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En Suisse : Des aides pour le le bien-être des troupeaux
Une loi de 1978, une ordonnance de 1981 et une série de recommandations fixent les règles de bien-être de toutes les espèces animales élevées sur le territoire suisse. Cette réglementation est basée sur le résultat d'études éthologiques. L'éthologie, science qui étudie le comportement des animaux dans leur milieu naturel, a ainsi permis de définir des modes d'élevage dont les autorités jugent qu'ils respectent au mieux le comportement naturel des animaux. Et du respect de ces exigences dépendent deux types d'aides. La première s'élève à presque 62 euros par UGB, accordée aux bâtiments conformes aux normes bien-être confédérales. La seconde, de 123,50 euros par UGB, est versée si les animaux ont droit à des sorties régulières en plein air.
The UK Organic Vegetable Market
L'HDRA a mené un projet de recherche financé par le DEFRA dans le but d'avoir un tableau plus clair et plus détaillé du marché des légumes biologiques au Royaume-Uni. L'étude a porté sur 25 types de légumes différents et avait pour objectif de quantifier le marché total pour ceux-ci et de rechercher quelle était la proportion provenant du Royaume-Uni. Cette étude doit également permettre de répondre à certaines questions qui se posent et trouver des solutions aux problèmes rencontrés, au niveau de la filière des légumes biologiques. Le marché total des légumes bio a augmenté de 150 % lors de ces 5 dernières années et représente actuellement une valeur au détail estimée à 145 millions de £. Cela représente 102 362 tonnes de légumes, dont 57 % (soit 59 055 tonnes) ont été cultivés au Royaume-Uni. Cependant, ces 57 % masquent d'importantes variations entre les cultures. Par exemple, 85 % des poireaux proviennent du Royaume-Uni, alors que seulement 7 % des aubergines sont cultivées dans le pays. Des résultats de l'étude sont présentés.
The UK Organic Vegetable Market
L'HDRA a mené un projet de recherche financé par le DEFRA dans le but d'avoir un tableau plus clair et plus détaillé du marché des légumes biologiques au Royaume-Uni. L'étude a porté sur 25 types de légumes différents et avait pour objectif de quantifier le marché total pour ceux-ci et de rechercher quelle était la proportion provenant du Royaume-Uni. Cette étude doit également permettre de répondre à certaines questions qui se posent et trouver des solutions aux problèmes rencontrés, au niveau de la filière des légumes biologiques. Le marché total des légumes bio a augmenté de 150 % lors de ces 5 dernières années et représente actuellement une valeur au détail estimée à 145 millions de £. Cela représente 102 362 tonnes de légumes, dont 57 % (soit 59 055 tonnes) ont été cultivés au Royaume-Uni. Cependant, ces 57 % masquent d'importantes variations entre les cultures. Par exemple, 85 % des poireaux proviennent du Royaume-Uni, alors que seulement 7 % des aubergines sont cultivées dans le pays. Des résultats de l'étude sont présentés.
" Umweltfreundlicher Landbau " in Südkorea
L'article contient une courte présentation du développement de l'agriculture compatible avec les exigences de la protection de l'environnement en Corée du Sud et une description de la situation du marché biologique d'aujourd'hui, en supplément d'une classification des produits biologiques. De plus, l'article donne l'exemple d'une riziculture combinée avec l'élevage de canards qui est compatible avec les exigences de la protection de l'environnement.
Un 2ème sommet bio au 3ème Bio Marché
C'est par un temps rayonnant que s'est déroulée la troisième édition du Bio Marché dans la vieille ville de Zofingue, en Suisse. Le jour de l'ouverture, il y avait aussi le deuxième Biogipfel suisse, une rencontre au sommet du mouvement bio, mais très rares sont ceux qui y ont participé parmi les 30 000 visiteurs.
La agricultura ecologica en la Region de Murcia
Murcie a été l'une des régions pionnières de l'agriculture biologique en Espagne, mais c'est surtout à partir de 1996 que la bio s'y est développée. En ce qui concerne la superficie en AB, elle est passée de 284,23 hectares en 1996 à 21 117,29 hectares actuellement (soit environ 3,49% de la SAU de la région). Pour ce qui est des opérateurs biologiques, alors qu'ils étaient 62 en 1996, on en dénombre aujourd'hui 708 ; 637 sont des agriculteurs, dont 6 gèrent et commercialisent leurs propres productions, et 71 sont des entreprises de transformation et/ou de conditionnement (dont 2 importent des produits provenant de pays tiers). La taille moyenne des exploitations a elle aussi augmenté : au début, elle était de 6,93 hectares ; aujourd'hui, elle est de 33,15 hectares. Les principales productions sont les fruits secs (30% de la superficie en bio), principalement l'amande, suivis par les céréales (25%) et la vigne (20%). La culture de légumes occupe une moindre superficie (3%) mais a une grande importance économique. Tour d'horizon de l'AB en Murcie.
Agricultura y ganaderia ecologicas en Navarra
Il y a plus de dix ans, les agriculteurs et éleveurs biologiques de Navarre se sont regroupés et ont formé l'association Bio Lur Navarra dans le but de faire connaître les avantages des pratiques saines et de surmonter les obstacles qu'ils rencontraient. Puis, ils ont développé une association de consommateurs, des coopératives de producteurs et de distributeurs, ont organisé des foires-expositions d'aliments biologiques, ont mis en place des actions dans le domaine de la production, la transformation, la distribution et le conseil, et ont commencé à éditer également cette revue. L'auteur de l'article, directeur technique du CPAEN-NNPEK (Conseil de la Production Agraire Biologique de Navarre), organisme public de certification, donne le panorama des différents secteurs agricoles biologiques de la communauté autonome de Navarre : viticulture, huile d'olive, horticulture, arboriculture fruitière, conserves de légumes et de viandes, céréales, farines et dérivés, boulangerie et pâtisserie, apiculture et produits de la ruche, élevage, réglisse et plantes médicinales...
L'agriculture biologique en Irlande
Dix ans auparavant, on ne trouvait que peu de produits biologiques en Irlande. Certes, il y avait quelques produits du type fruits et légumes par exemple (carottes, pommes...), mais l'offre n'égalait pas celle proposée actuellement. Aujourd'hui, le marché des produits biologiques est en expansion. La plupart des supermarchés offre une large gamme de produits biologiques (produits de base et produits élaborés), les consommateurs se préoccupent de plus en plus de leur alimentation et de l'environnement... Mais le poids de l'agriculture biologique demeure encore faible dans ce pays : le marché des produits biologiques en Irlande est évalué à 25 millions d'euros, soit seulement 2 % du marché des produits alimentaires. Un chiffre de 86 millions d'euros est toutefois attendu pour 2006, soit une hausse annuelle de près de 25 %, ce qui devrait représenter 7 % du marché des produits alimentaires.
Agriculture biologique au Luxembourg
L'agriculture biologique, encore peu développée au Luxembourg, est en progression. En effet, elle répond au souhait des consommateurs qui veulent savoir d'où proviennent leurs aliments et comment ils ont été préparés ; leur pouvoir d'achat élevé leur permet d'accepter le coût additionnel de ce type de production respectueuse de l'environnement. Depuis les contrôles instaurés en 1988, le nombre d'exploitations est passé de 8 à 49 et la surface exploitée selon les normes de production biologique de 368 à 2 343 ha durant la même période. On constate que cette tendance s'est brusquement accélérée en 2001, puisqu'en 2000 la surface concernée n'était alors que d'un peu plus de 1 000 ha (+ 110 %) et le nombre d'exploitants de 31 (+ 58 %). Cette cinquantaine d'exploitations représente cependant une part très modeste par rapport au total de 2 314 que compte le pays.
L'agriculture biologique en Turquie
L'agriculture biologique se développe de manière très soutenue depuis plus de 15 ans en raison de la demande croissante des entreprises européennes. Le Ministère turc de l'agriculture qui n'avait pas, jusque là, pris réellement en compte cette nouvelle tendance, a décidé la création en 1991 de l'Organisation de l'Agriculture Ecologique (ETO) afin d'encadrer et réguler le marché. Les premiers produits biologiques ayant sollicité l'intérêt des acheteurs étrangers sont le raisin sec, la figue sèche et l'abricot sec suivi de la noisette. Aujourd'hui un véritable secteur de production biologique s'est organisé en Turquie, totalement dépendant de la demande extérieure.
