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Découvrez les talents
Parce que l'agriculture bio a su faire ses preuves en innovation, en technicité et en performance, Tech & Bio a souhaité mettre à l'honneur des agriculteurs bio qui se démarquent par leurs résultats : les Talents Tech&Bio de la performance durable. Présentation de ces différents agriculteurs, récemment convertis au bio ou impliqués dans ce mode de production depuis plusieurs années : Jean-Baptiste Amarger, Languedoc-Roussillon ; EARL Chandumont, Limousin ; Gaec des Colibris, Rhône-Alpes ; Olivier Desmarest, Picardie ; François Mellon, Picardie ; Denis Morel, Franche-Comté ; Gaec Joffre-Delagnes, Midi-Pyrénées ; Gaec de Guimbert, Bretagne ; Dominique Lardeux, Pays de la Loire ; Michel Vive-Lespérance, Aquitaine ; EARL des Roubines, Provence-Alpes-Côte d'Azur ; EARL du Chemin blanc, Île-de-France ; Philippe Charles, Basse-Normandie ; Le potager de Stéphanie, Midi-Pyrénées ; Domaine des Peirecèdes, Provence-Alpes-Côte d'Azur ; EARL l'Epi Vert, Rhône-Alpes.
Génération végétale : Ils réinventent le monde
Elsa BASTIEN, Auteur ; Aurélie DARBOURET, Auteur ; Cécile DEBARGE, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS (27 Rue Jacob, 75 006, France) : ÉDITIONS LES ARÈNES | 2013Guerrilla Gardening, Incroyables Comestibles, Végan, Locavore... Ces mouvements ont germé subitement en France grâce aux réseaux sociaux. Ils répondent à des problématiques économique, écologique, sociale et philosophique. Discrets mais actifs, intelligents et inventifs, le plus souvent soucieux du vivant et de la terre, les protagonistes ont entre 10 et 30 ans, c'est la génération végétale. Ce livre dresse 22 portraits. Tous partagent une envie commune : agir. Comment créer sa ferme à la fenêtre de son appartement ? Comment faire la fête autour de légumes voués au rebut ? Quelles sont les plantes sauvages à manger près de chez soi ? Plus de 50 fiches pratiques aideront le lecteur à devenir un citoyen du végétal en zone urbaine.
Guide de survie joyeuse : Avec les ressources du jardin, de la nature et des productions maison
Guylaine GOULFIER, Auteur ; Jean-Luc FÉAT, Auteur | PARIS (33 Rue du Faubourg Montmartre, 75 009, FRANCE) : ÉDITIONS ULMER | 2013En cette période de crise, Guylaine Goulfier et sa famille montrent comment retrouver facilement des "marges de manuvre" en tirant parti de son environnement et de son jardin. Sans prétendre à l'autarcie, ce guide regorge de conseils pratiques, faciles à réaliser et compatibles avec une vie active : - créer un potager productif, un jardin de plantes médicinales... ; - reconnaître et utiliser les ressources de la nature (plantes sauvages comestibles, médicinales, champignons, escargots...) ; - élever des poules... ; - fabriquer ses conserves, ses confitures, son pain, ses laitages maison, des produits d'entretien... A travers cet ouvrage, Guylaine Goulfier dévoile son histoire, ses expériences et son quotidien : un art de vivre très joyeux, qu'il lui tardait de partager avec amour et humour ! Elle montre aussi que, quelles que soient les circonstances, il est possible de rester maître de son mode de vie.
