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180 hectares d'un seul tenant pour 400 vaches laitières, le modèle classique néozélandais
Jean-Marie POILVET, Auteur
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À travers le témoignage de Tony Clayton, éleveur laitier conventionnel en Nouvelle-Zélande, l'article présente les particularités des systèmes d'exploitation des producteurs de ce pays. Tony Clayton est installé au centre de l'île du nord, une région très laitière. Les exploitations ont, en moyenne, 144 ha de surface, le nombre moyen de vaches par ferme y est de 413 pour une production par exploitation de 1,7 million de litres. La main d'œuvre est peu nombreuse en regard de la taille des fermes. Tony possède une ferme de 180 ha, et 410 laitières de race très rustique et très bien adaptées au pâturage. Il a déjà changé 4 fois de ferme, ce qui est assez fréquent en Nouvelle-Zélande, où beaucoup de fonds d'investissement achètent des exploitations qui sont gérées ensuite par des managers salariés.
19ème Congrès mondial d'Ifoam en Inde : La bio en réponse à la crise écologique
Christine RIVRY-FOURNIER, Auteur
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Le Congrès mondial d’Ifoam a rassemblé, à Delhi (Inde), du 9 au 11 novembre 2017, près de 3000 participants, agriculteurs, scientifiques, conseillers, consultants, transformateurs, pouvoirs publics… venus de 110 pays. Avec plus de 600 000 fermes bio, l’Inde concentre le plus grand nombre d’agriculteurs bio au monde, sur 1,5 million d’hectares certifiés en 2016 (entre 0.7 et 1% de la SAU). C’est ce pays qui a inspiré l’anglais Edward Howard, un des pionniers de l’agriculture bio. Cependant, la révolution verte indienne basée sur les engrais et les pesticides a fait des dégâts. Le soutien fédéral à la bio, démarré en 2002, a été réaffirmé lors du Congrès (objectif officiel : 14 millions d’hectares en bio en 2025). Il peut s’appuyer sur la démarche du Sikkim, petit État himalayen du nord de l’Inde, qui est totalement bio depuis 2016 sur ses 76 000 ha de SAU et qui vient d’interdire l’importation de produits conventionnels sur son territoire. Plusieurs États du nord de l’Inde, peu touchés par l’agriculture intensive, comptent suivre cet exemple. Mise en place en 2001, la réglementation bio indienne bénéficie, depuis 2009, d’un système d’équivalence avec la réglementation européenne, uniquement sur les produits bruts, qui se veut fiable malgré quelques failles. Un système participatif de garanties soutenu par l’Etat fédéral, pour les petits paysans, est aussi opérationnel depuis 2015. Au cours de ce Congrès, la candidature française pour l’organisation de la prochaine édition a été validée, cette dernière se tiendra donc à Rennes en 2020.
2005 - Top year for chains : Organic supermarkets creating dynamic in the organic market with many new stores
Les premiers supermarchés ont démarré il y a environ 20 ans. Aujourd'hui, il existe 300 magasins en Allemagne avec des surfaces de vente variant de 200 à 1 700 m2, et un grand potentiel pour le futur.
Un 2ème sommet bio au 3ème Bio Marché
C'est par un temps rayonnant que s'est déroulée la troisième édition du Bio Marché dans la vieille ville de Zofingue, en Suisse. Le jour de l'ouverture, il y avait aussi le deuxième Biogipfel suisse, une rencontre au sommet du mouvement bio, mais très rares sont ceux qui y ont participé parmi les 30 000 visiteurs.
2nd International Conference on the Organic Sector Development spurs co-operation in organic agriculture in Eastern Europe and Central Asia
Dagmar DIENER, Auteur
Après le succès de la première conférence à Kiev en 2008, la 2ème Conférence Internationale sur le Développement du Secteur Biologique dans les pays d'Europe Centrale et de l'Est et d'Asie Centrale a eu lieu les 10 et 11 septembre 2009 à Tbilissi, capitale de la Géorgie. Les séances plénières et parallèles ont permis d'aborder de nombreux sujets relatifs à la production, transformation, certification, vente et au marché des produits biologiques, grâce à la présentation d'expériences, d'analyses sur le sujet ou de programmes de recherches en cours. Lors de la session finale, les 200 participants issus de 22 pays différents ont adopté une déclaration qui doit être présentée aux gouvernements de chaque pays, les appelant à appuyer le développement de l'agriculture biologique. De plus amples informations ainsi que les actes de la conférence sont disponibles sur le site Internet : http://organicconference.elkana.org.ge/
30 propositions pour favoriser le développement de l'AB en Italie
L'Union Interprofessionnelle des opérateurs de l'agriculture biologique a proposé 30 mesures pour développer l'AB en Italie, et notamment des nouvelles dispositions réglementaires. Cet article synthétise les propositions.
35 ans de bio vus par Philippe Ghesquière
CERTISYS, AuteurPhilippe Ghesquière, expert agronome et technicien, travaille au sein de Certisys, organisme de contrôle et de certification bio belge. Cela fait 35 ans qu'il est acteur de l'agriculture biologique belge et qu'il est témoin de son développement. Dans cet article, son parcours professionnel et le développement de la filière bio belge sont retracés en parallèle : - émergence de différents labels privés, puis mise en place d'un label commun, Biogarantie, avec rédaction du cahier des charges ; - développement du contrôle et de la certification ; - naissance et développement d'Ecocert Belgique, qui deviendra Certisys ; - etc.
+9,9 % pour le marché bio allemand en 2016
BIO-LINEAIRES, AuteurEn Allemagne, en 2016, la consommation de produits bio a augmenté de 9,9 % par rapport à 2015. L'élargissement de l'assortiment des gammes proposées par le commerce de détail alimentaire classique a largement contribué à stimuler les ventes. Autre fait marquant de l'année, une croissance plus modeste que les années précédentes dans le circuit des magasins bio. La demande en produits bio locaux a augmenté et diverses initiatives régionales ont été mises en place en coopération avec les magasins pour élargir cette offre. Les chiffres d'affaires et les parts de marché des aliments bio en Allemagne selon les circuits sont présentés (évolution entre 2014 et 2016).
Des abeilles à Berlin
Thierry BORDAGE, Auteur
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Le Jardin des Princesses, à Berlin, a vu le jour en 2009 sur l'ancien no man's land du mur, au cœur de la ville. Ancien terrain vague, devenu en 50 ans une véritable décharge, il s'est métamorphosé grâce à l'association de riverains et d’écologistes. Il est le jardin des Berlinois en recherche d'autres façons de produire des légumes et de vivre ensemble en milieu urbain. Menacé de fermeture, il a été sauvé grâce à une forte mobilisation citoyenne en 2012. La terre y étant très polluée, tous les légumes y sont cultivés en bacs, en pots, en sacs... C'est aussi un lieu d'éducation à l'écologie et au jardinage, au recyclage (des vélos, entre autres...) et à l'éco-construction à partir de matériaux de récupération. Des évènements culturels et des rencontres artistiques y sont programmés, ainsi que des débats autour de la citoyenneté. L'article propose de découvrir cet endroit, son atmosphère, ses activités, mais aussi un personnage, Heinz Risse, à l'origine d'un projet d'installation d'abeilles au cœur du jardin. Après avoir rapporté le tronc habité d'une colonie d'abeilles qu'il avait à la campagne, cet apiculteur a ensuite développé un rucher pédagogique, qu'il conduit en biodynamie. Ce rucher est comme une sentinelle de l'environnement, objet d'observation de la mortalité des colonies d'abeilles, de leurs difficultés de reproduction, de leur comportement..., mais aussi objet d'émerveillement pour des adultes et des enfants qui les découvrent pour la première fois, parfois avec une réelle prise de conscience de l'union entre l'homme et la nature.
Accaparement des terres en Afrique : Quel avenir pour les paysans ?
Théo GNING, AuteurL'accaparement des terres, phénomène mondial, désigne la location ou l'achat de terres agricoles, destinées initialement aux communautés locales, par des gouvernements ou des investisseurs étrangers. L'Afrique, qui possède un quart des terres fertiles du monde, en est la première victime (41 % des 1600 opérations foncières recensées). Les secteurs d'investissement concernés sont les agrocarburants, l'agroalimentaire et la forêt. En 2014, ActionAid, une ONG qui lutte contre la pauvreté et l'injustice dans le monde, a rédigé un rapport sur ce phénomène, dans lequel elle propose des modèles alternatifs d'investissement respectueux des droits des utilisateurs traditionnels de la terre.
Accès à la terre : une problématique multiple
Sylvie LA SPINA, Auteur
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Chaque année, les terres à usage agricole de Wallonie perdent environ 1800 hectares, qui sont transformés en zones urbanisées, en zones économiques ou de loisirs. Ce processus d'urbanisation peut sembler lent au vu des sept cent mille hectares de terres agricoles toujours disponibles dans la région, et sembler ne pas constituer de menace puisque encadré par un mécanisme de compensation. Le principe de compensation, en effet, consiste, lors de la révision d'un plan de secteur, à compenser l'urbanisation d'un nombre donné d'hectares par la désurbanisation du même nombre d'hectares ailleurs, ce pour conserver la même proportion, sur le territoire belge, de 85% du territoire non urbanisable et de 15% de territoire urbanisable. Il vient donc théoriquement tempérer le phénomène d'extension de l'urbanisation. Cependant, c'est surtout le caractère d'irréversibilité qui est inquiétant dans le processus d'artificialisation des terres agricoles, qui disparaissent bel et bien. L'augmentation du prix moyen d'une terre agricole, ces dernières années, complique encore l'accès au foncier des jeunes agriculteurs. En Wallonie, le phénomène de location des terres agricoles s'est répandu : 70% d'entre elles sont sous un régime de location, principalement par bail de ferme.
