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Production biologique de pommes de terre : Altesse, Naturella et Eden : le tiercé gagnant
Les performances agronomiques de douze variétés de pommes de terre de conservation, conduites en production biologique, ont été comparées. Altesse, Naturella et Eden ressortent de ces essais qui vont être complétés par des tests de conservation et des appréciations gustatives.
Production biologique de semences potagères : les techniques de production se mettent en place
Depuis 1999, un programme d'actions sur la production de semences potagères produites dans un itinéraire agrobiologique est mis en oeuvre, programme développé par trois organismes : l'ITAB, la FNAMS et la SNES. Il a pour objectif de sécuriser les techniques de production pour répondre aux besoins en semences biologiques en qualité et en quantité. Le marché est actuellement en plein essor, mais les professionnels du secteur semences en devinent assez mal les contours : espèces, variétés, volume...
La production et la sélection de semences biologiques
Le dossier des semences en agriculture biologique est un sujet sensible, qui a fait l'objet d'un colloque international en octobre dernier aux Pays-Bas, afin de définir ce qui est autorisé ou non en production et sélection végétale biologique. L'article présente les propositions formulées à l'issue de ce colloque, en présentant les critères d'évaluation des techniques, les techniques autorisées et interdites, ainsi que les questions non tranchées lors de cette réunion.
Production de semences biologiques : Contre la carie, une lutte préventive s'impose
La carie représente un risque majeur en agriculture biologique. Dans ce cas, la lutte repose exclusivement sur la génétique. En effet, le choix variétal peut être intégré au raisonnement de la lutte contre la carie du blé Tilletia caries. L'ITCF a engagé en 2001 une étude sur le comportement variétal face à cette maladie, en prenant aussi en compte des variétés en agriculture biologique. Ainsi, les variétés comme Crousty, Lévis et Rialto résistent bien à la carie. Cependant, il faut aussi lutter préventivement en éliminant les lots contaminés.
Production de semences biologiques : Tiendra-t-on l'échéance du 1er janvier 2004 ?
La production de semences biologiques se heurte à plusieurs obstacles techniques et économiques : présence de graines d'adventices dans les lots, de maladies transmissibles par les semences, rendements irréguliers, manque de motivation des agriculteurs en raison de prix insuffisamment réévalués, et une concurrence européenne significative. Enfin, sur le plan réglementaire, cette production doit répondre à la fois aux règles de la production biologique et aux règles spécifiques à la production de semences.
Produire des céréales bio
La production de céréales bio est la culture bio la plus développée en France. Le marché est cependant loin d'être saturé : aujourd'hui la production française ne couvre pas les besoins et la demande croissante en farine issue de l'agriculture biologique nécessite toujours plus de surfaces. Le marché est donc porteur. Les points clés de l'itinéraire technique.
Produire des fruits en agriculture biologique
Ce guide est destiné avant tout aux arboriculteurs biologiques mais aussi à tous ceux techniciens ou ingénieurs, professionnels ou amateurs qui s'intéressent aux moyens et aux techniques permettant de produire des fruits dans le respect des équilibres naturels et sans recourir à des produits chimiques de synthèse. Il a pour ambition de rassembler de la façon la plus exhaustive possible l'ensemble des connaissances techniques actuelles permettant de produire des fruits dans le respect du cahier des charges européen CE 92/91 régissant les productions végétales biologiques. Cet ouvrage se divise en trois grandes parties : la première partie concerne l'ensemble des espèces et traite des aspects généraux de la conduite d'un verger biologique (fertilisation, environnement du verger, entretien du sol, etc...) ; la seconde partie rassemble les stratégies de protection du verger, communes à toutes les espèces ; enfin la dernière partie reprend espèce par espèce les spécificités et les particularités de la conduite de chacune.
Produire du lait biologique en Basse-Normandie
Ce document est un guide à l'usage des éleveurs candidats à l'agriculture biologique et des agents de développement souhaitant mesurer l'ensemble des pratiques et résultats engendrés par une conversion en production laitière. Sixième publication d'une collection, il fournit un large panorama des pratiques biologiques appliquées à la production de lait bio et doit permettre d'accompagner les conversions à venir ainsi que les éleveurs déjà en place.