Le guide Terre Vivante du Potager Bio : Cultiver, soigner, conserver
Jean-Paul THOREZ, Auteur ; Christian BOUÉ, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2013Cet ouvrage, consacré au potager bio, dont Jean-Paul Thorez (directeur de l'Agence régionale de l'environnement de Haute-Normandie), et Christian Boué (agriculteur biologique, producteur de semences bio sur un terrain de 10 hectares dans le Lot-et-Garonne) sont les auteurs, a également reçu les contributions de Pascal Aspe, chef jardinier à Terre Vivante, et de 300 jardiniers et jardinières biologiques. Au sommaire : I. Les fondamentaux du potager bio : Chapitre 1 Au commencement ; Chapitre 2 Pour avoir une bonne terre ; Chapitre 3 Bien travailler son sol ; Chapitre 4 La fertilisation ; Chapitre 5 Les engrais verts ; Chapitre 6 Les graines ; Chapitre 7 Le temps des semis ; Chapitre 8 Le repiquage et la plantation ; Chapitre 9 L'eau au jardin ; Chapitre 10 Ravageurs et maladies ; Chapitre 11 Associer les plantes ; Chapitre 12 Cultiver une friche ; II. Plantes potagères, aromatiques et condimentaires, petits fruits : Chapitre 1 Conseils généraux ; Chapitre 2 - La rotation des cultures ; Chapitre 3 Les plantes potagères et les petits fruits ; Chapitre 4 Les plantes aromatiques et condimentaires ; III Cahier pratique.
Un jardin sain grâce aux cultures associées : Légumes, herbes aromatiques et médicinales, fruits et fleurs
Gertrud FRANCK, Auteur ; Patricia BOURGUIGNON, Traducteur | MARSAC (Chemin de l'évêché, 16 570, FRANCE) : ÉDITIONS IMAGINE UN COLIBRI | 2013Gertrud Franck livre le résultat de 30 années d'expérience au service du jardinage "tout écologique". Son système de culture par "bloc d'associations" permet de penser l'organisation du potager et de rationaliser ses choix de culture pour bénéficier des interactions positives (autofertilisation, autoprotection naturelle) entre les cultures. Adepte du compostage de surface et du non retournement du sol, l'auteur explique pas à pas comment rendre son sol fertile sans se faire mal au dos. Au sommaire : - La culture des légumes : Partie 1 : L'essentiel de la méthode (I - Idées fondamentales et principes ; II - Les associations de plantes ; III - Le potager au fil de l'année ; IV - Une couverture permanente vivante et fertile ; V - L'arrosage) ; Partie 2 : Compléter sa pratique et ses connaissances (I - Compléments pour mieux comprendre son sol ; II - Problèmes de jardinage facilement résolus ; III - Semis sur sol gelé pour récolte avancée au printemps ; IV - Prolifération des lombrics ; V - Les herbes sauvages dans le jardin ; VI - L'utilisation des plantes médicinales et condimentaires bénéfiques au potager ; VII - Les cultures associées en planches ; VIII - La faune du jardin). - La culture des fruits : I - Les fruits à baies ; II - Les arbres fruitiers. - Jardin et alimentation humaine : Partie 1 : Les herbes aromatiques et médicinales (I - Les herbes du jardin pour les besoins quotidiens ; II - Vertus et utilisations) ; Partie 2 : Préparations culinaires (I - Salades crues et autres crudités ; II - Plats de légumes cuits ; III - Bouillons de légumes et autres préparations ; IV - Recettes avec les fruits ; V - Plats de viandes et de poissons ; VI - Réserves pour l'hiver). - Au jardin d'ornement.
La lentille cultivée au potager
Jean DE LA VAISSIERE, Auteur ; Ariane DESMOULINS, Auteur ; René GALLAUD, AuteurLa culture de la lentille au potager ne nécessite qu'une superficie de 50 m² pour une production de 8 à 10 kg de lentilles. Cette quantité est amplement suffisante pour satisfaire les besoins d'une famille de quatre personnes. Connue depuis la plus haute antiquité, la lentille, Lens culinaris, appartient à la grande famille des légumineuses (fabacées) et au genre Lens. Les légumineuses permettent la fixation de l'air dans le sol par des nodosités et leurs graines contiennent de nombreuses protéines végétales. La lentille présente l'avantage de s'accommoder d'une terre peu enrichie, voire en fin d'assolement... Présentation de sa culture (modalités de semis, nécessité de 2 binages et démariage éventuel) ; des précautions à prendre (traitement fongicide contre le mildiou et la rouille, prévention contre la bruche (qui peut détruire jusqu'à 50 % de la récolte)) ; de la période et des modalités de récolte ; des variétés ; des nombreuses utilisations de la lentille.
