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50 plantes qui résistent à tout !
Jérôme JULLIEN, Auteur ; Elisabeth JULLIEN, Auteur | PARIS CEDEX 05 (61 Boulevard Saint-Germain, 75 240, FRANCE) : ÉDITIONS EYROLLES | 2023Les plantes sont les premières à pâtir du changement climatique et de ses aléas : sécheresse, canicule, gel tardif, vent fort, maladies et ravageurs opportunistes... Ces aléas rendent la culture et la survie des végétaux de plus en plus difficiles. Heureusement, certains végétaux sont plus robustes que d'autres et peuvent contribuer à un jardin plus résilient et moins contraignant à entretenir. Cet ouvrage présente 50 plantes résistantes aux aléas climatiques en fournissant pour chacune : les utilisations, la diversité, la résistance, des conseils de culture et quelques bonnes idées (astuces de culture). Parmi ces plantes, figurent des légumes, des arbres fruitiers, des plantes ornementales. En fin d'ouvrage, des listes de plantes sont proposées, selon différentes catégories (arbres exotiques, légumes économes en arrosage, plantes pour bouquets ou pour faire de l'ombre, plantes résistantes aux embruns, etc.).
Agroforesterie et maraîchage
Leon SCHLEEP, Auteur ; Sylvie GIRARD-LAGORCE, Traducteur | ARLES CEDEX (47 Rue du Docteur Fanton, BP 90038, 13 633, FRANCE) : ÉDITIONS DU ROUERGUE | 2023Associer les arbres et la culture de légumes pour sauver l'agriculture, la biodiversité et s'adapter au changement climatique en cours, voilà ce que propose Leon Schleep. Ce jeune jardinier-maraîcher cultive, en Allemagne, des légumes sous les arbres et milite pour le développement de l'agroforesterie. Fort de sa propre expérience et des données scientifiques récentes, il revient sur les fondements du maraîchage biologique et sur les bases de lagroforesterie, avant d'exposer lassociation des deux systèmes. Les avantages sont nombreux : maintien de la biodiversité et des auxiliaires, fertilité des sols, qualité de l'eau, ombre, résistance à la sécheresse, au vent.... Ce livre, qui inclut des schémas, photographies, plans de plantation, sélections darbres et d'arbustes, laisse aussi une grande place aux retours dexpérience de maraîchers qui, à travers le monde, ont entamé leur révolution agroforestière.
Herbarius : D'hier et d'aujourd'hui
Aino ADRIAENS, AuteurDepuis vingt ans, à Planguenoual (22), Florence Goulley exploite un jardin "médiéval" de trois hectares. Le domaine d'Herbarius, ouvert au public, est un jardin où poussent près de 1 000 espèces de plantes médicinales et aromatiques, mais aussi de nombreux légumes et fruitiers originaux. Il se compose de 18 jardins à thèse, cultivés selon les principes de la permaculture. Anciennement enseignante en écologie, Florence Goulley propose aussi d'autres actions autour du partage et de la transmission (cours et ateliers pédagogiques).
La magie du Blé en Herbe
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, AuteurAu Blé en Herbe, dans la Creuse, Maria Sperring pratique la permaculture, depuis plus de 30 ans. Elle cultive des légumes, des arbres fruitiers, des plantes aromatiques et médicinales, ainsi que beaucoup de petits fruits, qu'elle transforme en sirops, tisanes, jus, confitures... La conception et les aménagements du jardin permettent de répondre à des besoins particuliers (drainage, exposition, protection, accès). La permaculture, pour Maria Sperring, consiste à tendre vers l'autonomie alimentaire et énergétique, mais aussi vers l'attention et le soin de l'autre. Dans sa yourte-serre, Maria Sperring accueille du public (stages d'initiation à la permaculture, séjours...) à qui elle transmet sa philosophie, et elle s'implique également dans des associations locales.
Montagne de cocagne, façon Holzer
Aino ADRIAENS, AuteurEn 2013, dans les Alpes autrichiennes, Josef Holzer a repris la ferme familiale (le Krameterhof), en permaculture, à la suite de Sepp Holzer, son père. Pendant soixante ans, ce dernier a créé, de toutes pièces, un écosystème auto-suffisant et très diversifié. Perché entre 1 100 et 1 500 mètres d'altitude et s'étendant sur 45 ha, le domaine a été conçu autour de la ressource en eau et comprend des étangs, des jardins aquatiques, des vergers, des champs de céréales et des cultures maraîchères et aromatiques. Il accueille une biodiversité remarquable ; on y trouve une grande variété de cultures et d'élevages (poissons, crustacés, porcs, volailles, ovins, bovins allaitants, équidés...). Dans cet article, Josef Holzer décrit les stratégies et les pratiques mises en place sur cette ferme de montagne.
Cinq clés pour établir une parcelle en permaculture
Justine GRAVÉ, AuteurAlain Malard, vigneron et consultant dans l'Hérault, a écrit un ouvrage autour de l'application de la permaculture à la viticulture : Vignes, vins et permaculture. Les principes fondamentaux qu'il préconise, avant l'implantation d'une parcelle, sont présentés dans cet article : - inventorier les ressources sur et aux abords de la parcelle ; - tracer des lignes clés qui suivent les courbes de niveau ; - former des noues, fossés fermés équipés d'un trop-plein pour une gestion optimale de l'eau ; - planter en terrasse ; - raisonner en services, par exemple en ce qui concerne les couverts végétaux et les haies.
Les esprits scientifiques : Savoirs et croyances dans les agricultures alternatives
Jean FOYER, Auteur ; Aurélie CHONE, Auteur ; Valérie BOISVERT, Auteur ; ET AL., Auteur | GRENOBLE CEDEX 9 (Université Grenoble Alpes, CS 40700, 38 058, FRANCE) : UGA ÉDITIONS | 2022La biodynamie, la permaculture, lhoméopathie rurale et tout autre type dagriculture alternative ou paysanne ne peuvent se réduire à la seule question de la production. Elles engagent un rapport au monde, en particulier aux sciences et à des courants spirituels ou religieux qui dépassent lhumain. Cet ouvrage explore les entrecroisements et les hybridations entre différentes formes de savoirs et de croyances à luvre dans les agricultures alternatives. En associant de façon inextricable le sensible et le matériel, le pragmatisme et le spirituel, ces agricultures déjouent toute tentative de catégorisation qui reposerait sur lopposition binaire entre scientificité et spiritualité. Emerge alors une pluralité d« esprits scientifiques » pour traiter des aspirations qui les animent et des assemblages singuliers auxquels leur quête de rigueur et dintégrité et leur ambition de faire modèle donnent lieu. Pluraliser lesprit scientifique de Bachelard, cest aussi bien pluraliser les manières de faire science que laisser la porte ouverte aux « esprits », cest-à-dire à des visions du monde où le naturalisme physique nest pas le seul horizon.
Labyrinthe à croquer
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, AuteurC'est en 1997 que Joël Dendaletche, enseignant en biologie féru de plantes, s'installe avec sa famille dans le hameau d'un village en Aveyron (12). La ferme, laissée à l'abandon, est en piteux état. Après débroussaillage et remblayage afin de former un espace de vie à l'extérieur, Joël découvre une biodiversité qu'il s'évertue à préserver, ainsi que des ruines où il installe un potager. Il transforme la prairie à vaches en construisant des buttes, de 0,60 m de haut sur 1,50 m de large, afin de doubler l'épaisseur de la terre. Ce nouveau jardin, édifié comme un véritable labyrinthe, est transformé en verger-forêt, où Joël fait pousser 300 espèces et variétés de fruitiers différents. Cet article fournit des détails sur le système de Joël, fonctionnant comme un écosystème de forêt.
En route vers le verger bio-diversifié, cap sur la Suisse !
Céline VENOT, AuteurUn voyage d'étude a été organisé, en février 2022, par Agribio Rhône & Loire et l'ADABio, dans le canton de Vaud et du Valais, en Suisse. Il a rassemblé des arboriculteurs, des porteurs de projets, ainsi que Juliette Démaret, conseillère en arboriculture. Les participants, accompagnés par Flore Araldi du FiBL, ont visité 5 fermes bio diversifiées en fruits : 1) Le domaine Roveray, où des haies ont été intégrées au verger pour rompre la monoculture de pommiers ; 2) La ferme Bio Terroir, un verger diversifié avec des légumes ; 3) BioDiVerger, verger-expérimental à haut niveau de biodiversité suivi par le FiBL, constitué de fruits et légumes, ainsi que d'un espace en permaculture ; 4) Le Domaine La Faraz Bio qui cultive diverses variétés d'abricots et qui a partagé la technique qu'il utilise pour lutter contre le monilia ; 5) Le Domaine Zufferey, avec son projet de mettre en place, pour aérer le verger, un jardin biodynamique, qui sera ainsi protégé du vent.
Vignerons du monde : Vignoble Pigeon Hill : Manon Rousseau et Kevin Shufelt : Un vignoble dans le froid de la Belle Province
Arnaud FURET, AuteurManon Rousseau et Kevin Shufelt ont tout dabord été polyculteurs-éleveurs au Québec, avant de changer lorientation de leur ferme, en 2008, en devenant viticulteurs au travers de la plantation de cépages adaptés aux températures extrêmes (variétés hybrides, comme le Frontenac, qui peut résister jusquà 36 °C). Dès le départ, ils ont conduit leur domaine, nommé le vignoble Pigeon Hill, en agriculture biologique avec également des techniques biodynamiques. Ce domaine est maintenant constitué de 5 ha. Afin de favoriser la résistance au froid et aux gelées printanières (en plus du choix variétal), la vigne est conduite selon des méthodes « high cordon » développées dans le nord des États-Unis (plus précisément dans lÉtat du Vermont et dans lÉtat de New York). Cest un système en cordon haut, avec une partie en taille courte et une partie en taille longue avec des baguettes. Du fait des variétés plantées, la pression en maladies est faible et la quantité de cuivre utilisée est minime. En revanche, la pression en ravageurs est forte : altises, scarabées des rosiers, scarabées japonais A lécoute de la nature, ces vignerons sinspirent de la biodynamie et de la permaculture pour améliorer leurs pratiques. Comme lhistoire viticole est encore très récente sur ce territoire, ces deux vignerons expérimentent de nouvelles pratiques en permanence.
Une agriculture qui répare la planète : Les promesses de l'agriculture biologique régénérative
Vandana SHIVA, Auteur ; Jacques CAPLAT, Auteur ; Andre LEU, Auteur | ARLES CEDEX (Place Nina-Berberova, BP 90038, 13 633, FRANCE) : ÉDITIONS ACTES SUD | 2021Des millions de paysans et de paysannes, notamment en Inde ou en France, expérimentent des techniques et des démarches globales qui ouvrent un espoir immense pour une autre agriculture. Ces expériences témoignent que lagriculture peut renouer avec le vivant, assurer laccès à une eau et à une alimentation saines, lutter contre la pauvreté et les inégalités et, au-delà, devenir une source de stabilité climatique, de renaissance de la biodiversité, de régénération des sols et de production vivrière performante. Ces approches sont souvent désignées sous le terme générique d"agroécologie paysanne", mais la militante indienne Vandana Shiva préfère les nommer "agriculture biologique régénérative", actant ainsi un retour aux sources historiques de lagriculture bio tout en affirmant une ambition nouvelle : réparer les dommages causés par lagro-industrie. Dans cet ouvrage, écrit à plusieurs mains, trente ans dexpérience de lassociation paysanne indienne Navdanya, fondée par Vandana Shiva, sont complétés par des exemples français et européens, et éclairés par des études scientifiques internationales et des explications agronomiques pédagogiques. En réalisant la synthèse du terrain et de la recherche scientifique, des savoirs paysans et des savoirs académiques, de lInde et de lEurope, ce livre retrouve la démarche initiale de certains fondateurs de lagriculture biologique et propose un nouvel élan pour un projet planétaire fécond.
Les aventures de Pierre Dargoat, agriculteur bio : Plaidoyer pour des sols régénérés, respectés et productifs !
Joseph POUSSET, Auteur ; Valérie HOLLANDE LECUYER, Auteur | PARIS CEDEX 10 (8 Cité Paradis, 75 493, FRANCE) : ÉDITIONS FRANCE AGRICOLE | 2021Cette bande dessinée est le fruit de la collaboration entre Joseph Pousset, agriculteur bio près d'Argentan (Orne) et Valérie Hollande Lecuyer, illustratrice. Le personnage central, Pierre Dargoat, y est mis en scène, avec sa famille, et se fait la voix dune agriculture vertueuse, dévoilant, au fil des personnages rencontrés, les thèmes qui animent lauteur : la régénération les sols, la biodiversité, la captation du carbone, les engrais verts, lagriculture sans herbicides, le désherbage, les vers de terre, les haies, la permaculture Le travail du sol est mis en avant à travers la culture dun champ de sarrasin, que suivent avec intérêt Anne, la fille aînée, et Boris, le cousin parisien, au fil de ses séjours et des saisons. Dans une deuxième partie, lauteur explique en détails 71 points qui permettent dapprofondir certains aspects agronomiques, des pratiques culturales à la préservation de la biodiversité et la compréhension de certains mécanismes naturels, en passant par le matériel de culture.
Culture des légumes en 2021 au regard du changement climatique
Jean DE LA VAISSIERE, Auteur ; Ariane DESMOULINS, AuteurLes aléas climatiques, de plus en plus récurrents et variés (hivers doux, gelées tardives, orages, périodes trop sèches ou trop humides), impactent fortement les productions agricoles, que ce soit par des perturbations physiques directes (orages de grêle, gelées...) ou par des perturbations provenant de la modification de la nature (multiplication des maladies et des ravageurs). Dans cet article, Jean de la Vaissière et Ariane Desmoulins, des Jardins d'Ariane, qui cultivent des légumes biologiques en permaculture dans la Vienne, partagent leur regard et quelques conseils utilisables en AB suite à la campagne 2021. Il est globalement difficile de se prémunir contre les perturbations physiques directes, même si des semis plus tardifs pour lutter contre le gel et la mise en place de haies pour protéger les cultures du vent sont préconisés. Concernant la lutte contre les maladies et ravageurs, les niveaux de pression et les dégâts sont variables d'une région à l'autre, en lien avec la diversité des micro-climats présents en France. La recherche d'un équilibre prédateurs-parasites peut être une clé pour limiter les dégâts.