Produire des légumes en agriculture biologique : Données et techniques de base
Roger Raffin est la personne ressource régionale du réseau Rhône-Alpes Agriculture Biologique. Dans cette deuxième édition, il explique les données et techniques de base pour la production biologique de légumes. Après un rappel des principes de l'agriculture biologique appliqués au maraîchage, avec au centre des préoccupations la santé et le travail du sol, le présent document détaille tour à tour les thèmes principaux : la fertilisation, la rotation, le désherbage et la protection des cultures. Agrémenté d'une liste non exhaustive des fournisseurs de semences, fertilisants et outils indispensables au maraîchage biologique, ce guide simple et clair apporte des informations précieuses aux techniciens et agriculteurs.
Produire des semences en agriculture biologique : Connaître les réglementations
Avec la fin programmée de la dérogation sur les semences bio au 1er janvier 2004, la production de semences bio constitue une opportunité de développement pour chaque agriculteur bio. Cette fiche détaille donc le cadre législatif de cette activité ainsi que les principaux aspects techniques à considérer avant de mettre en place cette production.
Produire des semences de céréales dans un itinéraire agrobiologique
Actuellement, les cultures biologiques les plus produites en France sont les céréales à paille avec 62 459 ha en 2001. Malgré cela, la demande toujours croissante en céréales de consommation engendre depuis quelques années un déficit grandissant de ces produits. Cette demande dans le secteur de la consommation et la mise en place réglementaire de la filière semences biologiques entraînent des besoins dans le secteur semencier. Produire des semences dans un système agrobiologique paraît techniquement réalisable, même si beaucoup de questions demeurent et feront l'objet d'études complémentaires au cours des années à venir. Cette fiche vise à donner les moyens d'assurer la réussite d'une production de semences de céréales dans les meilleures conditions, en respectant à la fois le cahier des charges de l'agriculture biologique et le règlement technique des semences certifiées.
Produits "bio" : De quelle qualité parle-t-on ?
A l'heure où les préoccupations sanitaires et environnementales concernent de plus en plus consommateurs et professionnels des secteurs agricoles et agroalimentaires, la qualité des produits issus de l'agriculture biologique est une question qui mérite d'être approfondie. C'est précisément l'objet de ce livre. Après une entrée en matière centrée sur le concept même de qualité et sur les différentes composantes de celle-ci, l'ouvrage analyse les caractéristiques propres des produits "bio" dans ce domaine. Il apporte des éléments concrets pour alimenter les réflexions des consommateurs et des producteurs et, présente différentes méthodes d'analyse de la qualité : certaines sont "officielles", d'autres sont mises au point par les acteurs de l'agriculture biologique eux-mêmes.
Les produits biologiques et la restauration hors domicile en région Midi-Pyrénées : Synthèse
La Chambre Régionale d'Agriculture de Midi-Pyrénées a souhaité faire l'état des lieux régional sur Les produits biologiques et la restauration hors domicile, de façon à mieux accompagner toutes les initiatives au travers de cette étude qui a pour objet d'aider les différents acteurs de la Bio (producteurs, transformateurs, entreprises, développeurs, consommateurs) à appréhender le besoin et la situation régionale, au regard de la restauration hors domicile. Ce document en est la synthèse. Il est le reflet de la situation en juin 2002.
Produits "biologiques" au Royaume-Uni
Le marché des produits "bio", (appelés "organic" au RU) est en forte croissance. Il a atteint une valeur au détail de 802 millions de £. en 2001-2002, contre 605 millions une année auparavant. Contrairement au marché français, le marché britannique des produits "bio" est encore très axé sur les produits frais de base et reste encore peu développé en ce qui concerne les produits transformés. Néanmoins, d'une année sur l'autre, le nombre de transformateurs certifiés "organic" est passé de 1 100 à 1 675 et la production de produits élaborés "bio" a augmenté de 36 % pour atteindre 611 millions de £.
Des produits fermiers au tourisme
François Moinet a publié deux livres, l'un consacré au tourisme rural, l'autre aux produits fermiers. La revue Source l'a interrogé sur l'articulation de ces deux domaines : tables d'hôtes, auberges de pays, réseau de producteurs fermiers : la synergie est en effet bien souvent au rendez-vous.