Alliances entre producteurs et consommateurs : les "Ferias de consumo familiar" de Barquisimeto (Venezuela)
Les "Ferias de consumo familiar" ou "Marchés de consommation familiale" favorisent l'accès des populations urbaines défavorisées aux produits maraîchers et denrées de consommation courante et garantissent à 300 producteurs, regroupés au sein de quinze organisations paysannes, un marché sûr et régulier ainsi que des prix négociés. L'originalité de ce mouvement coopératif réside dans la création d'un modèle d'organisation où les coopératives, au-delà de leur rôle de fournisseur de services à leurs membres, deviennent des espaces d'organisation des communautés urbaines et rurales pour l'amélioration de leurs conditions de vie.
Argentina : Orgainc Products : Report : 2002
L'Argentine a vu sa production biologique se développer rapidement : d'environ zéro au début des années 90, elle représentait 34 millions de $ en 2000. Environ 90 % sont exportés et seulement 10 % sont destinés à la consommation nationale. En 2000, la surface totale consacrée à la production certifiée biologique était d'environ 2,7 millions d'hectares (2,6 millions consacrés aux produits animaux, et environ 39 000 hectares aux produits végétaux). La taille du marché de détail des produits bio est estimée à environ 4,5 millions de $. Réglementation et politique agricole, consommation et marché, production et promotion,... Tour d'horizon de l'AB en Argentine.
Bassin méditerranéen : Un déséquilibre Nord/Sud
En terme d'agriculture biologique, le bassin méditerranéen ne constitue pas une seule et unique entité ; il se divise en deux blocs. Damanio Petruzzella, de l'institut agronomique de Bari (Italie), souligne le peu de données disponibles dans les pays les moins développés. Pourtant, dans la plupart de ces pays, des associations de producteurs en mode biologique existent et, dans certains cas, il y a même des structures gouvernementales. Explications.
La bio en Equateur
Souvent perçue comme l'apanage des pays développés, il s'avère que l'agriculture biologique commence à émerger dans des pays tels que l'Equateur. Directement lié à l'émancipation des indiens de la montagne, ce développement est basé sur la multiplication des échanges entre personnes de manière à encourager l'utilisation de deux types de cultures dans le pays : les cultures vivrières et les cultures d'exportation. Cet article dresse donc le portrait d'une entreprise qui se voudrait en pleine expansion, mais qui aura semble-t-il bien du mal à suivre sans l'aide du gouvernement et de ses subventions pour les agriculteurs bio.
Le biologique en Italie
L'agriculture biologique a connu un développement considérable au cours des dernières années en Italie. Alors qu'en 1993 le nombre d'exploitations orientées vers la production biologique était de 4 189, il est passé à 4 800 en 2000. Dans le même temps, les surfaces consacrées à cette production sont passées de 70 674 en 1993 à 788 070 ha en 2000 d'après le Mipaf, en hausse de 12,2 % par rapport à 1999. Ainsi, 6,5 % de la SAU italienne sont dédiés à l'agriculture biologique, 30 % de la surface cultivée en Europe en cultures biologiques. En ce qui concerne les exploitations zootechniques, plus de 750 élevages étaient certifiés en 2001 pour un CA de 15 Mln environ, 54 % sont des élevages de bovins et 24 % d'ovins-caprins. L'Italie reste en Europe le premier pays en terme de superficie consacrée à l'agriculture biologique, devant l'Allemagne, l'Espagne et l'Angleterre.
Bulgarie, du pain sur la planche...
L'Europe doit accueillir de nouveaux membres en 2005 et 2007. Dans ce second groupe, la Bulgarie essaie de rattraper son retard et de devancer l'échéance. Depuis la chute du régime communiste, la production agricole a connu une chute vertigineuse : la production de blé par exemple, est passée de 5,2 millions de tonnes en 1982 à 3 millions de tonnes en 2001. Reportage au coeur d'une agriculture qui tente de tirer un trait sur le passé.
Catalunya "bio"
En Catalogne (Espagne), la superficie en agriculture biologique atteint les 50 000 hectares, et le nombre total d'opérateurs biologiques est de 682. L'élevage biologique est en plein développement, tant au niveau des bovins qu'au niveau des ovins. Lleida est la province catalane qui produit "le plus" bio. La Communauté Autonome de Catalogne représente 19,1 % du secteur industriel biologique espagnol, tandis que la consommation de produits biologiques et le nombre d'établissements spécialisés (points de vente, restaurants, coopératives... bio) y sont les plus importants du pays. La production bio est diversifiée et variée. Aperçu de l'AB en Catalogne.
Ces femmes et ces hommes qui nous font découvrir et aimer le bio
Un portrait d'hommes et de femmes sans qui l'image de la bio ne serait pas ce qu'elle est, à l'occasion de l'exposition et du colloque "Manger Santé Bio 2002". Cette manifestation nous permet de faire le point sur le marché des produits bio à l'heure actuelle : marché de la nourriture bio, comportement du consommateur face aux aliments bio, promotion de la santé, du bien-manger et du goût, état des lieux de la distribution avec l'entrée dans la concurrence des supermarchés, état de la recherche,... Autant de thèmes à découvrir ou à redécouvrir au fil des rencontres avec ces personnalités qui voient en l'agriculture bio une alternative possible aux OGM.
Comparaçao do sector da agricultura biologica entre Portugal e Espanha
Cet article est le résumé d'un mémoire de fin d'études pour obtenir le diplôme d'ingénieur agronomique (à l'Institut Supérieur d'Agronomie de l'Université Technique de Lisbonne, Portugal). M. Antoni Serra Chinchilla a comparé les secteurs biologiques espagnol et portugais (une comparaison basée sur l'année 2001), au niveau de la superficie et du nombre d'opérateurs en AB, des types de cultures, de la production animale biologique, de l'activité agro-industrielle, du marché des produits bio, du régime des aides, de la formation et de la recherche.
Country Focus : Canada
Cet été, le Canada accueillant le 14ème congrès mondial d'IFOAM, la revue Ecology & Farming y consacre un dossier de huit pages. Le mouvement bio au Canada a commencé dans les années cinquante, et a connu un boum à partir des années soixante dix. Aujourd'hui, l'agriculture biologique est le secteur le plus dynamique de l'agriculture Canadienne. Il n'en reste pas moins que les agriculteurs biologiques au Canada sont confrontés à de nombreux problèmes, tels que les OGM et le besoin croissant d'une réglementation obligatoire.
Del campo a la mesa
La coopérative Trigo Limpio (Navarre - Espagne) est née il y a pratiquement six ans sous l'égide de l'Association Bio Lur Navarra, avec pour but de réunir les agriculteurs et les éleveurs biologiques et de faciliter la commercialisation de leurs produits. La commercialisation de la viande biologique se fait à travers la vente directe, la vente à domicile et des établissements spécialisés (magasins, restaurants, boucheries,...). On retrouve également du pain, des petits pots pour bébés, des oeufs, des conserves végétales, sans oublier les céréales pour l'alimentation animale,... Fonctionnement de la coopérative.
Les éleveurs italiens visent la qualité
Si le nombre d'exploitations faisant du porc a fortement diminué en Italie depuis dix ans, les exploitations restantes sont les plus solides et les plus spécialisées. Elles se trouvent aujourd'hui dynamisées par une bonne demande en Prosciutto, jambon de qualité dont le plus connu est le jambon de Parme. Il occupe une position leader en Italie avec 42% du marché, et il est exporté dans plus de 40 pays. A titre d'exemple l'élevage expérimental de Progeo nous est présenté, avec notamment sa production biologique.