Forêt comestible & haie fruitière : Créer un jardin nourricier multi-étagé
Le jardin-forêt est au cur des design permaculturels actuels. Quel que soit son nom (forêt-jardin, forêt comestible, forêt nourricière, verger permaculturel ou haie fruitière), il s'agit de s'inspirer des écosystèmes forestiers, ou plus exactement des lisières, pour créer un jardin multi-étagé et nourricier. En valorisant ainsi l'espace dans ses trois dimensions, ce principe permet d'augmenter la productivité par surface et d'obtenir un jardin naturellement intensif. Antoine Talin, architecte paysagiste spécialisé en permaculture, donne, dans ce livre, toutes les clés pour concevoir ces jardins, quelles que soient les conditions de froid ou de sécheresse. Les solutions qu'il propose permettent de créer des jardins agroforestiers adaptés au changement climatique et d'en limiter les effets.
Le jardin vivrier : Autosuffisance et non-travail du sol
Agir au quotidien selon ses convictions ? Cest le choix qua fait Marie-Thérèse Thévard, il y a une trentaine dannées, en développant avec succès son autosuffisance alimentaire en non-travail du sol, au Saguenay, sa région dadoption au Québec. Cet ouvrage est le récit de ses pratiques, convictions et recherches pour incarner un mode de vie écologique fondé sur lindépendance vis-à-vis des énergies fossiles, la résilience, lalimentation saine, la permaculture, lagroécologie et la vie en communauté. Élaboré de façon à suivre, mois par mois, toutes les étapes pour obtenir un potager biologique foisonnant, ce manuel détaille les principes et techniques pour cultiver des légumes, des fruits, des légumineuses et même des céréales. Un principe conducteur guide sa démarche : le non-travail du sol. Devant lépuisement des sols qui est le lot de lagriculture industrielle, Marie-Thérèse Thévard défend « le génie du sol », en évitant de le labourer tout en lenrichissant de paillis. Tout cela en climat boréal, dans un contexte jugé difficile pour la culture maraîchère. Rédigé par sa fille Marie, ce manuel comprend les informations suivantes : - Les principes de la permaculture, de lagroécologie et du non-travail du sol ; - Les associations de cultures pour créer un écosystème vivant et résilient ; - Les techniques de protection des cultures contre le froid ; - Les moyens biologiques de se débarrasser des principaux ravageurs ; - Une boîte à outils pour organiser son jardin (entreposage, outils, calendriers de semis, de plantations et de récoltes) ; - Des méthodes de conservation des légumes et des recettes de saison ; - Lessentiel à savoir concernant lélevage de volailles.
Mon fabuleux jardin en permaculture : Légumes, fruits, fleurs, petit élevage et art de vivre
Auteure, créatrice et photographe culinaire bien connue des lecteurs de Terre Vivante et de son blog www.saines-gourmandises.fr, Marie Chioca est aussi une jardinière autodidacte accomplie, qui applique depuis de nombreuses années, en les adaptant au gré de son intuition et de ses expériences, les principes de la permaculture. Dans ce livre, elle ouvre les portes de son « jardin secret » : potager et verger très productifs, jardin dornement fleuri et odorant, petit élevage de poules, lapins, pigeons, canards L'auteure détaille, saison par saison, tout ce quelle fait pour obtenir dépatantes récoltes de légumes et de fruits. Elle propose aussi 90 recettes permettant de passer du potager à lassiette.
Permaculture et biodynamie en dialogue
Frédéric VANPOULLE, AuteurA côté de Rennes (35), la ferme en permaculture de Mikael Hardy s'étend sur moins de 5 000 m2, avec pour objectif d'y vivre à 3. Le chiffre d'affaires de 60 000 euros est généré, pour les 2/3, par les ventes de sa production et, pour 1/3, par des formations à la permaculture qu'il organise. Mikael explique le concept-clé de design permaculturel défini par David Holmgren et Bill Mollison, les fondateurs de la permaculture, et la façon dont cela se traduit sur sa ferme. Si la notion de design est spécifique à la permaculture, les principes, basés sur le respect du vivant et de l'humain, l'équité et le partage des richesses, font écho aux valeurs et à l'éthique de l'agriculture biodynamique avec laquelle elle présente des convergences.
Amiens : A la rencontre de « lîle aux Fruits »
Clément CARDON, AuteurLes résidences secondaires se sont petit à petit répandues dans les hortillonnages de la ville dAmiens (marécages historiquement aménagés en terres maraîchères). Or, le potentiel agronomique de ces terres est toujours présent, même sil ne reste quune dizaine de maraîchers. Les membres de lassociation « lÎle aux Fruits » ont fait le pari de faire revivre ces hortillonnages en favorisant la nature et en produisant des aliments locaux et biologiques (production de légumes en permaculture, marché local, ferme pédagogique, food-truck, cuisine, commande de paniers de légumes en ligne ). Lassociation emploie cinq salariés, dont deux maraîchers à temps plein, et possède une exploitation dun hectare sur lîle de Sainte-Aragone (comme laccès au foncier est toujours compliqué en milieu urbain, les membres de lassociation ont dû batailler pour pouvoir exploiter cet hectare). Si, au départ du projet, « lÎle aux Fruits » bénéficiait de fonds dinvestissement publics, sa viabilité économique repose maintenant à moitié sur ses ventes au marché et à moitié sur ses autres services. En septembre 2020, lassociation a même ouvert un incubateur de maraîchage pour accompagner quatre à six porteurs de projet par an.
Document de travail n° 2020-13 : Améliorer les performances économiques et environnementales de l'agriculture : les coûts et bénéfices de l'agroécologie
Alice GREMILLET, Auteur ; Julien FOSSE, Auteur | PARIS Cedex 07 (20 Avenue de Ségur, TSA 90725, 75 334, FRANCE) : FRANCE STRATÉGIE | 2020En France, lagroécologie constitue lune des solutions portées par les pouvoirs publics pour assurer la transition de lagriculture vers la durabilité, et ainsi répondre aux défis du changement climatique et de lérosion de la biodiversité. Mais lagroécologie est-elle rentable pour les agriculteurs ? Cette étude apporte des éléments de réponse, en évaluant les performances environnementales et économiques de lagroécologie à léchelle des exploitations agricoles. Les auteurs proposent une définition positive de lagroécologie en recensant les référentiels, publics ou privés, répondant aux principes de lagroécologie définis par la communauté scientifique : agriculture biologique (AB), mesures agro-environnementales et climatiques systèmes (MAEC), haute valeur environnementale (HVE), fermes Dephy, etc. Ces cahiers des charges sont analysés et comparés en fonction de leurs exigences environnementales. Sont ensuite comparées les performances économiques de certains systèmes agroécologiques par rapport à lagriculture conventionnelle. Les coûts et bénéfices de lagroécologie pour différents contextes sont quantifiés (filières, échelles temporelles et spatiales), les aides de la Politique agricole commune (PAC) étant exclues des calculs. Par ailleurs, un modèle agricole représentatif dune exploitation moyenne est élaboré, à partir duquel des changements de systèmes sont testés. Cette étude montre quà léchelle des exploitations agricoles, la transition agroécologique est rentable à moyen terme pour certains des référentiels étudiés, malgré la diminution des rendements observés.
Dossier : Se nourrir des forêts-jardins
Aino ADRIAENS, Auteur ; Marie ARNOULD, Auteur ; Perrine DUPONT, AuteurCe dossier, consacré aux forêts-jardins, s'appuie sur trois exemples de réalisations concrètes : - En liberté (peu) surveillée ; Hubert de Kalbermaten a racheté un peu plus d'1 ha de vergers intensifs conventionnels (poiriers et pommiers), dans le Valais (Suisse). Petit à petit, il a créé une forêt-jardin basée sur les principes de la permaculture ; - Objectif autonomie ; Onze ans d'efforts ont été nécessaires à Philippe Boudias pour créer sa forêt-jardin à côté d'Issoire (63) ; - La forêt gourmande ; Dans la Bresse bourguignonne, Fabrice Desjours a construit, en 10 ans, à partir d'une ancienne prairie, une luxuriante forêt avec des espèces comestibles. Un article intitulé "Étonnantes comestibles" permet d'aller à la rencontre de quelques plantes méconnues. Le dossier comprend aussi un carnet d'adresses pour se former à la forêt-jardin.
Former à la permaculture dans l'enseignement technique agricole : Témoignages
La permaculture se présente aujourdhui comme un système innovant et fait lobjet de divers travaux de recherche. Le premier objectif est de comprendre les implications sociétales de ce système et les motivations individuelles et collectives visant à créer une nouvelle manière de vivre et dêtre. Le deuxième objectif est d'étudier la viabilité technico-économique de ces projets. En France, les projets permacoles émergent depuis une quinzaine dannées et participent au développement territorial : par le maintien de lemploi, la préservation de lenvironnement et des ressources naturelles, le développement des circuits courts et la création de paysages agricoles diversifiés et favorables au maintien de la biodiversité. Qu'en est-il des formations à la permaculture dans l'enseignement technique agricole ? Quels formats prennent-elles ? Comment s'insèrent-elles dans le parcours des futurs agriculteurs.trices ? Quelles plus-values apportent-elles ? C'est à travers le témoignage du Lycée agricole La Cazotte, à Saint-Affrique, en Aveyron, quun aperçu est donné.
Fruitiers en permaculture : Le verger-épicerie façon Sobkowiak
Aino ADRIAENS, AuteurEn 1992, Stefan Sobkowiak, initialement biologiste ornithologue, a racheté un verger de pommiers de 5 ha en conventionnel, à 80 km de Montréal. Il l'a converti en bio en 1996, puis s'est orienté vers la permaculture, avec pour ambition de sortir de la monoculture et de recréer un écosystème riche qui lui permette de réduire sa charge de travail. En 2002, il a créé une pépinière, mais a subi, 2 hivers de suite, les ravages des campagnols, puis des lapins. Sans se décourager, il a alors décidé de tout arracher et a planté, sur 4 000 m2, un nouveau verger absolument hors-norme, suivant le concept du jardin-forêt développé par Bill Mollison. Stefan a souhaité créer un écosystème comestible en multistrates, le plus autonome possible. Il explique le principe qu'il a suivi consistant à planter des trios d'arbres qu'il a appelés "NAP" : "N" pour fixateur d'azote (par exemple, l'aulne), "A" pour "apple" et "P" pour prunier ou poirier. En 2008 et 2009, alors que le premier verger commençait à porter ses fruits, Stefan a planté de nouvelles surfaces. Les fruits sont alors cueillis directement par les clients, en auto-cueillette, dans les "allées d'épicerie", avec 3 récoltes par an, et les cueilleurs raffolent de ces moments de cueillette. Aujourd'hui, Stefan parvient à vivre de sa production et complète ses revenus grâce à la vente de greffons, de boutures, de poulets, ainsi qu'avec des cours, stages et ateliers qu'il organise dans les écoles et au verger. Son modèle a inspiré de nombreux projets similaires, au Québec et en Europe où il se rend régulièrement pour y tenir des conférences et des ateliers.
J'optimise l'espace au potager : Vers une meilleure productivité et plus de diversité
Les techniques d'optimisation de l'espace présentées dans cet ouvrage permettent de gagner en autonomie et daméliorer la productivité du jardin, en ville comme à la campagne. Lauteur décrit les 5 piliers de l'optimisation : - Organiser son potager et suivre ses cultures ; - Semer en contenants ; - Mettre en uvre des contre-plantations ; - Densifier les cultures ; - Pratiquer le chevauchement des plantations. Lapproche permaculturelle illustrée et étayée, issue directement des expériences de lauteur, guide pas à pas le jardinier pour reconquérir chaque centimètre carré de terre précieuse en renouant avec des savoirs hérités des maraîchers urbains : contre-plantations, chevauchements, densification, associations de culture
Je veux un jardin tout de suite ! : Aménager son espace en partant de presque rien
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur ; Serge LAPOUGE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2020Cet ouvrage aux nombreuses illustrations s'adresse aux débutants, qui y trouveront tous les gestes techniques, mais aussi aux jardiniers aguerris, qui y puiseront de nombreuses idées. Il intéressera toutes les personnes souhaitant restaurer un jardin peu ou pas entretenu ou celles désireuses de créer rapidement (en 3 à 6 mois) un beau jardin, par exemple après un chantier. Ce livre présente en effet : La marche à suivre pour tenir compte des contraintes du sol, du climat, préparer le terrain, le soigner, l'ensemencer... ; Un large choix de plantes faciles à réussir pour un jardin vite fleuri : annuelles, bisannuelles, bulbes, grimpantes, rosiers... ; Un focus sur les arbres, haies arbustives, arbustes : comment débroussailler, tailler, que conserver, que supprimer, quelles variétés choisir ? ; Des explications pour concevoir séparations et cheminements : allées, treillages, palissades, terrasses... ; Des techniques inspirées de la permaculture : zonage pour le plan du jardin, culture en lasagnes pour un potager rapidement productif. Le livre comprend aussi un calendrier des travaux, fournit des conseils pour amener la biodiversité au jardin (insectes, oiseaux) et suggère de nombreuses associations réussies de fleurs.
