Bio en magasins spécialisés et supermarchés : Une comparaison internationale des prix (2012)
- Auteurs :
- ORGANIC PRO, Auteur
- Type de document :
- Article
- Article en page(s) :
- p. 26-29 (4)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- MA FIL (Marché Filière)
- Thésaurus :
- ALLEMAGNE BELGIQUE DISTRIBUTION ENQUETE ETUDE EUROPE FILIERE FRANCE FRUIT LEGUME MAGASIN BIO PANIER PAYS-BAS PRIX PRODUIT BIOLOGIQUE RESULTAT SUPERMARCHE
- Résumé :
- Organic Pro a donné une liste de courses (fruits, légumes, riz, pâtes, huile, vinaigre...) à des "acheteurs masqués", envoyée dans des magasins spécialisés bio et des supermarchés en Allemagne, en Belgique, en France et aux Pays-Bas. Bien plus que le pays, l'emplacement du magasin bio et sa stratégie, notamment liée à la qualité des produits déterminent les différences de prix ; les fruits et légumes bio dans les magasins spécialisés étaient d'origine nationale, voire régionale, alors que cette orientation est moins prononcée dans les supermarchés ; l'offre en fruits et légumes est minimaliste dans les supermarchés. Un panier pour les consommateurs axés sur un moindre budget et un panier pour les consommateurs intéressés davantage par la qualité et prêts à payer plus cher, ont permis de comparer plus justement les produits bio des supermarchés avec ceux des magasins bio : les produits bio en supermarché n'ont pas la même qualité et sont moins chers, que ceux en magasin bio. Un classement des magasins par montant total du panier indique que les magasins aux montants les plus élevés ont parfois été ceux ayant une offre de qualité supérieure visible. Le choix de l'option la moins chère chez Denn's, à Nuremberg, et de l'option la plus chère, chez Basic, à Aix-la-Chapelle, tous deux en Allemagne, montre une variation de prix entre 38,10 et 60,97 . Les paniers les moins chers sont ceux des supermarchés Kaufland, à Nuremberg, et Jumbo, dans la région de Tilburg (Pays-Bas). La différence dans la relation prix/qualité, par exemple, entre Biocoop et Carrefour, en France, est de 1,84 , soit 2,4 % de moins chez Carrefour Les relevés de prix révèlent, en outre, que les fruits et légumes bio sont souvent plus chers en GMS qu'en magasins spécialisés Un tableau présente le coût des paniers de courses en magasins bio et supermarchés.
- N° Biopresse :
- 182
- Commande possible de photocopies :
- Non
- Appartenance :
- ABioDoc