Gira de Estudios ONG/OSC Agricultura Orgánica Uruguay-Chile - 4 al 8 de marzo 2002, Chile
Le Bureau Régional de la FAO pour l'Amérique Latine et les Caraïbes a débuté, depuis 2 ans, une série d'activités tendant à renforcer la coopération avec les Organisations de la Société Civile dans la région, à travers le Comité des Organisations Non Gouvernementales et de la Société Civile (ONG/OSC). Dans la "Politique et Stratégie de la FAO pour la Coopération avec les ONG et les OSC", est mentionnée, entre autres, la zone de coopération "dialogue sur les politiques rurales". Au niveau de ce thème, une série d'ateliers avec les ONG/OSC de la région ont été réalisés, lors desquels ont été analysés les problèmes, les opportunités et les défis en suspens pour parvenir au développement rural et à la sécurité alimentaire dans les pays. Un des thèmes traités dans ces ateliers a été l'agriculture biologique et l'intérêt des ONG/OSC de renforcer leurs stratégies de production et le développement de marchés de produits biologiques. Une mission d'études (outil d'échange d'expériences, d'apprentissage et de renforcement des stratégies des ONG/OSC participantes) a été menée à bien du 4 au 8 mars 2002 au Chili, avec des visites sur le terrain durant 3 jours. Compte-rendu.
Integrated systems : the experiences from CIPAV in Colombia
En Colombie, 90 % des surfaces agricoles sont détenues par seulement 10 % des agriculteurs, ce qui représente 40 millions d'hectares. Les 90 % d'agriculteurs pauvres restant n'ont ainsi accès qu'à 10 % de la surface agricole, et doivent produire de manière intensive pour subsister. Les exploitations de moins de 20 ha couvrent 13 % de la surface agricole. Ces dernières représentent toutefois 74 % des fermes. Les cultures permanentes telles que le café, la canne à sucre... occupent 3 millions d'hectares et les cultures tournantes, principalement les céréales, 2 millions. Depuis 1986, le Centre de Recherche sur les Systèmes d'Exploitations Durables (CIPAV) a travaillé dans le Sud-Ouest de la Colombie. Les projets de recherche qu'il y a développé impliquaient l'agriculture paysanne de la région et des producteurs-entrepreneurs en tenant compte des différents aspects des systèmes intégrés. En reconnaissance de ce travail mené dans les zones rurales humides de Colombie, le CIPAV s'est vu attribué le prix écologique "Award Planète Bleue" en 1995. Dans cet article, l'auteur donne les éléments de base de tels systèmes.
L'Italie du Piémont
"Avec des cépages puissants (le nebiolo, le barbera) ; avec des méthodes de vinification élaborées où la technologie de pointe sagement maîtrisée s'allie avec assurance au respect de bonnes traditions ; avec un système d'organisation, plus récent mais calqué sur le modèle français des appellations qui reste une garantie de cohérence dans la production ; voilà l'autre pays du vin : l'Italie."
L'Italie vénitienne
Cet article retrace le périple d'une équipe de journalistes de Vin bio magazine en Italie, dans la région de Venise. Dans cette région qui n'a pas marqué l'histoire oenologique, le travail du vigneron est de conjuguer les différents cépages afin d'en obtenir une expression originale. Avanti !
Kanada - fünfzehn Prozent Ökofläche bis 2010 ?
Au Canada, le marché de l'agriculture biologique se développe rapidement et est renforcé par un plan stratégique national qui vise les 15 % de surface cultivée en agriculture biologique d'ici 2010. L'article commence par une courte présentation du développement de l'agriculture biologique au Canada de 1953 à aujourd'hui. Le Canada est un grand pays avec des paysages naturels et des modes d'exploitation très distincts, ce que l'article illustre par rapport à la situation de l'agriculture biolo-gique dans les différentes provinces. Dès 1999, le gouvernement canadien a installé des directives nationales et un programme d'accréditation. Au Québec, les formations continues en agriculture biologique sont subventionnées par l'État. En conclusion, l'article évoque les problèmes à surmonter et présente une perspective pour le Canada.
Kanada : fünfzehn Prozent Ökofläche bis 2010 ?
Au Canada, la première organisation biologique a été fondée en 1953 et, depuis 1999 des réglementations gouvernementales sont établies. L'article donne un aperçu de l'histoire de l'agriculture biologique au Canada et développe les perspectives de celle-ci dans le futur.
Liste des intrants : Intrants autorisés et recommandés en agriculture biologique
Maxime Arseneau soutient l'agriculture bio
A l'occasion de sa rencontre avec la Fédération d'Agriculture Biologique du Québec (FABQ) le 14 février dernier, Maxime Arseneau, ministre de l'agriculture a exposé les grandes lignes du futur programme d'aide au développement et à la reconnaissance de l'agriculture biologique. De manière à rassurer les consommateurs, il est nécessaire de bien surveiller l'appellation bio, le label bio. Il faut aussi favoriser le savoir-faire, structurer et organiser d'avantage le marché des produits agricoles biologiques. Enfin un programme de remboursement des taxes pourrait être mis en place pour assurer la survie des petites entreprises. Quelques explications sur ce projet qui vise à faire reconnaître l'agriculture biologique comme une agriculture sûre et d'avenir.
Monitoring the social impact of organic farming in developing countries
L'édition n° 30 d'Ecology and Farming (mai-août 2002) proposait un dossier spécial sur la responsabilité sociale et sa place dans le mouvement biologique. Plusieurs points y avaient été soulevés et discutés. Toutefois, un point n'avait pas été abordé et est traité dans cet article : comment l'impact social de l'agriculture biologique peut-il être mesuré et qui devrait s'en charger ? L'auteur décrit donc les progrès constatés à ce sujet.
Observations and farmer experimentation with predatory ants
M. Nguyen Van Cung cultive un hectare de citrons biologiques, dans le delta du Mekong au Vietnam. Il a presque 40 ans d'expérience dans le contrôle et le traitement biologique. Il craint que,dans les années à venir, une grande partie de son expérience ne soit perdue avec l'arrivée des nouvelles générations d'agriculteurs. Et cela parce que les jeunes agriculteurs passent moins de temps à observer et tester leurs cultures. Lors d'une visite des auteurs de cet article dans son verger, M. Cung partagea ses connaissances et expériences pour le contrôle de la fourmi tisserande kien vang (Oecophylla smaragdina).
Une offre diversifiée pour mieux vendre
Andreas Fischer a misé sur le service et la diversification pour se faire une place sur le marché de la bio. En effet, cet agriculteur allemand produit des légumes en bio et écoule sa production en vente directe. Il emploie cinq personnes à temps partiel pour livrer à domicile 600 à 650 ménages et collectivités locales. La concurrence se limite à trois ou quatre autres producteurs dans le même secteur. La qualité du service, la diversification de l'offre, l'exactitude ou la ponctualité de la commande sont très importantes pour y faire face, le client payant jusqu'à 100% plus cher que pour le même produit issu de l'agriculture conventionnelle.
Organic farming and gender roles in Northern Thailand
L'Association de Producteurs Biologiques de Chiang Mai (COPA) est composée de fermiers qui se sont engagés à utiliser les méthodes de production biologiques pour assurer une durabilité environnementale et pour protéger leur propre santé, ainsi que celle des consommateurs. De plus, ils fabriquent leurs propres intrants (compost, pesticides végétaux...) à partir de matériaux locaux disponibles qu'ils trouvent dans la forêt, sur leurs fermes ou dans leurs communautés, celà dans le but de réduire les coûts et d'accroître leur indépendance. La COPA travaille avec des groupes de consommateurs et a mis en place des marchés alternatifs dans la ville de Chiang Mai pour vendre les produits de ses membres à des prix équitables. Pour devenir un membre de la COPA, il faut passer 4 formations : sur les concepts d'agriculture durable, sur les techniques d'agriculture durable, un voyage d'étude ; enfin, une session est consacrée au rôle de chacun, notamment des femmes, dans la COPA. Explications.
Plano Nacional para o Desenvolvimento da Agricultura Biológica
Au Portugal, la version finale du plan national pour le développement de l'agriculture biologique a été présentée par le Ministre de l'Agriculture, le 21 mai 2004. Cet article donne un résumé de ce plan, ainsi que les réactions de 4 acteurs du secteur bio portugais.
