L'élevage laitier bio, source d'emploi agricole (2011)
- Auteurs :
- Michaël DESPEGHEL, Auteur
- Type de document :
- Article
- Article en page(s) :
- p. 7 (1)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- MA FIL (Marché Filière)
- Thésaurus :
- ATELIER BRETAGNE CHIFFRE ELEVAGE BIOLOGIQUE ELEVAGE LAITIER EMPLOI FILIERE LAIT OFFRE ET DEMANDE
- Résumé :
- La région Bretagne a le deuxième cheptel le plus important de vaches biologiques en France, derrière les Pays-de-la-Loire. Ce cheptel a d'ailleurs augmenté de 60 % entre 2008 et 2010, via une augmentation du nombre d'exploitations mais aussi de leur taille moyenne (quota moyen de 300 000 litres en 2010 contre 285 000 litres en 2009). Cette augmentation de la taille des exploitations laitières bio ne semble pas être pénalisante pour l'emploi agricole. En effet, le quota par UTH reste globalement semblable dans les moyennes (153 000 L/UTH) et les grandes structures (167 000 L/UTH). Toutefois, dans les petites structures, avec un quota inférieur à 200 000 L, le taux d'emploi est plus important (90 000 L/UTH). Cela s'explique notamment par le fait que ces fermes sont moins spécialisées et commercialisent plus souvent en vente directe, débouché qui demande une main d'œuvre importante.
- N° Biopresse :
- 177
- Commande possible de photocopies :
- Oui
- Appartenance :
- ABioDoc
