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Le 100% bio au service des parfumeurs
Dans la Drôme, au Sud du Vercors, la ferme expérimentale Sanoflore, d'une vingtaine d'hectares, créée dans les années 80, a su faire sienne l'idée de produire du cent pour cent origine végétal biologique pour le mettre en bouteille. Avec 6,3 millions de chiffre d'affaires, cette ferme emploie aujourd'hui 75 personnes, et utilise en priorité un approvisionnement local (170 hectares de la SICA Bioplantes). Une distillerie assure la production d'huiles essentielles et d'aromathérapie selon les normes Ecocert et Cosmébio. Un jardin botanique et un musée assurent la vulgarisation pédagogique de cette expérience originale.
27 ha de plantes de santé, beauté et bien-être : Promoplantes ouvre ses portes
Christine RIVRY-FOURNIER, Auteur
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A l'occasion du Sival, l'entreprise Promoplantes, installée dans le Maine-et-Loire, a ouvert ses portes aux visiteurs. Son dirigeant, Laurent Martineau, décrit l'entreprise qui cultive 27 hectares de plantes biologiques à haute valeur ajoutée et destinées aux laboratoires. Malgré dix ans d'expérience, Laurent Martineau estime que le désherbage en plantes aromatiques et médicinales bio, qui nécessitent une propreté irréprochable, reste l'aspect technique le plus difficile à maîtriser. Il n'existe pas de technique unique et les stratégies de désherbage doivent être combinées.
4 fiches d'anciennes espèces potagères : le safran, la sarriette, l'absinthe, l'estragon
Cet article nous présente 4 fiches d'anciennes espèces potagères, telles que la sarriette, le safran, l'absinthe, l'estragon, cultivées en Suisse. La description de ces fiches nous renseigne sur la botanique, l'historique, la culture et les propriétés de ces plantes.
55 plantes médicinales dans mon jardin : Les cultiver, les récolter, les conserver
A l'heure où les plantes "santé" reviennent sur le devant de la scène, quoi de plus pratique que d'avoir sous la main les quelques herbes qui permettront de faire face aux maux les plus courants ? Ce livre emmène à la découverte du jardin médicinal. Celui-ci sera à l'image de la santé du jardinier qui le cultive, car c'est bien de cela qu'il s'agit : faire pousser sa pharmacie naturelle et personnalisée pour y récolter de quoi fabriquer soi-même les remèdes dont on a besoin, pour lutter contre l'insomnie, soigner la sphère digestive ou respiratoire, améliorer la circulation veineuse... Après un rappel des bases du jardinage et des particularités de la culture des "simples", ainsi que l'on appelait autrefois les plantes médicinales, 55 fiches présentent les plantes les plus couramment utilisées en pharmacopée naturelle, de l'absinthe à la violette en passant par l'arnica, la guimauve, le millepertuis, la valériane... Chaque fiche détaille les conditions de culture de la plante (semis, plantation, entretien, multiplication, besoins particuliers, calendrier de culture...), au jardin ou sur un balcon, les modalités de sa récolte et de sa conservation, ainsi que ses propriétés thérapeutiques et les éventuelles mises en garde à connaître. Une dernière partie est consacrée à la transformation, donnant des recettes simples de décoctions, macérations, hydrolats, sirops...
Accompagner les producteurs de plantes à parfum, aromatiques et médicinales bio
Agnès CATHALA, Auteur ; Pierre-Yves MATHONNET, Auteur
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Pierre-Yves Mathonnet, conseiller agricole pour les plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) biologiques à la Chambre d'Agriculture de la Drôme, présente son parcours, ainsi que sa fonction actuelle. Il travaille en effet au niveau départemental (appui technique, accompagnement des installations, mise en place d'expérimentations, animation de groupes), mais aussi régional (appui à la mise en place de journées technico-économiques, représentation et animations au salon Tech&Bio, appui aux GAB (Groupements d'Agriculteurs Biologiques)…). Il s'intéresse aussi actuellement au dépérissement de la lavande et du lavandin dû à un phytoplasme, avec l'INRA (Institut National de Recherche Agronomique) de Bordeaux, d'Avignon et l'Université de Saint-Etienne. Après avoir décrit la situation de la filière PPAM bio dans la Drôme, PY. Mathonnet présente ce qui, pour lui, constitue les enjeux de la filière : conserver le dynamisme de la filière, proposer des produits de qualité, dans une filière tracée, et adapter la production au marché. Il considère le travail en réseau primordial pour mutualiser les compétences et savoir-faire.
L'ache des montagnes
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Enrichissez la palette de vos plantes condimentaires habituelles. L'ache des montagnes, encore appelée livèche ou céleri perpétuel, a des vertus aromatiques et médicinales. Sa culture est facile. Essayez-la !
L'achillée millefeuille
Mélissa DUMAS, Auteur
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Cet article est consacré à l'achillée millefeuille, qui tiendrait son nom du héros de la mythologie grecque Achille. Celui-ci s'en serait en effet servi pour soigner ses blessures, propriété de la plante confirmée ensuite et valorisée jusqu'au XIXème siècle. Cette plante médicinale comestible a aussi des vertus toniques, digestives, hémostatiques, antispasmodiques et hypotensives. En agriculture, l'achillée millefeuille peut être utile pour les cultures (attrait pour les auxiliaires) et pour l'élevage (phytothérapie et aromathérapie).
