Le marché du lait bio recherche des producteurs ! (2014)
- Auteurs :
- Brigitte LAMBERT, Auteur
- Type de document :
- Article
- Article en page(s) :
- p. 3 (1)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- MA FIL (Marché Filière)
- Thésaurus :
- AGRICULTURE BIOLOGIQUE ALLEMAGNE CONVERSION ELEVAGE BIOLOGIQUE FILIERE LAIT FRANCE MARCHÉ OFFRE ET DEMANDE PRIX
- Résumé :
- La production française de lait bio a doublé en presque cinq ans, ce qui permet d'atteindre l'autosuffisance tandis que la part de marché du lait bio nationale a progressé de 9 % entre 2012 et 2013. Cette adéquation de l'offre à la demande s'explique par : 1) Une forte attente des consommateurs qui semble accentuée par les ventes par correspondance (drive) ; 2) Une filière organisée qui a permis de valoriser en bio les volumes issus de la vague de conversions de 2009-2010, ce qui n'avait pas été le cas en 2002-2003. Les volumes sont désormais suffisants pour rentabiliser une ligne de production spécifiquement bio et élargir les gammes de produits ; 3) Les bénéfices du plan Barnier et du Grenelle avec notamment le doublement de la MAE bio en 2009 ; 4) Les engagements des éleveurs qui reviennent très peu en conventionnel. A présent, certains opérateurs s'interrogent sur l'opportunité de fournir les pays tiers en poudre de lait biologique. Un graphique retrace l'évolution annuelle du prix du lait payé au producteur entre 2011 et 2013. Sa fluctuation interannuelle est moindre que celle du lait conventionnel, ce qui donne de la visibilité aux producteurs et aux porteurs de projet de conversion.
- N° Biopresse :
- 208
- Commande possible de photocopies :
- -
- Appartenance :
- ABioDoc
