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30 ha et 2 actifs en système herbager
ECHO DU CEDAPA (L'), Auteur
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Cet article présente le système d'un éleveur bovin lait, en AB depuis 2009, qui a développé un système très autonome, basé sur la revalorisation maximale des fourrages autoproduits, permettant de faire vivre deux actifs à partir d'une SAU de l'ordre de 30 hectares (1.2 UGB par ha de SFP). Le troupeau est centré sur des vêlages groupés (pas de traite en janvier et février) avec des vêlages à deux ans. Quatre hectares sont cultivés, dont deux pour du maïs et le reste pour un mélange céréalier ensilé. Il est produit entre 4200 litres par vache en monotraite et 5300 en deux traites. Les charges étant très limitées (peu d'investissement, pas d'achats d'aliments, pas d'engrais, des frais vétérinaires très limités), au final l'EBE atteint 74 % du produit et était de 51 000 euros en 2011. Un encart est consacré à l'élevage des génisses sur la ferme.
Adopter les stratégies techniques des éleveurs laitiers bio : Un choix gagnant pour l’environnement, et la durabilité économique et sociale de sa ferme – L'expérience dans les Hauts de France
Déborah DECAYEUX, Auteur ; Raphaël DELVA, Auteur ; Bertrand FOLLET, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS (40 Rue de Malte, 75 011, FRANCE) : FNAB (Fédération Nationale d'Agriculture Biologique) | 2019Ce document a été réalisé dans le cadre du dispositif Transferabio soutenu par Ecophyto et géré par le réseau FNAB. 12 fermes laitières engagées en bio ont été suivies en 2017 par les conseillers bio des Hauts-de-France afin de relever des données technico-économiques et d’analyser leurs performances environnementales, techniques et économiques. La SAU moyenne des 12 fermes est de 94 ha, dont près de 80 % en herbe. En plus de la moyenne des 12 fermes, les résultats de 3 fermes ayant des stratégies variées en matière d’alimentation des animaux sont présentées : maximisation du pâturage, affouragement en vert ou mixte (stockage et pâturage).
AGP : trois céréaliers du Gers s'associent
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MM. Agut, Gröbert et Pizzighella, isolés à l'ouest du département du Gers, décident de commercialiser ensemble leurs productions et créent en 1990 une SARL nommée AGP. Les trois membres d'AGP gèrent leurs exploitations de façon indépendante, avec un large fond de commerce basé sur une rotation blé-soja-tournesol. Chacun dispose de productions de diversification à sa guise (ail, épeautre, lentilles, moutons...). Leurs activités communes sont le stockage, la transformation et la commercialisation des trois cultures principales.
Agriculteur "bio" depuis douze ans
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La culture biologique exige une approche agronomique particulière : rotation, amendement organique, travail du sol... visent à limiter les maladies, les ravageurs et les adventices. Michel Boulay, agriculteur biologique dans le Loir-et-Cher explique comment il procède sur son exploitation.
Agriculteur biologique : un métier en devenir...
L'agrobiologie met en oeuvre des techniques différentes de l'agriculture conventionnelle et requiert des savoir-faire nouveaux. Cette manière de produire soulève de multiples questions : peut-on tirer un revenu suffisant et à quelles conditions ? Quelles sont les conditions d'une conversion réussie ? L'observation de systèmes en "vitesse de croisière" est pour cela extrêmement riche d'enseignements. Depuis 1992, une dizaine d'exploitations bio ont donc été intégrées au réseau de fermes de références de Franche-Comté et bénéficient d'un suivi. Ce travail a permis l'élaboration de cet ouvrage qui présente six cas concrets (polyculture-élevage) et cinq témoignages d'éleveurs en cours de conversion.
Les agriculteurs témoignent de leurs réussites
François BOISSINOT, Auteur ; Virginie RIOU, Auteur ; Gilles RAMBAULT, Auteur ; ET AL., Auteur
Dans ce bulletin de Grain de réussite, onze agriculteurs biologiques du Maine-et-Loire apportent leurs témoignages sur une culture spécifique qui leur a particulièrement réussi : le lupin, l'association céréales-protéagineux, l'association blé-féverole, le blé panifiable, l'orge de printemps, le lupin blanc de printemps, le tournesol, le soja, le maïs, le sarrasin et l'interculture de trèfle. Chacun présente son exploitation, son itinéraire technique, ainsi que les intérêts et les points clés de la culture.