Acoger al tanaceto
Les actualités de la filière PPAM bio : La filière bio se développe. Voici les initiatives mises en place dans différentes régions
HERBA BIO, AuteurDans le département des Hautes-Alpes, département de montagne, les producteurs s'organisent, avec l'appui de la Chambre d'agriculture, pour relancer localement une production de PPAM en mettant en avant les atouts de leur territoire : Création d'une association de producteurs de plantes rares alpines ; Projet de conversion de la distillerie de Rosans. Dans la région de Grasse, pour relancer une production locale, des producteurs ont initié notamment un partenariat avec des parfumeurs pour valoriser les plantes aromatiques et médicinales sur ce territoire... En Charente-Maritime, après deux années de réflexion, 6 producteurs, accompagnés par le GAB (Groupement des agriculteurs biologiques) du département, se sont fédérés au sein d'un groupement d'intérêt économique, le GIE Biolo PAM 17 (mis en place en mai 2010). Son objectif est la collecte, la transformation et la commercialisation de plantes aromatiques... En Languedoc-Roussillon, la filière "Plantes Aromatiques et Médicinales bio" est en développement avec, pour moteur, les besoins des entreprises et groupements de producteurs locaux : Arcadie, les Laboratoires Gravier et la SICA Biotopes dans le Gard, et Golgemma dans l'Aude. Le CIVAM Bio du Gard est chargé de la coordination régionale du développement de la filière. L'avancement des projets par département est détaillé : Hérault, Gard, Aude.
L'ail
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L'ail, A. sativum L., est une plante bulbeuse dont la multiplication se fait par voie végétative car la hampe florale, qui peut se terminer par des bulbilles, ne produit jamais de graines : ses fleurs sont stériles. Condiment indispensable de la cuisine méditerranéenne, on le plante soit vers la fin de l'automne, soit au début du printemps selon les variétés. Le choix de celles-ci est important, car il détermine beaucoup la réussite et l'abondance de la future récolte. L'origine, la description, le cycle biologique (dormance, croissance, formation du bulbe, montaison et production des bulbilles), la plantation, le sol, la fertilisation, les soins de culture, les maladies et la récolte de ce condiment à l'odeur forte et à la saveur piquante.
L'ail des ours
François COUPLAN, AuteurFrançois Couplan, ethnobotaniste et auteur de nombreux ouvrages sur les utilisations des plantes et sur la nature, s'intéresse cette fois-ci à l'ail des ours (Allium ursinum). Il en fait notamment une présentation, et en donne ses utilisations en cuisine et ses propriétés.
La Albahaca, en la huerta y en la cocina
Amélioration variétale de la mélisse officinale (Melissa officinalis L.)
Dans le but de les sélectionner, 58 échantillons de diverses provenances de mélisse officinale ont été comparés dans 4 essais consécutifs de 2 ans, entre 1986 et 1990. Les résultats obtenus à Arbaz sont présentés ici. Ce travail a montré que l'espèce était préférentiellement autogame. Il donne le schéma d'obtention de la variété multilignées Landor n° 1 qui est de bonne qualité, productive, homogène et à port érigé-oblique en première année de culture. Susceptible d'être encore améliorée, cette variété donne satisfaction aux producteurs suisses qui la cultivent depuis 3 ans.
Améliorer le projet de rétablissement des herboristes
Thierry THEVENIN, AuteurDans un contexte où les Français se tournent de plus en plus vers les plantes médicinales pour leur santé, un projet de loi pour le rétablissement de la profession d'herboriste, supprimée en 1941, est à l'étude. Aujourd'hui, le monopole de la délivrance des plantes médicinales, et surtout des conseils d'utilisation, revient aux pharmaciens, qui n'ont parfois pas les compétences adéquates sur cette thématique particulière. Thierry Thévenin, porte-parole du syndicat des producteurs-cueilleurs de plantes et auteur de cet article, félicite l'initiative du sénateur Jean-Luc Fichet mais apporte aussi quelques propositions complémentaires, comme le maintien de la vente libre de 148 plantes, l'élargissement de cette liste pour les herboristes, etc.
Anaïs s'en va-t-en guerre
Anaïs, 24 ans, s'est lancée dans la culture des plantes aromatiques et médicinales bio, en Bretagne. Les difficultés qu'elle rencontre sont nombreuses, qu'il s'agisse de la météo capricieuse, ou encore de contraintes financières ou administratives… Marion Gervais propose un documentaire au plus proche de la jeune productrice, qui, sous le regard attentif de la réalisatrice, évoque ses problèmes, tout en s'occupant de ses plantes. Anaïs apparaît toujours comme quelqu'un travaillant en extérieur, sans relâche, clamant avec fierté sa liberté, son indépendance, le plaisir d'exercer son activité. Malgré les doutes et les obstacles, la conviction d'Anaïs l'emporte en permanence.
