectares. Au cours des années suivantes, le nombre d'opérateurs et la superficie bio ont connu une augmentation annuelle de 25-30 %. Fin 2001, le CBPAE comptait 5 479 hectares et 188 opérateurs certifiés bio, soit une hausse de pratiquement 150 % en 4 ans. Tour d'horizon de l'AB aux Baléares.
La agricultura ecológica incrementa su valor económico en España
En Espagne, la superficie consacrée à l'agriculture biologique a augmenté de 9 % en 2003, hausse plus petite que celle des autres années, mais la valeur des ventes a connu une croissance de 20 % (plus de 55,5 millions d'euros). Ce chiffre, ainsi que le nombre croissant de transformateurs (235 en plus), indiquent un changement de tendance : c'est le marché qui force cette croissance, et non les aides agrienvironnementales. L'Andalousie poursuit sa croissance en terme de superficie inscrite en AB (63 000 ha en plus) et a toujours le leadership en AB en Espagne avec 283 219 ha inscrits, et 500 agriculteurs en plus. En Aragon, il y a 8 000 ha de plus en bio et, à Castille-La-Manche, 7 000 ha de plus. La Rioja a connu une croissance spectaculaire de quasiment 6 300 ha. Tour d'horizon de l'AB en Espagne en 2003.
La agricultura ecologica en la Region de Murcia
Murcie a été l'une des régions pionnières de l'agriculture biologique en Espagne, mais c'est surtout à partir de 1996 que la bio s'y est développée. En ce qui concerne la superficie en AB, elle est passée de 284,23 hectares en 1996 à 21 117,29 hectares actuellement (soit environ 3,49% de la SAU de la région). Pour ce qui est des opérateurs biologiques, alors qu'ils étaient 62 en 1996, on en dénombre aujourd'hui 708 ; 637 sont des agriculteurs, dont 6 gèrent et commercialisent leurs propres productions, et 71 sont des entreprises de transformation et/ou de conditionnement (dont 2 importent des produits provenant de pays tiers). La taille moyenne des exploitations a elle aussi augmenté : au début, elle était de 6,93 hectares ; aujourd'hui, elle est de 33,15 hectares. Les principales productions sont les fruits secs (30% de la superficie en bio), principalement l'amande, suivis par les céréales (25%) et la vigne (20%). La culture de légumes occupe une moindre superficie (3%) mais a une grande importance économique. Tour d'horizon de l'AB en Murcie.
Agricultura ecológica y campesina en Nueva York
L'agriculture bio dans le monde - Edition 2019
L’Agence BIO présente les chiffres clés 2019 de la bio dans le monde. Parmi ceux-ci : 93 pays s’étaient dotés d’une réglementation pour l’agriculture biologique début 2019. Elle était en préparation dans seize autres pays. Le marché bio mondial était estimé à près de 92,8 milliards d’euros en 2017 et aurait dépassé 100 milliards d’euros en 2018. La surface mondiale cultivée suivant le mode biologique est estimée à près de 69,9 millions d’hectares (fin 2017). Elle représentait 1,4 % de l’ensemble du territoire agricole des pays enquêtés. Près de 2,9 millions d’exploitations agricoles certifiées bio ont été enregistrées en 2017. Au sommaire de ce document : - L’agriculture bio se développe dans le monde ; - La consommation de produits bio dans le monde ; - Les flux des produits bio au niveau mondial ; - Focus sur les productions végétales bio ; - Focus sur l’élevage bio ; - Volontés de développement du secteur bio et politiques publiques (Les actions d’IFOAM dans le monde).
L'agriculture bio dans le monde - Edition 2020
L’Agence BIO présente son édition 2020 des chiffres-clés de la bio dans le monde. Parmi ceux-ci : 103 pays s’étaient dotés d’une réglementation pour l’agriculture biologique fin 2019. Le marché alimentaire bio mondial est estimé à plus de 112,3 milliards d’euros en 2019. La surface mondiale cultivée suivant le mode biologique est estimée à près de 71,5 millions d’hectares fin 2018. Elle représentait 1,5 % de l’ensemble du territoire agricole des 186 pays enquêtés par le FiBL et IFOAM. Près de 2,8 millions d’exploitations agricoles certifiées bio ont été enregistrées en 2018, en recul de 5,2 % par rapport à 2017. Le nombre d'exploitations bio a progressé en Asie (+ 7 %), en Amérique du Nord (+ 4,3 %) et en Europe (+ 3,8 %). Ce nombre a reculé en Océanie (- 22, 1 %), malgré une augmentation des surfaces, ainsi qu’en Afrique (- 2,2 %) et en Amérique Latine (- 50,6 %, en raison d'une baisse enregistrée au Mexique du fait d’un changement de la source de données qui n’inclue plus les petits producteurs). Au sommaire de ce document : - Etat des lieux des réglementations et accords d’équivalence ; - L’agriculture bio se développe dans le monde ; - Les préparateurs, importateurs et exportateurs de produits bio en 2018 ; - La consommation de produits bio dans le monde ; - Les flux des produits bio au niveau mondial ; - Focus sur les productions végétales bio ; - Focus sur l’élevage bio ; - Volontés de développement du secteur bio et politiques publiques.
L'agriculture bio : un état d'esprit
Certains voudraient nous faire croire que la standardisation des aliments biologiques obéit à la loi de l'offre et de la demande, et qu'elle est par là inévitable. Forts de cet argument à trois sous, de nombreux producteurs se sont fait piéger dans le jeu dangereux de la grosse production, ce qui, à plus ou moins long terme, pourrait bien ternir le bien-fondé de l'agriculture biologique.
Agriculture bio : un pari à tenir
Une production encore marginale pour une demande en forte croissance ; l'agriculture biologique a de beaux jours devant elle. A condition d'adapter la filière aux nouvelles donnes du marché.
L'agriculture Bio en questions
"Malgré l'engouement pour les produits bio, le marché bio français, estimé à 6 milliards de francs est une goutte d'eau dans l'océan agroalimentaire : moins de 1% (0,5 % en viande bovine, 0,5% en lait, 0,1% en céréales). Faible, ce marché n'en a pas moins doublé en six ans et la production a du mal à suivre. L'auteur présente en dix points la filière, avec notamment : Peut-on parler de recherche en Bio ? Citations de la préface de Bertrand Hervieu du rapport de l'INRA et de l'AB et du programme de recherche européen sur le pommier ""DARE"" (Durable Apple Resistance in Europe)."
Agriculture biologique et alimentation, un mariage fertile
Grâce à des films "grand public" et à des livres, les consommateurs découvrent le lien entre la qualité de leur alimentation et leur santé. Ils souhaitent des produits locaux goûteux, frais, respectant l'environnement, leur santé comme celle des paysans qui les produisent, tandis que les paysans s'engagent de plus en plus dans le bio et nouent des alliances avec les consommateurs. Cet ouvrage dresse un état des lieux de l'agriculture et des aliments qu'elle produit. Il tente de définir les divers modes de production agricole et explique le choix de l'agriculture biologique. Il préconise la consommation d'aliments bio dans la restauration collective afin de les mettre à la portée du plus grand nombre et de conforter un marché local. Au sommaire : 1 - Comprendre : - Les chiffres de la bio en France ; - Des définitions ; - Freins et leviers à la diversification des cultures ; - La bio, une réponse écologiste. 2 - Agir : - La question foncière en France ; - Actions des élus dans le domaine de l'installation ; - Organisation et création de filières de distribution ; - La certification et les labels ; - La restauration collective en milieu scolaire ; - La formation professionnelle ; - Semences paysannes et préparations naturelles peu préoccupantes.
L'agriculture biologique en Allemagne
Christiane SCHAUB, Auteur ; Nicolas DASPRES, Auteur
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L'agriculture biologique est née notamment de plusieurs courants de pensée d'origine allemande au début du XXème siècle. Son développement a connu une forte accélération depuis 10 ans en Allemagne, avec la mise en place d'un plan bio ambitieux en 2002. L'objectif de ce plan était d'atteindre 20 % de la SAU en bio en 2020. Ce plan de 15 ans, doté de moyens importants au départ, comprend un programme d'actions coordonnées sur la recherche, la communication, le conseil, la formation, la structuration des filières…, ainsi que des soutiens financiers (aide à la certification, aide au conseil lors de la conversion…). Deux institutions fédérales interviennent dans l'appui à l'AB : le BMELV, ministère fédéral de l'agriculture, et la BLE, agence fédérale pour l'agriculture et l'alimentation. Il existe un barème fédéral pour les aides qui peut ensuite être ajusté selon les régions. Actuellement, l'Allemagne est le premier marché européen pour les produits bio. Elle compte 7,8 % des exploitations en bio, soit 6,1 % de la SAU. La situation est très contrastée selon les régions : avec des petites fermes, parfois en zone de montagne et tournées vers les circuits de proximité notamment en Bavière, et des grandes exploitations, axées sur les circuits longs et l'export à l'Est. Les productions principales sont, en valeur, le lait, les céréales, les légumes, la viande de bœuf et les œufs. Les rendements moyens en bio sont inférieurs aux rendements conventionnels.
Agriculture biologique : Allemagne, Autriche, Danemark et Suède à la loupe
Dans les pays d'Europe du Nord, le marché des produits bio" est arrivé à maturité. Quels enseignements peut-on en tirer pour le développement de la Bio en France ?" (Thème de la Journée organisée à Bercy-Expo le 26/05/97) . Description des niveaux des productions en bio et des niveaux des aides dispensées dans les différents pays pour la reconversion des agriculteurs (sous forme d'interventions) . Comparaison des marchés et des différentes politiques menées pour développer les filières "bio".
L'Agriculture Biologique en Alsace : état des lieux et éléments d'analyse
Premier travail d'enquête réalisé au sein du Service Régional de l'Economie Agricole d'Alsace, ce rapport permet un rapide tour d'horizon des différentes filières biologiques de la région. Des structures d'accompagnement aux marchés des produits biologiques, en passant par une typologie des exploitations ; des céréales au vin, l'analyse de la filière biologique régionale met en lumière : - l'inorganisation des filières de production, - la faiblesse des relations avec les circuits d'aval, - les multiples freins psychologiques à la conversion. Et ce malgré les nombreux atouts dont dispose l'Alsace : une situation frontalière, de nombreux moyens financiers et humains, une très forte demande, et la possibilité d'échange technique avec la Suisse et l'Allemagne.
Agriculture biologique : Les bons résultats se confirment
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Lors du Salon International de l'Agriculture, une journée débat était organisée par l'Agence Bio, sur le thème : "Quelles évolutions des marchés et des stratégies en Europe et aux Etats-Unis pour le développement de l'agriculture biologique et des filières ?". Après un tour d'horizon de la place de l'agriculture biologique dans le monde, aux Etats-Unis, en Europe, en Espagne (70% de sa production est exportée), l'accent est mis sur la nouvelle réglementation applicable en 2009, ainsi que sur le plan de développement rural, présenté en France, pour la période 2007-2013.
L'agriculture biologique en Bretagne : Programme d'actions d'Inter Bio Bretagne
Ce document concerne le programme d'actions d'Inter Bio Bretagne dans le développement de la filière en agriculture biologique. Il est présenté comme suit : - Axe 1 : Coordination de l'Interprofession Bretonne de l'Agriculture Biologique ; - Axe 2 : Enjeu : Accroître les capacités d'approvisionnement (1. Informer sur la Filière Agriculture Biologique ; 2. Coordonner le programme régional de recherche expérimentation en Bio) ; - Axe 3 : Enjeu : Connaître et analyser le développement des filières et des marchés ; Sécuriser la mise en marché ; Rapprocher les acteurs de l'amont et de l'aval de la filière bio (1. Connaître les indicateurs économiques et leur évolution ; 2. Veille et analyse de la réglementation - organisation de la concertation interprofessionnelle autour de la règlementation ; 3. Diffusion des informations économiques vers les professionnels ; 4. Des réunions de concertation au niveau régional, interrégional et national ; 5. Structuration de l'offre en produits Bio pour la restauration collective ; 6. Accompagnement dans la mise en place de nouvelles filières - exemple de la filière Algues marines Bio) ; - Axe 4 : Enjeu : Accompagner les créateurs d'activités Bio & Accompagner les opérateurs bio dans leur développement (1. Accompagnement des créateurs d'activités ; 2. Mise en relation entre les opérateurs économiques ; 3. Appui aux entreprises / accompagnement R&D / Performance environnementale ; 3. Accompagnement des entreprises Bio bretonnes dans leurs actions de communication) ; - Axe 5 : Enjeu : Développer la consommation des produits bio (dans les différents circuits de distribution y compris en restauration collective) (1. Promotion des produits Bio, implication des consommateurs dans le respect de la saisonnalité ; 2. Pour la restauration collective : formations et sensibilisation des élus, enseignants, gestionnaires).
L'agriculture biologique : "Céréales bio : Chute des rendements ?"
Ce document s'inscrit dans une série de planches documentaires sur l'agrobiologie. Supports pédagogiques présentés sous la forme de "situations-problèmes", elles ont pour objet de faire évoluer les représentations des élèves en présentant les productions en bio sous la forme de questions à élucider. La planche documentaire (qui a fait l'objet d'un test avec une classe de 1ère bac pro CGEA option SDC en formation initiale en alternance) présente les principes fondamentaux de l'AB et répond à certaines questions : - "Le bio peut-il nourrir le monde ?" ; - "L'agriculture biologique peut-elle nourrir l'agriculteur ?" : L'expérimentation de la ferme de Thelles (Oise) ; Le marché du blé biologique ; Et les mycotoxines. La planche est complétée par un poster reprenant les rendements en quintaux de céréales produites sur la ferme de Thelles, selon deux types de rotations, l'une en bio et l'autre en conventionnnel, le prix du blé tendre bio (selon l'ONIGC)...
L'agriculture biologique : Un chemin différent
Cette cassette vidéo constitue un outil de sensibilisation à l'agrobiologie. Elle est conçue en quatre parties : - Le marché du bio ; - Le sol et la ferme ; - Un exemple régional : le Limousin ; - Une alternative à l'agriculture en crise.
L'agriculture biologique : Chiffres clés : Edition 2009
La publication annuelle de l'Agence Bio, "L'agriculture biologique : Chiffres clés : Édition 2009", est parue. Ces chiffres clés offrent un panorama complet de l'agriculture biologique française en 218 pages, avec des informations sur : - les principaux chiffres de l'agriculture biologique en France ; - l'aval de la filière : les entreprises de transformation et les importateurs de produits biologiques ; - les filières céréales, oléoprotéagineux, lait, viande (bovine, ovine et porcine) et avicoles ; - le marché, la commercialisation et la consommation des produits biologiques ; - la situation dans les régions, avec des données par département ; - l'évolution de l'agriculture biologique dans l'Union européenne et dans le monde. L'ensemble des pages et des chiffres sont également téléchargeables, sur le site de l'Agence Bio (http://www.agencebio.org), à la rubrique : "bio mode d'emploi", puis ensuite "l'agriculture biologique en chiffres", puis dans les différentes sous-sections en fonction de l'information recherchée (France, UE, monde..). En France, fin 2008, 13 298 exploitations agricoles étaient engagées en agriculture biologique, soit une augmentation de + 11 % par rapport à 2007. Les exploitations bio représentaient 2,6 % des exploitations françaises. Après une progression entre 2001 et 2007 de 2,5 % par an en moyenne, l'année 2008 fut celle d'un nouveau décollage. En 2008, la superficie en mode de production biologique était de 583 799 ha (+ 4,8 % par rapport à 2007), dont 81 565 ha en conversion. Les surfaces en bio représentaient 2,12 % de la surface agricole utilisée en France métropolitaine. Après une période de très faible hausse des surfaces bio, l'année 2008 s'est distinguée : + 4,8 % de surfaces bio et + 36,4 % de surfaces en conversion.
