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Maraîchage
Sélection de documents sur le thème suivant : Maraîchage
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Mutualiser les productions : Clé de voûte pour le maraîchage
Rémi COLOMB, Auteur
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Deux témoignages sont présentés ici. Antonin Benyacar s'est installé en 2010 en maraîchage biologique, à Brangues (38), sur un territoire où l'enjeu eau a été reconnu comme prioritaire. Il cultive une surface 4,5 ha, intégrée sur les terres de l'exploitation de Patrick Vacher, céréalier bio, qui met aussi à sa disposition une partie des bâtiments et un peu de matériel. Avec d'autres maraîchers de son secteur, il a entrepris dès 2011 une démarche de mutualisation d'une partie de leur production. Cette organisation, qui demande une attention particulière, notamment en termes de frais logistiques et de temps de travail, leur permet de répondre, ensemble, à une partie du marché des magasins spécialisés Biocoop de Savoie, de Haute-Savoie et d'Isère, et, individuellement, à d'autres marchés en circuits semi-longs. En 2010, les maraîchers du GAEC de la Pensée Sauvage, qui manquaient de surface pour produire leurs pommes de terre, se sont rapprochés d'un voisin laitier bio. Rémi Martin, qui s'est installé en maraîchage l'année suivante, a rejoint cette entente. Témoignage.
Nos belles récoltes : Des légumes frais prêts à consommer
TERROIRS BIO RHONE-ALPES, AuteurLa société Nos Belles Récoltes propose des légumes frais, crus, prêts à cuire ou emballés sous-vide, dont 10 % en bio (les cardons). A l'initiative du projet, la réflexion partagée de cinq producteurs de légumes près de Lyon, qui cherchaient à valoriser au mieux leurs productions. Parmi eux, Denis Héritier produit en bio. Il a ouvert une boutique où il vend l'ensemble de sa gamme de produits frais ou en conserve, ainsi que de nombreuses spécialités régionales.
Un nouveau projet Ecophyto sur la biodiversité fonctionnelle : Macroplus
Jérôme LAMBION, Auteur
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Dans le cadre du plan Ecophyto, le Grab pilote, à partir de 2015, le projet Macroplus. Celui-ci porte sur l'auxiliaire Macrolophus pygmaeus, prédateur d'aleurodes, mais aussi d'acariens tétranyques, de pucerons, de noctuelles et de Tuta absoluta. Les principaux freins à son utilisation par les maraîchers concernent son coût et la difficulté à l'installer dans les cultures, freins que le projet Macroplus va tenter de lever.
Observatoire de la bio en Lorraine
Les informations proviennent de nombreux partenaires régionaux de cet Observatoire de la Bio en Lorraine, ainsi que de l'Agence Bio. Elles sont répertoriées en trois parties : - Données générales (un zoom par département : Meurthe-et-Moselle, Meuse, Moselle et Vosges) ; - Données filières (filières laitière, viande bovine, élevages diversifiés, végétale) ; - L'agriculture biologique et les territoires à enjeux "eau".
Observatoire Normand de l'Agriculture Biologique : Édition 2015 - Données 2014
Cette sixième édition de l’Observatoire Normand de la bio, coordonnée par Inter Bio Normandie et coproduite avec Agrobio Basse-Normandie, le GRAB Haute-Normandie et la Chambre régionale d’agriculture de Normandie, présente l’ensemble des statistiques 2014 de productions des filières animales et végétales bio de Normandie. Parmi les principaux chiffres représentatifs de l'année 2014 : 1 098 exploitations bio, soit 3,4 % d’augmentation par rapport à 2013 ; 58 037 ha de surfaces cultivées en bio, soit 5,3 % d’augmentation par rapport à 2013 ; 383 préparateurs certifiés ; 123 distributeurs certifiés, soit 8 % d’augmentation par rapport à 2013. Une analyse présente les tendances 2015 de conversions pour la région et une synthèse des conjonctures par item. Cette édition de l’Observatoire Normand de la bio propose une vision large et approfondie de chaque filière régionale, de la production à la commercialisation, en passant par la transformation. Pour chaque filière, les chiffres de production sont accompagnés de commentaires et d’une description fine de la filière (fournisseurs, collecteurs, abatteurs, transformateurs, vente directe, grossistes, magasins spécialisés…).
