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CERTIFICATIONSynonyme(s)CERTIFICATION D'ENTREPRISE CERTIFICATION DES PRODUITS |
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16th IFOAM Organic World Congress (Modena, 16-20 june 2008) : Cultivate the Future : Book of abstracts
Le 16ème Congrès Biologique Mondial d'IFOAM a eu lieu du 16 au 20 juin 2008, à Modène (Italie). Cet ouvrage rassemble les résumés d'interventions ayant eu lieu lors des différentes conférences : Conférence sur le vin et la viticulture biologiques ; Conférence sur les fruits biologiques ; Conférence sur le textile et les fibres biologiques ; Scientific Research Track - 2ème Conférence scientifique ISOFAR : "Cultiver le Futur en se Basant sur la Science" ; Atelier sur l'agriculture biologique et le changement climatique ; Les femmes en agriculture biologique ; Coopération internationale pour le développement et agriculture biologique ; Les liens entre agriculture biologique et conservation de la nature et biodiversité ; Pratiques en AB et innovations ; Présentation du Rapport Europe 2008 sur le commerce de détail de produits biologiques ; Recherche sur l'agriculture biologique et l'agriculture à faibles intrants financée par l'Europe dans le 6ème Programme cadre (FP6) : Soutien scientifique aux politiques et à la qualité des produits ; Aquaculture biologique ; Une voix mondiale pour l'agriculture biologique (Session IFOAM) ; Défendre le concept de certification de groupe : Stratégies de défense et de lobbying par rapport aux Etats-Unis et à l'UE (Session IFOAM) ; Vision de la recherche pour l'agriculture biologique ; Consortium européen pour un atelier sur la sélection animale biologique ; Atelier sur Comment améliorer la collecte de données mondiales sur l'agriculture biologique ; Politiques gouvernementales de soutien à l'AB : une perspective mondiale ; Enseignement ; Travail d'IFOAM avec les Agences des Nations-Unies : Session d'information (Session IFOAM) ; Justice sociale ; Ateliers QLIF ; Agriculture biologique et sécurité/souveraineté alimentaires ; Atelier sur le génie génétique et les OGM ; Atelier sur les nanotechnologies ; Marchés biologiques ; Systèmes de Garantie participative (Session IFOAM) ; Normes biologiques régionales en Afrique de l'Est et dans le Pacifique : Défis et options pour la commercialisation locale et régionale des produits bio (Session IFOAM) ; Système de garantie biologique (Session IFOAM) ; Cultiver le Futur dans la région méditerranéenne ; Cosmétiques naturels ; Semence viable pour l'AB.
1999 Organic Farm Management Handbook
Depuis la première édition du guide en 1994, l'agriculture biologique s'est considérablement développée au Royaume-Uni. Les contraintes de production ont été révisées et renforcées, tandis que les aides à la conversion ont été augmentées ; cela, dans un contexte où la demande très forte a tiré les prix vers le haut, permettant des plus-values intéressantes par rapport à l'agriculture conventionnelle. Dans cette troisième édition, la volonté des auteurs reste de recenser le maximum d'informations. Un important travail de collecte de données et de résultats de recherche en agriculture biologique a été effectué et a permis la publication d'informations pratiques, techniques et économiques qui contribueront à une meilleure estimation des possibilités de production et de marché dans le secteur de la bio pour toutes les entreprises agricoles.
1er janvier 2021 : des évolutions du cahier des charges européen appellent à la vigilance !
Brigitte LAMBERT, Auteur ; Cécile BROUILLARD, Auteur
Le 1er janvier 2021, l’acte de base (UE) 2018/848 sur l'agriculture biologique, adopté le 30 mai 2018, viendra abroger le texte 2007/834. Ce nouveau règlement répond à plusieurs objectifs : protéger le climat, contribuer à un environnement non toxique, encourager la production locale et les circuits courts. Ce nouveau règlement de l'agriculture bio entraînera des changements qui nécessiteront des adaptations tant à l’échelle des exploitations que des filières. Cet article commence par détailler les changements liés à l’alimentation animale (ruminants et monogastriques). Il aborde ensuite les évolutions liées au logement des animaux (logement des veaux en phase lactée, logement des truies gestantes et allaitantes, configuration des parcours des volailles et interdiction de l’attache). Il effectue également un point sur les évolutions à venir concernant l’élevage des poulettes (poules pondeuses) et des poussins (volailles de chair). Enfin, il aborde des points liés à la certification : le nouveau règlement autorisera la certification de groupe et abaissera les fréquences de contrôles (sous certaines conditions).
30 propositions pour favoriser le développement de l'AB en Italie
L'Union Interprofessionnelle des opérateurs de l'agriculture biologique a proposé 30 mesures pour développer l'AB en Italie, et notamment des nouvelles dispositions réglementaires. Cet article synthétise les propositions.
Acreditaçao do IBD no mercado comun europeu
L'Institut Biodynamique de Développement rural au Brésil est, depuis Juin 1999, officiellement accrédité par l'Union Européenne comme entité certificatrice. Ce qui signifie que les produits certifiés par IBD sont acceptés en Europe, et cela sans aucune restriction. Cette reconnaissance a été accordée par la DAP (Deutsches Akkreditierungssystem Prufwesen Gmbh - Allemagne). Pour obtenir ce statut, l'IBD a dû se soumettre aux directives d'IFOAM, au règlement communautaire (CEE) 2092/91 et aux normes ISSO 65.
Actualité salon : Biofach et Vivaness : un cru encourageant...