Agriculture biologique, Produire autrement
Incontestablement, depuis la crise de la vache folle, l'agriculture biologique a acquis ses lettres de noblesse. Le marché est porteur, toutefois, les pratiques de l'agriculutre biologique, excluant l'utilisation de produits chimiques, ne s'improvisent pas. Une étude a été réalisée par le service de références de la Chambre d'Agriculture de l'Aveyron et l'Office de gestion afin de mieux connaître les pratiques et les résultats en agrobiologie. Onze exploitations ont été enquêtées. L'étude révèle ainsi des pratiques très spécifiques qui demandent rigueur et observation, et des performances économiques comparables à celles des exploitations conventionnelles.
Alan Testard, maraîcher bio en vente directe
Catherine MAZOLLIER, Auteur
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Alan Testard est maraîcher en Ille-et-Vilaine depuis 2007. Dès son installation, il a fait le choix de l'agriculture biologique. Ses 3,2 hectares sont partagés entre légumes de plein champ (2,2 hectares) et cultures sous abri (2000 m² de bitunnels froids). La production, très diversifiée, est commercialisée en vente directe, principalement via une AMAP et un marché rennais. Pour satisfaire la demande de ses clients tout au long de l'année, Alan a investi dans un bâtiment de stockage avec chambre froide. Le système de production repose sur une rotation de 6 ans, incluant engrais verts (phacélie, avoine) et amendements (fumier de bovin d'une ferme voisine, amendement calcique). Afin d'avoir un système relativement autonome, Alan Testard produit lui-même ses plants grâce à une petite serre spécifique.
Arboriculteurs AB : Pour préserver la qualité de la ressource en eau
Alain ARRUFAT, Auteur ; Dominique COURTIAL, Auteur ; Patrick MARCOTTE, Auteur
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Carmen et Christian Soler (Gaec des Albères) sont installés à Saint-Génis des fontaines, dans les Pyrénées-Orientales, sur 19 hectares de vergers entourés de haies. En agriculture biologique depuis la fin des années 90, ils produisent des cerises, des pêches, des nectarines et des abricots. Le Gaec comporte trois associés, renforcés par des saisonniers pour l'équivalent de 6 UTH. Les sols, sableux et acides, sont enrichis avant la plantation par du calcaire broyé ou de la dolomie, et par du marc de raisin. Les rangs sont désherbés mécaniquement avec un intercep superficiel. Entre les rangs, l'herbe est roulée au printemps, puis broyée avant l'éclaircissage et la récolte pour faciliter le déplacement du personnel. Traitements au cuivre, au soufre, pièges, confusion sexuelle et nichoirs concourent à la maîtrise des ravageurs. L'irrigation est réalisée par micro jet automatisé et surveillée par des sondes tensiomètriques, l'ensemble permettant de limiter les prélèvements d'eau. Tous les fruits récoltés sont livrés à la coopérative La Paysanne qui fournit des clients spécialisés ainsi que la grande distribution. L'exploitation est dans une phase de développement, avec des jeunes vergers encore non productifs.
