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PV PAM : Production Végétale Plantes Aromatiques et Médicinales |
Ouvrages de la bibliothèque en indexation PV PAM (712)
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Essai de culture dachillée millefeuille pour lherboristerie
Pierre BATTAIL, AuteurDans la Drôme, un opérateur régional est intéressé par lachat dachillée millefeuille bio. Un essai, suivi par la Chambre dAgriculture, a donc été mené pour évaluer lintérêt technico-économique dune telle diversification pour les producteurs locaux. Lachillée millefeuille est une plante vivace très commune en Europe. Elle est aujourdhui consommée dans un objectif médicinal, sous forme dinfusions, de composés pharmaceutiques, dhuile essentielle, etc. Lachillée peut être semée ou plantée, de préférence dans un sol drainant (après les épisodes de gel). Lessai a été conduit sur 3000 m² et lachillée plantée en mini-mottes en rangs simples (15 000 plants/ha) ou doubles (37 000 plants/ha) de mi-avril à mi-juin. Un binage a été effectué manuellement sur le rang et mécaniquement entre les rangs. De début août à début septembre, la récolte a été effectuée en deux fois, en raison du décalage des dates de plantation et du caractère polymorphe de lachillée qui entraîne des stades de maturité différents sur un même plant. Les fleurs ont ensuite été séchées, mais avec une diminution de la qualité du produit (séchage trop long, lumière...). En tout, 64 kg de sommités ont été récoltées. La reconduction des essais les prochaines années devrait permettre datteindre une bonne maîtrise de cette production.
Etat des lieux des essais d'enherbement en lavanderaie
Pauline GARIN, AuteurDans le cadre du projet RECITAL (Réponses aux évolutions climatiques par linnovation et les techniques alternatives dans les lavanderaies), lenherbement a été testé dans les cultures de lavande et de lavandin. Ces essais ont montré que lenherbement permet de réduire de moitié le dépérissement des plants en diminuant le nombre de cicadelles (insecte vecteur du phytoplasme responsable de la maladie). Pour cinq des sept parcelles enherbées, le nombre de cicadelles piégées a été réduit de - 37 à - 83 %. En parallèle, la coopérative SCA3P a mené des essais en implantant de la coriandre en inter-rang. Daprès les résultats, cette plante na pas deffet répulsif sur la cicadelle (les effets sur le dépérissement seront constatés lannée prochaine). A noter que le développement de la coriandre a été si important que le lavandin a souffert de la concurrence hydrique, mais, en contrepartie, elle a pu être récoltée et valorisée. Les résultats dautres essais sont également sommairement présentés : effet des couverts sur le maintien de lhumidité des sols, quantification de la concurrence, impact sur le stress hydrique.
Filière : Tilleul Biologique : Professionnaliser la filière de cueillette et initier une filière de production agricole
Julia WRIGHT, AuteurLa filière « bractées de tilleul bio » repose principalement sur la cueillette de plantes sauvages et ne suffit pas à approvisionner les filières longues. Le manque est estimé à 10 tonnes sèches par an. Actuellement, une dizaine dentreprises sapprovisionnent directement chez les producteurs. Cette filière est en crise depuis leffondrement des foires au tilleul. A ceci, il faut ajouter le fait que la cueillette est souvent réalisée par des amateurs (cueilleurs historiques du tilleul) dont la population est vieillissante : beaucoup dentre eux cessent leur activité. Les agriculteurs cueillent également moins de bractées de tilleul, car la main duvre familiale est en déclin sur les fermes, et la période de récolte est en concurrence avec des productions principales (foin, cerises, travaux dans la vigne ). Cest pourquoi Agribiodrôme travaille activement avec sept entreprises grossistes pour trouver de nouveaux producteurs. Depuis deux ans, des formations ont été organisées pour apprendre la taille et la stratégie de conduite de larbre, ainsi que les différentes étapes de séchage et le conditionnement avant la vente.