Néo-paysans : Le guide (très) pratique : Toutes les étapes de linstallation en agroécologie et permaculture : 3ème édition
Sidney FLAMENT-ORTUN, Auteur ; Bruno MACIAS, Auteur | PARIS CEDEX 10 (8 Cité Paradis, 75 493, FRANCE) : ÉDITIONS FRANCE AGRICOLE | 2020Ce livre, fruit dune enquête de terrain, décrit la réalité du métier dagriculteur en agroécologie et en permaculture et sadresse aux personnes en quête de sens, dorientation professionnelle, à celles et ceux qui ressentent lappel de la terre sans oser franchir le pas ou qui sont décidés à devenir paysan(ne)s dans le respect des hommes, des animaux, des plantes et de la planète. Une première partie accompagne le lecteur dans la prise de décision de changement de vie, présente lévolution du métier, le phénomène des néo-paysan(ne)s et les types dagricultures écologiques. La seconde partie vous donne les clés pour passer les différentes étapes de linstallation, construire le projet de ferme, de la définition des objectifs au choix de votre secteur dactivité en passant par la recherche du foncier, de financements, la commercialisation ou le choix du statut juridique. La troisième partie guide dans la conception de sa ferme, inspirée de la permaculture et du bon sens paysan pour la gestion de leau, la fertilité du sol, la planification du travail, les équipements, les semences, etc. Tout au long de louvrage sont disséminés des conseils, des encadrés techniques, des exercices pratiques, des ressources utiles et des témoignages dont lobjectif est de daider à construire un projet agricole à la fois viable et vivable.
En route pour l'autonomie alimentaire : Guide pratique à l'usage des familles, villes et territoires
François ROUILLAY, Auteur ; Sabine BECKER, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2020Ce livre propose une feuille de route pour aller vers l'autonomie alimentaire à partir de 21 actions réparties en 4 volets - participatif, éducatif, coopératif, régénératif. Ce sont des actions faciles à mettre en uvre, moyennant de la bonne volonté, de l'enthousiasme et de la motivation. Végétaliser la ville, animer un jardin partagé, créer une marelle nourricière, produire ses propres plants et graines, cogérer un poulailler, mieux utiliser l'eau, travailler à reconstituer un sol vivant, participer à des ateliers de cuisine ou de conservation des aliments, réduire ses déchets... Cette approche, très concrète et étayée par de nombreux témoignages d'expériences réussies, donnera l'envie à chacun de se réapproprier son alimentation et de devenir acteur de son territoire.
La vie des sols racontée à ma grand-mère
Après un stage effectué sur un site agroforestier dont les sols ont été profondément dégradés par des travaux et des passages d'engins de chantier, l'auteur s'est interrogé sur l'impact des interventions humaines sur les sols et a appliqué, sur son potager personnel, les techniques apprises en stage.
Le grand livre du potager sans pesticides : Permaculture, diagnostic des maladies et ravageurs, biocontrôle
Elisabeth JULLIEN, Auteur ; Jérôme JULLIEN, Auteur | PARIS CEDEX 05 (61 Boulevard Saint-Germain, 75 240, FRANCE) : ÉDITIONS EYROLLES | 2019Cet ouvrage s'adresse aux jardiniers ou aux apprentis en maraîchage et à tous ceux qui s'intéressent à la diversité des plantes potagères. Il s'inscrit dans une démarche agroécologique. Que ce soit pour un grand jardin ou pour un balcon, l'ouvrage fournit toutes les informations utiles et actualisées pour préparer le sol, semer, planter, associer, entretenir, soigner les cultures et conserver les récoltes. En accord avec la nouvelle législation effective depuis le 1er janvier 2019, cet ouvrage propose un accompagnement dans l'application des alternatives 100 % bio aux pesticides de synthèse. Outil de diagnostic et d'aide à la décision illustré de plus de 1 500 photos, il présente des fiches détaillées sur 50 plantes légumières, condimentaires et aromatiques : choix des variétés, bonnes pratiques de culture, diagnostic et traitement bio des maladies et ravageurs. Un chapitre, dédié à la flore spontanée, présente les herbes adventices (chardons, liserons, renouées, mourons...), ainsi que les méthodes de désherbage alternatives aux herbicides chimiques de synthèse.
Guide de l'installation en maraîchage biologique diversifié en Loire-Atlantique
De l'émergence du projet à l'installation officielle en passant par l'organisation de la ferme et en mettant l'accent sur les spécificités de la Loire-Atlantique, ce guide présente les étapes et les sujets clés liés à l'installation en maraîchage biologique diversifié. Le document aborde notamment la formation, le foncier, les démarches pour l'installation et propose des références technico-économiques. Il présente également les témoignages de maraîchers du département, illustratifs de la diversité des parcours.
Le guide du potager bio en Bretagne
Marianne WROBLEWSKI, Auteur ; Aourel LE CORNEC, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2019Les spécificités géoclimatiques de la Bretagne peuvent rendre difficile la conduite d'un potager : sols appauvris en matière organique, parfois acides, souvent gorgés d'eau ; climat humide et peu ensoleillé, sauf sur la frange maritime... Cependant, en suivant les conseils des auteures de ce livre, il devient aisé d'entretenir un potager productif et riche en biodiversité. Grâce à leur expérience et aux nombreux témoignages recueillis, elles indiquent les bonnes pratiques du jardinage bio en Bretagne : - Choisir des variétés adaptées ; - Travailler la terre (faire des semis sur couches chaudes, cultiver sous serre, sous châssis, sur butte...) ; - Entretenir son potager (lutter contre les ravageurs et les maladies, limiter le lessivage des sols...) ; - Récolter et conserver. Cette édition est enrichie de témoignages sur la permaculture et les fruitiers et présente plus de 50 plantes idéales pour le jardinier breton.
Guide Truffaut du jardin éco-responsable : Faites entrer la nature chez vous !
Catherine DELVAUX, Auteur ; Jean-Michel GROULT, Auteur ; Philippe ASSERAY, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 06 (21 Rue du Montparnasse, 75 283, FRANCE) : ÉDITIONS LAROUSSE | 2019Ce guide apporte de multiples pistes pour changer ses pratiques au jardin. Jardiner éco-responsable devient accessible, même aux débutants. Les jardiniers sont invités à faire le point pour comprendre ce qui se passe dans leur jardin : observer les microclimats, découvrir son sol, identifier les plantes qui sy plaisent le mieux Envisager son jardin comme un écosystème à part entière favorise déjà les changements de comportements et l'identification de solutions adaptées. Le passage à laction nen sera que plus éclairé : sélection des variétés, lieux dimplantation, choix des équipements et des outils Tous les gestes et méthodes sont clairement expliqués pour jardiner au naturel, au potager comme au jardin dornement. Ainsi, il devient plus facile de choisir les bonnes plantes, déconomiser leau, de pratiquer une taille douce, de composter, de prévenir les maladies Pour chaque question, une réponse respectueuse de lenvironnement est possible, pour que tout jardinier puisse faire de son jardin un coin de nature où insectes, oiseaux et plantes spontanées retrouvent leur place, et un lieu pour produire des légumes et des fruits sains et goûteux.
Jardiner bio en bandes dessinées
Pour réaliser cette bande dessinée, Denis Lelièvre, auteur, illustrateur, sculpteur et jardinier, s'est librement inspiré de l'ouvrage "Bio Grow Book" (2016). Les auteurs du Bio Grow Book sont : Karel Schelfhout, personnalité reconnue depuis 30 ans dans le domaine de lhorticulture. Il a joué un rôle prépondérant dans la diffusion des techniques high-tech dabord utilisées aux Pays-Bas, avant dopter pour la culture bio ; Michiel Panhuysen, journaliste publié dans diverses langues, spécialisé dans lagriculture bio et le jardinage urbain. Avec cette version en bandes dessinées, et partant qu"un bon dessin vaut mieux quun long discours", Denis Lelièvre propose de façon didactique et en images les meilleurs conseils pour réussir son jardin bio. Avec le personnage de Karel, la bande dessinée met ainsi en scène tout ce quil faut savoir pour jardiner écoresponsable : Quest-ce que lhumus ? Comment fonctionnent les graines, les petites bêtes du sol ? Quelles sont les pratiques qui font du bien aux plantes comme à la planète, et aident à obtenir des fruits ou des légumes savoureux et sains, ainsi que de superbes fleurs ?... Les termes « compost bokashi », « biodynamique », « permaculture », « bioponie », etc., prennent sens et livrent leur secret. Florilège de stratégies innovantes et de conseils éprouvés, ce guide plein dhumour sadresse à tout jardinier qui souhaite cultiver en conscience.
Jardins-Forêts : Un nouvel art de vivre et de produire
Les rapports que les peuples primitifs entretenaient avec leurs forêts sont riches d'enseignements, tout comme les pratiques de l'agroforesterie tropicale. La transposition en climat tempéré, de nos jours, permet de concevoir des jardins-forêts qui imitent le fonctionnement des jeunes espaces boisés, paysages comestibles, étagés, luxuriants, colorés... Certaines zones resteront ouvertes pour la culture des plantes ayant un besoin important de lumière pour se développer, d'autres se refermeront, procurant une ombre dense comme dans une zone de ginseng ou de pacaniers. Les plantes utilisées, majoritairement pérennes, donneront au système sa durabilité. Prenant place à la campagne comme en ville, le jardin-forêt est un espace de grande ou de petite dimension. Y sont implantés des arbres nourriciers, des arbustes, des buissons, des légumes vivaces, des plantes aromatiques et médicinales, des légumes-racines, des champignons, des lianes... Un plan d'eau peut parfaire le design et l'ensemble est implanté de manière réfléchie pour intensifier les interactions positives. Cet ouvrage renseigne sur les techniques de conception - ou design - comme sur les flores associées en fonction des climats et des paysages souhaités. Il décompose, étape par étape, la mise en place des différentes strates (canopéenne, arbustive, buissonnante, lianescente, herbacée), présente une centaine darbres, arbustes, lianes et herbacées originaux, souvent méconnus, complémentaires de fruitiers et de légumes classiques, et révèle, pas à pas, comment procéder. Chaque jardin-forêt est unique, à l'image de celui qui l'a conçu. Cette technique du jardin-forêt, née du mariage de la permaculture et de lagroforesterie, fait des émules aux quatre coins de la Terre, autour de projets collectifs ou privés, à but professionnel, pédagogique, esthétique ou vivrier.
Mon balcon en permaculture : Légumes, fruits, aromatiques, plantes sauvages comestibles...
Comment transformer son balcon en jardin productif et plein de vie ? Lauteur explique comment il a organisé le sien en prenant en compte : la gestion de l'eau, de la lumière et de la chaleur ; le contrôle du vent ; les déchets ; laccueil de la biodiversité... Tous les grands principes de la permaculture sont présents, concentrés sur 10 m2, démontrant que, moins que la surface, c'est l'organisation et la prise en considération des différentes interactions du milieu qui comptent. Se lancer, se faire plaisir et oser suivre ses intuitions sont ses principaux conseils, accompagnés de tous les enseignements tirés de sa propre expérience pour bien choisir son substrat et ses contenants, semer ou rempoter correctement, identifier les meilleurs emplacements et la meilleure exposition, créer des microclimats, optimiser les volumes, entretenir ses plantations, observer les consignes de sécurité...
Pépinière Atmosvert : L'autre pépinière
Aino ADRIAENS, AuteurWalter et Kathleen Keirse sont venus de Belgique pour réaliser leur projet de vie en France. D'abord dans le Berry, puis dans la Creuse où ils ont un coup de cur pour une ancienne ferme dotée de 5,4 ha de bois et de pâturages. C'est ici qu'ils ont créé leur pépinière, bio et basée sur les principes de la permaculture. Ils s'inspirent du travail de Stefan Sobkowiak, maraîcher québecois qui a expérimenté le verger permacole à grande échelle, et qui a conforté Walter dans l'idée d'aboutir à une symbiose entre biodiversité et pépinière. Sur le terrain de Walter, 16 longueurs de haies fruitières s'étirent chacune sur 80 à 150 m, dont une partie est dédiée à la collection variétale et l'autre à la production d'espèces phares. Walter et Kathleen vendent leurs plants bio en ligne. Avec son site internet dédié, la pépinière Atmosvert distribue ses plants à des clients fidèles, auprès desquels Walter dispense ses conseils de culture par le biais de petites vidéos tournées sur le domaine. Pari réussi pour Walter et Kathleen, qui apprécient aujourd'hui la qualité de vie et la liberté procurées par leur travail.
La permaculture au jardin mois par mois
Cet ouvrage sur la permaculture, pratique et richement illustré, il est accessible à tous ceux qui rêvent dun jardin productif en fruits et légumes, produisant une alimentation saine et respectueuse de lenvironnement et favorisant la biodiversité. Grâce à la classification des techniques mois par mois, chacun pourra avancer dans son projet de potager et mettre en place des actions quel que soit le moment de lannée. Lauteur propose des méthodes pour obtenir un sol vivant, pour créer un compost, du purin, pour récupérer des semences, faire des boutures De nombreuses astuces pour ne plus labourer la terre et pour cultiver de façon écologique sont partagées. Aux conseils précieux en jardinage, sajoutent, dans cet ouvrage, les valeurs et les techniques dune approche permettant dappréhender la complexité du vivant et dévoluer en harmonie avec elle.
La permaculture ou l'art de réhabiter
La permaculture est un mouvement écologiste qui a connu une remarquable croissance transnationale, à partir des années 1980. Ce mouvement témoigne dune forme dactivisme environnemental dont les sciences sociales ont du mal à saisir loriginalité. On en comprend dautant mieux lintérêt que la transition écologique est aussi un défi, celui délaborer un imaginaire politique pour une société écologique ouverte. Cet ouvrage retrace lhistoire du mouvement de la permaculture et de sa diffusion planétaire, ainsi que les principales influences intellectuelles ayant contribué à lélaboration de sa proposition culturelle et politique. Celle-ci pourrait se définir comme « lart de réhabiter » ou comment concevoir, de manière écologiquement et socialement durable, la réponse aux besoins fondamentaux des êtres humains. À partir des résultats dune enquête menée en Italie, lauteure discute des apports de la permaculture à leffort collectif pour imaginer des articulations entre les interdépendances écologiques dans un milieu, la lutte contre les inégalités et les aspirations à lémancipation.