Arbre et agriculture biologique : Regards de paysans bio de France
Clément GABORIAU, Auteur ; Marion HUREAUX, Auteur ; Loïc LABIDALLE, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS (40 Rue de Malte, 75 011, FRANCE) : FNAB (Fédération Nationale d'Agriculture Biologique) | 2016Si l’agroforesterie en bio présente des avantages agronomiques, économiques, environnementaux et paysagers, sa mise en place n’est pas toujours facile. Ce recueil présente des expériences concrètes en agroforesterie menées par des paysan-ne-s bio du réseau FNAB. Il rassemble : - 11 fermoscopies de producteurs bio du réseau FNAB qui pratiquent l’agroforesterie, sur toute la France, et plus particulièrement dans 9 départements (régions Auvergne-Rhône-Alpes, Centre-Val-de-Loire, Hauts-de-France, Ile-de-France, Bretagne, Nouvelle-Aquitaine, Occitanie), avec des informations sur les parcelles ou haies plantées, les avantages et les difficultés rencontrées, les investissements et l’accompagnement, ainsi que des conseils pour celles et ceux qui souhaitent se lancer ; - Une présentation de la plateforme TAB (Drôme), site expérimental agroforestier en bio , - Un focus sur une démarche collective du réseau FNAB, avec l’ABP (Agriculture Biologique en Picardie) ; - Des interviews d’experts : Frédéric Santi, INRA d’Orléans, sur la sélection participative des feuillus précieux ; Christian Dupraz, INRA Montpellier, sur les relations entre arbres et cultures annuelles ; Fabien Liagre, d’Agroof, bureau d’étude spécialisé en agroforesterie.
Un bel exemple de réussite en agriculture biologique
Fernande Goudreau et Denis Hamel sont producteurs laitiers et gestionnaires de la Ferme Hamelon de Sainte Elisabeth de Warwick. L'entreprise familiale possède 110 vaches en lactation (250 unités animales) et plus de 730 acres en cultures. Ils sont membres d'un syndicat de gestion depuis plusieurs années, et en 10 ans, ils sont passés du groupe de queue au groupe de tête quant à leur situation financière. Ceci en coupant leurs coûts de production et en opérant la transition à l'agriculture biologique sur leur entreprise. Ils sont certifiés Demeter depuis 1995. Bio-bulle démarre avec cet exemple une série de reportages sur des entreprises certifiées qui peuvent servir d'exemple.
Le Bergenbach : métamorphose d'une ferme de montagne en Alsace
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L'Alsace présente une économie et une densité de population très fortes. La bio-dynamie reflète fidèlement cette vigueur par ses fermes de polyculture-élevage, viticoles, thérapeutiques et de montagne. L'agriculture est faite de diversité : chaque ferme présente une individualité très forte, formée par les hommes qui y travaillent, le milieu écologique et socio-économique qui l'environne, et sa biographie. Reportage à la ferme de Bergenbach ("carte d'identité", fonctionnement technico-économique de l'exploitation, perspectives).
Bergerac : Les élixirs bio du Clos du Joncal
Aude COULOMBEL, Auteur
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Cet entretien avec Joëlle et Roland Tatard, producteurs de vin biologique blanc et rouge de haut de gamme, sur le domaine du "Clos le Joncal" à 15 km au sud de Bergerac, permet de présenter leur parcours d'installation, l'histoire du domaine, leur motivation quant à la conversion en agriculture biologique, les particularités agronomiques de leurs parcelles et leurs techniques de conduite des vignes, ainsi que leurs productions. Roland Tatard donne son avis sur la future réglementation vinification AB envisagée par le cahier des charges européen.
Bilan des demi-journées d'informations sur la conversion des exploitations laitières à l'agriculture biologique
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La Chambre d'Agriculture du Calvados et le GAB ont co-organisé des journées d'informations sur la conversion à l'agriculture biologique. Elles se sont déroulées chez Franck Leboulanger et Philippe Charles. Des personnes de toute la région se sont déplacées pour découvrir ces deux exploitations en cours de conversion. Présentation des fermes et des motivations des agriculteurs.
La Bio dans les polders
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Il y a 40 ans, les Pays-Bas se sont agrandis à nouveau par manque de place, en assainissant une surface de 1200 Km2 de terre recouverte par la mer. Des travaux d'assainissement (canaux, digues, fossés, drains...) ont été réalisés pour y installer des agriculteurs à la recherche d'une nouvelle terre. Aujourd'hui, une quarantaine de pionniers de cette terre nouvelle misent sur l'agriculture écologique comme voie d'avenir. Suzanne et Sjaak Twisk ont accepté le reportage sur leur ferme bio située au coeur du polder de Lelystad dans le département de Flevoland.
