Production de lait de vache bio : Du conventionnel au bio : la trajectoire de quatre exploitations aveyronnaises passée au crible… (2011)
- Auteurs :
- Stéphane DOUMAYZEL, Auteur
- Type de document :
- Article
- Article en page(s) :
- p. 6-9 (4)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- PA ELV (Production Animale Elevage)
- Thésaurus :
- AGRICULTEUR AVEYRON BOVIN LAIT CONDUITE D'ELEVAGE CONVERSION ELEVAGE BIOLOGIQUE ELEVAGE LAITIER ENQUETE ETUDE EVOLUTION EXPLOITATION AGRICOLE LAIT DE VACHE PRODUCTION LAITIERE RECHERCHE RESULTAT REVENU SOL STRATEGIE SYSTEME SYSTEME FOURRAGER SYSTEME HERBAGER TRAJECTOIRE
- Résumé :
- Une étude a été réalisée en 2011 sur quatre élevages bovins lait aveyronnais, afin de comprendre leur trajectoire depuis plus de dix ans, notamment les éventuelles évolutions apparues à la conversion et après celle-ci. Cette étude s'intègre dans un projet national sur le développement de la filière lait en zone de montagne et de piémont. Parmi les évolutions à retenir pour ces fermes, figurent la mise en place de systèmes fourragers plus herbagers par rapport à la période « conventionnelle » de ces exploitations, des rendements fourragers moins élevés, une évolution des itinéraires culturaux avec en particulier des rotations plus longues, le développement des mélanges de céréales ou des associations céréales-protéagineux, un volume laitier moindre ou encore une maîtrise de la consommation de concentrés. Deux grandes stratégies d'éleveurs semblent ressortir de cette étude : le choix d'une stratégie de « performance », basée sur l'investissement et la recherche permanente d'améliorations technico-économiques avec accroissement des volumes et une stratégie de "maîtrise", plus basée sur la recherche de l'autonomie. Dans tous les cas, l'étude a montré, pour ces systèmes, une augmentation du revenu suite à la conversion (Excédent Brut d'Exploitation avant charges foncières et cotisations).
- N° Biopresse :
- 179
- Commande possible de photocopies :
- Non
- Appartenance :
- ABioDoc
