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PREPARATION BIODYNAMIQUE |
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The effect of organic management treatments on the productivity and quality of lemon grass (Cymbopogon citratus)
P. PUNAM, Auteur ; Kumar RAMESHWAR, Auteur ; Sharma SHEETAL, Auteur ; ET AL., AuteurUne expérimentation a été réalisée sur la ferme de l'Université en Agriculture CSK Himachal Pradesh (Inde) afin d'évaluer les effets de divers traitements biologiques sur la productivité et la qualité de la citronnelle (Cymbopogon citratus). Des intrants ont été apportés à la plantation (fumier, vermicompost, cendres agnihotra et poudre de neem) et des traitements à base de Bt (Bacillus thuringiensis) + Humbio et des préparations biodynamiques BD 500 ont été pulvérisées régulièrement tous les mois. L'influence de la lune a aussi été étudiée avec des modalités semées à différentes dates en fonction de la position de la lune et en accord avec le calendrier de semis biodynamique. Semer selon la position de la lune peut avoir influencé le taux de germination, l'absorption de l'eau et le métabolisme des plantes. Les cendres agnihotra, quant à elles, ont pu stabiliser les nutriments présents dans le sol.
42 ha en biodynamie : « Le vin a beaucoup à y gagner »
Myriam GOULETTE, AuteurAu début réticents, Christophe et Bénédicte Piat décident, il y a deux ans, d'expérimenter la biodynamie sur 2 ha de leur domaine viticole de Château Couronneau en Gironde. Au vu des résultats pratiques et visibles (à chaque fois, une moitié de parcelle en agriculture biologique et une partie en biodynamie pour comparer), ils décident, en 2011, de généraliser la pratique aux 42 ha de leur vignoble, désormais sous le label Demeter. Ces résultats sont appréciables tant sur la qualité gustative du vin que sur les grappes, bien aérées et présentant une peau plus épaisse, ce qui augmente les tanins. La biodynamie est basée sur l'utilisation de bouse de corne, de silice de corne et de tisanes. Jacques Fourès, nologue et collaborateur de Vini Vitis Bio, décrit ces préparations comme « amplificateurs de forces », avec une action sur la vie des sols comme la préparation 500 apportée à l'automne ou au printemps à raison de 100 à 150 g/ha. Les préparations à base de plantes comme l'achillée, la camomille, le pissenlit, l'ortie, l'écorce de chêne et la valériane sont introduites dans les composts. Christophe Piat utilise le cuivre associé à une plante comme la prêle pour un effet fongicide. La préparation est alors appliquée sur le sol à des lunaisons bien précises et non pas sur les feuilles. Selon l'expérience de Christophe Piat, la biodynamie doit être introduite progressivement et avec l'aide d'autres biodynamistes.
L'agriculture biodynamique plus actuelle que jamais
ORGANIC PRO, AuteurAncienne forme d'agriculture biologique, la biodynamie est aussi très actuelle sur l'approche des équilibres naturels et la durabilité. Pourtant, l'agriculture biodynamique a beaucoup de mal à s'imposer dans le contexte économique et sur le marché actuels. Présentation de l'agriculture biodynamique : - Rudolf Steiner : des principes fondateurs ; - Biodiversité, équilibre, autonomie ; - Préparations ; - Calendrier lunaire de Maria Thun ; - Holistique ; - Plus stricte que la législation bio (cahier des charges Demeter) ; - Allemagne (forte présence de l'agriculture Demeter). Présentation, par ailleurs, de plusieurs entretiens avec des professionnels qui pratiquent la biodynamie depuis longtemps et qui font part de leur expérience : - Rienk ter Braake (manager chargé de la certification Demeter pour les Pays-Bas) ; - Côteaux Nantais (grande ferme biodynamique productrice de fruits en Europe) ; - Emmanuel Schmock (aliments pour bébés Holle) ; - La Terra e il Cielo (coopérative italienne avec des agriculteurs en bio, quelques agriculteurs en biodynamie et une seule ligne de production certifiée Demeter : la ligne de tomates) ; - Geert Iserbyt (professeur pour Landwijzer, le centre flamand de formation spécialisé en agriculture biologique) ; - Jan Saal (président de la fondation Loverendale (Pays-Bas) et directeur de la fondation Warmonderhof, une organisation qui propose des formations en agriculture biodynamique) ; - Bert van Ruitenbeek (nouveau directeur de Stichting Demeter (Pays-Bas)) ; - Les vins biodynamiques dans la cour des grands.