La permaculture peut-elle sadapter à la vigne ?
Isabelle MONTIGAUD, AuteurAlain Malard, vigneron bio consultant en permaculture dans lHérault, met en application les principes de la permaculture sur ses 4,5 ha. Le design de la parcelle est organisé en respectant le milieu (topographie, hydrologie, nature du sol, faune et flore). Les rangs de vigne suivent les courbes de niveau, des mares et des fossés sont présents, des haies ont été implantées, et on retrouve aussi des arbres et des petits fruits au milieu des rangs. Chaque élément du paysage permacole a plusieurs fonctions. Par exemple, les rangs de vigne suivent les courbes de niveau afin de canaliser la faune ou de mieux retenir leau de pluie. La diversité de la vigne permet de diminuer la pression des ravageurs dautant plus que la parcelle est éloignée de tout autre vignoble. Des traitements au cuivre et au soufre pourront tout de même être nécessaires. La permaculture, au-delà dêtre un investissement humain, est aussi un investissement financier. Alain Malard estime sa dépense à 200 000 . Aujourdhui à 10 hl/ha, il espère atteindre son objectif de 50 hl/ha. Delphine et Benoît Vinet, vignerons bio, ont aussi fait le choix de planter dautres espèces sur leur vignoble et conseillent de « ne plus penser concurrence mais complémentarité ».
S'installer en maraîchage bio : Les clés de la réussite
Le métier de maraîcher est attrayant et passionnant, mais requiert un investissement personnel important notamment les premières années. Sinstaller dans de bonnes conditions nécessite une attention particulière dans le choix du foncier et du matériel, une stratégie commerciale et de communication bien étudiée, de la rigueur dans lorganisation du travail et la gestion de la ferme pour parvenir à vivre correctement de son travail tout en dégageant des plages de repos indispensables. Élaboré avec le réseau des conseillers des Chambres dagriculture, le guide installation en maraîchage bio sadresse aux porteurs de projets en maraîchage biologique ou aux conseillers les accompagnant. Composé de 7 chapitres, ce guide aborde les questions de la création dentreprise, du métier de maraîcher ou encore des choix techniques et les choix de commercialisation : - Préparer son projet dinstallation ; - Créer son entreprise et sinstaller ; - Le métier de maraîcher ; - Structurer sa commercialisation ; - Choisir ses moyens et ses modes de production ; - Faire les bons choix techniques ; - Quelques repères technico-économiques.
Tous acteurs de la révolution verte : Changer la ville, transformer le monde
La prise de conscience, par les populations urbaines, d'être déconnectées de la nature motive un retour vers les savoir-faire du jardinier et un besoin d'actions concrètes, liées à la nature, à mettre en place en ville. Dans les grandes villes de France, de nombreuses actions « vertes », socialement innovantes, tentent ainsi de contrer cette déconnexion. "Merci Raymond", collectif de jardiniers urbains qui militent pour des villes plus vertes, présente des initiatives positives : l'apiculture en milieu urbain, l'occupation des sous-sols de nos villes pour cultiver des endives, la culture des fraises dans des containers... La transition écologique implique de changer nos modes de vie et de repenser les villes. Cest pourquoi louvrage sadresse aussi aux responsables locaux, en listant des initiatives pragmatiques et réalisables à mettre en uvre. Pour aider les citoyens qui souhaitent sengager, 25 actions sont présentées, dont 10 à mettre en place sur son balcon, pour que chacun puisse prendre part à la révolution verte et devenir un jardinier urbain. Louvrage explique aussi comment devenir apiculteur en ville, comment obtenir un permis de végétaliser, comment bouturer pour mieux partager, semer des graines, mettre en place un jardin partagé, faire un compost, cultiver au pied d'un arbre, etc. Merci Raymond est allé à la rencontre de personnalités fortes, acteurs de la réintroduction du vert en ville qui portent ce mouvement avec enthousiasme et partagent une vision des villes de demain.
Trophées de lExcellence bio : Prime pour lavenir !
Frédéric RIPOCHE, AuteurChaque année, lAgence BIO et le Crédit Agricole récompensent un producteur et un transformateur-distributeur pour la qualité de leur projet et leur développement vertueux. En 2019, les lauréats sont La ferme des Cochets et lHerboristerie Créole. La ferme des Cochets a pour objectif de préserver une vaste zone de prairies humides dans le Marais breton. Sa singularité tient dans le partenariat établi avec une association de producteurs, une association de consommateurs et la Ligue de Protection des Oiseaux (LPO). Une mention spéciale a été donnée à Lîle aux fruits, ferme urbaine permacole située en plein cur dAmiens, autour de laquelle gravitent de nombreux projets fédérateurs et pédagogiques. En Martinique, dans leur exploitation lHerboristerie Créole, Rémi et Séverine Asensio cultivent et transforment des plantes locales à destination de la pharmacopée française en s'assurant au préalable que leurs sols sont exempts de chlordécone. Leur projet met en valeur la biodiversité martiniquaise. Enfin, dans cette seconde catégorie, une mention spéciale est attribuée à Unebio, pour la filière porc transparente, équitable et de qualité mise en place avec Auchan.
Agroforesterie et permaculture : Le "BioDiVerger de Marcelin" à Morges/VD (Suisse)
Le projet « BioDiVerger » est né à Morges, dans le canton de Vaud, sur le site dAgrilogie (Suisse). Depuis 2013, le service dagriculture du canton de Vaud met à disposition un terrain de 6 000 m2. Il expérimente sur ce site, avec le FiBL (Institut de recherche de lagriculture biologique), un nouveau modèle de verger. Ce projet cherche à intégrer des éléments dagroforesterie et de permaculture. Le BioDiVerger est organisé en deux espaces. Une surface de 54 ares est en agroforesterie, alternant lignes de fruitiers et plantes fixatrices dazote avec bandes herbeuses, haies ou planches de maraîchage ; lautre espace « type permaculture », destiné à lauto-cueillette, couvre 6 ares ; il comprend un grand nombre darbres, darbustes et de plantes grimpantes, vivaces ou annuelles. Le but étant de créer un agroécosystème qui soit le plus riche possible en biodiversité et qui reste rationnel quant à la quantité de travail.
La bonne fée de Peyreladas
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, AuteurChloë Dequeker s'est installée à Ars, en Creuse, en 1991. Animée par le partage et l'entraide, elle a créé "Tout, autour de la terre", une association où le jardin et la poterie se côtoient. La vente de jus de pommes finance une partie des activités de l'association. C'est en parcourant la Creuse qu'elle prend conscience de l'exceptionnel patrimoine des variétés anciennes et rustiques de son territoire et de l'intérêt de les multiplier pour les préserver. Elle entame alors une nouvelle étape dans son parcours. Elle se passionne pour la greffe, puis pour le travail de pépiniériste-conservateur. Elle crée alors les Jardins de Peyreladas, une pépinière qui s'appuie sur ce patrimoine pour offrir une collection où les pommiers sont à l'honneur. Découverte du lieu et du travail de Chloë dans son verger conservatoire et de son goût pour le partage et la transmission.
Carnets de WWOOFing : Partager le quotidien des fermes bio
Né au début des années 70, le WWOOFing permet de partager le quotidien des paysans qui pratiquent et défendent l'agriculture biologique. Il constitue aussi une alternative éco-touristique solidaire qui fait de nombreux adeptes. Ainsi, un choix soffre pour aller, dans de nombreux pays, à la découverte du maraîchage, de lapiculture, de la construction écologique, de la fabrication de pain, de fromages, etc. Pratiqué partout dans le monde, le WWOOFing présenté dans cet ouvrage se déroule cependant principalement en France, dans le souci écologique de limiter les déplacements. Lauteur partage ses expériences de WWOOFing et donne des conseils pratiques pour bien préparer son séjour. Présentés sous forme de petits carnets de voyage quil a réalisés lors de divers séjours depuis une dizaine dannées, ses récits fournissent un aperçu réaliste des coulisses de la paysannerie.
Dossier : L'arbre au jardin
Antoine BOSSE-PLATIERE, Auteur ; Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur ; Alain PONTOPPIDAN, AuteurL'arbre peut se révéler un formidable allié au jardin, à condition de respecter certains principes. Ce dossier présente des témoignages de jardiniers et de maraîchers qui expérimentent l'association arbres/cultures : - Des légumes sous les arbres ; Dans le Gard, Denis Florès a opté, depuis 8 ans, pour le maraîchage en agroforesterie, qu'il pratique sur 11 ha. Pour lui, il n'y a pas de recette, il faut savoir s'adapter au sol et aux conditions particulières du lieu ; - Au pied de mon arbre ; La permaculture enseigne la symbiose entre arbres et autres plantes. Même à l'ombre, même au pied d'une haie, il est possible de mettre en place des plantes bien choisies ; elles recréeront des interactions au jardin ; - "Aider les plantes à s'installer" ; Thierry Denis est pépiniériste au Jardin du Morvan. Il préconise certaines variétés pour installer un massif le long d'une haie ou au pied d'arbres déjà implantés ; - Les racines de l'intelligence ; C'est essentiellement sous la terre que les arbres vivent le plus intensément. Leurs racines recèlent une intelligence souterraine étonnante, à tel point que l'on parle de "cerveau racinaire"...
Dossier : Jardin de ville en permaculture
Joseph CHAUFFREY, AuteurTrois articles composent ce dossier : - Petit mais productif ; Joseph Chauffrey, autodidacte, s'est lancé en 2010 dans la conception de son jardin de ville, près de Rouen, dans un milieu très urbanisé. Depuis, il ne cesse de l'améliorer. En 2017, sur 150 m2, il a récolté 340 kg de légumes... ; - Pour un jardin résilient ; Comment aménager un petit jardin pour qu'il devienne résistant, peu consommateur d'énergie et un lieu d'interactions nombreuses et fructueuses ? ; - L'odyssée de l'espace ; Chaque étape est importante pour optimiser un jardin, la planification y tient une place importante, à côté des techniques d'optimisation de l'espace (associations, densification, chevauchement...).
Dossier : Permaculture
Benjamin BROUSTEY, Auteur ; Salvador DETREZ, Auteur ; Cyril DENNERY, Auteur ; ET AL., AuteurDans les années 1970, Bill Mollison définissait la permaculture comme une "démarche de conception éthique visant à construire des habitats humains durables en imitant le fonctionnement de la nature". Dans ce dossier, de nombreux éclairages permettent de mesurer les applications de la permaculture, de ses principes et de son éthique, pour accélérer la transition écologique vers un monde durable et préparer l'humanité aux défis de demain. Les articles qui composent ce dossier abordent tant les notions théoriques (dont la notion de design) que les principes techniques de culture ou encore la philosophie. Car la permaculture est aussi un mouvement qui permet de repenser nos modes de vie dans tous les aspects du quotidien : - Origines et principes : pour y voir plus clair - De Fukuoka à Mollison et Cie ; - Faire grandir son jardin et son esprit ; - Concilier habitat et nature ; - Quand la permaculture s'invite en cuisine ; - Vers une société résiliente ; - Globale et durable : la santé aussi.
Dossier : Les Portes Ouvertes 2018 de Nature & Progrès : Thème : Les "jardins nourriciers" !
Clara LE DIOLEN, AuteurDe mai à octobre 2018, des membres de Nature & Progrès Belgique ouvrent les portes de leur ferme, de leur jardin ou de leur maison. Cette année, l'accent est mis sur les "jardins nourriciers", dont l'une des ambitions est l'autosuffisance alimentaire. Ces jardins sont aussi des lieux de vie et de partage où l'on se reconnecte à la nature, où l'on cultive le lien humain et où l'on se réapproprie l'alimentation, la consommation et, plus largement, la qualité de vie. Ce dossier présente cinq jardins nourriciers qui partagent leur histoire, leur expérience et leur projet : - Potagers permaculturels de Froidmont, à Rixensart (insertion socioprofessionnelle par la formation au maraîchage biologique et aux métiers de la cuisine) ; - Potager Collectif Plantois, à Namur (potager urbain citoyen) ; - Jardin de la Biodiversité, à Freux (deux passionnés de jardinage biologique sur 10 ares jouxtant leur maison) ; - Jardins de TiLi, à Fouches (jardin ornemental classé, potager biologique et prairie fleurie) ; - Jardin en permaculture, à Waterloo (jardin et organisation d'ateliers pédagogiques sur la permaculture).
Le Génie de la permaculture - Démarche, contexte, méthode et ingénierie
Pour l'auteur, la permaculture ne saurait être réduite à de simples techniques de jardinage : c'est une science et un art visant à aménager des écosystèmes humains - éthiques, durables et robustes - en harmonie avec la nature. Elle peut être mise en uvre partout, à l'échelle d'un appartement comme d'une ville, d'un potager comme d'une ferme, et elle est accessible à tous. Sa pratique aux quatre coins de la planète l'a clairement démontré, il n'existe pas d'approche universelle en matière d'agriculture, d'architecture, de gestion de l'eau, adaptée à tous les lieux, tous les climats, toutes les cultures : à chaque activité humaine correspondent des milliers de démarches différentes. Principes généraux et déontologiques, méthodes de conception et de gestion des éléments (eau, sol, énergie, microclimats) sont au cur de ce livre. Enrichi d'exemples, d'exercices pratiques et d'une vingtaine de schémas, ce livre s'adresse à tous ceux qui désirent étudier cette approche globale et devenir concepteurs de systèmes permaculturels, ou souhaitent simplement se servir de cet outil pour mieux faire aboutir leurs projets.
Gironde : Un métier engagé et noble
Coralie PASQUIER, AuteurChristophe Guénon est agriculteur bio près de Bordeaux. Son installation, initiée en 2010, s'est faite progressivement. Partant de 1300 m² de maraîchage (dont 300 m² sous serres), d'un taureau et de deux génisses, il cultive aujourd'hui 6300 m² (dont 1300 m² sous serres) et élève 40 bêtes. Éleveur dans l'âme, le maraîchage lui a permis d'être plus serein financièrement le temps que le troupeau trouve son équilibre. En partenariat avec le conservatoire des races d'Aquitaine, il élève des vaches de race bordelaise pour la reproduction et pour la viande. S'il a commencé selon les principes de la permaculture, il émet aujourd'hui quelques réserves concernant ce mode de production, difficilement viable selon lui.