A actividade do médico veterinario na produção animal biologica
L'agriculture biologique est un modèle de production agricole qui n'a été que récemment réglementé dans l'Union Européenne à travers le Règlement CEE n° 2092/91 du Conseil. Elle se définit comme un modèle de production visant à atténuer l'impact négatif causé par "l'industrialisation" ou l'intensification de l'agriculture (végétale et animale) de ces dernières décennies sur l'environnement et sur la santé publique. Cet article (le premier d'une série à l'intention de la profession vétérinaire technique) a comme principal objectif de sensibiliser les médecins vétérinaires à l'agriculture biologique (historique et idéologie de la bio, spécialement de la production animale bio) et de leur inculquer les notions générales de la philosophie qui est à la base de la production animale biologique (bien-être animal, santé animale,...). La profession vétérinaire devra être préparée et prête une fois que la règlementation européenne pour la production animale bio sera applicable au Portugal. Les médecins vétérinaires seront alors des entités fondamentales pour le développement et la viabilité de l'activité.
Actualité belge : Le bio en magasins spécialisés : enfin les chiffres !
BIO-LINEAIRES, AuteurQue représentent, en Belgique, les magasins spécialisés en produits bio et compléments alimentaires en termes de superficie de vente, de nombre de travailleurs employés, de chiffres d'affaires... et ce, par province et par région ? Afin de dépasser la question de la confidentialité, tout en permettant aux magasins de positionner leur activité, l'Unadis, l'Union professionnelle belge des détaillants spécialisés en produits bio et compléments alimentaires, a décidé de transformer le chiffre d'affaires en indice de ventes. La référence choisie est janvier 2009 avec un indice 100. Pour chaque mois, l'indice est calculé sur la base de ce mois de référence… La collecte des indices auprès de 17 magasins répartis dans toute la Wallonie a donné lieu à un premier graphique sur l'évolution des ventes à partir de l'indice 2009 et jusqu'en mars 2012. L'article présente une première analyse sur l'année 2009 : faible chiffre d'affaires en février (indice 97), remontée nette à la fin du 1er trimestre, suivie d'une baisse en juillet et août, et d'une hausse au mois de décembre (indice 116)...
Actualité belge : Se former avant de créer son entreprise : un gage de réussite !
BIO-LINEAIRES, AuteurUnadis (l'association professionnelle belge des magasins spécialisés en alimentation biologique et compléments alimentaires), en Belgique, s'implique dans la formation et l'encadrement des détaillants bio. Depuis 3 ans, la formation des herboristes, à l'origine inscrite dans le département "chef d'entreprise", a été remaniée et les cours s'intitulent "esprit d'entreprendre", "gestion commerciale", "localisation et aménagement" et "autocontrôle". En fin de formation, il est même demandé de présenter un projet d'entreprise intégrant toutes les matières vues au cours des deux années de formation. Cette formation est ouverte dans le centre Ifapme d'Arlon et attire notamment beaucoup de Français. Dans le cadre d'un projet européen, appelé "Parcours intégrés de formation au long de la vie" (LLL), Unadis, en collaboration avec l'Ifapme, a créé la formation vendeur-conseil bio à l'attention du personnel des magasins bio et de certains nouveaux gérants. Unadis, toujours en collaboration avec l'Ifapme, soutient les formations continues en aromathérapie, feng-shui. En outre, Unadis envisage une nouvelle formation : conseiller en alimentation fonctionnelle.
Actualité Belgique : Unadis : une fédération professionnelle nécessaire au secteur
BIO-LINEAIRES, AuteurPrésentation des trois réalisations les plus importantes du Syndicat Unadis, Union professionnelle belge des détaillants spécialisés en produits bio et compléments alimentaires, depuis sa création, en décembre 2010 : Résolution d'un problème d'accises pour des livraisons en provenance de France ; organisation d'une formation de vendeur-conseil Bio en collaboration avec l'IFAPME (Institut de Formation en Alternance et des indépendants et Petites et Moyennes Entreprises) ; stabilisation et éclaircissement du statut des essences florales en général et des fleurs du Dr Bach en particulier. Un encart est réservé au partenariat fournisseur-détaillant.
Actualité internationale : Allemagne : ouverture non-stop de nouveaux supermarchés bio en 2012
BIO-LINEAIRES, AuteurEn Allemagne, 2012 aura été marquée par l'ouverture de 28 nouveaux magasins spécialisés bio, de 200 à 400 m², et de 53 nouveaux supermarchés bio, de plus de 500 m² (dont 18 ont déménagé pour des locaux plus grands). Comme en France, ce sont surtout les réseaux organisés qui ont donné le rythme. Présentation selon les sources de Bio-marché.Info : 81 ouvertures pour 32 802 m² ; La poussée des réseaux continue ; Quelles perspectives pour 2013 ?
Actualité internationale : La bio au Canada : un marché en évolution qui s'organise...
BIO-LINEAIRES, AuteurSelon une récente étude d'Eco Ressources Consultants (sur la base des données de l'OTA (2011) et de Macey (2004)), le marché canadien du bio varierait entre 2,2 et 2,8 milliards de dollars en 2010... En 2008, les Canadiens achetaient surtout les produits biologiques auprès de détaillants conventionnels qui ont grandement stimulé l'émergence de produits biologiques sous les marques de distributeurs au cours de la décennie 2000-2010 (MAPAQ, 2005). La forte croissance de la vente directe est le fait le plus remarquable dans la distribution des produits bio : 19,6 % des ventes en 2008 (AAC, 2010) contre 3 % en 2003 (MAPAQ, 2005)… Des graphiques présentent : la répartition des ventes de produits biologiques, par type de produit, au Canada, en 2008 (Source : Pellard et Homes (2011) ; la répartition des ventes au détail des produits bio en valeur et parts de marché 2008 (source : AAA 2010). Un récent sondage réalisé en 2011 au Québec (Filière biologique du Québec) révèle le comportement de consommateurs dans cette province…
Actualite internationale : Grande-Bretagne : le marché bio peine encore...
BIO-LINEAIRES, AuteurEn 2011, selon le rapport annuel de la Soil Association, les ventes de produits bio au Royaume-Uni ont connu une baisse de 3,7 % pour atteindre 2 milliards d'euros. Malgré cela, ce marché, qui a souffert de la crise financière, reprend confiance. Parmi la hausse des ventes de produits biologiques (aliments pour bébé, viande d'agneau et de volaille…), les produits laitiers, ainsi que les fruits et légumes ont représenté respectivement 29 et 23 % des ventes… En raison d'un approvisionnement restreint en produits biologiques dans les supermarchés, les consommateurs se sont approvisionnés grâce à de nouveaux circuits. Les paniers bio, la vente en ligne et la livraison à domicile font partie du seul canal de distribution qui ait connu une augmentation (+ 7,2 %), et représentent, en 2011, un chiffre d'affaires de 204 millions d'€. Les CA pour les autres canaux de distribution sont de : 1,45 milliard d'€ pour la GMS, 37, 1 millions d'€ pour la vente à la ferme..., 300,7 millions d'€ pour les autres détaillants et indépendants. Il y a dorénavant plus de 500 programmes de livraison de paniers bio au Royaume-Uni (Abel & Cole, société Riverford…). Tesco, Sainsbury's, Waitrose… restent les chaînes leaders de vente au détail pour les produits bio au Royaume-Uni. Mais, dans l'ensemble, elles ont vu leurs ventes de produits bio baisser en moyenne de 9,5 %, sauf les ventes de Tesco qui ont diminué de 2 %. Lidl a vu ses ventes de produits bio augmenter de 16,7 %...
Actualité internationale : Suisse, la belle croissance du bio continue...
BIO-LINEAIRES, AuteurEn Suisse, pour la première fois depuis sept ans, Bio Suisse a enregistré, en 2011, plus de nouvelles reconversions que de départs, nombre qui a encore augmenté de 27,1 % en 2012 par rapport à 2011. Le nombre de producteurs bio représente aujourd'hui 11 % environ de l'ensemble des exploitations agricoles suisses. Le chiffre d'affaires du marché bio suisse était, en 2011, de 1,45 milliard d'euros (4 milliards en France). Le bio atteint pour la première fois une part de marché de 6 % de l'ensemble des produits alimentaires et toutes les familles de produits les plus demandées ont progressé... Mais un nombre encore plus élevé de familles paysannes bio sera nécessaire pour couvrir la demande des consommateurs suisses - surtout pour les céréales et les oléagineux. Bio Suisse, la principale organisation bio de Suisse et la propriétaire de la marque Bourgeon, continue de s'engager dans le développement du marché, la vulgarisation, la recherche... Des graphiques présentent le marché suisse des produits biologiques de 2007 à 2011 (chiffre d'affaires total en millions de francs suisses, évolution des différents canaux de distribution), ainsi que la répartition de la distribution des produits biologiques par canaux de distribution 2011.