Le gingembre
Joël ACREMANT, AuteurLe gingembre (Zingiber officinalis) est une épice fort appréciée pour son usage culinaire autant que médicinal. Ses vertus étaient déjà mentionnées dans la médecine ayurvédique il y a 3500 ans. Originaire de la Malaisie, de la Chine, de l'Indonésie et de l'Inde, le gingembre a progressivement pénétré dans tout le bassin méditerranéen. Sa pulpe provient de ses rhizomes et offre un parfum camphré, ainsi qu'un goût caractéristique citronné, piquant et poivré. Le gingembre est décrit dans une approche biodynamique qui souligne, entre autres, ses forces de chaleur propres à en faire une des épices les plus "réchauffantes". Son action est digestive, protectrice du foie (en association avec le curcuma) et purificatrice de l'intestin. Son action curative s'étend au-delà de la sphère digestive : le gingembre est antibactérien, antiviral et anti-inflammatoire et il est reconnu comme fortifiant et tonique. Utilisé en poudre, c'est un ingrédient majeur de certaines associations d'épices, comme le curry. Utilisé frais, le rhizome s'intègre dans différentes recettes qui permettent de bénéficier de tous les bienfaits du gingembre : limonade, thé vert, cocktail de fruits, boisson africaine, glace...
Lettre Filières FNAB - PPAM n° 5
LETTRE FILIÈRES FNAB - PPAM, Auteur ; Catherine MAHÉ, Auteur ; AGRIBIODRÔME, Auteur ; ET AL., AuteurLa Lettre Filières FNAB - PPAM n° 5 est composée des articles suivants : - Recueil dexpériences du « GAEC MabBio, Alliance des productions végétales et animales » ; - Recueil dexpériences du « GAEC de la Belle Plante, production et cueillette sauvage » ; - La vente directe des plantes aromatiques et médicinales - Synthèse réglementaire - Version avril 2019 ; - Favoriser l'usage des plantes en élevage ; - Devenir agricultrice bio, les clés pour s'installer.
Mycolav : une solution agro-écologique à létude face au dépérissement de la lavande en Provence
Delphine FRATY, AuteurLe projet Mycolav vise à trouver des solutions durables pour faire face au dépérissement de la lavande et du lavandin qui sévit en Provence. Le dépérissement est causé par un phytoplasme (phytoplasme du Stolbur) qui est transmis par la cicadelle Hyalesthes obsoletus. Il peut également être accentué par les sécheresses à répétition. Or, en agriculture, il n'est pas possible dintervenir pharmacologiquement contre la bactérie ou linsecte. Des méthodes alternatives basées sur la lutte biologique, lutilisation de plants sains et des pulvérisations dargile lors des vols de cicadelles sont mises en uvre, mais le dépérissement continue de progresser. De nouvelles alternatives voient cependant le jour, telles que la mycorhization contrôlée à laide de champignons mycorhiziens à arbuscule (CMA). Ces derniers sont de grands acteurs de la fertilité des sols. Les bénéfices de la mycorhization ne sont pas négligeables : augmentation des volumes de sol explorés, optimisation de labsorption de leau et des éléments nutritifs, protection contre les pathogènes racinaires ou augmentation de la résistance aux stress abiotiques. Après avoir caractérisé les communautés de CMA dans des parcelles cultivées en Provence, le groupe de travail Mycolav déterminera leffet de la mycorhization avec des souches indigènes.
Occitanie : Le Lot relance les PPAM
Claire KACHKOUCH SOUSSI, AuteurDans le Lot, quelques producteurs de plantes à parfum, aromatiques et médicinales s'investissent dans lorganisation de la filière bio. Dans les années 50, ce département était un producteur important de PPAM (notamment de lavande), mais ces productions ont périclité dans les années 70. Depuis quelques années, cette filière renaît avec une cinquantaine de producteurs, dont une trentaine en bio. La conduite en AB ne pose pas de difficulté technique majeure mais requiert de solides connaissances. Aujourdhui, les PPAM sont surtout recherchées pour la production dhuiles essentielles qui est exigeante en qualité, qualité que lon retrouve dans la production bio. Cependant, les producteurs valorisent essentiellement leur production en circuits courts et ne répondent pas aux circuits longs, faute de volume. Un travail de concertation essaye de réunir les différents acteurs de cette filière afin de faire émerger les besoins individuels et collectifs. Ces échanges ont notamment pu faire ressortir un besoin en plants de lavande bio et ont abouti à la mise en place de plusieurs formations. Les élus soutiennent également le développement de cette filière avec un appui financier aux organisations agricoles uvrant pour sa structuration.