Manuel de culture sur butte : Une démarche permaculturelle. Pas de labour, pas de produits chimiques, des légumes bons, sains et bios !
Développée au travers d'une démarche permaculturelle, démarche globale et écologique, la culture sur butte est aussi une solution pour ceux qui souhaitent mettre en uvre, au quotidien, le développement durable au potager. Richard Wallner, spécialiste de cette technique, explique comment créer, planter et entretenir des buttes. Schémas et illustrations viennent appuyer le texte et facilitent la compréhension. La culture sur butte présente de nombreux avantages ; elle ne nécessite pas de labour, n'utilise ni pesticides ni engrais. Au sommaire : - Une philosophie globale du vivant ; - Le choix de la culture sur butte ; - Construire des buttes de 1,70m ; - L'intégration du potager au jardin ; - Les principes de la culture sur butte ; - Schémas de culture ; - Conseils pratiques ; - Annexes.
Mieux Jardiner avec la Lune 2014
"Mieux Jardiner avec la Lune 2014" dit au lecteur, jour après jour, quels travaux il aura à pratiquer en 2014 au potager, au verger et au jardin d'ornement, en fonction des positions et des mouvements de la Lune (lune montante et descendante, croissante et décroissante). Des fiches d'activités - gestes, plantations, techniques particulières - sont proposées pour cultiver légumes, fruits et fleurs au fil des semaines, selon les meilleures périodes.
Le petit traité Rustica des soins bio au potager
Valérie GARNAUD, Auteur ; Pierre AVERSENCQ, Auteur | PARIS CEDEX 18 (15-27 Rue Moussorgski, 75 895, FRANCE) : RUSTICA EDITIONS | 2013L'ouvrage est organisé en trois parties. La première propose, d'une part, un ensemble de techniques de prévention des maladies, d'autre part, des traitements respectueux de l'environnement, à mettre en uvre au potager. La deuxième partie présente les principales atteintes possibles : maladies, ravageurs, problèmes physiologiques Des fiches explicatives permettent d'identifier les maladies et les parasites les plus courants. La troisième partie aborde certains problèmes particuliers à telle ou telle plante (légumes et plantes aromatiques), indique, pour chacune d'entre elles, les symptômes à repérer, et préconise des solutions adaptées (prévention, intégration d'auxiliaires, traitement bio...).
Un potager de château
Omar MAHDI, AuteurLe château des Allues, à Saint-Pierre-d'Albigny, petit village savoyard, perché à 400 mètres d'altitude, dispose d'un potager de 88 carrés en chêne massif, plantés de légumes, fruits, plantes aromatiques et ornementales. Présentation de ce potager de château, conduit selon les techniques de l'agriculture biologique, auquel Stéphane Vandeville, copropriétaire des lieux et cuisinier, a décidé de donner la forme d'un potager divisé en quatre espaces s'articulant autour d'un bassin central. Le jardin est pensé pour offrir une grande variété de légumes et d'aromatiques : 80 % des menus sont réalisés avec les seuls produits du jardin pendant la saison touristique (le château propose des chambres et table d'hôtes). Stéphane Vandeville a mis au point un tableau de bord qui lui permet de savoir à quel moment il pourra disposer de telle ou telle plante. Un bon moyen aussi pour programmer la rotation des cultures, grand classique du jardinage bio. Le schéma global du jardin a été établi sur informatique, ce qui a aussi permis de penser la création d'un chemin d'eau.
Potagers de week-end : Jardinier du dimanche ; Temps mini, maxi rendement ; Feignants mais organisés
Stuart ANDERSON, Auteur ; Antoine BOSSE-PLATIERE, Auteur ; Sandrine BOUCHER, AuteurPortraits de jardiniers du dimanche ou du week-end : Richard Lawson, installé à Worthing, sur la côte sud de l'Angleterre ; Patrick Fontanaud, en Charente ; Sandrine Boucher et son compagnon, dans le Pilat (Loire). Sont abordés, en particulier, dans le cadre d'un temps de travail limité, la façon de se protéger des ravageurs et maladies, d'assurer le maintien de l'humidité, le choix de variétés de légumes, le temps de récolte et la recherche d'autonomie en légumes...
