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Produire ses graines bio : Légumes, fleurs et aromatiques
Comment reproduire dans son jardin cette savoureuse tomate découverte par hasard, ou cette rose si odorante qui ornait le jardin de son enfance ? Produire soi-même ses semences permet de maintenir ou d'améliorer les variétés que l'on aime, voire d'en créer de nouvelles. Ces actions permettent en outre d'enrayer l'appauvrissement de la biodiversité. L'auteur rappelle les fondamentaux de la sélection : mécanismes de la reproduction végétale, lois génétiques... Puis, pour 55 légumes, aromatiques et fleurs, il indique comment sélectionner les graines, les recueillir, les trier, les conserver, les planter... Pour chaque plante, il précise comment choisir les porte-graines, comment les cultiver en bio, les informations botaniques à connaître, le niveau de difficulté. Aubergine "Violette de Florence", betterave "Crapaudine" ou cosmos "Chocolat", les jardiniers peuvent se faire plaisir en sauvegardant un riche patrimoine génétique et un savoir-faire traditionnel. Producteur de semences bio, membre du Biau Germe depuis 18 ans, installé sur dix hectares dans le Lot-et-Garonne à Montpezat-d'Agenais, Christian Boué cultive chaque année entre un et deux hectares de semences de légumes, aromatiques et fleurs.
Raisin de table : La PFI appliquée à quatre bio-agresseurs
Bruno BOURRIE, Auteur ; Catherine REYNAUD, AuteurEn 2009, la filière raisin de table a adopté une charte PFI (Production Fruitière Intégrée). Dans ce contexte, les dernières avancées de l'expérimentation visant à réduire l'utilisation de produits phytosanitaires contre le mildiou, l'oïdium, la pourriture grise et les vers de la grappe sont présentées : types de traitement et périodes optimales, mesures prophylactiques L'article présente certains produits et pratiques de la viticulture raisonnée mais, les pratiques de la viticulture biologique sont largement abordées. Contre le mildiou, le domaine expérimental La Tapy a testé des doses d'application de 4 kg Cuivre métal/ha/an, dose maximale que pourrait prochainement imposer la réglementation (elle est de 6 kg/ha/an aujourd'hui). Les résultats sont variables en cas de forte pression. L'utilisation d'un engrais foliaire à base de gluconate de cuivre représente en revanche une alternative intéressante (moins de 3 kg Cu/ha/an). Concernant l'oïdium, une protection efficace jusqu'à la fermeture de la grappe semble empêcher l'oïdium de progresser par la suite. Seuls le soufre, la bouillie sulfocalcique et le Fénugrec sont autorisés en bio mais d'autres alternatives d'origine naturelle sont à l'étude. Pour lutter en bio contre la pourriture grise et les vers de la grappe, des solutions basées sur des souches de Bacillus, sur l'utilisation d'auxiliaires ou sur la confusion sexuelle existent.
La teigne du poireau
Antoine BOSSE-PLATIERE, AuteurLa teigne du poireau, ou ver du poireau, est redoutée par les jardiniers qui cultivent ce légume, ses dégâts pouvant être très importants allant même jusqu'à rendre le poireau impropre à la consommation. De plus, cette teigne peut également s'attaquer aux autres Allium : ail, échalote, oignon ainsi qu'à l'ail d'ornement et aux hémérocalles. L'auteur présente ce ravageur (l'adulte est un petit papillon nocturne) et donne des moyens de prévention et des moyens de lutte.
Les tests d'isothérapie et d'aromathérapie contre Monilia laxa sur fleurs d'abricotiers
Sophie-Joy ONDET, AuteurLe Grab, Groupe de recherche en agriculture biologique, basé à Avignon, a mené des essais de traitements en isothérapie et en aromathérapie contre Monilia laxa sur fleurs d'abricotiers. Après un rappel du principe de l'isothérapie (thérapie par l'identique) et une description des modalités testées, les résultats obtenus sont présentés. Aucune des modalités ne présente d'efficacité intéressante puisque les attaques de Monilia sur fleurs n'ont pas pu être limitées par rapport au témoin. Toutefois, il apparaît qu'un traitement en aromathérapie supplémentaire sur fleurs ouvertes permet d'obtenir une meilleure maîtrise de Monilia. Ces résultats ont été obtenus en année sèche, peu favorable au développement de Monilia laxa, mais des conclusions similaires avaient pu être faites en année humide, très favorable au Monilia.