African Organic Product Standards for the African Continent? Prospects and limitations
Odile LIM TUNG, AuteurCet article scientifique traite de la nécessité d’uniformiser les cahiers des charges des productions biologiques sur le continent africain. En 2015, l’agriculture biologique couvrait 50,9 millions d’hectares dans le monde. L’Afrique est le continent qui possède le moins de surfaces certifiées (1,7 millions d’hectares) alors que ce mode de production est en accord avec un développement économique durable, qu’il est bénéfique pour l’environnement et pour la santé tout en améliorant la sécurité alimentaire et qu’il est plus proche des modèles traditionnels africains. Cependant, les produits biologiques africains sont peu développés et ils ne suivent pas tous le même cahier des charges (certains ont une certification européenne, d’autres une certification japonaise ou des États-Unis, et d’autres encore sont certifiés par le secteur privé). Cette certification est importante puisqu’elle détermine les marchés économiques sur lesquels le produit peut être vendu. Une harmonisation de ces différents cahiers des charges pour en former un à l’échelle du continent permettrait à l’Afrique d’être unie et d’avoir plus de poids dans les négociations nationales et internationales. L’article commence par retracer l’histoire de l’agriculture biologique sur ce continent. Il décrit et examine ensuite les cahiers des charges sur lesquels il est possible de s’appuyer (un cahier des charges déjà créé par plusieurs pays dans l’est de l’Afrique, ainsi que ceux appliqués sur d’autres continents). Les différentes limites de leur application au continent africain sont également présentées. Enfin, des recommandations sur le contenu et la mise en œuvre de telles normes sont proposées afin de soutenir le développement de l’agriculture biologique.
L'Afrique du Sud, terre de contrastes extrêmes !
Jean-Michel FLORIN, Auteur
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L'auteur a rencontré les principaux acteurs du développement de la biodynamie en Afrique du Sud, à l'occasion du congrès annuel de l'Association Agriculture Biodynamique d'Afrique du Sud, au printemps 2017. 12 étudiants sud africains de la formation longue en biodynamie étaient présents au congrès, noirs, blancs, métis, de différentes régions et de différentes classes sociales, qui étudient ensemble la biodynamie. Dans ce pays qui souffre encore du douloureux passé de l'apartheid, mais aussi d'un manque de formation agricole des jeunes et des paysans noirs à qui le gouvernement a redistribué des terres, c'était là un bel exemple d'intégration. La formation d'agriculteurs est un grand défi pour l'Afrique du Sud. A Spiers, où se déroulait le congrès, le domaine familial géré par Mariota Enthoven et Angus McIntosh est en biodynamie. A la fois parc et jardin potager, c'est aussi un lieu d'accueil touristique et un lieu de rencontre où les locaux viennent se détendre et découvrir l'alimentation bio dans un environnement sain. L'initiative d'Abalimi, dont l'auteur a rencontré l'un des piliers, Rob Small, a aussi de quoi donner espoir. Son objectif : développer l'agriculture urbaine et l'action environnementale dans les bidonvilles autour du Cap. Abalimi soutient les organisations individuelles et communautaires visant à produire des aliments bio, à protéger la nature, à créer des emplois, à réduire la pauvreté et à restaurer l'environnement. Actuellement, 5 paysans urbains sont en chemin vers la biodynamie. Les autres sont tous en bio. L'auteur partage ses visites et les rencontres inspirantes qu'il a faites.
Afrique : terre(s) de toutes les convoitises : Ampleur et conséquences de l'accaparement des terres pour produire des agrocarburants : Rapport Les Amis de la Terre Afrique et Les Amis de la Terre Europe
Le continent africain est de plus en plus souvent perçu comme une réserve de terres agricoles et de ressources naturelles pour le reste du monde. Dans toute l'Afrique, des Etats et des firmes privées s'approprient des terrains pour y faire pousser des récoltes destinées à répondre à une demande croissante en aliments et carburants émanant principalement de pays d'autres continents. Les agrocarburants - la culture à grande échelle de plantes utilisées pour produire des carburants liquides - sont présentés par certains comme l'atout miracle qui va sauver l'Afrique. Les partisans des agrocarburants soutiennent qu'en produire aidera à résoudre la crise économique qui frappe nombre de pays en développement..., laissant des interrogations sans réponse (quel intérêt à produire des agrocarburants pour les pays en développement ou pour les pays industrialisés ? Les agrocarburants augmenteront-ils vraiment le nombre d'emplois ? Résoudront-ils le problème de l'insécurité alimentaire ? ...). L'étude examine l'expansion de la production d'agrocarburants en Afrique et met en évidence les problèmes sociaux, économiques, sanitaires et environnementaux rencontrés. Le document est organisé comme suit : - Résumé et recommandations ; - Carte montrant l'accaparement des terres ; - 1. Introduction ; - 2. Que se passe-t-il vraiment ? ; - 3. Qui est impliqué et pourquoi ? ; - 4. Les cultures ; - 5. Les répercussions ; - 6. Conclusions.
Des agdal et des mouflons
Protection des ressources et (ou) développement rural dans le parc naturel du Haut Atlas Oriental (Maroc). . Un parc dans une montagne densément peuplée et fortement exploitée . La gestion du parc et les problèmes actuels.
L'agricoltura biologica in cifre al 31/12/03
SINAB 2004Suite au traitement des données fournies par les organismes de contrôle opérant en Italie au 31 décembre 2003 et avec le soutien du SINAB (Système d'Information National sur l'Agriculture Biologique), il apparait que les opérateurs du secteur bio italien sont passés de 55 902 en 2002 à 48 473 actuellement. Les producteurs sont au nombre de 42 185, les producteurs/transformateurs 1 849, les transformateurs 4 264, et les importateurs 175. On relève, par rapport à l'année précédente, une baisse du nombre de producteurs, une légère diminution du nombre de transformateurs et une augmentation du nombre d'importateurs. Chiffres de l'AB en Italie.
Agricoltura sostenibile mediterranea : produzione integrata e agricoltura biologica
Cet ouvrage est un recueil de points raisonnés sur l'agriculture intégrée et biologique qui aborde les aspects techniques sans occulter l'aspect économique, et qui donne aux agriculteurs, techniciens ou toute personne intéressée, des techniques et des notions de base pour permettre de démarrer la conversion. Au sommaire : - Le problème des pesticides, - Qu'est-ce que l'agriculture durable ? - La production intégrée, - L'agriculture biologique, - Les aides pour l'agriculture durable, - Fiches techniques, - Informations utiles, - Bibliographie
La agricultura biologica en Andalucia
20149 hectares, pour 833 opérateurs : tel était le bilan des surfaces et acteurs de la bio en 1996 en Andalousie (multiplication par 10 en 5 ans). La majorité de ces surfaces sont d'une part les oliviers (avec 10000 hectares), d'autre part les parcours avec plus de 6000 hectares. Deux défis liés se présentent aujourd'hui à l'Andalousie : la conquête du marché intérieur (la majorité de la production est aujourd'hui exportée) et l'industrialisation de la matière première, afin que la valeur ajoutée reste sur place.
La agricultura biológica en Catalunya : Crecimiento lento
L'agricultura biologica in Europa, l'agricultura biologica nel Mediterraneo
Après un point sur l'agriculture biologique en Europe, cet article s'intéresse au pourtour méditerranéen et dresse le portrait de la bio dans quatre pays : France, Espagne, Grèce et Portugal. Pour chaque pays, quatre points sont abordés : la production, le contrôle et la certification, la commercialisation et la consommation.
Agricultura biologica : lucros verdejantes
Les résultats d'une étude réalisée par l'Institut Henry A. Wallace pour les Agricultures Alternatives, ont confirmé que "les revenus provenant des exploitations biologiques peuvent égaler ou même excéder ceux d'exploitations conventionnelles dans les grandes plaines américaines, ce qui coïncide avec l'augmentation récente des surfaces de production bio tant dans cette région qu'au niveau national". Cette étude, intitulée "Le profil économique des cultures céréalières et de soja biologiques dans les grandes plaines des Etats-Unis d'Amérique", a été menée dans le but d'aider les agriculteurs, les politiciens et autres intervenants à mieux comprendre la rentabilité de l'agriculture biologique.
Agricultura biologica na regiao autonoma da Madeira
L'histoire de la bio à Madère commence en 1995. Dés lors, des organismes s'impliquent dans le développement de la bio dans la région : l'Association des Jeunes Agriculteurs de Madère et Porto Santo (AJAMPS), le Service du Parc Naturel de Madère (PNM) et la Direction Régionale d'Agriculture (DRA), notamment en mettant en place des cours en agriculture biologique destinés aux agriculteurs et aux techniciens, en incluant dans les cours des jeunes chefs d'exploitations agricoles un module de 45 heures en AB, ou encore en réalisant une exposition itinérante avec pour thème : "Agriculture biologique et développement rural" au Centre d'Information et de Conservation de la Nature (CICNA). Pas à pas, il a ainsi été possible de construire ce qui est, aujourd'hui, l'agriculture biologique à Madère (17 opérateurs certifiés, 25 ha convertis, des projets en cours pour accompagner et intensifier le développement du secteur, ...).
Agricultura biologica na regiao autonoma dos Açores / Natura
L'AB a fait ses premiers pas aux Açores, au début de l'année 1997 ; à cette même époque, la Région reconnait Socert Portugal comme entité certificatrice. Natura (Association d'Agriculture Biologique des Açores) est née en 1998 avec pour but d'apporter un appui (formation, recherche, dans le domaine technique,...) aux six agriculteurs qui la constituèrent alors. Après deux ans d'activité, Natura voit le nombre d'opérateurs biologiques quadrupler (24 au niveau de la production et 2 au niveau de la commercialisation) ; déjà 180 ha de terres sont conduites selon le mode de culture biologique. Développement de l'AB aux Açores.
