Thésaurus
Documents disponibles dans cette catégorie (82)
Ajouter à la sélection Affiner la rechercheEtendre la recherche sur niveau(x) vers le bas
Culture, Philosophy, Spirituality and Education Forum
Véronique CHABLE, Auteur ; Sophie VALLEIX, Auteur ; Bernard SCHMITT, Auteur ; ET AL., Auteur | BONN (Charles-de-Gaulle-Strasse 5, 53113, ALLEMAGNE) : IFOAM - ORGANICS INTERNATIONAL | 2021Depuis ses racines, l'agriculture biologique inspire toutes les dimensions de la vie, à commencer par les plus profondes, celles qui sont culturelles, philosophiques et spirituelles. Ce sont elles qui nous inspirent le respect des différentes formes de vie et, en premier lieu, de notre propre vie. La transmission de ces valeurs, mais aussi des techniques de l'agriculture biologique, auprès des jeunes et des moins jeunes, par différents moyens et supports, est également importante. Lors du Congrès Mondial de la Bio, qui s’est tenu à Rennes, du 6 au 10 septembre 2021, les citoyens et les personnes engagées dans ces thématiques ont été invités à venir témoigner et à partager des concepts et des expériences renforçant les fondements philosophiques, spirituels et techniques des mouvements bio et leur transmission. Leurs contributions pouvaient s’articuler autour des trois thèmes suivants : 1 - Les racines spirituelles et philosophiques des mouvements de l’agriculture biologique ; 2 - Un paradigme axé sur le vivant pour développer les mouvements biologiques ; 3 - Transmission-éducation pour une planète bio. Ce document compile les différentes contributions (une soixantaine, conférences et présentations de posters confondues). Ces contributions ont abordé diverses thématiques : la formation, l’éducation, le développement de la bio, l’agriculture biodynamique, les approches systémiques et holistiques, les relations homme-animal-plante, la diversité, les transitions…
Etre « de la nature » ? Quels liens entre humains et non humains ?
Goulven LE BAHERS, Auteur ; Didier GOMES, Auteur
Les éleveurs et éleveuses du Civam Empreinte (Occitanie) font pâturer leur troupeau dans des espaces peu anthropisés. En composant avec la végétation offerte par les parcours, ils ont l’impression de faire partie de la nature. Ces éleveurs ont décidé d’engager une réflexion afin de comprendre les liens qu’ils tissent au quotidien avec leurs animaux, ainsi qu’avec les autres espèces vivantes. L’objectif est ainsi de mieux appréhender ces liens, de pouvoir les expliquer et les partager, mais aussi de comprendre les points de vue des citoyens sur leur métier et de leur faire découvrir la réalité. Leur projet est financé sur trois ans par la Fondation de France et dans le cadre d'un GIEE nommé « Consolider les pratiques économes et autonomes et leur acceptabilité sociale vis-à-vis du travail des éleveurs et des demandes sociétales ». Ce lien éleveur-nature sera abordé sous un angle technique (fonctionnement des systèmes), anthropologique, psychologique et philosophique. Ce travail devrait aboutir à la création d’outils pratiques, à des rencontres éleveurs-citoyens et à un film retraçant cette réflexion.
Les éco-activités et l’emploi environnemental en 2015 : premiers résultats
Muriel AUZANNEAU, Auteur
En 2015, les éco-activités mobilisent 440 950 emplois en équivalent temps plein (ETP), soit 1,2 % de plus qu’en 2014. Cette évolution provient principalement des conversions à l’agriculture biologique des exploitations françaises. Le montant de la valeur ajoutée dans les éco-activités atteint près de 32 milliards d’euros, en hausse de 1,9 %. Les énergies renouvelables progressent davantage (+ 5,2 %), notamment dans la vente d'énergie photovoltaïque et éolienne. La balance commerciale de ce secteur est excédentaire de l’ordre de 2 milliards d’euros, en légère baisse par rapport à 2014, à la suite d’un recul des exportations dans le domaine de la récupération.