Végétal : Du rôle de la friche autour du potager
Jean DE LA VAISSIERE, Auteur ; Ariane DESMOULINS, AuteurIl est plus difficile de créer un équilibre naturel dans un petit potager que dans un grand. Selon l'auteur, pour arriver à cet équilibre, il faut adapter le concept du jardin clos du Moyen-Âge aux nouvelles techniques de l'agroécologie... Explications : Comment créer cet équilibre naturel dans le jardin clos ? ; La plantation d'arbres fruitiers cultivés ou sauvages et d'arbustes à petits fruits ; La plantation des plantes aromatiques et médicinales, légumes, fleurs vivaces ou annuelles ; La création d'une allée engazonnée ; Réflexions autour du potager.
L'ABC de la pollinisation au potager et au verger
Depuis une cinquantaine d'années, tous les indicateurs de la biodiversité des insectes, notamment butineurs, sont au rouge. Non seulement certaines espèces régressent au point d'être menacées de disparition, mais de nombreuses autres, autrefois abondantes, se font de plus en plus rares. Or, les butineurs sont les pollinisateurs incontournables de beaucoup de nos fruits et légumes. Sans eux, adieu cerises, fraises, framboises, tomates, courgettes, potirons... ! Vincent Albouy présente les modes de reproduction des fruits et légumes communs de nos potagers et démontre qu'il est impératif d'accueillir les butineurs dans les jardins pour obtenir une production variée et de qualité. Pour cela, il indique comment privilégier en toute saison les fleurs mellifères, les bandes d'engrais verts, comment installer des nichoirs à insectes, des ruches, comment planter des haies, des prairies fleuries... Entomologiste amateur, ancien attaché au laboratoire d'entomologie du Muséum national d'Histoire naturelle de Paris, Vincent Albouy est jardinier et auteur de livres naturalistes et sur le jardin naturel.
L'Agenda du jardinier bio 2013 : avec son calendrier lunaire
Anahid BACHER, Auteur ; Antoine BOSSE-PLATIERE, Auteur ; Christine CURTENAZ, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2012L'Agenda du jardinier bio constitue un outil indispensable pour noter l'évolution de son jardin au jour le jour, du semis à la récolte. En suivant son calendrier lunaire et ses conseils de jardinage, il s'agit d'obtenir un potager productif. Les nombreuses adresses qu'il fournit permettront de se procurer plants, graines, matériel... en bio. Cette année, l'Agenda invite à cuisiner son potager toute l'année, des primeurs aux légumes conservés au cellier, en passant par les jeunes pousses de sauvageonnes. Antoine Bosse-Platière indique au fil des semaines les bons gestes de culture bio, tandis qu'Anahid Bacher fournit chaque mois des recettes. Et pour rêver entre deux passages de grelinette et un moment en cuisine, des poèmes de Christine Curtenaz rythmeront l'année jardinière et culinaire...
Bien fleurir son potager
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, AuteurLes potagers fleuris sont une "nouvelle" tendance qui dure car fleurs et légumes cohabitent sans concurrence marquée. Pour permettre d'utiliser annuelles ou vivaces selon l'emplacement choisi et l'effet attendu, l'article donne des indications précises : - Structure des vivaces (bandes fleuries, plantes essentielles à la biodiversité, préférence pour des plantes cespiteuses (qui poussent en touffes), distances de plantation, soins) ; - Annuelles à usage ciblé (en mélange dans les rangées ou plates-bandes pour un compagnonnage, utilisation pour attirer les insectes auxiliaires, plantation ou semis d'avril à juin, semis directement en place, mélanges spécifiques..., choix d'annuelles "généralistes" pour un petit jardin) ; - Gérer la concurrence (installation des annuelles répulsives à proximité des légumes sans gêner la croissance de ces derniers) ; - De l'ordre mais pas trop ! (nécessaire gestion régulière en cours de saison pour réussir la cohabitation entre fleurs et légumes).