Agricultura biologica no Sudoeste Alentejano
Le Parc Naturel du Sud-ouest de l'Alentejo et de la Costa Vicentina (PNSACV), qui fait partie des conseils de Sines, Odemira, Aljezur et Vila do Bispo, a mis en place en 1996 un ensemble d'actions ayant pour objectif, à moyen terme, d'introduire dans la zone du parc des formes alternatives d'agriculture, telles que l'agriculture biologique, la protection et la production intégrées. Protocoles avec Agrobio et différentes associations, accords avec des producteurs de riz (conversion d'une surface de 20 hectares en riz bio), actions de sensibilisation pour les agriculteurs du PNSACV,... Actuellement, la surface totale du PNSACV occupée par des productions en cours de conversion ou déjà certifiée bio est de 118 hectares. Portrait des trois premiers agriculteurs à se convertir au bio : l'entreprise Camposol (surface en horticulture conventionnelle supérieure à 300 ha) qui a débuté sa conversion avec une surface de 60 ha, et les deux autres agriculteurs spécialisés dans la production de maïs, sorgho et tournesol. Actuellement, les perspectives de développement de l'AB dans le parc sont nombreuses : demandes d'entreprises étrangères désirant s'approvisionner en produits bio, expérimentations agricoles, mise en place d'un centre de compostage, d'autres agriculteurs se sont déjà lancés dans la reconversion de leurs exploitations agricoles à l'AB,...
La agricultura biologica en plena expansion
Les études réalisées dans le monde démontrent que les nouvelles tendances du marché vont vers un type de consommation plus rationnel. Les chiffres du marché espagnol de produits biologiques le confirment et augurent d'un futur prometteur.
Agricultura ecologica
Supplément consacré à l'agriculture écologique : emballages pour l'agriculture écologique, l'agriculture écologique en chiffres, circuits de distribution envisageables, le point sur les pesticides, présentation des différents organismes de l'agriculture biologique.
Agricultura ecologica 2000
Un tableau (superficie en AB, en hectares, en 2000 pour chacune des Communautés Autonomes) et un graphique (évolution de la production agricole biologique de 1991 à 2000) présentent les données officielles les plus récentes sur l'agriculture biologique en Espagne, données provenant du Ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation espagnol (MAPA). L'Estrémadure arrive en 1ère place en ce qui concerne le nombre d'hectares en AB, suivie par l'Andalousie...
La agricultura ecológica contribuye al desarrollo perdurable : Estudio comparativo en Brasil
L'"Agricultura ecologica" en Espagne
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Approche d'une agriculture espagnole respectueuse de l'environnement, dite agriculture écologique, par une présentation de la législation en vigueur, des associations d'agriculteurs et consommateurs écologiques qui contribuent à son développement, des aides officielles à la conversion, ainsi que de son circuit de distribution.
La agricultura ecologica en Illes Balears
Le CBPAE (Conseil Baléare de Production Agricole Biologique) a été créé en 1994. A ce moment-là, étaient alors inscrits 27 opérateurs biologiques. En 1995, lors de la première année de fonctionnement du CBPAE, il y a eu seulement 7 opérateurs de plus d'inscrits, alors que, pendant la même période, la superficie en bio passait de 900 à 1400 hectares. Au cours des années suivantes, le nombre d'opérateurs et la superficie bio ont connu une augmentation annuelle de 25-30 %. Fin 2001, le CBPAE comptait 5 479 hectares et 188 opérateurs certifiés bio, soit une hausse de pratiquement 150 % en 4 ans. Tour d'horizon de l'AB aux Baléares.
La agricultura ecológica incrementa su valor económico en España
En Espagne, la superficie consacrée à l'agriculture biologique a augmenté de 9 % en 2003, hausse plus petite que celle des autres années, mais la valeur des ventes a connu une croissance de 20 % (plus de 55,5 millions d'euros). Ce chiffre, ainsi que le nombre croissant de transformateurs (235 en plus), indiquent un changement de tendance : c'est le marché qui force cette croissance, et non les aides agrienvironnementales. L'Andalousie poursuit sa croissance en terme de superficie inscrite en AB (63 000 ha en plus) et a toujours le leadership en AB en Espagne avec 283 219 ha inscrits, et 500 agriculteurs en plus. En Aragon, il y a 8 000 ha de plus en bio et, à Castille-La-Manche, 7 000 ha de plus. La Rioja a connu une croissance spectaculaire de quasiment 6 300 ha. Tour d'horizon de l'AB en Espagne en 2003.
La agricultura ecologica en la Region de Murcia
Murcie a été l'une des régions pionnières de l'agriculture biologique en Espagne, mais c'est surtout à partir de 1996 que la bio s'y est développée. En ce qui concerne la superficie en AB, elle est passée de 284,23 hectares en 1996 à 21 117,29 hectares actuellement (soit environ 3,49% de la SAU de la région). Pour ce qui est des opérateurs biologiques, alors qu'ils étaient 62 en 1996, on en dénombre aujourd'hui 708 ; 637 sont des agriculteurs, dont 6 gèrent et commercialisent leurs propres productions, et 71 sont des entreprises de transformation et/ou de conditionnement (dont 2 importent des produits provenant de pays tiers). La taille moyenne des exploitations a elle aussi augmenté : au début, elle était de 6,93 hectares ; aujourd'hui, elle est de 33,15 hectares. Les principales productions sont les fruits secs (30% de la superficie en bio), principalement l'amande, suivis par les céréales (25%) et la vigne (20%). La culture de légumes occupe une moindre superficie (3%) mais a une grande importance économique. Tour d'horizon de l'AB en Murcie.
Agricultura ecológica y campesina en Nueva York
Agricultura y ganaderia ecologicas en Navarra
Il y a plus de dix ans, les agriculteurs et éleveurs biologiques de Navarre se sont regroupés et ont formé l'association Bio Lur Navarra dans le but de faire connaître les avantages des pratiques saines et de surmonter les obstacles qu'ils rencontraient. Puis, ils ont développé une association de consommateurs, des coopératives de producteurs et de distributeurs, ont organisé des foires-expositions d'aliments biologiques, ont mis en place des actions dans le domaine de la production, la transformation, la distribution et le conseil, et ont commencé à éditer également cette revue. L'auteur de l'article, directeur technique du CPAEN-NNPEK (Conseil de la Production Agraire Biologique de Navarre), organisme public de certification, donne le panorama des différents secteurs agricoles biologiques de la communauté autonome de Navarre : viticulture, huile d'olive, horticulture, arboriculture fruitière, conserves de légumes et de viandes, céréales, farines et dérivés, boulangerie et pâtisserie, apiculture et produits de la ruche, élevage, réglisse et plantes médicinales...
Agriculture : Americana : L'esprit coopératif
Gilles MARECHAL, AuteurL'article est le deuxième volet de la série consacrée aux circuits courts au Brésil. Après avoir découvert l'agro-foresterie à Paraty, Gilles Maréchal est allé à la rencontre de l'Acra, une association de familles de producteurs biologiques. La commune d'Americana est située dans l'Etat de São Paulo. L'Acra, l'association des agriculteurs familiaux et agro-écologiques du jardin d'Alvorada, est installée en périphérie de la commune. Ce collectif agricole est le résultat d'une histoire qui fut d'abord urbaine. Aujourd'hui, sept familles vivent sur les 24 hectares dont l'association dispose. Une partie est dédiée à la préservation des zones humides de bas-fonds et à l'entretien d'un système agro-forestier de démonstration, une autre est consacrée à la production de fruits et légumes cultivés selon les méthodes de l'agro-écologie. L'ensemble de la production est notamment écoulée sur des marchés. Chaque famille impliquée dans l'association reçoit automatiquement un panier de fruits et légumes et les recettes des ventes sont partagées en fonction du travail fourni par chacun.
Agriculture bio au Brésil : Entretien avec José Lutzenberger
Ancien Ministre de l'Environnement, José Lutzenberger met en pratique ses idées dans sa ferme biologique, non sans difficultés. Son exploitation produit environ cinquante douzaines d'oeufs par semaine mais il ne peut les vendre sur le marché, vu qu'il ne figure pas sur les registres du Ministère de la Santé. Car de lourdes démarches administratives, des mois de travail laborieux pour se mettre en conformité et des frais d'enregistrements très élevés. Ces normes ont été adoptées car la concurrence est devenue très rude entre grands producteurs ; ils doivent s'agrandir et devenir plus compétitifs pour survivre dans le contexte de l'économie mondialisée d'où la nécessité d'éliminer les petits producteurs. D'autres secteurs sont également touchés par ce problème, comme par exemple les pépinières d'agrumes.
Agriculture bio et commerce équitable en Suisse
Annett ALTVATER, AuteurParallèlement au commerce équitable, outil de lutte contre la pauvreté dans les pays en voie de développement, concept aujourd'hui bien connu, on parle de domestic fairtrade, c'est-à-dire de commerce équitable intérieur. L'agriculture biologique est souvent assimilée à la préoccupation environnementale et au respect de la santé humaine. Mais, ce mode de production rime aussi avec équité d'autant plus que pour les pionniers de la bio, l'équité faisait partie intégrante des principes de leur philosophie. En Suisse, l'intégration d'un chapitre « commerce équitable » dans le cahier des charges de l'agriculture biologique est en discussion. Mais dans un pays riche comme la Suisse, il est évident que le commerce équitable doit se baser sur d'autres valeurs. « Il s'agit bien plus pour l'agriculture biologique – et pas seulement en Suisse – de transposer la fusion du bio et de l'équité à ses propres valeurs ». Bio Suisse n'a pas pour objectif d'obtenir des prix garantis fixes pour les agriculteurs mais son but est davantage de construire une chaine de valorisation équitable. Pour Bio Suisse, ce commerce doit se baser sur les valeurs suivantes : estime, respect et confiance mutuels entre les partenaires commerciaux de la filière de valorisation, collaboration et responsabilité partenariale, formation équitable des prix, collaboration constructive pour la promotion de l'agriculture biologique en Suisse.