Les vers de la grappe en viticulture biologique
Le réseau des référents techniques régionaux agriculture biologique des Chambres d'Agriculture de Rhône-Alpes a réalisé un ensemble de fiches thématiques. Ces fiches sont des outils d'accompagnement des projets d'installation et de conversion. Cette fiche porte sur "Les vers de la grappe en viticulture biologique" : - Reconnaître l'Eudémis et la Cochylis ; - Contrôle des populations d'Eudémis et de Cochylis (Le Bacillus thuringiensis ; Le spinosad ; La confusion sexuelle) ; - Cycles biologiques.
Verticilliose sur olivier, un mal moderne ?
Milagros SAAVEDRA, Auteur ; Camille ANDRIEU, Traducteur ; François WARLOP, TraducteurCet article est issu d'une étude complète, réalisée par un spécialiste espagnol, sur la verticilliose, pathologie touchant l'olivier, mais aussi d'autres espèces végétales, notamment celles à feuilles larges (pommes de terre, coton ). L'agent pathogène en cause est un champignon qui est capable de résister plus de quinze ans dans le sol. Ceci contribue à rendre la prévention ou la lutte contre la maladie très difficile. L'article, après avoir décrit la maladie, présente diverses méthodes de contrôle, aussi bien préventives qu'en sites infectés (dont des méthodes chimiques interdites en bio). La meilleure chose à faire est de ne pas introduire le pathogène, en particulier en utilisant des plants sains, en évitant le contact avec les plantes et les matériels agricoles contaminés ou susceptibles de l'être, en désinfectant les tracteurs, le matériel et les outils, en irrigant avec de l'eau non contaminée ou encore en favorisant un bon équilibre écologique sur les parcelles. En cas de plantations atteintes, les pratiques culturales peuvent aider à contrôler le pathogène : élimination des arbres infectés ou des adventices sensibles, contrôle de l'usage des fertilisants (pas d'excès en azote par exemple) et de l'irrigation. On peut aussi chercher à réduire la présence du champignon dans le sol par la solarisation ou encore la biofumigation. L'article décrit l'ensemble des pratiques pouvant être mises en uvre, ainsi que leurs résultats et fournit aussi des éléments chiffrés sur les coûts afin d'aider à la prise de décision.
L'abricotier en agriculture biologique
Le réseau des référents techniques régionaux agriculture biologique des Chambres d'Agriculture de Rhône-Alpes a réalisé un ensemble de fiches technico-économiques. Ces fiches sont des outils d'accompagnement des projets d'installation et de conversion. Cette fiche porte sur "L'abricotier en agriculture biologique". Elle aborde des aspects techniques, par rapport à la protection des végétaux : problèmes de monilia sur fleurs, rouille, oïdium, coryneum, tavelure, petite mineuse (Anarsia), forficules, capnode, sharka, enroulement chlorothique (ECA), bactériose. Elle propose un guide des interventions en verger, et estime le coût moyen d'un programme de traitement. Cette fiche apporte également des références technico-économiques / ha et se penche sur le coût de plantation.
Arboriculture : Lutte contre la tavelure du pommier en bio
Karine TROUILLARD, AuteurCet article présente la lutte contre la tavelure du pommier en agriculture biologique. Après une description du cycle de développement de ce champignon et des symptômes sur feuilles, fleurs et fruits, la fiche présente un tableau des variétés de pommiers en fonction de leur sensibilité variétale. La fiche aborde les facteurs favorables à une contamination et les stades de sensibilité des pommiers à la tavelure. Il existe plusieurs moyens de lutte mécanique en prophylaxie et plusieurs traitements autorisés en agriculture biologique qui sont présentés dans la fiche.
Bande de cucurbitacées !