Immersion à la Ferme des Rufaux - Permaculture
Linda et Édouard se sont installés en 2012 pour créer leur micro-ferme en agroécologie et permaculture sur environ 2 ha. Au cours d'une vidéo d'environ 12 minutes, ils ouvrent les portes de leur ferme dans une visite guidée immersive. Se définissant comme des "néo-paysans", Linda et Édouard rappellent l'importance de la question climatique qui est de plus en plus dramatique. Ils abordent également les problèmes liés à la compétitivité et à l'individualisme et encouragent une vision unie et collaborative pour pouvoir changer le cours des choses.
Je cultive en lasagnes partout et toute l'année
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur ; Franck DAVID, Auteur ; Serge LAPOUGE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2018Jardiner en lasagnes, c'est imiter la forêt qui fabrique en continu un sol vivant, grâce à une biomasse constamment renouvelée (déchets organiques, feuilles, brindilles, écorces, etc.) qui nourrit des dizaines d'organismes de toutes tailles, capables de transformer ces résidus en précieux humus. Cet ouvrage donne des explications détaillées qui permettront de mettre en uvre, au jardin, la culture en lasagnes et dobtenir un sol fertile, parfumé et souple. La culture en lasagnes, issue de la permaculture, peut se pratiquer partout, même dans des conditions de jardinage compliquées, et toute l'année. Elle est accessible à tous, débutants ou jardiniers confirmés, adultes et enfants, en ville comme à la campagne. Le principe est simple : amonceler des couches de matières organiques sur lesquelles on pourra produire des légumes, tout en valorisant ses déchets. La lasagne peut accueillir des légumes, bien sûr, mais aussi des aromatiques, des fruits, des fleurs, une haie...
Permaculture au quotidien : Jardin, santé, gouvernance, développement personnel, éducation, cuisine
La permaculture s'appuie sur trois éthiques : prendre soin de la Terre ; prendre soin de lHumain ; fixer les limites à la consommation et à la démographie, et redistribuer les surplus. En offrant un cadre structurant à tous types de projets, la permaculture aide à devenir des citoyens responsables et productifs, plutôt que consommateurs. Il s'agit de s'inspirer de la nature pour multiplier les interactions avec les autres, utiliser des outils simples, faire des économies , faire avec ce que l'on a sous la main et remettre de la cohérence dans la vie. Les 12 principes de la permaculture constituent autant de guides pour aller vers un mode de vie plus soutenable, au travers de tous les aspects de la vie quotidienne, que ce soit dans notre quête dépanouissement, au sein de lentreprise, à la maison, à lécole, dans le domaine de la santé, dans les modes de gouvernance comme lillustrent ensuite les témoignages proposés.
La permaculture : En route pour la transition écologique : La solution pour un avenir durable
Bien au-delà de la technique de jardinage à laquelle elle est souvent réduite, la permaculture est un ensemble de valeurs, de connaissances et de pratiques dont le but est de créer des systèmes inspirés par la nature, performants, autonomes et durables. La permaculture est la culture de la permanence. Elle invite à être dans une posture d'observation constante, à envisager les opportunités plutôt que les problèmes, à considérer les situations dans leur ensemble plutôt que fragmentées... Cet ouvrage offre une explication très pédagogique de ses concepts : exposé détaillé de la démarche globale, illustré d'exemples concrets et accompagné de photos, de schémas et de dessins explicatifs ; présentation du design en permaculture, stratégie qui permet de mettre en uvre, in situ et avec des objectifs précis, les éthiques et les principes de la permaculture ; mise en perspective de la façon dont la permaculture peut être appliquée au quotidien dans des domaines concrets (le jardin et le verger, l'énergie, la gestion de l'eau, le compostage ou le recyclage des déchets, l'habitat, l'élevage des animaux...) ; description des critères à prendre en compte pour sélectionner les bonnes pratiques.
Les secrets d'un verger en permaculture
Fleur MOIROT, Auteur ; Céline VENOT, AuteurUne conférence sest tenue sur les vergers en permaculture à lINRA de Gotheron (Drôme), en novembre 2018. Stefan Sobkowiak, biologiste et arboriculteur québécois, est venu présenter les quatre grands principes de son verger en permaculture : 1/ respecter le trio N-Fr-Fr, soit un arbre fixateur dazote (Févier dAmérique, Olivier de bohème) pour deux arbres fruitiers sans jamais que des arbres de la même espèce ne se touchent ; 2/ cultiver des strates autour des arbres plantés (arbustive, vivace, grimpante) ; 3/ aménager le verger en allées par période de maturité pour faciliter la tâche au consommateur (vente directe) ; 4/ diversifier les espèces et les variétés. LINRA de Gotheron a aussi présenté le projet ALTO « verger zéro phyto ». La conception de ce verger expérimental devait répondre aux trois besoins suivants : gérer les bio-agresseurs, partager des ressources entre les arbres et pouvoir circuler aisément dans le système. Ce verger compte de nombreuses espèces et est implanté en cercle avec de nombreux éléments favorisant la biodiversité (ex : mare). Le GRAB a également exposé les résultats du projet SMART (Systèmes Maraîchers en Agroforesterie : création de Références Techniques et économiques) sur la biodiversité, sur les interactions entre les arbres et les cultures, ainsi que sur la faisabilité économique. Enfin, lOasis SérendiP a expliqué son système de production : cette exploitation de 6 ha sur terres très sableuses est conduite en permaculture. La nature des sols fait que la thématique de leau est le fil conducteur de ce système.
Tapis vert près du désert
Carine MAYO, AuteurPrès de Marrakech, Tori Suzuki, passionné par la permaculture, cultive depuis 4 ans le jardin de 7 000 m2 de son père. Après avoir voyagé en Amérique, en Europe, en Inde et au Pakistan, travaillant dans les rizières ou à la récolte des pommes, il est d'abord venu, à l'âge de 22 ans, pour aider son père à construire sa maison en terre. C'est en s'intéressant à l'agriculture naturelle qu'il a découvert la permaculture, en particulier les travaux de Geoff Lawton, connu pour avoir fait reverdir un terrain situé dans le désert de Jordanie. En s'inspirant de cette expérience, Tori Suzuki a commencé à expérimenter de nombreuses cultures, avec un objectif : transformer le désert en terre fertile... Un des premiers enseignements qu'il a pu tirer, après quelques essais/erreurs, c'est qu'il faut d'abord penser à préparer son sol et à faire pousser de la matière première pour pailler, le paillage constituant un des meilleurs remparts contre le dessèchement et les fortes pluies. Il a creusé des fossés d'irrigation, puis a installé des moutons, qui contribuent aussi à la fertilité du sol. Aujourd'hui, il poursuit sa recherche d'autonomie. Il a planté toutes sortes d'arbres fruitiers, des plantes aromatiques et des légumes vivaces. Il fait désormais aussi partager son expérience en contribuant à d'autres projets.
Viabilité des microfermes maraîchères biologiques : Diffusion des principaux résultats de thèse
Ce document reprend, à des fins de diffusion, les principaux résultats du travail réalisé par Kevin Morel dans le cadre de sa thèse "Viabilité des microfermes maraîchères biologiques. Une étude inductive combinant méthodes qualitatives et modélisation", dirigée de 2013 à 2016 par François Léger dans l'équipe Agricultures Urbaines (UMR SADAPT, INRA, AgroParisTech, Université de Paris-SAclay).
Au coeur de la permaculture : L' histoire d'un petit paysan qui avait la migraine à force de marcher sur la tête, la sienne et celle des autres
Érosion des sols, pollution des eaux, destruction de la biodiversité, impact sur la santé, coût social catastrophique, etc. Notre agriculture, dont la première définition était pourtant "lart de rendre fertile la terre", na pas résisté plus de quelques décennies au rouleau compresseur du "tout économique". Xavier Mathias, ancien maraîcher bio et formateur en permaculture, décrypte les incohérences de notre société "hors-sol" et montre combien la permaculture, proche du bon sens paysan, nous donne des clés pour redessiner le monde de demain : humilité face à la nature, plantations pérennes, transmission entre les générations, tolérance culturelle, sobriété énergétique, vivre ensemble Partout autour de nous, des initiatives voient le jour. Même si ces expériences ne sont pas LA solution, peut-être au moins en font-elles partie, ou en sont-elles les prémices. La permaculture est vraisemblablement de celles-là.
Créer sa micro-ferme : permaculture et agroécologie
Ce guide-témoignage, accompagné de nombreuses photos et de fiches pratiques, apporte des informations essentielles pour se lancer dans la création dune micro-ferme et réfléchir à lengagement personnel que cela représente : Qu'est-ce quune micro-ferme ? Où se former ? Comment choisir son statut, se financer et trouver ses terres ? Quelles méthodes culturales privilégier ? Comment acheter ou produire ses plants ? Pourquoi se diversifier ? Comment communiquer et se développer ? Lauteure transmet, dans cet ouvrage, son amour du métier, apporte son témoignage sur les zones de vigilance et sur les différents domaines d'exploration et de recherche possibles. Pour ce travail, elle s'est entourée dintervenants comme Kevin Morel, ingénieur agronome en charge de l'étude sur les micro-fermes en France. Cet ouvrage donne les clés essentielles d'une installation en tant que paysan en agroécologie et de la réussite dun projet qui puisse être à la fois productif, rentable, et bénéfique à l'environnement et aux hommes.
Les dessous de lalimentation Bio
Cet ouvrage rassemble des entretiens menés avec Claude Gruffat, et complétés avec des questions-vérité de citoyens. Claude Gruffat, président de Biocoop depuis 2004, revient sur 50 ans dagriculture biologique, entre utopies et réalités, et expose sa vision dune bio saine, sociale et environnementale, en distinguant LA Bio et LE bio. A lheure où la bio est en plein essor, où les magasins se multiplient et où les citoyens sont de plus en plus demandeurs, cet ouvrage questionne les limites du bio, alarme sur létat actuel de notre modèle agricole qui sessouffle et sur les changements nécessaires quil faut opérer. Il démontre techniquement les non-sens du modèle actuel et interpelle sur notre vulnérabilité alimentaire. Lauteur aborde également ce qui menace la qualité nutritionnelle de notre alimentation, notre santé, notre autonomie. Il invite à penser la Bio comme un projet politique, résilient, ambitieux, humain ce projet de société étant la seule voie davenir, et non pas un marché ou un choix de quelques-uns.
L'éveil de la permaculture : Et si la révolution s'inspirait de la nature ?
La permaculture propose des solutions écologiquement soutenables, économiquement viables et socialement équitables. Pour l'auteur, elle peut être mise en uvre partout. Aujourdhui, des hommes et des femmes se rencontrent et expérimentent cette alternative qui fait ses preuves. La ferme en permaculture de Jessie et Andy Darlington (11) est présentée. Andy Darlington raconte les débuts de l'installation du couple dans l'Aude et la transformation progressive de la ferme. Aujourd'hui, ils s'investissent pour diffuser la permaculture, entre autres en proposant des formations. Au-delà d'un mode de culture, la permaculture dessine aussi un autre rapport à la nature, d'autres façons de concevoir les lieux de vie et la vie en société.
Une ferme résiliente et productive pour vivre à la campagne : Une approche innovante de la permaculture et de la conception globale de systèmes de conduite avec le regard de l'habitat, du fermier, de l'architecte et du paysagiste
Par ses nombreux conseils en matière de techniques agricoles et de conception en permaculture appliquée, cet ouvrage guidera ceux qui souhaitent cultiver une ferme à taille humaine, rentable, mais surtout résiliente et productive. Installé dans le Vermont (USA), lauteur est connu pour avoir réussi à régénérer les sols anciennement maltraités de sa ferme. Transposable aux régions tempérées froides du globe, en France ou encore au Canada, la ferme de Ben Falk constitue un modèle fonctionnel productif prouvant qu'il est possible de vivre à la campagne de façon moderne, résiliente et régénératrice, sur 4 hectares. Située sur une pente en terrasses, la ferme regorge de productions avec, entre autres, des arbres fruitiers, des légumes, des champignons, des canards, des moutons, des haies pour la production de bois de chauffage, des bâtiments écologiques, des mares et des rizières productives. Une des préoccupations de lauteur concerne la capacité d'autonomie pour faire face aux aléas de la vie. Il partage, dans cet ouvrage, les multiples stratégies testées avec son équipe à la Whole Systems Research Farm, ainsi que des expériences provenant de sites dont la conception et l'aménagement ont été réalisés par son bureau d'étude pour parvenir à cette autonomie. Enrichi de photographies et de schémas de conception, ce livre apportera notamment un éclairage sur : le choix du site et le processus de conception ; l'adaptation aux évolutions ; les systèmes de gestion d'eau par gravité ; l'usage du compost, de l'urine, du "fumier humain" et du biocharbon ; la production et le stockage de bois de chauffage ; la santé humaine et les stratégies de production d'aliments riches en nutriments ; l'intégration de cultures vivaces et d'animaux herbivores...