L'agriculture biologique : Chiffres clés : Edition 2010
L'édition 2010 de la publication annuelle de l'Agence Bio, "L'agriculture biologique : Chiffres clés", est parue. Ces chiffres clés offrent un panorama complet de l'agriculture biologique française, avec au sommaire : - L'agriculture biologique : un environnement préservé ; - L'agriculture biologique dans le monde ; - L'agriculture biologique dans l'Union Européenne ; - La bio en France, de la production à la consommation ; - Focus sur les filières bio en France ; - Exploitations et surfaces bio par production végétale et par région ; - Exploitations et cheptels bio par espèce et par région ; - L'agriculture biologique dans les régions ; - Autres informations. Ces données sont également téléchargeables sur le site de l'Agence Bio : http://www.agencebio.org. 2009. On constate une amplification de la dynamique de développement. Fin 2009, 16 446 exploitations agricoles étaient engagées en agriculture biologique, soit une augmentation de 23,7 % par rapport à 2008. Les exploitations bio représentaient 3,14 % des exploitations françaises. En 2009, la superficie en mode de production biologique était de 677 513 ha (+16 % par rapport à 2008), dont 151 875 ha en conversion. Les surfaces bio représentaient 2,46 % de la surface agricole utile en France métropolitaine. L'année 2009 s'est distinguée par une forte progression des surfaces en conversion (+86,2 %) alors que les surfaces certifiées bio ont augmenté de 4,7 %.
L'agriculture biologique : Chiffres clés : Edition 2011
L'édition 2011 de la publication annuelle de l'Agence Bio, "L'agriculture biologique : Chiffres clés", est parue. Ces chiffres clés offrent un panorama complet de l'agriculture biologique française, avec au sommaire : - L'agriculture biologique : un environnement préservé ; - L'agriculture biologique dans le monde ; - L'agriculture biologique dans l'Union Européenne ; - La bio en France, de la production à la consommation ; - Focus sur les filières bio en France (les grandes cultures biologiques ; les filières laitières biologiques ; le secteur des viandes bovine, ovine et porcine biologiques ; le secteur avicole biologique ; le secteur des fruits et légumes biologiques ; la filière viticole biologique ; les filières plantes à parfum, aromatiques et médicinales biologiques) ; - Exploitations et surfaces bio par production végétale et par région ; - Exploitations et cheptels bio par espèce et par région ; - L'agriculture biologique dans les régions. Ces données sont également téléchargeables sur le site de l'Agence Bio, à l'adresse suivante : http://www.agencebio.org/pageEdito.asp?IDPAGE=196#filieres. Fin 2010, 20 604 exploitations agricoles étaient engagées en agriculture biologique, soit une augmentation de 25% par rapport à 2009 et de 55% par rapport à 2008. Les exploitations « bio » représentaient 4% des exploitations agricoles en France. La superficie en mode de production biologique était de 845 440 ha (+25% par rapport à 2009), dont 273 626 ha en conversion. Les surfaces conduites en bio représentaient 3,09% de la surface agricole de France. En 2010, les surfaces en conversion ont très fortement augmenté : + 80%. Les surfaces certifiées bio (au terme de la période de conversion) ont augmenté de 8,8% par rapport à 2009. Au vu des surfaces en conversion, les surfaces certifiées bio augmenteront, en toute logique, de plus de 15% en 2011, et plus encore en 2012.
Agriculture biologique au Chili
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Développée au Chili depuis les années 70 par des organismes de développement privés, l'agriculture biologique chilienne s'encadre, depuis quelques années, de règles de production définies par l'Etat. Présentation de la production en chiffres et de la loi d'orientation qui coordonne les systèmes de production. L'organisation du secteur biologique est définie en tenant compte des difficultés techniques propres au pays (fertilisation, ravageurs, manque de compétences, problèmes d'approvisionnement en intrants biologiques, main d'oeuvre) ainsi que de ses atouts.
L'agriculture biologique : Contexte et perspectives
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Ce dossier sur l'agriculture biologique présente un premier bilan sur le marché bio en Europe, aux EU, dans les autres pays et enfin en France. Globalement, la production et le marché biologique sont en expansion. En France, la progression de l'AB reste limitée et est à la traîne par rapport au reste de l'Europe. Cela peut s'expliquer par le dispositif d'aides qui n'est pas le plus incitatif, la réglementation plus rigoureuse et génératrice de surcoûts et l'absence de politique structurée des filières. On note en particulier le ralentissement de la filière volaille, les difficultés de la filière lait, l'insuffisance des productions céréalières et une filière de fruits et légumes qui doit s'organiser. Les filières bovines et ovines sont par contre en progression. Le contexte réglementaire de l'AB est ensuite rappelé (au niveau international, européen et français) : grands principes et dispositions spécifiques des Etats, organisation des contrôles et gestion des marques AB. Une partie du dossier est également consacrée aux politiques d'accompagnement en France (avec présentation du plan Riquois, des différents dispositifs de soutien (Agence bio, CAD) et des organismes impliqués dans la recherche appliquée en agriculture biologique). Enfin, une dernière partie est orientée sur l'action des chambres d'agriculture pour l'AB (mobilisation des moyens humains (conseil, appui technique), initiatives pour structurer les filières...).
L'agriculture biologique dans la loi d'orientation agricole
Les objectifs du projet de Loi d'Orientation Agricole (LOA) adopté à l'Assemblée nationale le 25 Mai 1999 : l'installation en agriculture des jeunes, la pérennité des exploitations agricoles, le développement de l'emploi dans l'agriculture, le renforcement de l'organisation économique des marchés, des producteurs et des filières,... En ce qui concerne l'agriculture biologique, elle est plus ou moins concernée dans plusieurs articles : l'article 67 évoque la possibilité de la création d'une Interprofession bio nationale et l'article 4 concerne la mise en place des Contrats Territoriaux d'Exploitation (destinés à accompagner l'évolution des systèmes agricoles vers une agriculture durable).
Agriculture biologique : La demande se confirme, la production peine à suivre
Les résultats du baromètre de l'Agence Bio confirment une demande croissante des produits bio en France. Après 5 ans d'étude, il ne s'agit plus d'une tendance, mais d'un mouvement de fond, selon l'Agence. Le baromètre annonce une hausse de la demande de 20 % minimum sur les deux dernières années ; de même, plus de 200 magasins spécialisés en AB se sont ouverts en 2007, avec une tendance à l'agrandissement des surfaces et l'augmentation du nombre de références. La grande distribution s'engage sur une hausse de 15 % de la part du bio. Par contre, la production bio n'augmente pas à ce rythme et aujourd'hui, la situation est tendue sur les matières premières : plus de 50 % des fruits et des légumes et plus de 40 % des produits d'épicerie sèche sont importés. Les importations qui viennent des pays tiers augmentent. L'Agence de l'eau de Seine-Normandie a signé un contrat avec un groupement de producteurs bio en vue de préserver des zones de captage d'eau. Le Ministère de l'Ecologie, du Développement et de l'Aménagement Durables espère que cet exemple va être suivi.
Agriculture biologique : un développement très contrasté entre nos voisins et nous !
Le développement de l'agriculture biologique en France suscite encore de nombreuses interrogations et prises de position, notamment de la part de certains groupes et représentants "bio". Ces prises de position trouvant le plus souvent leur expression en référence à une éthique "bio" française, peut-on en apprécier certaines incidences en termes de développement ? Analyse concrète du développement de ce signe de qualité chez quelques-uns de nos voisins et chez nous.
Agriculture biologique : enfin un vrai décollage ?
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L'agriculture biologique se trouve depuis plusieurs années dans une situation paradoxale : le marché est en pleine expansion avec une demande forte et durable mais cela profite surtout aux importations et la production nationale stagne. Les pouvoirs publics semblent décidés à intervenir...
L'agriculture biologique, les enjeux d'un secteur en pleine croissance
Christian HUYGHE, Auteur ; Allison-Marie LOCONTO, Auteur ; Sébastien LEMOINE, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS Cedex 07 (147 Rue de l'Université, 75 338, FRANCE) : INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) | 2017Le jeudi 2 mars 2017, une des rencontres du SIA 2017 de l'INRA a abordé le sujet du développement de l'agriculture biologique. Les interventions ont porté sur : - Les instruments de régulation de l’AB (normes, certification, accréditation) et leurs conséquences sur les marchés ; - Les défis de la conversion en AB, avec le témoignage d’un agriculteur de la FNAB ; - Les externalités de l’AB, avec les résultats d’une expertise pilotée par l’ITAB ; - Les interactions entre production agricole et transformation agroalimentaire. Une deuxième séquence était consacrée au développement de l’AB par les partenaires de la recherche. Intervenants : Christian Huyghe (Directeur Scientifique Agriculture de l'Inra), Allison-Marie Loconto (Inra), Sébastien Lemoine (FNAB), Natacha Sautereau (ITAB), Marc Benoît (INRA), Cyril Bertrand (CRITT Agroalimentaire PACA et RMT ACTIA TransfoBio), Stéphanie Pageot (présidente de la FNAB), Catherine Decaux (Directrice de l'ITAB), Philippe Mauguin (PDG de l'INRA).
Agriculture biologique en Espagne : Du succès de la production aux enjeux de la consommation
Théophile JOUVE, Auteur
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En Espagne, la production bio connaît un important développement, avec des surfaces qui ont été multipliées par plus de 4 entre 2000 et 2013, la moyenne européenne se situant à un peu plus de 2. Aujourd'hui, l'Espagne est le pays d'Europe qui compte le plus de surfaces et le plus grand nombre de fermes bio après l'Italie. En ce qui concerne la production laitière, l'Espagne comptait, en 2014, 19 000 exploitations pour une collecte de 6,5 milliards de litres de lait de vache, mais seulement quelques millions de litres en bio. C'est en Galice que la production laitière se concentre. La consommation de produits bio en Espagne connaît cependant un développement modeste, sans doute lié à la dégradation du pouvoir d'achat et aux prix élevés en magasins. L'Espagne produit donc globalement plus de produits bio qu'elle n'en consomme. La collecte de lait bio est assurée par deux acteurs principaux : Puleva et la filiale espagnole de Lactalis. Depuis le printemps 2016, Biolait accompagne le développement de 2 projets structurants, le premier avec Pastoret, entreprise familiale catalane spécialisée dans le yaourt haut de gamme, le deuxième avec Lacteas Garcia Baquero, premier fabricant de manchego (fromage espagnol). Biolait accompagne également Danone dans le développement de son activité en Espagne, avec 4 références vendues dans le pays, mais fabriquées en Normandie à partir de lait français. Face à un potentiel important de consommation de produits laitiers bio en Espagne, les transformateurs espagnols sont entraînés dans une dynamique et pourraient s'appuyer sur Biolait pour les accompagner.
L'agriculture biologique est prise à la gorge
Le Sommet Bio Suisse a permis à des représentants de la recherche, de la politique, de l'agriculture et du commerce de discuter du droit à l'existence d'une agriculture biologique et durable. Des idées intéressantes ont été émises par plusieurs des intervenants. Pour Urs P. Gasche : "La croissance économique n'est pas un objectif vital" ; Urs Niggli, le directeur du FiBL : "Le développement de l'agriculture biologique ne dépend pas seulement du marché mais doit respecter son environnement, développer un tourisme de qualité" ; Ruth Genner : "Une taxation réaliste des frais de transport pour les produits".
L'agriculture biologique en Europe : situation et perspectives
L'article analyse la situation actuelle, les enjeux et les perspectives de l'agriculture biologique dans le monde, notamment en Europe. Une première partie rappelle la faiblesse du marché biologique mondial actuel (moins de 1 % du marché alimentaire), mais aussi sa forte croissance des dernières années. En Europe, les ventes de produits biologiques, fort variables selon les pays, restent généralement (très) modestes par habitant, mais sont en augmentation. Les motivations des consommateurs ont trait notamment à la santé, l'environnement, le goût, le bien-être animal. Une deuxième partie présente l'évolution des surfaces dans le monde, en Europe et en France, ainsi qu'un rapide rappel historique de la lente émergence au cours du XXème siècle. Divers freins à l'expansion de la bio sont analysés dans une dernière partie : limites à la croissance des achats des consommateurs, certaines difficultés des producteurs, besoin en terre plus élevé, développement de la grande distribution, conflits entre courants. In fine, on souligne la nécessité pour l'ensemble de l'agriculture, et non seulement pour une petite fraction, d'être davantage durable. http://www.notre-europe.eu/fileadmin/IMG/pdf/Bonny_Agribio.pdf
L'agriculture biologique face à son développement : Les enjeux futurs
Dans le cadre des 12e Entretiens du Centre Jacques Cartier, s'est tenu, du 6 au 8 décembre 1999, un colloque sur l'agriculture biologique. Organisé par l'Institut Supérieur d'Agriculture de Rhône-Alpes et l'Université Laval (Québec), cet événement a permis de faire le point sur la situation de l'agriculture biologique en Occident. Des chercheurs, enseignants, acteurs locaux et producteurs de plus de vingt pays étaient présents. Quatre thèmes ont été couverts : la situation en Europe et en Amérique du Nord, les enjeux face à une spécialisation des systèmes de production, les agriculteurs et l'évolution des marchés, les enjeux des politiques publiques.
Agriculture biologique : Filière fruits et légumes : Regard sur 20 ans de mutation
Jean HARZIG, Auteur
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Patrick Marcotte, directeur du CIVAM bio des Pyrénées Orientales, analyse l'évolution de la bio pour la filière fruits et légumes sur les 20 dernières années. Ce secteur a connu une véritable révolution culturale et culturelle : le nombre d'exploitations en filière longue en bio a explosé alors qu'avant, les exploitations bio étaient plutôt tournées vers les circuits courts. Les prix des produits en circuits longs sont devenus plus raisonnables, les produits sont mieux travaillés en magasin, les rayons plus soignés. Ces progrès ont permis le maintien d'exploitations moyennes qui n'auraient pas su résister en conventionnel. De plus, du fait de la consommation citoyenne, le sourcing s'est relocalisé en France. On assiste à l'intensification des pratiques culturales, notamment dans les pays de Sud, cependant, le bio dit « industriel » reste encore loin du conventionnel hors-sol. Aujourd'hui, le développement de la bio est accompagné par la recherche-développement, par des organismes de recherche spécialisés en bio ou par des stations expérimentales régionales autrefois dédiées au conventionnel.
Agriculture biologique : la filière semences est en mouvement
Selon la réglementation européenne, voilà dix ans que les producteurs biologiques se doivent d'utiliser des semences bio. Depuis peu, en France, l'ensemble des semences certifiées bio et disponibles sur le marché sont référencées, dans une base de données informatisée mise en place par le GNIS. Une espèce non présente dans la base peut toujours faire l'objet d'une demande de dérogation. Mais pour limiter progressivement ce type de demandes, le règlement européen a mis en place une annexe référençant les espèces pour lesquelles il n'y aura pas de dérogation possible en raison d'une offre en semences bio suffisamment abondante et complète. La gestion de cette annexe fait l'objet d'âpres débats entre semenciers et agriculteurs bio. Les premiers accusant les producteurs bio de recourir trop facilement à des variétés "dérogatoires" car moins chères. Les seconds revendiquant le droit d'échanger des semences issues de variétés anciennes sélectionnées par eux-mêmes. Les autres pays européens rencontrent le même problème, mais chacun a résolu à sa manière la question de l'annexe.