BIO-LINEAIRES, AuteurAprès une légère baisse de fréquentation en 2010, les éditions 2011 de Biofach et Vivaness ont connu un regain d'intérêt en passant la barre des 44 000 visiteurs (43 669 en 2010). Ces deux salons retrouvent ainsi leur dynamisme et restent des rendez-vous professionnels importants de la filière bio et du bien-être au naturel. Côté exposants, cette édition a été plutôt satisfaisante car, malgré la conjoncture, le nombre est quasiment resté équivalent avec 2 254 exposants contre 2 557 en 2010. Un point est fait sur le dynamisme de ces deux salons : - Premier bilan ; - Organic + Fair ; - Pôle textile bio : un secteur qui monte mais dépendant ; - Un accueil spécifique pour les magasins bio ; - Toute l'Afrique bio sur 350 m² ; - 20 ans d'Ecocert ; - Vivaness ; - Les vins "bio" français à Biofach ; - Les innovations soumises au vote...
Adhérents d'hier et d'aujourd'hui : mais qu'est-ce qui motive tant les Nature & Progrès ?
Sandrine DEBLOIS, Auteur
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Aujourd'hui, le mot "biologique" fait référence à des notions comme "bon pour la santé", "meilleur", "écologique"... Mais, il n'y a pas si longtemps, le mot n'était connu que dans son premier sens : "lié à ce qui est vivant". D'où la question : Qu'est-ce qui, dans les années 1970-80, a bien pu motiver des producteurs ou des consommateurs à rejoindre Nature & Progrès, ce mouvement naissant qui proposait une nouvelle approche de l'agriculture et mettait un cadre à des pratiques mêlant savoir-faire ancestraux et découvertes récentes ? Et que recherchent, de nos jours, les nouveaux adhérents au sein de l'association ? Certains d'entre eux témoignent sur leurs motivations.
Affichage environnemental des produits agricoles en France : quelle méthode pour quels objectifs ?
Cécile BESSOU, Auteur ; Vincent COLOMB, AuteurSuite au Grenelle de l'environnement, plusieurs initiatives d'affichage environnemental des produits agricoles se sont développées. La première est une certification volontaire qui s'intéresse aux pratiques agricoles, la démarche « Haute valeur environnementale » (HVE). La seconde prend soin d'étudier l'impact environnemental de toute la filière, il s'agit de l'analyse de cycle de vie (ACV). Après une présentation rapide des deux méthodes, l'article compare l'intérêt de chacune dans un but d'affichage environnemental. Ces méthodes peuvent être complémentaires en termes d'échelle d'évaluation et d'indicateurs utilisés. Par exemple, la démarche HVE prend en compte les impacts sur la biodiversité et la qualité des sols, tandis que l'ACV évalue l'impact sur le changement climatique et l'épuisement des réserves fossiles. Malgré ces initiatives, des verrous techniques demeurent avant de pouvoir mettre en place un affichage environnemental efficace, scientifiquement rigoureux et lisible pour le consommateur, en particulier pour les produits importés ou multi-ingrédients.
Les aflatoxines ou les dangers des produits naturels
Le bio est une niche séduisante. Mais l'industriel qui s'y lance doit se plier à une réglementation stricte. Il doit faire face à des problèmes d'approvisionnements et adapter son organisation afin de bien séparer les flux et d'assurer leur traçabilité. La réglementation sur les aflatoxines rappelle que pour les fruits à coque et les céréales, le naturel n'est pas exempt de dangers.
African Organic Product Standards for the African Continent? Prospects and limitations
Odile LIM TUNG, AuteurCet article scientifique traite de la nécessité d’uniformiser les cahiers des charges des productions biologiques sur le continent africain. En 2015, l’agriculture biologique couvrait 50,9 millions d’hectares dans le monde. L’Afrique est le continent qui possède le moins de surfaces certifiées (1,7 millions d’hectares) alors que ce mode de production est en accord avec un développement économique durable, qu’il est bénéfique pour l’environnement et pour la santé tout en améliorant la sécurité alimentaire et qu’il est plus proche des modèles traditionnels africains. Cependant, les produits biologiques africains sont peu développés et ils ne suivent pas tous le même cahier des charges (certains ont une certification européenne, d’autres une certification japonaise ou des États-Unis, et d’autres encore sont certifiés par le secteur privé). Cette certification est importante puisqu’elle détermine les marchés économiques sur lesquels le produit peut être vendu. Une harmonisation de ces différents cahiers des charges pour en former un à l’échelle du continent permettrait à l’Afrique d’être unie et d’avoir plus de poids dans les négociations nationales et internationales. L’article commence par retracer l’histoire de l’agriculture biologique sur ce continent. Il décrit et examine ensuite les cahiers des charges sur lesquels il est possible de s’appuyer (un cahier des charges déjà créé par plusieurs pays dans l’est de l’Afrique, ainsi que ceux appliqués sur d’autres continents). Les différentes limites de leur application au continent africain sont également présentées. Enfin, des recommandations sur le contenu et la mise en œuvre de telles normes sont proposées afin de soutenir le développement de l’agriculture biologique.
Agir ensemble pour la forêt durable
Une rencontre-partage d'expériences sur la gestion durable des forêts a eu lieu en juin 97 en Provence. Elle rassemblait 18 participants engagés dans la gestion durable des forêts dans le monde entier (Mexique, Cameroun, Indonésie, Autriche...). Déroulement de ces journées, compte-rendus des visites en France et témoignages sur les expériences étrangères.
Agneau Label Rouge de Vendée : A la recherche d'éleveurs
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Quand d'autres filières peinent à écouler leurs surplus, la filière Agneau Label Rouge de Vendée recherche des éleveurs. Ce Label Rouge Agneau de boucherie a été créé en 1994, en partenariat avec l'entreprise Vendée Loire Viandes, déjà engagée dans des démarches qualité en viande bovine. Cette démarche a été confortée par la crise de la vache folle, et en 2002, ce sont 40 éleveurs de Vendée, du Sud de la Loire-Atlantique, de l'Ouest des Deux-Sèvres, et des cantons limitrophes, qui ont produit 9 600 agneaux selon le cahier des charges du label, avec un taux de labellisation de 72 %. Basée sur une démarche de partenariat, cette filière offre à ses éleveurs la garantie de débouchés et prix rémunérateurs. Cet article est complété par la présentation de l'exploitation de Christophe Bobineau, éleveur, et président de la section Label Rouge du Mouton Vendéen.