La forêt-jardin : Créer une forêt comestible en permaculture pour retrouver autonomie et abondance
Lauteur sintéresse depuis plus de 20 ans à la culture et à lusage des plantes pérennes dans lalimentation humaine. Il sest lancé dans la mise en place dune forêt-jardin dans le Devon, au Royaume-Uni. Son expérience fait de lui, aujourdhui, une des personnes les plus compétentes dans le domaine émergeant des forêts-jardins. Cet ouvrage de référence pourra autant être utile aux permaculteurs confirmés, aux paysagistes et professionnels des aménagements forestiers, quinspirer tous ceux qui se sont engagés dans une démarche de recherche de lautonomie alimentaire, avec pas moins de 500 références de végétaux majoritairement comestibles pour créer leur système forestier autonome et résilient. Créer une "forêt-jardin", ou "forêt comestible", consiste à planter une large palette de plantes comestibles à différentes hauteurs, en s'inspirant des systèmes forestiers. Grâce à leurs interactions mutuelles, les espèces choisies demandent peu de travail du sol, de désherbage ou de contrôle des ravageurs, et aboutissent à un système productif et en bonne santé. Ce livre donne toutes les clés pour créer une forêt-jardin adaptée à notre climat, quelle que soit la taille du projet : conception, conseils de plantation et d'entretien ; répertoire de plus de 500 arbres, arbustes, vivaces, annuelles, légumes et grimpantes, tous comestibles ou utiles, tous cultivables et disponibles dans nos régions.
Le grand livre de la permaculture : Les principes à connaître et les techniques à adopter pour cultiver votre jardin en vous aidant de la nature
Parce qu'elle est productive et très respectueuse de l'environnement, la permaculture apparaît aujourd'hui comme une alternative durable face à l'épuisement des ressources. Cet ouvrage permet de découvrir les origines et les principes de base de la permaculture pour comprendre son fonctionnement et ses enjeux. Il fournit des explications claires et précises pour faire entrer la permaculture dans son jardin : comment organiser l'espace, quelles techniques adopter, comment optimiser les ressources naturelles et favoriser la biodiversité, quelles cultures associer... Des fiches présentent un ensemble d'espèces à privilégier : légumes, fleurs, fruits, arbustes
Le guide de la permaculture urbaine : Balcon, cour, appartement, jardin...
Aujourd'hui, les initiatives d'agriculture urbaine se multiplient et la permaculture apparaît comme une nouvelle source d'inspiration pour imaginer la ville nourricière de demain. Véritable art de vivre, elle propose des outils pour créer des jardins productifs et repenser la place de la nature dans la cité. Ce guide explique en détail comment appliquer les principes permaculturels sur son balcon, terrasse ou toit, dans une cour, un passage et même en appartement. Les petits jardins, et plus particulièrement les jardins partagés, ne sont pas oubliés, non plus que l'élevage d'animaux - poules et canards, abeilles, poissons - qui fait partie de la démarche permaculturelle. Des témoignages de ceux qui sont déjà passés à l'acte montrent le chemin à suivre, même pour les débutants. Il suffit d'avoir envie d'adopter un mode de vie plus écologique, de manger des produits sains, d'embellir son quotidien, de tisser du lien avec son entourage. Et cela peut commencer aussi bien chez soi que sur un coin de trottoir ou un bout de pelouse inoccupé. Une nouvelle image de la ville se dessine, dans laquelle la nature envahit le bitume et devient en partie comestible.
L'horizon des possibles
Pour se développer, le maraîchage biologique fait face à plusieurs enjeux : la mise en relation des producteurs et des consommateurs à travers des circuits courts ; lautonomie en matière de semences ; la création ou la recréation décosystèmes fondés sur la biodiversité (permaculture) ; les choix les mieux adaptés au travail du sol ; les associations de cultures envisagées à la fois dans lespace et dans le temps ; des formes nouvelles dorganisation du travail et de coopération. Sur toutes ces questions, le film propose un « horizon des possibles » étayé à la fois sur la tradition et sur linnovation. Il présente des pratiques et des pistes de réflexion qui permettent davancer des éléments de réponses. Le film a été réalisé principalement en Alsace, dans des fermes anciennes (ferme Pülvermuhle avec Freddy et Dany Schmidt, les Chants de la terre à Colmar avec Guillaume Goepp) ou plus récentes (Jean Becker et Annick Riehl à Ingwiller). Il questionne également lexpérience de longue date du semencier-maraîcher bourguignon Yannick Loubet, ainsi que la pratique permaculturelle de la ferme du Bec Hellouin, dans l'Eure, (avec Perrine et Charles Hervé Gruyer et le chercheur François Léger) et la démarche expérimentale du lycée de Pflixbourg, en Alsace (avec Guillaume Delaunay et Pierre Eichenlaub).
L'humanité en mal de terre : Plaidoyer d'un paysan pour le retour à une civilisation agraire
Pierre GEVAERT, Auteur ; David STEVENS, Auteur | PARIS (19 Rue Saint Séverin, 75 005, FRANCE) : GUY TREDANIEL EDITEUR | 2017En tarissant petit à petit les ressources naturelles, en dégradant les sols nourriciers, en polluant l'environnement et en accélérant le changement climatique, notre modèle sociétal actuel, urbain et industriel, est en train dengendrer sa propre disparition. A la destruction de l'environnement, sajoutent de nombreux problèmes, sociaux, politiques et sanitaires. Comment sortir de ce cercle vicieux destructeur ? Sur les traces de leurs inspirateurs Masanobu Fukuoka, Georges Ohsawa ou encore Pierre Rabhi et bien dautres, les auteurs livrent leurs observations sur les problèmes de notre société, mais surtout, ils évoquent des pistes réalistes et faciles à mettre en uvre pour les résoudre et transformer nos modes de vie. Pour Pierre Gevaert, le repeuplement des campagnes et le recours aux techniques de permaculture en seraient sans doute les clés, en mettant un terme aux nombreux problèmes liés à la sururbanisation tout en assurant notre prospérité, et celle de notre planète toute entière.
J3C-Agri, spécialiste en macérations de plantes : Renforcer le végétal ; Permaculture et purins de plantes : "Des récoltes boostées sur des sols vivants"
Christine RIVRY-FOURNIER, AuteurCréée en 1999, la société J3C-Agri propose aux agriculteurs, biologiques et conventionnels, des purins de plantes - ortie, prêle, consoude, fougère - pour la protection de leurs cultures. Jean-Claude Chevalard, fondateur de J3C-Agri et expert de ces macérations, présente, dans cet article, quelques exemples d'utilisations, en grandes cultures, maraîchage, petits fruits, et aussi en application sur des semences. Dans une deuxième partie, Irène et David Gasnier, maraîchers-permaculteurs en Loire-Atlantique, présentent leur système. En bio depuis 1985, leurs sols ne cessaient pourtant de s'appauvrir. Ils ont donc fait le choix de la permaculture en 2012 et augmentent depuis leur utilisation de purins de plantes.
Une micro-ferme en maraîchage bio intensif
Chloé CARTIER-SANTINO, AuteurPatrick Malliet pratique le maraîchage bio intensif sur petite surface à Millançay (41). La ferme compte 1,2 ha, dont 5 000 m² sont cultivés en permaculture, tandis que le reste est laissé au repos. La totalité du travail est réalisée à la main. Patrick ne possède pas de tracteur et limite la charge de travail par une couverture permanente du sol. Il a également équipé d'un écran thermique ses serres verre, ce qui lui permet de gagner 3 à 4 et de semer dans un sol plus chaud. Le rendement important quil réalise, ainsi que le chiffre daffaires en rythme de croisière, montrent que ce type dexploitation est viable.
Néo-paysans : le guide (très) pratique
Sidney FLAMENT-ORTUN, Auteur ; Bruno MACIAS, Auteur | PARIS CEDEX 10 (8 Cité Paradis, 75 493, FRANCE) : ÉDITIONS FRANCE AGRICOLE | 2017Ce livre illustré est le fruit dune enquête de terrain réalisée dans plusieurs pays. A travers les témoignages de néo-paysans dici et dailleurs, il dresse un panorama de la réalité du métier dagriculteur et du processus dinstallation dans ses différentes étapes et facettes, depuis lenvie de changer de vie et ce que cela peut impliquer. Une première partie accompagne létape de la prise de décision dune telle orientation et présente lévolution du métier dagriculteur, le phénomène des néo-paysans et les différents types dagricultures écologiques. La seconde partie donne des clés pour passer les étapes de linstallation en agriculture, de la définition des objectifs du porteur de projet à ses premiers pas en tant que paysan, en passant par la recherche du foncier, le choix du statut juridique et du secteur d'activité, le financement et la commercialisation. Tout au long de louvrage, sont disséminés des conseils, des encadrés techniques, des exercices pratiques et des ressources utiles dont lobjectif est daider à construire un projet à la fois viable et vivable.
Nouvelles approches de la fertilité et de l'organisation du travail en maraîchage
Christophe DERUELLE, AuteurAujourd'hui, de nombreux projets d'installation en maraîchage font référence à des approches relevant soit de l'agroforesterie, soit de la permaculture, du maraîchage bio-intensif ou du maraîchage sur sol vivant. En novembre 2016, une journée technique a été organisée, destinée à faire le point sur ces approches, considérant qu'il est important pour ces projets de mieux connaître l'intérêt et les limites des techniques concernées, ainsi que les conditions de leur mise en uvre et les précautions à prendre. Aubin Lafont, de l'Association Française d'Agroforesterie, a exposé les nombreux bénéfices attendus de l'agroforesterie pour le maraîchage, les connaissances techniques indispensables et les points de vigilance. Laurent Welsch, maraîcher dans le Gers, a partagé son expérience en "maraîchage sur sol vivant". Christian de Carné Carnavalet, ingénieur-conseil, a présenté les techniques du maraîchage bio-intensif. Enfin, la permaculture a fait l'objet d'une intervention de Benjamin Broustey, designer et formateur.
Permaculture : vers un nouvel éden ?
Christian HIRSCHI, AuteurEn Suisse, la permaculture rencontre un certain succès auprès des agriculteurs bio. Mais qu'y a-t-il derrière ce concept ? Pour Hélène Bougouin, spécialiste de la permaculture au FiBL, il ne s'agit pas d'un phénomène de mode passager. Au centre de la démarche permaculturelle, la notion de "design" signifie à la fois conception, réalisation, maintenance et réévaluation d'un projet de permaculture, le tout en procédant à une approche systémique du monde. L'article présente les grandes lignes conceptuelles de la permaculture, puis un aperçu des techniques permacoles. Parmi celles-ci, la culture sur buttes, le jardin-forêt, les associations de plantes, la présence des animaux... La permaculture accorde une grande importance aux échanges humains et au lien social, et de nombreux jardins en permaculture sont des lieux de rencontre privilégiés, surtout dans les zones urbaines.
Pierre Besse : le maraîchage sous mulch
Pierre et Nicole Besse sont installés à Lagardelle sur Lèze (31) sur 4 ha avec 4000 m2 de maraîchage où ils cultivent 35 espèces de légumes et aromates. Cette vidéo montre comment les exploitants utilisent le mulch sur leurs productions de légumes pour limiter les adventices. Le jardin est organisé en planches de 1m30 de largeur par 15 à 30 mètres de long. Le mulch est constitué dherbe ou de bois broyé principalement, fournis gratuitement par un paysagiste du village. Les exploitants sont conscients que ce « contrat » ne sera pas éternel et quils devront trouver une nouvelle solution pour réaliser le mulch à moindre coût. Ils soulèvent plusieurs risques liés à ce mulch : le bois broyé frais demande beaucoup dazote pour sa décomposition et lherbe fraîche peut être toxique pour les plantes, doù limportance de prévoir un temps de stockage préalable. Lexploitant explique certaines de ses techniques pour lutter contre les adventices et ne pas perdre de temps entre les cultures, notamment via les associations de cultures et les engrais verts. En 2015, il y a eu 12 tonnes de légumes récoltés et vendus, soit environ 3kg/m². Du point de vue de lexploitant, le résultat est stable et fiable, il est satisfait de son système de production.
Les plantes associées
Jean DE LA VAISSIERE, AuteurL'association de plantes est centrale en permaculture. L'auteur aborde ici la culture associée au jardin familial. Il présente 3 façons d'associer les cultures, qui vont permettre aux plantes (action des fleurs, des feuilles et des racines) de livrer tout leur potentiel et de jouer leur rôle : protéger du vent et du froid, protéger du soleil, de l'excès d'eau, etc. : - la culture successive, ou assolement, qui définit l'alternance des cultures, sur une même parcelle dans l'année ou sur plusieurs années, de plantes n'ayant pas les mêmes besoins ; - la culture décalée, qui consiste à planter, avant la fin de la récolte, un nouveau légume entre les rangs de celui en place ; - la culture associée intercalaire, qui implique des légumes à voisinage favorable.
Small can be beautiful for organic market gardens : an exploration of the economic viability of French microfarms using MERLIN
Kevin MOREL, Auteur ; Magali SAN CRISTOBAL, Auteur ; François LEGER, AuteurEn France, on dénombre de plus en plus de micro-fermes où sinstallent en maraîchage de jeunes agriculteurs, souvent non issus du monde agricole. Guidés par la préservation des ressources naturelles et un ancrage territorial fort, ces modèles se caractérisent par une surface inférieure à 1,5 hectare par agriculteur, une grande diversité de cultures conduites en agriculture biologique, et une commercialisation des productions en vente directe. Or, peu de données existent sur la viabilité économique de ces micro-fermes. Des chercheurs de lINRA ont simulé les résultats économiques de 18 fermes, à laide du modèle MERLIN, en prenant en compte plusieurs systèmes techniques (variation du degré de mécanisation, du nombre de cultures, de linvestissement initial), différentes stratégies de commercialisation et trois hypothèses dinvestissements. MERLIN est un modèle spécialement développé pour estimer les revenus agricoles et la surface utilisée des micro-fermes selon la charge de travail et différents types de stratégies. Létude montre que de telles structures peuvent être économiquement viables. Les fermes qui tendent vers un changement de paradigme et un système écologiquement intensif (faible mécanisation, forte densité de cultures, plus de cycles de culture par an, pratiques à faibles intrants, coûts fixes bas, et faible investissement initial) semblent plus viables que les systèmes basés sur lutilisation dintrants de substitution.