L'agriculture biologique française : Chiffres 2006
Le rapport 2006 des chiffres de la bio en France de l'Agence bio offre un panorama complet de l'agriculture biologique française en 152 pages, avec des informations sur : le détail de la production agricole bio ; les entreprises de transformation et les importateurs de produits biologiques ; les filières céréales, oléoprotéagineux, lait et viande ; le marché, la commercialisation et la consommation des produits biologiques ; la situation dans les régions, avec des données par département ; l'évolution de l'agriculture biologique dans le monde et dans l'Union Européenne à 25.
L'agriculture biologique française : Chiffres 2007
En France, en 2007, 11 978 exploitations agricoles étaient engagées dans l'agriculture biologique, soit 3% de plus qu'en 2006. Les exploitations biologiques représentaient 2% des exploitations agricoles françaises. La superficie en mode de production biologique était de 557 133 ha, soit 2% de la surface agricole utile (SAU) nationale. De 2001 à 2007, une progression moyenne du nombre d'exploitations bio de 2,2 % par an a été enregistrée dans un contexte où le nombre total d'exploitations agricoles était en baisse chaque année. Les chiffres clés 2007 de l'Agence Bio offrent un panorama complet de l'agriculture biologique française en 168 pages, avec des informations sur : - le détail de la production agricole bio par filière ; - les entreprises de transformation et les importateurs de produits biologiques ; - les filières céréales, oléoprotéagineux, lait et viande ; - le marché, la commercialisation et la consommation des produits biologiques ; - la situation dans les régions, avec des données par département ; - l'évolution de l'agriculture biologique dans le monde et dans l'Union européenne.
L'agriculture biologique en France
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L'agriculture biologique connaît une croissance fulgurante dans le monde entier. Ce dossier présente les résultats 1996, de l'Observatoire Economique de la bio, enrichis d'informations complémentaires dont dispose la FNAB grâce au dynamisme des groupements régionaux bio qui, depuis plusieurs années collectent des références chez leurs adhérents.
L'agriculture biologique en France : Vers la reconquête d'une première place européenne
Ce rapport parlementaire sur l'agriculture biologique constitue l'aboutissement de plusieurs mois d'entretiens avec les représentants de l'ensemble des secteurs concernés par l'agriculture biologique. Il dresse un état des lieux de l'AB en France et fait des propositions de développement. Le retard de la France sur ses voisins européens est important (13ème place au regard de la surface utile agricole consacrée à cette production). Les principaux freins au développement de l'AB sont les choix réglementaires nationaux, les efforts insuffisants dans le secteur de la recherche et de la formation, les difficultés techniques, économiques et d'organisation, le déficit de communication... Les préconisations formulées sont les suivantes : le renforcement de la formation et de la recherche appliquée, la meilleure connaissance des marchés et de la formation des prix avec un renforcement de l'aval de la filière, l'harmonisation européenne au niveau réglementaire, l'amplification de la communication sur l'AB, le repositionnement de l'AB au sein de la production agricole et agroalimentaire française.
L'agriculture biologique : une garantie pour la sécurité du consommateur européen ?
L'agriculture biologique doit prouver qu'elle a sa place dans les types d'agriculture que connaît l'Europe. En effet, si celle-ci ne garantit pas la sécurité des produits issus de ce mode de production, mais uniquement les moyens pour y parvenir, il est en revanche indéniable que les garanties réellement offertes par ce mode de production font l'objet d'un encadrement apte à assurer sa crédibilité, notamment aux yeux du consommateur. Toutefois, pour qu'il ne lui soit pas reproché un jour de vendre une qualité qu'elle ne garantit pas, l'agriculture biologique doit rapidement se doter de garanties élargies et renforcées. Ce n'est qu'à cette condition que le développement de ce mode de production pourra intervenir de manière pérenne et harmonieuse en Europe.
L'agriculture biologique en Hongrie
L'agriculture biologique hongroise s'est beaucoup développée depuis 10 ans et est reconnue par l'Union Européenne et d'autres organismes internationaux depuis plusieurs années. Etant tournée vers l'exportation, elle bénéficie d'un dense réseau de relations commerciales dans plusieurs pays européens. Malgré ces principaux atouts, l'agriculture biologique est aujourd'hui confrontée à deux difficultés : l'agriculture biologique n'est pas une priorité pour le gouvernement hongrois et elle souffre d'un manque de débouchés pour ses produits. L'agriculture biologique hongroise est donc actuellement dans une période de transition. Cette étude permet d'analyser les enjeux de cette transition et de s'intéresser à la situation actuelle en Hongrie : caractéristiques de la production, acteurs en jeu, réglementations et contrôles en vigueur, enjeux, soutien gouvernemental apporté à l'agriculture biologique.
L'agriculture biologique : Une idéologie ou un progrès ?
L'agriculture biologique déchaîne visiblement toujours autant les polémiques, comme le montre cet article signalé sur un forum Internet traitant d'agriculture biologique. Polluante, incapable de nourrir l'humanité, bénéficiant sans l'avouer des bienfaits des pesticides des champs voisins, produisant des aliments de moindre qualité nutritionnelle, l'agriculture biologique est enfin manipulée par des groupes entretenant les craintes des consommateurs envers les biotechnologies agro-alimentaires. Est-ce crédible ?
Agriculture biologique : Indicateurs au vert, pour "voir plus loin"
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L'agriculture biologique répond à une attente du consommateur sur les critères tels que le respect de l'environnement et la qualité. Chiffres à l'appui, il est possible d'évaluer l'engouement des consommateurs pour l'agriculture biologique. Par ailleurs, avec la mention des engagements de l'Agence Bio en terme de communication, il est démontré à quel point l'agriculture biologique s'ouvre à d'autres approches.
L'agriculture biologique en Irlande
Dix ans auparavant, on ne trouvait que peu de produits biologiques en Irlande. Certes, il y avait quelques produits du type fruits et légumes par exemple (carottes, pommes...), mais l'offre n'égalait pas celle proposée actuellement. Aujourd'hui, le marché des produits biologiques est en expansion. La plupart des supermarchés offre une large gamme de produits biologiques (produits de base et produits élaborés), les consommateurs se préoccupent de plus en plus de leur alimentation et de l'environnement... Mais le poids de l'agriculture biologique demeure encore faible dans ce pays : le marché des produits biologiques en Irlande est évalué à 25 millions d'euros, soit seulement 2 % du marché des produits alimentaires. Un chiffre de 86 millions d'euros est toutefois attendu pour 2006, soit une hausse annuelle de près de 25 %, ce qui devrait représenter 7 % du marché des produits alimentaires.
L'agriculture biologique au Liban
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La topographie du Liban (pays au relief accidenté) ne convient pas à une agriculture intensive. L'agriculture biologique promet donc un développement certain, soit confondue avec l'agriculture traditionnelle, soit pratiquée comme une expérimentation scientifique. Approche de la production biologique, de son système de commercialisation et des organisations qui l'entourent, afin de dresser un bilan sur le potentiel du pays dans le développement de la bio.
Agriculture biologique et marché bio : Conférence de presse annuelle de Bio Suisse
BIO SUISSE, Auteur ; Urs BRÄNDLI, Auteur ; Daniel BÄRTSCHI, Auteur ; ET AL., Auteur | BÂLE (Peter Merian-Strasse 34, CH-4052, SUISSE) : BIO SUISSE | 2012Le dossier présente un communiqué de presse sur le maintien de la croissance, en Suisse, ainsi que les exposés d'Urs Brändli, Président de Bio Suisse, Daniel Bärtschi, Directeur de Bio Suisse, Max Eichenberger, Président de la Commission de labellisation de la transformation et du commerce de Bio Suisse (partenariat, Le Bourgeon, politique agricole...). Les "Données Production et Marché" présentent les producteurs et surfaces bio en 2011. (En 2011, la Suisse compte 6 005 fermes bio dont 5 618 respectant le Cahier des charges du Bourgeon et la proportion de surface agricole utile cultivée en bio atteint 11,1 % en moyenne générale…) ; les chiffres d'affaires des produits bio en comparaison pluriannuelle et selon les canaux de distribution (le marché bio a progressé de 4,2 % en 2011, le chiffre d'affaires des produits bio a atteint 1 738 millions CHF…) ; les parts de marché d'une sélection de produits bio (le chiffre d'affaires des denrées alimentaires biologiques représente 6 % du total du marché de l'alimentaire ; depuis trois ans les parts de marché progressent en continu dans toutes les régions, en augmentant de 4,5 % ; le chiffre d'affaires des produits frais a de nouveau progressé plus que la moyenne en 2011 et tous les groupes de produits contribuent à la croissance…). Le Moulin Bio « Albert Lehmann Lindmühle », la plus ancienne meunerie familiale de Suisse, est également présenté.
L'agriculture biologique : Un marché porteur pour les Peco
Depuis quelques années, le mode de production biologique se développe fortement dans les Peco et se tourne vers l'export, sur les marchés d'Europe de l'Ouest. Les larchés nationaux ont également du potentiel, mais ils connaissent des difficultés logistiques d'approvisionnement qui ralentissent leur essor.
L'agriculture biologique en Norvège
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Présentation de l'AB en Norvège : historique, surfaces actuelles, aides publiques et réglementation, commercialisation des produits biologiques. Définition du pôle de compétences du Centre Norvégien de l'Agriculture Biologique, créé en 1987, de ses priorités, partenaires, expérimentations en cours. Cette présentation globale s'accompagne d'une conclusion sur les atouts et freins au développement de l'agriculture biologique dans ce pays.
L'agriculture biologique permet le développement économique de la population
Interview d'une militante indienne, Vandana Shiva, qui présente les atouts de l'agriculture biologique dans son pays : diminution des risques liés aux aléas climatiques et sanitaires avec l'utilisation de semences traditionnelles beaucoup plus résistantes que les OGM, intérêt économique pour les petits paysans et intérêt écologique. Mme Shiva défend le droit des pays d'aider leurs agriculteurs tout en supprimant les aides à l'exportation et insiste sur la nécessaire collaboration entre paysans de tous les pays.
L'agriculture biologique en Pologne début 2009
La croissance exponentielle du marché des produits de l'agriculture biologique en Pologne, depuis son adhésion à l'Union Européenne en 2004, est très prometteuse. Si le marché reste encore de taille très modeste, la capacité de main d'oeuvre et les ressources agricoles présentes en Pologne laissent suggérer un potentiel de développement encore important de la production de produits bio tant pour le marché intérieur que l'exportation. Dans ce contexte, la Pologne a défini un plan de développement qui s'articule avec des mesures financées dans le cadre du plan de développement rural 2007-2013. La note de synthèse réfère au contexte de développement de l'agriculture biologique en Pologne : - Une production balbutiante mais en plein essor ; - Une production faiblement structurée qui gagnerait à s'organiser ; - La commercialisation des produits bio pourrait être encouragée par l'information du consommateur et l'organisation de la distribution ; - Aides européennes et soutien du ministère polonais au développement de l'agriculture biologique.
L'agriculture biologique : prix Nobel de l'économie ?
Joséphine AUBERT, Auteur ; Claire TOURET, Auteur ; Mélise WILLOT, Auteur | PARIS (40 Rue de Malte, 75 011, FRANCE) : FNAB (Fédération Nationale d'Agriculture Biologique) | 2014Dans un marché en expansion, où la concurrence s'accentue, comment les producteurs et les acteurs pionniers du bio peuvent-ils apporter un renouveau à l'économie ? La Fédération Nationale d'Agriculture Biologique des régions de France a animé une recherche-action pour penser une telle économie à partir des expériences existantes en bio. Ce travail a conduit à l'identification d'innovations organisationnelles mises en place par les acteurs bio, permettant de concilier intérêts privés et bien commun. Ce recueil présente les pratiques des Organisations Économiques de Producteurs Bio (OEPB) mises en place de façon empirique, et contribuant à développer une économie durable, solidaire et relocalisée : gouvernance interne, innovations de partenariats, projets impliquant différentes parties prenantes d'une filière, etc. Le document est constitué d'un recueil de fiches, et explicite la démarche de réappropriation par les producteurs bio de l'économique de leur secteur. Il est destiné aux agriculteurs, organisations collectives de mise en marché, agents de développement agricole, formateurs... : - Fiche d'introduction : Une économie Bio qui concilie intérêts privés et bien commun ; - Fiche 1 : Faire vivre la concertation au sein de l'organisation ; - Fiche 2 : Réunir différents acteurs ; - Fiche 3 : Inventer de nouvelles relations commerciales ; - Fiche 4 : Participer au développement social ; - Fiche 5 : Des outils informatiques pour mettre en œuvre le projet ; - Zoom sur les OEPB enquêtées.
Agriculture Biologique : Des problèmes de croissance
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S'il est une filière que l'on pouvait penser à l'abri des aléas économiques, c'est bien celle de l'agriculture biologique. Les volumes augmentent progressivement et répondent à une demande de plus en plus forte. La filière bio n'a pas su maîtriser sa croissance en se dotant de moyens structurants afin d'organiser les étapes de la production à la distribution. Le besoin d'échanges et de dialogue se fait sentir dans la filière, en dépit de situations ou de modes opératoires divergents. Le forum que la FNAB souhaite organiser dès l'automne à l'attention des producteurs devrait y contribuer.
Agriculture biologique : une production trop timide
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Le décalage entre l'offre et la demande entraîne, en France, un flux d'importation. Seul moyen d'éviter une dérive qui pourrait discréditer le logo "AB" : un plus fort soutien à ce type d'agriculture. "Il semblerait que l'on n'ait pas encore mesuré l'ampleur du phénomène" (Bertil Sylvander), alors que la politique agricole reste peu incitative (au regret des producteurs, industriels et distributeurs), et que la grande distribution s'est lancée dans la course.
L'agriculture biologique, prototype d'agriculture innovante
Servane PENVERN, Auteur ; Isabelle SAVINI, Auteur ; Sylvie COLLEU, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS Cedex 07 (147 Rue de l'Université, 75 338, FRANCE) : INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) | 2012Cette plaquette présente le dispositif de l'Inra en matière d'agriculture biologique, prototype d'agriculture innovante, et les résultats de quelques recherches. Après l'éditorial de Marion Guillou, présidente-directrice générale de l'Inra, et la présentation de quelques chiffres clés de l'AB, sont donnés des exemples de recherche en agriculture biologique : - Productions végétales et systèmes de culture : Évaluer la durabilité des systèmes de grandes cultures biologiques : Projets CASDAR ROTAB (2008-2010) et PSDR3 Midi-Pyrénées CITODAB (2007-2011) ; - Sélection de végétaux ou d'animaux adaptés à l'AB : Améliorer les cultures dans un cadre de sélection participative : Projet FP7 SOLIBAM (2010-2015) ; - Qualité des produits bio : Concevoir la qualité des pains "bio" à l'échelle de la filière : Projets AgriBio2 PAIN BIO (2005-2006) et COI AGTEC-ORG (2007-2010) ; - Systèmes d'élevage et santé animale : Améliorer la santé et le bien-être des porcs en élevage biologique : Projet COI COREPIG (2007-2010) ; - Consommation, filières et marchés : Comprendre les comportements de consommation du vin issu de l'AB : Études menées par l'unité MOISA de l'Inra de Montpellier ; - Trajectoires et développement de l'AB : Accompagner la conversion vers l'AB : Projet AgriBio2 TRACKS (2005-2007). La plaquette est aussi agrémentée des témoignages de : Hervé Guyomard, Directeur scientifique Agriculture, Inra : L'Inra et l'AB ; Marc Benoît, Ingénieur de recherche, Inra Clermont-Ferrand : L'AB source d'innovations : l'autonomie des systèmes d'élevage ; Niels Halberg, Directeur de l'ICROFS, Danemark, Coordinateur de l'ERA-NET CORE Organic : L'internationalisation de l'AB ; Michel Ponchet, Chargé de recherche, Inra PACA : L'AB attentive aux innovations : la stimulation des défenses naturelles des plantes. Un encart est consacré au programme AgriBio, initié en 2000 et qui a soutenu 40 projets pluridisciplinaires menés en partenariat ; en 2009, l'Inra a lancé le 3ème appel à projets "AgriBio3" à l'origine de 11 projets en cours (2010-2012). La dernière page de la plaquette informe sur le dispositif de recherche et d'expérimentation de l'Inra sur l'AB, un dispositif réparti sur tout le territoire et des expérimentations qui couvrent les principaux systèmes de production : élevages bovin, ovin et avicole, grandes cultures, maraîchage, viticulture et arboriculture. Elle aborde également les partenariats : En Europe : CORE Organic ; en France, le Réseau Mixte Technologique "Développement de l'AB".