Esprit débrouille : Pour profiter des ressources du jardin et de la nature
Jardinière passionnée et expérimentée, l’auteure partage, dans ce livre, son journal de bord, rempli de notes, d'astuces et de recettes pour mieux profiter des ressources du jardin, mais aussi de la nature environnante. Au-delà de conseils très pratiques qui allient jardinage et débrouillardise en faisant appel à toutes sortes de gestes simples et d’objets du quotidien, cet agenda illustre la continuité entre le jardin et l’assiette, en s'intéressant, pour chaque période de l'année, à ce qu'il est possible de faire au jardin, dans la nature, au poulailler et en cuisine. Quelques exemples de recettes : tartelettes de pousses sauvages, consommé à la violette, relish de tomates et poivrons, confit de noisette, gâteau de semoule aux fruits d'hiver, caramel au beurre salé, sirop de cynorhodon, soufflé d'ortie...
Les relations homme-nature dans la transition agroécologique
Aurélie JAVELLE, Coordinateur | PARIS (5-7 Rue de l'Ecole-Polytechnique, 75 005, FRANCE) : ÉDITIONS L'HARMATTAN | 2016
Face à la crise environnementale, l'humain cherche des voies pour sortir de l'impasse qu'il s'est lui-même construite. L'agriculture est pleinement concernée par ces enjeux. Ce livre part du principe que la transition vers des pratiques agricoles plus respectueuses de l'environnement ne peut être durable sans prendre en compte les facteurs culturels, les systèmes de valeurs individuels et collectifs des acteurs envers le vivant. Cette réflexion sur les déterminants des relations à la "nature" en milieu agricole est d'autant plus cruciale qu'elle résonne avec un bouleversement plus large vécu dans le monde occidental : la remise en question de la séparation entre nature et culture. Cet ouvrage permet de mieux comprendre l'histoire du rapport occidental à la nature, en particulier la genèse de sa volonté d'un contrôle total sur celle-ci. Il ouvre des pistes pour construire de nouveaux rapports à notre environnement, notamment en s'inspirant de rapports au monde d'autres cultures. Enfin, il développe une réflexion sur les situations d'apprentissage propres à permettre un enseignement de pratiques de production en "partenariat" avec le vivant. L'ensemble ambitionne d'apporter une contribution originale à une transition agroécologique efficiente. Ce livre, réalisé sous la direction d'Aurélie Javelle, s'adresse à tout public soucieux de questionner ses relations à l'environnement. Aurélie Javelle est ethnologue, ingénieure de recherche à Montpellier SupAgro. Elle travaille en appui à l'enseignement technique agricole pour l'évolution des pratiques de production.
Plantes sauvages à ma table : De la cueillette à l'assiette, recettes gourmandes 100% végétales
Ouvrage de cueillette et de recettes créatives, "Plantes sauvages à ma table" emmène à la découverte des trésors que la nature met à la portée des promeneurs au détour des jardins, sentiers et littoraux. Plantes familières (ortie, fenouil, salicorne...) et méconnues (berce, mélilot, lierre terrestre, criste-marine...) offrent une gamme de saveurs, d'arômes, de couleurs et de textures, source d'inspiration pour une cuisine végétale, innovante et parfumée. Des fleurs aux racines, des feuilles aux fruits, sans oublier les tiges, les plantes sauvages livrent leurs bienfaits nutritionnels et leurs secrets gourmands dans cet ouvrage.
Désert ou Paradis ? : Mise en place et pratique de la "Permaculture Holzer"
Sepp HOLZER, Auteur ; Patricia BOURGUIGNON, Traducteur | MARSAC (Chemin de l'évêché, 16 570, FRANCE) : ÉDITIONS IMAGINE UN COLIBRI | 2014
Avec ce nouveau livre, Sepp Holzer propose de continuer à transformer profondément notre façon de pratiquer l'agriculture, la pisciculture et le jardinage. L'auteur complète et prolonge ainsi les enseignements de son précédent livre "La permaculture de Sepp Holzer" en approfondissant notamment la création d'étangs de pisciculture et de paysages aquatiques. Il apporte également de nouveaux éléments clefs sur la culture des légumes sur butte, des céréales, des fruitiers, la conduite de l'élevage de volailles, de cochons, des abeilles... Il enseigne aussi comment intégrer ces nouvelles pratiques en permettant de mieux appréhender le fonctionnement écologique des paysages. Le thème de l'eau est au coeur de ce livre. Sepp Holzer montre, avec les exemples concrets de ses actions menées notamment en Espagne et au Portugal, comment transformer des étendues dévastées par la sécheresse et les parasites en paysages aquatiques luxuriants et durables permettant à nouveau le développement d'une agriculture et d'une économie locales, là où il ne pleut parfois que 400 mm d'eau dans l'année.