Le temps du potager : De la culture bio à la permaculture
Lauteur partage sa passion du potager et livre ses secrets pour une culture facile avec des méthodes respectueuses de l'environnement. Il expose l'intérêt de la permaculture et explique comment observer et analyser son jardin afin de déterminer les interactions harmonieuses et bien choisir les espaces de culture. Au fil des pages, il dispense des conseils pour démarrer les zonages en permaculture et présente ses espèces et variétés de plantes favorites pour quatre saisons de récolte. Des fiches descriptives (légumes, racines, aromatiques...) permettront de savoir comment préparer son sol, comment semer ses graines, comment entretenir les cultures, comment conserver la récolte. Des idées pour cuisiner ces plantes en profitant au mieux de leur saveur complètent ces explications. Des fiches inédites de "plantes à rêver" (griffe du diable, arbre aux faisans, larme de Job...), aussi extraordinaires par leur forme que par leur nom, illustrent lincroyable diversité des plantes potagères.
Les agriculteurs à la reconquête du monde : Pourquoi le monde agricole va survivre et même nous sauver
Maximilien ROUER, Auteur ; Hubert GARAUD, Auteur | PARIS (17 rue Jacob, 75 006, FRANCE) : EDITIONS JEAN-CLAUDE LATTÈS | 2016Les auteurs estiment que, contrairement à ce que pourraient laisser penser lintensité de la crise et les messages de certains qui font des agriculteurs les boucs émissaires de la pollution, de la malbouffe ou encore les victimes de la grande distribution, le monde agricole a encore ses cartes à jouer. Selon eux, une véritable révolution est en cours : en associant le meilleur du savoir écologique aux avancées technologiques, en redéfinissant de nouveaux types de rapports plus équitables et transparents avec les distributeurs et les consommateurs, le monde agricole de demain sera plus productif, plus écologique et plus rentable. Les auteurs recensent plus de 100 actions et raisons despérer qui changeront la donne, à condition que se dessinent une véritable orientation, une stratégie commune, et que les efforts de tous visent la même cible. Les métiers de la terre pourront redevenir bientôt un des plus beaux métiers du monde offrant une juste rémunération, la merveilleuse proximité avec la nature, la fierté dêtre en première ligne du changement climatique, dentretenir la planète et de nourrir lhumanité.
Agriculture de régénération
Mark Shepard partage, dans cet ouvrage, son expérience de travail avec la terre, en particulier les résultats obtenus à partir d'une agriculture pérenne basée sur l'observation de la nature. Il a mis en pratique les principes de la permaculture, d'abord dans sa ferme du Massachussets, puis, dans le Wisconsin, en transformant, sur 42 ha, un paysage de surpâturage stérile en une polyculture richement productive. Il explique les raisons pour lesquelles l'agriculture pérenne est une nécessité, et décrit les méthodes écologiques permaculturelles applicables dans différents contextes agro-climatiques. Les thématiques abordées sont nombreuses : gestion de bétail par un pâturage tournant, apiculture, gestion de l'eau et du sol, sélection des plantes...
Bio, permaculture, biodynamie, sources et paradigmes
Maryna BOGDANOK, AuteurPour l'auteure, séparer nature et culture - un trait caractéristique de la pensée occidentale - n'est pas sans conséquences sur la conception des modèles d'agriculture contemporains. Cet article propose une réflexion approfondie sur cette question, en analysant comment notre façon de considérer notre rapport à la Terre influence les choix des pratiques agricoles. Ainsi, les "paradigmes" - ou visions du monde - qui sous-tendent respectivement l'agriculture biodynamique, l'agriculture traditionnelle, l'agriculture biologique et l'agriculture industrielle présentent des différences, l'hypothèse étant qu'en découlent des conceptions différentes de l'agriculture. Dans un tableau comparatif, ces 4 systèmes sont étudiés à partir de trois axes fondamentaux : Différences ontologiques (Qu'est-ce que la réalité ? (en loccurrence la Terre, les substances, les rythmes, les animaux, la ferme)) ; Différences épistémologiques (Quel est notre rapport à cette réalité ?) ; Différences méthodologiques (Quelles pratiques emploie-t-on ?). Pour l'auteure, qui se réfère aux travaux d'A. Berque (1945), ces différentes façons de percevoir la nature et l'être humain, qui se traduisent dans les agricultures d'aujourd'hui, reposent aussi sur la notion de sacré comme dimension complémentaire de la réalité.
Choisir la permaculture : L'installation à petits pas ; Ferme du Bec Hellouin : Peut-on vivre sur une petite surface ?
Bertrand MINAUD, Auteur ; Frédérique ROSE, AuteurDans le Maine-et-Loire, Jérôme Déhondt met en place la « ferme des Petits Pas » depuis maintenant quatre ans. Sur les 13 hectares disponibles, le maraîchage est la première activité à avoir été mise en place (4100 m²), avec des techniques visant l'optimisation des équilibres naturels et la maximisation de la vie du sol. Un atelier de poules pondeuses et des ruches constitueront les prochaines étapes pour le développement de ce système en permaculture, pour lequel l'objectif final est l'autonomie. Dans l'Eure, la ferme du Bec Hellouin fait souvent référence en termes de permaculture. Pendant trois ans, une équipe de l'Inra s'est penchée sur elle pour en étudier la rentabilité et la viabilité.
Concevoir sa ferme en permaculture
Adrien LASNIER, AuteurLes Chambres dagriculture de Corrèze, Haute-Vienne et Creuse ont organisé, en novembre 2016, la journée régionale maraîchage bio, consacrée à des thématiques de plus en plus importantes dans cette production (permaculture, maraîchage sur petites surfaces, agroforesterie, etc.). Cette journée a eu lieu au Lycée horticole de Brive-Voutezac (19. Benjamin Broustey, designer en permaculture, a présenté sa démarche autour de lélaboration dun plan de site de production en permaculture.
Dossier : Cultiver sous serre
Josiane GOEPFERT, AuteurQuatre articles composent ce dossier : - Quatre saisons sous la serre ; Visite du "Potager dune Curieuse", dans le Doubs, à 700 m d'altitude. L'auteur raconte comment elle y cultive, sous 144 m2 de serre, une grande diversité de légumes avec des récoltes 8 à 10 mois par an. En combinant avantages de la serre et techniques inspirées de la permaculture, elle a réussi à acclimater des plantes méditerranéennes. Elle prodigue, dans cet article, d'importants conseils pour la culture sous serre ; - L'autonomie sous abri ; Jean-Christophe Parrise, en Vendée, est passé d'une petite serre de 15 m2 à une de plus de 40 m2. Grâce à une très bonne organisation de l'espace et du temps, cette serre procure à sa famille, soit 7 personnes, une autonomie alimentaire annuelle. Il fait part de ses succès et de ses questionnements ; - Maraîchage à couvert ; Fabrice Meyer, maraîcher bio dans le Haut-Rhin, fait pousser ses légumes sous serre, sur un sol limono-argileux. Il a testé et comparé plusieurs techniques dont il fait part ; - Astuces sous la serre ; La réussite des cultures sous serre dépend parfois de petits gestes : orientation de la serre, utilisation de voiles ou de tunnels, arrosage, fertilisation, aération, lutte biologique...
Dossier : Organiser son jardin
Rodolphe GROSLÉZIAT, Auteur ; Jean-Philippe BEAU-DOUËZY, Auteur ; Sandra LEFRANÇOIS, AuteurTrois articles composent ce dossier : - "Optimiser les productions de son jardin" : Après des années d'autonomie potagère, Rodolphe Grosléziat a vu la production de son jardin baisser. Il a dû réorganiser tout son espace pour tenir compte des arbres devenus grands, et qui avaient fini par capter la quasi-totalité de la pluie et du soleil. Il en a profité pour repenser complétement sa façon de jardiner, afin d'optimiser le temps qu'il peut y consacrer. Il décrit ses deux jardins (un pour le frais, un pour les réserves), ainsi que sa technique pour faire ses plants ; - "L'arbre au potager" : Jean-Philippe Beau-Douëzy a créé un jardin-forêt comestible. Il apporte ses conseils pour bien faire co-habiter arbres et légumes ; - "Petit, urbain, et hyper productif" : Sur une surface de moins de 40 m2 en pleine ville, Joseph Chauffrey réussit à être quasiment autonome en fruits et légumes pour deux personnes. Il expérimente avec succès les principes de la permaculture en ville et prouve qu'un petit jardin urbain n'est pas un handicap dans la recherche de l'autonomie alimentaire. Il partage son expérience et ses idées pour optimiser son jardin.
Dossier permaculture
BIODYNAMIS, Auteur ; Thérèse PIEL, Auteur ; Sandrine LE ROCH, AuteurTrois articles composent ce dossier : - La permaculture vue par un agriculteur biodynamiste ; entretien avec Didier de la Porte, maraîcher-éleveur biodynamiste en Normandie, qui utilise à la fois les concepts de la permaculture et ceux de la biodynamie et qui s'exprime sur la façon de concilier ces deux méthodes ; - Permaculture : Ni miracle, ni arnaque ; la permaculture renvoie à une approche systémique et de conception ("design", en anglais) qui permet d'organiser efficacement un cadre pour la mise en place d'une culture permanente. Les stratégies de la permaculture se concentrent davantage sur les opportunités que sur les obstacles ; - Permaculture et biodynamie, deux visions du monde ; mise en perspective des principes de la permaculture avec ceux de la biodynamie par l'auteure, volontaire en service civil au MABD, et qui a suivi un stage sur la permaculture.
L'encyclopédie Flammarion du potager et du jardin fruitier
Xavier MATHIAS, Auteur ; Denis RETOURNARD, Auteur | PARIS CEDEX 13 (87 Quai Panhard et Levassor, 75 647, FRANCE) : ÉDITIONS FLAMMARION | 2016Cette encyclopédie du potager livre lexpérience de ses auteurs. Xavier Mathias est maraîcher bio en Touraine, il est également enseignant en maraîchage au Potager du Roi, à Versailles. Très intéressé aussi par le jardinage urbain, il a multiplié les expérimentations permettant de valoriser les petits espaces et de redonner vie aux sols détériorés. Denis Retournard, responsable pendant trente ans de la collection fruitière du Jardin du Luxembourg, à Paris, est également enseignant au Potager du Roi, en arboriculture. Louvrage quils proposent explore de nombreux thèmes relatifs au maraîchage et à l'arbre (semis, plantation, bouture, taille des fruitiers, s'adapter au réchauffement climatique, choisir les variétés, faire ses graines ), et approfondit la question primordiale du sol. Il offre ainsi un grand nombre de conseils pour prendre soin de sa terre (nature du sol, amendements, compost, paillages, engrais verts ) et tenir compte des conditions particulières (terrain humide, froid, exposition ). Un focus sur la permaculture permet den appréhender les atouts et les principes de mise en uvre au jardin. Un chapitre est consacré au jardin de cueillette en ville (contenants, astuces ). Un classement par ordre alphabétique permet daccéder à près de 200 fiches fruits et légumes.
Ferme de Sourrou : Un îlot de permaculture
Omar MAHDI, AuteurLa ferme de Sourrou, en Dordogne, est une de ces réalisations exemplaires de permaculture en pratique. Irène Kightley était conseillère en management à Londres lorsque, au milieu des années 1980, elle "rencontre" la permaculture et décide, un peu plus tard, de voyager autour du monde. Au final, c'est en Dordogne qu'elle se pose et achète, avec son compagnon, un terrain de 21 ha. Leur projet de vie : développer une ferme viable selon les principes de la permaculture. Conscients de l'ampleur de la tâche, ils n'ont jamais perdu de vue l'énorme travail à accomplir en amont. Mais, aujourd'hui, ils en récoltent les fruits et vivent comme ils l'entendent. Plus encore, ils font partager leur expérience pour "inspirer les gens, leur faire comprendre que la permaculture, ça marche", s'enthousiasme Irène. Visiter la ferme de Sourrou, son jardin d'1 ha, découvrir sa centaine de variétés de légumes, fleurs et fruits, la biodiversité de la faune sauvage ou domestique, et aussi la maison d'habitation..., c'est contempler la permaculture à luvre depuis une vingtaine d'années.
Les fiches techniques du réseau GAB/FRAB : Fruits et légumes n° 35 : La permaculture
Le réseau GAB/FRAB Bretagne a édité une fiche technique sur la permaculture : concepts et principes, comment créer un design et un zonage, techniques communément utilisées dans un système conçu selon les principes de la permaculture, références bibliographiques...
FORUM SIVAL Partie 2 : Visite de la Ferme des Petits Pas à Durtal (49)
Gilles LE GUELLAUT, AuteurJérôme Dehondt, agriculteur bio sur la Ferme des Petits Pas, dans le Maine-et-Loire, a ouvert les portes de son exploitation aux visiteurs du Sival 2016. Installé en 2012, il applique les principes de la permaculture pour ses différentes productions : maraîchage, arboriculture fruitière en agroforesterie, prairie, mélange triticale-pois... et, prochainement, un atelier de poules pondeuses. Son objectif premier est de travailler avec un sol vivant. Ses principales techniques de travail sont explicitées dans cet article, de même que ses choix en termes de commercialisation.
Le jardin de Gaïa : Quand l'être humain se marie à la nature dans une relation gagnant-gagnant
Donner les clés pour agir comme un partenaire, et non comme un concurrent des écosystèmes, voilà l'objectif de ce guide pratique consacré à la permaculture appliquée à laménagement et la culture de jardins et de potagers. Illustré de schémas et enrichi de 20 tableaux de plantes utiles, il explique les bases essentielles dun jardin écologique et donne des exemples dapplications concrètes. Des techniques précises de jardinage sont présentées, complétées par des listes de plantes (espèces fixatrices dazote, celles attirant les insectes, celles tolérant la sécheresse, et ainsi de suite). Ce guide servira aussi bien aux jardiniers classiques en recherche de nouvelles solutions qu'aux permaculteurs engagés et aux paysagistes. Il leur permettra de réaliser, à petite échelle, des aménagements résilients et dynamiques qui agissent comme des écosystèmes naturels, tout en donnant des récoltes et en puisant le moins possible dans les ressources de la planète. Ainsi le jardin pourra-t-il assurer ses fonctions essentielles : créer et entretenir la fertilité, capter et conserver leau, abriter la faune utile et produire la nourriture.