L'agriculture Biologique… un prototype d'agriculture pour un développement durable
Christophe DAVID, Auteur ; Jean-François VIAN, Auteur ; Florian CELETTE, Auteur ; ET AL., Auteur | LYON CEDEX 07 (Agrapole, 23 Rue Jean Baldassini, 69 364, FRANCE) : ISARA-LYON | 2013En 2013, la région Rhône-Alpes est celle qui compte le plus d'exploitations biologiques (2822) et plus de 6 % de sa SAU est conduite selon ce mode de culture. Dans le cadre d'un programme de recherche appuyé par la région Rhône-Alpes et l'Agence de l'Eau Rhône-Méditerranée-Corse, de 2009 à 2012, quatorze enseignants-chercheurs de l'ISARA, en collaboration avec des partenaires régionaux, se sont penchés sur les enjeux de la bio afin de participer à son développement. Trois volets ont été étudiés : - l'innovation technique et la durabilité des systèmes de production bio ; - l'évaluation et le développement des services écologiques de la bio ; - les filières, les agriculteurs, les territoires et les consommateurs. Pour cela, des connaissances en agronomie, en sociologie et en économie ont été mobilisées et agrémentées d'expérimentations. Les principaux résultats acquis sont présentés dans ce document à travers 16 chapitres.
Agriculture biologique : reconquérir le leadership européen
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Si le nombre des conversions à l'agriculture biologique s'est accru en France en 1996, après cinq ans de stabilité, l'offre n'est pas en mesure aujourd'hui de répondre à la demande (importations multipliées par 10 de 1993 à 1996 : de 1 3OO à 15 OOO tonnes, et certainement plus de 20 000 tonnes pour 1997). Bien que récente (début des années 90), l'explosion actuelle de la demande en produits bios en France et en Europe est considérée, aux dires d'experts, comme une tendance lourde qui ne pourra que s'amplifier dans les années à venir. Le mode de production de l'agriculture biologique dispose, en France, de nombreux atouts qu'il convient de conforter pour satisfaire un marché en pleine expansion ; ce sont : . les acquis d'une politique de reconnaissance et de soutien, . de vastes territoires à faible densité de population, . la mobilisation des responsables professionnels, . un dispositif réglementaire et de contrôle pilote en Europe... Dans un objectif de reconquête du leadership européen de l'AB - exigeant la valorisation de ces atouts -, les actions proposées par Alain Riquois pour les cinq prochaines années (1998-2002) offrent des perspectives encourageantes.
Agriculture biologique : Repères bibliographiques
Répondre aux demandes croissantes d'information et de documentation en agriculture biologique en Bretagne : tel est l'objectif que s'est fixé Inter Bio Bretagne, en créant, en partenariat avec l'EPLEA de Rennes-Le-Rheu, un pôle documentaire spécialisé sur l'agriculture biologique. Le travail réalisé dans ce cadre permet de mettre à disposition l'essentiel de l'information sur la bio en Bretagne. A la demande des membres de l'interprofession, IBB a réalisé un recueil de repères bibliographiques. Ce recueil propose des références de documents consacrés à l'agriculture biologique (Etat des lieux, points de repères, règlementation, production agricole bilogique - références techniques et économiques, conversion à l'AB, filières agrobiologiques, transformation, marché et consommation, qualité des produits, impacts des pratiques agrobiologiques sur l'environnement, recherche, sociologie, formation...).
L'agriculture biologique en République Tchèque
Cette fiche de synthèse nous présente l'agriculture biologique de la République Tchèque, en quatre parties : - Un marché en pleine croissance ; - Législation et aides d' Etat ; - Producteurs et distributeurs nationaux ; - Commerce Extérieur.
L'agriculture biologique se normalise
Plus d'OGM, plus de produits irradiés ni de boues de station d'épuration dans les produits biologiques américains grâce à la forte mobilisation du public et des organisations de l'AB (275 000 réactions). Dan Glickman, le Secrétaire Américain à l'Agriculture a annoncé la nouvelle proposition de cadre réglementaire définissant l'agriculture biologiques aux Etats-Unis. L'explosion du marché bio (de 78 millions de dollars en 1980 à 6 milliards en 1999) a ainsi contribué à la clarification des règles du jeu dans ce secteur où de nombreux labels et marques coexistent.
L'agriculture biologique et ses filières : Chiffres clés en Auvergne - Edition 2011
En 2010, l'Auvergne comptait 818 exploitations certifiées en agriculture biologique (+ 21 % par rapport à 2009). Plus de 190 projets de conversion ont vu le jour en 2010, soit 14 951 ha. Avec un total de 42 004 ha, les surfaces biologiques représentent 2,8 % de la SAU régionale en 2010 (2,2 % en 2009). Plus de 178 entreprises de transformation et une soixantaine de distributeurs ont une activité en bio sur le territoire régional. L'Auvergne est devenue la 4ème région de France en termes de dynamisme de développement de l'agriculture biologique. Le document précise, pour chaque département de la région Auvergne (Allier, Cantal, Haute-Loire, Puy-de-Dôme), le nombre d'exploitations, la surface agricole utile en bio et en conversion, le nombre de projets en AB en 2010 et 2011, ainsi que les principales productions. Par ailleurs, le document présente les filières biologiques : Céréales et oléo-protéagineux ; Plantes aromatiques et médicinales ; Fruits, légumes et viticulture ; Apiculture ; Viandes et volailles ; Lait et produits laitiers. Il présente également le marché des produits biologiques : Consommation (marché en hausse, variété de produits, circuits de distribution) ; Restauration collective.
L'agriculture biologique sort de la confidentialité
En 1999, nouvelle accélération des conversions, ce sont donc désormais 8140 agriculteurs et éleveurs qui pratiquent l'agriculture biologique. Les surfaces ont également augmenté représentant 1,1% de la SAU française. L'élevage reste le principal moteur de cette croissance avec une progression de plus de 40% du cheptel bovin et plus de 50% du cheptel ovin. Malgré la bonne progression des surfaces en grandes cultures, le déficit en alimentation animale s'accroît. Tous les résultats 1999 sont disponibles à l'Observatoire National de l'Agriculture Biologique - APCA - 9 avenue George V, 75008 Paris.
L'agriculture biologique traverse sa première crise
"Après une période faste liée à la crise de ""la vache folle"", la filière bio marque le pas. La baisse des prix fait souffrir les agriculteurs bio, alors même que la France reste déficitaire en produits bio. Les explications sont à rechercher principalement dans la concurrence de plus en plus rude, qui a permis aux transformateurs et aux grandes surfaces d'inverser le rapport de force avec les producteurs bio et dans un prix nettement supérieur à ceux des produits standards, qui a contribué à détourner certains consommateurs du bio. La dispersion des producteurs bio sur le territoire est à l'origine de ces surcoûts. Quel est donc l'avenir du bio ? Augmenter la taille de la production française pour limiter les surcoûts ? Arrêter les conversions, au risque de voir le marché du bio pris d'assaut par les autres pays européens ? L'issue dépend en grande partie de l'attitude du gouvernement français, qui aujourd'hui contrairement à ses voisins, ne soutient plus la conversion."
L'agriculture biologique en Turquie
L'agriculture biologique se développe de manière très soutenue depuis plus de 15 ans en raison de la demande croissante des entreprises européennes. Le Ministère turc de l'agriculture qui n'avait pas, jusque là, pris réellement en compte cette nouvelle tendance, a décidé la création en 1991 de l'Organisation de l'Agriculture Ecologique (ETO) afin d'encadrer et réguler le marché. Les premiers produits biologiques ayant sollicité l'intérêt des acheteurs étrangers sont le raisin sec, la figue sèche et l'abricot sec suivi de la noisette. Aujourd'hui un véritable secteur de production biologique s'est organisé en Turquie, totalement dépendant de la demande extérieure.
L'agriculture durable - Questions de fond et politiques dans les pays de l'OCDE
Quels sont les aspects de la notion de durabilité les plus pertinents pour l'agriculture, et comment la réforme des politiques agricoles contribue-t-elle à la durabilité ? Cette publication passe en revue la question de l'utilisation optimale des ressources, le rôle des défaillances du marché, l'importance des conditions locales dans la détermination du caractère durable et les influences souvent perverses des politiques agricoles liées à la production. Sont également étudiées les stratégies en matière de politique générale et les mesures spécifiques, adoptées par les gouvernements des pays de l'OCDE, pour traiter cinq problèmes écologiques liés à la durabilité : la conservation des sols, la conservation de la nature, les déséquilibres nutritionnels, la pollution par les métaux lourds et la pollution par les pesticides.
L'agriculture écologique en Afrique de l'Ouest
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"Le contexte africain (après avoir connu des problèmes de pollution liés à la pratique d'agriculture ""chimique"") est favorable à une approche écologique du développementa gricole. Sont envisagés les potentialités du pays, les formations, les obstacles techniques et économiques, ainsi que les campagnes de sensibilisation et d'expérimentation qui encouragent une production diversifiée et continue."
Agriculture paysanne : Var : La spiruline installe et espère un avenir radieux
Amélie PELLETIER, AuteurOn comprend le titre après avoir lu cet article : la spiruline installe… d'autres producteurs de spiruline ! Car Jean-Bernard Simian, premier producteur de spiruline dans le Var, reçoit de nombreux stagiaires qu'il n'a de cesse de former… pour qu'ils s'installent, et bien souvent non loin de chez lui : il sont aujourd'hui 30 producteurs, installés en l'espace de 4 ans ! C'est dire que le marché ne craint pas la concurrence, avec ce produit qui sort tout juste de la confidentialité. Mais de quoi parle-t-on au juste ? La spiruline est une algue tropicale microscopique en forme de spirale. C'est l'aliment le plus riche au monde en protéines (65%), en provitamine A, en vitamines B12 et en fer. D'où l'intérêt croissant des consommateurs, au Nord… mais surtout au Sud…
L'agriculture renouvelle l'art plastique
"Dossier de Biofutur sur les nouveaux matériaux issus de plantes de grandes cultures. En pleine expoque d'excédents agricoles, les pays industriels cherchent de nouveaux débouchés pour leur agriculture. La fabrication de plastiques biodégradables et d'autres biomatériaux figure parmi les solutions favorites. L'enjeu est en effet la réduction de la pollution due aux plastiques synthétiques et à l'avenir, des modifications génétiques devraient permettre de réduire le coût de production des biopolymères (""Les biomatériaux détrôneront-ils les plastiques ?""). L'intérêt de ces biomatériaux est en effet leur biodégradabilité, celle-ci est en vogue et fait l'objet d'un débat au niveau européen pour une labellisation (""Un Label européen de biodégradabilité""). Alors que beaucoup s'intéressent à ce secteur naissant (""La bataille des brevets a commencé""), en France, la dynamique de développement semble freinée par un manque de coordination entre les différents acteurs impliqués, pouvoirs publics et firmes privées (""biopolymères : une dynamique économique étouffée"")."
Agriculture : la révolution "verte" reste à faire
Quelques 85 000 tonnes de pesticides ont été vendues aux agriculteurs en 2002. Les derniers chiffres rendus publics par l'Union des industries de la protection des plantes (UIPP) montrent un tassement des ventes, à la fois sensibles pour le tonnage et dans le chiffre d'affaires (1,87 milliards d'euros en 2002). La France reste néanmoins le deuxième pays consommateur au monde de fongicides, herbicides et insecticides, derrière les Etats-Unis. En outre, la part des collectivités locales et des jardiniers amateurs a même sensiblement augmenté en un an.
Agrocarburants : le GNR, faux nez (rouge) des agrocarburants
Jacques PASQUIER, Auteur ; Patrick SADONES, AuteurLe 1er mai, un nouveau carburant à basse teneur en soufre est arrivé sur le marché français. Il remplace le fioul domestique pour la traction des « engins mobiles non routiers, tracteurs agricoles et forestiers, bateaux de plaisance et de navigation intérieure ». Son nom : le gasoil non routier (GNR). Il sera obligatoire à partir du 1er novembre 2011 pour tous les tracteurs. Si l'objectif officiel est de réduire les émissions de produits soufrés, ce GNR n'en présente pas moins certains inconvénients : légère surconsommation, durée d'utilisation limitée à 5 à 6 mois, moindre tenue au froid, encrassage des filtres, prix à terme supérieur…
Agroforesterie et culture biologique des épices à Mayotte
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Le paysan traditionnel mahorais est l'héritier direct de l'histoire de ses ancêtres. Il pratique une agriculture itinérante sur brûlis, et il met en oeuvre, sans le savoir, une méthode se rapprochant de la culture biologique. Mais les rendements sont faibles et la valorisation de ces produits sur le marché quasi inexistante. Le Lycée agroforestier de Coconi a donc décidé de mettre en place des parcelles bio d'expérimentation pour optimiser les systèmes de cultures. Après 4 ans, où en est-on ?
L'Agroforesterie : Outil de Séquestration du Carbone en Agriculture
Dans le cadre du projet DAR 2009/11, Agroof et l'Inra ont produit un rapport sur l'agroforesterie en tant qu'outil de séquestration du carbone. Synthèse d'une large bibliographie et des dernières données de la recherche en agroforesterie européenne, ce document (édité par AGROOF - bureau d'étude spécialisé dans la formation et le développement des pratiques agroforestières, l'INRA - Institut national de recherche agronomique, et l'association française d'agroforesterie) contribuera aux futures discussions sur les différentes solutions de séquestration du carbone dans les pratiques agricoles. Le document est composé comme suit : - Contexte et enjeux climatiques ; - De Kyoto (1997) à Copenhague (2009) ; - Le marché du carbone ; - Séquestration de carbone des systèmes agroforestiers en milieu tropical ; - Séquestration de carbone par les systèmes agroforestiers tempérés (expérience au Canada et aux Etats-Unis, expérience en France (INRA)) ; - Estimations des surfaces convertibles & contribution aux efforts de réduction des émissions de CO2 ; - Outils de mise en place et de vérification des projets carbone agroforestiers ; - Conclusion et perspectives.
L’ail bio français, situation du marché et organisation de la filière régionale
Laurence ESPAGNACQ, Auteur ; Marie BOLLINO, AuteurEn France, la consommation d’ail est estimée entre 35 et 40 000 t/an (soit moins de 500 g par ménage). En bio, la consommation se situerait autour de 3 à 4 000 t/an. La production nationale d’ail bio est évaluée à environ 600 - 700 tonnes : la plus grande partie de l’ail bio consommée en France n’est donc pas d’origine française. En Occitanie, les différents metteurs en marché de l’ail traditionnel, ainsi que les négociants spécialisés en AB s’accordent pour signaler qu’il manque des volumes d’ail bio français pour répondre à la demande de leurs clients (magasins, grossistes, restauration et export). En revanche, la demande concerne uniquement des produits de qualité : l’ail doit être trié, brossé et éraciné. En 2018, le prix d’achat au producteur se situait entre 4 et 5 €/kg. La campagne de l'ail bio 2019 permettra de voir si les volumes en nette progression seront absorbés par le marché. En complément de ces données sur la filière, Fabrice Furlan (producteur d’ail bio dans le Gers) apporte son témoignage. L’ail est la culture traditionnelle de son exploitation. Il s’est converti à l’AB en 2015 et explique les principaux changements induits dans son itinéraire technique (date de semis, désherbage, rotation, fertilisation).
