Bertrand Lassaigne (Dordogne) : Il vise l'autonomie (2013)
- Auteurs :
- Sophie SIMONIN, Auteur
- Type de document :
- Article
- Article en page(s) :
- p. 14-19 (6)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- ER DRU (Ecologie et Ruralité Développement Rural)
- Thésaurus :
- AGRICULTURE BIOLOGIQUE AUTONOMIE CEREALE COMMERCIALISATION DÉBOUCHÉ DIVERSIFICATION DORDOGNE FARINE FILIERE GRANDE CULTURE SEMENCE PAYSANNE TEMOIGNAGE TRANSFORMATION A LA FERME VENTE DIRECTE
- Résumé :
- Agriculteur biologique depuis 1993 dans le Périgord, Bertrand Lassaigne vise autonomie et diversité sur son exploitation céréalière. Ses charges sont très faibles grâce à sa propre production de semences paysannes et à la quasi absence de traitements et de fertilisation issus de l'extérieur sur les cultures. A partir des différentes céréales qu'il produit (blé, seigle ), il fabrique lui-même sa farine avec ses deux moulins. Avant cela, il est passé par différents débouchés : transformateur de soja bio, groupement commercial de producteurs, vente de farines sous la marque Légende du Périgord associant producteurs, meuniers et boulangers autour de la fabrication de pain bio Aujourd'hui, il vend sa production en direct et ne peut honorer toutes les demandes.
- N° Biopresse :
- 191
- Commande possible de photocopies :
- Oui
- Appartenance :
- ABioDoc