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Guide des vins en biodynamie

Auteurs :

Evelyne MALNIC, Auteur

Type de document :

Ouvrage

Editeur :

BORDEAUX (24 Allées de Tourny, 33 000, FRANCE) : ÉDITIONS FÉRET, 2011

ISBN/ISSN/EAN :

978-2-35156-091-4

Format :

256 p.

Langues:

Français

Plan de Classement :

PV VIT (Production Végétale Viticulture)

Thésaurus :

ADRESSE AGRICULTURE BIODYNAMIQUE ANNUAIRE FRANCE VIN VITICULTURE

Résumé :

Certains des plus prestigieux domaines français ont adopté depuis des années le mode cultural biodynamique. Même si ce dernier ne représente qu'une toute petite partie de la viticulture en France, les auteurs ont souhaité favoriser la découverte des meilleurs producteurs. Sur 380 domaines identifiés, 102 domaines ont confié aux dégustateurs 382 vins sur les trois derniers millésimes mis en bouteille (avec quelques exceptions pour des vins qui nécessitent un plus long vieillissement). 92% ont été retenus. Un très beau score qui témoigne de la grande qualité des vins dégustés. La biodynamie est un mode de culture mais également une vision du monde, une philosophie et bien d'autres choses encore. La présentation des domaines est l'occasion de découvrir les vignerons, leur engagement... Ils confient leur amour de la terre, de leurs vignes, le respect de leur terroir, de l'environnement, de l'équilibre de la nature...

N° Biopresse :

174

Commande possible de photocopies :

-

Appartenance :

ABioDoc