L'aliment biologique bientôt au codex alimentaire
Le codex - recueil de normes alimentaires valables pour toutes les nations -, créé en 1962 par la FAO et l'OMS, a pour objet principal de guider et de promouvoir l'élaboration et l'établissement de définitions et de critères applicables aux aliments, de contribuer à leur harmonisation et, ce faisant, de faciliter les échanges internationaux. A l'heure actuelle, la Commission compte 146 pays membres et il ne fait désormais aucun doute que le codex alimentaire a un impact considérable sur la qualité et la sécurité des approvisionnements mondiaux. Lors du dernier comité du codex sur l'étiquetage des denrées alimentaires, à Ottawa (Canada), l'un des sujets à l'ordre du jour était le suivant : "Projet de directive concernant la production, la transformation, l'étiquetage et la commercialisation des aliments biologiques". Ce rendez-vous d'Ottawa avait pour objectif de compléter, étoffer, finaliser le projet de rédaction des règles internationales (étape 6) sur l'agriculture biologique.
L'alimentaire bio à fin avril 2018
BIO-LINEAIRES, AuteurEn avril 2018, la distribution de produits bio en hypermarchés, supermarchés, Enseignes à Dominante Marques Propres (EDMP), drives et supérettes a connu une légère baisse de croissance (+ 20 %) par rapport à février et mars de cette même année (+ 25,6 % en février). Un tableau présente, pour l'ensemble des produits bio (épicerie salée, sucrée, crèmerie, frais non laitier, surgelés-glaces, liquides), l'évolution du chiffre d'affaires et de la part de marché pour avril 2018, du cumul courant à fin février et du cumul annuel mobile à fin avril 2018.
L'alimentaire bio à fin juin 2018
BIO-LINEAIRES, AuteurFin juin 2018, la distribution de produits bio en hypermarchés, supermarchés, Enseignes à Dominante Marques Propres (EDMP), drives et supérettes a connu une croissance de 22,4 %. Un tableau présente, pour l'ensemble des produits bio (épicerie salée, sucrée, crèmerie, frais non laitier, surgelés-glaces, liquides), l'évolution du chiffre d'affaires et de la part de marché, du cumul courant et du cumul annuel mobile fin juin 2018.
L'alimentaire bio à fin septembre 2018
BIO-LINEAIRES, AuteurEn septembre 2018, la distribution de produits bio en hypermarchés, supermarchés, Enseignes à Dominante Marques Propres (EDMP), drives et supérettes a connu une légère baisse de croissance par rapport aux trois mois précédents : 18,1 %, contre 22,4 % en juin, 19,9 % en juillet et 18,5 % en août. Un tableau présente, pour l'ensemble des produits bio (épicerie salée, sucrée, crèmerie, frais non laitier, surgelés-glaces, liquides), l'évolution du chiffre d'affaires et de la part de marché, du cumul courant et du cumul annuel mobile fin septembre 2018.
L'alimentaire bio en GMS au 2ème trimestre 2016
BIO-LINEAIRES, AuteurLa distribution des produits bio en hypermarchés, supermarchés, Enseignes à Dominante Marques Propres (EDMP) et E-commerce a continué sa progression au 2ème trimestre 2016. Les meilleures performances sont celles des produits d'épicerie salée et de la gamme petit déjeuner. Dans ces circuits, le bio a représenté 3,3 % sur cette période. Un tableau présente, pour l'ensemble des produits bio (épicerie salée, sucrée, crèmerie, frais non laitier, surgelés-glaces, liquides), l'évolution du chiffre d'affaires, de la part de marché et des ventes unités.
L'alimentaire bio en GMS au 3ème trimestre 2016
BIO-LINEAIRES, AuteurLa distribution des produits bio en hypermarchés, supermarchés, Enseignes à Dominante Marques Propres (EDMP) et E-commerce a continué sa progression au 3ème trimestre 2016. Les plus importantes performances ont été réalisées par les conserves de fruits (+39,2 %) et par les produits de la saurisserie (+ 35,6 %). Est à noter également, pour cette période, la performance des produits frais (hors produits laitiers) en libre-service. Comme pour les 2 premiers trimestres 2016, l’épicerie salée maintient sa croissance, toujours boostée par les féculents, l’alimentation infantile et les conserves de légumes. Un tableau présente, pour l'ensemble des produits bio (épicerie salée, sucrée, crèmerie, frais non laitier, surgelés-glaces, liquides), l'évolution du chiffre d'affaires et de la part de marché.
L'alimentaire bio en GMS à fin 2016
BIO-LINEAIRES, AuteurEn 2016, la distribution des produits bio en hypermarchés, supermarchés, Enseignes à Dominante Marques Propres (EDMP) et E-commerce a progressé, avec un taux de croissance de 19,7 % contre 10,2 % à fin 2015. Les meilleures performances concernent en particulier l’épicerie salée (+25 %). La crèmerie reste leader en matière de part de marché avec près de 6 %. Un tableau présente, pour l'ensemble des produits bio (épicerie salée, sucrée, crèmerie, frais non laitier, surgelés-glaces, liquides), l'évolution du chiffre d'affaires et de la part de marché pour l'année 2016.
L'alimentaire bio en GMS fin 2017
BIO-LINEAIRES, AuteurFin 2017, le taux de croissance de la distribution des produits bio était estimé à 20,4 %, contre 19,7 % en 2016. Un tableau présente, pour l'ensemble des produits bio (épicerie salée, sucrée, crèmerie, frais non laitier, surgelés-glaces, liquides), l'évolution du chiffre d'affaires et de la part de marché entre décembre 2016 et décembre 2017, ainsi que le cumul annuel mobile. La conjonction d’une demande croissante des consommateurs en produits bio et de la multiplication des initiatives des enseignes GMS porte le poids du bio à 3,4 % du chiffre d’affaires des produits de grande consommation, frais et libre-service, dans tous les circuits GMS (hypermarchés, supermarchés, Enseignes à Dominante Marques Propres (EDMP), drives). C'est la plus forte croissance historique.
L'alimentaire bio en GMS fin 2018
BIO-LINEAIRES, AuteurFin 2018, le taux de croissance de la distribution des produits bio en hypermarchés, supermarchés, Enseignes à Dominante Marques Propres et E-commerce était estimé à 21,4 %, contre 20,4 % en 2017. Un tableau présente, pour l'ensemble des produits bio (épicerie salée, sucrée, crèmerie, frais non laitier, surgelés-glaces, liquides), l'évolution du chiffre d'affaires et de la part de marché entre décembre 2017 et décembre 2018, ainsi que le cumul annuel.
L'alimentaire bio en GMS à fin février 2018
BIO-LINEAIRES, AuteurDébut 2018, la distribution de produits bio en hypermarchés, supermarchés, Enseignes à Dominante Marques Propres (EDMP), drives et supérettes a poursuivi sa croissance. Le mois de février a connu une évolution de + 25 %. Le bio représentait alors 3,9 % des ventes de produits alimentaires dans ces circuits. Un tableau présente, pour l'ensemble des produits bio (épicerie salée, sucrée, crèmerie, frais non laitier, surgelés-glaces, liquides), l'évolution du chiffre d'affaires et de la part de marché pour février 2018, du cumul courant à fin février et du cumul annuel mobile à fin février 2018.
L'alimentaire bio en GMS à fin février 2018
BIO-LINEAIRES, AuteurDébut 2018, la distribution de produits bio en hypermarchés, supermarchés, Enseignes à Dominante Marques Propres (EDMP), drives et supérettes a poursuivi sa croissance. Le mois de février a connu une évolution de + 25 %. Le bio représentait alors 3,9 % des ventes de produits alimentaires dans ces circuits. Un tableau présente, pour l'ensemble des produits bio (épicerie salée, sucrée, crèmerie, frais non laitier, surgelés-glaces, liquides), l'évolution du chiffre d'affaires et de la part de marché pour février 2018, du cumul courant à fin février et du cumul annuel mobile à fin février 2018.
L'alimentaire bio en GMS à fin septembre 2017
BIO-LINEAIRES, AuteurEn septembre 2017, la vente de produits bio en hypermarchés, supermarchés, Enseignes à Dominante Marques Propres (EDMP), drives et supérettes a connu une croissance de + 22 %. Les produits frais non laitiers, l’épicerie salée, l’épicerie sucrée ont notamment connu respectivement une croissance de 31 %, 28,3 % et 24,3 %. Les produits traiteur frais en libre-service observent la plus forte progression (+ 54,2 %), et la crèmerie prend + 6 % de part de marché. Un tableau présente, pour l'ensemble des produits bio (épicerie salée, sucrée, crèmerie, frais non laitier, surgelés-glaces, liquides), l'évolution du chiffre d'affaires et de la part de marché pour septembre 2017, du cumul depuis le 1er janvier 2017 et du cumul annuel mobile.
L'alimentaire bio en GMS en janvier et février 2017
BIO-LINEAIRES, AuteurDébut 2017, la distribution des produits bio en hypermarchés, supermarchés, Enseignes à Dominante Marques Propres (EDMP), drives et supérettes a connu une croissance un peu moins forte par rapport à l’ensemble de l’année 2016. Certaines familles de produits ont en effet régressé, comme la saurisserie (- 17,9 %). La crèmerie reste, quant à elle, leader en matière de part de marché, avec près de 6 %. Un tableau présente, pour l'ensemble des produits bio (épicerie salée, sucrée, crèmerie, frais non laitier, surgelés-glaces, liquides), l'évolution du chiffre d'affaires et de la part de marché pour janvier et février 2017.
L'alimentation bio et durable : État des lieux et perspectives : Les experts français prennent la parole
La France est l'un des pays pionniers dans la structuration des filières bio locales. Elle a une carte à jouer dans l'élaboration d'un nouveau modèle socioéconomique qui prend en compte la transition vers une alimentation saine et durable dans sa globalité, afin de redonner la priorité au bien-être des humains et non aux profits. Cet e-book donne la parole à celles et ceux qui œuvrent pour que la filière bio reste source d’innovation sociétale, environnementale et économique. 36 acteurs de l’alimentation bio et durable apportent leur contribution (agriculteurs, chercheurs, consom'acteurs, entrepreneurs, etc.). Au sommaire : - La bio : des débuts en dents de scie, un présent radieux pour un avenir prometteur ; - Les clés pour comprendre le fonctionnement de la filière bio ; - Le pouvoir du caddie ou la place du consommateur dans la Bio ; - Économie, politique agricole : l'avenir appartient-il à la filière bio ? ; - Épilogue : Le futur de la Bio, une équation à plusieurs variables.
Alimentation bio : De record en record au risque du manque !
Jean HARZIG, Auteur
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Malgré un rythme de conversions soutenu (2016 et 2017), la forte croissance de la consommation bio en France pose la question des pénuries possibles d'approvisionnement. 85 % des consommateurs attendent que le bio soit issu de productions locales et soit accessible chez un commerçant proche de leur lieu de vie. Cet article reprend les chiffres clés de la production bio (Agence BIO). Avec l'épicerie, les fruits et légumes sont les moteurs de croissance des ventes de produits bio sur tous les circuits de distribution. Ce qui pose nettement le problème de l'approvisionnement de ces rayons : la pénurie, notamment de produits locaux, ralentit une progression qui pourrait être encore plus forte.
Alimentation biologique : Les nouvelles tendances : 200 nouveaux produits
Isabelle PETIOT, AuteurUne introduction à ce Hors-Série n° 11 de Quelle Santé, consacré à l'alimentation biologique, présente comment, en 2011, le marché de la bio joue originalité et transparence (élargissement de l'offre, produits plus proches des attentes du marché, atouts nutritionnels et provenance de plus en plus locale). Le Hors-série aborde différentes composantes innovantes de l'alimentation biologique : Fleurs à croquer ; Boisson santé ; Algues ; Super-aliments ; En-cas et goûters ; Produits sans gluten et céréales ; Petit déjeuner ; Aliments bébés et enfants ; Huiles et condiments ; Saveurs locales ; Shopping (nouveautés et une marque destinée à l'alimentation animale) ; Carnet d'adresses.
Alimentation : la révolution bio
Vache folle, soja transgénique : les inquiétudes sur la qualité des aliments ont propulsé les produits de l'agriculture biologique sur le devant de la scène. Ce mode de production, très exigeant, sort aujourd'hui de la marginalité. Tous les circuits de distribution s'y intéressent et les consommateurs sont de plus en plus nombreux. L'agriculture biologique pourrait bien devenir un modèle pour la production des aliments de demain. - Cahier des charges : les règles draconiennes de la filière bio - Label : quelles garanties pour le consommateur ? - Reportage : chez Louis Charles, les vaches ont la belle vie - Qualité : le "bio" est-il vraiment meilleur pour la santé ? - Saveurs : les produits biologiques ont-ils meilleur goût ? - Etats-Unis : le boom du bio - Prix : trop cher le panier bio ?
L'alimentation santé cherche sa place
Le marché des produits diététiques et biologiques progresse dans les grandes surfaces. Au développement des MDD (Marques du Distributeur) dans le bio, s'oppose la forte présence des marques nationales dans la diététique. Où implanter tous ces produits ? Fabricants et distributeurs testent des implantations éclatées ou regroupées de l'offre bio. Avec, peut-être à terme, la création d'un univers "santé".
L'alimentation santé : enjeux et déchiffrages
"L'alimentation santé s'offre comme un champ ouvert aux stratégies d'acteurs. Pour les consommateurs, elle est la promesse de trouver des aliments bons pendant longtemps ; pour les industriels et les distributeurs, elle est un nouvel espace de positionnement, d'innovation et de dynamisation des ventes ; pour les administrations, elle est un enjeu de santé publique et de rassurance. Au total, tout concourt à faire de l'alimentation un phénomène de santé. Cette tendance est illustrée et analysée dans cet article. Son impact est mesurée grâce à une inventaire des segments de marchés concernés et à un chiffrage de leur importance respective."
L'alimentation sous contrôle : Tracer, auditer, conseiller
Laure BONNAUD, Auteur ; Nathalie JOLY, Auteur ; Karin TUSTING, Auteur ; ET AL., Auteur | DIJON CEDEX (26 Boulevard Docteur Petitjean, BP 87999, 21 079, FRANCE) : EDUCAGRI ÉDITIONS | 2012
Inspections sanitaires, analyses de laboratoire, traçabilité et étiquetage des produits, audits qualité, certifications de la production, toutes ces procédures placent l'alimentation "sous contrôle". Depuis leur production jusqu'à la table du consommateur, les denrées font l'objet d'un suivi documentaire continu. Elles sont soumises à de nombreux contrôles qui concernent autant leur qualité sanitaire que les conditions dans lesquelles elles sont produites et commercialisées. C'est ce nouvel environnement de la production agricole, du marché, des mobilisations sociales et des pratiques matérielles des acteurs qui est examiné dans cet ouvrage. Celui-ci explore les conséquences concrètes, pour les producteurs notamment, des dispositifs de surveillance actuellement en place à partir de terrains d'enquête français, anglais et italiens (modalités de contrôle, sanctions...). Riche en témoignages, ce livre éclaire également les positionnements des acteurs engagés dans des processus de normalisation. Il s'organise de la façon suivante : Partie 1. Traçabilité, audit, conseil : entre invention et recomposition d'activités (Chapitre 1. Literacy studies : ethnographie de l'écrit ; Chapitre 2. L'époisses sous contrôle papier ; Chapitre 3. Conseiller en contexte réglementé ; Chapitre 4. Tracer les tomates) ; Partie 2. Les normes de l'échange : entre négociations et contraintes (Chapitre 5. Santé publique et marché des agrumes dans la CEE des années 60 ; Chapitre 6. Le marché des certificateurs de l'agriculture biologique ; Chapitre 7. La traçabilité, le terroir et la filière laitière : le cas du Beacon Fell ; Chapitre 8. Stratégies autour d'une huile AOP en Ombrie ; Chapitre 9. Contrôler la typicité par les tiers : l'AOP volaille de Bresse).