Une agriculture bio différente, la Suisse
Romain CLAVEL, Auteur
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Didier Bruyère (éleveur bio, GAEC de la Brumagne, 42) a participé à un voyage, organisé les 7 et 8 juin 2017 par le FiBL, à la découverte d'une partie de la Suisse. Un des objectifs était de mieux connaître les pratiques des éleveurs bio suisses en matière d'autonomie alimentaire sur les fermes. Au programme, visite de la Ferme de l'Abbaye à Sorens, en bio depuis 2003, puis, le deuxième jour, participation à la Journée Grandes Cultures Bio pour découvrir les essais en cours. Didier Bruyère raconte ce qu'il a découvert et appris au cours de ce voyage : spécificités dans la gestion de l'alimentation des animaux, gestion de l'herbe, équipements et matériel agricole... Lors de la Journée Grandes Cultures Bio, des essais de mélanges céréales protéagineux ont été présentés.
L'agriculture biologique en Allemagne
Christiane SCHAUB, Auteur ; Nicolas DASPRES, Auteur
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L'agriculture biologique est née notamment de plusieurs courants de pensée d'origine allemande au début du XXème siècle. Son développement a connu une forte accélération depuis 10 ans en Allemagne, avec la mise en place d'un plan bio ambitieux en 2002. L'objectif de ce plan était d'atteindre 20 % de la SAU en bio en 2020. Ce plan de 15 ans, doté de moyens importants au départ, comprend un programme d'actions coordonnées sur la recherche, la communication, le conseil, la formation, la structuration des filières…, ainsi que des soutiens financiers (aide à la certification, aide au conseil lors de la conversion…). Deux institutions fédérales interviennent dans l'appui à l'AB : le BMELV, ministère fédéral de l'agriculture, et la BLE, agence fédérale pour l'agriculture et l'alimentation. Il existe un barème fédéral pour les aides qui peut ensuite être ajusté selon les régions. Actuellement, l'Allemagne est le premier marché européen pour les produits bio. Elle compte 7,8 % des exploitations en bio, soit 6,1 % de la SAU. La situation est très contrastée selon les régions : avec des petites fermes, parfois en zone de montagne et tournées vers les circuits de proximité notamment en Bavière, et des grandes exploitations, axées sur les circuits longs et l'export à l'Est. Les productions principales sont, en valeur, le lait, les céréales, les légumes, la viande de bœuf et les œufs. Les rendements moyens en bio sont inférieurs aux rendements conventionnels.
Agriculture biologique en Autriche
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De Janvier à Juillet 1998, une étude comparative sur les filières de l'agriculture biologique en Autriche, aux Pays-Bas et en France a été réalisée à l'initiative d'UNIGRAINS (établissement financier faisant partie du Groupe "Céréaliers de France") et dans le cadre d'un mémoire de fin d'études de l'Ecole Supérieure d'Agriculture d'Angers (Rozenn Salmon et Philippe Lannuzel). Résultats de cette étude en ce qui concerne l'Autriche : raisons du fort développement de l'AB dans ce pays (historique, organisation des producteurs en groupements,...) et description des circuits des produits biologiques, de la production jusqu'à la distribution (avec une forte présence des grandes surfaces).
L'agriculture biologique a de l'avenir dans le tiers-monde
Grâce à des projets de Swissaid (parrainage et financement de projets visant à promouvoir l'agriculture biologique), des villages entiers se reconvertissent en Colombie à la culture biologique du café. La formation est la clé du succès. Voici l'histoire de Bérénice Torres, aujourd'hui paysanne bio alors que ce n'était pas son but premier.
L'agriculture biologique au Brésil
Mariana OLIVEIRA ENGEL, Auteur ; Aurélie BELLEIL, Auteur ; Sophie VALLEIX, Auteur ; ET AL., Auteur | LEMPDES (VetAgro Sup - Campus agronomique de Clermont, 89 Avenue de l'Europe - BP 35, 63 370, FRANCE) : ABIODOC (Service de VetAgro-Sup) | 2013
Le Brésil est un pays caractérisé par des zones pédoclimatiques et socio-économiques différentes qui ont engendré une diversité de productions agricoles et de systèmes de production, de l'agriculture familiale à l'agriculture intensive issue de la révolution verte. Dans ce contexte, l'agriculture biologique s'est faite peu à peu une place et a réellement émergé dans les années 70. Ce document présente l'évolution des pratiques, les productions, la réglementation en vigueur, les processus de certification et les programmes de développement relatifs à l'agriculture biologique au Brésil.
Agriculture biologique au Chili
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Développée au Chili depuis les années 70 par des organismes de développement privés, l'agriculture biologique chilienne s'encadre, depuis quelques années, de règles de production définies par l'Etat. Présentation de la production en chiffres et de la loi d'orientation qui coordonne les systèmes de production. L'organisation du secteur biologique est définie en tenant compte des difficultés techniques propres au pays (fertilisation, ravageurs, manque de compétences, problèmes d'approvisionnement en intrants biologiques, main d'oeuvre) ainsi que de ses atouts.
Agriculture biologique en Espagne : Du succès de la production aux enjeux de la consommation
Théophile JOUVE, Auteur
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En Espagne, la production bio connaît un important développement, avec des surfaces qui ont été multipliées par plus de 4 entre 2000 et 2013, la moyenne européenne se situant à un peu plus de 2. Aujourd'hui, l'Espagne est le pays d'Europe qui compte le plus de surfaces et le plus grand nombre de fermes bio après l'Italie. En ce qui concerne la production laitière, l'Espagne comptait, en 2014, 19 000 exploitations pour une collecte de 6,5 milliards de litres de lait de vache, mais seulement quelques millions de litres en bio. C'est en Galice que la production laitière se concentre. La consommation de produits bio en Espagne connaît cependant un développement modeste, sans doute lié à la dégradation du pouvoir d'achat et aux prix élevés en magasins. L'Espagne produit donc globalement plus de produits bio qu'elle n'en consomme. La collecte de lait bio est assurée par deux acteurs principaux : Puleva et la filiale espagnole de Lactalis. Depuis le printemps 2016, Biolait accompagne le développement de 2 projets structurants, le premier avec Pastoret, entreprise familiale catalane spécialisée dans le yaourt haut de gamme, le deuxième avec Lacteas Garcia Baquero, premier fabricant de manchego (fromage espagnol). Biolait accompagne également Danone dans le développement de son activité en Espagne, avec 4 références vendues dans le pays, mais fabriquées en Normandie à partir de lait français. Face à un potentiel important de consommation de produits laitiers bio en Espagne, les transformateurs espagnols sont entraînés dans une dynamique et pourraient s'appuyer sur Biolait pour les accompagner.
Agriculture biologique : Forte croissance de la demande aux Etats-Unis
La filière biologique représente environ 2% de la production agricole aux Etats-Unis, et elle connaît une forte progression, notamment pour la viande et les produits laitiers. La coexistence de cette filière avec celles des OGM ne se pose pas vraiment, et ce pour deux raisons : aux USA, c'est le système de production et non le produit qui est qualifié - de sorte qu'un produit bio comportant des traces d'OGM mais ayant été produit conformément au cahier des charges en vigueur conservera son statut bio. En outre, il n'y a pas de statistique sur les contaminations de produits bio par des OGM, car les analyses sont privées, confidentielles et non centralisées.
L'agriculture biologique en Hongrie
L'agriculture biologique hongroise s'est beaucoup développée depuis 10 ans et est reconnue par l'Union Européenne et d'autres organismes internationaux depuis plusieurs années. Etant tournée vers l'exportation, elle bénéficie d'un dense réseau de relations commerciales dans plusieurs pays européens. Malgré ces principaux atouts, l'agriculture biologique est aujourd'hui confrontée à deux difficultés : l'agriculture biologique n'est pas une priorité pour le gouvernement hongrois et elle souffre d'un manque de débouchés pour ses produits. L'agriculture biologique hongroise est donc actuellement dans une période de transition. Cette étude permet d'analyser les enjeux de cette transition et de s'intéresser à la situation actuelle en Hongrie : caractéristiques de la production, acteurs en jeu, réglementations et contrôles en vigueur, enjeux, soutien gouvernemental apporté à l'agriculture biologique.
L'agriculture biologique en Irlande
Dix ans auparavant, on ne trouvait que peu de produits biologiques en Irlande. Certes, il y avait quelques produits du type fruits et légumes par exemple (carottes, pommes...), mais l'offre n'égalait pas celle proposée actuellement. Aujourd'hui, le marché des produits biologiques est en expansion. La plupart des supermarchés offre une large gamme de produits biologiques (produits de base et produits élaborés), les consommateurs se préoccupent de plus en plus de leur alimentation et de l'environnement... Mais le poids de l'agriculture biologique demeure encore faible dans ce pays : le marché des produits biologiques en Irlande est évalué à 25 millions d'euros, soit seulement 2 % du marché des produits alimentaires. Un chiffre de 86 millions d'euros est toutefois attendu pour 2006, soit une hausse annuelle de près de 25 %, ce qui devrait représenter 7 % du marché des produits alimentaires.
L'agriculture biologique en Italie : Situation nationale et dans trois régions significatives (Ligurie, Sicile, Toscane)
Ce rapport de stage réalisé dans le cadre du projet Leonardo Da Vinci II fait le point sur l'agriculture biologique en Italie (statistiques, historique, évolution, développement, organisation…). Tout d'abord, l'auteur analyse la situation générale à l'échelle nationale, puis présente la situation dans 3 régions distinctes (Ligurie, Sicile et Toscane), permettant d'aborder 3 contextes différents en terme de développement de l'AB.