Agricoltura Biologica e ISO 9000
L'Institut Méditerranéen de Certification (Italie) a récemment signé un protocole d'accord avec le CSQA Certification Qualité Agroalimentaire (1er organisme de certification du Système Qualité, accrédité par Sincert) dans le but de mettre en place une autre certification de produit et du système dans lequel évoluent les exploitations agricoles biologiques. Cet accord avec le CSQA est important car plusieurs de ces exploitations s'intéressaient depuis déjà quelque temps à la norme ISO 9000. Dans le cas de l'agriculture biologique en Italie, il existe maintenant deux certifications possibles : la Certification du Produit (procédé obligatoire découlant du Règlement CEE 2092/91, de ses modifications et annexes) et la Certification du Système ou la norme ISO 9000 (qui est une certification volontaire, librement choisie par l'exploitation). Les liens entre les deux.
Agricoltura sostenibile mediterranea : produzione integrata e agricoltura biologica
Cet ouvrage est un recueil de points raisonnés sur l'agriculture intégrée et biologique qui aborde les aspects techniques sans occulter l'aspect économique, et qui donne aux agriculteurs, techniciens ou toute personne intéressée, des techniques et des notions de base pour permettre de démarrer la conversion. Au sommaire : - Le problème des pesticides, - Qu'est-ce que l'agriculture durable ? - La production intégrée, - L'agriculture biologique, - Les aides pour l'agriculture durable, - Fiches techniques, - Informations utiles, - Bibliographie
L'agricultura biologica in Europa, l'agricultura biologica nel Mediterraneo
Après un point sur l'agriculture biologique en Europe, cet article s'intéresse au pourtour méditerranéen et dresse le portrait de la bio dans quatre pays : France, Espagne, Grèce et Portugal. Pour chaque pays, quatre points sont abordés : la production, le contrôle et la certification, la commercialisation et la consommation.
Agriculture bio : une conversion technique et psychologique
Jean-Sébastien MOIZAN, AuteurRencontre avec trois éleveurs (notamment en volailles) qui ont fait le choix de la conversion à l'agriculture biologique. Ce sont trois profils d'éleveurs différents qui expliquent leur démarche, leur perception du métier, et leur nouvelle manière de travailler. Benoît Drouin est un jeune agriculteur de 34 ans, situé à Rouez-en-Champagne (72) dans le pays de Loué. Arrivé sur l'exploitation familiale en 2002 (où sont produits du lait, des poulets et des céréales), son objectif est de passer à l'agriculture biologique à moyen terme. Alain Moysan, 42 ans, s'est installé en 1997 en centre Bretagne, à Plusquellec (22). Il cultive des terres et élève des poules reproductives. C'est en 2006, lorsqu'il reprend l'exploitation de ses beaux parents (des terres et un atelier lait qu'il transformera bientôt pour faire des vaches allaitantes), que germe en lui l'idée de faire autrement qu'en agriculture conventionnelle. Chez ces deux agriculteurs, trois mots pour résumer leur démarche de conversion vers l'agriculture biologique : autonomie, environnement, rentabilité. Dans les Landes, Jean-Michel Charles apprécie, lui aussi, la dimension agronomique de la production biologique. Il est responsable de l'exploitation du Lycée agricole de Sabres, entièrement convertie à la bio depuis 2008. Les poulets y sont pleinement intégrés dans la réflexion sur la rotation des cultures. Des encarts reviennent sur plusieurs points : évolution des cheptels bio : les poules pondeuses bien placées ; la conversion en chiffres : deuxième vague de conversion ; la conversion en question : entre deux et trois ans pour être certifié bio.
Agriculture biologique
Les auteurs de cet ouvrage ont voulu faire le point sur le développement actuel de l'agriculture biologique. Ce document n'est pas conçu uniquement pour l'enseignement dans les écoles d'agriculture ; il l'est également pour la formation continue ou pour d'autres cours. Il peut donc aussi servir de livre de référence pour les personnes qui désirent approfondir des thèmes particuliers. Les auteurs ont une longue expérience de la vulgarisation en agriculture biologique, des cours , ainsi que de la conduite d'essais pratiques. Ils désirent ici encourager le lecteur à devenir lui-même actif et à mettre lui-même en pratique une agriculture respectueuse de l'environnement. Tous les thèmes de l'agriculture biologique sont traités : - Bases de l'agriculture biologique : notions, histoire, principes, méthodes, organisations professionnelles, contrôles, certifications), - Exemples d'exploitations : viti-vinicole, herbagère, polyvalente de plaine, biologique polyvalente, - Production végétale : sol, nutrition des plantes, engrais de ferme, rotation culturale, choix des semences et des variétés, régulation des adventices, protection des plantes, directives de culture, production fourragère, cultures spéciales, aménagement écologique du paysage rural, - Production animale : bovins, porcins, poules pondeuses, médecine vétérinaire, - Economie : commercialisation des produits de l'agriculture biologique, rentabilité et travail en AB, avantages de l'AB du point de vue de l'économie politique, développement international de l'AB, - Reconversion à l'agriculture biologique : motifs, conditions, planification (avec exemple), formation professionnelle et formation continue, - Annexes : fiches techniques, bibliographie, adresses...
L'agriculture biologique acquiert ses lettres de noblesse
Le point de vue de différents acteurs de la filière bio (industrie laitière, ministère, chambre d'agriculture, consommateur, distributeur, éleveur) sur les garanties que l'agriculture biologique doit offrir en matière de contrôles.