Aliments bio : Une niche en pleine démocratisation
La hausse de la consommation des produits issus de l'agriculture biologique est évidente : un portrait du consommateur bio est dressé, l'attitude des industriels et des distributeurs qui innovent dans ce domaine et diversifient leur offre est décrite.
Aliments transgéniques : des risques pour notre santé
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Aujourd'hui, les organismes génétiquement modifiés (OGM), ou plus pudiquement dit améliorés (OGA), sont virtuellement dans nos assiettes, et cela malgré les risques qu'ils font courir à l'homme et l'environnement. Il faut dire que l'enjeu est de taille. Des estimations chiffrent le marché des plantes transgéniques à 250 Milliards de Frs à partir de l'an 2000. Le point sur la question.
En Allemagne : La Bavière booste la bio
Christine RIVRY-FOURNIER, Auteur
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Si l'Allemagne est le premier marché bio européen, avec un chiffre d'affaires de 8 milliards d'euros, la production nationale ne peut répondre, à ce jour, à la demande. Afin de booster les conversions qui se sont ralenties, de nouvelles aides se mettent en place : plan fédéral de développement de l'agriculture bio de 17 millions d'euros par an, programme d'aides dans chaque Länder… La Bavière est la première région bio d'Allemagne, avec 7 % de sa surface agricole certifiée. Le plan « BioRegio 2020 » y vise un doublement de la production bio régionale d'ici 2020.
Allemagne : le bio s'organise pour commercialiser
Le marché des produits biologiques se développe en Allemagne. Reste à trouver des solutions pour surmonter les insuffisances des circuits de commercialisation.
Allemagne : Un marché en plein essor
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Dopé par le dynamisme de la transformation et de la distribution, le marché bio allemand a progressé de 15 % en 2005, atteignant 4 milliards d'euros (2,4 % du secteur alimentaire), plus du double du chiffre d'affaires français. Mais des inquiétudes sur l'avenir planent.
En Allemagne : La production laitière et fromagère caprine se muscle pour répondre à la demande
Christophe REIBEL, Auteur
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En Allemagne, le marché du lait et des fromages de chèvre est dynamique. Ce pays compte environ 300 élevages de plus de 15 têtes et 75 % d'entre eux sont bio. La production atteint 25 à 30 millions de litres de lait, dont plus de la moitié est transformée à la ferme, le reste étant vendu à quinze laiteries à travers le pays, dont 3 ne travaillent que du lait de chèvre. Le lait de chèvre reste une production de niche, approvisionnant pour l'instant seulement 30 % environ d'un marché estimé porteur, selon les estimations professionnelles. Certains éleveurs prévoient d'augmenter leur troupeau. Pour Gwendolyne Manek, technicienne caprine pour Bioland, cela passe par une professionnalisation des élevages, notamment par la technique, l'alimentation et la génétique. Cependant, la tendance économique est bonne, avec un prix du lait qui progresse en 2016 et des relations entre éleveurs et transformateurs au beau fixe, selon Andreas Kern, technicien caprin pour Bioland. Pour lui, l'enjeu d'aujourd'hui consiste à organiser la filière avec, notamment, la création de structures communes de livraison du lait. Des portraits d'éleveurs caprins allemands sont présentés.
Allemagne : Le salon Anuga s'ouvre au bio
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Anuga, salon mondial des professionnels de l'agroalimentaire, ouvrira ses portes du 13 au 17 octobre 2007, au Parc des expositions de Cologne, en Allemagne. Pour sa 29ème édition, Anuga accueille pour la 1ère fois un pays partenaire, la Thaïlande, et présente une autre nouveauté, le salon Anuga Organic consacré aux produits bio.
Allemagne : Toujours beaucoup d'ouvertures de supermarchés bio
BIO-LINEAIRES, AuteurAvec un taux de progression du marché bio allemand d'environ 10% en 2008, le chiffre d'affaires total du marché bio alimentaire allemand frôlerait les 6 milliards d'euros contre environ 2 milliards en France. Selon les analystes du ZMP (Zentrale Markt-und Preisberichtstelle), cette progression aurait pu être encore plus élevée et atteindre les niveaux des années précédentes (15%) s'il n'y avait pas eu la pénurie de matières premières durant le premier semestre 2008. C'est donc tout logiquement et sensiblement dans les mêmes proportions que le nombre de points de vente a aussi augmenté. Selon Organic-Market-Info, on a compabilisé 71 nouvelles ouvertures de supermarchés et magasins bio dont 60 supermarchés bio de plus de 400 m². Rappelons que, depuis 2000, chaque année, entre 25 et 83 supermarchés bio ouvrent en Allemagne. En référence à des données statistiques, l'article analyse la situation : - Moins d'ouvertures en 2008 ; - Ce qui se passe en France ; - 37 250 m² de surfaces en plus ; - Surface moyenne en hausse.
Une alliance en faveur de la montagne
En Suisse, à la fin du mois d'août, des paysans et paysannes bio venus de différentes régions de montagne se sont retrouvés à Hospental pour constituer l'Alliance bio des montagnes (Bio Bergallianz), qui veut empêcher que les régions de montagne soient défavorisées, mais aussi pousser la croissance du marché bio. L'amélioration des interconnexions et des contacts seront aussi parmi ses priorités.
Almaverde Bio en Europe : Inauguration de la station de Longiano
VEGETABLE, Auteur
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A l'occasion de l'inauguration de son nouvel établissement de Longiano (Forlì-Cesena), Apofruit Italia a présenté la stratégie de développement de sa marque Almaverde Bio, qui vise à devenir l'un des acteurs essentiels sur le marché du bio en Europe.
Alterbio : Premier producteur de patate douce en Europe
Julie MARTIN, Auteur
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Jean-Pierre Mathaly cultive la patate douce en bio, en Andalousie. Co-gérant, avec son frère, d'Alterbio, il conditionne et exporte sa production dans toute l'Europe. C'est à l'occasion du Salon Natexpo de 2015 que la variété "Sweet Bonita" s'est fait connaître.
Amande : croissance au beau fixe
BIO-LINEAIRES, AuteurParmi les fruits à coque, les amandes figurent au 1er rang de la production mondiale, avec 1,19 million de tonnes pour 2016-2017. Cette production n'a cessé d'augmenter depuis 2006. Les principaux producteurs sont les États-Unis, l'Australie et l'Espagne. En Europe, la production est moins intensive. L'amande est essentiellement destinée à l'industrie de la transformation. La production d'amandes bio est estimée dans une fourchette annuelle de 15 à 21 000 tonnes (équivalent amande décortiquée), soit moins de 5 % de la production mondiale. Trois pays se partagent la quasi-totalité du marché bio : Espagne, Italie et États-Unis (dans ce pays, la demande en amandes bio n'est pas couverte). En matière de stockage et de transformation, les amandes bio ne peuvent pas être ionisées ni traitées aux solvants industriels. La conservation au froid est privilégiée. Le marché des amandes bio est plus tendu que celui de l'amande conventionnelle, et la demande reste globalement supérieure à l'offre.
AMAP : Un projet qui fait son chemin
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Les AMAP sont nées au Japon dans les années soixante. A l'origine, ce sont des mères de famille, déplorant l'usage intensif de produits chimiques qui se sont rapprochées d'agriculteurs afin de se procurer des aliments plus sains. Aujourd'hui, les AMAP ont essaimé dans vingt-cinq pays. Les premières AMAP ont été créées en Provence il y a environ deux ans. Elle sont aujourd'hui dix-huit, essentiellement dans le Var, les Bouches du Rhône qui associent vingt producteurs à sept cents familles. Un comité technique procède à l'expertise de l'exploitation et, via un contrat, d'objectif amène progressivement l'agriculteur à la charte agriculture paysanne : agriculture respectueuse de l'homme, de l'environnement, saine (mais pas forcément bio), intégrant une dimension sociale, etc...
Ambition pour l'agriculture, libertés pour les agriculteurs
2006 sera, en France, la première année de mise en oeuvre de la réforme de la PAC dont les agriculteurs ne voulaient pas. Quelle est la situation de l'agriculture ? Quelles sont ses perspectives à moyen et long terme ? C'est à ces questions que tente de répondre ce rapport de l'Institut Montaigne, qui regroupe les principaux groupes industriels français. En premier, ce document rappelle et explique la fragilité actuelle de l'agriculture. Ensuite, des propositions sont formulées, dont l'installation d'un système d'assurance pour les risques de mauvaises récoltes, le maintien d'un système d'intervention garantissant un prix plancher simultanément à la décroissance des prix d'intervention. Il préconise aussi d'encadrer les pratiques commerciales, dont celles des prix abusivement bas, de renforcer le contrôle des pratiques anticoncurrentielles dans la grande distribution en France (60 % des produits alimentaires sont commercialisés par cinq enseignes) et en Europe, mais aussi à l'international. Selon ce rapport, pour l'avenir, l'agriculture est appelée à se différencier entre agriculture de masse pour des productions banalisées et agriculture de marque, de terroir (avec une simplification de signes de qualité) tandis que deux principes devraient cohabiter : celui du pollueur-payeur, mais aussi celui du dépollueur-bénéficiaire. Dans les raisons d'espérer mentionnées par ce rapport figurent la recherche (biotechnologies et OGM), la biomasse avec tous les usages non alimentaires, en particulier les biocarburants, et le stockage du carbone, la fourniture des services non marchands en lien avec les collectivités territoriales (les territoires abandonnés par l'agriculture peuvent coûter très cher en prévention-risques sanitaires, surveillance-risque d'incendie). Enfin, compte-tenu de l'expansion démographique mondiale face à une disponibilité limitée des ressources en eau et terre, les perspectives de renchérissement des prix sont loin d'être négligeables, affirme le rapport.
An overview of the biodynamic wine sector
Alessandra CASTELLINI, Auteur ; Christine MAURACHER, Auteur ; Stefania TROIANO, AuteurLes auteurs de cet article se sont penchés sur la viticulture biodynamique et ses principales caractéristiques, y compris la certification : - caractéristiques de ce marché et tendances ; - coûts de production et stratégies de marketing adoptées par les établissements viti-vinicoles ; - caractéristiques de la demande et perception des consommateurs vis-à-vis de pratiques plus durables et de "produits verts" comme ceux issus de la biodynamie ; - et liens entre la production de vin biodynamique et l'environnement. Les progrès de la recherche ont été mis en avant, ainsi que le potentiel et les besoins de la viticulture biodynamique et, plus globalement, du secteur viti-vinicole.
Analyse du marché des produits biologiques en fonction du développement du secteur biologique au Québec
Louis-Samuel JACQUES, Auteur ; Julie LOUVEL, Auteur ; Catherine LESSARD, Auteur ; ET AL., Auteur | QUEBEC (825, rue Raoul-Jobin, G1N 1S6, CANADA) : ECO RESSOURCES CONSULTANTS | 2012La filière biologique du Québec a publié une analyse sur les marchés biologiques de cinq filières québécoises: les fruits et légumes, les produits laitiers, les viandes, l'acériculture, et les céréales. L'étude, réalisée par la firme Écoressource consultants, fait, pour chacune de ces filières, un état de la situation, traite de l'approvisionnement et la demande, identifie des défis de la filière et des priorités d'action. Les filières du lait et du sirop d'érable seraient en meilleure position que les autres, en raison de l'agence de vente aux conditions avantageuses, la réserve de croissance des acheteurs stabilisant les volumes disponibles, et des fonds promotionnels disponibles. Les fruits et légumes, ainsi que les grains, sont fortement concurrencés par les importations, tandis que la filière des viandes fait face à d'importants coûts, tant pour la transition de la production que pour les opérations de transformation sans économies d'échelle. Selon les auteurs, la filière doit envisager des démarches de stimulation de l'offre; promouvoir des initiatives de coordination verticale et des chaînes de valeurs; améliorer le « marketing mix » (produit, prix, promotion, placement); créer un observatoire du secteur biologique; élaborer des stratégies de positionnement et d'amélioration de la notoriété du bio; et élaborer des stratégies de gestion de crise. Le travail a été basé sur une revue de littérature et des entrevues avec une dizaine d'intervenants.
Analyse stratégique : Repères méthodologiques
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Suite au Conseil d'Administration de Biolait du 5 novembre 2002 et l'intervention d'un cabinet de conseil, on explique quelques éléments d'analyse de la politique et des stratégies de développement d'une entreprise. Chaque élément du processus est abordé et expliqué point par point, partant d'une réflexion générale et revenant sur le cas de l'entreprise Biolait. Cette méthode permet de mieux situer l'entreprise dans son environnement (au sens large du terme). Un outil de réflexion à étudier.
Analyse transfrontalière des possibilités d'élargissement de l'offre en fruits et légumes biologiques dans la région sud du Rhin Supérieur Centre-sud
L'objectif de l'étude est l'analyse des possibilités d'augmentation de l'offre en fruits et légumes biologiques produits dans la région sud du Rhin Supérieur. L'étude a été conduite de manière transfrontalière dans les trois régions Sud-Bade, Alsace et Suisse du Nord-Ouest. Les résultats reposent essentiellement sur des enquêtes individuelles et standardisées réalisées auprès des exploitations bio et des grossistes ainsi que sur des ateliers (Workshops) ayant réuni des conseillers et des représentants de la distribution. Dans une première partie, le marché régional bio et le potentiel de production et de commercialisation des exploitations bio ont été analysés. La seconde partie du rapport se concentre sur l'analyse des structures du marché bio dans le segment de marché des "gros acheteurs".
Les Anglais investissent dans le bio
Nelia SILVA, Auteur
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Horticilha, basée à Alcochete au Portugal, vient d'investir 7,5 millions d'euros dans une serre de sept hectares, entièrement dédiée à la production de tomates bio. Horticilha appartient à l'anglais Wight Salades Group, qui possède d'autres unités de production de la tomate en Angleterre et en Espagne. La nouvelle unité devrait produire 1 700 tonnes de tomates cerise et grappe, en plus des 1 400 déjà produites par an. L'article revient sur le calendrier de production du groupe, ses projets de développement, le marché auquel est destiné le produit, la différence de productivité en production biologique et selon la méthode classique, l'orientation d'Horticilha vers un mode de production plus uniforme, entre conventionnelle et biologique.
En Angleterre, la mode du bio fait fureur : La vogue du naturel multiplie les échoppes, supermarchés et pubs
"L'engouement pour l'alimentation naturelle a généré un formidable marché : 1 milliard de livres sterling de ventes et 40 % de progression par an. Quatre mille fermes cultivent bio sur 4,3 % des terres agricoles du pays. Les boutiques spécialisées fleurissent dans tous les quartiers. On en dénombre plus de quatre-vingt rien qu'à Londres. Tous les autres magasins ont leur espace ""organic food"", depuis l'échoppe du coin de la rue jusqu'aux chaînes de supermarchés. Le Prince Charles montre l'exemple dans les potagers bio de son manoir de Highgrove."
