La mâche (2012)
- Auteurs :
- Jean DE LA VAISSIERE, Auteur
- Type de document :
- Article
- Article en page(s) :
- p. 42-43 (2)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- PV JAR (Production Végétale Jardinage)
- Thésaurus :
- AGRICULTURE BIOLOGIQUE BOTANIQUE HISTORIQUE ITINERAIRE TECHNIQUE JARDIN POTAGER JARDINAGE MACHE PROPRIETE RAVAGEUR UTILISATION
- Résumé :
- La mâche est une valérianella dont une dizaine de variétés sont cultivées aujourd'hui (en-dehors des hybrides F1 modernes). Cette plante, originaire de Méditerranée, s'est ensuite développée dans toute l'Europe. Cueillie dans diverses régions, de nombreux noms lui ont été attribués avant qu'elle ne soit cultivée, à partir des XVIIème et XVIIIème siècles. L'auteur présente la culture de la mâche, du semis à la récolte, et préconise de la laisser redevenir sauvage pour qu'elle exprime toutes ses saveurs. Il donne également quelques indications sur l'utilisation et les propriétés médicinales de cette plante qui est surtout dépurative, revitalisante et riche en sels minéraux, parmi de nombreux autres atouts.
- N° Biopresse :
- 180
- Commande possible de photocopies :
- Oui
- Appartenance :
- ABioDoc