L'Auvergne, un terroir bio en plein essor : Zoom sur les filières porc et lait : Publi-information Auvergne Biologique (2010)
- Auteurs :
- AUVERGNE BIOLOGIQUE, Auteur
- Type de document :
- Article
- Article en page(s) :
- p. 34-35 (2)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- VP ORG (Vie Professionnelle Organisation de l'Agriculture Biologique)
- Th�saurus :
- AGRICULTURE BIOLOGIQUE APPROVISIONNEMENT AUVERGNE CONVERSION COOPERATIVE DEVELOPPEMENT DE L'AB FILIERE LAIT MARCHÉ ORGANISATION PRODUIT BIOLOGIQUE RESTAURATION HORS DOMICILE STATISTIQUES TRANSFORMATION VENTE DIRECTE VIANDE PORCINE
- Résumé :
- L'Auvergne compte, en 2010, 5 fois plus de conversions en agriculture biologique qu'en 2008. En 2010, 190 exploitations ont fait le pas. L'interprofession Auvergne Biologique accompagne ce développement et réalise un travail de communication pour ses adhérents, très diversifiés autant en productions animales qu'en productions végétales. La plateforme Auvergne Bio Distribution, qui fournit des produits bio pour la restauration hors domicile, approvisionne quelque 200 établissements en produits bio, 70 % des produits ayant une provenance régionale. Cette plateforme assure ainsi un débouché aux producteurs et transformateurs auvergnats. L'article revient notamment sur le développement de la filière en viande de porc bio (coopérative inter-régionale Cirhyo qui regroupe 650 producteurs de porcs dont 24 se sont lancés dans la bio ; coopérative d'abattage Sicaba dont 35 % de l'activité est en bio, sur un total de 3 430 tonnes annuelles de viande transformée par an), ainsi que sur le marché du lait et des produits laitiers pour lequel les circuits de transformation et de distribution sont demandeurs. La Coopérative de la Planèze, dans le Cantal, est engagée dans l'affinage et la vente de fromages bio au lait cru (tome et cantal), afin de développer une filière de producteurs bio (les 6 producteurs bio présents au sein du groupe des 90 apporteurs à la coopérative appartiennent au réseau Biolait). La filière bio en Auvergne a donc de l'avenir...
- N° Biopresse :
- 160
- Commande possible de photocopies :
- Oui
- Appartenance :
- ABioDoc