Anne-Laure Veyron : des paniers bios
Lorsque vivre des produits de la ferme devint de plus en plus difficile, les agricultrices furent les premières à quitter l'exploitation pour assurer un revenu fixe à la famille. Aujourd'hui, elles retroussent leurs manches et retournent à la terre, défendant avec passion leur production et une certaine qualité de vie. Légumes biologiques ou tommes fermières, l'agriculture au féminin ne manque pas de saveur. Ainsi, à Moirans, près de Grenoble, Anne-Laure Veyron récolte, avec le soutien de son époux, des paniers de légumes biologiques, reçoit ses clients à la ferme, fournit la halte-garderie de ses enfants et met en place un mini-marché bio à le ferme.
Une année charnière : La filière laitière mise à nouveau sur le bio
Isabel GUTIERREZ, Auteur
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En France, la demande en produits biologiques a fortement augmenté. La production nationale ne répond pas en totalité à cette demande. Et cela est aussi valable pour les produits laitiers bio. C'est pour cela qu'une structuration de la filière est nécessaire afin de faciliter le lien entre producteurs et distributeurs. Par ailleurs, les industriels du lait ont lancé de nombreuses initiatives pour développer leur gamme bio.
Un annuaire contact pour développer le bio
A l'occasion de la mise en ligne de son annuaire bio des coopératives engagées dans la démarche, la Confédération française de la Coopération agricole communique sur son action vers l'agriculture bio. En l'occurrence, la problématique s'articule autour des thèmes suivants : répondre aux attentes des adhérents, gérer des coûts logistiques importants, organiser la production, réguler le marché, investir dans l'aval. Un éclairage spécifique est donné sur Agribio Union et Bio d'Armor, 2 coops engagées de longue date dans la démarche bio.
Annuaire vert 2004
L'annuaire vert est un outil de référence autour des axes suivants : agriculture biologique, diététique, phytoproduits et développement durable. Il propose des adresses dans le domaine de l'agriculture biologique : producteurs, transformateurs, distributeurs (liste alphabétique par produits, par marques, par départements...) sont regroupés sous différents thèmes : alimentation et diététique, phytothérapie et phytocosmétique, enseignement, réglementation et structures interprofessionnelles en agrobiologie, agrofournitures, restauration, tourisme et un calendrier des salons professionnels et expositions de 2003 à 2005.
Annuaire vert - Edition 2002
L'annuaire vert, guide de référence, propose des adresses dans le domaine de l'agriculture biologique : producteurs, transformateurs, distributeurs (liste alphabétique par produits, par marques, par départements,...) sont regroupés sous différents thèmes : alimentation & diététique, phytothérapie & phytocosmétique, enseignement, réglementation et structures interprofessionnelles en agrobiologie, agrofournitures, restauration et tourisme...
Anticiper la dynamique du Bio
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Après 15 années d'existence, Bioprim atteste que le développement d'une agriculture respectueuse de l'environnement n'était pas une utopie. Cette entreprise basée à Perpignan est un des leaders dans son secteur avec 64 MF de CA en 1999 et une activité en forte croissance suite à la mutation du marché depuis 1997 et l'arrivée des produits biologiques dans les réseaux de commercialisation conventionnels.
A l'Anuga, le fermier "bio" à la française
Les volailles fermières "bio" ont-elles plus de potentiel outre-Rhin que nos volailles fermières label rouge ? Certains opérateurs comme LDC et Soparvol le pensent. Aussi, avaient-ils choisi de mettre l'accent sur ces produits haut de gamme à l'Anuga, le salon allemand de l'alimentation, qui s'est tenu à la mi-octobre 97 à Cologne.
L'APEFEL lance son programme lutte intégrée
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Conscients des évolutions en cours dans les principaux pays clients, Europe, Amérique du Nord, les producteurs et exportateurs marocains ne peuvent se permettre de rester en retrait, au risque de se retrouver hors marché. D'où la mise en place d'un certain nombre d'actions, tant dans les domaines technique (programme de lutte intégré, voire conversion à l'agriculture biologiqure) que social (mise en place d'une couverture sociale pour le personnel des exploitations).
Un aperçu de la situation du lait bio dans 2 pays de l'Union Européenne
Rainer SUPAN, Auteur ; François BONAMY, Auteur
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Le marché du lait biologique européen est abordé à travers les témoignages de deux producteurs de lait biologique : Heiko Effe, producteur en Basse Saxe (Allemagne), et Richard Golay dont l'exploitation se trouve dans le canton de Vaux (Suisse). D'après le producteur allemand, le prix du lait bio est assez faible, en raison de la concurrence des importations d'Autriche et du Danemark. Pour le producteur suisse, le prix est très convenable quand le lait est valorisé en fromage. Néanmoins, la nouvelle règle des « droits de couler » permet qu'une partie du lait produit parte en lait "industriel" moins payé si la demande en fromage est trop faible. Concernant l'organisation des producteurs bio, H. Effe regrette que son groupement ne collecte pas le lait et qu'il doive se plier aux conditions des laiteries. R. Golay quant à lui, a le sentiment que, malgré l'existence de structures d'accompagnement, les producteurs restent livrés à eux-mêmes.
Un appel d'air pour les biocarburants
"L'intérêt des agriculteurs pour les biocarburants est retombé en même temps que diminuait l'obligation de gel. La préparation d'une directive sur les ""carburants de l'an 2000"" est à même de leur donner un second souffle."
L'appel du marché suscite des conversions
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Alors que les surfaces globales du vignoble français ne cessent de régresser, celles menées selon le mode de production biologique augmentent. En 2005, elles ont même fait un bond de 10 % par rapport à l'année précédente. Pourtant, malgré un courant de conversions qui se maintient, elles peinent à dépasser 2 % des surfaces viticoles totales.
L'approvisionnement local par les producteurs : Les consommateurs donnent leur point de vue
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Depuis quelques années, des producteurs de ceinture maraîchère s'organisent sous une marque commune pour vendre directement aux consommateurs. Pour ceux-ci, l'origine locale des légumes va de soi, notamment lorsqu'ils sont proposés dans les circuits traditionnels. Même si les achats sont réalisés en GMS, la provenance du légume est rarement un critère d'achat primordial. Le client s'attache plus à l'aspect du légume, indicateur de sa fraîcheur. Néanmoins, la provenance locale de certains produits correspond aujourd'hui à une attente de proximité liée aux préoccupations environnementales croissantes. Elle est même perçue plus positivement pour sa région que pour soi-même.
Un approvisionnement en produits biologiques et locaux pour la restauration collective aveyronnaise est-il envisageable ?
Ce mémoire a été réalisé, suite à un stage à l'APABA (Association pour la promotion de l'agriculture biologique en Aveyron), dans le cadre de la licence professionnelle "Agriculture Biologique Conseil et Développement". Le Grenelle de l'environnement souhaite encourager l'agriculture biologique en fixant l'objectif de 20 % de denrées bio dans les menus de la restauration collective d'ici 2012. En Aveyron, des actions de sensibilisation à l'AB se sont développées dans les différents établissements et, aujourd'hui, leur approvisionnement en produits bio doit se structurer pour être plus important et régulier, et ainsi atteindre les objectifs fixés. Un état des lieux de l'offre a donc été réalisé par l'APABA à partir d'une enquête auprès des producteurs : résultat, 56 producteurs, répartis sur tout le département, souhaitent participer à ce projet de restauration collective. L'approvisionnement de viande est envisageable dans tous les territoires de l'Aveyron tout au long de l'année. Une tendance à la diversification avec l'introduction d'une culture se dessine, mais l'Aveyron reste très déficitaire en fruits et légumes. Il faudra alors se tourner vers les départements limitrophes pour s'approvisionner. La transformation du lait est absente et les autres productions comme le pain, les oeufs ou le poisson sont encore des productions de "niche" dont les capacités de développement ne sont pas très évidentes. L'offre en produits bio est néanmoins présente dans le département de l'Aveyron, il faut étudier son adéquation avec la demande des collectivités.
Après une année euphorique : Le rythme de conversion en bio devrait se ralentir
Costie PRUILH, Auteur
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En maintenant un écart de prix entre lait bio et lait conventionnel de l'ordre de 140 € pour 1 000 litres et en octroyant des primes à la conversion, les transformateurs désireux de développer la collecte sur un segment de marché porteur ont encouragé la conversion de nombreux producteurs en 2009. Ainsi, la collecte 2012 de lait bio est estimée à 320 millions de litres contre 250 en 2009. La politique du prix élevé des transformateurs français a conduit à une hausse des importations de lait bio dont les prix sont de l'ordre de 340 à 350 € pour 1000 litres, d'où un risque de déstabilisation du marché. Le rapprochement des conditions de marché françaises avec celles de ses voisins devrait provoquer une diminution du prix lait bio en 2010. D'autre part, les primes de conversion vont être supprimées ou diminuées par certains transformateurs ayant atteint leurs objectifs de conversion. C'est pourquoi, le rythme de conversion en bio devrait se ralentir.
Après quota : l'horizon ne se dégage pas
Aurélie CHEVEAU, Auteur
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Xavier Bresset, éleveur adhérent du Cedapa et vice-président de la coopérative l'Armoricaine Laitière, donne son avis sur la fin des quotas. Pour lui, les différences de prix du lait entre laiteries s'accentueront selon les stratégies de celles-ci. A l'international, la demande devrait augmenter avec la consommation croissante de produits laitiers dans les pays émergents. A l'avenir, pour Xavier Bresset, deux types de fermes existeront en France : les exploitations de plus d'un million de litres de lait et celles dont la priorité sera de maîtriser les coûts de production, comme les fermes du Cedapa.
Après quota : Quelle stratégie laitière adopter ?
Guillaume MICHEL, Auteur ; Goulven MARÉCHAL, Auteur ; Antoine BESNARD, Auteur
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La question de l'après quota, avec les risques et les opportunités liés à la fin de la régulation de la production, ainsi que les marges de manœuvre possibles pour le producteur laitier, bio ou non, sont des sujets d'actualité. Cet article reprend les temps forts d'une journée d'échanges sur cette question, qui s'est tenue au lycée agricole de la Ville Davy (22), et qui a regroupé agriculteurs et experts. Il en ressort notamment que le marché mondial n'est pas une opportunité pour la production française. Très concurrentiel avec des volumes limités, il est approvisionné essentiellement par la Nouvelle-Zélande, les États-Unis et l'Europe. La production laitière sous signe de qualité et la production fromagère sont des opportunités plus sérieuses. La question de la maîtrise des coûts de production est aussi fondamentale. Il est essentiel d'optimiser au mieux ses ressources, dont l'herbe. Le pâturage et les prairies doivent être, en effet, au cœur de la réflexion. Il faut aussi raisonner humain, veiller notamment à la charge de travail, aux risques liés à un capital trop important ou encore à son autonomie décisionnelle. Par ailleurs, face à un marché dérégulé où les metteurs en marché ont un pouvoir important, le développement d'organisations de producteurs (OP) peut être une solution, comme le montre la filière bovin lait bio. Dans cette dernière, 30 % des producteurs livrent via des OP commerciales et 30 % sont coopérateurs. Dans le contexte actuel, reprendre la maîtrise de la commercialisation de sa production est un enjeu majeur pour le producteur.
Aprofruit et GF Group : Alliance pour la bio en Europe
VEGETABLE, Auteur
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GF Group vient d'acheter, à travers la sous-holding Fruttital Distibuzione Holding, 9% des parts de Canova Srl, coopérative de production fruits et légumes du groupe Apofruit qui opère dans le secteur des produits biologiques et est partenaire de référence d'Almaverde Bio, marque leader en Italie. L'opération de 1,2 million d'euros vise notamment à mettre en oeuvre une stratégie de promotion et de diffusion des produits issus de l'agriculture biologique au niveau européen.
Aquaculture bio : Saumons, truites et dorades se mettent au vert
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Lorsque l'on parle de CC-Repab-F, on pense rarement aux poissons, pourtant ce règlement inclut aussi l'aquaculture. Comme pour d'autres productions il y a beaucoup d'écart d'interprétation suivant les pays, et le manque d'harmonisation se fait sentir. Après une brève présentation de ce qui peut se faire à l'étranger (Irlande, Ecosse), l'auteur nous présente une aquaculture française en plein essor et diversifiée valorisant au mieux sa richesse hydrologique, du nord au sud. Saumons, truites et dorades sont désormais estampillés AB, une production qui veut se démarquer par la qualité, la non-utilisation de colorants (alors que certains sont autorisés) et des productions de petite capacité (en général inférieures à 100 tonnes/an). La filière se structure, une association regroupe déjà une quinzaine de producteurs : Aquabio. Enfin l'article se termine par un rappel des principaux points du cahier des charges Aquaculture bio.
Aquitaine : L'huilerie Biopress mise sur la graine de proximité
Christine RIVRY-FOURNIER, Auteur
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L'huilerie Biopress, située à Tonneins dans le Lot-et-Garonne, créée en 1989, est une huilerie 100 % bio. Afin d'améliorer le potentiel de cette entreprise, des investissements de l'ordre de 2 millions d'euros sont en cours de réalisation avec la mise en place d'une nouvelle ligne d'embouteillage sous atmosphère contrôlée, l'équipement d'un laboratoire d'analyses et d'un système de désodorisation des huiles. Pour consolider sa place dans un marché très concurrentiel, l'entreprise favorise les approvisionnements locaux et nationaux, notamment pour les graines de soja et de tournesol. L'approvisionnement national est plus difficile pour le colza, en raison de difficultés techniques au niveau de la production. Les débouchés des huiles vierges de 1ère pression à froid et des huiles désodorisées se font essentiellement en magasins spécialisés et en vrac pour l'industrie agroalimentaire, 27 % de ces produits sont dédiés à l'export. Les tourteaux représentent 40 % du chiffre d'affaires, les huiles conditionnées et en vrac en représentent chacune 25 %. L'entreprise, qui insiste sur l'importance de la qualité des produits et de la sécurité alimentaire, a obtenu la certification IFS (International Food Standard) en 2009.
Aquitaine : pour un développement durable
Selon patrick Grizou, co-président d'AIB, l'observation de la filière agrobiologique en Aquitaine révèle des atouts : - une immense richesse tirée de la diversité des hommes, des terroirs et des cultures, - l'existence d'un réel bassin de production offrant une opportunité sérieuse de développement ; mais également des contraintes : - un manque de références technico-économiques, - des difficultés techniques, notamment pour les cultures pérennes, - un manque à gagner pour certaines productions, dû à une valorisation insuffisante sur le marché national.
Arboriculture bio : Des bons rendements mais une commercialisation plus difficile
Goulven MARÉCHAL, Auteur
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La production de pommes bio a été relativement importante en 2013, mais les ventes ont mis du temps à décoller. Jérôme Le Pape, technicien arboriculture au GAB29, relève des difficultés de certains producteurs pour écouler leur production. Même si la vague d'installations et de conversions se tasse, elle contribue encore néanmoins à la saturation des circuits de commercialisation locaux. Quelques éléments de prix sont donnés pour le début 2014, concernant les pommes à couteaux en vente directe, le jus de pomme couteaux et le cidre brut. Fait marquant de cette année, la présence de pommes françaises bio sur le marché de Rungis à des prix faibles et relativement tôt. Le réseau des producteurs bio souhaite rester vigilant sur une filière qui a pris de l'ampleur récemment et qui offre peu de visibilité aux producteurs. Deux témoignages, celui de Serge Le Heurte, responsable productions végétales chez Biocoop, d'une part, et celui de Mickaël Pont, de l'EARL Le Pépin et la Plume dans le Finistère, d'autre part, illustrent ces difficultés.