Pour une agriculture et une alimentation durables : Plan britannique triennal
Le gouvernement britannique (M. Tony Blair et Mme Margaret Beckett) a lancé le 12 décembre un plan stratégique en faveur d'une agriculture et d'une alimentation durables. Doté de 500 millions de £ sur 3 ans, ce plan entend offrir aux agriculteurs et à la société un cadre renforçant le lien entre agriculture et environnement par la mise en place d'aides agri-environnementales. Il vise aussi une meilleure commercialisation des produits agricoles par la promotion et l'amélioration de l'état sanitaire des cheptels. Réponse attendue par une filière agricole en crise au rapport parlementaire "Curry" paru en janvier 2002, ce plan est pour l'heure salué, mais estimé incomplet. Le secteur agricole regrette qu'il ne traite pas des rapports entre l'agriculture et le monde de la distribution alimentaire. Toutefois il appelle de ses voeux une remise en oeuvre rapide des mesures annoncées.
Produits "biologiques" au Royaume-Uni
Le marché des produits "bio", (appelés "organic" au RU) est en forte croissance. Il a atteint une valeur au détail de 802 millions de £. en 2001-2002, contre 605 millions une année auparavant. Contrairement au marché français, le marché britannique des produits "bio" est encore très axé sur les produits frais de base et reste encore peu développé en ce qui concerne les produits transformés. Néanmoins, d'une année sur l'autre, le nombre de transformateurs certifiés "organic" est passé de 1 100 à 1 675 et la production de produits élaborés "bio" a augmenté de 36 % pour atteindre 611 millions de £.
Recent Growth Patterns in the U.S. Organic Foods Market
Parmi les segments de l'agriculture des Etats-Unis, l'agriculture biologique fait partie de ceux qui connaissent la croissance la plus rapide. Et comme l'intérêt du consommateur reste croissant, beaucoup de producteurs, fabricants, distributeurs et détaillants américains se spécialisent dans le développement, le traitement et le marketing d'une gamme plus étendue de produits alimentaires et agricoles biologiques. Ce rapport résume les modèles de croissance du secteur bio ces dernières années aux Etats-Unis, par catégorie de marché, et décrit différents programmes de recherche et de régulation sur l'agriculture biologique menés par le Département de l'Agriculture des Etats-Unis.
Regional focus : Africa
Le dossier régional d'Ecology and Farming se focalise, cette fois, sur l'agriculture biologique en Afrique : - le développement du secteur biologique en Afrique : potentiels et défis, - Ouganda : l'histoire du succès de l'AB, - Malawi : les problèmes et LOMADEFF, l'exemple encourageant d'une solution, - la certification de groupe : une solution pour les petits exploitants, - développer le commerce biologique : des exemples de projets "commerciaux, non aidés" en Afrique de l'Ouest et de l'Est, - le nouveau rôle des exportateurs, - les prix du café et du cacao biologiques, - des exemples de projets commerciaux biologiques en Afrique : bananes biologiques et équitables en provenance du Ghana et production de coton biologique au Bénin, - Afrique du Sud : l'Association Agricole Biologique d'Afrique du Sud (OAASA), l'agriculture biodynamique en Afrique du Sud et la Fondation Food Gardens, - IFOAM : cultiver biologique - Un programme visant à renforcer l'agriculture biologique mondiale.
Roumanie : des ours, des plantes et des hommes
Découverte des Maramures, une région de Roumanie à la frontière de l'Ukraine. Les paysages et les habitats traditionnels roumains sont présentés dans cet article. Si l'on prend en compte la tradition et la situation économique, il semblerait évident que les roumains mettent à profit les abondantes ressources de la nature, avec par exemple la cueillette des champignons et des baies sauvages qui représente une activité économique importante.
Selling the surplus
Face aux problèmes rencontrés par la filière lait biologique en Grande-Bretagne (notamment l'excédent de lait), l'auteur, John Harvey, examine l'opinion de différents acteurs de la filière vis-à-vis de l'état actuel du marché laitier bio.
US-Markt für Bio-Produkte wächst
Ce document présente quelques aspects d'une nouvelle étude du Centre International du Commerce (International Trade Centre, ITC) qui informe en détail sur le marché biologique et l'agriculture biologique dans les Etats-Unis. En plus, l'article donne quelques adresses Internet qui offrent plus d'informations.
What's in store for organic milk ?
Au cours des cinq dernières années, en Grande-Bretagne, la production de lait biologique a été multipliée par 13 et 218 millions de litres ont été produits en 2001. Mais, début 2001, la production est devenue excédentaire par rapport à la demande nationale (en 2001/02, seuls 137 millions sur les 218 millions de litres de lait bio produits ont été vendus en circuit bio). Un rapport intitulé "Market Prospects for Organic Milk" (Perspectives de marché pour le lait biologique), commandé récemment par le Conseil de Développement du Lait, a été réalisé par la Soil Association, Taylor Nelson Sofres (TNS) et le Département Agriculture Biologique de l'Université du Pays de Galle. Le but était d'étudier le marché laitier biologique et de s'interroger sur l'avenir de l'élevage laitier bio, en Grande-Bretagne. Rob Haward, l'un des auteurs du rapport, analyse les conclusions.
Working together
Une nouvelle initiative, au niveau de la commercialisation, a vu le jour dans le West Dorset (Royaume-Uni) permettant de reconnecter l'agriculteur et le consommateur. Il y a environ deux ans, un petit groupe d'agriculteurs de la région s'est constitué au cours d'une série de rencontres organisées par Tim Crabtree (du West Dorset Food and Land Trust). Le groupe devient ainsi un lieu de rendez-vous où les agriculteurs biologiques locaux peuvent se rencontrer et discuter de leurs problèmes communs, notamment au niveau de la commercialisation de leur viande et de leur lait. De là naît l'idée d'une coopérative biologique. WDOF (West Dorset Organic Foods Ltd) a été enregistrée comme coopérative et société à responsabilité limitée en Mars 2002 et est composée, en automne 2002, de 14 membres. Ses objectifs : être une coopérative de producteurs avec tous les produits vendus sous le logo WDOF mais en indiquant aussi la provenance du produit et l'identité du producteur ; proposer des facilités pour la transformation et l'emballage d'une viande biologique de haute qualité ; fournir un service de commercialisation professionnel de produits locaux aux gens locaux (cibles : restaurants, pubs, magasins, écoles, hôpitaux...) ; mettre en commun pour tous les membres l'équipement , les compétences, le temps et la technique.
Agricultura ecologica 2000
Un tableau (superficie en AB, en hectares, en 2000 pour chacune des Communautés Autonomes) et un graphique (évolution de la production agricole biologique de 1991 à 2000) présentent les données officielles les plus récentes sur l'agriculture biologique en Espagne, données provenant du Ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation espagnol (MAPA). L'Estrémadure arrive en 1ère place en ce qui concerne le nombre d'hectares en AB, suivie par l'Andalousie...
Agriculture bio au Brésil : Entretien avec José Lutzenberger
Ancien Ministre de l'Environnement, José Lutzenberger met en pratique ses idées dans sa ferme biologique, non sans difficultés. Son exploitation produit environ cinquante douzaines d'oeufs par semaine mais il ne peut les vendre sur le marché, vu qu'il ne figure pas sur les registres du Ministère de la Santé. Car de lourdes démarches administratives, des mois de travail laborieux pour se mettre en conformité et des frais d'enregistrements très élevés. Ces normes ont été adoptées car la concurrence est devenue très rude entre grands producteurs ; ils doivent s'agrandir et devenir plus compétitifs pour survivre dans le contexte de l'économie mondialisée d'où la nécessité d'éliminer les petits producteurs. D'autres secteurs sont également touchés par ce problème, comme par exemple les pépinières d'agrumes.
L'agriculture biologique utilise-t-elle tout son potentiel ?
A l'occasion des vingt ans de Bio Suisse et de la démission d'Ernst Frischknecht, l'historien Peter Moser se livre à une analyse critique du mouvement bio. D'après lui, le mouvement se présente toujours plus sur la défensive et n'examine pas assez les causes des conflits actuels dans le domaine de l'alimentation. Selon l'analyse de Moser, ce phénomène est dû au fait que de nombreux représentants de l'agriculture biologique n'ont pas encore réalisé les changements de fond qui sont intervenus dans l'alimentation depuis les années quatre vingt dix.
Une agriculture "durable" plutôt bio...