L'agriculture biologique au Liban
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La topographie du Liban (pays au relief accidenté) ne convient pas à une agriculture intensive. L'agriculture biologique promet donc un développement certain, soit confondue avec l'agriculture traditionnelle, soit pratiquée comme une expérimentation scientifique. Approche de la production biologique, de son système de commercialisation et des organisations qui l'entourent, afin de dresser un bilan sur le potentiel du pays dans le développement de la bio.
Agriculture biologique au Luxembourg
L'agriculture biologique, encore peu développée au Luxembourg, est en progression. En effet, elle répond au souhait des consommateurs qui veulent savoir d'où proviennent leurs aliments et comment ils ont été préparés ; leur pouvoir d'achat élevé leur permet d'accepter le coût additionnel de ce type de production respectueuse de l'environnement. Depuis les contrôles instaurés en 1988, le nombre d'exploitations est passé de 8 à 49 et la surface exploitée selon les normes de production biologique de 368 à 2 343 ha durant la même période. On constate que cette tendance s'est brusquement accélérée en 2001, puisqu'en 2000 la surface concernée n'était alors que d'un peu plus de 1 000 ha (+ 110 %) et le nombre d'exploitants de 31 (+ 58 %). Cette cinquantaine d'exploitations représente cependant une part très modeste par rapport au total de 2 314 que compte le pays.
L'agriculture biologique, mal acceptée en grandes cultures
Ali FERJANI, Auteur ; A. ZIMMERMANN, Auteur ; Linda REISSIG, AuteurL'agriculture biologique a connu un essor important en Suisse, notamment de 1990 à 2005. Elle a trouvé sa place aussi bien auprès des producteurs que des consommateurs. Toutefois, les exploitations biologiques sont nettement sous-représentées dans les régions suisses de grandes cultures. Une enquête a été réalisée auprès de 600 exploitations de grandes cultures biologiques et PER (Prestations écologiques requises) afin de connaître les raisons qui empêchent les agriculteurs de se convertir. Leurs principales craintes concernent la pression des adventices et la charge de travail plus élevée qui en découle, la rentabilité insuffisante due aux suppléments trop limités sur le prix des produits, les problèmes de fumure et les directives trop sévères et trop changeantes. Les résultats de l'enquête auprès des exploitations de grandes cultures biologiques montrent que ces craintes ne sont qu'en partie justifiées. Dans ce contexte, une stimulation des échanges entre voisins devrait permettre de favoriser l'extension de l'agriculture biologique.
Agriculture biologique et marché bio : Conférence de presse annuelle de Bio Suisse
BIO SUISSE, Auteur ; Urs BRÄNDLI, Auteur ; Daniel BÄRTSCHI, Auteur ; ET AL., Auteur | BÂLE (Peter Merian-Strasse 34, CH-4052, SUISSE) : BIO SUISSE | 2012Le dossier présente un communiqué de presse sur le maintien de la croissance, en Suisse, ainsi que les exposés d'Urs Brändli, Président de Bio Suisse, Daniel Bärtschi, Directeur de Bio Suisse, Max Eichenberger, Président de la Commission de labellisation de la transformation et du commerce de Bio Suisse (partenariat, Le Bourgeon, politique agricole...). Les "Données Production et Marché" présentent les producteurs et surfaces bio en 2011. (En 2011, la Suisse compte 6 005 fermes bio dont 5 618 respectant le Cahier des charges du Bourgeon et la proportion de surface agricole utile cultivée en bio atteint 11,1 % en moyenne générale…) ; les chiffres d'affaires des produits bio en comparaison pluriannuelle et selon les canaux de distribution (le marché bio a progressé de 4,2 % en 2011, le chiffre d'affaires des produits bio a atteint 1 738 millions CHF…) ; les parts de marché d'une sélection de produits bio (le chiffre d'affaires des denrées alimentaires biologiques représente 6 % du total du marché de l'alimentaire ; depuis trois ans les parts de marché progressent en continu dans toutes les régions, en augmentant de 4,5 % ; le chiffre d'affaires des produits frais a de nouveau progressé plus que la moyenne en 2011 et tous les groupes de produits contribuent à la croissance…). Le Moulin Bio « Albert Lehmann Lindmühle », la plus ancienne meunerie familiale de Suisse, est également présenté.
L'agriculture biologique : Un marché porteur pour les Peco
Depuis quelques années, le mode de production biologique se développe fortement dans les Peco et se tourne vers l'export, sur les marchés d'Europe de l'Ouest. Les larchés nationaux ont également du potentiel, mais ils connaissent des difficultés logistiques d'approvisionnement qui ralentissent leur essor.
L'agriculture biologique en Norvège
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Présentation de l'AB en Norvège : historique, surfaces actuelles, aides publiques et réglementation, commercialisation des produits biologiques. Définition du pôle de compétences du Centre Norvégien de l'Agriculture Biologique, créé en 1987, de ses priorités, partenaires, expérimentations en cours. Cette présentation globale s'accompagne d'une conclusion sur les atouts et freins au développement de l'agriculture biologique dans ce pays.
L'Agriculture biologique en Nouvelle-Zélande
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En Nouvelle-Zélande, l'agrobiologie commence à se développer sans aide de l'Etat. Les agriculteurs sont certifiés par deux organismes de contrôle qui sont BIOGRO et DEMETER. Les producteurs doivent suivre des Cahiers des Charges (qui ont influencé la rédaction des Cahiers des Charges en France). Ils pratiquent la rotation des cultures et des "élevages", afin d'éviter le parasitisme. La commercialisation est difficile car les 2/3 des consommateurs du pays ne s'intéressent pas à la nourriture Bio et s'approvisionnent en grande surface. Quelques exemples d'exploitations, principalement ovines, reflètent l'agriculture biologique en Nouvelle-Zélande.
Agriculture biologique : Les nouvelles règles pour 2006
Cette fiche technique résume les principales modifications de la réglementation qui entrent en vigueur pour 2006 en Suisse.
Agriculture biologique : Les nouvelles règles pour 2016
BIOACTUALITES, AuteurCes quatre pages donnent une vue d'ensemble des principaux changements dans les ordonnances bio et pour les labels bio en Suisse, applicables à partir de 2016. Ces changements concernent la production animale, végétale, mais aussi la transformation et les importations.
Agriculture Biologique : Les Nouvelles Règles pour 2019
Cette fiche technique présente les principales nouvelles règles relatives à l'agriculture bio, entrées en vigueur au 1er janvier 2019, en Suisse, et qui entraînent des modifications dans les cahiers des charges pour la production, la transformation et le commerce des produits bio.
L'agriculture biologique permet le développement économique de la population
Interview d'une militante indienne, Vandana Shiva, qui présente les atouts de l'agriculture biologique dans son pays : diminution des risques liés aux aléas climatiques et sanitaires avec l'utilisation de semences traditionnelles beaucoup plus résistantes que les OGM, intérêt économique pour les petits paysans et intérêt écologique. Mme Shiva défend le droit des pays d'aider leurs agriculteurs tout en supprimant les aides à l'exportation et insiste sur la nécessaire collaboration entre paysans de tous les pays.
L'agriculture biologique en Pologne
L'engouement polonais pour l'agriculture biologique se confirme d'année en année et a débuté dans les années 80, par une prise de conscience de la nécessité de préserver l'environnement. Le nombre de fermes certifiées en 2006 est estimé à 9 500 pour une surface de 200 000 ha, alors qu'en 1990, on ne comptait que 29 exploitations bénéficiant de la certification "agriculture biologique". Les entreprises de transformation se développent (99 usines agro-alimentaires certifiées bio, en 2006) et la distribution de produits biologiques s'organise (réseaux de distribution spécialisés, implantation de magasins et superettes, partenariat de Carrefour avec une association de producteurs bio...), même si les producteurs polonais continuent de commercialiser directement au consommateur final plus de la moitié de leurs produits. En outre, une campagne d'information de 3 ans a débuté en novembre 2006 pour améliorer la commercialisation des produits biologiques car beaucoup sont importés d'Allemagne et d'Italie.
L'agriculture biologique en Pologne début 2009
La croissance exponentielle du marché des produits de l'agriculture biologique en Pologne, depuis son adhésion à l'Union Européenne en 2004, est très prometteuse. Si le marché reste encore de taille très modeste, la capacité de main d'oeuvre et les ressources agricoles présentes en Pologne laissent suggérer un potentiel de développement encore important de la production de produits bio tant pour le marché intérieur que l'exportation. Dans ce contexte, la Pologne a défini un plan de développement qui s'articule avec des mesures financées dans le cadre du plan de développement rural 2007-2013. La note de synthèse réfère au contexte de développement de l'agriculture biologique en Pologne : - Une production balbutiante mais en plein essor ; - Une production faiblement structurée qui gagnerait à s'organiser ; - La commercialisation des produits bio pourrait être encouragée par l'information du consommateur et l'organisation de la distribution ; - Aides européennes et soutien du ministère polonais au développement de l'agriculture biologique.
Agriculture biologique : Potagers urbains
Cuba, par nécessité, s'est reconvertie à l'agriculture biologique à partir de 1991. Dix ans après, c'est un réel succès qui fait tache d'huile dans les pays d'Amérique centrale et latine. L'agriculture biologique en ville permet aux plus pauvres de se nourrir à moindre prix.
L'agriculture biologique en République Tchèque
Cette fiche de synthèse nous présente l'agriculture biologique de la République Tchèque, en quatre parties : - Un marché en pleine croissance ; - Législation et aides d' Etat ; - Producteurs et distributeurs nationaux ; - Commerce Extérieur.