Agriculture biologique et alimentation, un mariage fertile
Grâce à des films "grand public" et à des livres, les consommateurs découvrent le lien entre la qualité de leur alimentation et leur santé. Ils souhaitent des produits locaux goûteux, frais, respectant l'environnement, leur santé comme celle des paysans qui les produisent, tandis que les paysans s'engagent de plus en plus dans le bio et nouent des alliances avec les consommateurs. Cet ouvrage dresse un état des lieux de l'agriculture et des aliments qu'elle produit. Il tente de définir les divers modes de production agricole et explique le choix de l'agriculture biologique. Il préconise la consommation d'aliments bio dans la restauration collective afin de les mettre à la portée du plus grand nombre et de conforter un marché local. Au sommaire : 1 - Comprendre : - Les chiffres de la bio en France ; - Des définitions ; - Freins et leviers à la diversification des cultures ; - La bio, une réponse écologiste. 2 - Agir : - La question foncière en France ; - Actions des élus dans le domaine de l'installation ; - Organisation et création de filières de distribution ; - La certification et les labels ; - La restauration collective en milieu scolaire ; - La formation professionnelle ; - Semences paysannes et préparations naturelles peu préoccupantes.
L'agriculture biologique au Brésil
Mariana OLIVEIRA ENGEL, Auteur ; Aurélie BELLEIL, Auteur ; Sophie VALLEIX, Auteur ; ET AL., Auteur | LEMPDES (VetAgro Sup - Campus agronomique de Clermont, 89 Avenue de l'Europe - BP 35, 63 370, FRANCE) : ABIODOC (Service de VetAgro-Sup) | 2013
Le Brésil est un pays caractérisé par des zones pédoclimatiques et socio-économiques différentes qui ont engendré une diversité de productions agricoles et de systèmes de production, de l'agriculture familiale à l'agriculture intensive issue de la révolution verte. Dans ce contexte, l'agriculture biologique s'est faite peu à peu une place et a réellement émergé dans les années 70. Ce document présente l'évolution des pratiques, les productions, la réglementation en vigueur, les processus de certification et les programmes de développement relatifs à l'agriculture biologique au Brésil.
L'agriculture biologique : Contexte et perspectives
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Ce dossier sur l'agriculture biologique présente un premier bilan sur le marché bio en Europe, aux EU, dans les autres pays et enfin en France. Globalement, la production et le marché biologique sont en expansion. En France, la progression de l'AB reste limitée et est à la traîne par rapport au reste de l'Europe. Cela peut s'expliquer par le dispositif d'aides qui n'est pas le plus incitatif, la réglementation plus rigoureuse et génératrice de surcoûts et l'absence de politique structurée des filières. On note en particulier le ralentissement de la filière volaille, les difficultés de la filière lait, l'insuffisance des productions céréalières et une filière de fruits et légumes qui doit s'organiser. Les filières bovines et ovines sont par contre en progression. Le contexte réglementaire de l'AB est ensuite rappelé (au niveau international, européen et français) : grands principes et dispositions spécifiques des Etats, organisation des contrôles et gestion des marques AB. Une partie du dossier est également consacrée aux politiques d'accompagnement en France (avec présentation du plan Riquois, des différents dispositifs de soutien (Agence bio, CAD) et des organismes impliqués dans la recherche appliquée en agriculture biologique). Enfin, une dernière partie est orientée sur l'action des chambres d'agriculture pour l'AB (mobilisation des moyens humains (conseil, appui technique), initiatives pour structurer les filières...).
Agriculture biologique : des contrôles pour maîtriser l'expansion
Devant la hausse importante de la consommation de produits bio en France, la production a du mal à suivre. Même si les surfaces cultivées en bio ont augmenté de 44 % l'an dernier pour atteindre 316000 ha (soit 8140 exploitants), la moitié des produits bio consommés en France serait, selon les opérateurs de la filière, issue de produits d'importation. Face à cette situation et devant l'engouement des consommateurs pour les produits bio, le Ministère de l'Agriculture se devait de renforcer le contrôle de la filière. Les Rencontres Européennes de la Bio, qui se sont tenues les 21 et 22 septembre derniers à Valence, ont été l'occasion pour annoncer toute une série de décisions : un contrôle renforcé des organismes certificateurs, qui sont les acteurs principaux de la veille au respect du cahier des charges, un contrôle plus strict pour les produits importés et une traçabilité accrue, un regroupement des structures existantes au sein d'un Groupement d'Intérêt Public (GIP) pour une meilleure structuration de la filière et la défense de l'approche française à l'international. L'objectif est à terme de promouvoir le bio à la française avec des règles plus strictes que celles des autres pays européens. Le signe AB français devrait ainsi devenir payant.
L'agriculture biologique, les enjeux d'un secteur en pleine croissance
Christian HUYGHE, Auteur ; Allison-Marie LOCONTO, Auteur ; Sébastien LEMOINE, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS Cedex 07 (147 Rue de l'Université, 75 338, FRANCE) : INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) | 2017Le jeudi 2 mars 2017, une des rencontres du SIA 2017 de l'INRA a abordé le sujet du développement de l'agriculture biologique. Les interventions ont porté sur : - Les instruments de régulation de l’AB (normes, certification, accréditation) et leurs conséquences sur les marchés ; - Les défis de la conversion en AB, avec le témoignage d’un agriculteur de la FNAB ; - Les externalités de l’AB, avec les résultats d’une expertise pilotée par l’ITAB ; - Les interactions entre production agricole et transformation agroalimentaire. Une deuxième séquence était consacrée au développement de l’AB par les partenaires de la recherche. Intervenants : Christian Huyghe (Directeur Scientifique Agriculture de l'Inra), Allison-Marie Loconto (Inra), Sébastien Lemoine (FNAB), Natacha Sautereau (ITAB), Marc Benoît (INRA), Cyril Bertrand (CRITT Agroalimentaire PACA et RMT ACTIA TransfoBio), Stéphanie Pageot (présidente de la FNAB), Catherine Decaux (Directrice de l'ITAB), Philippe Mauguin (PDG de l'INRA).
