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Jardiner en montagne
Comment jardiner quand on habite à plus de 1000 mètres d'altitude ? Les conseils de Florence Englebert, installée dans les Alpes du Sud.
Des plantes bien ou mal lunées
Tout est rythme dans la nature, et les êtres vivants possèdent d'étonnantes horloges biologiques qui les rendent sensibles, entre autres, aux influences cosmiques. La lune joue un rôle déterminant par sa proximité, et les plantes y sont particulièrement sensibles. Pépiniériste, Patrick Nicolas nous fait part des conclusions qu'il tire de vingt années d'observation.
Votre jardin bio
Jardiner bio, c'est jardiner nature, c'est faire de la nature son alliée. Car nul besoin de fertiliser ou de traiter à outrance pour obtenir des fruits et des légumes sains et abondants. La terre du jardin contient en elle-même les ressources suffisantes pour nous garantir des produits de qualité. L'humus qui est le meilleur des fertilisants naturels, la rotation des cultures et leur association judicieuse, un travail du sol qui préserve les micro-organismes, une cohabitation intelligente avec certains insectes et animaux pour en faire ses auxiliaires contre les parasites : voilà tout ce que cet ouvrage vous invite à découvrir... et à mettre en pratique.
1 binage vaut 2 arrosages
Sarclez régulièrement vos cultures pour limiter les pertes d'eau dans le sol et pour empêcher la croissance des mauvaises herbes qui poussent très vite, comme le mouron ou le sèneçon. Explications et conseils de culture d'été pour le potager, le jardin d'ornement, le verger.
L'agriculture biologique : une agriculture durable ?
L'agriculture biologique et, à condition de renforcer leurs normes environnementales, les agricultures de qualité, peuvent contribuer à définir les nouvelles fonctions de l'agriculture et révéler ce que pourrait être une agriculture durable. En 1994, un Séminaire de droit comparé - organisé par le CRIDEAU-CNRS sous la direction de Michel Prieur - réunissait à Limoges des rapporteurs de divers pays européens, ainsi que des spécialistes français issus du monde agricole ou agro-alimentaire. Dans une approche très ouverte, cette rencontre a permis d'apprécier la croissance inégale de l'agriculture biologique selon les Etats, l'évolution d'autres agricultures de qualité vers la protection de l'environnement, les difficultés d'application d'une réglementation communautaire sur l'agriculture biologique encore incomplète, sans omettre les incidences sur l'aménagement rural ou urbain (mesures agri-environnementales, jardins familiaux). Au-delà des contradictions inévitables, des pratiques et normes diversifiées, c'est un nouveau défi qui est aujourd'hui lancé à l'agriculture confrontée à un développement inquiétant des nuisances alimentaires : produire en respectant l'environnement biologique pour une alimentation saine.
La carotte, petite reine des jardins
Cultivée dans la plupart des potagers, la carotte mérite attention et patience de la part du jardinier : plus que toute autre culture, la réussite est dans l'art du semis ! Rémy Bacher donne ici tous les conseils utiles pour l'obtention du meilleur produit, depuis la production de la graine jusqu'à la consommation, en passant par le choix des variétés, le travail du sol, le calendrier de culture, le semis, l'entretien, la protection phytosanitaire, la conservation, etc... Il présente également les propriétés nutritives et diététiques de ce légume, ainsi que quelques aspects et résultats d'une étude comparative bio/conventionnel sur le plan de la qualité (étude réalisée par le GRAB, en collaboration avec le CEMAGREF et Monoprix).
Dossier légumes : SOS variétés anciennes
. Six bonnes raisons de cultiver la diversité : Et si nous parlions biodiversité ? Après la sauvegarde des plantes messicoles (coquelicots, bleuets...) et celle des variétés anciennes de fruits, ce dossier spécial est consacré aux légumes . Du neuf pour les vieilles variétés : Comment sauver de la disparition pure et simple ce fabuleux patrimoine que constituent nos variétés potagères ? En Ile-de-France, dans le Nord-Pas-de-Calais ou en Normandie, des professionnels et des jardiniers amateurs se mobilisent . Le jardin conservatoire de Raud . Troquez vos semences ! : Et si, à côté de vos cultures habituelles, vous tentiez l'expérience de la biodiversité ? Bruno Defay correspond avec des jardiniers amateurs du monde entier, grâce à des réseaux internationaux d'échanges de graines particulièrement dynamiques. Témoignage.
Les graines de mon jardin
Récolter ses propres graines ? Nombre de jardiniers l'ont fait un jour ou l'autre..., avec des résultats parfois décevants : mauvaise germination, plants éloignés du type recherché, dégénérescence, etc... Voici donc dans cet article les règles à respecter et quelques conseils pour vous aider.
Un légume à fond : l'oignon
Tout ce qu'il faut savoir sur l'oignon : origine, botanique, classification et variétés, production, méthode de culture (semis, plantation, assolement, sol, fertilisation, soins culturaux, protection et traitements phytosanitaires, calendrier de culture...), récolte, valeur nutritive, conservation et utilisation (aliment/condiment/médicament).