La permaculture dans un petit jardin : Créer un jardin autosuffisant
Kurt FORSTER, Auteur ; Elisabeth LANSEL, Traducteur | PARIS (24 Rue de Mogador, 75 009, FRANCE) : ÉDITIONS ULMER | 2014
Kurt Forster est un des pionniers de la permaculture, qu'il enseigne depuis des années en Allemagne, en Autriche et en Suisse. Le principe consiste à imiter les processus naturels en recréant un véritable écosystème au sein du jardin, ce qui signifie entre autres : exploiter au mieux les conditions existantes et créer des micro-biotopes, limiter les apports extérieurs et recycler tout ce qui est produit, favoriser la diversité des espèces pour éviter les maladies et créer des associations favorables, étager les cultures verticalement comme dans les écosystèmes forestiers, optimiser les interactions entre les différents éléments... Dans ce livre, l'auteur montre comment appliquer concrètement et avec succès ces principes dans des petits jardins. En prenant l'exemple de son propre jardin, il explique en détail comment sa famille est devenue quasiment autosuffisante toute l'année en fruits, baies, salades et légumes, tandis que sa production de pommes de terre couvre la moitié de l'année, et que sa production de céréales, de poissons, de champignons... enrichit notablement leur quotidien, sans oublier la dimension esthétique.
Biodiversité : Entre nature et culture
Le discours sur la biodiversité révèle les contradictions du modèle de développement dit durable dans le cadre d'une économie libérale. Après un rappel critique de généralités sur les discours, les structures et les politiques de gestion de la biodiversité, l'auteure développe deux exemples très différents et significatifs : l'histoire du castor européen et celle de la carpe et de la tanche. Ces exemples montrent ce qu'il convient de faire pour commencer à comprendre des situations écologiques complexes avant de prendre des décisions dont les conséquences sont souvent difficiles à évaluer avec certitude. La conception d'espèces autochtones et allochtones, sauvages et domestiques, utiles et nuisibles, et la place de l'homme par rapport au reste du monde vivant sont déterminées par des configurations sociales et identitaires de l'homme. Cela implique des attitudes écologiques qui ne sont pas forcément en adéquation avec l'évolution du vivant. Bien que les changements affectant le paysage animal soient devenus une préoccupation majeure des pays occidentaux, la situation n'est pas simple à envisager. Cet ouvrage remet en question notre regard sur la biodiversité…
Un entretien avec Maurice Chaudière sur la Forêt Fruitière ; Ressources sauvages
Jean TONELLI, Auteur ; Maurice CHAUDIERE, AuteurMaurice Chaudière est intéressé par "le rapport qui s'est instauré au cours des âges entre Nature et Culture". S'il greffe des arbres, c'est dans leur propre milieu. En Ardèche, il a transformé une forêt en verger, mais il préfère le mot garrigue. C'est au Maroc qu'il a participé à un « projet de développement » sans « investissement », en conseillant à des habitants d'observer les plantes qui environnaient un jardin rocailleux, escarpé et sans eau (où les plantes maraîchères implantées n'avaient pas survécu) : il a, par exemple, greffé un Lyciet de Chine (goji) sur un simple lyciet… Dans un entretien, il exprime à la fois son émerveillement face à l'opiniâtreté du vivant et son inquiétude vis-à-vis de la recherche scientifique sur les organismes génétiquement modifiés. Il a rédigé, par ailleurs, un article sur ce qu'évoque la notion de "ressources sauvages".
Fabienne et Joseph Harel : "Quand on voit le plaisir des enfants, c'est aussi valorisant pour nous"
Virginie JOURDAN, Auteur
- Photocopies possible
Fabienne et Joseph Harel, à Saint-Germain en Coglès (Ille-et-Vilaine), ont instauré l'accueil social de loisirs dans leur ferme laitière, en bio depuis 1997. C'est, pour les enfants reçus, l'opportunité de passer des "vacances à la campagne, toutes simples, avec un retour à la nature", indique Fabienne... "Les enfants sont immergés dans la vie à la ferme, dans une vie de famille...". Explications : Accueil social de loisirs ; Une démarche professionnelle ; Concilier la ferme et l'accueil ; Et les enfants dans tout ça.