Agriculture biologique : la France doit accorder ses violons
Des réglementations encore disparates, une production largement inférieure à une demande partiellement satisfaite par des importations : en matière d'agriculture biologique, la France doit combler son retard et l'Europe accorder ses violons.
Agriculture biologique : Les nouvelles règles pour 2016
BIOACTUALITES, AuteurCes quatre pages donnent une vue d'ensemble des principaux changements dans les ordonnances bio et pour les labels bio en Suisse, applicables à partir de 2016. Ces changements concernent la production animale, végétale, mais aussi la transformation et les importations.
Agriculture biologique : à quand un logo européen ?
Le logo "AB", certifiant qu'au moins 95 % des ingrédients d'un produit alimentaire (produits végétaux, transformés ou non) proviennent de l'agriculture biologique contrôlée, commence à être bien connu aujourd'hui. Ce logo appartient au Ministère de l'Agriculture. Pourtant il n'est pas universel : certains produits certifiés bio n'arborent pas ce sésame, et ce en toute légalité. Quel est donc ce mystère ? Eh bien, tout simplement il faut se rappeler que ce logo est typiquement français et que les produits étrangers ne peuvent y prétendre (sauf accords de reconnaissance mutuelle). En effet, chaque pays développe ses propres logos (mentionnés et présentés, pour la plupart, dans cet article). Depuis l'affaire de la vache folle, les médias n'ont jamais autant parlé de la qualité de notre alimentation et vanté les vertus des produits bio, en mettant en exergue - avec raison - le logo "AB". Il faut cependant se garder de toute simplification en se rappelant que le logo "AB" n'est pas obligatoire en France (et non applicable aux produits bio en provenance d'autres pays) ; seule la mention "système de contrôle CEE", suivie du nom de l'organisme de contrôle, est obligatoire (et ce dans toute l'Union Européenne). Alors, en attendant la création d'un logo européen unique (pas encore à l'ordre du jour, hélas, mais ô combien souhaitable !), pistez la (trop) discrète mention "Système de contrôle CEE", qui seule est présente sur tous les produits bio vendus en Europe. Un bio-consommateur averti en vaut deux, paraît-il...
Agriculture biologique - Retour vers le futur ?
Désormais reconnue comme une tendance de consommation, la filière bio intéresse aujourd'hui autant les agriculteurs du Nord que les agriculteurs du Sud, mais pour ces derniers, la marche à suivre reste complexe. Cet article insiste ainsi sur les problèmes techniques et économiques liés à la certification des produits et sur le nécessaire accompagnement technique de la production, en prenant en compte les contraintes propres des pays ACP où l'agriculture reste prioritairement une production de subsistance, difficilement compatible avec les exigences de long terme spécifiques à l'agriculture biologique.
L'agriculture biologique au Sénégal
Annelaure WITTMANN, Auteur
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L'ONG ENDA, après avoir fait de la sensibilisation aux dangers des pesticides, organise depuis plus de 20 ans des expérimentations sur l'utilisation de la matière organique comme fertilisant et sur les associations de cultures. Certains projets visant l'exportation ont dû être abandonnés du fait du mécontentement des producteurs face aux retards de paiement ou au coût de la certification (par produit et non de la filière dans son ensemble). Le commerce équitable n'apporte pas de solution durable aux asymétries du commerce international, mais il est porteur de valeurs que peuvent s'approprier les producteurs locaux. Ainsi, on va vers un commerce équitable et une agriculture bio sud/sud.
Agriculture raisonnée et qualification des exploitations
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La loi sur les nouvelles régulations économiques du 15 mai 2001 a posé le principe d'un encadrement juridique de l'agriculture raisonnée. Les deux décrets parus au JO du 28 avril ainsi que les quatre arrêtés du 4 mai 2002 ont fixé le dispositif de son contenu, ses modalités de reconnaissance à travers la qualification des exploitations. L'agriculture raisonnée est traitée dans ce dossier, avec au sommaire : - l'émergence de l'agriculture raisonnée, - les enjeux de la démarche, - le dispositif national de l'agriculture raisonnée, - l'agriculture raisonnée en Europe.
L'agriculture raisonnée, un tremplin pour l'agriculture biologique ?
"Certains situent l'agriculture raisonnée ""entre l'agriculture conventionnelle et l'agriculture biologique"" L'agriculture raisonnée ne supprime pas les engrais et produits de traitement, mais les utilise ""quand il faut et raisonnablement"" Faut-il voir l'agriculture raisonnée comme une concurrence à l'agriculture biologique ? Ou comme un pont tendu vers l'agriculture biologique pour son développement ? L'agriculture biologique doit-elle se donner des règles encore plus contraignantes pour marquer encore davantage sa différence ? Quoi qu'il en soit, le consommateur ne peut que se réjouir de la démarche entreprise par l'agriculture raisonnée. Elle devrait lui apporter une première sécurité dans la qualité de son alimentation actuelle : l'absence ou la limitation des résidus de pesticides, des nitrates et autres métaux lourds. Ce n'est pas rien ! Mais, il faut en être conscient, cela ne constitue seulement qu'un simple retour à un état duquel on n'aurait jamais dû s'éloigner, et que l'application des principes de l'agriculture biologique et des découvertes eubiotiques dans le domaine agricole permettent aujourd'hui de retrouver et maintenir. La qualité alimentaire, en effet, ne se mesure pas seulement à l'absence de résidus, mais aussi à d'autres paramètres de base : équilibre minéral, teneurs en oligo-éléments (cuivre, zinc, silicium, magnésium, soufre, etc...), présence d'acides aminés et vitamines, densité, saveur... paramètres que l'agriculture biologique, elle, est en mesure de réunir et fournit déjà."
