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Produire du lait biologique : Conversion et témoignages (Nouvelle édition)

Auteurs :

Michel RAGOT, Auteur ; Marie-Christine FAVÉ, Auteur ; Dominique MASSENOT, Auteur ; ET AL., Auteur

Type de document :

Ouvrage

Editeur :

DIJON CEDEX (26 Boulevard Docteur Petitjean, BP 87999, 21 079, FRANCE) : EDUCAGRI ÉDITIONS, 2011

ISBN/ISSN/EAN :

978-2-84444-852-1

Format :

352 p.

Langues:

Français

Plan de Classement :

PA ELV (Production Animale Elevage)

Thésaurus :

ALIMENTATION DES ANIMAUX ANALYSE ECONOMIQUE BOVIN LAIT CONDUITE D'ELEVAGE CONVERSION DEVELOPPEMENT DE L'AB ELEVAGE BIOLOGIQUE ELEVAGE LAITIER FERTILITE DES SOLS FILIERE LAIT FRANCE ITINERAIRE TECHNIQUE LAIT MARCHÉ POLYCULTURE ELEVAGE QUALITE DU LAIT SANTE ANIMALE SOL TECHNIQUE D'ELEVAGE TEMOIGNAGE VACHE LAITIERE

Résumé :

Comment convertir son exploitation laitière en bio ? Comment concrétiser son projet de conversion à partir des bases théoriques ? Comment continuer de répondre aux attentes sociétales ? Cet ouvrage a été très bien accueilli lors de sa première édition (Conversion à l'agriculture biologique. Le cas de la production laitière). Il était nécessaire de poursuivre le soutien à cette agriculture bio en essor, à travers des témoignages d'agriculteurs et d'animateurs de réseaux et des approches techniques, économiques, scientifiques, pratiques, fortes de l'expérience d'une décennie. Actualisé, complété, ce guide amène de nouveaux éléments concernant la filière lait biologique, son économie en évolution, ses producteurs toujours soucieux de répondre aux attentes des consommateurs mais aussi de trouver dans cette conversion la reconnaissance d'un métier rigoureux et prenant, respectueux de l'environnement. Alors que doute et enthousiasme sont l'apanage des nouveaux projets, ce livre doit accompagner le lecteur dans son cheminement d'une étape à l'autre du processus d'adhésion à la production laitière biologique : du champ à la commercialisation du lait bio. Cet ouvrage s'adresse : aux agriculteurs, étudiants, formateurs, techniciens, professionnels et institutionnels du monde agricole, ainsi qu'à toute personne intéressée par l'agriculture biologique.

N° Biopresse :

173

Commande possible de photocopies :

-

Appartenance :

ABioDoc