Les légumes - 95 sortes de légumes et d'herbes en culture biologique
L'auteur donne ici des conseils détaillés pour la culture biologique des légumes et s'intéresse particulièrement aux relations entre la plante et son milieu. Il considère le jardin comme un espace de vie naturel dont le jardinier assurera le fonctionnement. Des techniques comme les associations de cultures, les assolements, l'apport de mulch, la fabrication ou l'utilisation d'engrais et de produits phytosanitaires naturels sont exposées. En accord avec le milieu naturel, elles permettent des récoltes saines, d'excellente qualité et de bonne conservation.
Un potager fleuri
Pour enrichir la palette des fleurs, pensez à faire fleurir des légumes. Si leur montée en graines est souvent redoutée, privant le jardinier d'une récolte savoureuse, on peut par contre laisser se déployer les cultures de l'année précédente : bouquets choux, fleurs de laitues, massifs de bettes, boules et épis...
L'aubergine
Elle a la réputation justifiée d'aimer la chaleur. Sa culture paraît donc aléatoire dans beaucoup de régions de France. Avec quelques astuces, beaucoup de soins et d'attention, on arrive cependant à faire entrer l'aubergine dans la plupart des jardins. Avec une liste des variétés et de leurs propriétés, Robert Mottin donne ici tous les ingrédients pour une culture réussie, depuis la préparation du sol jusqu'à la récolte et la consommation, en passant par le semis, le repiquage des plants, la protection phytosanitaire, le greffage (sur pieds de tomate), etc...
Le chou pommé
Le chou appartient à une espèce dont la diversité est légendaire. Du petit chou de Bruxelles à l'énorme chou à choucroute, en passant par le chou frisé, le chou-fleur, le brocoli ou le chou décoratif, les aspects et les utilisations de ce végétal sont innombrables. Le seul chou pommé dont nous nous préoccupons ici, peut être vert ou rouge, lisse ou frisé, rond ou pointu, tout petit ou très gros. En effet, le chou pommé a fait l'objet de multiples sélections et les cultivars présents sur le marché sont nombreux. Robert Mottin laisse donc volontairement de côté les variétés hybrides - aux besoins peu compatibles avec la philosophie du jardin biologique d'un particulier (graines coûteuses et qualité plus difficile à obtenir) -, pour nous présenter quelques grands classiques, convenant à des saisons différentes. Avec une fiche technique de culture, la liste des ennemis et leurs effets, les méthodes de prévention et de lutte, etc..., il donne quantité de conseils pratiques et les secrets de la réussite de la culture du chou pommé.
La fève
Pour tout savoir sur cette légumineuse, le lecteur trouvera ici : - Botanique et variétés (Aguadulce, Quarantaine extra-hâtive à grain violet, Trois fois blanche, Con amore, De Séville...), avec les caractéristiques de chacune, - Fiche technique détaillée : sol, semis, entretien, récolte (avec des conseils pratiques pour optimiser chaque opération), - Liste de ses ennemis (puceron noir, thrips, rouille, mildiou), avec description des effets et moyens de lutte spécifique, - Recettes culinaires (à l'estragon, à la provençale...). Véritable leçon de jardinage, de sciences naturelles et d'histoire à elle toute seule, la fève mérite qu'on lui prête plus d'attention qu'on ne le fait aujourd'hui. Sa facilité de culture, son côté spectaculaire, son goût remarquable et sa richesse en protéines plaident sans aucun doute pour sa réhabilitation.
Graines bio - Dossier
En Europe, on cultive environ soixante espèces de légumes différentes ; il en existe plus de cent dans le monde, sans compter les espèces aromatiques et condimentaires : cela représente des milliers de variétés. La production de semences biologiques est un travail délicat, qui requiert un savoir-faire peu enseigné, exige des équipements particuliers et beaucoup de soins. Un parcours plus long qu'en production conventionnelle, accompagné d'obstacles techniques, explique la difficulté à créer une entreprise de production de semences biologiques (et, de plus, en proposer un catalogue). Alors, où trouver des graines biologiques ? De cette question maintes fois posée est née la série d'articles qui constituent ce dossier : - Graines de jardin : les recettes de la réussite Les principes de base de la production : sélection, conservation, prégermination, stratification et refroidissement, test de germination. - Les graines bio... et les autres ! A côté des graines certifiées biologiques (label "AB" pour la France, "Bourgeon" pour la Suisse, "Biogarantie" pour la Belgique) produites sur des exploitations elles aussi certifiées, quelques maisons conventionnelles proposent des graines non-traitées. Différences. - Petite histoire des variétés : Entre art et science, faisant appel autant à l'intuition qu'au savoir, la sélection des plantes est aussi vieille que l'agriculture. Mais elle a reposé sur des méthodes et des observations totalement empiriques jusqu'à ce que Mendel découvre les lois de l'hérédité, au siècle dernier. Aujourd'hui, la sélection est l'objet de gros enjeux. - Potager d'un curieux : la floraison d'un rêve A Saignon, dans le Vaucluse, Jean-Luc Daneyrolles, jeune producteur défenseur de la biodiversité, a créé le "Potager d'un curieux", lieu de rêves empli de couleurs, de formes et d'odeurs. Ses techniques culturales et ses axes de travail : légumes rares, anciens, insolites ; production de semences, production de fleurs, pépinière. - Un jardin de partage (Fraternités ouvrières de Mouscron/Belgique) Une technique d'entretien des jardins qui se rapproche de la permaculture. Description et finalité de jardin-école. - Graines bio : les adresses où les trouver - en France, mais aussi en Suisse et en Belgique.