Agroécologie : Entre pratiques et sciences sociales
Denise VAN DAM, Auteur ; Michel STREITH, Auteur ; Jean NIZET, Auteur ; ET AL., Auteur | DIJON CEDEX (26 Boulevard Docteur Petitjean, BP 87999, 21 079, FRANCE) : EDUCAGRI ÉDITIONS | 2012
Cet ouvrage nous conduit aux quatre coins du monde. On y découvre des expériences d'agroforesterie en Inde, le développement de l'agriculture biologique en Alsace, la mise en place de certification participative au Brésil, ou encore le fonctionnement de groupements d'achats alimentaires en Belgique... Ces expériences ont en commun de promouvoir une agriculture et une alimentation soucieuses des principes de l'écologie. Cet ouvrage est ainsi un des premiers en langue française à présenter les recherches qui se font dans le domaine de l'agroécologie, un courant qui se développe depuis une trentaine d'années, principalement aux États-Unis et en Amérique latine. Les multiples expériences sont analysées à travers le prisme des sciences sociales. On s'interroge sur le rôle des différents acteurs (paysans, consommateurs...), sur la manière dont les initiatives s'inscrivent dans les territoires et sur les modes de régulation assurés par les pouvoirs publics. Cet ouvrage s'adresse aux étudiants et chercheurs en agronomie, en écologie et en sciences sociales, aux responsables agricoles et aux décideurs politiques. Il intéressera également toute personne sensible aux défis que posent aujourd'hui le développement de l'agriculture et l'alimentation des populations.
Aides
Stéphanie ESNEAULT, Auteur
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Après un bref rappel sur les modifications portées au cadrage 2011 des aides à la conversion à l'agriculture biologique (SAB-C) sur le 1er pilier de la PAC (Politique agricole commune), influencées par le travail de tout le réseau FNAB (Fédération nationale d'agriculture biologique des régions de France), l'article aborde trois points : - Soutien à l'agriculture biologique (les changements concernent la confirmation de l'aide SAB-C sur 5 ans, parcelles relevant du dispositif SAB-C (1er pilier de la PAC (Politique agricole commune)), conservation des prairies temporaires (PT) de moins de 5 ans au même niveau d'aides que les cultures du fait qu'elles s'insèrent dans une rotation…) ; - Crédit d'impôt en faveur de l'agriculture biologique (accès au dispositif du crédit d'impôt et conditions spécifiques à la déclaration sur les revenus 2010, 2011 et 2012) ; - Aides du Conseil régional de Basse-Normandie (qui prend en charge une partie des coûts obligatoires de certification de l'agriculture biologique, appel à projets « Investissements de transformation à la ferme » (121C4) et appel à projets « Investissements nécessaires à une démarche qualité » (121C5)).
Les aides à l'Agriculture Biologique en Picardie
Cette brochure présente les principales aides auxquelles les agriculteurs biologiques peuvent prétendre sur la région Picardie, qu'elles soient d'origine européenne, nationale, régionale ou accordées par d'autres financeurs (Agences de l'Eau, CRP…). Pour chacune, le montant, les conditions et les démarches à faire sont indiqués.
Aides à la certification, au maintien, à l'investissement : Les régions s'impliquent
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En matière de soutien à la bio, 2007 est une année charnière pour les dispositifs publics d'aides directes. Si l'implication des régions vis-à-vis de la production, et parfois même de la transformation, se confirme, elle n'a pas partout la même intensité. Tour d'horizon des dispositifs régionaux d'aides fin 2007, sous forme de tableau (certification, maintien, investissement, autre).
Alimentation et agriculture bio : nouvelle proposition de l'UE
BIO-LINEAIRES, AuteurLa Commission européenne a publié, le 24 mars 2014, son projet de révision de la réglementation relative à la production biologique. Les principales informations fournies sont reprises : les enjeux selon la Commission européenne, qui en bénéficiera et comment, pourquoi l'Union européenne doit-elle intervenir, qu'est-ce qui va changer ? Les réactions de la FNAB et de Coop de France à ce projet sont présentées.
Alternative : L'implication des professionnels et des consommateurs
Dans ce dossier spécial "Sécurité sanitaire des aliments : Tirer parti d'une réglementation imprécise", l'association Nature et Progrès présente une alternative aux systèmes de contrôle et de certification officiels de la bio : les systèmes de garantie participatifs, qui permettent de valoriser une démarche globale de production agricole, écologique, équitable et solidaire. L'exemple présenté est celui d'Ecovida au Brésil, où producteurs et consommateurs se sont organisés pour une production et distribution locales. Pas d'export car pas d'équivalence de certification, mais ce n'est pas le but ! Par ailleurs, la Confédération paysanne tente de faire reconnaître en France " l'agrément d'intérêt local ", sur le modèle des dispenses accordées aux petits producteurs en vente directe. Nature et Progrès a publié un livre sur les systèmes de garantie participatifs.
L'an 1 des Restos bio
Maryse SARGIS, AuteurLe premier cahier des charges français relatif à la restauration commerciale bio est entré en vigueur le 1er octobre 2012. Les enregistrements des candidats ont commencé depuis quelques mois. Une soixantaine d'adresses étaient notifiées à l'Agence Bio au printemps 2012 (le parc hôtelier compte 200 000 établissements). Concernant la recherche de fournisseurs et l'adaptation aux saisons, l'article propose les témoignages de restaurateurs tels que Simon Ferniot (premier snack gastronomique estampillé bio à Paris), Anne-Sophie Pic (Restaurant Pic, à Valence, 3 étoiles), Gilles Goujon (L'Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse, 3 étoiles) ou Odile Hertenberger (Bioboa, dans la capitale). Valentine Huynh, du Verteurasia, à Gémenos (13), est une des rares à pouvoir justifier d'une certification par Ecocert de ses vingt recettes. Dans les restaurants traditionnels, les avis divergent concernant les critères énoncés dans le référentiel : les uns voudraient ne voir appliquer qu'une certification 100 % bio ; les autres y voient trop de contraintes. Le Tchaï Walla, à Die (26), dont Véronique Montagne est la gérante, a décidé de rester à l'écart de la certification bien que travaillant avec des produits bio : les assiettes sont, par exemple, composées au jour le jour. Le Bioboa renouvelle la carte tous les deux mois. Une certaine résistance au label opère et la question de la compétitivité est posée car, selon V. Montagne, la certification du restaurateur vient se surajouter à celle du producteur et du distributeur.