Pépinière : Portrait dune pépiniériste de lAin : AroMary plants
Arnaud FURET, AuteurBien que les installations en PPAM se multiplient, très peu de producteurs se lancent dans lamont de la filière : la production de plants. Mary fait partie de ces rares pépiniéristes. Elle sest installée dans lAin en 2013. Sa ferme de 4 ha est conduite en agriculture biologique. Elle cultive des arbres fruitiers, des petits fruits, des PPAM et des plants hors sol sur 800 m2. Le chiffre daffaires de latelier de production de plants est de 53 000 . Elle produit environ 22 500 plants par an : 7 000 plants de PPAM, 14 000 plants maraîchers, 390 plants de petits fruits et 1 000 plants de plantes ornementales. Cette large gamme lui permet davoir de multiples débouchés, mais présente linconvénient dêtre très chronophage et son système de production est peu mécanisable. La clientèle est constituée à 30 % de professionnels et à 70 % de particuliers. Pour lapprovisionnement des professionnels, Mary sorganise avec eux en amont : ils passent leurs commandes avant une date butoir et elle organise son planning de production en fonction. Mary a avant tout réfléchi son modèle dentreprise comme un service de proximité.
Point sur la production de PPAM bio 2017
AGENCE BIO, AuteurLa production de PPAM bio a fortement progressé en France. Cet article apporte des données chiffrées sur cette production en 2017. Les surfaces nationales certifiées bio ou en conversion sont en pleine augmentation depuis quelques années. En 2017, elles sélevaient à 8 090 ha pour 2 570 exploitations, ce qui représentait 15 % de lensemble des surfaces PPAM déclarées à la PAC. Lévolution de ces surfaces par région est également décrite : la région PACA reste la plus importante en termes de surface avec 2 660 ha. En ce qui concerne le nombre dexploitations, cest la région Auvergne-Rhône-Alpes qui est en tête avec 695 exploitations. La dynamique de conversion est ensuite abordée (au niveau national) : elle a subi une forte diminution entre 2011 et 2014, puis elle est repartie à la hausse, même si une légère baisse est observée en 2017 par rapport à 2016. Des informations sont également apportées sur la production : les plantes les plus cultivées en superficie sont la lavande, le lavandin, la sauge, le thym et la coriandre (leurs volumes de production sont également fournis).
Produire, cueillir et transformer des plantes à parfum, aromatiques et médicinales diversifiées : Stratégies techniques à faibles intrants développées par les producteurs bio : Lexpérience des agriculteurs biologiques de Provence
A léchelle de la région PACA, les acteurs de la filière disposent dassez peu de références sur le fonctionnement des exploitations en PPAM diversifiées, notamment à destination dhuile essentielle, que ce soit leur activité principale ou lun des ateliers de la ferme. Ce document, réalisé dans le cadre de Transferabio (dispositif soutenu par Ecophyto), analyse les fonctionnements technico-économiques dexploitations en PPAM biologiques et diversifiées en croisant : des approches « systèmes » permettant dévaluer et dexpliquer, à léchelle de lexploitation, les performances environnementales, agronomiques, techniques et sociales des stratégies dadaptation des agriculteurs ; des focus sur des stratégies et techniques particulières répondant aux enjeux de développement dune agriculture économe en intrants, illustrés de témoignages.
Se mettre à la culture de racines
Julia WRIGHT, AuteurLes débouchés en herboristerie pour les racines sont en croissance. Il existe de nombreuses plantes cultivées pour leur racine : angélique, chicorée, pissenlit, guimauve, etc. En matière de rotation, il est préférable d'alterner les familles et les types de racines : pivotantes et fasciculées. Pour la culture des plantes racines, il existe deux types ditinéraires techniques : la récolte tous les 3/4 ans ou chaque année. Le semis doit être fait au printemps pour éviter que la plante ne monte en fleur et afin quelle optimise sa racine. Les plantes racines ont besoin de potasse et doivent être bien irriguées, mais elles doivent aussi parfois manquer deau pour que la racine aille en profondeur. La récolte se fait de novembre à février, à laide dune lame souleveuse (à au moins 30 cm de profondeur). La racine est ensuite lavée, séchée dans un séchoir à air chaud, et triée. En moyenne, le rendement atteindra 1 à 3 t/ha pour un prix dachat de 10 /kg.
