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Élevages ovins : quelles difficultés lors du passage en bio ?
Célia BORDEAUX, Auteur
Dans le cadre du projet SECURIBIOV (Sécurisation des trajectoires de conversion en agriculture biologique des élevages ovins allaitants des Pays de la Loire), une enquête a été menée auprès douze éleveurs ovins bio de cette région, en conversion ou récemment installés en bio, dans le but d'identifier les principaux freins rencontrés. Après une description détaillée et technique des caractéristiques de ces exploitations, les conclusions de l’enquête sont présentées. Il en ressort que, par rapport au passage en bio, les systèmes antérieurs étaient globalement « assez proches du bio » dans le sens où ils étaient majoritairement basés sur l’herbe et qu'ils employaient peu de chimie. Le passage au bio a donc entraîné peu d’évolution des pratiques, et celle-ci concerne principalement une réflexion sur la race (animaux plus rustiques) et une diversification de l’assolement. Les freins identifiés portent principalement sur le manque de valorisation de l’agneau bio en filière longue et, dans une moindre mesure, sur l’impossibilité d’avoir recours aux inséminations artificielles et aux traitements hormonaux, ainsi que sur la question de l’autonomie alimentaire qui est souvent reliée à la disponibilité des terres. Certaines problématiques liées à l’installation sont également ressorties : mauvaise évaluation du travail (quantité et pénibilité), manque de maîtrise technique, mauvaise évaluation du potentiel des terres. Un besoin en formation et en accompagnement technique s'est également fait sentir.
Observatoire régional de l'agriculture biologique des Pays de la Loire - Données 2016
En 2016, 2536 exploitations en bio ou en conversion ont été identifiées en Pays de la Loire (345 nouvelles conversions), portant la SAU en bio à 7,2 %. Ce document présente un panorama de l’AB en Pays de la Loire : - Les chiffres clés de l'agriculture biologique en Pays de la Loire ; - Les exploitations ; - Les installations et les conversions ; - La main-d'œuvre ; - Les surfaces ; - Les grandes cultures ; - La viticulture ; - Les fruits et les légumes ; - Les PPAM et les semences ; - Les surfaces fourragères ; - La production de bovins viande ; - La production de bovins lait ; - La production de volailles de chair ; - La production d'œufs ; - La production porcine ; - La production ovine ; - Les évolutions marquantes entre 2009 et 2016.
Observatoire Normand de l'Agriculture Biologique - Édition 2016 - Données 2015
Cette septième édition de l’Observatoire Normand de la bio, coordonnée par Inter Bio Normandie et coproduite avec Agrobio Basse-Normandie, le GRAB Haute-Normandie et la Chambre régionale d’agriculture de Normandie, présente l’ensemble des statistiques 2015 des filières animales et végétales bio en Normandie. Pour chaque filière, les chiffres de production sont accompagnés d'autres éléments liés à cette filière (collecteurs, abatteurs, transformateurs...). Au sommaire : - L’agriculture biologique en France et en Normandie ; - Les filières animales bio en Normandie ; - Les filières végétales bio en Normandie ; - Les préparateurs bio en Normandie ; - La commercialisation et la consommation des produits bio ; - Conclusions et perspectives.
Outre-Rhin : La production ovine allemande en quête d'un second souffle
Christophe REIBEL, Auteur
- Photocopies possible
La filière ovine allemande est peu développée, en termes de nombre d’animaux et de nombre d’élevages, que ce soit en production laitière ou allaitante. Cet article présente la filière allemande, et les freins à son développement. Le problème majeur réside dans le manque de structuration des filières associé au faible prix de vente des agneaux, la demande étant présente, en bio comme en conventionnel. La présence grandissante du loup n’est pas un élément en faveur du développement de cette production. Un encart présente l’exploitation de Christiane et Dieter Mischler, éleveurs de brebis allaitantes en conversion vers l’agriculture biologique depuis 2015. Un autre décrit l’exploitation de Christine, Reinhard et Steffen Heintz, qui élèvent des brebis laitières Lacaune et allaitantes Rhön ainsi que des chèvres, en conversion vers l’agriculture biologique depuis 2015 également.
La production biologique alsacienne : Les chiffres de 2016
La production biologique continue son essor en Alsace, avec un total de 656 fermes engagées en agriculture biologique fin 2016 qui cultivent 22 660 ha, soit 6,7 % des surfaces agricoles alsaciennes. Cette édition 2017 des chiffres de la bio présente les différentes filières biologiques en Alsace dans le contexte de la nouvelle grande région du Grand Est, avec un focus sur l’emploi et la bio dans les territoires. Le programme de développement de la bio en Alsace 2014-2020 doit permettre de passer le seuil des 10 % de surfaces agricoles alsaciennes en bio, et de donner à l’Alsace un statut de région phare de la bio en France.
