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Herbe-maïs-betterave : un système lait bio breton
Quels sont les freins au développement de la production, en particulier de l'élevage bovin laitier ? La méconnaissance des pratiques de l'agriculture biologique et des résultats économiques que l'on peut en attendre en représente manifestement un. Voilà pourquoi une dizaine d'exploitations laitières biologiques ont été suivies dans le cadre du réseau EBD breton (Eleveurs de Bovins Demain). Présentation de l'une d'entre elles ; une manière éclatante de voir où sont vraiment les références pour la conversion.
Pest management in tropical organic farming : a cry for research
Beaucoup de spécialistes des pays européens prévoient que la part des produits bio dans le marché de l'alimentation s'établira entre 5 à 10 % à l'horizon 2000. Sans le développement de la production en dehors des pays développés, il sera difficile d'atteindre ces chiffres. De plus, les bénéfices sociaux, économiques et environnementaux qui découlent du développement de l'agriculture biologique peuvent être considérables pour les fermiers des pays en voie de développement. L'auteur argumente donc sur la nécessité d'une recherche de qualité en agriculture biologique tropicale. Il utilise une comparaison entre deux fermes visitées pour étayer son argumentation.
Polycultures et Elevages en Agriculture Biologique - 9 fermes en Midi-Pyrénées
Le GDAB a créé un réseau de fermes "ressources" afin de disposer d'un support pour illustrer les formations proposées aux candidats à la conversion à l'agriculture biologique. 9 exploitations réparties sur 5 départements ont été suivies à partir de 1996. Ce sont des exploitations d'élevage et de grandes cultures, secteurs en développement sur la région Midi-Pyrénées. Ces fermes "ressources" sont représentatives de la diversité des fermes bio de la région et le suivi est prévu sur 3 années de 1997 à 1999. Plusieurs méthodes d'étude sont mises en oeuvre : approche globale avec diagnostic environnemental, méthode BRDA sur les sols, méthode des diagnostics floristiques, calcul des coûts de mécanisation et du prix de revient. Les résultats 96/97 présentés ici sont seulement des résultats intermédiaires à relativiser avec les données des deux prochaines années.
Production de lait biologique à la ferme d'Etienne Depelchin
Compte-rendu de la visite (24 Juin 1997) d'une ferme pionnière en culture bio - orientation lait, à Thieulain (Belgique). Fermoscopie.
The impact of the Regulation 2078/92 on organic farming : does it introduce a regional discrimination ?
"Le réglement européen 2078/92 vise deux objectifs : 1) reconnaître le rôle des agriculteurs dans la gestion des paysages et la protection des ressources naturelles, 2) limiter la production en favorisant les pratiques extensives. Ce réglement permet en outre le versement d'une compensation pour 11 mesures. Parmi celles-ci, on retrouve l'agriculture biologique. L'application de la réglementation se fait au niveau de chaque pays membre. Les auteurs analysent son impact en Italie à partir de 6 fermes représentatives, sélectionnées dans le sud. Les résultats montrent que la mesure A3, accordant des primes financières à la reconversion, est discriminante entre fermes et entre régions. Plus précisément, les auteurs soulignent le non intérêt des primes pour les fermes ""intensives"" au regard des pertes, alors que les fermes ""extensives"", proches de l'agriculture biologique, peuvent facilement tirer partie de ces primes. Ils mettent en évidence une certaine inefficacité des mesures de réduction des impacts négatifs de l'agriculture dans les zones où il y en aurait le plus besoin. Pour eux, la politique agri-environnementale de l'UE poursuit donc en plus des objectifs fixés, un objectif de rééquilibrage des aides vers les zones les plus défavorisées."
Bon, comme du bon pain
Après être passés de l'agriculture classique à l'agriculture biologique, Odile et Jean-Marie Leroux, de Lunay (Loir-et-Cher) ont décidé d'ouvrir leur ferme aux scolaires et aux touristes, pour leur faire découvrir leur savoir-faire et apprécier la qualité de laurs produits naturels ou réalisés artisanalement, comme leur pain.
La cohérence retrouvée grâce au trèfle incarnat
Une ferme en France, quelle qu'elle soit, a dû souvent passer, en 2 ou 3 décennies caractérisées par des marchés agités, par des spéculations diverses. Celle des Roux a vu passer des vaches, des cochons puis, aujourd'hui, l'aviculture qui mène le système fourrager. Comment, avec de telles spécialisations, retrouver des équilibres dans les sols, dans les écosystèmes de la parcelle ? Et si parfois il ne suffisait que d'un engrais vert et de beaucoup d'astuces ?
Lait biologique : un exemple très positif en Loire-Atlantique
Toutes les fermes laitières "bio" ne lui ressemblent pas. Celle-ci a été choisie à cause de ses étonnants résultats.
Reconversion vers une activité durable
Reportage sur l'expérience d'agriculture durable tentée par un agriculteur du Tarn, dans le cadre de son Ceta tout en développant la vente directe.
A la rencontre de l'agriculture durable
Quelques éléments de réflexions et de méthodologie pour approcher le concept de développement durable en agriculture. Après un premier point sur le concept de durabilité qui permet de caractériser l'agriculture durable mais aussi ce qu'elle implique en terme de pratiques agricoles, est présenté le Réseau Ouest Agriculture Durable puis une méthodologie d'étude de la durabilité pour des exploitations d'élevage (bovin lait en particluier). Cette méthodologie se base l'approche systémique. L'étude d'un groupe de 19 exploitations du réseau a permis de mettre en lumière les éléments des systèmes de production qui renseignent sur la durabilité d'une exploitation.
