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Viticulture
Sélection de documents sur le thème Viticulture
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Viticulture biologique : un nouveau pas franchi dans l'harmonisation européenne
Les viticulteurs français sont chaque année plus nombreux à s'orienter vers le mode de production biologique. En 15 ans, de 1995 à 2010, les surfaces de vignes conduites en bio ont été multipliées par 10, passant de 4 854 hectares à 50 268 ha. Vins rouges, blancs et rosés, champagnes, mousseux et crémants, moelleux et liquoreux : tous les types de vins peuvent être produits à partir de raisins bio. Leur qualité est largement reconnue. Ces vins sont régulièrement primés dans des concours nationaux et internationaux. Pour les vendanges 2012, une nouvelle étape sera franchie avec l'arrivée des "vins bio" à l'échelle européenne. La Commission européenne vient d'adopter, le 8 février 2012, des règles de vinification bio communes à l'ensemble des Etats membres qui complètent les règles déjà en vigueur pour la viticulture bio. A compter de la vendange 2012, les vins répondant à ces nouvelles règles pourront bénéficier de la mention « vin biologique ». Ce règlement entrera en application le 1er août 2012. Au sommaire de ce dossier : - La viticulture Bio : pour un environnement préservé ; - Les vins issus de la viticulture bio : repères et garanties ; - La viticulture Bio : un secteur en pleine expansion ; - Les vins bio en 3 mots : diversité, qualité, caractère ; - Témoignages de viticulteurs Bio.
Viticulture : Démonstration de matériels viticoles le 17 avril chez J. Guerbé à Segonzac
Daniel PASQUET, Auteur ; CHAMBRES D'AGRICULTURE DE POITOU-CHARENTE, Auteur
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La 4ème édition des journées de démonstrations techniques organisées par Vitibio et les Chambres d'agriculture de Poitou-Charentes a eu lieu le 17 avril 2012. Ce fut l'occasion, pour les 120 participants, d'assister à des démonstrations de matériels de travail du sol et de pulvérisation, et de visiter l'exploitation de Jean Guerbé, viticulteur en conversion à l'AB. Les points techniques abordés lors de cette journée concernaient la pulvérisation de printemps, l'entretien du cavaillon en bio, l'entretien mécanique des vignes et la tonte de l'herbe. La principale conclusion de la journée est qu'il est difficile d'établir un programme type d'intervention, les agriculteurs étant très tributaires des conditions pédoclimatiques variables d'une année à l'autre.
Viticulture durable : Implanter des bandes fleuries dans les vignes pour favoriser la biodiversité
Isabelle MONTIGAUD, Auteur
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Afin de préserver et de favoriser la biodiversité dans les vignes, la Chambre d'agriculture du Rhône expérimente depuis plusieurs années des bandes fleuries dans les vignes. La mise en œuvre de bandes fleuries a été rendue possible par la modification des décrets d'appellation du beaujolais qui autorise, depuis 2004, une réduction du nombre de pieds à l'hectare. En termes de biodiversité, les observations réalisées dans ces parcelles montrent la présence de nombreux arthropodes qu'ils soient phytophages, prédateurs ou parasitoïdes, mais aussi la présence d'oiseaux. Caroline Le Roux, de la Chambre d'agriculture du Rhône, évoque, en particulier, la diversité des arthropodes prédateurs (différentes familles d'araignées, d'espèces de coccinelles ou d'acariens prédateurs). Elle explique, par ailleurs, la composition d'une bande fleurie : semée tous les 6 rangs environ, la bande fleurie est basée sur un mélange de légumineuses (trèfle blanc, trèfle violet notamment), d'une céréale (avoine), d'une crucifère, et de 12 espèces de fleurs ; la conduite du dispositif ; son coût…
Viticulture : L'élan des conversions est plus modéré
Myriam GOULETTE, Auteur
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La viticulture biologique française a connu un essor très fort ces dernières années, avec de nombreuses conversions avant 2012. En effet, les surfaces viticoles bio ont quasiment triplé en quatre ans et fin 2011, les surfaces en conversion (32 393 ha) étaient plus nombreuses que les surfaces certifiées (28 662 ha). Toutefois, en 2012, les acteurs de la filière observent tous une forte diminution de cet engouement pour la conversion des vignes. Dans cet article, Didier Jammes et Sébastien Bonduau, chargés de mission respectivement à Bio de Provence et à l'Association interprofessionnelle des vins bio du Val de Loire, apportent leur analyse de la situation.
La viticulture libre
Marion IVALDI, Auteur
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Après avoir raconté dans son livre « La danse des ceps » la création de son domaine viticole dans le petit village de Corconne, Christophe Beau a repris la plume pour parler de son terroir dans le livre « Pour quelques hectares de moins » (Éditions Repas). Dans celui-ci, il apporte sa vision de la place de l'homme dans la société. Vigneron en biodynamie, ferveur défenseur de la mutualisation, il a fait le choix de ne pas se cantonner à ses propres vignes, pour « pouvoir vivre la vigne et le vin en liberté » à travers des voyages et des échanges dans les vignobles du monde entier. Dans cet article, il donne aussi sa conception de l'économie, qu'il qualifie d'« associante », c'est-à-dire faite de multiples liens.
