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VP ECO : Vie Professionnelle Economie |
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Avenir prometteur mais contrasté des viandes "bio"
Une étude réalisée par le GEM montre le rôle déterminant de certaines grandes et moyennes surfaces dans l'émergence du marché. Il apparaît que certaines viandes ont un avenir plus radieux que d'autres. C'est le cas du poulet de chair "bio" qui s'avére être le produit le plus prometteur.
Biolait - Biocoop : Fonctionnement du partenariat
Présentation des règles de fonctionnement et du contrat de cogestion lié au partenariat récent Biolait - Biocoop. La commercialisation des produits sera associée au logo "Ensemble pour plus de sens" dont l'analyse graphique montre une recherche de simplicité dans la lisibilité, de régénérescence écologique et la notion de chaîne humaine entre consommateurs et producteurs. Synthèse des réflexions communes préalables à cette association et à la génèse de ce logo.
Une économie responsable pour une agriculture vivante
Ce fasicule pose la question de notre pratique économique en lien avec l'agriculture. Pour nourrir les hommes tout en respectant et en élaborant son environnement, l'agriculture "durable" ne peut se contenter d'être un simple créneau commercial ; elle ne se développera pas davantage si elle reste la seule affaire du militantisme. Or le souci de produire juste, en regard du territoire de production comme la qualité des marchandises agricoles, est un souci de plus en plus partagé des acteurs de l'économie agricole, tout au long de la filière. Sur des valeurs partagées, reconnues, peuvent se fonder des partenariats qui utilisent et valorisent les compétences de chacun des agents économiques, depuis le producteur jusqu'au consommateur. Cet essai conduit à la notion d'association économique qui permet aux valeurs environnementales et sociales d'être une réalité prise en compte dans l'économie de tous les jours. Des expériences économiques concrètes y sont présentées.
Les fromages au lait cru
Dans le cadre de son enquête annuelle auprès des établissements de collecte et de transformation du lait en France, le Service Central des Enquêtes et Etudes Statistiques du Ministère de l'Agriculture (SCEES) a intégrer, pour la première fois avec l'enquête portant sur l'année 1997, un nouveau volet pour recenser les fabrications industrielles de fromages au lait cru. Cette opération a été renouvelée en 1999, les chiffres viennent d'être révélés.
Health Ingrédients 2000 : Une croissance sans précédent pour les produits biologiques
Présentation de quelques ingrédients innovants, proposés au salon Health Ingrédients, réunion internationale des professionnels des secteurs alimentaires et pharmaceutiques concernés par les ingrédients fonctionnels et biologiques. Le marché européen des ingrédients est en pleine croissance, réservant aux produits biologiques une part de 10% de la vente totale des produits alimentaires.
La Hongrie se lance dans la production de céréales biologiques
La production biologique hongroise, marquée par une augmentation de 37% des surfaces de production de 1997 à 1998, se destine à 95% à l'exportation vers les pays d'Europe occidentale. Débutée dans les années 80, la production de produits biologiques s'est développée contre la politique agricole soviétique intensive et bénéficie depuis 1995 d'une reconnaissance européenne qui lui permet d'être très compétitive sur le marché communautaire. L'historique s'accompagne d'une description de la typologie des exploitations hongroises, de l'organisation actuelle de la filière bio, du rendement des exploitations céréalières, des exportations des produits et des circuits de commercialisation à l'export, afin d'établir un diagnostic tenant compte des atouts et limites de la filière biologique hongroise.
L'industrie alimentaire passe à la contre-offensive
Victor Scherrer, président de l'A.N.I.A, veut rassurer le consommateur. Il met en évidence la position de l'industrie française, qui est la première en Europe devant l'Allemagne, et qui est porteuse d'un modèle, le modèle alimentaire franco-européen. Le consommateur doit prendre pleinement conscience de la valeur de cette industrie, en termes de santé, de plaisir, de richesse économique et surtout de modèle alimentaire.
Léa Vital : une PME en plein essor
Léa Vital est une entreprise de 164 personnes dont l'activité principale est la santé-beauté au naturel (73% du CA). Son autre activité concerne l'alimentation biologique et représente 27% du CA. Les 2 axes sont en pleine expansion. Sur le volet bio, l'entreprise a acheté, cette année, La Maison de Fleurance et la conserverie Viver, passant ainsi progressivement du statut de distributeur à celui de fabricant distributeur (75% de production). Son ambition est de maintenir une croissance annuelle de 25% et de développer l'export (5% actuellement).