Dans le cadre d'un voyage d'étude, une jeune diplômée en agronomie fait part de ses observations sur la situation de l'agriculture biologique au Bénin. La filière bio reste encore peu organisée. Mais, vu la situation économique précaire du pays, les consommateurs béninois ne trouveraient pas d'avantages significatifs dans un système de certification.
Allemagne : Objectif 20%
Début 2000, près de 7500 agriculteurs étaient certifiés bio en Allemagne, sur un peu moins de 400 000 ha, soit plus de 2,6% de la SAU du pays. Dès son arrivée en janvier dernier, Renate Künast, nouvelle Ministre fédérale de l'agriculture, a affirmé sa volonté de développer la bio en Allemagne. L'objectif affiché est que le nombre de fermes biologiques atteigne 20% des exploitations agricoles du pays d'ici 2010. Pour se donner les moyens d'atteindre cet objectif ambitieux, la Ministre entend travailler sur le marketing, la création d'un label unique et sur l'image de la bio.
Australie : La conduite du troupeau est basée sur le pâturage
Avec son territoire représentant un peu plus de 15 fois la France, ses surfaces en herbe considérables malgré un climat à tendances désertiques, l'Australie a une production bovine importante avec un coût de production faible. En effet, 85% des exploitations possèdent des cheptels de bovins de races allaitantes, résultats de croisements savants, qui se répartissent sur l'ensemble du territoire. Si tous ces animaux sont vendus au feedlot, ateliers où ils sont finis, l'industrie de la viande bovine connaît des destinations différentes (consommation locale ou exportation) en fonction de la région de pâturage de l'élevage. Explications.
Biolandbau in Mittel- und Osteuropa nimmt rasant zu
En automne 2000 avait lieu une consultation écrite de quelques experts en agriculture, concernant l'expansion de l'agriculture biologique dans les pays de l'Est qui seront rattachés à l'UE les premiers. L'article résume les résultats de la consultation.
Des céréales bio aux Etats-Unis : Profil de la filière bio au pays des OGM
Environ 10,5 millions d'hectares sont certifiés biologiques dans le monde entier. Les Etats-Unis se positionnent en 3ème place, derrière l'Australie et l'Italie avec environ 900 000 hectares biologiques. Les surfaces représentent seulement 0,2% de la SAU totale, ce qui reste assez limité comparé aux pays de l'Union Européenne. Au pays des OGM et de la culture Mac Do, l'agriculture biologique s'impose. Le service de Recherche Economique de l'USDA (United State Department Agriculture) annonce un chiffre de 5000 producteurs biologiques certifiés aux Etas-Unis. Profil de la filière bio aux Etas-Unis.
Chili : les produits biologiques
La superficie agricole certifiée biologique au Chili occupe 3 300 ha en 1999-2000. Les principales destinations des exportations chiliennes sont les Etats-Unis (56,8%), l'Europe (34,7%) et le Japon (7,7%). A court terme, on s'attend à ce que les produits biologiques passent du statut de marché de niche à celui de secteur économique important, au vu de son fort taux de croissance, notamment dans les pays développés.
La consommation des produits biologiques en Belgique
"En mars 2000, une vaste enquête intitulée ""L'agriculture et l'horticulture biologiques : perspectives d'avenir en Belgique"" réalisée par le Professeur A. Thonon et A. Cnudde a été présentée à la presse. Cet article reprend certains résultats sur la consommation. En effet, la production future de fruits et légumes biologiques dépend essentiellement du comportement des consommateurs face à ce type de produits."
La culture du riz biologique comme instrument de libération
Au coeur de l'archipel des Philippines, le Masipag Farming System, développé par l'association "Terre", permet aux fermiers locaux d'échapper à la mainmise des marchands sur la commercialisation de leur production de riz. Un des objectifs prioritaires du Masipag est de renforcer la puissance des fermiers les plus pauvres et de les impliquer dans les changements agraires. La redistribution terrienne est reconnue comme une composante essentielle du développement durable.
Danemark : Le bio du Nord
Avec aujourd'hui près de 7 % des exploitations agricoles et de la SAU, l'agriculture biologique tient une place importante au Danemark. Il faut dire qu'il existe une volonté politique réelle de développer ce mode de production. Si la grande distribution a joué, et joue toujours, un rôle majeur dans le développement de la production bio, de nouveaux débouchés originaux prennent le relais et contribuent au dynamisme de l'agrobiologie danoise.
Le Danemark - Un pays bio
Est-ce la proximité de la mer et de ses vents ? Une nécessité économique ou écologique plus marquée ? En tout cas, au Danemark, les signes d'une volonté de vie plus écologique sont présents : une multitude d'éoliennes (10% de l'énergie pour 2005), des transports collectifs développés, une agriculture, certes majoritairement aussi intensifiée que dans d'autres pays d'Europe, mais où la bio a été et demeure encore soutenue, en cohérence avec la politique énergétique et environnementale du pays. Rapide tour d'horizon de l'agriculture biologique au Danemark, avec à l'appui, le portrait de deux fermes bio danoises.
Danemark : la production de légumes de plein champ
Le dernier recensement montre une très forte régression du nombre d'exploitations légumières au Danemark. En effet entre 1996-97 et 2000, leur nombre a diminué de 45 %. Les superficies régressent donc, mais pas dans les mêmes proportions, seulement -16%. Par contre, les superficies en cultures biologiques ont évolué favorablement entre 1996 et 2000, et atteignent près de 20% de la production légumière. Parmi les 712 exploitations recensées en 2000, 143 étaient conduites en biologique et produisaient essentiellement des carottes, des oignons, des poireaux et des salades (les pommes de terre ne sont pas reprises dans les cultures légumières).
La distribucion en Barcelona de fruta y verdura ecologica
En Espagne, les études sur le marché des produits biologiques et leur distribution sont encore rares et répondent à des objectifs partiels. La bio est présente sur tout le territoire espagnol et, bien qu'il y ait des différences, on ne rencontre pas des déséquilibres régionaux importants. Actuellement, l'Andalousie prédomine en ce qui concerne les cultures subtropicales (mangue, avocat,...), et les légumes d'hiver. Il y a quelques années, la communauté autonome de Castille-Leon arrivait en tête, au niveau de la production de céréales. En Estrémadure, les productions les plus importantes sont les pâturages et les olives extensives. Valence occupe une place de choix dans la production d'agrumes. A Barcelone, 3 entreprises grossistes opèrent et distribuent des fruits et légumes biologiques : Hortec, Elafos et Biohuerta (les deux premières à Mercabarna). Les magasins de vente au détail spécialisés sont au nombre de 60, la moitié dans la ville et l'autre moitié dans la région métropolitaine. Les prix des fruits et légumes bio sont, en général, 30% supérieurs aux prix en conventionnel ; les produits qui se vendent le mieux sont les légumes-racines (pommes de terre, oignons, carottes,...) et ceux qui se vendent avec le plus de difficultés sont les fruits frais (abricots,...) et les légumes frais (haricots verts,...). Quelques éléments-clés à développer pour l'avenir de la distribution de produits biologiques frais.
Ecotourisme au Venezuela
Le projet mis sur pied en 1997 par le PAT (Programa Andes Tropicales, fondation vénézuélienne) et l'ACDST (Association pour la Coopération au Développement par les Sciences et les Techniques, ONG belge) et cofinancé par la DGCI voulait promouvoir le développement d'un tourisme écologique auprès de sept communautés andines afin de les amener à s'approprier les potentiels jusqu'alors inexploités des parcs nationaux. Ce projet aura débouché sur l'aménagement de huit circuits d'excursions, la création d'un réseau touristique doté de services d'hébergement, de guides, de transports, de restauration, autour desquels ont pu se greffer diverses activités annexes, comme l'artisanat.
Erich Reinau : Mitbegründer des biologischen Landbaus
Développement des recherches d'Erich Reinau qui était un pionnier de l'agriculture biologique. Il travaillait entre autre sur le cycle de l'acide carbonique dans le sol.
Evolution du bio en Suisse romande : Rétrospective et prospective
L'an 2000 aura été une année particulièrement active pour le bio en Suisse romande. La proportion de fermes bio continue d'augmenter, mais sans rattraper son retard sur la Suisse allemande. Le marché, quant à lui, est plutôt porteur et encourageant. L'événement le plus important de l'année est très certainement la fondation, en automne, de la fédération laitière bio PROGANA-LAIT.