Auto-construction de petit matériel en PPAM : Retour sur un temps déchanges
Céline VENOT, AuteurUne journée sur le thème de lauto-construction a regroupé 14 producteurs de PPAM de la région Auvergne-Rhône-Alpes et du Jura. Leurs principales attentes concernaient le matériel de récolte et des pistes pour les opérations de battage des plantes à petites feuilles. Pour échanger autour de ce thème, les participants étaient épaulés par Grégoire Wattinne (Atelier Paysan), Thibaut Joliet (paysan-formateur au lycée de Montmorot) et Arnaud Furet (conseiller PPAM-ADABio). Cette journée a permis de mieux cerner les besoins et de générer des échanges en sappuyant sur des photos et des vidéos de matériels auto-construits déjà existants. Plusieurs éléments en sont ressortis : il existe de nombreuses pistes pour le matériel de récolte, mais moins pour le battage/sassage. Certaines fois, lacquisition dune machine peut remettre en question le choix d'une culture selon que celle-ci est compatible ou non avec une implantation en mono-rangs ou en planches (ce qui peut faire évoluer les rotations et les méthodes de gestion des adventices). La discussion autour de lintérêt de la mécanisation est aussi à nuancer car certains producteurs soulignent le fait que la récolte reste un plaisir et quils nenvisagent pas de la mécaniser.
Aveyron : Naturellement Simples
Florine HAMELIN, AuteurCharles et Séverine Pioffet, cultivateurs et transformateurs biologiques de plantes médicinales et aromatiques, arrivent près de Millau en 2004 où ils finissent par trouver un hectare de terrain correspondant à leurs critères pour développer leur activité. Au départ, ils projetaient de compléter l'activité liée aux plantes aromatiques et médicinales avec une ferme pédagogique ou avec de la sculpture sur pierre, mais la première idée a été abandonnée par manque daccessibilité de leur ferme au grand public et la seconde après une année dexpérimentation. Entre 2005 et 2007, leur installation seffectue pas à pas : les premières commercialisations commencent courant 2007 et Séverine sinstalle en tant que cotisante de solidarité. Elle devient exploitante à titre principal en 2010 et Charles devient conjoint collaborateur. Les rencontres effectuées au sein dAccueil Paysan leur permettent de repenser leur projet initial et ils se tournent vers louverture de la ferme au public. Les premières visites guidées commencent en 2012, en parallèle de stages de cuisine sauvage. Laménagement des lieux est alors revu pour accueillir le public et cette activité ne cesse daugmenter avec des thèmes variés (cosmétique, herboristerie, botanique ). En 2016, ce sont de futurs professionnels qui viennent échanger et suivre une formation de cinq jours. En parallèle, Charles et Séverine ont fait évoluer leurs modes de commercialisation en les diversifiant (collectif dachat local...). Leur philosophie se ressent dans tous leurs choix : être autonome et respecter la nature.
Caractériser les systèmes de production en PPAM bio diversifiées en PACA
LETTRE FILIÈRES FNAB - PPAM, AuteurLa région PACA est la première région française en production de PPAM bio avec 2 826 ha, soit 31 % des surfaces françaises. Près de 70 % des PPAM sont de la lavande, du lavandin et de la sauge sclarée. Dernièrement, cependant, des exploitations ont choisi de diversifier leur production de PPAM pour répondre à l'émergence de nouveaux débouchés : thym, romarin, origan, mélisse... Agribio 04 a entamé un travail de caractérisation de ces exploitations qui vont de quelques milliers de m2 à quelques dizaines d'hectares avec, pour objectif, d'acquérir et de formaliser des références technico-économiques et de mieux accompagner les producteurs.
Commission filière PPAM bio en Occitanie
Jennifer COËT, AuteurRetour sur la journée du 15 mai 2018, où se sont réunis les acteurs de la filière PPAM Occitanie, région où 44 % des surfaces PPAM sont certifiées bio. La matinée était réservée à la réunion du comité filière, désormais piloté par InterBio Occitanie ; ont été abordés : la situation de la filière PPAM Occitanie en 2017 (producteurs, surfaces, entreprises, transformateurs, perspectives) et les projets (SCIC Bio Orb, Essenciagua, Herbo Bio Méditerranée, distillerie de Murviel-lès-Béziers, syndicat des producteurs des Pyrénées Orientales). L'après-midi a été consacrée à la réunion du comité technique, dirigé par la Chambre d'Agriculture de l'Aude : point sur les formations, projet de rencontre producteurs/entreprises de novembre 2018, mise en place de micro-parcelles d'observation, actions d'appui technique aux producteurs.