Un marché dans la mire du monde entier
La libéralisation des marchés et la mondialisation des échanges, facilitée par le commerce électronique, contribuent à faciliter le développement de l'agriculture biologique en Europe, installant même un manque de disponibilité des produits face à la demande croissante. Le marché canadien, qui peine à faire reconnaître, au niveau européen, son système de certification, se voit sollicité par le Royaume-Uni, l'Allemagne et le Danemark pour des échanges commerciaux. Présentation des perspectives de marchés d'exportation.
No easy route to profits
Dans le premier d'une série d'articles consacrés aux résultats d'une étude récente menée par le Ministère de l'Agriculture anglais sur l'économie agricole en AB, Susan Fowler (qui travaille au Welsh Institute of Rural Studies et qui est un membre du Conseil de la Soil Association) donne un aperçu de la situation financière des élevages de bovins et ovins biologiques (les recettes et les dépenses sont comparées avec celles des élevages conventionnels) pour les périodes de 1995-96 et 1997-98, en Grande-Bretagne.
Points de repère : Economie
Ce document fournit les données économiques de l'agriculture biologique en Europe mais aussi en Pays de la Loire, leader national de l'agriculture biologique française. Un échange mondial est apporté mais, néanmoins, la réflexion générale ne peut débuter qu'à l'échelon européen. Document disponible auprès de la Chambre régionale d'agriculture des Pays de la Loire.
En toute franchise...
Voici un nouvel éclairage sur les modes de distribution des produits issus de l'agriculture biologique. Portrait d'une chaîne appartenant au commerce de détail spécialisé : la chaîne Rayons Verts. Cette chaîne se trouve dans une vraie phase de développement.
Développement durable et analyse énergétique d'exploitations agricoles
Un dossier en quatre parties sur le développement durable et l'analyse énergétique d'exploitations agricoles. 1) - Contexte et problématique : - intégrer les phénomènes d'évolution de l'environnement biophysique dans les approches économiques - analyse éco-énergétique - l'exploitation agricole, système de décisions 2) - Des exemples français récents d'analyses énergétiques de l'agriculture : - comparaison de deux systèmes de production, l'un en agriculture conventionnelle et l'autre en agriculture biologique - analyse énergétique d'exploitations agricoles céréalières de l'Eure - analyse énergétique, azotée et financière : un nouvel outil pour l'agriculture 3) - Analyse critique de la méthode. 4) - Conclusion : portée de l'analyse énergétique.
Dix questions pour se simplifier l'euro
L'échéance du 1er janvier 2002 approche, ne laissant aux exploitants que trois exercices comptables pour basculer vers la monnaie unique. Quelques questions (est-il obligatoire d'enregistrer les comptabilités en euros dès le 1er janvier 1999? comment passer sa comptabilité en euros lorsque l'exercice se clôture en cours d'années ? etc.) pour préparer le passage à l'euro en douceur.
Echanges non monétaires : le troc toujours d'actualité !
"Les échanges non monétaires ont souvent été décriés par les puristes de l'économie. Pourtant, le troc, les services d'échanges locaux et les accords de compensations internationaux se développent et fonctionnent à merveille actuellement. Des dizaines de SEL (Systèmes d'Echanges Locaux) ont vu le jour en Europe, en 1993 : petites annonces dans les journaux, ""trocantes"", sites internet,... au sein des SEL, on peut, de manière individuelle ou collective, échanger tout bien ou tout service (nourriture, cours, bricolage,...). Ce système, pour certains pays, représente un moyen de commerce qui est devenu indispensable dans leurs économies. En ce qui concerne la Russie, par exemple, le Fonds Monétaire International estime que le troc représente 50% des échanges. Quant à Cuba, le pays s'est de tous temps illustré dans ce type de transactions, de même que le Nigéria sur le continent Africain. Néanmoins, ces échanges non monétaires, s'ils ne sont pas contrôlés et si les ""échangeurs"" ne respectent pas une certaine éthique, peuvent engendrer la contrebande, le blanchiment, et quelques autres problèmes délicats."