Agriculture biodynamique : Principe complémentaire
Hugo ERBE, Auteur ; Michel JOSEPH, Traducteur ; Daniel KMIECICK, Traducteur | PARIS (91, avenue de la République, 75 011, FRANCE) : EDITIONS SANG DE LA TERRE | 2011Cet ouvrage permet de découvrir, point par point, les principes complémentaires de la biodynamie. - Travailler avec les êtres et les éléments ; - Pratiquer l'agriculture biodynamique ; - Dynamiser les cultures par des principes novateurs ; - Confectionner les préparats biologiques dynamiques ; - Encourager et harmoniser les effets du processus calcaire ; - Révéler les énergies d'assimilation lumineuse de la plante ; - Entretenir la productivité des arbres fruitiers... Hugo Erbe, élève de Rudolf Steiner, applique les principes de la biodynamie dans sa propre exploitation agricole. Suite aux explosions nucléaires de 1945, il a observé une grande perturbation au sein du monde élémental, ainsi que l'arrêt de l'influence bénéfique de la biodynamie sur sa ferme. C'est à cette occasion qu'il oriente ses recherches sur de nouveaux principes de culture en biodynamie.
Biodynamie et viticulture (2ème partie)
Jacques FOURES, AuteurCet article fait suite et complète l'article du précédent numéro de Vivre la Vigne en Bio. Il rappelle quelques principes fondamentaux de la biodynamie. La présence d'une faune dans la vigne doit être maintenue (par le biais de l'enherbement, de la traction animale ), afin de respecter l'équilibre entre les différents règnes (animal, végétal, minéral). Le viticulteur biodynamiste ne doit pas s'arrêter aux décisions techniques, mais il doit se laisser guider par son intuition, elle-même nourrie de l'observation et de la perception d'éléments qui sortent des données techniques classiques. En biodynamie, on évite de retourner les sols, afin de préserver l'équilibre qui s'est formé depuis des siècles, on préfère utiliser des plantes aux racines exploratrices pour les décompacter. On applique également des préparations pour en stimuler la matière organique. Différentes recettes sont livrées : bouse de corne et silice de corne, compost de bouse, ainsi que diverses tisanes, décoctions, macérations et purins. La dynamisation des préparations, ainsi que leur application nécessitent un protocole précis, détaillé dans l'article.
Biodynamie, viticulture et vinification
Jacques FOURES, AuteurLa culture en biodynamie est basée sur le maintien d'un équilibre de vie. Jacques Foures, vigneron nologue et formateur à Vini Vitis Bio, présente dans cet article les concepts de la biodynamie, fondée dans les années 1920 par Rudolf Steiner. Ce mode de culture en viticulture produit des vins colorés, qui se démarquent des vins qui sont, selon l'auteur, de plus en plus standardisés. La biodynamie prend en compte à la fois les influences terrestres et cosmiques. Par exemple, le calcaire et la silice, dont l'équilibre doit être maintenu par l'application de bouse de corne et de silice de corne, sont liés respectivement aux planètes infra-solaires liées à l'eau, et aux planètes supra-solaires liées à la chaleur. La mise en application des principes de la biodynamie permet de décompacter les sols et de réactiver rapidement la vie du sol. Pour obtenir le label Demeter qui certifie la biodynamie, il faut d'abord être certifié agriculteur biologique (trois ans de conversion), puis respecter le cahier des charges Demeter (deux ans de conversion), dont les principaux points sont rappelés dans l'article. La vigne étant une culture pérenne, elle ne peut pas être changée et le matériel végétal, sélectionné pour répondre aux contraintes conventionnelles, n'est pas forcément adapté à la biodynamie. Il faut donc faire au mieux pour s'approcher des bonnes pratiques Un deuxième article est à suivre.
Le « cur » de l'argile
Dennis KLOCEK, AuteurDennis Klocek est artiste, scientifique, chercheur, enseignant et alchimiste américain. Il présente l'argile et propose plusieurs préparations afin d'améliorer les propriétés d'un sol argileux. L'argile est un matériau qui, en excès, peut provoquer la compaction des sols, la stagnation d'eau dans le sol, la pourriture des plantes à partir des racines ou ralentir la croissance. L'argile situé dans le « cur » du sol est plus lent à se réchauffer que d'autres constituants du sol. Plusieurs leviers existent afin d'améliorer les propriétés de son sol trop riche en argile : épandage de poudre de gypse à l'automne afin d'optimiser la plantation au printemps, préparation de compost de bouse à base de coquilles d'ufs dynamisées pulvérisée sur le sol, préparation d'algues et de luzerne utilisée avec le compost de bouse précédemment décrit et dynamisé. Les différentes étapes de préparation sont décrites.