Josiane GOEPFERT, AuteurLa culture des cucurbitacées est facile, l'entretien est minimal et les récoltes sont abondantes. L'article donne des conseils concernant la période de semis en pleine terre ou en godets selon les régions (d'avril à mi-mai), la profondeur d'un semis, la qualité du sol et l'installation des plants directement sur un tas de compost. Il donne des indications sur la formation et le développement des fruits, ainsi que sur les moyens préventifs à mettre en place pour le retardement des premiers symptômes d'oïdium. Des encarts sont consacrés à la façon de faire ses propres semences, aux différentes cucurbitacées méritant d'être cultivées au jardin (la chayotte, la Cyclanthera, la courge cireuse...), aux cucurbitacées préférées de la rédaction. Un tableau indique la façon de différencier les espèces de courges.
Le chancre du pommier
Karine TROUILLARD, AuteurLe chancre est un champignon de la famille des ascomycètes qui peut s'attaquer aux pommiers via des blessures sur la plante. Il est surtout présent dans les régions douces et humides. L'article présente les symptômes sur les bois et rameaux et sur les fruits. Les facteurs favorables à son développement sont également exposés : blessures suite à la taille, au gel, à la grêle ou à la cueillette, conditions pédoclimatiques, sensibilité des variétés. Enfin, l'auteur expose quelques méthodes de lutte autorisées en agriculture biologique (traitement mécanique, traitement au cuivre, traitements alternatifs).
Développée par Herbarom Laboratoire... : Une solution naturelle contre les poux rouges
S. MERCHAT, AuteurCet article présente un prémélange d'additifs composé d'extraits de plantes aromatiques et d'huiles essentielles, développé par une entreprise française pour lutter contre l'infestation de poux rouges, acariens parasites qui touchent 70% des élevages de poules pondeuses en Europe. Les essais menés en élevages conventionnels ont montré une efficacité de l'ordre de 80 % de réduction du parasite. Incorporée à l'alimentation, avec des dosages et des durées variant selon le niveau d'infestation, la cure est d'un coût limité par rapport au coût économique possible de l'infestation.
Dossier : Enquête consommateur (1/3) : Les produits laitiers bio
BIO-LINEAIRES, AuteurLa première partie du dossier sur les produits laitiers bio, organisé en trois thèmes, présente les principaux résultats d'une enquête réalisée, en mai 2011, auprès de 350 consommateurs de produits achetés en magasins spécialisés bio. L'échantillon est représentatif des clients en magasins spécialisés bio, ces clients visitent néanmoins différents lieux de vente et notamment les GMS (Grande et moyenne surface). L'objectif a donc été de déterminer l'ensemble des facteurs qui influencent le choix GMS ou magasins bio chez ces clients habitués des magasins spécialisés. Sont relevés, dans le premier thème « Produits laitiers : un enjeu stratégique pour les magasins bio », la fréquence d'achats en magasins spécialisés, en GMS, les achats « fréquents, plus d'une fois par mois » par famille de produits et lieu de vente. Le second thème « Produits laitiers : la satisfaction, la confiance des consommateurs » fait état de la satisfaction à l'égard des produits, de l'offre en rayon... Le troisième thème « Produits laitiers : les attentes consommateurs, les critères de fidélisation » fait ressortir quelques constats sur les attentes et le comportement du consommateur. La seconde partie du dossier concerne : - L'économie du lait (situation économique de la filière laitière, transformation, importation) ; - Les grands principes de l'élevage laitier biologique (présentation d'un tableau récapitulatif des grands principes de l'élevage biologique à la fois sur la réglementation européenne et sur les principaux cahiers des charges privés (Bio Cohérence, Nature & Progrès, Demeter)) ; - Les différents laits biologiques (les différents traitements du lait, lait de chèvre et de brebis, lait de jument) ; - Les laits fermentés biologiques (lait fermenté, le kéfir, yaourt) ; - Crèmes et beurres biologiques (crèmes, beurres, les desserts lactés, le plus bio pour le beurre) ; - Fabrication du fromage bio : tradition et qualité (grands principes de la fabrication du fromage); - Les fromages bio : variétés et avantages du bio (les fromages frais, les pâtes molles à croûte fleurie, les pâtes molles à croûte lavée ).
