Transformation de produits laitiers frais : Réflexions pour aménager son atelier (2004)
- Auteurs :
- Alexandra LANNUZEL
- Type de document :
- Article
- Dans :
- SYMBIOSE (N° 78 01/03/2004)
- Article en page(s) :
- p. 13 (1)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- VP REG (Vie Professionnelle Réglementation)
- Thésaurus :
- ATELIER DE TRANSFORMATION REGLEMENTATION REGLEMENTATION SANITAIRE TRANSFORMATION LAITIERE
- Résumé :
- L'aménagement d'un atelier de transformation se raisonne en fonction des objectifs de chacun, et même si chaque atelier est unique, certaines règles sont valables pour tous. Cette réglementation est présentée dans cet article, suivie par quelques notions sur les coûts et les surfaces nécessaires.
- N° Biopresse :
- 93
- Commande possible de photocopies :
- Oui
- Appartenance :
- ABioDoc
