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Agriculture biologique et production de blé tendre : une vigilance à l'égard de la carie (Tilletia caries)
La production de blé tendre nécessite un contrôle total de la carie commune. Cette maladie peut en effet avoir de lourdes conséquences sur la qualité de la récolte, sur l'état sanitaire des parcelles de l'exploitation, et même sur leur environnement. Les récoltes cariées sont inutilisables pour la semence, et refusées en meunerie à cause de l'odeur que l'on retrouve dans les farines. Le champignon responsable à un fort pouvoir de contamination. La maladie peut s'observer à l'épiaison, et les spores sont disséminés à la récolte. Plusieurs moyens de lutte s'offrent à l'agriculteur biologique : l'utilisation de variétés résistantes, ou recourir au traitement de semences TILLECUR.
Bilan qualité : Les semences de céréales biologiques répondent bien aux normes
Les résultats de 3 années d'étude sur la qualité des semences de céréales biologiques sont présentés. Les lots produits en AB ont dans l'ensemble davantage de déchets que les lots conventionnels (petits grains mal nourris, graines d'adventices, grains cassés dus à un mauvais réglage de moissonneuse batteuse). Tous les lots sont aux normes de pureté spécifique. La faculté germinative des lots est globalement satisfaisante (sur 100 lots analysés, seuls 4 lots n'ont pas atteint la norme de certification pour cause de graines non germées). Concernant la qualité sanitaire des semences, on a pu observer des infections assez faibles par les différentes fusarioses. Ces résultats devraient sécuriser les établissements qui souhaitent poursuivre ces productions, cependant, la vigilance s'impose vis-à-vis de la carie, des charbons... très préjudiciables à la qualité des lots produits. Enfin, il est nécessaire de rester attentif à tout produit susceptible de lutter contre ces maladies, notamment en traitement de semences.
Stand der Weizensteinbrandbekämpfung im ökologischen Anbau
La carie du blé représente un problème permanent dans la culture, surtout à l'égard du blé d'hiver, du blé de printemps (mars) et de l'épeautre. En s'appuyant sur les essais que l'auteur a fait avec les semences inoculées, on peut constater deux choses importantes : Premièrement, presque toutes les variétés de blé d'hiver cultivées en agriculture biologique sont moyennement à très sensibles à la carie du blé (exceptées les variétés Tambor et Stava). Les taux de susceptibilité sont visualisés dans un graphique joint à l'article. Deuxièmement, pour atteindre une meilleure efficacité de "Tillecur", qui semble le seul moyen utilisable contre cette maladie, il y a deux possibilités : soit on prend de l'acide acétique en faible pourcentage (au lieu de l'eau pure), soit on minimise la concentration de la poudre dans l'eau.
Production de semences biologiques : Contre la carie, une lutte préventive s'impose
La carie représente un risque majeur en agriculture biologique. Dans ce cas, la lutte repose exclusivement sur la génétique. En effet, le choix variétal peut être intégré au raisonnement de la lutte contre la carie du blé Tilletia caries. L'ITCF a engagé en 2001 une étude sur le comportement variétal face à cette maladie, en prenant aussi en compte des variétés en agriculture biologique. Ainsi, les variétés comme Crousty, Lévis et Rialto résistent bien à la carie. Cependant, il faut aussi lutter préventivement en éliminant les lots contaminés.