Une ferme sur dix a le Bourgeon : Il faut maintenant sortir la viande bio de sa niche de marché !
L'agriculture biologique suisse fait un bond en avant. Cette année, 690 exploitations agricoles commencent leur reconversion à la bio, soit une croissance de 13%. En 2001, presque 10% des exploitations suisses (soit 5852 fermes) travaillent en respectant le cahier des charges de BIO SUISSE. Dans l'ensemble, le marché est lui aussi en forte expansion. Il y a aujourd'hui plus de 700 entreprises agro-alimentaires et de distribution qui utilisent, pour environ 4500 produits bio, le "Bourgeon", le logo bio de BIO SUISSE. Mais, avec une part d'à peine 2%, la viande bio reste confinée dans sa niche de marché. Le 29 mars 2001, lors de sa conférence de presse annuelle, BIO SUISSE a donc mis tout l'accent sur la viande bio en affichant un objectif ambitieux : la part de marché de la viande de boeuf bio doit atteindre, d'ici à 2005, 10% du marché suisse de la viande de boeuf. Perspectives d'évolution de la production biologique en Suisse.
A focus on Central and Eastern Europe
Ce dossier d'Ecology and Farming donne une vue d'ensemble de l'agriculture biologique en Europe Centrale et de l'Est (qui rassemblent 18 pays) : production, réglementation, certification, consommation, commercialisation,... Différents articles abordent notamment la bio en Hongrie, Russie, Pologne, Slovénie, Croatie, Bulgarie. Un des articles présente également la Fondation Avalon. Créée en 1991, cette fondation internationale à but non lucratif, basée aux Pays-Bas, coopère avec des ONG émergeantes qui travaillent dans le domaine de l'AB, de l'environnement et du développement rural durable dans cette région, et les met en rapport avec leurs pairs en Europe Centrale, de l'Est, mais aussi de l'Ouest. L'histoire de l'AB en Europe Centrale et de l'Est débute en 1983, quand Biokultura Klubthe, la première organisation biologique, est créée à Budapest, en Hongrie.
Geschichte des ökologischen Landbaus im deutschsprachigen Raum : Teil I
Résumé des débuts et des conditions du développement de l'agriculture biologique depuis le 19e siècle dans l'espace germanophone ; agriculture naturelle, agriculture bio-dynamique.
Geschichte des ökologischen Landbaus im deutschsprachigen Raum : Teil II
Historique de l'agriculture bio-dynamique et bio-organique ainsi que de l'agriculture biologique jusqu'aux années 90 dans l'espace germanophone.
Grèce : Produits biologiques
"Les premières cultures de produits biologiques apparaissent en Grèce au début des années 80 et concernent dans un premier temps la culture des olives et de la vigne dans le Péloponnèse, puis rapidement des agrumes et le raisin. La surface cultivée a atteint 21 451 hectares en 2000, mais elle reste cependant négligeable puisqu'elle ne représente que 0,5% du total des terres cultivées en Grèce. Fin 2000, l'agriculture biologique regroupait 5042 producteurs ; 60% des surfaces biologiques sont destinées à la production de l'huile d'olive, suivies par les cultures de la vigne (12,3%), des céréales, des agrumes et des légumes. 1,2% des produits alimentaires sont biologiques, contre 0,5% dans l'UE."
Kuba : Die Revolution wird grün
Depuis l'écroulement de l'URSS, Cuba souffre d'une pénurie de matières premières et il n'y a plus de marché. Cuba essaie donc de se contenter des ressources qui se trouvent dans le pays et l'agriculture biologique se développe de plus en plus. La certification des produits biologiques se fait encore par des institutions internationales, mais dans peu de temps une institution cubaine devrait être créée. C'est surtout le marché européen qui s'intéresse aux produits biologiques cubains, et cela durera encore jusqu'à ce que se crée un marché national.
Latin America - Organic agriculture in the Latin continent
Pipo Lernoud décrit la situation de l'agriculture biologique en Amérique Latine aujourd'hui : la distribution des produits (supermarchés, magasins spécialisés, foires populaires, systèmes de caisses et livraisons à domicile,...), les exportations (fruits frais, légumes, graines et céréales, café, cacao, sucre, viandes,...), la certification, l'aide du gouvernement, l'enseignement et la vulgarisation,...
Le marché des produits biologiques aux Pays-Bas
La consommation de produits biologiques progresse aux Pays-Bas, mais moins rapidement que la production locale. Il reste cependant un créneau pour les produits importés, car il existe un fort courant de réexportation, parfois après transformation. L'étude présente les divers aspects du marché des produits biologiques : la production néerlandaise, les importations, la consommation sous ses aspects quantitatifs et qualitatifs, les circuits d'importation et de distribution et la réglementation propre à ce secteur. L'ouvrage est complété par des synthèses par secteurs de produits sur : les fruits et légumes, les produits laitiers, les céréales et dérivés, les boissons, les viandes, poissons et produits carnés transformés et les conserves et autres produits d'épicerie sèche. 34 fiches très détaillées sur les principaux opérateurs en produits biologiques s'ajoutent à l'analyse du marché.
Monde : les produits biologiques
Dans le monde entier, l'agriculture biologique a le vent en poupe. Tant le nombre d'exploitations que la superficie des terres dédiées à cette activité ont été en constante augmentation ces dernières années. Certes, la production et la consommation se concentrent principalement en Europe, en Amérique du Nord et au Japon, mais le marché des produits biologiques suscite aussi un intérêt croissant dans les pays en développement. La part du biologique dans la production agro-alimentaire mondiale, estimée à 1-3% devrait atteindre les 15% d'ici 2005. La superficie dédiée à l'agriculture biologique dans le monde avoisinerait actuellement les 16 millions d'hectares : 48,51% sont situés en Océanie, 23,58% en Europe, 20,02% en Amérique du Sud, 7,42% en Amérique du Nord, 0,33% en Asie et 0,14% en Afrique.
Nayakrishi Andolon : Recreating community based organic farming
F. MAZHAR ; F. AKHTER ; J. ALAM JONY ; ET AL.Ce ne sont pas uniquement les inondations qui représentent une menace pour les fermiers du Bangladesh et leurs moyens d'existence ; il y a aussi la pratique d'une soi-disant agriculture moderne. Les fermiers sont conscients des nombreux effets négatifs d'une culture basée sur les produits chimiques et la monoculture. Nayakrishi Andolon, ou le Mouvement pour une Nouvelle Agriculture, avait pour objectif initial de rechercher de nouvelles formes de production des aliments ; il s'agit d'un mouvement en plein développement et actuellement suivi par environ 65 000 fermiers partout dans le Bangladesh. L'agriculture biologique, la conservation de la biodiversité, la connaissance indigène et le commerce local sont des axes de ce mouvement basé sur la communauté.
O olival biologico em Portugal - Tradicional ou sustentavel ?
En 1999, la surface totale en agriculture biologique, au Portugal, est d'environ 47 974 hectares, soit 1,3% de la Surface Agricole Utile du pays. Le nombre d'opérateurs (agriculteurs et transformateurs) est de 750. L'AB est implantée principalement dans les régions intérieures du pays, les plus proches d'Espagne mais aussi les plus pauvres. En ce qui concerne l'oliveraie, la surface cultivée est de 19 415 hectares, soit 40% de la surface en agriculture biologique. Aperçu de la bio au Portugal et de la culture biologique des olives.
L'orticoltura in Sicilia
Le point sur l'horticulture biologique en Sicile : situation et typologie des exploitations, structure de la filière, choix variétal, rotations, travail du sol et contrôle des adventices, fertilisation en horticulture biologique intensive, irrigation, stratégie de défense des cultures horticoles biologiques (interventions indirectes et interventions directes),...