An interview with Linda Bullard
Linda Bullard est la première femme présidente d'IFOAM, elle a été élue lors de l'Assemblée Générale qui s'est tenue en Argentine en novembre 1998. Helga Willer l'a rencontrée et interviewée pour la revue. L'occasion de connaitre son point de vue sur le mouvement biologique international et le programme des actions d'IFOAM pour les prochaines années.
Annuaire 2002 : Produits sous signes officiels de qualité
Cette nouvelle version de l'annuaire des produits alimentaires bretons sous signes officiels de qualité donne la liste, par signe de qualité (label rouge, AOC, Agriculture biologique, Certification de conformité, agri confiance, normes ISO) et par entreprise, des produits bénéficiant de signes de qualité pour la région fin 2002.
Annuaire des organismes européens de la bio : Coordonnées des principaux organismes européens de l'agriculture biologique
Afin de faciliter les échanges entre les acteurs français et européens de l'agriculture biologique, ABioDoc, le Centre National de Ressources en Agriculture Biologique, a réalisé un inventaire des organismes européens qui œuvrent dans les domaines de la recherche, de la formation, du conseil, du développement ou encore de la certification au sein du continent européen. Cet annuaire des organismes européens de la bio est un atout indéniable pour repérer les structures qui interviennent dans l'AB au sein des différents pays d'Europe (membres ou non de l'Union Européenne) et pour connaître leurs activités principales et leurs coordonnées. Il présente 474 organismes répartis dans 41 pays. Pour chaque pays européen, un résumé de la situation nationale de l'AB est présenté, avec notamment un bref historique, les principaux chiffres, le marché et la structuration de la filière. Les organismes français ne figurent pas dans la liste et font l'objet d'un autre document (le Guide des principaux organismes français intervenant en agriculture biologique).
Aperçu de l'agriculture biologique dans les pays de l'Union Européenne
Fiches réalisées à partir de documents fournis par les Attachés Agricoles de l'Union Européenne. Elles contiennent pour chaque pays des statistiques sur la production, des informations sur les cahiers des charges et la certification, et le montant des aides allouées pour la conversion et/ou le maintien à l'agriculture biologique.
Apiculture bio - Gestion de la cire & suspections de contamination
FNAB, Auteur ; AGRIBIODRÔME, Auteur ; CORABIO, Auteur | PARIS (40 Rue de Malte, 75 011, FRANCE) : FNAB (Fédération Nationale d'Agriculture Biologique) | 2017Cette vidéo a été tournée lors de la journée technique organisée en 2016 par le réseau FNAB en Auvergne-Rhône-Alpes. Elle présente le témoignage d'apiculteurs bio ayant été victimes d'achat de cire contaminée. Les conséquences sont importantes, en termes techniques (changement des cadres...), financiers (vente du miel en conventionnel, augmentation des frais de certification...) et d'image. La certification des cires bio interroge les apiculteurs présents.
Les applications de l'identification électronique des petits ruminants au service de l'élevage biologique
C. MATON, Auteur ; D. MONTAGNAC, Auteur ; G. VIUDES ; ET AL.Le volume 4 de la Revue Innovations Agronomiques de l'INRA est spécialement dédié à l'agriculture biologique. Il présente des communications sélectionnées parmi les exposés et posters du colloque Dinabio organisé en mai 2008 à Montpellier. Ce document est une de ces communications. L'élevage biologique impose de fortes contraintes de production pour le suivi des animaux. Le développement de l'identification électronique individuelle offre la possibilité d'automatiser certaines tâches d'élevage, ce qui permet le respect du cahier des charges tout en réduisant la charge de travail. Les trois principales contraintes de l'élevage biologique, que sont la maîtrise de la reproduction sans hormones, les opérations de tri associées aux stratégies de traitements sanitaires et la certification géolocalisée des animaux peuvent être allégées par des automates qui s'appuient sur l'identification électronique individuelle. Les auteurs présentent respectivement un détecteur de chaleur, un couloir de tri dynamique qui permet entre autres d'ajuster les traitements antiparasitaires et un moyen de simplifier la certification des animaux sur des territoires convertis à l'agriculture biologique.
Aquaculture : Micro filière pour macro algues bio
Frédéric RIPOCHE, Auteur
- Photocopies possible
Si la production d'algues bio est autorisée par le règlement bio européen datant de 2009, la certification européenne n'a démarré que depuis le 1er juillet 2010. L'entreprise C-Weed Aquaculture, installée sur l'estuaire de la Rance, près de Saint-Malo, est la première à avoir obtenu la certification bio. Jean-François Ardona et Magali Molla précisent que, d'après le cahier des charges, un site de production doit être classé en bon état chimique, écologique et sanitaire, en plus de restrictions de fertilisation ou de matériels. En effet, le site doit être conforme aux critères de l'Inao selon les classements de la Directive Cadre sur l'eau (DCE) et certains facteurs sont déclassants, comme les marées vertes par exemple. Mais les analyses nécessaires au classement d'une zone sont longues et coûteuses et il est ainsi difficile pour un petit récoltant d'obtenir une certification bio s'il n'est pas déjà sur un site bien classé. En attendant des évolutions dans ce domaine, le programme Algmarbion, coordonné par Inter Bio Bretagne (IBB), a pour objectif de structurer cette filière naissante. Un guide de lecture, co-construit avec les scientifiques et les récoltants, est en cours de rédaction. Il concerne 5 variétés d'algues alimentaires et des espèces utilisées en cosmétique et comporte des indications sur les techniques de coupe, dates de récolte, jachère...