Le frelon asiatique
Thierry BORDAGE, AuteurAprès le varroa (apparu dans les années 80) et « le syndrome d'effondrement des colonies » (à partir des années 2000), un nouveau danger menace les abeilles : le frelon asiatique « Vespa velutina » (arrivé de Chine en 2004). Installé en Europe, à partir du port de Bordeaux, il a, en cinq ans, conquis une grande partie du Sud-Ouest de la France . L'auteur de l'article, jardinier et apiculteur, décrit le frelon « Vespa velutina » et le frelon européen « Vespa crabo ». Le frelon européen prélève des abeilles modérément alors que le frelon asiatique n'a aucune limite. Par ailleurs, l'auteur indique, d'une part, comment les abeilles, en assurant un système de défense, se fragilisent, ne sortant plus butiner et, d'autre part, la façon dont le frelon asiatique capture les abeilles, n'en consommant que le thorax. Il décrit leur nid, son emplacement, indique le nombre d'individus. Selon l'auteur, bien que les colonies d'abeilles soient fragilisées, et que l'apiculture soit menacée, ce frelon oblige à repenser l'approche de la nature, de l'apiculture et la vision des « parasites ». Le prédateur ayant un rôle régulateur, il a le sentiment que le frelon envahit les colonies les plus fragiles. Sans négliger l'impact de ce prédateur, il considère nécessaire de trouver le moyen de limiter la présence du frelon asiatique tout en le respectant et de préserver les colonies d'abeilles du massacre. Pour limiter la pression du frelon, il propose de poser des pièges au printemps, puis d'incinérer des frelons et reines capturés, de dynamiser leurs cendres, pour ensuite pulvériser une dilution D8 autour des ruchers. Il propose, par ailleurs, d'être présent auprès de ses colonies d'abeilles et de créer un lien (avec les abeilles et les frelons).
Un jardin de liberté à Palaiseau
Laurent DREYFUS, AuteurMarcel Cocude est adhérent du MABD (Mouvement de l'Agriculture Bio-Dynamique). Il a ouvert son jardin, situé dans l'Essonne, au bord de la rivière l'Yvette. Ce jardin de ville a été acheté en 1917 par les grands-parents de Marguerite, la femme de Marcel Cocude, et la maison a été construite dans les années trente. C'est un oncle de Marguerite qui s'intéressa aux rythmes cosmiques pour le jardin et qui en partagea ses connaissances avec le voisinage. Marcel Cocude porte un regard respectueux sur son jardin et laisse les végétaux se développer en intervenant le moins possible. Il utilise des préparations bio-dynamiques et des décoctions mais, même en cas de maladies, il ne souhaite pas déséquilibrer cet écosystème.
Mon année au jardin bio-dynamique : 100 trucs et astuces
Cet ouvrage rassemble plus de 100 trucs et astuces pour le jardin selon la méthode de Maria Thun, pionnière du jardinage bio-dynamique. Après une présentation de la bio-dynamie, de ses caractéristiques et de ses méthodes, Maria Thun donne au lecteur, au fil des saisons, des conseils pratiques pour le jardinage, la récolte et la conservation. Ce livre est un outil intéressant pour les jardiniers amateurs et professionnels en quête de nouvelles pistes vers une pratique plus respectueuse du vivant. Les conseils de Maria Thun leur permettront d'obtenir des résultats toujours plus satisfaisants.
Soil organic matter pools and crop yields as affected by the rate of farmyard manure and use of biodynamic preparations in a sandy soil
Felix HEITKAMP, Auteur ; Joachim RAUPP, Auteur ; Bernard LUDWIG, AuteurLes objectifs de cette étude, menée sur le long terme en Allemagne, étaient d'expliquer les différences des teneurs en matières organiques de sols ayant reçu du fumier de ferme avec ou sans préparation biodynamique, de quantifier l'effet de trois niveaux d'application de fumier sur la biomasse microbienne et sur les matières organiques du sol, ainsi que de faire le lien entre les teneurs en matières organiques du sol et le rendement des cultures. Les sols ayant reçu des préparations biodynamiques en plus du fumier contiennent plus de carbone organique, sous une forme peu disponible. Les taux d'azote et de carbone labiles dépendent des quantités de fumier appliquées, ainsi que le rendement. Au contraire, la séquestration du carbone diminue. Ainsi, les rendements de cultures de pommes de terre, de seigle et de trèfle augmentent significativement avec l'augmentation des applications de fumier. Les préparations biodynamiques n'ont montré aucun effet visible.
