Viande de porc biologique : Bio Direct lance le commerce équitable avec Biocoop (2010)
- Auteurs :
- Dominique POILVET, Auteur
- Type de document :
- Article
- Article en page(s) :
- p. 78-80 (3)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- MA FIL (Marché Filière)
- Thésaurus :
- ABATTAGE DES ANIMAUX APPROVISIONNEMENT LOCAL CAHIER DES CHARGES CHARCUTERIE COMMERCE EQUITABLE ELEVAGE BIOLOGIQUE EUROPE FILIERE PORCINE FRANCE GRANDE SURFACE ALIMENTAIRE ILLE ET VILAINE MAGASIN SPECIALISE PARTENARIAT PORCIN PRIX RESEAU TEMOIGNAGE VIANDE PORCINE
- Résumé :
- Depuis le mois de mai 2010, Biocoop - premier réseau de magasins bio en France (3 000 points de vente) - commercialise de la viande de porc et des produits de la charcuterie bio issus de la production des éleveurs réunis dans la filière Bio Direct (80 éleveurs, 35 000 porcs bio produits en 2010). L'accord, qui concerne également la charcuterie artisanale Société Bio Valeur (SBV), située à Louvigné du Désert en Ille-et-Vilaine, est qualifié par les partenaires de démarche "équitable". L'article revient, à travers les témoignages de Franck Bardet, responsable des filières animales à Biocoop, et de Samuel Chatellier-Lang, animateur à Bio Direct, sur le contexte et la démarche de contractualisation, sur l'impact de l'accord sur le maintien du prix payé au producteur (qui couvre le coût de production et assure un revenu "décent", soit 3,40 /kg de carcasse), ainsi que sur le cahier des charges plus restrictif à Biocoop. Par ailleurs, l'article évoque comment Bio Direct maîtrise le développement de sa production (55 % des abattages de porc bio en France) et comment Biocoop s'approvisionne chez des partenaires locaux (affirmant sa différence face au développement du bio dans les grandes surfaces). Le dossier est accompagné d'un témoignage de Philippe Dute, à la Bouexière (35), qui engraisse des porcs charcutiers bio depuis début 2010. Il est complété par des encarts : la filière porc bio direct, chiffres clés, cahier des charges porc bio européen/viande bio de France, chiffres clés Biocoop.
- N° Biopresse :
- 159
- Commande possible de photocopies :
- Oui
- Appartenance :
- ABioDoc