Microfermes et permaculture : Des rêves à la viabilité
A l'occasion du salon La Terre est Notre Métier 2016, Kévin Morel, alors en thèse à l'INRA, a présenté les microfermes et la permaculture. La conférence est articulée en trois parties : 1 - Les microfermes et la permaculture, doù ça sort ? ; 2 Diversité des microfermes au nord de la Loire ; 3 Enraciner le rêve, une approche globale de la viabilité. Kévin Morel part ainsi d'une vision généraliste pour arriver à des données technico-économiques récoltées sur une vingtaine de microfermes. On retrouve des références techniques en matière de temps de travail, d'investissements, ou encore de rentabilité économique. Le projet de vie des maraîchers est très important dans ce mode de production. La plupart des fermes sont des installations récentes et létude serait à reconduire dans lavenir. Cependant, aujourdhui, on peut conclure quil est possible de sinstaller sur une surface inférieure à celle qui était considérée comme raisonnable.
Microfermes, une utopie ?
Marie ARNOULD, Auteur"Les microfermes maraîchères sont le créneau sur lequel il y a le plus de demandes d'installation en agriculture en France", affirme François Léger, enseignant-chercheur à l'Inra. Dans son rapport d'étude "Maraîchage biologique en permaculture et performance économique", publié en 2011, l'Inra fait état des résultats exceptionnels de la Ferme du Bec Hellouin, qui a servi de terrain d'étude. Même si ces résultats ne sont pas facilement reproductibles, l'étude indique que les points clés de la réussite résident dans la régularité des interventions, dans l'organisation générale du travail et dans l'amélioration des outils mécaniques. Dans sa microferme expérimentale de la Bourdaisière (37), Maxime de Rostolan, fondateur du réseau des Fermes d'Avenir, fait le constat que le métier de maraîcher est complexe et demande une grande polyvalence. A la Mare des Ruffaux (27), Linda Bedouet et Édouard Stalin sont installés sur 2,8 ha. Ils ne regrettent pas leur choix, mais confient déployer une énergie énorme, entre la production, la commercialisation, les investissements à réaliser... François Léger rappelle que le besoin d'autonomie, souvent mis en avant par les porteurs de projets, ne signifie pas isolement ou solitude. Travailler en réseau et en synergie est une véritable force. De plus en plus de jeunes et de moins jeunes rêvent de s'installer sur leur ferme pour créer une agriculture respectueuse de l'environnement, en étant proches de leurs clients. François Léger rappelle également que, si ses résultats ne peuvent effectivement pas être généralisés à tous les projets, le cas de la Ferme du Bec Hellouin montre qu'un autre monde est possible et surtout qu'il existe déjà, avec des performances économiques supérieures aux moyennes standard, et démontre que des progrès importants peuvent être réalisés avec l'agriculture biointensive et la permaculture. Des précautions sont à prendre, et un des enseignements consiste notamment à dire aux porteurs de projets de prévoir une installation progressive, de commencer par travailler à la main un petit espace, selon des méthodes d'intensification écologiques, de comprendre comment son sol va évoluer, ce qu'il faut lui apporter... de ne pas se fixer d'objectifs impossibles à tenir, et de ne pas négliger les difficultés d'un métier très dur.
Permaculture : Ni un miracle, ni une arnaque
Thérèse PIEL, AuteurLa permaculture peut se définir de plusieurs façons. A son origine, deux scientifiques australiens, Bill Mollison et David Holmgren, proposent, dans les années 1970, une approche holistique visant à mettre en place des stratégies et des techniques permaculturelles pour vivre au sein des limites écologiques dans le contexte du déclin programmé des énergies fossiles. Aujourd'hui, elle recouvre aussi des principes de conception permettant d'organiser efficacement un cadre pour la mise en place d'une culture permanente. A travers la notion de design, elle capitalise un ensemble d'idées, d'aptitudes, de modes de vie propres à pourvoir nos besoins tout en accroissant le capital naturel pour les générations futures. Un des exemples emblématiques de la permaculture, la Ferme du Bec Hellouin, fait l'objet d'une étude de l'Inra visant à caractériser la viabilité de ce système. Kevin Morel, doctorant à l'Inra, a prolongé ces travaux par une thèse sur les micro-fermes et la permaculture. Il a réalisé des enquêtes sur 22 micro-fermes maraîchères biologiques au Nord de la Loire, d'où il ressort de fortes aspirations sociales et écologiques de la part des agriculteurs. Ces aspirations pourraient faire passer ces nouveaux paysans pour de doux rêveurs. L'échange et le dialogue avec d'autres maraîchers bio installés depuis plus longtemps sont déterminants pour l'enrichissement des pratiques de l'agriculture biologique et pour permettre à ceux qui sont peut-être les pionniers de l'agriculture de demain de mieux enraciner leurs rêves.
Le potager surélevé : Solutions pour un jardin facile et productif
Cet ouvrage permet de découvrir tous les avantages du potager surélevé : moins besoin de se baisser pour récolter les légumes, des allées fixes et délimitées qui évitent le tassement de la terre puisque l'on ne marche plus sur les planches de culture, des surfaces de culture augmentées. La surélévation de la terre améliore énormément sa qualité. Ainsi, cette technique est-elle particulièrement adaptée à une terre trop "lourde". Les racines des légumes y trouvent plus de profondeur, l'eau est mieux drainée en cas de fortes pluies, la terre se réchauffe plus vite au printemps et elle souffre moins de la sécheresse. Le travail de la terre est également limité au strict minimum. L'ouvrage explore les différentes méthodes permettant de construire un potager surélevé de A à Z, de fertiliser ses légumes et de les arroser. Cette présentation est suivie d'une description des différents légumes et cite des variétés. Ce livre aborde aussi les différents ravageurs (insectes, rongeurs...) et maladies au jardin, ainsi que des méthodes de lutte alternatives. Un chapitre est également dédié aux préparations à base de plantes et à la permaculture. L'auteur, Tony Duplaix, est maraîcher biologique.
La Terre est Notre Métier - Edition 2016 (vidéos)
Le salon professionnel de la bio La Terre est Notre Métier se tenait à Retiers (35), les 28 et 29 septembre 2016. A cette occasion, la FNAB et le réseau GAB-FRAB Bretagne ont réalisé plusieurs vidéos en compagnie de participants et intervenants au salon, autour des thèmes d'actualité liés à l'agriculture biologique. Les vidéos sont disponibles sur la chaîne Youtube de la FNAB. Thèmes notamment abordés : Microfermes et permaculture ; Trajectoires d'installation en maraîchage bio ; Transmission ; AMAP ; Certification bio ; Projet Agro-Transfert ; Energie-Climat et AB ; Maladies et prédateurs sous abris ; Préparations naturelles peu préoccupantes ; Conversion en lait biologique et en grandes cultures biologiques ; Filière lait biologique ; Santé et bien-être animal ; Installation en petits ruminants ; Semences bio ; Agroforesterie ; Biodiversité fonctionnelle ; Plantes à parfum aromatiques et médicinales ; Changement d'échelle de la bio ; Vendre au juste prix ; Coopération logistique ; Développement des marques privées bio ; Restauration collective ; Qualité des eaux.
Comprendre la permaculture
Claude AUBERT, AuteurCet article propose de clarifier ce qu'est la permaculture. En effet, il n'est pas toujours facile de savoir avec précision ce qu'il y a derrière ce terme. Longtemps considérée comme utopique, la permaculture établit l'idée selon laquelle, pour concevoir les cultures, les lieux de vie, les systèmes agricoles humains, il faut reproduire la diversité, la stabilité et la résilience des écosystèmes naturels, et ce, grâce à des principes d'écologie et des savoirs de sociétés traditionnelles. L'agriculture et le jardinage ne sont donc pas les seuls domaines concernés par la permaculture, dont le projet est beaucoup plus global. Ceci étant dit, sur le plan agricole, la permaculture renvoie à un ensemble de pratiques de l'agriculture biologique, tout en allant aussi plus loin. Elle présentera de nombreuses différences, en particulier, avec ce qui se pratique, par exemple, sur une grande exploitation bio spécialisée, très mécanisée. Comme le fait la biodynamie, la permaculture considère un domaine agricole comme un organisme vivant où les règnes animal, végétal et minéral coopèrent et créent un écosystème harmonieux. Parmi les pratiques permaculturelles, peuvent être cités : un recours aux machines réduit au maximum, des associations de plantes, des associations de plantes annuelles et d'arbres (agroforesterie), la culture sur buttes, la couverture du sol
Cultiver un jardin et des idéaux
Gautier FÉLIX, AuteurUne micro-ferme maraîchère est une ferme de moins d'1,2 ha cultivé pour un actif, avec une grande diversité de légumes, en circuits courts. La thèse de Kevin Morel porte sur la conception et la gestion de micro-fermes maraîchères agro-écologiques viables (voir https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01206302), souvent inspirées de la permaculture ou du maraîchage bio-intensif. L'étude de 14 micro-fermes enquêtées au nord de la Loire montre que ces fermes, au-delà d'un projet économique, sont toutes des projets de vie. Dès lors, les résultats économiques sont indissociables d'autres types de résultats, tels que l'autonomie, la qualité de la vie, ou encore le sens du travail et l'engagement sociétal. Revenus et temps de travail constituent les deux derniers objectifs, tous complémentaires et à appréhender en fonction des objectifs de chaque maraîcher. La thèse sera complétée par une modélisation des choix pour en tirer les conséquences sur le revenu et le temps de travail. D'ores et déjà, la thèse insiste sur l'ancrage territorial des maraîchers, qui, en contrepartie, reçoivent des ressources marchandes (fumiers) et non marchandes (coups de main...).
Au-delà du bio : La permaculture au verger
Alex SICILIANO, AuteurUn arboriculteur bio québecois, Stefan Sobkowiak, présente son système basé sur la permaculture, original et novateur. Chaque plante, chaque action doit avoir plusieurs fonctions. Son verger repose sur des associations de culture, d'étages différents de culture et l'introduction d'animaux. Son unité de base est un « trio d'arbres » : deux fruitiers différents et un fixateur d'azote (le févier ici), suivi d'un trio différent. Ainsi, les maladies et insectes ont du mal à se propager. Les étages sont composés d'arbres, d'arbustes et de légumes. Empiler ces niveaux permet d'augmenter la régulation naturelle du verger (il y a plus d'habitats et, de fait, plus d'insectes et d'oiseaux). Des poules ont été introduites dans le verger pour le désherbage entre rang. La cueillette se fait au verger par les clients qui trouvent des fruits qui arrivent à maturité en même temps : c'est l'achat compulsif ! Ils viennent pour des pommes et repartent avec des pommes, mais aussi des raisins, des mûres Cet agriculteur souhaiterait essaimer ce type de système dans différents pays.
Dossier : Permaculture : Des principes à la réalité
Stuart ANDERSON, Auteur ; Gabrielle ANDERSON, Auteur ; Josiane GOEPFERT, Auteur ; ET AL., AuteurEn 1978, Bill Mollison et David Holmgren posaient les principes de la permaculture. La permaculture repose sur une philosophie et propose un ensemble de principes, non limitants, permettant de concevoir des solutions adaptées aux différentes situations. C'est ce qu'illustre le premier témoignage de ce dossier : Stuart et Gabrielle Anderson présentent le travail accompli sur leur terrain en Bretagne. Trois autres témoignages sont à découvrir : - Au-delà du bio (Josiane Goepfert décrit son jardin, théâtre d'un retour au bio "originel" enrichi, selon elle, "des leçons de nos erreurs") ; - La forêt-jardin de Martin Crawford (Angleterre) ; - Permaculture extrême (en Angleterre, une communauté d'une douzaine de permaculteurs installés depuis 2003 sur 17 ha montre qu'une autre vie est possible...). L'article propose également une bibliographie et quelques adresses pour aller plus loin dans la découverte de la permaculture.
Étude « Maraîchage biologique permaculturel et performance économique » : Rapport final
Depuis 2007, la ferme du Bec Hellouin, dans l'Eure, développe un maraîchage basé sur la permaculture et des techniques biointensives. Afin de comprendre si un tel modèle est économiquement viable, une équipe de recherche, réunissant l'Institut Sylva et l'unité de recherche SADAPT (Inra et AgroParisTech), a suivi la ferme de 2011 à 2015. Cette étude avait pour objet les 1000 m² les plus intensifs de la ferme, pour lesquels chaque intervention a été notée et chaque récolte quantifiée. Elle a permis de montrer qu'une telle surface pouvait permettre de dégager un revenu pour une personne ayant un statut agricole. Toutefois, la logique permaculturelle veut qu'elle soit complétée par des surfaces moins intensives (zones naturelles, cultures à cycle long, bâtiments...). Ce rapport présente la méthode mise en place, les conditions de l'étude et les principaux résultats en termes de temps de travail, de prix, de production, de revenu Des enseignements sont également tirés.
Hors-série n° 9 des 4 Saisons du Jardin Bio : 12 mois avec la lune
Omar MAHDI, Auteur ; Marie ARNOULD, Auteur ; Antoine BOSSE-PLATIERE, Auteur ; ET AL., Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2015Ce hors-série guide le jardinier bio dans ses travaux, mois après mois, en indiquant les opérations importantes à réaliser (préparer la terre, semer, désherber, pailler, prévenir et fortifier, arroser, bouturer, récolter, démarrer un compost, greliner, ranger et nettoyer, planifier). Le calendrier lunaire mensuel inaugure chacun des 12 chapitres, agrémentés de focus sur l'apiculture. De nombreux trucs et astuces, issus de l'expérience des jardiniers de Terre Vivante, permettent d'apprendre les bons gestes (mesurer le PH du sol, tailler les petits fruits, choisir les bonnes associations de plantes, faire un purin d'orties, etc.).