Dossier Maraîchage
ACPEL, Auteur ; L'AUXILIAIRE BIO, Auteur ; Jean-Michel LHOTE, Auteur ; ET AL., AuteurCe dossier présente les outils et les actions développés en Poitou-Charentes en expérimentation en maraîchage bio. Ainsi, un article présente l'ACPEL, structure de promotion et de coordination des actions d'expérimentation et de recherche en faveur de la production légumière, bio ou non, dans cette région. Un autre article relate les actions de recherche menées (dans le cadre d'un projet CASDAR national) sur le travail du sol en planches permanentes et dont les résultats seront diffusés à partir de fin 2011. Mais dès à présent, cet article souligne les avantages de cette technique qui repose sur le passage des roues du tracteur au même endroit et sur le non labour. La lutte contre le doryphore est un autre point abordé dans ce dossier : les divers outils de lutte sont présentés ici et il est particulièrement souligné l'intérêt de tenir compte du cycle de ce ravageur, en particulier de la phase où les adultes sortant du sol après l'hiver ne peuvent pas voler pendant plusieurs jours, rendant alors pertinents comme moyens de régulation la rotation des cultures, les pièges fosse, les cultures pièges, voire le ramassage. Deux articles, l'un sur un essai teigne du poireau et l'autre sur le piégeage de la mouche de la carotte, concluent ce dossier.
Essais de produits complémentaires : Campagne 2010
Daniel PASQUET, AuteurDes essais sont réalisés par Vini Vitis Bio pour tester des produits complémentaires au cuivre dans la lutte contre les maladies fongiques : éliciteurs, engrais foliaires, extraits de plantes... Cet article présente les résultats des essais 2010, qui portent sur l'efficacité du produit ABF63 en complément de Bacillus thuringiensis contre la tordeuse de la grappe, sur l'efficacité de VIVAFLOR en complément de traitements fongicides (à base de cuivre), et sur l'efficacité insectifuge des argiles d'Argiservice. Concernant le renforcement des défenses de la vigne, un gain d'efficacité a été observé dans le cas d'utilisation d'extraits hydro-alcooliques de plantes. L'application d'ABF63, en association au Bt, permet un gain d'efficacité de 15 % par rapport à l'application de Bt seul ; VIVAFLOR permet un gain de 6,7 % de rendement en kilo-degré par cep ; et l'application d'argiles montre une efficacité de 15 % en poudrage, et de 39 % pour l'argile calcinée. Les meilleurs résultats en termes de récolte (kilo-degré) ont été obtenus avec les applications suivantes : BBRSR Disperss, extraits hydro-alcooliques, GREENSTIM, et VIVAFLOR.
Forum : Quel(s) cadre(s) pour la réglementation, la prescription, l'utilisation et la fabrication des produits à base de plantes dans la gestion de la santé animale ? : 14 & 15 novembre 2011, à Luc sur Aude (11190)
Jacques CABARET, Auteur ; Erika MOUSSEL, Auteur ; Patrick COLLIN, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut de l'agriculture et de l'alimentation biologiques) | 2011Le Forum "Quel(s) cadre(s) pour la réglementation, la prescription, l'utilisation et la fabrication des produits à base de plantes dans la gestion de la santé animale ?" a eu lieu les 14 & 15 novembre 2011, à Luc sur Aude (11). Les présentations portaient sur les thématiques suivantes : - Forum pour un consensus autour de la question : Quelles modalités de prescription et d'usage des médecines alternatives en élevage ? ; - Quels traitements sanitaires et avec quelles fréquences en agriculture biologique ? : Étude sur les traitements sanitaires en élevages biologiques et conventionnels ; - Complémentarité des savoirs et expérimentation collective pour l'utilisation des huiles essentielles en élevage ; - Huiles essentielles et santé animale ; - L'émergence de nouveaux médicaments ? ; - L'éleveur acteur majeur de la santé animale : Responsabilité et garantie ; - Les Simples, remèdes potentiels pour l'autonomie sanitaire des éleveurs ; - Gestion de la santé animale : avec ou sans le vétérinaire praticien ? Avec quels moyens ? Avec quels médicaments ? ; - Médicaments vétérinaires et produits à base de plantes/aspects réglementaires et administratifs.