Observatoire régional de l'agriculture biologique d'Auvergne : Édition 2015
Ce document présente les chiffres clés 2014 de l'agriculture biologique en Auvergne : ovin viande, porc, volaille de chair, grandes cultures, fruits et légumes, vigne, PPAM, bovin lait, bovin viande. Il fait un zoom sur les conversions et les installations en AB (nombre d'exploitations, surfaces), et présente la répartition des productions, la SAU en bio par département, les chiffres de la transformation et de la distribution des produits bio en Auvergne.
Observatoire Régional de l'Agriculture Biologique en Champagne-Ardenne : Edition 2015 - Chiffres 2014
En 2014, en Champagne-Ardenne, 478 fermes et domaines sont engagés en bio (138 pour les Ardennes, 72 pour l'Aube, 201 dans la Marne, 67 en Haute-Marne), soit 2 % des fermes et domaines champardennais ; la région étant en 17ème position en nombre d'exploitations engagées en bio. Au niveau des surfaces, 21 028 ha sont engagés en bio, soit 1,4 % des surfaces agricoles champardennaises (7 678 ha pour les Ardennes, 2 729 pour l'Aube, 4 672 dans la Marne, 5 948 en Haute-Marne), dont 19 % en conversion. On y dénombre 183 transformateurs et 56 distributeurs de produits bio. Cette édition 2015 de l'Observatoire Régional de l'Agriculture Biologique en Champagne-Ardenne présente les chiffres 2014 de l'AB de la région, par département et par production (Productions végétales : Grandes cultures, Surfaces fourragères, Luzerne, Vigne, Légumes frais et fruits, PPAM ; Productions animales : Vaches laitières, Vaches allaitantes, Brebis et chèvres, Volailles, Porcs, ruches).
Observatoire Régional de l'Agriculture Biologique en Île-de-France : Édition 2015 : Chiffres établis à fin 2014
L'Observatoire Régional de l'AB en Île-de-France a pour objectif de réaliser un bilan de la production bio et des circuits de distribution des producteurs de la région. Dans cette édition, sont présentés les chiffres clés de la bio concernant, entre autres, le nombre d'exploitations et leur répartition par département, les surfaces par département, par production, l'emploi, la transmission... Les tendances d'évolution de l'AB font l'objet d'une deuxième partie : progression des surfaces en bio depuis 2008, évolution du nombre d'exploitations et des surfaces en AB par département en 2013 et 2014, dynamiques de conversion et d'installation. La troisième partie est un focus sur l'eau et l'AB en Île-de-France (situation, évolution, actions mises en place...). Les chiffres clés des départements sont présentés en quatrième partie (types de productions, surfaces, évolution du nombre d'exploitations...). Dans la dernière partie, les productions végétales et animales sont présentées de façon détaillée, de l'amont à l'aval : surfaces consacrées, nombre d'ateliers, circuits de commercialisation..., avec un point sur le blé tendre meunier et sur la transformation des grandes cultures à la ferme.
Le paillage plastique : entre éthique, viabilité et vivabilité !
Rémi COLOMB, Auteur
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Lorsqu'Adrien Cochet, maraîcher bio dans l'Isère, a commencé son activité, il n'a pas utilisé la technique du paillage plastique. Cette technique, controversée en agriculture biologique, est pourtant souvent bien utile, de par ses atouts techniques et économiques pour la plupart des systèmes maraîchers. C'est pourquoi, depuis 2 ans, Adrien Cochet reconsidère la technique du paillage plastique et s'est mis à l'utiliser sur son exploitation. Il en explique les raisons (gain de temps, de rendements...) et apporte son témoignage sur les différents aspects de cette pratique. Ainsi, il a participé, dans le cadre de l'Atelier Paysan, à la conception d'une dérouleuse open-source.
Pommes de terre bio : une production en hausse
LETTRE FILIÈRES FNAB - LÉGUMES, Auteur
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Pour la première fois en 2014, les tubercules bio d'origine française étaient présents sur les étals presque tout l'été. L'offre nationale a en effet progressé de 16 % et est estimée à environ 22 000 tonnes pour les circuits longs. La sécurisation des volumes fait l'objet d'un travail du réseau de la FNAB en région, en partenariat avec les autres organisations de producteurs, dans le but de structurer durablement la filière.