Des tisanes pour lutter contre oïdium et mildiou
Magali-Eve KORALEWSKI, AuteurDes tisanes, des préparations biodynamiques (silice de corne et bouse de corne) et une bonne connaissance du terroir : c'est ce qu'il a fallu à Dorian Amar, ingénieur nologie du Domaine Wannaz à Lavaux, en Suisse, pour réussir à lutter contre l'oïdium et le mildiou sur deux parcelles de vignes du domaine. L'expérience a été tentée une première fois en 2009 sur une parcelle de sauvignon blanc ; l'essai a été réitéré, en 2010, sur une autre parcelle, portant la surface traitée uniquement avec des tisanes à 0,5 hectare. "...la lutte s'est avérée efficace même s'il y avait une forte pression d'oïdium", explique Dorian Amar, qui compte en 2011, monter à un hectare la surface traitée en "100 % tisane". Cependant, il n'y a pas de recette miracle, applicable d'un domaine à un autre ; la démarche de traitement s'intègre dans un ensemble. Les méthodes employées par le domaine ont aussi permis de réintégrer la biodiversité dans les parcelles.
Travaux d'hiver en biodynamie
Jacques FOURES, AuteurLa taille de la vigne en biodynamie suit les prescriptions habituelles : respect de la vigueur de chaque pied, taille en sève ascendante pour éviter les maladies du bois, désinfection des outils, ramassage des sarments pour être compostés ou brûlés avant restitution à la vigne. Pour favoriser la vigueur d'une vigne, celle-ci doit être taillée en lune descendante. Au contraire, la lune montante calme la vigueur. Les nuds lunaires, périgées et nuds de planètes doivent être évités. Les grosses plaies de tailles sont enduites d'une préparation de bouse de vache, argile et décoction de prêle ou silicate de soude. Il est ensuite intéressant de pulvériser un badigeon sur la vigne, afin de développer l'immunité de la plante en recevant sur les plaies de taille une concurrence microbienne qui limite la prolifération des nuisibles. Deux recettes sont détaillées : l'eau d'endui, ainsi que la bouillie australienne.
Vignes en bio-dynamie : le jus de raisins est-il différent ?
Jürgen FRITZ, Auteur ; Miriam ATHMANN, Auteur ; Aurélie TRUFFAT, TraducteurL'institut de formation et de recherche de Geisenheim (Allemagne) a initié une étude comparative de jus de raisins entre les systèmes de culture biodynamique, biologique et intégrée. Trois méthodes d'analyse des forces formatrices ont été menées en 2006 : la cristallisation sensible de Pfeiffer, la méthode morphogénétique de Wala et la chromatographie circulaire de Pfeiffer. Ces méthodes d'étude ont permis de regrouper les échantillons par deux selon le mode de culture, sans aucune erreur. Elles ont aussi permis de caractériser « l'effet substance » et la structure végétative du jus de raisins en fonction du mode de culture. « L'effet substance » reflète l'intensité de la création de formes en fonction de la quantité de substance organique utilisée. La structure végétative est un signe d'exubérance du développement du végétal. La culture intégrée montre l'effet substance le plus faible, et des structures très chaotiques et végétatives. La culture biologique montre un effet substance faible, et des structures végétatives. La culture biodynamique sans silice de corne montre l'effet substance le plus élevé, mais des structures très végétatives. Enfin, la culture biodynamique, avec 3 ou 4 passages de silice de corne, montre un effet substance moyen à élevé, et pas de structures végétatives. Trois applications de silice de corne au stade préfloral, au début du stade de maturité, et à complète maturité donnent de très bons résultats sur la qualité du jus de raisins. Il est conseillé de ne pas en appliquer au moment du débourrement.
Bouse de corne, un espoir pour les arbres malades
Dagmar SIEBRECHT, AuteurPeu de recherches ont été effectuées sur l'effet des préparations biodynamiques sur les arbres. Pour la sylviculture, il est donc nécessaire de s'appuyer sur les observations de terrain. L'article présente les résultats d'un essai réalisé par Dagmar Siebrecht (extrait de Lebendige Erde3/2010, traduit par JM Florin). Sur une grande parcelle de pâture, deux vieux hêtres en mauvais état de santé. Ils ont été pulvérisés plusieurs années de suite avec de la bouse de corne, à compter de 2001. A partir de 2004, le feuillage s'est nettement étoffé, les couronnes ont montré une plus grande densité et de jeunes pousses se sont formées au sommet des arbres. En 2008, une nette amélioration de la vitalité des hêtres est remarquée. Dagmar Siebrecht affirme que cette revitalisation est due à la bouse de corne. La parcelle était régulièrement broutée par des vaches, les cinq dernières années par un troupeau conduit en bio..., elle est devenue réserve naturelle en 2005, a subi la sécheresse de 2003... Par ailleurs, est évoquée l'expérience effectuée par Alwin Seifert, pionnier de l'agriculture biologique dans les années 30. Pour prouver l'effet des préparations biodynamiques, il avait pulvérisé de la bouse de corne sur des frênes fortement affaiblis par la baisse du niveau de la nappe phréatique...