Viticulture : Reconnaissance des cicadelles de la vigne au stade larvaire
Léa DUFFAU, Auteur ; Audrey BOURLON, Auteur ; Nicolas AVELINE, Auteur ; ET AL., Auteur
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Cette fiche propose des critères de reconnaissance au stade larvaire des cinq espèces de cicadelles majoritairement présentes dans les vignobles du Sud-Ouest : cicadelle verte (CV), italienne (CI), de la flavescence dorée (CFD), pruineuse (CP ou Metcalfa pruinosa) et Phlogotettix cyclops (PC). Des critères morphologiques sont exposés : couleur (CV : du vert au rose, CI : blanchâtre à jaunâtre, CFD et PC : présence de deux tâches noires sur le dernier segment du corps) et taille (CV : entre 0,7 mm et 2 mm, CFD : jusqu'à 5 mm, etc.). Les modes de déplacements sont indiqués (en crabe pour la CV, en ligne droite pour la CI, en sautant pour la CFD, etc.), ainsi que les cycles de vie (nombre de générations par an – 1 à 3 -, etc.). Cette fiche donne également la description des dégâts qu'elles peuvent engendrer (CI : non significatifs, PC : non connus, CV : diminution de la surface foliaire, CFD : transmission de la flavescence dorée conduisant au dépérissement de l'ensemble du plant, CP : développement de pourriture acide liée au miellat rejeté).
Viticulture respectueuse du climat sur le Domaine de Beudon
Andreas GATTINGER, AuteurLe domaine viticole de Beudon à Fully VS (Suisse) que cultivent Jacques et Marion Granges est situé sur un plateau qui surplombe la vallée du Rhône. Il compte 12,5 hectares en tout, 9,5 hectares de surface agricole utile dont 6,5 hectares de vigne. Les vignes sont situées à différentes altitudes : sur le plateau entre 740 et 890 mètres, et en plaine, entre 464 et 485 mètres. La pratique de la biodynamie a permis de faire monter la teneur en humus à 3,9 pour cent (= 2,2 % de carbone organique). Sur ces sols, poussent les raisins utilisés pour faire de nombreux vins : Fendant, Cuvée antique, Johannisberg… En plus du raisin pour le vin, les Granges produisent aussi du raisin de table, des pommes, des poires, des plantes aromatiques et médicinales… Le couple de vignerons a reçu le prix « Entreprise Climatique de l'année 2012 » de Bio Suisse pour ses efforts visant à diminuer les émissions de gaz à effet de serre… D'après les bilans climatiques des domaines viti-vinicoles conventionnels et biologiques effectués dans le monde entier, les émissions de gaz à effet de serre varient de 0,35 à 2,5 kg éq CO2 par bouteille de 75 cl de vin. Avec ses 0,57 kg éq CO2, le Domaine de Beudon fait partie des domaines viticoles les plus efficaces dans ce domaine. La mise en bouteilles représente, la plupart du temps, la plus forte contribution aux émissions de gaz à effet de serre, suivie par les transports et la culture de la vigne. Outre l'application des principes de l'agriculture biodynamique, le domaine viticole des Granges a opté pour l'énergie hydraulique et conçu l'« électro-Beudon », un tout-terrain… Les Granges continuent de développer le domaine tout en accordant une grande importance à l'encouragement de la biodiversité. Des encarts présentent : le prix climatique décerné par Bio Suisse en 2012, le bilan climatique de la production viti-vinicole du Domaine de Beudon, Fully VS.
Viticulture : Retours des experts bio régionaux sur l'utilisation du soufre poudre en viticulture bio
Karine TROUILLARD, Auteur
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Après quelques rappels concernant l'utilisation du soufre en viticulture biologique (maladies et ravageurs concernés, formes et modes d'utilisation, doses apportées et nombre de passages…), l'auteur présente les caractéristiques, avantages et inconvénients du soufre poudre en comparaison au soufre mouillable. L'ensemble de ces observations résulte de la consultation de plusieurs experts des réseaux bio régionaux. Globalement, ceux-ci estiment que les références sur l'utilisation du soufre poudre sont trop peu nombreuses, et ce malgré le fait qu'il n'existe pas aujourd'hui de substance active capable de remplacer le soufre à efficacité égale. Ils souhaiteraient mettre en place davantage d'enquêtes et d'essais sur son utilisation en poudrage.
Viticulture : En savoir plus sur la vinification biologique : quelques questions et réponses
L'AUXILIAIRE BIO, Auteur
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Cet article fait le point sur la vinification biologique, notamment suite à la mise en application de la nouvelle réglementation au 1er août 2012. Les principaux thèmes abordés sont : - les règles d'étiquetage ; - les pratiques interdites en vinification bio ; - les additifs et auxiliaires autorisés ; - les doses de SO2 applicables ; - la gestion des stocks existants avant la mise en place de la nouvelle réglementation.
Zoom sur les Sival d'or
BIOFIL, Auteur
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Le Sival, salon des productions végétales d'Angers, est l'occasion de récompenser les meilleures innovations en matériel, équipements, produits ou services. En 2012, les innovations suivantes ont obtenu des prix et sont présentées dans cet article : l'Ecocep Vergers (Chabas SAS), outil de désherbage en arboriculture ; le Met52 Granulé (Everris France SAS), produit de lutte contre l'otiorhynque de la vigne autorisé en bio ; l'Esquive® WP (Agrauxine), solution fongicide autorisée en bio ; l'unité de méthanisation adaptée à la filière fruits et légumes mise au point par GreenWatt ; Melkior, plant d'échalote bio résistant au mildiou lancé par la coopérative Fleuron d'Anjou. Le piège à drosophile Drosotrap de Biobest, le produit Swirski-Mite Plus LD de Koppert et la bineuse inter-plantes de Steketee sont également décrits.