Les pratiques de contractualisation et d'approvisionnement dans la filière pomme de terre bio
Une étude a été menée en 2015 par AND International sur les pratiques de contractualisation et d'approvisionnement dans la filière pomme de terre biologique. Dans ce cadre, des entretiens ont été menés auprès de 17 producteurs, 9 metteurs en marché et 6 enseignes (spécialisées bio ou non). Le marché de la pomme de terre bio reste un marché de niche (30 000 tonnes, dont 20 000 en circuits longs). Plus de 90 % des pommes de terre bio font l'objet d'un contrat signé entre producteur et metteur en marché, ce qui est très élevé. Par contre, les contrats écrits au niveau de la distribution sont encore rares : on observe surtout des pratiques de planification des achats. Les contrats « producteurs-metteurs en marché » présentent une grande diversité de clauses. Néanmoins, les prix sont relativement stables et les litiges entre les divers acteurs de la filière sont rares, preuve que les pratiques actuelles de contractualisation satisfont le plus grand nombre. A noter le cas particulier d'une organisation qui s'est structurée en Société coopérative d'intérêt collectif (SCIC), ce qui permet une gestion non pas sur des rendements ou des prix fixés par contrats alors que ces éléments fluctuent, mais une gestion basée sur des objectifs définis par tous, comme un chiffre d'affaires minimum à l'hectare pour le producteur. Les pratiques actuelles de contractualisation sont aujourd'hui satisfaisantes. Aussi, si la filière veut améliorer ses pratiques de contractualisation, elle devra le faire selon des objectifs précis, avec le but d'optimiser le fonctionnent actuel de la filière.
Première journée technique légumes bio du Sud-Est
LETTRE FILIÈRES FNAB - LÉGUMES, Auteur
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L'article résume la journée technique légumes bio qui s'est déroulée, le 4 novembre dernier, dans les Pyrénées orientales. Les thèmes techniques prioritaires sont : l'adaptation des variétés à la conduite en agriculture biologique ; la résilience des systèmes de production face aux ravageurs, notamment en utilisant les bandes fleuries ; la maîtrise des nématodes sous abri.
Des produits bio locaux, c'est possible : Magasins spécialisés - Producteurs : une journée d'échanges pour avancer ensemble
FNAB, Auteur ; OPABA, Auteur | PARIS (40 Rue de Malte, 75 011, FRANCE) : FNAB (Fédération Nationale d'Agriculture Biologique) | 2015Un colloque national "Des produits bio locaux c'est possible", organisé par la FNAB et le groupement des producteurs bio d'Alsace, l'OPABA, a eu lieu en juin 2015, à Strasbourg. Au cours de cette journée d'échanges, des pistes de travail ont émergé pour resserrer le lien entre les producteurs et les magasins spécialisés, dans une optique commune de valorisation des productions biologiques. Les participants répartis en ateliers ont réfléchi à des questions telles que : - Quelles conditions optimales pour un approvisionnement bio local ? (Au niveau des produits et de la logistique) ; - Quelle valorisation des produits bio locaux au consommateur ? (Outils et actions existants et à développer) ; - Quel acteur idéal pour un partenariat réussi ? (Le producteur / L'intermédiaire / Le magasin idéal ; La relation idéale) ; - Quel rôle global dans le développement de la bio ? (Implication et formation des salariés dans le projet d'approvisionnement ; La recherche et la restitution de l'information sur la bio ; Le lien des magasins avec les événements de la bio en région). Des témoignages d'acteurs sont présentés : Charles Durant, éleveur de porcs bio à Schopperten (67) ; Gilles Arnold, co-gérant de magasin bio à Dorlisheim (67) ; Maurice Meyer, maraîcher bio à Valff (67) ; Claire Rubat du Mérac, chargée de commercialisation à Bio de Provence Alpes-Côte d'Azur (GRAB) ; et Nadège Reddad, chargée du référencement local (Sud Est Rhône Alpes) chez Biocoop.
Quels intrants pour la protection contre les ravageurs en maraîchage bio ?
Jérôme LAMBION, Auteur ; Catherine MAZOLLIER, Auteur
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Les produits phytosanitaires commerciaux autorisés en agriculture biologique pour lutter contre les ravageurs des principaux légumes et de la fraise sont listés dans cet article, liste mise à jour en juin 2015.
Rapport mai 2015 : Conférence de presse Semaine BIO : Les chiffres du bio 2014
De manière générale, en Belgique, tout le secteur du bio jouit d'une forte croissance depuis 2005. Les chiffres 2014 du secteur sont positifs. Ce document propose une compilation des chiffres les plus récents concernant la production, la distribution et la consommation en Belgique. Un focus est également fait sur la production bio wallonne qui a franchi un cap en 2014. À présent, un dixième des agriculteurs wallons est bio.