Out of balance ? : Resilience in farm level food security
Les fermiers népalais, vivant dans des conditions de risques, ont développé différentes stratégies, au niveau technique, économique, social et spirituel, pour garantir leur autosuffisance alimentaire et sanitaire. Cette capacité d'autosuffisance est sérieusement menacée par des conditions, des opportunités et des besoins qui changent couramment, ce qui force les fermiers à toujours développer de nouvelles stratégies. Les auteurs de l'article comparent ces anciennes et ces nouvelles stratégies et s'interrogent sur la responsabilité des professionnels du développement quant à la possibilité d'aider les fermiers à améliorer leur capacité d'autosuffisance à travers une action de recherche locale spécifique et concertée.
Paysans solidaires au Brésil
Pour résister à l'exode rural, des paysans sud-brésiliens ont mis en place toute une industrie de production, de transformation et de services en agriculture biologique. Ateliers familiaux, associations et coopératives qui existent désormais les encouragent maintenant à développer une activité touristique dans la Serra Geral. Présentation d'une initiative en bonne voie de développement.
Plantes sauvages et "permaculture" au Vietnam
La permaculture est une conception globale de l'aménagement des terrains en vue d'une production diversifiée, tenant compte le plus possible des caractéristiques de l'environnement. Elle peut être appliquée aussi bien à de petits jardins qu'à des terrains de plusieurs centaines d'hectares, en s'adaptant à chaque cas particulier. Un bon exemple de permaculture serait celui du Vietnam. En effet, ce pays a réellement su exploiter la très grande variété de végétaux à disposition (légumes, fruits, condiments) et ainsi, développer un véritable système de production capable de nourrir toute une population : démonstration.
Point sur les productions biologiques méditerranéennes
Du 7 au 10 octobre 2001 avaient lieu à Agadir le 1er Symposium International sur l'agriculture biologique dans les pays méditerranéens. L'occasion pour l'ensemble des pays du bassin de faire le point sur l'état du développement de l'agriculture biologique dans cette zone géographique, sur les problèmes et avancées techniques concernant les productions méditerranéennes, sur les questions de réglementation et de certification. L'occasion aussi pour les participants de se rencontrer et d'amorcer des collaborations. L'agriculture biologique en zone méditerranéenne peut être une chance si les objectifs de développement qu'elle se donne sont écologiques et sociaux autant qu'économiques.
Pommes du Trentino Alto Adige : Production et innovations
Si plus de 90 % de la production de pommes italiennes sont récoltées dans les régions du nord du pays, 60% de ce total proviennent des producteurs du Trentino et du Haut-Adige. Ceux-ci ont, en effet, grâce aux investissements de la dernière décennie et au renouvellement des techniques de production, augmenté le rendement de leurs cultures. La production de pommes biologiques connaît une croissance constante. En Trentino Alto Adige, cette production concerne quelques 200 entreprises et une surface estimée entre 700 et 800 ha de vergers. Ce phénomène de croissance de pommes biologiques a démarré dès le début des années 1990 et l'on prévoit une nouvelle augmentation pour les prochaines années, comme en témoigne le nombre croissant d'entreprises en conversion.
La produccion "bio" en Aragon
En ce qui concerne l'agriculture biologique, la région de l'Aragon compte actuellement 250 producteurs et 37 industries de transformation. La superficie consacrée à la bio est de 26 317 hectares. Le Comité Aragonés d'Agriculture Biologique a été créé en 1995 et il est le responsable du contrôle et de la certification des produits biologiques de cette communauté autonome. La province où l'AB est la plus présente est Saragosse tant au niveau de la superficie que du nombre d'opérateurs, suivi par Huesca et Teruel. Les cultures principales sont les céréales, les fourrages et la jachère ; arrivent plus loin les oliveraies et les productions fruitières. Au niveau de l'élevage, une exploitation de bovins lait est située à Huesca et deux d'ovins viande à Huesca et Saragosse.
La produccion "bio" en La Rioja
La communauté autonome de la Rioja (Espagne) compte 105 producteurs certifiés biologiques par l'organisme de contrôle régional. On dénombre également 38 transformateurs/conditionneurs et 3 fournisseurs/distributeurs. Au total 4466 hectares. Rencontre avec différents acteurs biologiques de la région : Javier Mendia de l'entreprise Gumendi qui produit principalement des fruits (poires, abricots, pommes,...) ; Andrés Serrano, l'un des responsables de Navarrsotillo qui vend des légumes et du vin ; l'Almazara Ecologica de la Rioja (un moulin à huile) où l'on produit l'huile Isul, une huile d'olive biologique de première qualité ; la fromagerie La Aulaga, à Munilla, où l'on fait du fromage de chèvre ; les Caves Ruiz Jiménez qui mettent en bouteille chaque année 260 000 litres de vins, un vin qui porte le nom de El Perseus.
Le Québec part de loin : Transformation des produits biologiques
Ce dossier est consacré à la transformation des produits biologiques. Pour répondre aux demandes des consommateurs qui réclament des produits biologiques transformés, le gouvernement québécois prend désormais au sérieux le secteur de la transformation bio et envisage des perspectives certes insuffisantes, mais tout de même encourageantes . Des témoignages illustrent ce dossier : des transformateurs font part de leur expérience et de leurs difficultés, en dénonçant notamment le manque d'aides et de subventions.
La Suisse, pays bio
"En l'an 2000, deux cent soixante-cinq agriculteurs helvétiques s'étaient mis au bio et en 2001, l'agriculture biologique suisse fait un bond en avant, avec six cent quatre vingt dix reconversions, soit une croissance de 13%. Géographiquement, l'agriculture biologique est surtout forte en montagne et le canton des Grisons vient en tête avec 43% de bio. Le marché bio est lui aussi en forte expansion, il y a aujourd'hui plus de sept cents entreprises agroalimentaires et commerciales qui utilisent pour environ quatre mille cinq cents produits bio le ""Bourgeon"", le label de Bio Suisse. Malgré ces nouvelles globalement excellentes, il y a parfois quelques nuages dans le ciel de la bio suisse..."
Sustainable chocolate : A practical business example
Green & Black, une petite compagnie britannique spécialisée dans le chocolat biologique de qualité, qui achetait du cacao en provenance du Togo, d'Afrique de l'Ouest et qui avait besoin de plus de quantité, entendit parler d'un projet cacao,en Belize, un projet alors abandonné. Ce projet avait été lancé par l'ODA en 1983 et poursuivi par l'USAID (les agences de développement d'outre-mer de la Grande-Bretagne et des Etats-Unis respectivement) en 1986, sur la région de Toledo,en Belize, en Amérique Centrale. Il s'agissait de défricher la forêt et de planter des cacaoyers proches les uns des autres, distants de 8 à 10 pieds environ. A l'origine, le but du projet était d'encourager les fermiers indiens mayas à utiliser des semences hybrides et l'agrochimie. Green & Black contacta alors Justin Peck, président de l'association TCGA (Toledo Cacao Growers Association), la coopérative qui représente les producteurs de cacao indiens mayas, afin de trouver un accord pour exploiter les plantations initialement réservées à la mise en oeuvre de ce projet avorté. L'affaire conclue, on donna le nom de "Maya Gold" (Or Maya) au chocolat fabriqué avec le cacao de le TCGA. Récit.
The Mediterranean region
R. TADIC ; AF. CALLEJA ; U. ADLER ; ET AL.ABM, ou AgriBioMediterraneo, a été créé lors d'une rencontre à Vignola (Italie) en 1990 et, en 1997, il devient groupe régional officiel d'IFOAM pour les pays méditerranéens. Aujourd'hui, ABM est composé de plus de 130 membres d'IFOAM de trois continents (Afrique, Asie, Europe) et de 19 pays situés en bordure de la Mer Méditerranée. ABM s'occupe des questions relatives à l'agriculture biologique méditerranéenne, notamment en ce qui concerne la commercialisation, la recherche & développement, les normes et la certification, et la formation. Ce dossier d'Ecology and Farming offre un voyage à travers le monde biologique méditerranéen, et propose des articles sur l'AB dans différents pays : Malte, Israel, Grèce, Maroc, Espagne, Portugal, Albanie, Chypre, Syrie.