Aquitaine : L'huilerie Biopress mise sur la graine de proximité
Christine RIVRY-FOURNIER, Auteur
- Photocopies possible
L'huilerie Biopress, située à Tonneins dans le Lot-et-Garonne, créée en 1989, est une huilerie 100 % bio. Afin d'améliorer le potentiel de cette entreprise, des investissements de l'ordre de 2 millions d'euros sont en cours de réalisation avec la mise en place d'une nouvelle ligne d'embouteillage sous atmosphère contrôlée, l'équipement d'un laboratoire d'analyses et d'un système de désodorisation des huiles. Pour consolider sa place dans un marché très concurrentiel, l'entreprise favorise les approvisionnements locaux et nationaux, notamment pour les graines de soja et de tournesol. L'approvisionnement national est plus difficile pour le colza, en raison de difficultés techniques au niveau de la production. Les débouchés des huiles vierges de 1ère pression à froid et des huiles désodorisées se font essentiellement en magasins spécialisés et en vrac pour l'industrie agroalimentaire, 27 % de ces produits sont dédiés à l'export. Les tourteaux représentent 40 % du chiffre d'affaires, les huiles conditionnées et en vrac en représentent chacune 25 %. L'entreprise, qui insiste sur l'importance de la qualité des produits et de la sécurité alimentaire, a obtenu la certification IFS (International Food Standard) en 2009.
L'argane de l'Indouzal
Renaud RUSSEIL, AuteurL'Argania spinosa est un arbre qui pousse principalement au Maroc, et dans la région de Tindouf, dans le Sud algérien. On peut tout utiliser de l'arganier dont son amande à partir de laquelle est extraite l'huile d'argane (ou d'argan). Dernier rempart devant la progression du désert, l'arganier retient les terres, assure la photosynthèse, draine les ressources en eau les plus profondes… Pour recueillir l'amande de l'arganier, il faut ramasser, faire sécher les fruits, enlever la pulpe des fruits et concasser. Au Maroc, pour évoquer l'huile d'argane (cosmétique ou de consommation), les producteurs parlent d'huile torréfiée ou d'huile non torréfiée. L'huile cosmétique, issue des amandes non torréfiées, peut aussi se consommer comme une huile de table si elle est pure. Ses vertus sont nombreuses : antimicrobienne, antioxydante… La torréfaction ôte certaines des propriétés de l'huile d'argane. Si l'on veut profiter de ses vertus sanitaires, il est préférable d'opter pour une huile bio non torréfiée. Depuis plusieurs décennies, la forêt d'arganiers du Maroc diminue régulièrement (agriculture intensive, rentabilité immédiate des sols, coupe de branches destinées à la fabrication du charbon de bois…). Selon les sources, cette forêt aurait perdu de 32 à 42 % de sa surface, entre 1994 et 2008… Alban s'est installé sur les collines de l'Indouzal (qui dominent le bassin de Taroudant) et, suite à la rencontre avec un notable du village Tazrilit, a décidé de se lancer dans la production d'huile d'argane. Entre la collecte et le concassage des fruits, la fabrique d'Alban fournit du travail à 380 femmes réparties entre plusieurs douars (villages). Par ailleurs, la fabrique d'huile finance 70 % de l'électricité publique, fournit l'eau à des habitations et a offert de planter 5 000 oliviers pour l'huile de cuisine. La production d'huile d'argane est certifiée bio et conforme aux règles du commerce équitable…
L'art de la cueillette
Opaline LYSIAK, AuteurYohan Musseau, jeune cueilleur-producteur-distillateur de plantes aromatiques et médicinales s'est installé en 2007, à Cudos, en Gironde. En trois ans, sa production s'est étoffée et le jeune paysan propose maintenant une gamme complète de produits, tous certifiés biologiques. Sur l'étal de Yohan Musseau, on trouve des huiles essentielles, mais aussi des hydrolats, des tisanes, des sirops, des parfums d'intérieur et des huiles de massage. Evocation de son travail : connaissance des plantes aromatiques et médicinales, cueillette de plantes sauvages et respect du cahier des charges, distillation, certification en cueillette sauvage (article 12, point 2 du règlement (CE) n° 834/2007)...
La asociaciòn hùngara Biokultura
Regroupant 1 200 membres en Hongrie, cette association reconnue par le Ministère de l'Agriculture hongrois, s'occupe de certification (15 000 hectares), d'enseignement, de recherche... en agriculture biologique. L'article détaille également les recherches sur les hybrides interspécifiques de vigne, résultant de croisements entre des vignes résistantes mais de faible qualité, avec des vignes de qualité mais de faible résistance.
Assurance-qualité : La fabrication fermière des produits laitiers est exigeante
L'idée venait de Bio Suisse : Patrice Julmy, étudiant à l'Ecole d'Industrie Laitière de Grangeneuve, a consacré son travail de diplôme à la transformation fermière du lait bio. Il a notamment étudié une nouvelle ordonnance sur l'assurance-qualité dans la fabrication artisanale des produits laitiers. Quelles en sont les conséquences pour les fermes bio ?
Audit du système de contrôle de la production, de la transformation, de la distribution et de l'importation de produits biologiques
La réglementation de l'UE concernant le marché des produits biologiques garantit aux consommateurs que les produits qu'ils achètent ont bien été produits selon les règles de production spécifiques à l'AB. Ce rapport présente l'audit réalisé par la Cour des comptes européenne sur le système de contrôle de la production, de la transformation, de la distribution et de l'importation de produits biologiques, dans le but d'évaluer son efficacité. Ce système de contrôle vérifie et certifie que les opérateurs de la filière bio appliquent correctement les règles de production de l'AB. Après l'exposé de ses conclusions, la Cour apporte un certain nombre de recommandations qui permettront d'obtenir une assurance suffisante quant au bon fonctionnement du système et de préserver la confiance du consommateur. Ces recommandations concernent aussi bien la Commission européenne que les États membres.