Agriculture biologique - Retour vers le futur ?
Désormais reconnue comme une tendance de consommation, la filière bio intéresse aujourd'hui autant les agriculteurs du Nord que les agriculteurs du Sud, mais pour ces derniers, la marche à suivre reste complexe. Cet article insiste ainsi sur les problèmes techniques et économiques liés à la certification des produits et sur le nécessaire accompagnement technique de la production, en prenant en compte les contraintes propres des pays ACP où l'agriculture reste prioritairement une production de subsistance, difficilement compatible avec les exigences de long terme spécifiques à l'agriculture biologique.
L'agriculture biologique en Roumanie
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Dix ans après l'abandon du régime communiste, la Roumanie consacre toujours une grande importance à l'agriculture (60% du territoire est en surface agricole). Du fait de son histoire, plusieurs types de structures agricoles coexistent : des anciennes structures collectives qui se reconvertissent, des micro-exploitations qui subsistent, des exploitations familiales à grande dimension qui se développent et des grandes sociétés à actions. L'agriculture biologique se développe pour deux raisons : d'une part le marché extérieur (et notamment l'Europe) est très demandeur, d'autre part les agriculteurs roumains veulent mettre en oeuvre une agriculture durable. En terme de réglementation, des efforts ont été effectués puisque dès 1994, des associations de producteurs voient le jour pour permettre l'encadrement et la promotion de l'agriculture biologique en Roumanie.
L'agriculture biologique se normalise
Plus d'OGM, plus de produits irradiés ni de boues de station d'épuration dans les produits biologiques américains grâce à la forte mobilisation du public et des organisations de l'AB (275 000 réactions). Dan Glickman, le Secrétaire Américain à l'Agriculture a annoncé la nouvelle proposition de cadre réglementaire définissant l'agriculture biologiques aux Etats-Unis. L'explosion du marché bio (de 78 millions de dollars en 1980 à 6 milliards en 1999) a ainsi contribué à la clarification des règles du jeu dans ce secteur où de nombreux labels et marques coexistent.
L'agriculture biologique au Sénégal
Annelaure WITTMANN, Auteur
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L'ONG ENDA, après avoir fait de la sensibilisation aux dangers des pesticides, organise depuis plus de 20 ans des expérimentations sur l'utilisation de la matière organique comme fertilisant et sur les associations de cultures. Certains projets visant l'exportation ont dû être abandonnés du fait du mécontentement des producteurs face aux retards de paiement ou au coût de la certification (par produit et non de la filière dans son ensemble). Le commerce équitable n'apporte pas de solution durable aux asymétries du commerce international, mais il est porteur de valeurs que peuvent s'approprier les producteurs locaux. Ainsi, on va vers un commerce équitable et une agriculture bio sud/sud.
Agriculture biologique : Une stratégie wallonne pour dix ans !
Norbert BUYSSE, Auteur
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A l'iniative du ministre wallon de l'agriculture et de la ruralité, Benoît Lutgen, la Wallonie va se doter d'un vaste plan de développement de l'agriculture biologique pour les dix prochaines années. Une telle volonté est un signe de reconnaissance majeur pour cette forme d'agriculture qui ne cesse de croître dans la région. Nature & Progrès Belgique veillera à promouvoir, à cette occasion, une bio de qualité et de proximité. Après un rappel sur la particularité de la Wallonie (nombre de fermes, Surface Agricole Utile de l'agriculture biologique...), l'article revient sur plusieurs points : audit prévu d'un bureau d'études pour dresser la situation de la bio en Wallonie et ébaucher des perspectives (qui déboucheront sur une proposition de plan stratégique), bureau "coaché" par un comité d'accompagnement, comité de suivi regroupant les membres du secteur dont le représentant de Nature & Progrès ; le contenu de l'étude ; la défense par Nature & Progrès des filières courtes ; favoriser une autre consommation...
L'agriculture biologique en Turquie
L'agriculture biologique se développe de manière très soutenue depuis plus de 15 ans en raison de la demande croissante des entreprises européennes. Le Ministère turc de l'agriculture qui n'avait pas, jusque là, pris réellement en compte cette nouvelle tendance, a décidé la création en 1991 de l'Organisation de l'Agriculture Ecologique (ETO) afin d'encadrer et réguler le marché. Les premiers produits biologiques ayant sollicité l'intérêt des acheteurs étrangers sont le raisin sec, la figue sèche et l'abricot sec suivi de la noisette. Aujourd'hui un véritable secteur de production biologique s'est organisé en Turquie, totalement dépendant de la demande extérieure.
L'agriculture biologique utilise-t-elle tout son potentiel ?
A l'occasion des vingt ans de Bio Suisse et de la démission d'Ernst Frischknecht, l'historien Peter Moser se livre à une analyse critique du mouvement bio. D'après lui, le mouvement se présente toujours plus sur la défensive et n'examine pas assez les causes des conflits actuels dans le domaine de l'alimentation. Selon l'analyse de Moser, ce phénomène est dû au fait que de nombreux représentants de l'agriculture biologique n'ont pas encore réalisé les changements de fond qui sont intervenus dans l'alimentation depuis les années quatre vingt dix.
L'agriculture contractuelle de proximité en Suisse romande
Natacha PORCHER, AuteurL'agriculture contractuelle de proximité (ACP) connaît un fort développement en Suisse romande depuis 2003. Ces initiatives, où des producteurs et des consommateurs s'engagent pour promouvoir et développer une agriculture de proximité, prennent aujourd'hui des formes très variées : produits frais ou de garde et produits transformés, une fois par semaine, par mois ou par an. Leurs motivations sont, entre autres, un prix rémunérateur, un produit de proximité et de saison, la relation directe entre producteur et consommateur. L'objectif de l'étude présentée ici était de dresser un inventaire des différentes initiatives ACP existantes en Suisse romande et d'analyser leur fonctionnement.
Une agriculture "durable" plutôt bio...
Dans le cadre d'un voyage d'étude, une jeune diplômée en agronomie fait part de ses observations sur la situation de l'agriculture biologique au Bénin. La filière bio reste encore peu organisée. Mais, vu la situation économique précaire du pays, les consommateurs béninois ne trouveraient pas d'avantages significatifs dans un système de certification.
L'agriculture écologique en Afrique de l'Ouest
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"Le contexte africain (après avoir connu des problèmes de pollution liés à la pratique d'agriculture ""chimique"") est favorable à une approche écologique du développementa gricole. Sont envisagés les potentialités du pays, les formations, les obstacles techniques et économiques, ainsi que les campagnes de sensibilisation et d'expérimentation qui encouragent une production diversifiée et continue."
Agriculture et environnement au Luxembourg : des objectifs stratégiques pour un développement durable (2ème Partie)
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Dans le n°60 de Travaux et Innovations, la première partie a permis de découvrir les principaux aspects de l'agriculture luxembourgeoise afin de situer le propos de la seconde partie de cet article : les objectifs fixés pour un développement durable de ce pays.
L'agriculture et l'environnement au Portugal
Bien qu'assez protégé des pollutions d'origine agricole, le Portugal a mis en application des mesures agri-environnementales ainsi qu'un Code des bonnes pratiques agricoles. Cet article nous donne aussi un aperçu de l'agriculture biologique au Portugal.
Agriculture et environnement : quelques réflexions sur un nouveau ministère en Espagne
Eduardo MOYANO ESTRADA, Auteur ; Danielle BARRES, TraducteurEn Espagne, les ministères de l'Agriculture et de l'Environnement ont été regroupés dans un seul ministère de l'environnement et du milieu rural et maritime. L'auteur revient sur les raisons et le contexte d'un tel choix, puis présente les réactions des différents groupes sociaux. Les écologistes interprètent la décision comme une régression de la tendance pro-environnementale. Les organisations agricoles, d'abord satisfaites, auront cependant sans doute plus de difficultés à établir un dialogue avec les responsables de ce nouveau ministère. Il est possible que les questions de production agricole et d'alimentation perdent de leur importance dans les priorités de ce ministère. Quant aux entreprises agro-alimentaires, elles sont plutôt favorables à cette nouvelle organisation.
Agriculture familiale dans le sud du Brésil : Défis et perspectives
Didier BOURSIER, AuteurDidier Boursier, agriculteur vendéen, est parti dans le sud du Brésil, à la rencontre des acteurs de l'agriculture familiale locale. Dans cet article, il retrace leur histoire, de l'arrivée des colons qui ont défriché la zone et y ont commencé la production agricole, à la résistance des paysans pour faire face à la spécialisation et à la surproduction agricole. Aujourd'hui, un texte de loi, imposant un approvisionnement issu pour au moins un tiers de l'agriculture familiale et locale dans la restauration scolaire, contribue à préserver ce modèle agricole. Par ailleurs, nombre de producteurs en circuits courts évoluent vers la production bio.
Agriculture : L'institut Terra Mater promeut agro-écologie et circuits courts au Brésil
Gilles MARECHAL, AuteurCet article est le 3ème de la série consacrée aux circuits courts au Brésil. Etudiants et professeurs de l'Ecole supérieure d'agriculture Luiz de Queiroz (Esalq), implantée sur le campus de l'université de São Paulo, ont décidé d'appliquer les idées de développement de l'agriculture écologique, vivrière et paysanne. Ils ont créé l'institut Terra Mater, pour aller travailler directement avec les paysans sur l'environnement, les circuits courts... Mais aussi avec les consommateurs. On retrouve un peu le style AMAP français. Terra Mater organise aussi des marchés paysans, des colloques (notamment avec Slow Food), propose des recettes de cuisine de produits locaux, témoignant ainsi, selon l'auteur, de la vitalité de la société civile brésilienne.