L'arboriculture fruitière aux Journées Techniques ITAB/GRAB, 2009
François WARLOP, Auteur ; Gilles LIBOUREL, Auteur ; Hélène VEDIE
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Cet article porte sur les interventions concernant l'arboriculture fruitière qui se sont déroulées lors des Journées Techniques Fruits & Légumes ITAB/GRAB 2009. Plusieurs ateliers ont eu lieu : - La tavelure : différentes voies de contrôle de la maladie... ; - Effet des pratiques agricoles sur la biodiversité en vergers de poiriers (G. Libourel, GRAB) : présentation du bilan de 9 années d'observations de la biodiversité sur un réseau de 7 parcelles de poiriers ; - Forum arbo bio : une partie de la discussion a porté sur les inquiétudes liées à l'arrivée sur le marché de nouveaux acteurs économiques avec des tonnages conséquents... Des conférences ont été consacrées à des thèmes transversaux : - Vers de terre : rôles identifiés et idées préconçues (Yvan Capowiez, INRA Avignon) ; - Comparaison de l'activité biologique du sol en verger bio et conventionnel (L. Jamar, CRA-W) ; - Résultats des suivis de la fertilité en arboriculture biologique (JF. Larrieu, CA 82) ; - Approche Biodynamique de la fertilité des sols (Pierre Masson, conseiller) ; - Effets d'apports de différents amendements organiques sur les propriétés du sol (Sophie Dragon, SERAIL).
Arcadie : Ses arômes et épices bio percent à l'export
Née en 1985 d'une coopérative agricole vouée à la production de plantes médicinales et aromatiques, la PME Arcadie s'est peu à peu ouverte à d'autres productions issues de l'agriculture biologique : épices, arômes, légumes déshydratés, thés. Ses exportations représentent aujourd'hui 15 % à 20 % de ses ventes. L'objectif pour les prochaines années est d'atteindre 30 %. Une grande part de son savoir-faire réside dans sa capacité à monter des projets avec les pays producteurs.
Argentina : Orgainc Products : Report : 2002
L'Argentine a vu sa production biologique se développer rapidement : d'environ zéro au début des années 90, elle représentait 34 millions de $ en 2000. Environ 90 % sont exportés et seulement 10 % sont destinés à la consommation nationale. En 2000, la surface totale consacrée à la production certifiée biologique était d'environ 2,7 millions d'hectares (2,6 millions consacrés aux produits animaux, et environ 39 000 hectares aux produits végétaux). La taille du marché de détail des produits bio est estimée à environ 4,5 millions de $. Réglementation et politique agricole, consommation et marché, production et promotion,... Tour d'horizon de l'AB en Argentine.
Les arnaques du bio
Rançon du succès, les producteurs français, sous haute surveillance, ne suffisent plus à alimenter les rayons. Du coup, les marchands se sont tournés vers les voisins européens, puis vers les pays extracommunautaires, où les règles sont plus lâches. Tous les dérapages sont permis.
Asperges bio : Trois parcours à la loupe
Myriam GOULETTE, Auteur
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L'asperge biologique est encore une production de niche. Pourtant, malgré des charges de production élevées, c'est une culture à forte valeur ajoutée. Nombre de producteurs du monde entier, biologiques et conventionnels, se sont réunis, les 3 et 4 décembre 2013, aux International Asparagus Days, au Barp (Gironde). Parmi eux, trois producteurs bio français, dont les témoignages sont rapportés dans cet article : - la famille Castagnède, installée dans les Landes, cultive 25 hectares d'asperges blanches ; - Frédéric Poupard cultive des asperges vertes et blanches sur 50 hectares dans le Maine-et-Loire ; - Dominique Marchal, dans l'Allier, produit 6 hectares d'asperges. Tous expliquent leurs pratiques agricoles, relatives à la conduite de la culture, la gestion des maladies et ravageurs, la commercialisation… Dominique Marchal, président de l'association Asperge Avenir, explique que le marché de l'asperge bio a encore besoin de se structurer, mais il estime qu'il y a de la place pour les conversions pour cette culture pas si difficile à mener.
Assemblée générale du Cedapa : les politiques agricoles des pays riches affament les pays pauvres
Nathalie GOUEREC, Auteur
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Analyse du rôle des États-Unis et de l'Union européenne dans la baisse des stocks de céréales et l'augmentation de leur prix à l'échelle mondiale par Jacques Berthelot, ancien économiste de l'école d'agronomie de Toulouse.
Assemblée générale de la Fnab : Vers une charte et une marque privée
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La révision de la réglementation européenne, la question des OGM et l'organisation des filières ont été au coeur des débats de l'assemblée générale de la FNAB, tenue les 27 et 28 mars au Croisic. Face à cette nouvelle réglementation, la FNAB réfléchit à la mise en place d'une charte privée qui pourrait évoluer vers la création d'une marque.
Assemblée générale de la Sicaba
Assemblée Nationale : Rapport d'information sur les enjeux de la production biologique dans l'Union européenne
Le rapport n°3102 a été déposé par la Commission des affaires européennes de l'Assemblée Nationale. Il a pour objet de faire le point sur l'AB dans l'Union européenne et ses enjeux. Il a été présenté, en octobre 2015, par Yves Daniel, député. La Commission européenne estime que le principal enjeu pour le secteur bio est d'assurer une croissance continue de l'offre et de la demande, compatible avec un maintien de la confiance des consommateurs. Plus précisément, il est possible d'identifier 5 enjeux majeurs, qui prennent aujourd'hui une importance particulière en raison de la réforme en cours des règles européennes et dans un contexte où les États membres ont souvent des intérêts divergents et des visions de l'AB différentes : - Augmenter la production et la consommation de produits biologiques sans dénaturer le mode de production biologique ; - Organiser la coexistence de l'agriculture biologique avec l'agriculture conventionnelle ; - Trouver un équilibre entre la confiance du consommateur et les contraintes pesant sur les producteurs ; - Faciliter la recherche en agriculture biologique et la diffusion de ses résultats dans les exploitations ; - Garantir une concurrence équilibrée sur le marché européen des produits biologiques. Après une présentation des fondements et des règles de l'agriculture biologique, ce rapport fait un état des lieux de la production comme de la consommation de produits biologiques dans l'Union européenne et analyse ensuite les enjeux cités.
Assises européennes de la bio : L'innovation, un processus permanent en bio
Adeline GADENNE, Auteur
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Dans les exploitations bio, mais aussi tout au long des filières, le processus d'innovation est continu car les acteurs doivent sans cesse s'adapter aux contraintes spécifiques à ce mode de production. Ces innovations sont techniques, mais aussi sociales et économiques. Les Assises européennes de la bio, organisées par l'Agence Bio, lors du salon Tech et Bio, étaient consacrées à cette thématique et ont permis d'aborder différents sujets : les innovations dans les matériels, la sélection variétale (Itab), la gestion des bioagresseurs (Grab)… Thomas Harttung a présenté l'Icrofs (International Centre for Research in Organic Food Systems) dont il dirige le bureau international. "Le rôle de l'Icrofs est de s'assurer qu'à l'échelle mondiale, les financements en direction de la recherche en bio ne sont pas gaspillés en étant accordés à des sujets déjà étudiés". Thomas Harttung a également parlé de la situation de la bio au Danemark, tandis que Juan Manuel Luque évoquait le programme espagnol Ecoalimentacion, créé en 2005 afin de favoriser les circuits courts.
Les Assises européennes de la bio : Témoigner, partager, et plus si affinités
Christine RIVRY-FOURNIER, Auteur
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Les agriculteurs bio roumains, Aurel et Mihaï Petrus, et la société Italienne Brio, metteur en marché de la coopérative Primavera, sont venus témoigner, le 8 septembre 2011, aux Assises européennes de la bio. Organisées par l'Agence Bio lors du salon Tech&Bio, les Assises européennes ont rassemblé des acteurs de la bio dans l'objectif de partager les expériences et de nouer des partenariats pour contribuer à l'essor de la bio. Aurel et Mihaï Petrus cultivent 1 300 ha de grandes cultures et possèdent 3 000 poulets de chair et de poules pondeuses. L'alimentation animale est fabriquée sur l'exploitation et les fientes sont utilisées pour fertiliser. Ils ont participé au salon afin de nouer des partenariats à l'export. La société Primavera est venue présenter son activité exclusivement bio, son objectif étant d'améliorer la rentabilité des fermes adhérentes. Cette société possède une structure de mise en marché, ciblée sur des ventes de fruits et légumes bio italiens à l'international. Leur présence sur le salon témoigne de leur volonté de mettre en place des collaborations avec d'autres producteurs européens.
Assises nationales de l'agriculture bio : un premier pas...
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Les premières Assises nationales de l'agriculture bio, organisées par l'Agence BIO, en collaboration avec le MEDAD (Ministère de l'Ecologie, du développement et de l'aménagement durables), se sont tenues le 2 octobre 2007. Objectif : présenter à tous les acteurs concernés, professionnels, institutionnels, des informations récentes sur l'état des filières et des marchés, ainsi que leurs perspectives d'évolution dans le cadre européen.
Assises nationales de la Bio 2008 - Evolution générale de la bio en Europe et en France (par Elisabeth Mercier, Directrice de l'Agence Bio)
Les deuxièmes Assises Nationales de l'Agriculture Biologique, organisées par l'Agence Bio, se sont déroulées le 8 octobre 2008 à Paris. Elisabeth Mercier, Directrice de l'Agence Bio, est intervenue à cette occasion. Sa présentation (Evolution générale de la bio en Europe et en France) est en ligne à l'adresse : http://www.agencebio.org/upload/pagesEdito/fichiers/EMercier081008.pdf.
Une augmentation des volumes de lait bio partout en Europe
Annick CONTÉ, Auteur
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Les volumes de production en lait bio sont en augmentation partout en Europe, de nombreuses conversions en bio s'opèrent dans la majorité des pays et la demande en lait bio continue de croître. Pour Fiona Marty, de la FNAB, la forte augmentation des volumes prévue en 2017 et 2018 comporte un risque réel de déstabilisation des prix. Cependant, l'augmentation de la demande prévue en 2018 (environ 10 % selon les estimations) devrait rééquilibrer le marché.
Augmenter les parts de marché des vins bios
Magali-Eve KORALEWSKI, Auteur
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A l'occasion du Vinitech, l'Agence Bio a présenté un état des lieux du marché du vin bio en France et à l'étranger et proposé des pistes de progression sur les marchés porteurs... Elisabeth Mercier, directrice de l'Agence Bio, insiste sur l'importance "de miser sur une communication plus massive". Selon une enquête de SudVinBio, trois quarts des restaurants gastronomiques proposent du vin bio avec en moyenne 4,7 références. Dans le monde, selon l'Agence Bio, deux marchés se développent rapidement : la Chine et le Brésil. Dans l'Union européenne, la structure propose de renforcer les marchés de proximité (Danemark, Suède, Finlande). La forte concurrence que représente l'Espagne est également relevée.
Australia : Organic Products : Market Brief : 2004
L'Auvergne, un terroir bio en plein essor : Zoom sur les filières porc et lait : Publi-information Auvergne Biologique
AUVERGNE BIOLOGIQUE, Auteur
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L'Auvergne compte, en 2010, 5 fois plus de conversions en agriculture biologique qu'en 2008. En 2010, 190 exploitations ont fait le pas. L'interprofession Auvergne Biologique accompagne ce développement et réalise un travail de communication pour ses adhérents, très diversifiés autant en productions animales qu'en productions végétales. La plateforme Auvergne Bio Distribution, qui fournit des produits bio pour la restauration hors domicile, approvisionne quelque 200 établissements en produits bio, 70 % des produits ayant une provenance régionale. Cette plateforme assure ainsi un débouché aux producteurs et transformateurs auvergnats. L'article revient notamment sur le développement de la filière en viande de porc bio (coopérative inter-régionale Cirhyo qui regroupe 650 producteurs de porcs dont 24 se sont lancés dans la bio ; coopérative d'abattage Sicaba dont 35 % de l'activité est en bio, sur un total de 3 430 tonnes annuelles de viande transformée par an), ainsi que sur le marché du lait et des produits laitiers pour lequel les circuits de transformation et de distribution sont demandeurs. La Coopérative de la Planèze, dans le Cantal, est engagée dans l'affinage et la vente de fromages bio au lait cru (tome et cantal), afin de développer une filière de producteurs bio (les 6 producteurs bio présents au sein du groupe des 90 apporteurs à la coopérative appartiennent au réseau Biolait). La filière bio en Auvergne a donc de l'avenir...
Avant l'arrivée de l'Agriculture Raisonnée : Radiographie de la PFI en France
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Le concept de Production Fruitière Intégrée (PFI) trouve ses sources dans la recherche constante de la meilleure solution face aux difficultés rencontrées par les producteurs. Des cahiers des charges ont été élaborés. Dans le même temps, les termes de production intégrée et raisonnée ont été utilisés à des fins commerciales et de communication, modifiant leur contenu strict initial. Ces cahiers des charges rigoureux sont contrôlés par des organismes indépendants et se développent au sein des filières. Dans la plupart des cas, des démarches sont encadrées par des règles validées par la profession et par des signes officiels de qualité. Elles sont en phase avec les prochaines évolutions réglementaires sur l'agriculture raisonnée.
Avantages écologiques de l'agriculture : enjeux et stratégies
L'agriculture est souvent perçue comme nuisant à l'environnement, ce qui constitue un souci croissant pour la société. Mais les agriculteurs, en leur qualité de "gardiens du paysage", procurent également des avantages écologiques. Cependant, les relations entre l'agriculture et l'environnement restent complexes. Comment distinguer les effets nuisibles des effets bénéfiques sur l'environnement ? Comment évaluer l'impact respectif des différentes mesures de politique agricole sur l'environnement ? Le séminaire d'Helsinki a examiné ces questions clés à travers l'expérience acquise en matière de mesures et d'approches utilisées par les pouvoirs publics pour améliorer la qualité écologique de l'agriculture dans les pays de l'OCDE. Une des principales conclusions du séminaire est que la réforme des politiques agricoles offre une opportunité pour réduire les effets nuisibles et augmenter les effets bénéfiques de l'agriculture sur l'environnement. Il est cependant nécessaire de compléter la politique agricole par d'autres mesures de politique bien ciblées et suivies, et conçues pour tenir compte de la situation écologique spécifique à chaque pays.
L'avenir économique des produits biologiques dans l'industrie agro-alimentaire
Le 12 mars 1997 a eu lieu, dans l'enceinte de l'ENSAR (Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie de Rennes), une conférence sur les produits biologiques, organisée par les étudiants de la Junior Entreprise Agro Contact. Plusieurs intervenants se sont succédé pour apporter, au public nombreux, des informations sur l'état du marché et leur vision de l'avenir des produits biologiques. Un extrait est proposé ici, à travers l'approche de Bertil Sylvander (Directeur de l'UREQUA de l'INRA du Mans).
Avenir du lait bio : Fédérer les producteurs
Christine RIVRY-FOURNIER, Auteur
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Depuis fin 2015, la filière laitière biologique est en plein essor, avec une vague de conversions importante (+8,4 % de lait collecté en décembre 2015 par rapport à décembre 2014). Pour permettre un développement harmonieux de la filière, sa structuration est indispensable. Ainsi, l'association Lait Bio de France, membre de la Fnab, appelle les producteurs à se réunir au sein de groupements.
Avenir prometteur mais contrasté des viandes "bio"
Une étude réalisée par le GEM montre le rôle déterminant de certaines grandes et moyennes surfaces dans l'émergence du marché. Il apparaît que certaines viandes ont un avenir plus radieux que d'autres. C'est le cas du poulet de chair "bio" qui s'avére être le produit le plus prometteur.