Viande bovine et culture biologiques : visite de la ferme de Henri Paque, à Lantin (Wallonie)
Etude détaillée et chiffrée de l'exploitation bio de Henri Paque. - Une longue expérience en maraîchage biologique (depuis 1978) : reconversion, rotation, assolement, fumures, conduite phytosanitaire, désherbage mécanique et thermique, céréales (froment, épeautre, maïs, betterave fourragère, pomme de terre), prairies (graminées et légumineuses) - Le bétail : troupeau, étables, alimentation, commercialisation de la viande (prix) - Maraîchage - Commercialisation - Quelques éléments de rentabilité (froment, bovins) Cet agriculteur est persuadé d'avoir choisi la bonne voie en travaillant en bio : son entreprise s'est considérablement développée depuis 18 ans. Cette méthode de production apporte une réponse aux principaux problèmes actuels de l'agriculture : l'emploi, la qualité des produits, l'environnement, la sécurité alimentaire. C'est une agriculture qui permet de garder une échelle humaine. C'est aussi un type d'agriculture passionnant, même s'il est parfois difficile à pratiquer : l'agriculteur reste seul responsable pour suivre sa production, trouver des solutions techniques, innover.
Visite d'une exploitation céréalière biologique en Hesbaye
Exploitation de taille importante, qui pratique l'agriculture biologique depuis 20 ans. Compte-rendu de cette visite du 19/6/96 chez John Dumoulin.
Visite de la ferme de Winée (Belgique)
Cette visite (du 24 Mai 96), plus spécialement orientée vers le désherbage, a permis de voir du matériel en fonctionnement, mais aussi de mieux connaître les techniques de désherbage utilisées en maraîchage biologique et leurs contraintes (coût, temps de travaux), ainsi que la gestion technico-économique de l'exploitation, au travers de la rentabilité et la commercialisation de quelques cultures importantes. Fermoscopie.
Détermination des critères d'efficacité des exploitations laitières biologiques au Québec : Analyse des facteurs conditionnant le revenu net de ces exploitations
Ce document est un mémoire de fin d'études, réalisé dans le cadre d'une formation à l'ENESAD (Unité de formation ITA - FI, Département Economie et Sociologie), et a été encadré par Doris Pellerin (Université Laval) et Jean-Pierre Boinon (ENESAD). Ces dernières années, le mouvement agrobiologique s'est beaucoup développé au Québec. De nombreuses fermes laitières ont débuté leur transition à l'agriculture biologique à la fin des années 80 et au début des années 90. Motivée par ce phénomène, l'équipe d'Agri-Gestion Laval, qui a déterminé les critères d'efficacité des fermes laitières dès 1976, a voulu savoir s'il existait des critères spécifiques aux exploitations biologiques. L'échantillon étudié - sur une période de 5 ans - concerne des Membres du Syndicat de Gestion agricole de Lotbinière-Nord, soit un total de 218 exploitations dont 70 en culture biologique. Les variables sont compilées à partir de la banque de données AGRITEL de la Fédération des Syndicats de Gestion Agricole du Québec. Les résultats des régressions linéaires montrent que l'efficacité d'une ferme laitière ne dépend pas du type d'exploitation. De plus, les critères d'efficacité des exploitations biologiques et conventionnelles sont identiques. Dans le cadre de cette recherche, ont été déterminés les critères d'efficacité des fermes laitières - pour chaque année - grâce à une étude systémique, et ce, afin de trouver les critères "fidèles", c'est-à-dire ceux qui reviennent le plus souvent au cours du temps. Quatre critères "fidèles" ont été retenus : le lait/UTP, le lait/vache, le lait fourrager/hectares fourragers, et la marge brute/actif MLT, qui traduisent respectivement l'efficacité des sous-systèmes "travail", "productions animales", "productions végétales" et "investissement-capital". Des seuils d'efficacité et d'inefficacité ont été définis pour chaque critère et chaque type d'exploitation, dans le but d'élaborer un outil de diagnostic sous forme de diagramme d'efficacité. Un producteur pourra ainsi visualiser rapidement ses points forts et ses points faibles.
La ferme biologique
"Radioscopie d'une ferme biologique réussie. M. Wagner s'est installé en 1991 sur 20 ha de prairies naturelles, dans le Morbihan. Avant de produire, il s'est assuré d'avoir un marché de proximité. C'est surtout grâce à cela qu'il a pu réussir une installation dans des conditions relativement proches de son idéal : - Elevage extensif, - Transformation de qualité, - Vente directe, - Autonomie paysanne. Cet agriculteur bio nous expose les raisons de ses choix, en ce qui concerne : - La race de ses vaches (Bretonne Pie-Noire), - La prairie naturelle (peu de charges, respect de l'environnement, santé des animaux...), - La traite manuelle (contact avec les animaux, économies d'électricité...), - La transformation (produits qui valorisent bien le lait : fromage blanc, tomme, yaourt...), - La commercialisation (vente directe : qualité des produits, contact humain... Bilan positif de 3 années d'exploitation - chiffres-clés à l'appui. Projet de M. Wagner : l'association, car la surface et les clients ne manquent pas ; la seule chose qui lui manque : le temps et le partage d'une passion."