Tourisme et développement solidaires : Villages d'accueil au Burkina Faso
"Tourisme et Développement Solidaires a été créé en 1998 pour rassembler toutes les compétences nécessaires à la mise en oeuvre et au développement de nouvelles formes de tourisme et du concept de ""Villages d'Accueil"". Le projet est réalisé au Burkina Faso, pays parmi les plus pauvres de la planète, mais qui présente de nombreuses potentialités pour un tourisme d'échanges : une population tolérante et très hospitalière, des traditions artisanales, artistiques et culturelles vivantes et variées, un réseau d'infrastructures de base satisfaisant, une faune et une flore intéressantes, des paysages variés, etc... "
Agricultura biologica : lucros verdejantes
Les résultats d'une étude réalisée par l'Institut Henry A. Wallace pour les Agricultures Alternatives, ont confirmé que "les revenus provenant des exploitations biologiques peuvent égaler ou même excéder ceux d'exploitations conventionnelles dans les grandes plaines américaines, ce qui coïncide avec l'augmentation récente des surfaces de production bio tant dans cette région qu'au niveau national". Cette étude, intitulée "Le profil économique des cultures céréalières et de soja biologiques dans les grandes plaines des Etats-Unis d'Amérique", a été menée dans le but d'aider les agriculteurs, les politiciens et autres intervenants à mieux comprendre la rentabilité de l'agriculture biologique.
Agricultura biologica na regiao autonoma da Madeira
L'histoire de la bio à Madère commence en 1995. Dés lors, des organismes s'impliquent dans le développement de la bio dans la région : l'Association des Jeunes Agriculteurs de Madère et Porto Santo (AJAMPS), le Service du Parc Naturel de Madère (PNM) et la Direction Régionale d'Agriculture (DRA), notamment en mettant en place des cours en agriculture biologique destinés aux agriculteurs et aux techniciens, en incluant dans les cours des jeunes chefs d'exploitations agricoles un module de 45 heures en AB, ou encore en réalisant une exposition itinérante avec pour thème : "Agriculture biologique et développement rural" au Centre d'Information et de Conservation de la Nature (CICNA). Pas à pas, il a ainsi été possible de construire ce qui est, aujourd'hui, l'agriculture biologique à Madère (17 opérateurs certifiés, 25 ha convertis, des projets en cours pour accompagner et intensifier le développement du secteur, ...).
Agricultura biologica na regiao autonoma dos Açores / Natura
L'AB a fait ses premiers pas aux Açores, au début de l'année 1997 ; à cette même époque, la Région reconnait Socert Portugal comme entité certificatrice. Natura (Association d'Agriculture Biologique des Açores) est née en 1998 avec pour but d'apporter un appui (formation, recherche, dans le domaine technique,...) aux six agriculteurs qui la constituèrent alors. Après deux ans d'activité, Natura voit le nombre d'opérateurs biologiques quadrupler (24 au niveau de la production et 2 au niveau de la commercialisation) ; déjà 180 ha de terres sont conduites selon le mode de culture biologique. Développement de l'AB aux Açores.
L'"Agricultura ecologica" en Espagne
Approche d'une agriculture espagnole respectueuse de l'environnement, dite agriculture écologique, par une présentation de la législation en vigueur, des associations d'agriculteurs et consommateurs écologiques qui contribuent à son développement, des aides officielles à la conversion, ainsi que de son circuit de distribution.
Agriculture biologique au Chili
Développée au Chili depuis les années 70 par des organismes de développement privés, l'agriculture biologique chilienne s'encadre, depuis quelques années, de règles de production définies par l'Etat. Présentation de la production en chiffres et de la loi d'orientation qui coordonne les systèmes de production. L'organisation du secteur biologique est définie en tenant compte des difficultés techniques propres au pays (fertilisation, ravageurs, manque de compétences, problèmes d'approvisionnement en intrants biologiques, main d'oeuvre) ainsi que de ses atouts.
L'agriculture biologique au Liban
La topographie du Liban (pays au relief accidenté) ne convient pas à une agriculture intensive. L'agriculture biologique promet donc un développement certain, soit confondue avec l'agriculture traditionnelle, soit pratiquée comme une expérimentation scientifique. Approche de la production biologique, de son système de commercialisation et des organisations qui l'entourent, afin de dresser un bilan sur le potentiel du pays dans le développement de la bio.
L'agriculture biologique en Norvège
Présentation de l'AB en Norvège : historique, surfaces actuelles, aides publiques et réglementation, commercialisation des produits biologiques. Définition du pôle de compétences du Centre Norvégien de l'Agriculture Biologique, créé en 1987, de ses priorités, partenaires, expérimentations en cours. Cette présentation globale s'accompagne d'une conclusion sur les atouts et freins au développement de l'agriculture biologique dans ce pays.
Agriculture biologique - Retour vers le futur ?
Désormais reconnue comme une tendance de consommation, la filière bio intéresse aujourd'hui autant les agriculteurs du Nord que les agriculteurs du Sud, mais pour ces derniers, la marche à suivre reste complexe. Cet article insiste ainsi sur les problèmes techniques et économiques liés à la certification des produits et sur le nécessaire accompagnement technique de la production, en prenant en compte les contraintes propres des pays ACP où l'agriculture reste prioritairement une production de subsistance, difficilement compatible avec les exigences de long terme spécifiques à l'agriculture biologique.
L'agriculture biologique en Roumanie
Dix ans après l'abandon du régime communiste, la Roumanie consacre toujours une grande importance à l'agriculture (60% du territoire est en surface agricole). Du fait de son histoire, plusieurs types de structures agricoles coexistent : des anciennes structures collectives qui se reconvertissent, des micro-exploitations qui subsistent, des exploitations familiales à grande dimension qui se développent et des grandes sociétés à actions. L'agriculture biologique se développe pour deux raisons : d'une part le marché extérieur (et notamment l'Europe) est très demandeur, d'autre part les agriculteurs roumains veulent mettre en oeuvre une agriculture durable. En terme de réglementation, des efforts ont été effectués puisque dès 1994, des associations de producteurs voient le jour pour permettre l'encadrement et la promotion de l'agriculture biologique en Roumanie.
L'agriculture biologique se normalise
Plus d'OGM, plus de produits irradiés ni de boues de station d'épuration dans les produits biologiques américains grâce à la forte mobilisation du public et des organisations de l'AB (275 000 réactions). Dan Glickman, le Secrétaire Américain à l'Agriculture a annoncé la nouvelle proposition de cadre réglementaire définissant l'agriculture biologiques aux Etats-Unis. L'explosion du marché bio (de 78 millions de dollars en 1980 à 6 milliards en 1999) a ainsi contribué à la clarification des règles du jeu dans ce secteur où de nombreux labels et marques coexistent.
L'agriculture écologique en Afrique de l'Ouest
"Le contexte africain (après avoir connu des problèmes de pollution liés à la pratique d'agriculture ""chimique"") est favorable à une approche écologique du développementa gricole. Sont envisagés les potentialités du pays, les formations, les obstacles techniques et économiques, ainsi que les campagnes de sensibilisation et d'expérimentation qui encouragent une production diversifiée et continue."
Agro-ecological projects in the developing world
De vastes hectares, à travers le monde, notamment dans les Pays en Voie de Développement, sont aujourd'hui cultivés selon les méthodes de l'agriculture biologique, mais ne bénéficient pas de la certification (ils ne figurent donc dans aucune statistique mondiale sur l'AB). Etat des lieux de projets agro-écologiques mis en place dans ces pays.
La coltivazione del riso biologico in Piemonte
La riziculture biologique est une activité en plein développement, en Italie, notamment dans la région piémontaise. En collaboration avec le département d'Agronomie, de sylviculture et de gestion du territoire de l'Université de Turin, des producteurs de riz biologique ont ouvert leurs portes à des visiteurs venus chercher des données techniques sur cette culture, en particulier sur le contrôle des adventices et l'importance des rotations. Présentation de trois exploitations (la première, de 120 hectares dont 50 en riz, est de type céréalière-fourragère-zootechnique ; la seconde, 70 hectares, pratique une rotation qui consiste à alterner le riz et le soja ; et la troisième qui, en 1999, a convertit 60 hectares sur 210 en bio, avec également une rotation riz / soja).
Danemark, objectif export
La bio est très fortement présente au Danemark, qui a pour ambition de poursuivre son développement et de se positionner clairement comme exportateur. L'approche "culturelle" de la bio y est fondamentalement différente de celle des pays méditerranéens.