Convertir son exploitation ovine en bio
Ce dossier a été réalisé par l'Institut de l'Élevage en partenariat avec les Chambres d'agriculture de Lorraine, Alsace, Champagne-Ardenne, Franche-Comté. Afin d'aider la filière ovin bio à se structurer, dans un contexte de volumes supplémentaires dus aux nombreuses conversions, une étude a été conduite sur la conversion de 2 systèmes d'exploitation modélisés avec commercialisation de tous les agneaux lourds en bio : le cas-type d'une exploitation herbagère (2 cas de figure "Bio mixte" et "Bio de printemps" avec une production d'agneaux uniquement à l'herbe) ; le cas-type d'une exploitation de polyculture-élevage. Les systèmes sont décrits.
Dossier : Agriculture biologique : Les filières bio cherchent des producteurs en Auvergne
Régine TENDILLE, Auteur ; Anne HAEGELIN, Auteur ; Célia DUPETIT, Auteur ; ET AL., AuteurL'AB se développe en Auvergne, aussi bien en termes de conversions d’agriculteurs que de développement de filières bio en lien avec une demande croissante en produits bio des consommateurs. Les filières bio cherchent donc de nouveaux producteurs dans cette région malgré la vague de conversions en cours (130 nouveaux producteurs auvergnats se sont engagés dans une conversion en 2015). C’est ce que montrent les divers témoignages d’agriculteurs et d’acteurs de l’aval repris dans ce dossier. Cette dynamique concerne aussi bien l’élevage que les grandes cultures. Ainsi, en bovins lait, les deux principales laiteries qui collectent sur l’Auvergne cherchent de nouveaux producteurs et, en bovins viande, les opérateurs sont en demande d’animaux finis (à noter que pour cette production, l’aide au maintien à l’AB est conditionnée en Auvergne au fait que plus de 50 % de la production soit valorisée en bio). En ovins viande, la demande est aussi forte et les abatteurs recherchent des agneaux toute l’année en quantité et de qualité suffisante. En grandes cultures, les transformateurs bio auvergnats privilégient au maximum un approvisionnement local, d’où une forte demande. Ainsi, on estime que les besoins supplémentaires en céréales bio auvergnates se chiffraient à 9 500 tonnes en 2015. Dans un tel contexte, les acteurs du conseil sont en ordre de bataille pour accompagner les agriculteurs. Le Pôle de conversion Bio Auvergne, qui regroupe les acteurs du développement de la bio, sur la région, propose un parcours d'accompagnement pour tous les agriculteurs intéressés.
Observatoire régional de l'agriculture biologique d'Auvergne - Edition 2016
En 2015, en Auvergne, on comptait 1099 exploitations en agriculture biologique et en conversion, 64 644 hectares en bio (dont 12 688 en conversion), 282 transformateurs et distributeurs bio. Ce document présente les chiffres clés 2015 de l'agriculture biologique en Auvergne avec des focus sur : les grandes cultures ; les fruits, légumes, vigne, PPAM ; les bovins lait ; les bovins viande ; les ovins viande ; les porcs ; les volailles de chair et les poules pondeuses.
La Terre est Notre Métier - Edition 2016 (vidéos)
Le salon professionnel de la bio La Terre est Notre Métier se tenait à Retiers (35), les 28 et 29 septembre 2016. A cette occasion, la FNAB et le réseau GAB-FRAB Bretagne ont réalisé plusieurs vidéos en compagnie de participants et intervenants au salon, autour des thèmes d'actualité liés à l'agriculture biologique. Les vidéos sont disponibles sur la chaîne Youtube de la FNAB. Thèmes notamment abordés : Microfermes et permaculture ; Trajectoires d'installation en maraîchage bio ; Transmission ; AMAP ; Certification bio ; Projet Agro-Transfert ; Energie-Climat et AB ; Maladies et prédateurs sous abris ; Préparations naturelles peu préoccupantes ; Conversion en lait biologique et en grandes cultures biologiques ; Filière lait biologique ; Santé et bien-être animal ; Installation en petits ruminants ; Semences bio ; Agroforesterie ; Biodiversité fonctionnelle ; Plantes à parfum aromatiques et médicinales ; Changement d'échelle de la bio ; Vendre au juste prix ; Coopération logistique ; Développement des marques privées bio ; Restauration collective ; Qualité des eaux.