Agriculture organique en Amérique centrale
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Par idéal, par intérêt ou contraints par la situation économique de leur pays, un nombre croissant d'agriculteurs d'Amérique centrale et des Caraïbes se convertit depuis 1990 à l'agricuture biologique, ou organique comme l'on dit là-bas. Simple alternative technologique au système industriel dominant ou ferment pour des changements socio-économiques ? Un point rapide sur le Costa Rica, le Honduras et Cuba.
L'agriculture polonaise, une question sociale
La Pologne sera intégrée à l'Union Européenne en mai 2004. Son agriculture est importante, et composée de nombreuses exploitations dont la majorité sont de petite taille. Ces petites structures remplissent à la fois des fonctions économiques, sociales et environnementales. Le système d'aides proposé par la Pac proposera peu d'aides à ces petites exploitations, et il sera impératif de repenser ces aides pour pouvoir maintenir ces exploitations. La Pologne cherche aujourd'hui à gagner en compétitivité, en restructurant son agriculture, mais elle peut aussi tirer parti du maintien des petites exploitations, et nous aurons beaucoup à (ré)apprendre de l'économie et de l'écologie polonaise, si l'Europe choisit le cap du développement durable.
Une agriculture qui ne nourrit pas son homme
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Michel Damblant évoque la monoculture intensive des oignons chez les touareg Kel Ewey du Niger, qui se trouve aujourd'hui dans une impasse totale. Quelles sont donc les erreurs qui ont pu être commises dans cette culture, d'autant que le pays est en proie à une terrible famine.
L'agriculture roumaine en pleine mutation…
Marie MORINEAU, AuteurMarie Morineau a séjourné pendant 3 mois dans un petit village de Roumanie, pour un stage en exploitation, et dresse ici le tableau d'un pays en transition. Après la chute du régime communiste, la distribution des terres a entraîné une fragmentation importante du foncier et donné lieu à une agriculture de subsistance, sur des fermes de 2 à 3 ha en moyenne. Ce système côtoie des exploitations de taille industrielle mises en place par des investisseurs qui ont tiré profit de la vente de terre à bas prix. Avec l'entrée dans l'Union Européenne en janvier 2006, le gouvernement a prévu de lancer un Plan National de Développement Rural qui a pour objet de moderniser les territoires ruraux et devrait entraîner des changements profonds, avec des regroupements d'exploitations et une diminution de la population agricole. L'agriculture durable, biologique et le tourisme rural sont proposés comme des pistes de développement local durable pour ces territoires.
Agriculture soutenue par la communauté : pour du bio à bon prix, directement de la ferme
Depuis maintenant près de 20 ans, le concept d'agriculture soutenue par la communauté fait progresser une idée fort simple, celle de permettre à des consommateurs de s'approvisionner directement chez le producteur ou à des points de chute pour la livraison des denrées commandées. Déjà très populaire en Europe et au Japon, ce concept prend de l'ampleur en Amérique du Nord, notamment aux Etats-Unis et au Canada où l'on compte 450 projets de ce type. Les consommateurs déboursent à l'avance une certaine somme qu'ils remettent aux producteurs. Ces derniers s'engagent à livrer sur une base hebdomadaire des paniers garnis de fruits et de légumes frais, des oeufs et autres denrées, selon la disponibilité et le calendrier de production. Les consommateurs peuvent aussi commander ces denrées en vue des provisions de l'hiver et en prendre livraison à l'automne. Compte-rendu.
L’agriculture suédoise : Agriculture la plus propre du monde ?
Guillaume EVAIN, Auteur
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Début septembre 2019, un groupe d’éleveurs laitiers bio et conventionnels, nommé « Prospective IdréA » et basé dans le Morbihan, s’est rendu en Suède pour découvrir la filière lait de ce pays. Guillaume Evain (éleveur bio) effectue un retour sur ce voyage d’étude. Ils ont commencé par rencontrer le seul syndicat agricole suédois (Lanbrukarnas Risk Forbund) qui joue un rôle important dans la promotion des produits agricoles. Un conseiller agricole leur a également présenté la coopérative Växa. Cette dernière regroupe de nombreux services : contrôle laitier, centre d’insémination, vétérinaires, GDS. Ils ont également pu visiter la plus grosse laiterie suédoise collectant du lait bio (ARLA), ainsi que des exploitations laitières bio et conventionnelles. Ces dernières affichent de très fortes productions par vache (entre 9 000 et 12 000 L) et très peu d’écarts sont observés entre les systèmes bio et conventionnels. La production moyenne par vache, selon l'organisme Växa, est de 8 900 L. Le prix moyen du lait conventionnel est de 372 € / 1000 L et de 462 € / 1000 L en bio. Les coûts de production sont très élevés en raison du haut niveau de production (le ratio fourrage/concentré est quasiment de 50/50, même en bio) et les conditions climatiques de la Suède (froid, pluie, neige) obligent à affourager les animaux d’octobre à fin avril.
Des agricultures bio en Europe
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Un tour d'horizon de la bio, de son organisation et des règles en vigueur pour les productions animales chez nos voisins européens : Allemagne, Autriche, Belgique, Italie, Espagne, Irlande, Royaume-Uni et Suède. A l'heure de l'Euro, ce bref aperçu montre bien la diversité des agricultures bio en Europe.
Agro-ecological projects in the developing world
De vastes hectares, à travers le monde, notamment dans les Pays en Voie de Développement, sont aujourd'hui cultivés selon les méthodes de l'agriculture biologique, mais ne bénéficient pas de la certification (ils ne figurent donc dans aucune statistique mondiale sur l'AB). Etat des lieux de projets agro-écologiques mis en place dans ces pays.
Agro-écologie contre désertification
Un premier article "L'agro-écologie contre la désertification du Sahel" présente l'association Sahel People Service, présidée par Pierre Gevaert, qui est l'une des associations qui luttent contre la désertification à travers tout le Sahel, et qui intervient au Sénégal. Elle propose à des familles de creuser un puits à usage agricole, financé par un micro-crédit, remboursable en trois ans par tranches mensuelles. Les méthodes agricoles s'inspirent du travail de Pierre Rabhi et de l'agro-écologie. Les paysans qui profitent du micro-crédit signent une charte agro-écologique avec l'association. Les actions concrètes de l'association et leurs retombées sont présentées dans le second article "Une action qui prend de l'ampleur". L'association a creusé, début 2007, 24 puits pour tester la méthode et a mis en place, à Ndiemane, un Centre de formation destiné aux paysans. Pour l'année 2008, Pierre Gevaert envisage de creuser 200 puits là et dans les villages alentours. Le troisième article "Retour au village ?" apporte le témoignage d'Alphonse Dieng, un paysan qui a signé un contrat avec Sahel People Service.
Agro-écologie en Espagne : Des brebis éduquées qui ne touchent pas aux oliviers
Damien HARDY, Auteur
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Des chercheurs espagnols de l'Université autonome de Barcelone ont réussi à dégoûter chèvres et brebis des feuilles d'olivier en leur administrant du chlorure de lithium. Les animaux gardent ensuite une aversion pour ces arbres et les oliveraies peuvent être utilisées pour le pâturage des brebis. Ces recherches ouvrent la voie à un désherbage plus écologique, alors que la vigne et les oliveraies couvrent plus du quart de la surface agricole d'Espagne. Pour mettre au point cette méthode, l'équipe de scientifiques s'est servi du mécanisme de l'apprentissage opéré sur des brebis de race Manchega (mais la méthode serait applicable à toutes les races). Présentation du protocole et du chlorure de lithium (éliminé en 24 heures).
L'agro-foresterie à Paraty
Gilles MARECHAL, AuteurCet article est le premier d'une série de trois dédiée aux circuits courts au Brésil. Paraty est une petite ville de Rio de Janeiro qui cumule les avantages touristiques. Menacée par cette attractivité et par l'extension urbaine, l'activité agricole se replie vers des parcs naturels et à leur proximité. Pour assurer la compatibilité entre l'agriculture et la protection de l'environnement, des associations et des producteurs locaux développent l'agroforesterie. Ces systèmes complexes associent plusieurs dizaines de plantes utiles organisées en strates qui permettent de toujours produire quelque chose au fil des années (légumes, bananiers, arbres fruitiers...). Ainsi, Eraldo produit sur ce mode de culture tout en transformant et assurant la vente de ses produits auprès des consommateurs des opérateurs de tourisme. Devenu une référence reconnue en agroforesterie, Eraldo contribue aussi à développer un tourisme écologique à Paraty.
Les agro-industries rurales en Amérique latine
Entre amarante et café, cassonade brésilienne et chuño péruvien, analyses nutritionnelles, organisations paysannes et groupes de femmes cet ouvrage montre la combinaison des aliments et techniques dans des unités productives articulées au marché. Il rassemble des résultats scientifiques, des analyses méthodologiques, des témoignages de terrain et montre la complexité des problèmes traités et l'intérêt d'une démarche interdisciplinaire pour les aborder.
Agroalimentaire : l'appel de l'agriculture
Le Surinam est riche d'un potentiel agricole. Reste à promouvoir la profession d'agriculteur. Une fondation existe (Women's Business Group Foundation). D'une part, il s'agit, via les Technologies de l'Information et de la Communication, d'attirer les jeunes vers les possibilités du e-commerce, de l'agriculture biologique et de l'agroalimentaire. D'autre part, si les les femmes, qui traditionnellement travaillent la terre, profitent de la technologie et des marchés bio émergents, elles seront à même d'offrir un avenir meilleur à la jeunesse.