Image et perception de WWF : Vague 3
L'IFOP a réalisé une étude pour WWF (World Wide Fund for Nature), une organisation non gouvernementale internationale de protection de la nature et de l'environnement, relative à son image et à sa perception par les citoyens. Présentation : - 1. Méthodologie ; - 2. Les résultats de l'étude : A. Notoriété et niveau de connaissance de différentes ONG, associations ou fondations impliquées dans la protection de la nature ; B. Jugements et perceptions de différentes ONG, associations ou fondations impliquées dans la protection de la nature ; C. La légitimité de WWF et les modes d'action prioritaires.
Témoignage : Greffez les friches...
TANGUI, AuteurTangui, jardinier, est installé dans les Cévennes. En quête de terre et d'autonomie, il a rencontré Maurice Chaudière, botaniste, visionnaire, apiculteur, poète, sculpteur. Dans une « jeune forêt en devenir », Tangui expérimente toutes sortes de greffes en utilisant comme porte-greffes les essences spontanées du terrain. Il présente quelques généralités sur les techniques de greffes : greffe en couronne, à œil dormant… Il présente également les principaux porte-greffes : L'aubépine (Crataegus) ; Le Sorbier et l'alisier (Sorbus) ; Le cerisier de sainte Lucie (Prunus mahaleb) ; Les pruniers (Prunus domestica) et les pruneliers (Prunus spinosa) ; Le pommier sauvage (Malus sylvestris), ainsi que les modes de greffage utilisés.
La France des friches : De la ruralité à la féralité
Annik SCHNITZLER, Auteur ; Jean-Claude GENOT, Auteur | VERSAILLES CEDEX (RD 10, 78 026, FRANCE) : ÉDITIONS QUAE | 2012
L'idée de déshérence des espaces ruraux n'est guère acceptée par la société occidentale, peu encline à apprécier l'évolution spontanée de la nature. Il est vrai que l'abandon des terres est doté d'une charge émotionnelle fortement négative, associée au malheur des hommes, à la fin d'un savoir paysan ancestral. Lorsque la nature reprend le dessus, on la juge désordonnée, foisonnante, non valorisée. Encore aujourd'hui, elle n'apporte aucune image de marque aux paysages des sociétés occidentales. En raison du poids des idées reçues, cette nature spontanée, qui pourrait être assimilée à un espace "féral", n'a pas non plus la reconnaissance des scientifiques soucieux de biologie de la conservation, ni des gestionnaires d'espaces protégés. Ce livre est un plaidoyer pour les espaces délaissés, friches, maquis et landes dans les campagnes françaises, qui bénéficient depuis plus de 100 ans de déprises sur de très larges surfaces. La protection de vastes espaces en déshérence est un pas de plus dans la protection de la nature, au regard de l'expansion des friches en Europe qui permettront de retrouver en quelques siècles des forêts âgées naturelles, qui manquent tant à la France et à l'Europe.
La notion d'intensification écologique et son succès auprès d'un certain monde agricole français : une radiographie critique
Frédéric GOULET, AuteurLe principe de l'intensification écologique repose sur l'idée qu'il faut comprendre et mobiliser les processus naturellement à l'œuvre dans les écosystèmes pour développer une agriculture apte à produire suffisamment (d'où le terme d'intensification) pour nourrir une population croissante mais tout en respectant les ressources naturelles. Sans remettre en cause les fondements de cette approche, l'auteur présente, dans un premier temps, les deux mythes fondateurs portant l'agriculture écologiquement intensive (AIE), à savoir, i) la place centrale « redonnée » au paysan qui porte les connaissances nécessaires à cette innovation et ii) la Nature posée en modèle dont l'Homme doit s'inspirer. Dans un second temps, l'auteur aborde le fait que l'AIE a trouvé un écho particulier auprès d'une certaine catégorie d'acteurs agricoles français qui y trouvent une justification à leurs pratiques et leurs discours, discours souvent développés en opposition à l'agriculture biologique. En effet, certains se revendiquent de cette notion d'intensification écologique car elle leur permet d'intégrer défense de la profession et reconnaissance d'une nécessité à prendre en compte l'environnement mais sans forcément remettre en cause leurs pratiques. Cette logique peut être illustrée par l'exemple du non labour qui permet de respecter la vie du sol, quitte à utiliser des herbicides contre les adventices, ce qui aurait le mérite de limiter le désherbage mécanique, consommateur de pétrole. Pour l'auteur, ceci est un nouvel exemple d'une approche scientifique retraduite par certains pour légitimer un discours.