Faute de prix, le bio manque toujours d'agneaux
Damien HARDY, Auteur
- Photocopies possible
Selon la commission bio d'Interbev, sur les 137 000 brebis viande bio enregistrées en 2014 auprès de l'Agence Bio, seuls 60 660 ovins bio (dont 18 % de brebis) seraient valorisés en bio. Or, la demande en agneaux et brebis biologiques n'est pas satisfaite. Les éleveurs conventionnels, quant à eux, hésiteraient à passer en bio en partie en raison des prix pratiqués à la vente (différence de prix de 7 % entre bio et conventionnels) et des coûts de production, en particulier ceux liés à l'alimentation des animaux. Pour Jean-François Vincent, responsable de la commission viande de la FNAB, une des réponses pourrait être de s'appuyer sur les bouchers bio.
Observatoire de la bio en Lorraine
Les informations proviennent de nombreux partenaires régionaux de cet Observatoire de la Bio en Lorraine, ainsi que de l'Agence Bio. Elles sont répertoriées en trois parties : - Données générales (un zoom par département : Meurthe-et-Moselle, Meuse, Moselle et Vosges) ; - Données filières (filières laitière, viande bovine, élevages diversifiés, végétale) ; - L'agriculture biologique et les territoires à enjeux "eau".
Observatoire régional de l'agriculture biologique d'Auvergne : Édition 2015
Ce document présente les chiffres clés 2014 de l'agriculture biologique en Auvergne : ovin viande, porc, volaille de chair, grandes cultures, fruits et légumes, vigne, PPAM, bovin lait, bovin viande. Il fait un zoom sur les conversions et les installations en AB (nombre d'exploitations, surfaces), et présente la répartition des productions, la SAU en bio par département, les chiffres de la transformation et de la distribution des produits bio en Auvergne.
Observatoire Régional de l'Agriculture Biologique en Île-de-France : Édition 2015 : Chiffres établis à fin 2014
L'Observatoire Régional de l'AB en Île-de-France a pour objectif de réaliser un bilan de la production bio et des circuits de distribution des producteurs de la région. Dans cette édition, sont présentés les chiffres clés de la bio concernant, entre autres, le nombre d'exploitations et leur répartition par département, les surfaces par département, par production, l'emploi, la transmission... Les tendances d'évolution de l'AB font l'objet d'une deuxième partie : progression des surfaces en bio depuis 2008, évolution du nombre d'exploitations et des surfaces en AB par département en 2013 et 2014, dynamiques de conversion et d'installation. La troisième partie est un focus sur l'eau et l'AB en Île-de-France (situation, évolution, actions mises en place...). Les chiffres clés des départements sont présentés en quatrième partie (types de productions, surfaces, évolution du nombre d'exploitations...). Dans la dernière partie, les productions végétales et animales sont présentées de façon détaillée, de l'amont à l'aval : surfaces consacrées, nombre d'ateliers, circuits de commercialisation..., avec un point sur le blé tendre meunier et sur la transformation des grandes cultures à la ferme.
La production biologique alsacienne : Les chiffres de 2014
En 2014, on dénombrait 591 fermes bio ou en conversion en Alsace (Haut-Rhin : 329 ; Bas-Rhin : 262) et 18 880 hectares étaient conduits en agriculture biologique (17 336 ha certifiés bio et 1540 ha en conversion). Ce document présente les chiffres de l'agriculture biologique alsacienne pour 2014 : - L'Agriculture Biologique Alsacienne (Les conversions ; Les fermes ; Les surfaces ; Bio et économie ; Bio et biodiversité ; Focus sur un territoire urbain - L'exemple de l'Eurométropôle) ; - Les productions végétales (La viticulture ; Les légumes ; Les fruits et petits fruits ; Focus transfrontalier sur les fruits et légumes ; Les plantes à parfum, aromatiques et médicinales ; Les grandes cultures ; La transformation des céréales bio en Alsace ; Les fourrages) ; - Les productions animales (Les vaches laitières ; Les vaches allaitantes ; Les caprins ; Les ovins ; Les porcins ; Les volailles ; L'apiculture) ; - Distribution des produits bio : État des lieux des magasins spécialisés ; - Synthèse de la bio en Alsace ; - Méthodologie.
Fiches réglementation 2014
La réglementation de l'agriculture biologique est répartie entre plusieurs textes européens et français, qui évoluent fréquemment. C'est pourquoi il n'est pas évident pour un producteur de savoir ce qui s'applique à ses productions et à sa ferme. Pour répondre à cette question, la FNAB propose une approche claire et pédagogique des textes au travers de 13 fiches thématiques téléchargeables, destinées aux agriculteurs biologiques, aux candidats à la conversion, et aux conseillers et animateurs qui les accompagnent : - Informations pratiques ; - Fiche productions végétales ; - Fiche cadre général de l'élevage ; - Fiche bovins lait ; - Fiche bovins viande et équidés ; - Fiche ovins et caprins, lait et viande ; - Fiche porcs ; - Fiche volailles de chair ; - Fiche poules pondeuses ; - Fiche apiculture ; - Fiche escargots ; - Fiche OGM ; - Fiche transformation.
